Готвење совршени моркови на корејски: сите главни тајни. Како да готвите корејски моркови дома - чекор-по-чекор рецепти со фотографии

Морков-ча. Салата со историја. (морков на корејски)

Да се нарече ова јадење „корејска салата“ всушност не е точно. Па, тие не го готват во Кореја. Ниту на југ, ниту на север „Пливавме - знаеме“.

„Морковите во корејски стил“ потекнуваат од Советскиот Сојуз. Ова јадење е популарно меѓу „Корио-сарам“ (советски Корејци), имигранти од Северна Кореја кои се преселиле во Русија пред револуцијата и биле депортирани во времето на Сталин (како несигурни) во Централна Азија од Приморје. Како и Сахалин Корејци, извезени од јапонски колонисти како работна сила од Јужна Кореја во префектурата Карафуто (јужниот дел на островот Сахалин, во сопственост на Јапонците од 1905 година до предавањето на Јапонија во Втората светска војна во 1945 година). Некои Јапонски Корејци не успеаја да се вратат во својата татковина и сè уште живеат во Русија.

Во традиционалните корејска кујнаВообичаено е да се маринира свежо месо или риба користејќи ротквица или ротквица и оцет, со додавање на топли зачини. Но, бидејќи во СССР морковите беа попристапни од ротквиците, тие постепено го заменија вообичаениот зеленчук.

И бидејќи со свежа риба и особено со свежо месово советските години имаше тензија, а потоа постепено од компонентите на салатата хех ( или хве) остана само еден морков.

Кај Русите, вака подготвените моркови станаа многу популарни откако на пазарите се појавија продавачи на корејски зачини и салати. Се сеќавате на оние тесни пластични кеси со секакви салати? Овде, на Сахалин, Корејците маринираа неверојатно вкусно, веројатно сè што расте и плови. Вклучувајќи ги и врвовите од морков и цвекло.

Кој од нас тогаш не се обидел да ја репродуцира оваа салата дома, и со жалење призна дека е вкусна, но воопшто не е иста. Купен во продавница има подобар вкус.

Всушност, не постои правилен рецепт за правење салата. Постојат некои правила и технолошки карактеристики. Но, генерално, сето тоа зависи од индивидуалните вкусови и вашите преференции. Тоа е како мариноване зелка. Без разлика колку внимателно го следите рецептот, сепак ќе добиете свој вкус. И како кога мариноване зелка, готвење морков-чоо можете да изберете зачини по ваш вкус. Некои луѓе сакаат многу топла салата, додека други претпочитаат понежен вкус.

Главните состојки на оваа салата се моркови, шеќер, сол, оцет, растително маслои црвено лута пиперкаПокрај тоа, Корејците користат грубо мелен пипер.

Морковите никогаш не треба да се рендаат со обичен ренде. Се користи за сечење моркови посебен уред. Ако немате, ќе мора да бидете трпеливи и да ги исечете морковите на тенки ленти по должина со обичен нож.

Откако ќе се исечат морковите според сите правила, се додава сол, гранулиран шеќери оцет. Ова се компонентите на маринадата - токму овие производи овозможуваат салата да се чува долго време и да го даде главниот вкус.

Промешајте со малку триење на морковите со маринадата со рацете. Главната работа не е да го мелете самиот зеленчук во каша - вашата задача е само рамномерно да ја дистрибуирате марината. Оставете ја салатата настрана 10-15 минути - за тоа време морковите треба да испуштат сок.

Потоа серија зачини. Главното зачинување е црвена лута пиперка. Додадете го многу внимателно.

Покрај пиперката, врз основа на вашите преференции за вкус, можете да додадете и неколку семки од коријандер (иако таквото зачинување не е типично за корејската кујна). Но, најдобро е да се пржи во сува тава. семе од сусамдо светло кафена боја. Или додадете неколку капки масло од сусам.

Потоа повторно добро измешајте ја салатата - измешајте ги зачините. На крај додадете го маслото. Маслото за салата обично се загрева до висока температура, но не до вриење. Истурете масло во сува тава, добро загрејте и веднаш истурете во салатата.

