Како да направите алва од тиква. Алва од тиква (чекор-по-чекор рецепт со фотографии)

Излупената тиква изрендајте ја на најдоброто ренде (кај обичните луѓе таквото ренде се нарекува и „ренде лук“). Додадете малку сол за да го подобрите вкусот на тиквата.

Одвојувајќи ги жолчките од белките, во пулпата од тиква додајте ги само жолчките.

Додадете 100 грама гриз за конзистентноста на готовата алва да биде густа и добро да се исече.

Истурете го млекото и сè измешајте со лажица.

Загрејте ја тавата со додавање една лажица путер.
Префрлете ја смесата од тиква во тавче и пржете ја околу 15 минути за да се испари вишокот на влага и исто така дајте им време да се варат на тиквата и гризот. Јајцата ќе ја згуснат смесата при термичка обработка, па затоа треба постојано да го мешате пирето од тиква за да не изгори на тавата.

Кога мешате, ќе забележите дека на дното на тавата се формира филм, тој мора постојано да се подига со шпатула и да се меша во масата, така што структурата на алвата е хомогена; Пирето од тиква ќе добие пожолта боја додека се готви и ќе стане значително посува.

Сомелете ги оревите во ситни трошки во блендер или на ситна решетка/приклучок во мелница за месо. Можете да ги користите сите јаткасти плодови што ги сакате вие ​​и вашите деца: бадеми, ореви, кикиритки, лешници.

Смесата од печена тиква префрлете ја во сад и додајте ги сечканите ореви, кората од портокал и сувото грозје.
Можете да земете суво грозје или светло или темно (се разбира, без семки). По желба, сувото грозје може да се натопи во топла вода, но потоа добро да се исуши на салфетки.
Наместо суво грозје, на алвата можете да додадете и суви цреши и брусница - исто така ќе биде многу вкусна.

Измешајте сè заедно. Додека мешате, смесата ќе се олади. Треба да почекате додека температурата не падне на 40 степени - потоа можете да истурете мед. Не додавајте мед во топла смеса за да не ги изгуби своите корисни својства.
Ако вие или некој што го сакате е алергичен на мед, можете да користите други засладувачи во рецептот, како што се шеќер, едноставен сируп, јаворов сируп или стевиа.

Кога масата во садот доволно ќе се олади и нејзината температура не е поголема од 40 степени, додадете 2-2,5 лажици мед. Прилагодете ја сладоста на алвата врз основа на вашите преференции. Можеби ќе ви требаат сите 3 табели. лажици мед.

Смесата во садот треба да биде леплива, вискозна и тешко да се меша. Сега е време да го ставите во форма.

Најдобро е да користите квадрат или правоаголна форма, така што ќе биде поудобно да ја исечете алвата на квадрати. Но, можете да изберете и тркалезна форма за садовите.
Јас користев стаклена квадратна тава. Сега треба да го покриете со фолија за да можете лесно да ја извадите алвата од садот.

Постои мал трик за лесно покривање на калапот со филм за да нема празнини или нерамнини. Намачкајте го калапот со вода, легнете го филмот, а потоа притиснете го филмот со кујнска крпа. Поминете ја крпата преку калапот неколку пати, така што филмот цврсто се вклопува на сите агли на стаклениот сад.

Алва може да се смета за слатка визит-карта на Блискиот Исток. Најчесто сме навикнати на алва направена од семки или јаткасти плодови. И предлагам да ја пробате најкорисната алва, чија основа е портокаловата убавина богата со витамини - тиквата. Овој десерт може да му го послужите на вашето дете за појадок или попладневна ужина, бидејќи алвата од тиква, под своето слатко име, крие многу витамини и други благодети.

Тиква - 400 гр. (пулпа)
гриз - 100 гр
жолчка од јајце - 2 ЕЕЗ.
млеко - 100 ml.
ореви - 50 гр.
бадеми - 50 гр.
кора од портокал - 1 лажица масло.
суво грозје - 20 гр.
путер - 1 лажица масло.
сол - 1 прстофат
мед - 2 лажици.

1. Излупената тиква изрендајте ја на најфиното ренде (кај обичните луѓе ваквото ренде се нарекува и „ренде лук“). Додадете малку сол за да го подобрите вкусот на тиквата

2. Одделете ги жолчките од белките, во пулпата од тиква додадете ги само жолчките.

3. Додадете 100 грама гриз за конзистентноста на готовата алва да биде густа и убаво да се исече.

4. Истурете го и млекото и сè измешајте со лажица.

5. Загрејте ја тавата со додавање лажица путер.
Префрлете ја смесата од тиква во тавче и пржете ја околу 15 минути за да се испари вишокот на влага и исто така дајте им време да се варат на тиквата и гризот. Јајцата ќе ја згуснат масата при термичка обработка, па затоа треба постојано да го мешате пирето од тиква за да не изгори на тавата.
Кога мешате, ќе забележите дека на дното на тавата се формира филм, тој мора постојано да се подига со шпатула и да се меша во масата, така што структурата на алвата е хомогена; Пирето од тиква ќе добие пожолта боја додека се готви и ќе стане значително посува.

