Рецепт за тепсија од урда со портокали. Тепсија од урда со кора од портокал

Мислам дека секоја домаќинка одвреме-навреме го храни своето семејство со тепсија со урда. Ова е навистина прекрасно јадење во сите погледи - многу здраво, диетално и прилично едноставно за подготовка. Вообичаено, тепсијата од урда се подготвува во рерната без додавање масло, што ви овозможува да ги зачувате сите придобивки од природното урда речиси непроменети. Сепак, многу пребирливи деца и сопрузи често ја сметаат тепсијата за доста здодевна и не ја јадат толку доброволно.

Најпопуларна е тепсија од урда со суво грозје, послужена со кисела павлака, џем или кондензирано млеко. Ви предлагам да ги изненадите вашите најблиски и да подготвите оригинална тепсија од урда со вкус на портокал и богат сос од портокал. Верувај ми, ова јадење ќе остави малку луѓе рамнодушни - тепсијата излегува многу нежна, мека и ароматична, а сосот за него е едноставно божествено вкусен. Тепсија од урда со портокал, подготвена според овој едноставен рецепт, пријатно ќе ја диверзифицира вашата исхрана со ферментирано млеко!

Корисни информации Како да готвите тепсија од урда со портокал - рецепт за тепсија од урда со сос од портокал со чекор-по-чекор фотографии

СОСТОЈКИ:

Тепсија:

200 гр урда 9-18%
2 лажици. л. Сахара
2 лажици. л. брашно
1 јајце + 1 белка
30 гр суво грозје
1 лажиче. кора од портокал
1 лажиче. екстракт од ванила
1/4 лажиче. прашок за пециво
прстофат сол

1 портокал
1/2 лажица масло. Сахара
1 лажица масло. л. ликер од портокал (по избор)

НАЧИН НА ПОДГОТОВКА:

1. За да подготвите нежна тепсија со урда, ставете урда и шеќер во длабок сад и сè темелно изгмечете со вилушка додека не се изедначи. Ако вашата урда има зрна, прво треба да ја протриете низ сито за да добиете помазна структура.

2. Во сад просејте брашно со сол и прашок за пециво, додадете цело јајце и екстракт од ванила. Екстрактот може да се замени со кесичка ванилин шеќер.

3. Сè темелно измешајте со вилушка. Додадете суво грозје и кора од портокал.

4. Повторно измешајте сè темелно. Изматете ги изладените белки додека не се формираат меки врвови.

5. Внимателно преклопете го протеинот во тестото во делови. Не мешајте долго, инаку протеинот ќе се смири.
6. Ставете го тестото во калап намачкан со путер и попрскан со брашно, измазнете ја површината. Имав тркалезна тава со дијаметар од 16 см. Не треба да земате поголема, инаку тепсијата ќе испадне премногу рамна. Можете да користите помала тава за помека печење.

7. Се пече во рерна загреана на 180°C 30 - 40 минути додека не порумени. Проверете ја подготвеноста на тепсијата со чепкалка за заби да излезе чиста од центарот.

Тепсија од урда со кора од портокал одлично оди со кисела павлака. Сепак, додека тепсијата се крчка во рерната, ќе му подготвиме миризлив, богат сос од портокал. За да го направите ова, исцедете го сокот од портокалот и отстранете ја кората од него на тенки долги ленти.

8. Во мало тенџере на средна топлина ставете половина чаша сок од портокал заедно со истото количество шеќер да зоврие, мешајќи додека не се раствори целиот шеќер.

9. Во сосот додадете кора од портокал.

10. Варете го сосот на тивок оган 15 - 20 минути. На крајот по желба можете да додадете и една лажица ликер од портокал.

Деликатната тепсија од урда со портокал е подготвена! Послужете ја тепсијата топла, обилно попрскана со вкусен сос од портокал. По желба можете да го декорирате и со шеќер во прав и кора од портокал.

