Како да направите природен желе од бобинки. Како да направите желе од желатин
Бери желе – необичен, многу вкусен и здрав десерт, кој на соодветна подготовкаго задржува вкусот свежи бобинки. Овој десерт може да се користи за декорација, но и како независно јадење.
Рецепт за желе од замрзнати бобинки
Состојки:
- замрзнати бобинки - 500 g;
- сув желатин - 1 лажица масло. лажица;
- зовриена вода - 3 лажици;
- свежо нане– за декорација;
- гранулиран шеќер– 100 гр.
Подготовка
Сега ќе ви кажеме како да направите желе од бобинки. Значи, прво ги избираме бобинките за желе. Највкусните десерти најчесто се прават од јагоди, капини, брусница и различни сортирибизли Ако сте се одлучиле и сте решиле да направите желе од црвена рибизла, тогаш земаме околу 2 пати помалку желатин, бидејќи содржи пектин - природна супстанција за желатинирање на растенијата.
Сега ги средуваме бобинките и ги миеме темелно. Ставете ги во цедалка и оставете да се исцеди вишокот вода. Сувиот желатин го разредуваме во чаша мраз водаи оставете околу 2 часа. После тоа, растворете го во водена бања, мешајќи, но без да зоврие. Одвојуваме неколку подготвени бобинки за украсување на готовиот желе. Сите други бобинки сомелете ги во малтер или истријте ги низ сито. Потоа оставете го испуштениот сок да се смири и истурете го во посебен сад.
Пирето од бобинки истурете го во две чаши зовриена вода и ставете го на оган. Оставете ја смесата да зоврие, додадете шеќер и варете додека кристалите целосно не се растворат. После тоа, извадете ги садовите од шпоретот и оставете ја супата од бобинки малку да се излади. Сега филтрирајте го пијалокот преку газа и истурете сок од бобинкии со мешање ја додаваме смесата од желатин.
Чиста силиконски калапипрелијте ладна вода, на дното ставете ги бобинките и наполнете ги со подготвената смеса. Потоа го ставаме десертот во фрижидер да се стегне. Веднаш пред послужување, многу брзо спуштете ги калапите за желе неколку секунди. топла водаа содржината ставете ја на рамна чинија. Украсете го задоволството со листови од свежо нане.
Рецепт за желе од бобинки
Состојки:
- шеќер - 250 g;
- замрзнати јагоди - 150 g;
- замрзнати малини - 150 g;
- сок од лимон - по вкус;
- сув желатин - 20 гр.
Подготовка
Ајде да погледнеме друг начин да се направи желе од бобинки. Замрзнатите бобинки однапред ги вадиме и ги оставаме околу 1 час. Потоа сомелете ги јагодите и малините во блендер, додадете шеќер и прелијте со малку сок од лимон. Повторно изматете ја смесата и оставете ја 15 минути. Желатинот го разредуваме во ладна вода. Ставете ја масата на бобинки на тивок оган, доведете ја до вриење, истурете го отечениот желатин и загрејте ја смесата 5 минути, а потоа истурете ја масата во калапи и изладете. После ова, ставете го десертот во фрижидер додека не се замрзне целосно.
Желе од шумски бобинки со желатин
Состојки:
- замрзнати боровинки - 100 g;
- замрзнати јагоди - 100 g;
- замрзнати рибизли - 100 g;
- сок од лимон - по вкус;
- вода - 100 ml;
- желатин - 20 гр.
Подготовка
Избираме замрзнати бобинки од фрижидер, ги ставаме во сад и оставаме да се одмрзнат еден час на собна температура. Потоа мелете ги бобинките со блендер или миксер. 
Додадете сок од лимон, додадете шеќер и повторно изматете. Истурете сув желатин во сад, наполнете со ладна вода и оставете да набабри. Изматени пире од бобинкиставете на тивок оган, доведете го до вриење, внимателно истурете го желатинот и загрејте ја смесата со постојано мешање. Убавите калапи измијте ги со вода, на дното ставете малку бобинки и наполнете со врело желе. Оставете го десертот да се излади, па ставете го во фрижидер целосно да се стегне неколку часа.
