Свинското месо со сливи е најдобрата комбинација од месо и овошје. Ние подготвуваме вкусно свинско месо со сливи: задушено, печено, пржено

Лично, навистина сакам да експериментирам со различни технологии за готвење месо, а во исто време да се обидувам да му давам различни вкусови секој пат. Можам со целосна доверба да кажам дека многу хармонично се комбинираат едни со други. Сувите сливи додаваат посебен пикантен и зачаден вкус на месото, а исто така, според нутриционистите, придонесуваат за негова подобра апсорпција.

Во голема мера, постојат две опции за подготовка на свинско месо со сливи. Во првиот случај, месото може да се пече како цело парче во рерна, да се полне или да се посипува со сливи или да се готви леб од месополнети со сливи. Втората опција за готвење е задушено месо на шпорет, во микробранова печка или во бавен шпорет. Секој метод, се разбира, има свои добрите и лошите страни.

Чорбата излегува многу вкусна во тава за пржење. За да го подготвам ми требаа не повеќе од 30 минути. Ако сакате месо динстано во слатко-кисел сос, тогаш треба да ви се допадне овој рецепт. За овој рецепт, дадете предност на помасното свинско филе, идеални се бутот, вратот или долниот дел на стомакот.

Состојки:

• Свинско месо - 400 гр.,
• Суви сливи - 100 гр.,
• Суви цреши - 50-70 гр.,
• Балсамико оцет - 1 лажица масло. лажица,
• Кромид- 2 ЕЕЗ.,
• Сос од домати - 2 лажици. лажици,
• Црното мелен пипер- нотка,
• Сол - по вкус
• Сончогледово масло.

Свинско со сливи - рецепт

Излупете го и исечкајте го кромидот на половина прстени. Исплакнете го месото под млаз вода. Потопете ги двете страни со хартиена крпа (или салфетки). После тоа, исечете го на парчиња со средна големина.

Истурете сончогледово масло во тавата. Откако ќе се загрее, ставете полупрстени кромид врз него.

Промешајте го кромидот со шпатула. Пржете го 2-3 минути. Штом кромидот стане млечно-проѕирен, додадете парчиња месо во него.

Со шпатула измешајте ги свинското месо и кромидот. Намалете ја топлината. Пржете го месото 5-7 минути.

За да му дадете на свинското месо слатко-кисел вкус, посипете го со балсамико оцет.

Наместо тоа, можете да го користите вински оцет. Во тој случај. Доколку немате ниту еден сос во домот, можете да подготвите друг сос, имено, измешајте 4 лажици соја сос, една лажица мед и неколку капки сок од лимон.

Во оваа фаза на готвење месо со сливи, свинското месо треба да се посолува и да се зачини со мелен црн пипер. Одозгора со сос од домати.

Измешајте свинско месо. Буквално по 2-3 минути ставете во тавата суви црешии сливи. Ако имате коски, задолжително извадете ги. Во овој рецепт, сувите сливи не треба да се варат на пареа во врела вода. Измешајте ги сите состојки.

За две минути твое задушено свинско месо со сливиќе биде подготвен. Послужете ја чорбата со сливи, украсени со свежи билки. Како прилог за месо, и ориз и гарнитури од компири, а исто така тестенини. Добар апетит.

Свинско месо со сливи. Фотографија

И еве уште еден рецепт за готвење на цело парче во рерна со сливи. Свинското месо во рерна со сливи ќе се готви во фолија.

Состојки:

• Филе - 1 кг.,
• Лук - 3-4 чешниња,
• Суви сливи - 200 гр.,
• маслиново масло - 50 ml.,
• Француски сенф грав - 2 лажици,
• Сол и зачини - по вкус

Свинско со сливи во рерна - рецепт

Како и секогаш, месото треба да се исплакне и да се исуши пред да се готви. Следно, користете остар нож за да направите надолжни засеци низ целото парче месо на секои 2-3 см, но без да сечете до основата. На овој начин треба да завршите со еден вид „мала книга“. Ставете сливи (цели или сецкани) во дупките. Истурете во мал сад маслиново масло, додадете ситно сечкан или исцеден лук, сол, зачини и зрна.

Промешајте го сосот. Великодушно нанесете го на свинското месо. Цврсто завиткајте го месото во фолија. Ставете во рерна загреана на 200C. Печете свинско месо со сливи на средната полица 30-35 минути. По ова време, расклопете ја фолијата и оставете го месото да се пече уште 15 минути. Свинско месо со сливи во рернаОдвнатре треба да биде сочно, а однадвор крцкаво.