Како да направите диетална тепсија од урда

Калориската содржина на тепсија од урда со суво грозје и портокали не е многу висока. Ова јадење навистина има многу придобивки и е идеално како појадок или лесна вечера за сите членови на семејството. Иако за тепсија и други печива од урда, вообичаено е да се користи полумасно или полномасно урда (9 - 18%), сепак, никој не ви забранува да користите урда со малку маснотии и со тоа значително да ја намалите калориската содржина на готовиот сад.

чекор по чекор рецепт со фотографии

Неверојатно вкусен и ароматичен десерт, тепсија од урда со портокал, се подготвува прилично едноставно. За да ја направите аромата на портокалот уште посветла, можете да додадете малку кора од лимон, но не претерувајте за тепсијата да не добие горчлив вкус. Урдата може да се користи со која било содржина на маснотии, можеби со киселост, посува или влажна - сите овие точки може лесно да се прилагодат во процесот на подготовка на урдата маса за печење.

Состојки

350 гр урда
1 пилешко јајце
1/2 портокал
3 супени лажици. л. Сахара
3 нотка цимет
5 лажици. л. гриз
3 супени лажици. л. павлака со малку маснотии
10 гр путер
1 лажиче. шеќер во прав за сервирање

Подготовка

1. Во поголем сад ставете ја урдата. Ако сакате да добиете повеќе диетална тепсија, тогаш користете урда со малку маснотии или со малку маснотии, а наместо павлака, користете јогурт или кефир. Ако урдата е кисела или малку кисела, додадете уште малку шеќер.

2. Во сад изматете јајце и додадете шеќер.

3. Посипете со гриз и мелен цимет за повеќе вкус. По желба наместо гриз можете да додадете пченично брашно.

4. Во сад ставете павлака, по можност павлака со малку маснотии - потечна е.

5. Зрел, сочен портокал треба да се излупи и да се исече на мали парчиња со остар нож. Ако мембраните се тврди, тогаш можете да ги отстраните. Во сад ставете ги парчињата портокал.

6. Сега темелно измешајте ги сите состојки и оставете ја масата од урда да отстои некое време на собна температура за да набабри гризот.

Вкусните и здрави слатки се пожелни задоволства и за децата и за возрасните. Тепсија со урда со портокал се смета за еден од најароматичните десерти. Содржи калциум неопходен за организмот. Покрај тоа, урдата содржи вредни амино киселини, микроелементи, витамини, лактоза, масти и протеини. Карактеристична карактеристика на рецептите за слатко задоволство е тоа што тие воопшто не содржат брашно.

Тепсија од урда со портокали: рецепт за рерна

Домаќинката ќе потроши околу 40 минути за подготовка на јадењето Овде нема посебни трикови, па секој почетник готвач може безбедно да го прифати овој рецепт.

Состојки:

0,5 кг урда;
2 лажици. л. гриз;
2 лажици. л. Сахара;
2 лажици. л. џип;
1 јајце;
малку презла за панирање;
пулпа од 2 портокали/4 мандарини;
малку сол;
ванилин;
кора од лимон.

Инструкции:

Јајцето изматете го со миксер со гранулиран шеќер.

Скролувајте ја урдата во мелница за месо 2 пати.

Во шолјата со урдата истурете ја смесата од јајцата, додадете сол, гриз, ванилин, кора од лимон или портокал и добро измешајте ги состојките.

Намачкајте го листот за печење со животинско масло. Посипете го дното со трошки од крекери, ставете парчиња цитрус и внимателно ставете ја масата од урда на врвот така што ќе лежи во рамномерен слој.

Покријте го врвот на садот со кисела павлака (како сос).

Ставете во загреана рерна 30 минути.

Пред сервирање, садот се сече на парчиња, кои се поставени на десертни чинии. Се препорачува да се прелива сос од бобинки врз тепсијата.