За оние со сладок заб кои сакаат да се занесуваат лесни десерти, ќе ви се допадне домашно желе, кој може да се направи со користење на желатин. Затоа, компонентата е без вкус и мирис подготвено јадењеќе има арома на бобинки или плодови од кои е направен. Десертот излегува многу вкусен, убав и здрав.
Како да направите желе
Слаткоста во форма на желе е многу популарна низ целиот свет бидејќи не само што е вкусна, туку и корисен производ. Може да се подготви со користење на желатин, пектин или агар-агар. Овие компоненти помагаат да се постигне потребната конзистентност. За да го направите десертот вкусен, треба да следите неколку правила за подготовка на желе:
- Не користете алуминиумски контејнери за правење слатки. Во такви јадења, масата може да потемни и да развие специфичен вкус.
- Подобрете вкусни квалитетиНа јадењето ќе му помогнете со додавање мала количина вино или сок од лимон.
- Можете да спречите формирање на грутки од желатин ако го истурите во сад со топло дно. Најдобрата опцијасе смета дека садот се става на водена бања.
- Производот мора да се стврдне внатре во фрижидерот. Супстанцијата треба да се направи во еластична, густа маса, а не замрзната, затоа не ја ставајте во замрзнувач.
Многу домаќинки купуваат готови прашоци бидејќи лесно се подготвуваат. Разликата лежи во придобивките од производот. Дома, можете да излезете со многу опции: база на желеподготвени од сирупи, млеко, павлака, павлака, алкохолни пијалоци, сокови, компот, лимонада и други газирани пијалоци (детето ќе го сака десертот Кола). Додадете како филер разни плодови(јаболка, круши, портокали, ананаси, лимони), бобинки (огрозд, цреши, црвени рибизли, грозје, јагоди), парчиња суфле од урда.
Производот може да се користи како независно јадење. Се препорачува да се користат слатки подготвени за зима за разредување на овошни напитоци и подготовка на желе. Ако не сте го конзервирале компотот, промешајте мала количина желе со вода. Производот се користи за декорација и полнење кондиторски производи: колачи и колачи. Желето носи леснотија и е светла декорација.
Како да се разреди желатин
Важен дел од процесот како да се направи желе од желатин е разредувањето на згуснувачот. Правилните пропорции ќе помогнат да се создадат вкусен десерт:
- Усогласеноста е важна правилни пропорции. Желатин во прав треба да се разреди со брзина од 5 g на 50 ml вода.
- Неопходно е да се истури кристалната супстанција зовриена вода, кој прво треба да се излади. Желатинот ќе отече од половина час до 40 минути.
- Загрејте ја добиената супстанција користејќи водена бања. Процесот треба да се спроведе додека прашокот целосно не се раствори.
- Готовата компонента за желати треба да се измеша со основата за десертот (компот, сок, млеко).
Како да направите желе дома
Изработка на слатко што има природен вкуси арома, подобро сопствена кујна. Процесот на неговото подготвување не е трудоинтензивен и не одзема многу време. Може да се најдат рецепти огромна сума, сето тоа поради разновидноста на состојките кои се погодни за употреба. Како основа можете да користите џем, сок или компот.
Како да направите желе од сок
За да подготвите слатки од желе на база на сокови, ќе ви требаат следниве состојки:
- сок од овошје или бобинки - 1 l;
- желатин - 4 лажички.
Како да направите желатинско желе со база на сок:
- Истурете ги кристалите од желатин во чаша и наполнете со сок до врвот. Оставете 20 минути да отече желатинот.
- Измешајте ја супстанцијата со остатокот од течноста во емајлиран сад и ставете го на оган. Додека сокот се загрева, промешајте го. Почекајте додека не почне да врие, така што кристалите целосно се растворат.
- Готовата смеса истурете ја во калапи, изладете ја на собна температура и ставете ја во фрижидер додека целосно да се стегне.
Како да направите овошен желе
За десерт со овошен фил ќе ви требаат следниве состојки:
- желатин за храна - 4 лажици;
- сок - 400 ml;
- овошје - по вкус;
- гранулиран шеќер.
Чекор по чекор инструкции како да го направите тоа овошен желе:
- Истурете 1 лажица желатин во прав. ладна вода, нека отече еден час.