Промешајте.

Ако сакате да додадете сечкан лук во салатата, направете го тоа на самиот крај, откако ќе се олади маслото во салатата. Во спротивно, вашиот лук ќе стане светло зелен и ќе го уништи целото изглед морков-чи .

Моркови на корејски се зачинета салата, што не е директно поврзано со националната корејска кујна. Го измислиле корејски емигранти кои живееле во Узбекистан и Казахстан. Не наоѓање соодветни производиза готвење традиционални јадења, решиле да ги заменат со оние што можеле да ги најдат насекаде.

Значи, Кинеска зелка, од кои се подготвуваат домородните Корејци зачинета чинијакимчи, доселениците го замениле со моркови, како резултат на што толку основно, но многу вкусна опцијазакуски. Овој е зачинет лесна салатаНа Русите им се допадна и зазедоа силна позиција во листата на популарни јадења.

Значи, ќе ви треба:

Дополнително, подгответе 1 лажица сол (без тобоган) и 2 лажици шеќер. За маринадата ќе ви треба и 1 десерт лажицаоцет и по 1 лажичка мелен црвен и црн пипер.

Правилно изрендајте ги морковите

Прво, да се подготвиме главна состојка- морков. Треба да се излупи со лулка за зеленчук и да се ренда. На прв поглед, ништо комплицирано, но има важна нијанса. Редовното ренде нема да работи за ова, бидејќи морковите треба да бидат тенки и долги, како сламка. Затоа е најдобро да користите специјален ренде, кој ќе го најдете во секоја продавница по многу поволна цена.

Имајте предвид дека ако морковите се малку суви, подобро е претходно да ги натопите 2-3 часа во вода пред да ги рендате. ладна водатака што ја впива влагата и станува повкусна и сочна. Ова ја комплетира најтрудоинтензивната фаза на подготовка на корејски моркови.

Додадете зачини на време

За погодност, префрлете ги ренданите моркови во длабок сад, посипете ги со шеќер, сол и два вида бибер. Можете да додадете и кари во прав, мелен коријандерили специјален зачин за корејски моркови, кој се продава во продавницата. Сите овие зачини ќе го направат вкусот на салатата побогат.

Подготовка на преливот

Без соодветно облекување, корејските моркови нема да бидат толку сочни, па затоа треба да бидете внимателни во оваа фаза. Најпрво излупете ги чешнињата лук и исцедете ги преку преса за лук врз морковите. Но, не брзајте да мешате.

Следно, загрејте го растителното масло во тенџере, но не доведувајте до вриење. Истурете го маслото врз лукот, по што можете безбедно да ја промешате салатата. Во овој момент препорачуваме да додадете и сусам во садот. Не е на списокот на главни состојки, туку со него Корејски морковиќе се здобие со побогат и поинтересен вкус.

Да бидеме трпеливи

Сега кога сите чекори за готвење се зад вас, едноставно префрлете ги морковите во херметички сад и ставете ги во фрижидер преку ноќ. За тоа време, морковите ќе дадат сок и ќе се маринираат правилно. Можете да го чувате во фрижидер до две недели, а секој ден неговиот вкус ќе станува попикантен.

Пријатен бонус е тоа што морковите подготвени според овој рецепт не ги губат своите корисни својства. Покрај тоа, ова е прилично нискокалорично јадење, па слободно додадете го во вашата исхрана, дури и ако сте на диета.

Зачинетите корејски моркови се редовен гостин, и на празници и на секојдневна маса. Всушност, оваа закуска е модифицирана верзија на корејски кимчи. Магичната трансформација се случи назад во советско време.

Потоа луѓето од земјата на утринската свежина, поради недостаток на традиционални компоненти на нивните национално јадење(даикон ротквица и кинеска зелка) решија да ги заменат со домашни моркови. Зачините беа класични корејски зачини.

