Сос од мелено месо за ориз. Сосот со мелено месо е одличен додаток на главните јадења

Измијте го месото, исушете го и поминете низ мелница за месо.

Загрејте растително масло во тава. Додадете го кромидот, сол и бибер и пропржете го кромидот додека не порумени, повремено мешајќи.

Ставете го меленото месо во тава со кромид.

На тивок оган пропржете го меленото месо со кромид со постојано мешање и кршење грутки мелено месо.

Кога ќе се испржи меленото месо, т.е сурови парчињамесото воопшто нема да биде видливо, додадете домати во тавата. Промешајте и варете заедно 10 минути, повремено мешајќи.

Истурете во тавата доматна пастаи преостанатата чорба, додадете чешне лук поминато низ преса. Доколку е потребно, додадете сол и бибер.

Додадете сецкан босилек, промешајте, намалете ја топлината на минимум, гответе го сосот со меленото месо под капакот 20-25 минути.

Варете ги тестенините (шпагети или други) во зовриена солена вода додека не омекнат, според упатствата на пакувањето. Исцедете ја водата.

На чинии ставете шпагети, додадете сос со мелено месо, одозгора посипете рендано сирење и веднаш послужете. Јадењето излегува многу вкусно, пробајте го!

Добар апетит, израдувајте ги вашите најмили!

Италијанската кујна е незамислива без овој сос. Сос од мелено месо - а ла Болоњезе - сосот е веќе во наш стил, одличен е за шпагети, лазањи и тестенини, бидејќи е навистина универзален.

Сосот се подготвува од најмногу достапни производи, кој може да се купи во која било продавница Сосот се базира на мелено месо, кромид, лук и доматна паста. Како додаток, можете да користите зеленчук, да ја замените доматната паста со домати, да додадете и да експериментирате со зачини.

Рецептот за сос од мелено месо е многу едноставен, само треба правилно да ги изберете сите состојки од сосот.

Мелено месо. Користете разновидно мелено месо - она ​​што се состои од различни видовимесо. Пожелно е меленото месо да содржи говедско или телешко месо - тие додаваат извонреден вкус и арома на сосот.

Паста од домати. Во летната сезона, подобро е да користите свежи, откако прво ја отстраните кожата од нив, а во зима тие може да се заменат со доматна паста.

Зачини. За сос од Болоњезе, задолжително користете свеж босилек, но можете малку да експериментирате со зачините и да ги додадете вашите омилени.

Состојки:

• мелено месо - 700 грама.
• кромид– 1-2 парчиња
• растително масло за пржење.
• доматна паста - 1 лажица масло. лажица.
• пченично брашно - 1 лажица масло. лажица.
• сол, црн пипер - по вкус.
• ловоров лист.
• лук - 1-2 чешниња (по избор).
• вода – 1-2 чаши (во зависност од саканата дебелина на сосот).

Фотографија на рецепт за сос од мелено месо:

За да го подготвите сосот, подобро е да земете длабок тенџере или тава со дебело дно. Значи, излупете го и исецкајте го кромидот мали коцки. Поминете го лукот низ преса или ситно исечкајте го со нож. Во тава пропржете го целиот зеленчук потребната количинарастително масло.

Штом кромидот и лукот ќе омекнат, во тавата ставете го меленото месо.

Треба да се одмрзне однапред. Со дрвена шпатула добро промешајте ја содржината на тенџерето и измешајте ги зеленчукот и месото.

Во оваа фаза, треба да го намалите огнот, да го покриете садот со капакот за сос и да вриете сè 15-18 минути.

Одвреме-навреме измешајте го меленото месо со кромидот и внимателно раскинете ги грутките од месото за сосот да стане што похомоген.

Меленото месо осветли и ја промени бојата - време е да се додаде доматната паста, да се зачини со сол и бибер и ловоров лист. Во тавата да нема течност (треба да испари), па малку пропржете го меленото месо со доматната паста - непријатната киселост ќе исчезне, а сосот ќе биде вкусен.

Истурете вода што врие и вкусете.

Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е одредено

Главната тајна вкусен сосод мелено месо воопшто не во пропорции, туку во соодветна подготовка. Можете да земете повеќе кромид или моркови, додадете слатка пиперка, свежи домати, павлака, но ако има мелено месо во големи парчиња, тогаш нема да добиете сос, туку мини-ќофтиња во сос. За да бидат мали парчињата мелено месо, а сосот од мелено месо за тестенини, рецептот со фотографија што ви го подготвив денес, да изгледа апетитивно, меленото месо во тавата треба да се меша додека сето тоа е пржено. Тогаш парчињата повеќе нема да можат да се држат заедно. Ако сакате повеќе сос, на крајот од готвењето додадете павлака, вода или супа и доведете го сосот до саканата конзистентност. Ако сосот се остави густ, тогаш подготвено јадењеќе наликува на поморски тестенини, само со додаток на домат. Излегуваат многу вкусни.

Состојки:

- посно месо или мелено месо – 350-400 g;
- кромид - 2 ЕЕЗ.;
- големи моркови– 1 парче;
- растително масло - 3 лажици;
- домати - 3-4 парчиња. (или 3 лажици сос);
- сол - по вкус;
- свежо мелен црн пипер - 0,5 лажиче. (по вкус);
- сушен босилек или мајчина душица - 1/3 лажиче;
- вода или супа - 0,5 чаши;
- тестенини, свежи билки- за послужување.

Рецепт со фотографии чекор по чекор:

Сосот може да се направи со готово мелено месо, земете свинско или свинско-говедско месо. Но, подобро е да го готвите меленото месо сами, ќе потрае неколку минути. Исечете го месото на парчиња и поминете низ машина за мелење месо еднаш или двапати.

Кромидот исечкајте го на тенки полупрстени или ситно исечкајте го на коцки. Загрејте го маслото, додадете го кромидот. Промешајте-пржете додека кромидот не стане проѕирен или малку порумен.

Три моркови на груб или ситно ренде. Додадете во кромидот, измешајте и продолжете со пржење на зеленчукот додека морковите не омекнат.

Кога зеленчукот ќе зарумени, а путерот ќе порумени, додадете го меленото месо. Земете вилушка со долги заби и енергично изгмечете го меленото месо, кршејќи ги слоевите на мали грутки. Ако тавата е премачкана, тогаш користете шпатула или дрвена вилушка.

Месете го меленото месо додека не ја промени бојата од црвеникава во сива боја. Зголемете ја топлината и испарете сок од месо. Додадете сол, бибер и други зачини по ваш вкус.

Три домати крупно ренде, додадете го во меленото месо со зеленчук. Промешајте и пржете додека доматот не добие контрастна боја сладок и кисел вкус. Наместо да свежи доматиможете да додадете сос или паста.

Однапред ја поставуваме водата за тестенините за да можеме истовремено да готвиме и сосот и тестенините. Гответе додека не завршите според упатствата на пакувањето. Ставете го на сито и исцедете ја супата. Тестенините може да се мешаат директно во сосот или да се мешаат во сад.

На чинија ставете порција тестенини и сос од мелено месо со зеленчук. Украсете со зелена боја и послужете. Добар апетит!

Нашата денешна статија ќе биде структурирана како збирка големо количестворецепти под општото име: „Грабање за леќата“. Сепак, прво би сакал да ги потсетам нашите читатели како правилно да готват самата леќата.

Како да се готви житарици

Пред да започнете со готвење, треба да ја измерите количината на житарки што ќе биде доволна за да ја подготвите количината на каша што ви треба, имајте на ум дека по готвењето нејзиниот волумен приближно тројно ќе се зголеми. Патем, количината на вода за готвење ќе зависи од количината на земена леќата.

Совети! Една чаша леќата е доволна за да подготвите прилог за три порции.

Потоа треба внимателно да ги сортирате житарките за да ги исклучите туѓите елементи од неговиот состав: грутки земја, камчиња, семиња од други растенија и слични подмножества. Не треба да се потпирате на етикетите на кесичката леќата во која се наведува дека производот е 100% чист. За да не ги скршите забите или да го расипете желудникот, сите житарки треба да се сортираат.

По ова, исто така треба темелно да ги исплакнете житарките. Лесните остатоци пливаат во првата вода, која е погодна за исцедување, а потоа плакнењето се врши со мелење на зрната во дланките. По четвртата промена на водата, житарката треба да се смета за доволно чиста и да се продолжи со нејзина понатамошна подготовка.

Следно важна точка, без кои вкусен прилогМалку е веројатно дека ќе работи, калцинирајќи ги житарките. За да го направите ова, на жешко тава со дебели ѕидовиистурете ја житарката и со постојано мешање пропржете ја додека не се појави благ звук на крцкање.