- Истурете го сокот во тавата, додадете ја надојдената желатинска маса. Пробајте ја смесата, ако ви се чини незасладена, додадете потребната количинагранулиран шеќер. Смесата се става на оган, се загрева додека не се растворат шеќерот и желатинот со постојано мешање.
- Истурете половина од добиената супстанција во калапи, додадете парчиња овошје. Потоа пополнете сè со преостанатата основа.
- Изладете го десертот собни услови, ставете во фрижидер да се стегне.
Желето од бобинки е лесен, разладувачки и што е најважно... природен десерт, што е особено актуелно во лето, кога има изобилство на бобинки! Овој е корисен десерт од бобинкиЌе им се допадне и на возрасните и особено на децата. Можете да користите различни бобинки - цреши, цреши, огрозд, малини, јагоди, брусница итн.
Овој рецепт желе од бобинкиОсобено ќе им се допадне на оние кои се обидуваат да се хранат правилно и да купат здрава храна! Количината на шеќер може да се минимизира или воопшто да не се додаде ако желето е направено од слатки бобинки.
Бројот на порции зависи од големината на чиниите, рецептот содржи состојки за 5-6 порции.
Состојки за правење желе од бобинки:
- Бобинки (цреши, рибизли, вишни) 500 гр
- Шеќер 4-6 лажици.
- Вода 1 л
- Желатин 20 гр
Рецепт за правење желе од бобинки:
1. Сортирајте ги бобинките и добро исплакнете. За правење на желето користев цреши, црвени и црни рибизли.
2. Во посебна чаша ги ставаме најубавите бобинки, кои потоа ќе ги ставиме во чинии.
3. Направете лушпа од бобинки-шеќер од преостанатите бобинки. За да го направите ова, зовријте вода и ставете ги подготвените бобинки во врела вода, варете 5-10 минути и на крајот додадете шеќер по вкус. Колку повеќе се кисели бобинки, толку повеќе шеќер ви треба. Покријте со капак и оставете да отстои 20-40 минути да се излади и вкусот на чорбата да стане поинтензивен. Колку повеќе бобинки, толку побогата ќе биде супата од бобинки.
4. Во меѓувреме натопете желатин во половина чаша топла вода 10-15 минути, повремено мешајќи да се раствори.
5. Малку изладената супа од бобинки процедете ја преку газа или мал цедалка за да не останат во неа парчиња бобинки и прелијте со растворениот желатин мешајќи.
6. Ставете бобинки во чинии или чаши и прелијте ја супата од бобинки со желатин. Од црешите претходно ги отстранив јамките. Се лади додека собна температураи ставете го во фрижидер 4-5 часа додека целосно не се замрзне.
Желето е лесен и здрав десерт кој е многу популарен меѓу оние кои внимаваат на нивната тежина.
Бери желе со желатин - основни принципи на подготовка
За да може желето да се стврдне и добро да ја задржи формата, потребно е правилно да се разреди желатинот. Како по правило, производителите наведуваат на пакувањето за колку течност е наменето пакувањето. Многу домаќинки купуваат готов желе, кој едноставно треба да го растворите во вода, да го истурите во калап и да го ставите во фрижидер да се стегне. Сепак, таков производ често содржи конзерванси и бои, па подобро од желегответе го сами.
Желатинот се прелива со изладена зовриена вода и се остава некое време да набабри. Потоа се става садот со производот бавен оганили водена бања и држете додека не се раствори целосно.
Количината на желатин се зема во зависност од саканата густина на желето. За лесно стврднување, користете не повеќе од 20 g производ на литар течност за густо желе, количината на желатин се зголемува на 40 g.
Кога се комбинира растворениот желатин со основата, температурата на двете состојки треба да биде иста.
Желето се подготвува од сок, вода за пиење, млеко, компот или павлака. Количината на шеќер се додава по ваш вкус. Значи, ако желе се подготвува од кисели бобинки, се додава повеќе шеќер.
За арома, во основата се додава ванилин, кора од цитрус или други ароми.
Рецепт 1. Желе од малина бобинки со желатин
Состојки
малини - 150 g;
коњак - 10 ml;
5 g желатин;
20 ml свежо исцеден сок од лимон;
100 гр бел шеќер.