Тепсија од урда со кора од портокал: миризлив рецепт

При изборот на производи, дајте предност на урда подготвена дома.

Состојки:

0,5 кг селско урда;
1 или 2 јајца;
кора од портокал;
2 лажици. л. гриз;
2 лажици. л. млеко;
2 лажици. л. Сахара
мало парче животински путер.

Инструкции:

Урдата изгмечете ја темелно во длабок сад за да добиете хомогена урда маса. Месењето грутки со вилушка е погодно кога нема доволно урда. За да го подготвите ова јадење, подобро е да земете пире од компири. Ако користите „влажна“ урда од продавницата, ќе треба да користите дополнителна лажица гриз. Направете го тестото густо.

Скршете ги јајцата во урдата. Можете да додадете само едно јајце, тоа е доволно за да не се распадне тепсијата.

Земете ситно ренде и подгответе ја кората од портокал. Не ви е потребна пулпата за овој рецепт, можете само да ја јадете. Додадете ја кората во смесата со урда со јајцето и промешајте.

Истурете млеко во тестото. Измешајте ги состојките.

Истурете шеќер и гриз во масата од урда. После ова добро замесете го тестото.

Земете калап и намачкајте ја внатрешноста со парче животински путер. Одозгора посипете гриз. Не заборавајте да ги обработите страните: тогаш садот ќе ја задржи својата форма.

Тепсијата се пече 20 минути на температура од 180 степени. Кога садот ќе биде готов, одозгора ќе има сјајна кора, а страните треба да бидат кафени. Ако не, треба да го печете уште неколку минути.

Ова е одлична опција за тепсија, погодна за појадок: содржи витамин Ц, кој може да го зајакне имунитетот, што е особено важно наесен.

Рецепт за тепсија од урда-портокалова тесто

Врвот на садот треба да се најде меѓу неговите компоненти: додавањето на желе од портокал дава нежен вкус на слојот и кората од урда. Ако не можете да најдете желе, можете да ја користите неговата алтернативна замена. Наместо тоа, се додава скроб: 3 супени лажици во масата од урда и една во компонентата од цитрус. Во двата случаи, резултатот гарантирано ќе биде вкусен.

Состојки:

350 гр портокали;
75 g животинско масло;
100 гр кисела павлака;
3 јајца;
60 g желе од портокал;
150 гр шеќер;
0,5 кг урда.

Инструкции:

Измешајте урда со кисела павлака во сад, додадете путер со жолчки и шеќер. Со блендер направете ја смесата хомогена и измешајте го желето од портокал.

Белките се матат додека не се формира стабилна пена и се соединуваат со смесата.

Во тава за торта ставете хартија за печење и добиеното тесто префрлете го во подготвениот сад.

Излупете го портокалот. Одделете ги семките и белите вени. Во пулпата додадете 20 гр желе и 50 гр шеќер.

Измешајте ги состојките користејќи електричен блендер.

Истурете ја смесата од портокал во калапот врз смесата со урда.

Вклучете ја рерната да се загрее на 180 степени. Печете го садот 45 минути.

Бујна тепсија од урда со портокал: рецепт со скроб

Со помош на скроб, тепсијата може да се направи помека и посочна.

За подготовка на масата од урда:

400 гр урда;
2 јајца;
80 гр шеќер;
3 супени лажици. л. мамки.

За полнење:

2 портокали;
3 супени лажици. л. Сахара;
1 лажица масло. л. скроб.

Инструкции:

Скршете ги јајцата во урда и додадете шеќер.

Смесата се мати со блендер додека не се добие хомогена маса.

Додадете гриз и промешајте со лажица, ставете во калапот.

Излупете ги портокалите од кора, семки и мембрани.

Додадете шеќер и скроб во пулпата и мелете со блендер.

Соединете ја смесата од портокал со смесата од урда. Дистрибуирајте ги портокалите со лажица.