За да ја подготвите салатата, ќе ви треба посебен ренде, кој може да се купи во хардверскиот оддел на продавницата. Но, ако користите обичен или со рака го исечете кореновиот зеленчук на тенки ленти, нема да има криминал и нема да влијае на вкусот на никаков начин. Зачинет-лутиот вкус на салатата добро се усогласува со јадења со месо, но дали е од корист останува прашање.

Штета и корист

Одговорот на прашањето за придобивките од јадењето лежи во неговиот состав, кој вклучува мешавина од пиперки, лук, коријандер, оцет и, се разбира, моркови. Наведените зачини го поттикнуваат лачењето на желудечниот сок, го зголемуваат апетитот, го подобруваат варењето, а лукот е лек бр.1 во борбата против настинката и некои кардиоваскуларни заболувања.

Бидејќи морковите не поминуваат низ никаква подготовка за подготовка на закуска термичка обработка, тогаш сите корисни својства свеж зеленчукскладирани во него. Ова вклучува апсорпција на бета-каротин, зајакнување на визуелните органи, спречување на рак, како и комплексен корисни минералии витамини неопходни за функционирање на организмот.

Постојат и голем број ограничувања за консумирање на популарната закуска. Строго е контраиндициран за болести на желудникот и цревата и за голем број акутни заболувања на црниот дроб, бубрезите и панкреасот. Дијабетичарите, оние кои страдаат од алергија и бремените жени треба да ја ограничат количината на салата во нивното мени.

Благодарение на богатите витамински состави умерена содржина на калории (околу 120 kcal на 100 производи), може да се консумира кога диетална исхрана, но во многу ограничени количини, а не како главно јадење.

Моркови во корејски стил дома - чекор-по-чекор фото рецепт

Морковите на корејски веројатно веќе им се познати на сите. Некои луѓе претпочитаат да го купат на пазар, но подобро е да го подготвите ова јадење дома и да го споредите со она на кое сте навикнати да го купувате. Сосема поинаков вкус и арома несомнено ќе ве изненади и воодушеви.

Време за готвење: 20 минути

Количина: 6 порции

Состојки

Моркови: 1,1 кг
Лук: 5-6 чешниња
Мелен коријандер: 20 гр
Црн пипер: 10 гр
Оцет: 4-5 лажици. л.
Растително масло: 0,5 лажици.
Сол: прстофат
Шеќер: 70 гр
Ореви: 4-5 ЕЕЗ.

Инструкции за готвење

Корејски моркови со зелка - вкусна мешавина

Одлично лесна закускаПослужете како салата направена од мешавина од зелка и моркови. Вишок килограмиНема да ви наштети ако путерот и шеќерот ги сведете на минимум. Дополнителен аргумент во корист на оваа закуска е нејзиниот рок на траење во фрижидер. Откако ќе поминете време еднаш, ќе можете да надополните различни главни јадења со него во рок од 5-7 дена.

Потребни состојки:

По 0,3 кг зелка и моркови;
2 средни кромид;
40 ml сончогледово масло;
20 ml оцет;
10 g сол;
5 g мелен коријандер;
малку мелен лут црн пипер и чили.

Чекори за готвењеКорејска салата од зелка и морков:

Со помош на кујнска стругалка или нож, излупената смеса ја триеме на специјално ренде за Корејски салати. Листови од зелкасе сече на мали квадрати.
Скршете го зеленчукот со бибер, сол и измешајте темелно.
Исечете го излупениот кромид и фрлете го во тава со врело растително масло. Тргнете го од оган кога кромидот ќе порумени.
Процедете го маслото низ сито врз зеленчукот. Со лажица исцедете го преостанатиот кромид и оставете го на страна. Неговата улога во подготовката на оваа салата е завршена.
Додадете лук, поминат низ преса или изрендан на ситно ренде, а останатите зачини во зеленчукот.
Сè темелно измешајте, лесно притиснете го со чинија и оставете го на ладно да се маринира. Салатата ќе биде подготвена за јадење следниот ден.

Вкусни салати со корејски моркови

Изумот на корејските имигранти, сакан и почитуван од сите нас, е одлична закуска сам по себе. Во исто време, доста широко се користи во современото готвење како дополнителен или главен производ во многу салати, добро комбинирајќи се со месо и производи од колбаси, јајца, печурки, риба и свежи билки.