Начин на готвење
1. Ставете ги малините во сито и внимателно исплакнете за да не го оштетите интегритетот на бобинките. Одделете една третина и префрлете ја во чинија.
2. Две третини од малините се ставаат во сад за блендер и се мелат додека не се исчистат со пире.
3. Во шолја сипете желатин и прелијте со 50 мл изладена зовриена вода. Промешајте и оставете да набабри.
4. Во лагер се прелива чаша вода, се додава шеќер, се меша и се става средна топлина. Гответе, мешајќи, додека шеќерот целосно не нарасне. Потоа додадете го отечениот желатин и повторно доведете до вриење. Додадете пире од малини и неколку цели бобинки. Гответе на умерен оган, мешајќи, половина час.
5. Ставете ја кантата во тенџере со ладна вода за масата побрзо да се олади. Желето процедете го низ сито. Свежо исцедениот сок од лимон комбинирајте го со коњак. Добиената смеса додадете ја во желето и измешајте.
6. На дното на калапот ставете цели бобинки и наполнете ги со желе. Се лади и се става во фрижидер еден час. Калапи со готов желепотопете се во врела вода неколку секунди и превртете го на чинија.
Рецепт 2. Желе од лингонбери со желатин
Состојки
половина литар прочистена вода:
кг lingonberries;
50 g желатин;
800 гр шеќер од трска.
Начин на готвење
1. Желатинот се прелива со зовриена ладна вода и се остава на страна да набабри. Сортирајте ги млинките, ставете ги во длабока чинија, прелијте ги со зовриена вода и исцедете ја водата, оставајќи мала количина течност на дното. Сомелете ги лимовите низ сито, смесата од бобинки ставете ја на газа и исцедете ја.
2. Додадете шеќер во сокот од бобинки, промешајте и ставете на оган. Гответе, мешајќи додека шеќерот не се растопи. Намалете ја топлината на минимум и додадете желатин во течноста. Погрижете се сокот да не зоврие.
3. Желето се лади додека не се загрее, се истура во калапи и се остава настрана на ладно. Готовиот желе можете да го послужите директно во калапите, или да ги потопите во топла вода и да ги ставите на чинија.
Рецепт 3: Желе од цреша-капина со желатин
Состојки
15 желатин;
300 гр замрзнати цреши и капини;
2,5 купишта филтрирана вода;
бел шеќер - 100 гр.
Начин на готвење
1. Во помал сад се става желатинот, се прелива со зовриена ладна вода, се меша и се остава да набабри четириесет минути.
2. Додадете шеќер во тенџере со вода. Се става на умерен оган и се вари. Додадете замрзнати бобинки и повторно доведете до вриење. Малку се излади и се процедува низ сито.
3. Ставете ја чашата со желатин во водена бања и целосно растворете ја. Комбинирајте желатин со сируп, измешајте и изладете.
4. Истурете ја смесата со бобинки во мали калапи. Ставете го во фрижидер неколку часа додека целосно да се стегне.
Рецепт 4. Желе од павлака од бобинки со желатин
Состојки
12 свежи јагоди;
300 гр густа павлака;
две третини магацинот. млеко;
50 g инстант желатин;
бел шеќер - половина чаша.
Начин на готвење
1. Во длабока чинија се става павлаката, се додава шеќер. Користејќи пластична шпатула, месете сè додека не се изедначи.
2. Желатин се става во чаша, се прелива топло млекои мешајте додека целосно не се распрсне. Млекото мора да биде топло, а не жешко, во спротивно желатинот ќе ги изгуби својствата и желето нема да се стврдне. Процедете ја смесата млеко-желатин низ сито.
3. Во смесата од павлаката се прелива желатин и се промешува. Извадете ги јагодите од дршката, измијте ги и исушете ги. Исечете ја секоја бобинка на четири дела. Ставете неколку парчиња јагода на дното калапи за порциинаправени од проѕирно стакло.
4. Наполнете го горниот дел желе од павлака. Одозгора ставете ги преостанатите парчиња јагоди. Ставете ги калапите на ладно неколку часа. Десертот може да се украси со рендано темно чоколадо одозгора.
Рецепт 5. Млечен желе од бобинки со желатин
Состојки
млеко - една и пол чаши;
1 g ванилин;
300 ml прочистена вода;
полн оџак какви било бобинки;
20 g желатин;
125 гр бел шеќер.