Референца! Можете да печете леќата со додавање путер, ова ќе го направи зрното понежно и поароматично.

Кога водата ќе зоврие, посолете ја кашата по вкус, намалете ја топлината и покријте го садот. Многу е добро да се готви каша под проѕирен стаклен капак, тоа ќе го олесни следењето на процесот на готвење.

Откако житариците ќе ја впијат водата, а тоа ќе се случи за дваесетина минути, треба да го исклучите огнот и да го завиткате садот во кој се вареше кашата. Така се постигнува ефект на печење и кашата ќе стане ронлива, но во исто време нежна. По половина час, можете да го ставите на чинии и да прелиете со било кој вкусен сосна леќата.

Сос и сосови од месо

Нашата каша е подготвена, време е да разговараме за тоа како да направите сос од леќата. Понатамошната приказна ќе ја поделиме на две поглавја, првото ќе биде посветено на сосови од месо, второто на рецепти од зеленчук и печурки.

Парчиња сос од месо

Во овој рецепт, сосот е всушност главното јадење, бидејќи месото е присутно во него во форма на мали, но забележливи парчиња. За да го подготвите ќе ви требаат следниве количини на состојки:

• говедско месо - 500 грама;
• кромид - 1 килограм;
• доматна паста - 75 грама;
• сол и зачини по вкус.

Внимание! Веднаш да направиме резерва дека овој и следните рецепти не се догма во однос на составот или количината на производите. На пример, говедското месо може да се замени со свинско или јагнешко месо, а количината на кромид може да се преполови - вашиот сопствен вкус и перспектива за готвење е важен.

Процесот на готвење изгледа вака:

1. Исечете го месото на мали парчиња, коцки со страна од околу еден или два сантиметри.
2. Исечете го кромидот на половина прстени, ако имате голем кромид, исечете го на четвртина прстени.
3. Пропржете го месото во тава додека не порумени.
4. Додадете ги парчињата кромид на пржењето и продолжете со готвењето околу четвртина час.
5. Разредете ја доматната паста со вода и додадете ја во тавата. Количината на вода зависи од дебелината на пастата. Доматната паста е одлична замена за свежите домати, само немојте да бидете премногу мрзливи да ја отстраните тенката кора од плодовите, откако ќе ги попарите со врела вода.
6. За околу еден час сосот ќе биде готов. Пет минути пред крајот на готвењето, додадете ги омилените зачини во неа.

Леќата со сос според овој рецепт нема да го остави вашето семејство рамнодушно и ќе биде одлична вечера.

Сос со мелено месо

Овој рецепт за сос од леќата е погоден за употреба со други житарки и тестенини. Користи многу зачини и ароматични адитиви. Еве приближен составКомпоненти на рецептот:

• мелено месо - 500 грама;
• моркови - 2 парчиња;
• кромид - 1 голема глава;
• доматна паста - 50 грама или 2-3 домати;
• растително масло - 60 g;
• лук, босилек, црн пипер и сол - по вкус.

1. Пропржете го ситно сечканиот кромид додека не стане транспарентен.
2. Додадете рендан морков и пржете уште 5-7 минути со постојано мешање.
3. Ставете го меленото месо и пржете покриено на тивок оган. Од време на време кревајте го капакот и промешајте ја содржината.
4. Откако меленото месо ќе ја смени бојата, посолете го и забиберете го садот и додадете ја доматната паста или свежите домати.
5. Следно, пржете го меленото месо додека не се готви, пет минути пред крајот на готвењето треба да додадете босилек, лук и разредете со врела вода ако сосот е премногу густ.

Со пилешко

Следно, ви претставуваме едноставен рецепт за сос од леќата со помош на пилешко. Тоа е практично диетално јадењеќе им се допадне на сите во вашето домаќинство. За да го подготвите ќе ви требаат:

• пилешко - 400-600 грама;
• моркови и кромид по 1 парче;
• брашно - 25 грама;
• сол и зачини.

За да го подготвите овој деликатес, треба да постапите на следниов начин:

1. Пропржете ги парчињата пилешко растително масло.
2. Одделно пржете моркови и кромид.
3. Комбинирајте пилешко, печено и брашно.
4. Содржината прелијте ја со вода, сол и додадете зачини.
5. Варете додека не се готви пилешкото околу 15-20 минути.