Свинското месо оди добро со слатко-кисел сос, но уште повкусно ќе биде ако веднаш се задуши во таков сос или со кисело овошје. Еден од лидерите меѓу таквите јадења е свинското месо задушено со сливи. Вака подготвеното месо има хармоничен вкус и е нежно, меко и сочно.

Карактеристики на технологијата

Да се ​​динста свинско месо со сливи не е тешко, а тешко е да се расипе ова јадење. Сепак, познавањето на неколку тајни ќе ви овозможи да направите готов кулинарски производуште повкусно.

• Првата тајна е изборот на состојките за јадењето. Потребна е свинска пулпа, евентуално со маснотии, главната работа е месото да е свежо, од млада свиња. Предност треба да се даде на свежо или, во екстремни случаи, разладено месо. На сливите им требаат и убави, мазни, не пресушени, по можност веќе издлабени.
• Ако свинското месо беше замрзнато, тогаш треба постепено да се одмрзнува. Најдобро е да го ставите во тава со вода собна температураи почекајте, периодично менувајќи ја водата.
• Ако се покаже дека сливите се пресушени, тогаш тие треба да се натопат и да се остават 15-20 минути. топла вода. Сувото овошје не треба да го чувате подолго во вода, бидејќи може да се накисне и да ја изгуби формата. Ќе мора внимателно да ги отстраните од сливи со јами.
• Со маринирање на месото пред готвење, ќе му помогнете да се готви побрзо и да остане нежно и сочно. Ова е особено точно за месото што е замрзнато. Најдобро е да се маринира свинско месо за динстање со сливи во мајонез или ферментирани млечни производи, можете да го маринирате во саламура или соја сос. Маринадите на база на оцет се непожелни во овој случај. Месото треба да остане во маринадата 1,5-2 часа.
• Исечете го месото на парчиња со различна големина (ова зависи од рецептот), но секогаш преку зрното. Во спротивно, ќе треба долго време да се готви, а потоа ќе стане тешко за џвакање. Покрај тоа, месото исечено преку зрното подобро го апсорбира сосот.

Свинското месо со сливи можете да го динстате на шпорет или во бавен шпорет, во сос од доматиили крем, во поделени парчињаили како гулаш. Овие суптилности зависат од избраниот рецепт.

Свинско задушено со сливи во сос од домати

• свинско месо - 0,5 кг;
• суви сливи без јами - 100-150 g;
• доматна паста - 100 g;
• кромид - 100 g;
• сол - по вкус;
• мелен црн пипер - по вкус;
• мелен црвен пипер - по вкус;
• растително масло(за пржење) – колку што е потребно;
• вода - по потреба.

Начин на готвење:

• Измијте ги сливите, покријте ги со топла вода и оставете ги 15 минути.
• Измијте го месото и исечете го на парчиња од еден и пол до два сантиметри.
• Извадете ги сливите и исцедете ги за да се отстрани вишокот течност. Се сече на ленти.
• Излупете го кромидот и исечете го на коцки.
• Пропржете го месото во тава на масло додека не побледи.
• Додадете го кромидот во месото и пржете ги заедно 10 минути.
• Сол, бибер, ставете го во тавче со месото доматна пастаи сливи.
• Наполнете со чаша вода и ставете го на шпоретот.
• Варете поклопено на тивок оган 1-1,5 часа, мешајќи и додавајќи повремено зовриена вода. Месото ќе биде готово за еден час, но ако го динстате подолго, ќе стане понежно и подобро ќе го впие сосот.

Ова е еден од најчестите рецепти за готвење свинско месо со сливи. Месото задушено над него може да се сервира со било кој прилог, но најчесто се служи со компири.

Медалјони од свинско месо задушени со сливи во крем сос

• Медалјони од свинско месо – 0,8 кг;
• суви сливи без јами - 100 g (8 големи парчиња);
• маслиново масло - 25 ml;
• путер– 50 g;
• бело суво вино– 100 ml;
• пилешка супа - 150 ml;
• крем 30-35 проценти маснотии - 50 ml;
• сецкан магдонос - 10 g;
• брашно - колку што е потребно;
• мешавина од сол и бибер - по вкус.

Начин на готвење:

• Измијте ги и исушете ги медалјоните од свинско месо. Ако имате цело парче месо, тогаш исечете го на порции против зрното.
• Измијте ги сливите и извадете ги јамите доколку е потребно. Потопете суво овошје во топла вода, држејќи го во него четвртина час.
• Направете засек во центарот на секој медалјон и вметнете сливи во парчињата.
• Измешајте брашно со сол и бибер, превртете медалјони во него.
• Ставете половина парче во длабока тава путер, истурете маслиново масло во него.
• Пржете медалјони во мешавина од масла од двете страни додека не се формира нежна кора.
• Измешајте ја супата со вино, динстајте го месото во овој сос додека не испари речиси целосно.
• Истурете го кремот, додадете го преостанатото парче путер, покријте го со капак и динстајте на тивок оган уште 10 минути.
• Пред сервирање посипете со магдонос.