6. Јаткастите плодови сомелете ги во ситни трошки во блендер или на ситна решетка/прилог во мелница за месо. Можете да ги користите сите јаткасти плодови што ги сакате вие ​​и вашите деца: бадеми, ореви, кикиритки, лешници.

7. Смесата од печена тиква префрлете ја во сад, додајте сечкани ореви, кора од портокал и суво грозје.
Можете да земете суво грозје или светло или темно (се разбира, без семки). По желба, сувото грозје може да се натопи во топла вода, но потоа добро да се исуши на салфетки.
Наместо суво грозје, на алвата можете да додадете и суви цреши и брусница - исто така ќе биде многу вкусна.
Измешајте сè заедно. Додека мешате, масата ќе се олади. Треба да почекате додека температурата не падне на 40 степени - потоа можете да истурете мед. Не додавајте мед во врела смеса за да не ги изгуби своите корисни својства.
Ако вие или некој што го сакате е алергичен на мед, можете да користите други засладувачи во рецептот, како што се шеќер, едноставен сируп, јаворов сируп или стевиа.

8.Кога масата во садот доволно ќе се олади и нејзината температура не е поголема од 40 степени, додадете 2-2,5 лажици мед. Прилагодете ја сладоста на алвата врз основа на вашите преференции. Можеби ќе ви требаат сите 3 табели. лажици мед.
Смесата во садот треба да биде леплива, вискозна и тешко да се меша. Сега е време да го ставите во форма.

9. Најдобро е да користите квадрат или правоаголна форма, така што ќе биде попогодно да ја исечете алвата на квадрати. Но, можете да изберете и тркалезна форма за садовите.
Јас користев стаклена квадратна тава. Сега треба да го покриете со фолија за да можете лесно да ја извадите алвата од садот.
Постои мал трик за лесно покривање на калапот со филм за да нема празнини или нерамнини. Намачкајте го калапот со вода, легнете го филмот, а потоа притиснете го филмот со кујнска крпа. Поминете ја крпата преку калапот неколку пати, така што филмот цврсто се вклопува на сите агли на стаклениот сад.

10. Смесата од слатката тиква префрлете ја во калап, добро набијте ја и исечете ги рабовите. Калапот се става во фрижидер околу 3 часа (можно е и преку ноќ). За да не се исуши врвот на алвата, покријте ја тавата со фолија.

11. По ладење, алвата добро ќе ја задржи формата и лесно ќе се одвои од филмот.
Префрлете ја на даска за сечење и со остар нож исечете ја на квадрати. Кога сечете алва, не ја притискајте со ножот за да не го оштетите интегритетот на парчињата. Подобро е да се исече алвата со движења на пилање.

12. Чувајте ја алвата од тиква во фрижидер 4-5 дена. Подобро е да се покрие садот во кој се наоѓа сладоста.

Добар апетит!

Вчера го видов овој рецепт на една од ТВ програмите. Девојчето подготвуваше алва од тиква. Се согласувам, ова е многу необичен десерт. Рекла дека ова ориентално слатко го пробала во Оман.
Имав се што ми требаше за подготовка на овој десерт во фрижидер и отидов во кујната. Да бидам искрен, овој десерт не ме потсети на алва, најверојатно ме потсети на пудинг, но имаше одличен вкус! Мек, нежен, умерено сладок, а десертот одлично ја одржа својата форма. Затоа, апсолутно не жалам за потрошеното време. Децата исто така треба да го сакаат овој десерт од тиква повеќе од обична каша од тиква).
Значи, излупената тиква треба да се ренда на најфино ренде. Решив да си олеснам и само да ја исчистам тиквата како пире во процесор за храна.

Потоа треба добро да го исцедите вишокот течност од тиквата.
Потоа додадете млеко, жолчки и малку сол на тиквата.

Додадете гриз и сè темелно измешајте.

Растопете путер во тава.

Додадете ја смесата од тиква и почнете да пржите на тивок оган со постојано мешање. Внимавајте да не изгори!

Треба да се пржи 15 минути за да се испари вишокот на влага.

Исечкајте ги кикириките со нож.

Готовата смеса ставете ја во сад и додајте сечкани кикиритки (или било кои други јаткасти плодови), кора од портокал (јас додадов кора од лимон), мед и ванилин шеќер.

Обложете го калапот со фолија и потоа ставете ја смесата од тиква.

Ставете го десертот во фрижидер 2-3 часа.
Готовиот десерт исечете го на парчиња.
Добар апетит!

Времето на готвење не го зема предвид замрзнувањето на десертот во фрижидер.

Време за готвење: PT00H30M 30 мин.

Тиквата е вкусен и хранлив зеленчук, богат со хранливи материи. Сепак, дури и знаејќи ги сите придобивки од тиквата, не сите возрасни јадат јадења направени од неа, а да не зборуваме за децата. Како да се хранат со тиква на оние кои го вртат носот на каша од тиква? Шармантната готвачка Татјана Литвинова советува да подготви алва од тиква, рецептот за кој ќе го најдете во статијата.