Рецепти за сос од зеленчук

Сите последователни рецепти ќе опишат подготовка на сос од леќата без месо. Сепак, описот ќе го започнеме со сосот, кој воопшто не се користи во вегетаријанско мени, а во редовни – месо.

Сос за месо

Сосот од леќата подготвен според овој рецепт е наменет за послужување со главно јадење, кое може да биде сека, котлет, па дури и пржена риба. За да го подготвите овој сос, треба да земете:

• вода - 1 чаша;
• брашно - 1 лажица;
• доматна паста - 2 лажици;
• кромид - 1 парче;
• шеќер - ½ лажичка;
• лук - 2 чешниња;
• ловоров лист - 1 парче;
• други зачини и сол по вкус.

Совети! Зачините како босилек и мајчина душица совршено го истакнуваат вкусот на месото, овие култури не се тешки за одгледување на сопствената парцела.

Процесот на готвење изгледа вака чекор по чекор:

1. Во маснотиите што се формирале при пржење на котлети или котлети, пржете го кромидот.
2. Во него додадете брашно и лесно пропржете.
3. Додадете ја доматната паста и сите зачини освен лукот. Варете на тивок оган 10-15 минути.
4. На крајот на готвењето, во сосот додадете ситно сечкан или исцеден лук.

Светла сос од зеленчук

Ова јадење ќе ве задоволи не само исклучителен вкуси богатство на витамини, но и неговиот светли изглед. Не е изненадувачки, бидејќи ќе користи зеленчук од различни бои и нијанси.

Совети! Како повеќе видовии сортите на зеленчук што ги користите, толку побогат со вкус и боја ќе биде последното јадење.

За да го подготвите сосот за овој рецепт, треба да земете:

• бугарска пиперка– 3 парчиња различни бои.;
• доматна паста - 2 лажици. л. или свежи домати 3-6 парчиња во зависност од големината;
• модри патлиџани - 2 парчиња: бела и виолетова;
• зеленчук (кромид, магдонос, копар) - 1 китка;
• жолтоплодни тиквички - 1 парче;
• тиквички - 1 парче;
• растително масло - 50 g;
• кромид - 1-2 парчиња;
• корен зеленчук по избор: моркови, магдонос, пашканат, целер;
• сол;
• павлака - 2 лажици.

Составот на зеленчукот може да варира, но препорачливо е да се користи целиот опсег на боја и вкус. Ова јадење се подготвува во голема тава, вок или котел по следниот редослед:

1. Додадете корен зеленчук, сецкан на груб ренде.
2. Потоа пропржете заедно со пиперките во различни бои, исечете ги на големи коцки.
3. Потоа додадете го остатокот од зеленчукот и динстајте додека не се свари половина.
4. Измешајте павлака со доматна паста, разредете со вода и додадете ја во смесата од зеленчук.
5. Варете сè уште 15-20 минути, додадете ситно сечкани билки неколку минути пред да го подготвите.

Едноставен растителен сос

За разлика од претходниот рецепт, овој како зеленчук користи само моркови и кромид. За нежност, се додаваат млечни состојки, а во зависност од вашата желба, можете да ја користите или најдебелата павлака или кефир со малку маснотии.

Состојки:

• моркови и кромид по 2 парчиња;
• павлака (млеко, кефир или крем) - 1 лажица;
• доматна паста - 1 лажица;
• гранулиран шеќер - 1 кафена лажичка;
• сол и зачини по вкус.

Ова јадење се подготвува по овој редослед:

1. Пропржете го кромидот додека не стане транспарентен.
2. Додадете моркови и пржете додека не завршите.
3. Додадете ја млечната компонента и доведете ја смесата до вриење.
4. Измешајте ја доматната паста со вода и истурете ја во тавата со зеленчук.
5. Сол, бибер, додадете зачини и шеќер.
6. Намалете ја топлината и вриејте 10-15 минути додека не го направите.
7. На крајот од готвењето додадете уште малку павлака или павлака.