Свинското месо и сливите ретко се динстаат според овој рецепт, но, најверојатно, само затоа што не е многу познато, бидејќи јадењето направено според него ќе украси дури и празнична маса.

Свинско задушено со сливи и зеленчук

• свинско месо - 1 кг;
• домати - 0,3 кг;
• зелка - 0,2 кг;
• сливи - 0,2 кг;
• кромид - 100 g;
• моркови - 100 g;
• павлака - 0,2 l;
• лук - 2 чешниња;
• сол, мелен црн пипер - по вкус;
• растително масло - колку што е потребно за пржење.

Начин на готвење:

• Измијте го месото и исечете го на мали парчиња.
• Исечете го кромидот на половина прстени и пржете во масло.
• Додадете го месото во кромидот и пржете ги заедно додека месото не ја промени бојата.
• Ставете го месото и кромидот на дното на котел или тава со дебели ѕидови.
• Потопете ги сливите 15 минути, извадете ги семките доколку е потребно и исечете ги на не премногу мали парчиња. Ставете на месо.
• Исечкајте ја зелката и ставете ја во следниот слој.
• Морковите изрендајте ги и ставете ги врз зелката.
• Прелијте ги доматите со врела вода и извадете ги лушпите. Се сече на парчиња од која било форма, се става врз месото и другиот зеленчук.
• Додадете малку сол и бибер.
• Измешајте павлака со лук поминат низ преса, покријте ја содржината на тавата со неа.
• Истурете чаша вода, покријте го со капак и ставете го на тивок оган.
• Варете еден час, вадете го капакот од време на време и промешајте го садот. Следете ја количината на вода, додавајќи повеќе доколку е потребно.

И покрај фактот дека садот содржи зеленчук, нема доволно за да се јаде без прилог. Добро ќе му одговара пире од компирии задушена зелка.

Свинско задушено со сливи во бавен шпорет

• свинско месо - 0,8 кг;
• сливи - 0,2 кг;
• Кромид - 0,2 кг;
• бугарска пиперка - 0,2 кг;
• соја сос– 50 ml;
• растително масло - 50 ml;
• зачини - по вкус;
• вода - 150 ml.

Начин на готвење:

• Исечете го месото на не премногу мали коцки.
• Излупете ги сливите; ако ги имате, исечете ги на ленти откако ќе ги натопите во вода.
• Исечете го кромидот на половина прстени.
• Измијте ја пиперката и извадете ги семките. Се сече на ленти.
• Истурете масло во садот за повеќе шпорет, додадете го месото и пржете го 10 минути во режим на печење или пржење.
• Додадете ги останатите состојки. Измешајте го сосот со вода и истурете го во садот за повеќе шпорет. Додадете зачини.
• Затворете го капакот и стартувајте ја програмата за гаснење еден час.

Ова е едно од најпознатите едноставни рецептиготвење свинско месо задушено со сливи. И покрај едноставноста на подготовката, јадењето излегува многу вкусно.

Свинското месо задушено со сливи е совршено за ручек или вечера. Може да се достави и до празнична маса. Ова јадење обично се служи со гарнир од компири.

Многу јадечи на месо кои знаат многу за јадења со месо, разберете ја важноста од правилната подготовка на овој производ. Ако месото е задушено, тогаш мора да достигне таква состојба кога парчиња месоТие буквално ќе се стопат во вашата уста. И ако такво месо, и во во овој случајсвинско месо е исто така испреплетено со вкус и арома белешки на друг погоден и не помалку вкусна состојка, тогаш садот може безбедно да се нарече кулинарско ремек-дело.

И зборот „ремек-дело“ овде не е случаен. Рецептот за задушено свинско месо со сливи апсолутно одговара на овој опис. Откако ќе се обидете да готвите свинско месо со сливи според овој рецепт, дефинитивно ќе го повторите, повеќе од еднаш.

Задоволство ми е да го споделам со вас, драги читатели, ова неверојатно успешно и не комплексен рецептготвење свинско месо со сливи и можам да ве уверам дека откако ќе го земете првиот примерок од готовиот сад, ќе бидете многу задоволни од резултатот.

Состојки:

• 500 гр свинско филе
• 1 голем кромид
• 50-70 g сливи
• 50 мл сончогледово масло
• 0,5 лажичка сол
• 1 ловоров лист
• 0,5 лажичка мелен пипер

Свинско со сливи, рецепт со фотографија

Темелно измијте ги 500 гр свинско филе големи количинипроточна вода, а потоа се сече на прилично големи коцки, со големина од околу 4 см.