Начин на готвење
1. Во сад се става желатинот, се додава вода, убаво се меша и се трга на страна. Ставете го отечениот желатин над тенџере со врела вода и чувајте го додека не се раствори целосно. Потоа процедете ја смесата од желатин низ сито за да ги отстраните сите грутки.
2. Смесата од желатин се дели на половина. Истурете го млекото во тенџере и варете. Додадете неколку лажици шеќер и ванила. Мешајте додека кристалите целосно не се растворат. Изладете го млекото додека не се загрее и прелијте со дел од смесата со желатин. Промешајте. Истурете ја смесата со млеко во калапот и ставете го во фрижидер најмалку половина час.
3. Земете една чаша било бобинки. Сортирајте ги и измијте ги. Ставете ги во тенџере со вода, додадете четири лажици шеќер. Промешајте и ставете на тивок оган. Сварете го. Се трга од шпорет, се лади и се додава вториот дел од смесата со желатин.
4. Калапот се вади со млечниот желе. Прелијте ја смесата со бобинки и ставете ја во фрижидер два часа.
5. Калапот со подготвеното желе се става во врела вода неколку секунди и внимателно се превртува на чинија. Се сече на делови со топол нож и се украсува со бобинки или листови од нане.
Рецепт 6. Желе од бобинки со желатин и бело вино
Состојки
замрзнати црни рибизли и јагоди - 400 g;
суво бело вино - 150 ml;
инстант желатин - 20 g;
сок од лимон - 20 ml.
Начин на готвење
1. Префрлете ги замрзнатите бобинки во контејнер и спуштете ги во сад со вода на собна температура. Штом се одмрзнат, исцедете го сокот од нив и процедете.
2. На бобинки се прелива вино, се додава гранулиран шеќер и сок од лимон. Промешајте и ставете на тивок оган. Кога смесата ќе почне да врие, додадете желатин. Добиената смеса истурете ја во калапи. Се лади додека не се загрее и се става во фрижидер.
Рецепт 7. Млечен желе од бобинки со желатин и сладолед
Состојки
половина литар млеко;
30 g желатин;
150 гр сладолед;
торба ванилин шеќер;
200 гр јагоди;
20 гр шеќер;
темно чоколадо.
Начин на готвење
1. Во садот за блендер истурете го млекото, додадете бело и ванилин шеќер. Јагодите измијте ги, исушете ги, извадете ги стеблата и ставете ги во млеко.
2. Во садот за блендер се додава сладолед. Ставете го садот на напојувањето и изматете ја смесата додека не се изедначи и пени.
3. Желатинот се прелива со топла зовриена вода и се меша додека не се изедначи. Истурете ја во смесата со млеко и повторно изматете ја.
4. Добиената смеса истурете ја во калапи и ставете ги во фрижидер додека целосно не се стврднат. Желето украсете го со кришки јагоди и чоколадни чипови.
Рецепт 8. Желе од цреша бобинки со желатин
Состојки
270 гр цреши;
лисја од нане;
20 g инстант желатин;
200 ml сок од грозје.
Начин на готвење
1. Вишните измијте ги, намачкајте ги со салфетка и пресечете ги на половина по браздата. Отстранете ги семките.
2. Наполнете две третини од малите стаклени калапи со приготвени вишни и листови од нане.
3. Во тенџере истурете неколку лажици сок и добро загрејте. Тргнете од оган. Истурете инстант желатин во врел сок и мешајте додека зрната целосно не се растворат. Додадете го добиениот раствор во остатокот од сокот и измешајте.
4. Истурете вишни со листови од нане сок од грозјесо желатин. Оставете го десертот во фрижидер додека целосно не замрзне. Послужете го желето директно во калапот или намалете го неколку секунди и ставете го на чинија. Желе може да се сервира со шлаг.
- Можете да користите замена наместо шеќер.
- Желето изгледа особено импресивно во високи чаши или проѕирни стаклени чинии.
- Желето одлично ги впива мирисите, затоа покријте ги калапите со филм пред да ги ставите во фрижидер.
- За да го направите десертот убав, ставете ги бобинките на дното на калапот и на врвот на желето.