Сос од печурки

Многу познавачи на руската кујна го забележаа тоа каша од леќатанајдобро оди со печурки. Покрај тоа, постојат два начини за комбинирање на овие производи. Првата е да се пржат печурките и да се измешаат со леќата, втората е да се подготви сосот од печурки, за што сакаме да зборуваме во моментов. Во рецептот можете да користите различни печурки: печурки од порцини, печурки од трепетлика, медни печурки, буковки, шампињони или кои било по ваш вкус. Покрај тоа, во руската кујна се користеле и свежи и сушени печурки.

Совети! Пред пржење, пожелно е да се варат печурките собрани од шумата 5-10 минути, а потоа да се измијат. чиста вода. Оваа едноставна акција ќе помогне да се заштитите од несакано труење.

За да се постигне ова навистина руски ајде да го земеме садотследните производи:

• печурки - 400-500 g;
• кромид - 2-3 глави;
• растително масло - 50 грама;
• путер - 30 грама;
• брашно - 25 грама;
• павлака или павлака - 1 чаша;
• сол, бибер и други зачини - по вкус.

Подгответе се сос од печуркитреба да додадете леќата по овој редослед:

1. Чисто измиените печурки ги сечкаме на парчиња од околу 2-3 сантиметри.
2. Пржете ги во тава додека не се сварат. Во зависност од видот на печурката, тоа може да потрае од 10 минути до половина час. Критериумот за подготвеност ќе биде промена на бојата, парчињата печурки ќе станат убави.
3. На печурките додадете го кромидот исечен на парчиња или половина прстени и заедно со нив пропржете.
4. Кога ќе се испржи и кромидот, додадете ги путерот и брашното и измешајте. По уште неколку минути додадете павлака.
5. На самиот крај посолете ги печурките и додајте зачини.

Вистински руско јадење ќе биде подготвено кога сосот од печурки ќе се измеша со ронлива каша од хељда.

Колку убаво, впечатливо и ветувачки звучи сос од Болоњезе... Всушност, тоа е обичен сос од домати направен од мелено говедско месосо свинско месо, зеленчук и зачини, подготвени со брзо пржење и долго крчкање на оган. Рецептот за класичен италијански болоњезе е сложен и се состои од многу компоненти. Потребни се најмалку 2 часа за да се подготви.

Со сос направен од мелено говедско месо во руска верзија, сè е многу поедноставно. Експериментите со изборот на состојки се добредојдени - вака се добиваат нови вкусови на јадењето. Потребни се околу 50 минути за да се подготви сосот за месо. Но, исто така е добро со секаков вид тестенини и тестенини, компири, ориз и житарки.

Како да направите сос од мелено говедско месо: општи правила

Говедското месо ја игра првата улога во садот. Бидејќи месото се меле во мелено месо, а со тоа значително се намалува времето за готвење, секој дел од трупот е погоден за сос. Подобро е, се разбира, да се избере филе, крило или филе, но сечилото и градите ќе работат за мелено месо.

Пред да го мелете месото, добро измијте го и исушете го со хартиени крпи. Потоа филмовите и маснотиите се отсечени, тетивите се сечат и се сечат на мали парчиња. За да се направи сосот, говедското месо се меле преку мелница за месо со голема мрежа. Нема потреба да мелете месо во блендер, претворајќи го во каша.

Во која било верзија на сос, меленото говедско месо го надополнува зеленчукот. Се мијат, се лупат и ситно се сечкаат. Пржете и соединете со месо по редоследот наведен во рецептот.

Зеленчукот се пржи на средна топлина и кога ќе се додаде мелено месоПламенот на горилникот е зголемен. Благодарение на овој пристап мали парчињаГоведското месо е „запечатено“, задржувајќи ги максималните сокови внатре.

Следниот чекор во подготовката на сосот од мелено говедско месо е додавање на течните состојки и крчкање на тивок оган. Месото и зеленчукот можете да динстате во домат, павлака, павлака, млеко, сопствен сок. Во просек, ова трае 15 минути. Вкупното време за готвење е 1 час.

Лесен сос од домати со мелено говедско месо

Вообичаена верзија на сос од месо. Се користи традиционален сет на производи. Доматната паста по желба може да се замени со свежа или свежа каша. конзервирани домати, сок од домати.

Да земеме:

· 0,5 кг мелено говедско месо;

· кромид;

· 3 чешниња лук;

· 2 лажици. л. филтрирана вода и доматна паста;

· 3 лажици. л. посно масло;

· 2 ловорови листови;

· сол, бибер.

Подгответе го сосот вака:

1. На масло пржете коцки кромид 5 минути.