Во голем број рецепти можете да најдете комбинација со варени или кисели состојки. Што и да одберете, резултатот ќе биде необичен, умерено зачинет и непроменливо вкусен. И подобро е да не се користи мајонез, сакан од многумина, како прелив, туку да се замени со мешавина од маслиново масло и соја сос.

Корејска салата од морков и пилешко

Не многу драг на чиста форма Корејски морковионие кои зачинета хранане по мој вкус. Сепак, во оваа салата, сирењето, пилешкото филе и јајцата ќе помогнат да се изедначи неговата прекумерна пикантност.

Потребни состојки:

пилешки гради;
4 јајца;
0,2 кг сирење;
0,3 кг готови корејски моркови;
сол, билки, мајонез.

Чекори за готвењевкусна и нималку зачинета салата:

Одделете го пилешкото од коските и кожата, сварете го месото во несолена вода, изладете го и исечкајте, додавајќи малку сол.
Откако ќе ги сварите јајцата, излупете ги, одвојте ги на жолчка и белка, првите три на ситната страна на рендето, а вторите на крупната страна.
Изрендајте го сирењето.
Подготвените производи ги поставуваме во слоеви: пилешко премачкано со сос од мајонез – зачинети моркови – сирење со мајонез – белки со мајонез – жолчки.
За декорација користиме зеленило.

Како да подготвите салата со корејски моркови и грав

Колку посветло и поубаво изгледа нашата храна, толку подобар апетити расположение. Салатата понудена подолу нема потреба од дополнителни украси, бидејќи нејзиниот изглед веќе предизвикува зголемена саливација, и богат вкусЌе им се допадне дури и на пребирливите гурмани.

Потребни состојки:

0,3 кг подготвени корејски моркови;
конзерва од конзервиран грав;
неколку светли пиперки со различни бои;
40 ml сос од соја;
2 слатки кромидчиња;
сол, топло чили, зеленило, сок од лимон, маслиново масло.

Светла и апетитна подготовка на салататакако што следува:

Исцедете го сокот од гравот и лесно исцедете ја салатата од морков.
Исечете го кромидот на што е можно потенки полупрстени.
Исечкајте ги зелените, чилито и бугарска пиперкаизвадете ги семките и исечете ги на тенки ленти.
Сега можете да започнете со подготовка на преливот за да го направите ова, измешајте ги сите течни производи.
Соединете ги сите состојки и оставете ја салатата да се вари околу четвртина час.
Готовото мезе ќе изгледа поапетитно во проѕирен сад за салата, чии ѕидови нема да ги кријат неговите богати бои.

Салата со корејски моркови и пченка

Салатата е исклучително едноставна и умерено зачинета, комбинирајќи моркови и пченкарни зрна во корејски стил, а стапчиња од рак и јајце ќе додадат ситост.

Потребни состојки:

пакување на стапчиња од рак;
0,1 кг подготвени зачинети моркови;
4 лажици. л. зрна од слатка пченка;
1 краставица;
2 јајца;
сол, мајонез.

Постапка за готвењеСалата од морков и пченка:

Сварете ги јајцата, изладете ги во ладна вода, исечете ги и исечкајте ги на коцки.
Краставицата исечкајте ја на ленти.
Стапчињата ги сечеме на тенки прстени.
Додадете готови корејски моркови и пченка на останатите производи, посолете по вкус и зачинете со мајонез.
Послужете во заеднички сад за салата или во делови, користејќи зелена боја за декорација.

Рецепт за салата со корејски моркови и колбас

Овој рецепт ќе им се допадне на сите кои се уморни од баналниот Оливие и се во потрага по нешто вкусно, убаво и срдечна салатаза празничната трпеза. Освен тоа, не мора ни да трчате наоколу барајќи ретки состојки, сите тие се достапни и можат да се најдат во најблискиот супермаркет.