Колку оригинални рецепти за неверојатно вкусни јадења може да се најдат на кулинарските страници на Интернет! Можете да научите како да подготвите домати со мед за зима или чуркела од сок од грозје и ореви, лесно можете да најдете рецепт за домашна колбас или класична австриска торта. Главната работа е да не бидете мрзливи, да експериментирате со различни јадења и да ги готвите за вашите најблиски и пријатели.

Денеска ве покануваме да подготвите неверојатно вкусен и многу здрав десерт од обичен зеленчук, тиква. Ова е алва од тиква, чиј рецепт го сподели познатата готвачка и судија на проектот Master Chef Татјана Литвинова.

Алвата е сладок потпис на земјите од Блискиот Исток. Првите споменувања за него датираат од 5 век п.н.е. Треба да се напомене дека на почетокот алвата била слатко наменето за убавиците од харемот, а потоа хранливо јадење за воините. Алвата во Европа ја донеле војниците кои се враќале од крстоносните војни на Исток, а тајната на нејзината подготовка била откриена. Алвата се подготвува од маслени семиња, јаткасти плодови или зеленчук. Многу популарен додаток е тиквата, која е многу популарна на исток. Тиквата е богата со витамин Д, кој ги забрзува процесите на раст во телото, а нејзините влакна добро се апсорбираат дури и од ослабеното тело. Затоа, се препорачува да се хранат бебињата со тиква. Алва од тиква со јаткасти плодови е вкусна и лесна за подготовка, затоа почестете го вашето семејство со овој десерт.

Алва од тиква со јаткасти плодови и суво грозје

Состојки:

400 грама свежа тиква
100 мл млеко
2 лажици мед
2 сурови жолчки
50 грама ореви
50 грама бадеми
20 грама суво грозје
100 грама гриз
1 лажица путер
кора од еден портокал
прстофат сол

Пулпата од тиква изрендајте ја ситно. Додадете млеко, гриз, жолчки. Сè добро измешајте и додадете малку сол. Додадете ги оревите исечкани во блендер и повторно измешајте. Во тавче ставете путер, стопете и додадете ја смесата од тиква. Испарувајте со постојано мешање 15 минути додека не се згусне. Потоа тргнете го од оган и оставете ја смесата да се излади. Додадете суво грозје, кора од портокал и мед. Измешајте. Ставете во сад со филм за храна. Ставете во фрижидер 2 часа. Готовата алва исечете ја на делови.

Есента е веќе во полн ек, што значи дека тиквата е веќе зрела. Едноставно ја сакам тиквата, бидејќи можете да ја користите за да подготвите прв и втор јадења, тепсија, печива, компоти, па дури и. Неодамна дознав за јадење наречено алва од тиква. Кога првпат слушнав за овој деликатес, не можев да поверувам како можете да направите алва од тиква.

Чисто од љубопитност решив да направам алва од тиква во бавен шпорет. Дури и за време на подготовката, не верував во позитивниот исход од мојот експеримент. Како резултат на тоа, по краток временски период, мојата алва од тиква во бавниот шпорет беше готова. Нејзиниот вкус беше едноставно божествен. Алвата од тиква имаше неверојатен вкус и арома. Самата алва едноставно се стопи во вашата уста. Го направив четири пати во една недела. Секој пат кога малку го менував рецептот, додавајќи различни јаткасти плодови и сушено овошје. Но, најмногу ми се допадна со датумите. Иако, можете да експериментирате и со вашите омилени сушени плодови и јаткасти плодови, наоѓајќи свој рецепт за вкусна алва.

Состојки за алва од тиква

1. Свежа тиква - 300 грама
2. Мед - 2 лажици
3. гриз - 50 грама
4. Млеко - 6 лажици
5. Јајце - 1 парче
6. Урми - 7 парчиња
7. Растително масло - за подмачкување

Да почнеме да ја подготвуваме нашата необична алва од тиква. Свежата тиква е идеална за правење алва. Но, ако имате само замрзнат зеленчук, можете да го користите и тоа. Свежата тиква ја рендаме на ситно ренде.

Тиквата исцедете ја со раце за да се ослободи од вишокот сок и ставете ја во тавата.

На самиот крај додаваме млеко и додаваме едно пилешко јајце. Добро измешајте ги сите состојки. На мултиварката, поставете го режимот „Печење“. Го поставивме времето на приближно 20-30 минути. Со повремено мешање, ќе треба да почекаме додека смесата не се згусне.

Во густата смеса од тиква веќе додаваме мед и урми. Датумите прво ќе треба да се наведат. Ако сакате, можете да додадете околу 50 грама од сите печени и сецкани ореви. Гответе ја смесата на режимот „Печење“ уште 10 минути.

Земете ја формата за алва. Во мојот рецепт користев обичен пластичен сад. Покријте го калапот со проѕирна фолија. Подмачкајте го филмот за храна со растително масло. Истурете ја нашата смеса од тиква во калапот. Прво изладете го на собна температура, а потоа изладете го во фрижидер. Обично тоа трае 3-4 часа.

Изладената алва ја сечкаме на парчиња. Можете да си помогнете. Добар апетит!