2. Додадете мелено месо и измешајте. Пржете, мешајќи и кршејќи ги грутките од месо, 8 минути.

3. Истурете ја доматната паста. Намалете ја топлината и покријте ја тавата со капак. Садот се динста 5 минути.

4. Додадете брашно и брзо измешајте. Истурете вода, додадете сецкан лук, зачини и сол. Промешајте.

Варете го сосот од месо покриен на тивок оган 15 (или малку подолго) минути. Пред сервирање, оставете го во затворен сад 20 минути.

Сос од домати со мелено говедско месо и печурки

Друга популарна опција густ сос. Сосот со месо и печурки е универзален бидејќи одлично оди со секој прилог. Јадењето се подготвува исто толку брзо.

Да земеме:

· 400 грама мелено говедско месо;

· 50 гр свежи мали шампињони;

· моркови;

· кромид;

· 2 лажици. л. пченично брашно од 1 одделение;

· 3 лажици. л. сос од домати (Краснодар или кој било друг);

· 400 ml филтрирана вода;

· растително масло;

· сол, бибер.

Подгответе го сосот вака:

1. Кромидот се сечка на коцки. Ситно изрендајте ги морковите. Пржете го зеленчукот еден по еден на средна топлина додека не омекне (5 минути).

2. Додадете мелено говедско месо и промешајте. Пржете во истиот режим 8 минути, повремено мешајќи.

3. Печурките се мијат и се сечат на кришки. Измешајте ги запржениот зеленчук и меленото месо. Пржете 3 минути.

4. Брашното се разредува во сос од домати. Истурете во тавата за пржење заедно со вода. Додадете сол и зачини. Промешајте.

5. Пожарот се сведува на минимум. Варете го сосот 20 минути под полузатворен капак.

Кога сосот ќе стане густ, исклучете го огнот. Садот се остава да се стрм под капакот 10 минути.

Сос од домати направен од мелено говедско месо со преработено сирење

Класичниот болоњски рецепт вклучува пармезан. Затоа, сос со преработено сирење може безбедно да се нарече поедноставена верзијаИталијански сос од месо. Состојките се многу обични, но излегува многу вкусно.

Да земеме:

· мелено говедско месо – 400 g;

· преработено сирење (може да се пуши, редовно, со сланина, билки, печурки) – 200 гр;

· 2 главици кромид;

· 2 чешниња лук;

· 6 лажици. л. сос од домати (по вкус);

· 4 лажици. л. посно масло;

· 400 ml вода;

· сол, бибер;

· 4 лажици. л. мешавини од сечкан магдонос, копар, зелен босилек.

Подгответе го сосот вака:

1. На средна топлина се пржи исечен кромид до златно кафеава боја.

2. Се меша со мелено месо. Зголемете го огнот, пржете го месото, мешајќи, 5 минути.

3. Се додава и се меша со мелено месо сос од домати. Додадете вода.

4. Преработено сирењеизрендајте или исечете ги на коцки. Истурете во сосот, мешајте додека кашкавалот целосно не се стопи.

5. Намалете ја топлината на минимум, покријте го сосот со капак и динстајте на тивок оган 20 минути.

6. Додадете сечкан лук, бибер и сол, зачини (по избор). Варете уште 5 минути.

Пред да го извадите од шпорет, додајте сос од мелено говедско месо преработено сирењеистурете сецкан зеленчук.

Кремаст сос со мелено говедско месо, сирење и ореви

Експериментите на тема „Болоњезе сос“ продолжуваат. Овој пат во рецептот сос од месоима пармезан, но говедското месо не се динста сок од доматии во крем.

Да земеме:

· 400 гр мелено говедско месо;

· 150 гр пармезан;

· 100 ml 15 проценти крем;

· кромид;

· четвртина чаша излупени ореви;

· 1 лажица масло. л. брашно;

· сол, стоечко масло;

· мелено морско оревче – на врвот на ножот.

Подгответе го сосот вака:

1. Во тава без масло се пржат зрната од ореви. Ситно исецкајте со нож.

2. Кромидот се сечка и се динста на масло додека не порумени.

3. Измешајте го кромидот со мелено говедско месо. Месото се пржи висок оган, постојано мешајќи и кршејќи грутки, 8 минути.