Потребни состојки:

0,2 кг ладно исечен колбас (можете да користите „сервелат“);
0,2 кг подготвени корејски моркови;
0,15 кг сирење;
1 голема краставица;
конзерва со слатка пченка;
мајонез.

Постапка за готвењесрдечна и апетитна салата од моркови и колбаси:

Отстранете ја заштитната фолија од колбасот, исечете ја на тенки ленти и на ист начин исечкајте ја краставицата.
Три сирење на ренде.
Исцедете го вишокот течност од пченката.
Измешајте ги сите производи и користете мајонез за облекување.
Послужувањето може да биде поделено или споделено. Ако членовите на вашето домаќинство не се одликуваат со нивната љубов кон зачинети моркови, можете да го замените едноставно сурово.

Салата со корејски моркови и шунка

Оваа салата ќе послужи како одлично мезе за варени компири. Се подготвува речиси веднаш, а резултатот е хранлив и вкусен.

Потребни состојки:

0,2 кг подготвени корејски моркови;
голема краставица;
0,3 кг шунка;
0,2 кг сирење;
2 јајца;
мајонез.

Постапка за готвењеужина со шунка и морков:

Исечете ја шунката на ленти;
Сирењето сомелете го со средно ренде.
Краставицата изрендајте ја на крупно ренде и оставете ја малку да го ослободи сокот.
Исечете го излупеното јајце на произволни коцки.
Салатата ја поставуваме во слоеви, секоја од нив ја подмачкуваме со мајонез: првиот е перница сирење, вториот слој е половина од месото, третиот е половина од краставиците исцедени од вишокот течност. Ги повторуваме слоевите, го завршуваме садот со слој моркови, а за декорација користиме билки и маслинки.

Рецепт за салата со корејски моркови и краставици

Ви предлагаме малку да експериментирате и да го совладате вкусниот, нискокалоричен и умерен солено јадење, чии состојки се исклучително едноставни, а процесот на подготовка трае не повеќе од 20 минути.

Потребни состојки:

3 големи моркови;
2 големи краставици;
3 чешниња лук;
1 кромид;
сол, бибер, шеќер;
5 ml оцет;
60 ml соја сос;
100 ml расте. масла

Чекори за готвењелесна, диетална салата од морков-краставица:

Со помош на кујнска стругалка излупете ги измиените моркови, изрендајте ги на специјално ренде или исечете ги на многу тенки долги ленти;
Истурете оцет врз моркови, додадете сол, шеќер, додадете малку лута пиперка. Морковите измешајте ги и издробете ги малку со раце за да го испуштат сокот, покријте го со капак и оставете го настрана малку да кисна.
Измиената краставица исечкајте ја на тенки ленти, додадете ги во морковите и измешајте.
Излупените чешниња лук ги поминуваме преку преса, ги додаваме во салатата и потоа се преливаме соја соси повторно промешајте.
На врело масло пропржете го кромидот, па истурете го во сад со зеленчук.
Оставете неколку часа и послужете, посипете со сусам и сечкани билки.

Главната работа во оваа салата е состојките да се исечат што потенко, така што подобро ќе се маринираат.

Како да подготвите салата со корејски моркови и печурки

Ќе направи оваа салатаи за празници и за секој ден. А хармонична комбинацијамесото, киселите печурки и морковите ќе ги воодушеват вашите најблиски. По желба, киселите печурки може да се заменат со свеж аналог, пржени во врело масло со кромид. Добиената количина на салата е доволна за да нахрани четири лица.

Потребни состојки:

пилешки гради;
3 големи краставици;
тегла со кисела мед печурки;
0,3 кг подготвен корејски салата од морков;
мајонез.

Чекори за готвењеСалата од печурки со корејски моркови:

Прво, да ги подготвиме сите компоненти. Одделете го пилешкото од коските и кожата, варете, изладете и исечкајте.
Измиените краставици исечкајте ги на ленти.
За убаво да го украсиме дисплејот, користиме склопувачки сад за печење. Го отстрануваме неговото дно, а самиот прстен, откако ги подмачкавте страните одвнатре со мајонез, ставете го на широка рамна чинија.
На дното ставете ја смесата со пилешко, намачкајте ја со мајонез и малку набијте ја. Следниот слој се печурките, исто така, ги слојаме со мајонез. Потоа додадете краставици со мајонез. Внимателно отстранете го калапот и украсете го врвот на салатата со моркови.
Свежо приготвениот деликатес го дробиме со сирење. Пред сервирање, го испраќаме да кисна на студ.