Ставете го садот за печење во рерна, загреана на 180 степени. Печете го садот 50 минути.

Изладете ја тепсијата, прелиена со желе од портокал. Исечете го на делови и почестете го со вашите роднини и пријатели.

Тепсија од урда со портокал: рецепт за појадок

Наутро, можеби нема доволно време да се подготви појадок: сите брзаат да работат или да студираат. Затоа, подобро е да ја подготвите тепсијата претходната вечер, за да не чекате додека не се олади.

Состојки:

0,5 кг урда со минимална содржина на маснотии;
200 гр шеќер (за урда и компоненти од портокал - по 2 еднакви делови);
100 g животинско масло;
7 лажици. л. гриз;
3 супени лажици. л. скроб (еден за урда, два за слој од цитрус);
2 портокали.

Инструкции:

Во сад измешајте урда со животинско масло, гриз, скроб и шеќер.

Со помош на блендер изматете ја смесата додека не се изедначи.

Ставете ја смесата од урда во силиконски колач или калап за леб.

Во блендер измешајте ја пулпата од два портокали со шеќер и скроб. Убаво изматете да добиете хомогена маса.

Ставете ги изматените портокали на слојот од урда.

Загрејте ја рерната. Печете на 180 степени 45 минути.

Малку изладената тепсија ставете ја во фрижидер каде што ќе се олади преку ноќ. Наутро извадете го од калапот и исечете го на делови.

Тепсија од урда со суво грозје и портокали (видео)

Тепсија со урда доаѓа во различни форми, но секогаш е добредојден гостин на масата. Без разлика на сложеноста на рецептот и бројот на состојки, питата излегува вкусна и здрава. Подготовката на ова кулинарско ремек дело не одзема многу време.

Во денешно време, продавниците за храна имаат огромен избор на различни десерти и слатки. Можете да најдете речиси се, но домашното печење секогаш останува во тренд. Мирисот од рерната за време на готвењето секогаш ме потсетува на детството и на бабините пити, а тие се највкусните на светот. Едно од моите омилени јадења од детството е тепсија со урда. Ова јадење го подготвуваа и мајка и баба, а секоја недела беше задолжителна компонента во училишните и камповите мензи. Години подоцна, сакав да зготвам такво јадење за моето семејство, но за да додадам „кора“ на вообичаената тепсија од урда, решив да го диверзифицирам со портокал. Во овој случај, дел од портокалот е состојка во самата тепсија, а од останатиот дел можете да направите ароматичен и вкусен карамел.
Порции: 6 порции
Време за готвење на тепсија со урда со портокал во рерна: 35 минути.

Состојки

Ферментирано млечно сирење - 400 g;
Пилешко јајце - 5 ЕЕЗ.;
Карпеста сол - 1/3 лажиче;
Гриз - 5 лажици;
Ванилин шеќер - 1 кесичка
Шеќер песок - 200 g;
Портокал - 1;
Прочистена вода - 150 ml;
Путер - 30 гр.

Подготовка

Јајцата се матат со шеќер, сол и ванила.

Урдата може да се протрие низ сито или да се остави како што е, тогаш тепсијата ќе има изразен вкус на урда.

Во смесата јајце-шеќер додадете урда и гриз. Темелно измешајте додека не се појави хомогена маса.

Ја одвојуваме кората од портокалот, а парчињата портокал ги одвојуваме од кората.

Додадете половина од добиената кора во тестото и измешајте темелно.

Подмачкајте го калапот со растително масло и ставете го тестото. Оставете ја тепсијата да отстои малку пред да ја печете за да набабри гризот. Се пече во рерна на 180 степени 25 минути.

Додека се пече тепсијата, подгответе ја портокаловата карамела. За да го направите ова, истурете вода во калапот и истурете 6 лажици. лажици шеќер. Без мешање, ставете на тивок оган и загрејте додека шеќерот целосно не се раствори, а потоа додадете ја кората од портокал и излупената пулпа. Гответе додека не се згуснат и не се појават јасни меурчиња. За да проверите дали карамелот е готов или не, треба да земете шолја ледена вода и да истурите неколку капки карамела во неа... доколку не се шират, туку непречено потонат до дното, карамелот е готов!