Ставете тава за печење или тава на шпорет и загрејте околу 1-2 минути на средна температура (за да не се залепи месото на површината за време на процесот на пржење). Во тавата за печење додадете 50 мл сончогледово масло (јас користев стаклена тава за печење) и таму додајте ги свинското месо и ловоровиот лист.

Пропржете го месото на средно-силен оган додека не порумени, често мешајќи со шпатула (пржењето трае околу 7 минути).

Потоа излупете го и крупно исечкајте го кромидот. Додадете го во тавата за печење со свинско месо и продолжете со пржење уште една минута.

Потоа истурете вода во тавата за пржење. Ќе ни треба само колку да го покрие месото целосно, па дури и уште еден сантиметар врз месото. Прилагодете ја топлината и намалете ја на минимум. Лабаво покријте ја тавата за печење со капак и оставете го месото да врие 30 минути.

По 30 минути, додадете вода на првобитното ниво (постепено испарува) и повторно заборавете на свинското месо 30 минути.

По вториот половина час циклус, додадете сол, бибер и темелно измиени сливи на месото во тавата за печење. Додадете вода повторно на првобитното ниво и оставете го настрана 30 минути. Капакот на тавата сè уште не е добро затворен.

Повторно завршуваат 30 минути. Овој пат свинското месо и сувите сливи се целосно подготвени. Месото и сос од месодобија позаситена боја благодарение на сливите, а самите сливи омекнаа и беа заситени со ароми и вкусови.

Послужете го свинското месо со сливи на масата во топлината на моментот, придружувајќи го садот со кој било гарнир.

Свинското испаднало неверојатно нежно и при прободено со вилушка парчињата месо буквално се распаѓале. Ова месо само се топи во устата. Сувите сливи кога се јадат со месо „звучат“ многу благородно и нивниот вкус нема да остави никого рамнодушен.

Времето не ни погоди, а скарата во природата е ветрец, па решив парчето свинско задник што го купив однапред за скара да го претворам во нешто магично волшебно. Свинско месо, полнети со сливии печено во рерна испадна многу вкусно, сочно, меко, а на сите гости без исклучок им се допадна.

Ваквото готвење на месо не одзема многу време и труд, за разлика од рифовите со ананас или класично желено месо, а резултатот сигурно ќе ви се допадне!

Потребни состојки

• 1 кг свинско месо (грб, врат, грб)
• 150 гр. суви сливи

Маринада:

• 4 лажички рендан ѓумбир
• 3 супени лажици. соја сос
• 1 лажица масло. растително масло
• 1/2 лимон
• сол и зачини по вкус

Процес на готвење месо

За да го направиме готовиот сад мек и сочен, ни треба свежо, а не претходно замрзнато месо. За рецептот користев свински задник со коска. Измијте го свинското месо, исушете го со хартиена крпа и направете засеци, слични на оние на мојата фотографија.

Подготовка на марината со ѓумбир

Измешајте рендан ѓумбир, соја сос, растително масло во чинија, кора од лимони сок од лимон. Можете исто така да додадете сол и зачини, но соја сосот е веќе солен, па јас не додадов дополнителна сол.

ВО подготвено јадењеѓумбир и соја сос не се забележуваат. Тие обезбедуваат суптилна кадифена солена позадина на сливите и свинското месо, но не доминираат. Исто така, благодарам сок од лимонКако дел од маринадата, сливите не се многу слатки.

Мешајте додека не се изедначи. Треба да завршите со оваа многу ароматична паста.

Ставете го парчето свинско месо во пространа чинија и обилно прелијте го со маринадата од ѓумбир. Покријте го садот со капак или затегнете го фолија за храна, и ставете го во фрижидер најмалку 5-6 часа.

Ставете го маринираното свинско месо во сад за печење и наполнете ги наборите со сливи, како што е прикажано на мојата фотографија.

Како да се готви во рерна

Покријте ја тавата со фолија, внимателно запечатувајќи ги рабовите. Следно, свинското месо со суви сливи ставете го во рерна загреана на 180-190 степени и печете околу 1,5 час.

Потоа извадете ја фолијата, прелијте го месото со сокот и печете под скара 15-20 минути додека не порумени.

Дизајн и поднесување

Свинското месо печено со сливи е целосно подготвено! Се сече на делови и се сервира садот топол.

1. Измијте го свинското месо, отстранете го филмот и вените. Исушете со хартиена крпа и исечете ги на парчиња со средна големина. Не се сецкајте многу ситно, инаку месото може да изгори и да се исуши, а големите парчиња однадвор ќе се испржат и внатре ќе останат сурови.