Вкусна салата со корејски моркови и крутони

Последното јадење ќе им се допадне на сите љубители растителна храна. Комбинацијата од крекери, зачинети моркови и сушено овошје го прави нејзиниот вкус многу необичен. И за да го зголемите степенот на корисност, можете да го замените мајонезот маслиново маслоили неговата мешавина со соја сос.

Потребни состојки:

0,35 кг готова салата од корејски морков;
0,15 кг крекери;
½ лажица. грав;
0,3 кг сливи;
2 средно зрели модри патлиџани;
1 среден домат;
мајонез.

Чекори за готвењеСалата од морков со крутони:

Сварете го гравот во вода со прстофат сода.

Оваа салата е многу популарна во нашата земја денес празнични маси, и во секојдневниот живот. Најчесто, ова јадење се купува - не секоја домаќинка одлучува да се обиде да го повтори ова јадење дома, и не секогаш успева успешно. Ќе ги откриеме сите тајни вистински морковина корејски.

Прво, некои факти од историјата. Морковите во корејски стил воопшто не се корејско јадење, а луѓето во Кореја никогаш не ни слушнале за него. Факт е дека тоа беше измислено од корејски имигранти веќе во СССР, кога за нивната сакана и традиционална зачинета салатаод кинеската зелка не можеа да ја најдат главната состојка. Потоа решиле да го заменат со моркови, кои ги имало во изобилство насекаде во Советскиот Сојуз. Така, морковите на корејски се аналог на традиционалното Корејско јадење„Кимчи“.

Некорејските жители на постсоветскиот простор многу ја сакаат оваа салата уште од првите витрини со Корејски закуски. Стана чест гостин на празничните трпези и често почна да се појавува во нашата секојдневна исхрана. Секако, љубителите на јадењето сакаа да научат како да го готват со свои раце, но тоа не е толку лесно да се направи без да се знаат тајните и триковите за готвење моркови на корејски.

За да подготвите дома моркови во корејски стил со „ист“ вкус што сите ние толку многу го сакаме, ќе ви треба следново:

- Специјално ренде за моркови на корејски (така се вика во продавниците), што ви овозможува да исечете моркови на долги тенки ленти,

— Сочни моркови

- оцет 9%

- Растително масло

- Црвено запалено грубо мелен пипер

Доколку немате специјално ренде за подготовка на ова јадење, можете да користите обичен. крупно ренде. Се обидов да ја подготвам оваа салата со двата ренда, и ќе ви кажам дека има разлика - со помош на специјален ренде, морковите во салатата стануваат посочни.

Производите наведени се вклучени во основен рецептМоже да се додадат корејски моркови, дополнително лук, слатка пиперка, коријандер, мелен црн пипер, сусам, свеж цилинтро, кромид– зависи од индивидуалните преференци за вкус. Не е неопходно да се користи крупно мелен црвен пипер, но во оваа форма го користат креаторите на садот.

Еве Како да ја подготвам оваа вкусна салата:

Состојки за 3-4 средни моркови:

моркови (не стари) - 3-4 ЕЕЗ.

кромид - 1 мала

слатка бугарска пиперка - 1/2

сол - 1 лажиче. без слајд

шеќер - 1 лажица масло.

Корејски зачинет морков - 2 лажици.

лук - 1 чешне

растително масло - приближно 80 ml

оцет 9% - 1/2 лажиче. (не претерувајте)

Подготовка:

Полесно ми е да користам готови зачини за корејски моркови, но можете да ги додадете сите зачини одделно. Потоа треба да ги ставите (коријандер, мелен црн пипер, сусам, свеж цилантро, црвена пиперка) во салатата, околу половина кафена лажичка.