Тепсијата со урда со кора од портокал исечкајте ја на порции, одозгора прелијте ја со портокалова карамела и послужете.

Тепсија со урда е јадење од менито за правилна здрава исхрана, па затоа е присутна на трпезата и за децата и за возрасните. За да подготвите таква тепсија, не треба да имате посебен кулинарски талент, процесот е едноставен, главната работа е да го следите рецептот. Како што велат, сè е веќе измислено за нас, а јас препорачувам да експериментирате со тепсија од урда само во однос на адитиви, како што се суво грозје, меко захаросано овошје, суви кајсии, семки од афион и свежи бобинки. Тепсија од урда со кора од портокал е многу добра.

Подобро е да се користи урда со содржина на маснотии од најмалку 9%, свежо, се разбира.

Состојки

Урда 500 гр
Павлака 5 лажици. л.
Гриз 2 лажици. л.
Јајца 2 ЕЕЗ.
Шеќер 3 лажици. л.
Ванилин или
ванилин шеќер на врвот на ножот / 1 лажиче.
Кора од портокал 1 лажица масло. л.
Путер 0,5 лажици. л.

Некои можеби мислат дека 3 лажици. л. Нема доволно шеќер за таков волумен на урда, но ве советувам да не ја зголемувате количината на шеќер, подобро е да послужите слатки сосови или џем со тепсијата.

Време за готвење: 30 мин. за натопување на гриз, 10 мин. за мешање на состојките, 40-50 минути. за печење.

Како да се готви тепсија од урда со кора од лимон

За да го направите ова, гризот треба да отече, измешајте го со три лажици кисела павлака и оставете 30 минути.

По 30 минути, вклучете ја рерната, додека сите состојки се измешани, треба да има време да се загрее на 180-200 степени.

Одделете ги жолчките од белките од јајцата.

Во сад за блендер ставете урда, жолчки, отечен гриз, кора од лимон и сомелете. Не е неопходно да се постигне состојба слична на паста на масата, сосема се прифатливи мали грутки. Се случува да не сакам да се замарам со блендер, а потоа само да ги измешам сите состојки со лажица и тепсијата да излезе полабава.

Белките со шеќер и ванила се матат со миксер до густа бела пена.

Нежно измешајте ја урдата маса и изматените белки.

Намачкајте го садот за печење (мојата големина 18*18 см) со путер и малку посипете со гриз.

Истурете ја смесата со урдата во тавата, а одозгора внимателно намачкајте ги преостанатите две лажици павлака.

Тавата префрлете ја во загреаната рерна. Ставам чаша вода на дното на рерната, испарувањето на водата за време на процесот на готвење ќе спречи горење на дното на садот.

Обично тепсијата се готви 40-50 минути, но ве советувам да не се фокусирате на времето, туку на бојата на горниот дел и страните на тепсијата, таа е подготвена ако се појави нежна златно-кафеава кора.

Тепсија од урда не се сервира топла, треба да се излади пред да се послужи. Обично нудам џем, кондензирано млеко или павлака за тепсија.

Совет:

Знам дека многу домаќинки ќе сакаат да додадат сода или прашок за пециво во тепсијата, сакајќи да ја направат мека, но тоа апсолутно не е потребно. Кога ќе додадете прашок за пециво во рерната, тепсијата ќе се подигне високо и убаво, но кога ќе се олади, многу ќе падне и ќе се претвори во непријатна палачинка со урда.

Доколку подготвувате тепсија со урда за деца, можете веднаш да ја печете на делови во силиконски калапи за мафини, но имајте на ум дека времето за готвење значително ќе се намали.