Морковите изрендајте ги. Посолете ги и иситнете ги морковите темелно, измешајте ги со сол за да ги направите морковите понежни. Потоа додавам зачини, оцет, многу ситно сечкан лук и шеќер (уште не мешајте). Слатката пиперка исечкајте ја на тенки ленти и додадете ја во морковите. На загреано растително масло пропржете го сечканиот кромид додека не стане проѕирен и истурете го ова врело масло и кромидот врз нашата салата, директно врз сечканата слатка пиперкаи зачини. Темелно измешајте сè со раце (прво со лажица за да не се изгори со врело масло). Оставете ја салатата да отстои најмалку 2-3 часа во фрижидер и спремни сте за јадење!

Сончогледовото масло за корејски моркови може да се замени со масло од памук или пченка, како и со џи.

Ако морковите се слатки сами по себе, тогаш не треба да додавате шеќер.

Ако истурете врело масло врз црн пипер попрскан врз моркови, тој ја губи својата горчина и лутост, наместо тоа станува многу миризлив.

Готовата корејска салата од морков може да се сервира со месо и јадења од риба, задушен зеленчук и варен компир. Оваа салата изгледа многу убаво на лист од зелка. Можете да додадете некои други производи во салатата, на пример, пржени парчиња живина, месо, морска храна и риба. Можете да измешате корејски моркови со свежа зелка, цвекло или целер, постојат рецепти дури и со ананас. Но, во Русија најпопуларна комбинација е салата од корејски моркови со парчиња пилешко, исто така многу ситно сецкани.
Гулхајо Рахимова

Совршени моркови на корејски: научете 4 главни тајни!

Корејските моркови се зачинета салата која не е директно поврзана со националната корејска кујна. Го измислиле корејски емигранти кои живееле во Узбекистан и Казахстан. Не наоѓајќи соодветни производи за приготвување на традиционални јадења, решиле да ги заменат со оние што може да ги најдат насекаде.

Така, доселениците ја замениле кинеската зелка, од која домородните Корејци го подготвуваат зачинетото јадење кимчи, со моркови, што резултирало со оваа основна, но многу вкусна опција за ужина. Ова зачинета светлинаНа Русите им се допадна салатата и зазедоа силна позиција во листата на популарни јадења.

Значи, ќе ви треба:

1 килограм моркови,
1 главица лук
1/2 чаша растително масло.

Покрај тоа, подгответе 1 лажица сол (без тобоган) и 2 лажици шеќер. За маринадата ќе ви требаат и 1 десертна лажица оцет и по 1 лажичка мелен црвен и црн пипер.

Правилно изрендајте ги морковите

Прво, да ја подготвиме главната состојка - моркови. Треба да се излупи со лулка за зеленчук и да се ренда. На прв поглед, ништо комплицирано, но има важна нијанса. Редовното ренде нема да работи за ова, бидејќи морковите треба да бидат тенки и долги, како сламка. Затоа е најдобро да користите специјален ренде, кој ќе го најдете во секоја продавница по многу поволна цена.

Имајте предвид дека ако морковите се малку суви, подобро е претходно да ги потопите 2-3 часа во ладна вода пред да ги изрендате за да ја впијат влагата и да станат повкусни и сочни. Ова ја комплетира најтрудоинтензивната фаза на подготовка на корејски моркови.

Додадете зачини на време

За погодност, префрлете ги ренданите моркови во длабок сад, посипете ги со шеќер, сол и два вида бибер. Можете исто така да додадете кари во прав, мелен коријандер или специјален зачин за корејски моркови, кој се продава во продавницата. Сите овие зачини ќе го направат вкусот на салатата побогат.

Подготовка на преливот

Следно, загрејте го растителното масло во тенџере, но не доведувајте до вриење. Истурете го маслото врз лукот, по што можете безбедно да ја промешате салатата. Во овој момент препорачуваме да додадете и сусам во садот. Не е на списокот на главни состојки, но со него корејскиот морков ќе добие побогат и поинтересен вкус.

Да бидеме трпеливи