4. Заруменото, сушено мелено месо се прелива со крем и се меша. Штом сосот ќе зоврие, намалете го пламенот на горилникот на минимум. Садот динстајте го поклопено 20 минути, мешајќи од време на време.

5. Пармезанот се ренда со струготини. Додадете во кремаста сос со мелено месо заедно со сол и морско оревче. Варете 3 минути.

6. Сосот се доведува до саканата дебелина со брашно. Варете 2 минути.

Додадете мелени ореви во сосот и исклучете го огнот. Пред сервирање, оставете го садот покриен 15 минути.

Кремаст сос со мелено говедско месо и лисички

Многу вкусно густ соссо невообичаено апетитна арома на печурки. Ако не е можно да се користат лисици во рецепт, тие можат да се заменат со други. шумски печурки. Во краен случај, погодни се шампињони или буковки со попристапни цени, кои може да се купат во продавницата во секое време од годината.

Да земеме:

· 400 гр мелено говедско месо;

· 200 гр свежи лисички;

· 400 ml 10 проценти крем;

· кромид;

· 50 g путер и брашно;

· 2 чешниња лук;

· 3 лажици. л. маслиново масло;

· сол, билки, бибер - по вкус.

Подгответе го сосот вака:

1. Лисиците се мијат и се варат 10 минути во солена вода. Сечеа во мали парчиња.

2. Се пржи исечен кромид и сечкан лук маслиново масло 2 минути.

3. Додадете мелено говедско месо, лисици, мелен пипер, сол. Пржете на максимална топлина 5 минути, мешајќи.

4. Брашното се разредува во крем. Истурете ја смесата во тенџере и оставете да зоврие. Додадете путер, измешајте. Намалете ја топлината и варете 7 минути.

5. Кремаст сос се истура во прженото говедско месо со лисици. Зачинет билки, зачини. Промешајте.

Варете го сосот на тивок оган 3 минути и извадете го од шпоретот. Оставете покриено 15 минути.

Кремаст сос од мелено говедско месо

Кремасти сосовисо месо имаат сладок вкус. Павлаката додава меки ноти на киселост во сосот.

Да земеме:

· 500 гр мелено говедско месо;

· 200 гр полномасна павлака;

· 2 главици кромид;

· куп копар;

· 2 лажици. л. пченично брашно од 1 одделение;

· 300 ml вода;

· сол, зачини за месо, бибер;

· растително масло.

Подгответе го сосот вака:

1. Пржете го месото на растително масло на силен оган 8 минути. Солени, зачинети со зачини и билки.

2. Додадете кромид исечкан на коцки. Пржете во истиот режим 2 минути со постојано мешање.

3. Во заруменото мелено месо се додава брашно. Промешајте. Пржете 2 минути.

4. Истурете вода во тавата. Пожарот е сведен на минимум. Варете го сосот под капакот 7 минути.

5. Кога сосот ќе стане доволно густ (течноста ќе испари на половина), динстаното мелено говедско месо се меша со павлака. Посипете со копар и по 3 минути извадете го од шпоретот.

Овој сос одлично оди со каша од хељда, пире од компири, варен зеленчук.

Сос со мелено говедско месо за тестенини со млеко

Лесен за подготовка сос со нежен благ вкус. Совршено се комбинира со какви било тестенини. Надополнува и прави повеќе богат вкус варени компири.

Да земеме:

· 400 гр мелено говедско месо;

· 500 ml 3,2% млеко;

бујонска коцка (говедско месо);

· 4 лажици. л. брашно;

· прстофат сол;

· мелен црн пипер;

· растително масло;

· сув мелен лук, ароматични билки- опционално.

Подгответе го сосот вака:

1. На загреано масло на силен оган се пржи меленото месо 8 минути. Мешајте повремено и скршете ги сварените грутки месо.

2. Бујонска коцкасе рони и се меша со брашно. Истурете во меленото месо, брзо промешајте за брашното да не се претвори во грутки.

3. Месото се зачинува со зачини и се посолува. Пржете, повремено мешајќи, 6 минути.

4. Истурете во тенок млаз топло млеко. Промешајте и доведете до вриење.

5. Огнот се сведува на најмал. Варете го мелениот сос во млеко 20 минути.

Сос со конзистентност слична на течна павлака, инсистирајте 10 минути. По желба, при сервирање, можете да додадете свежи сечкани билки во сосот.

Речиси сите рецепти за сос од мелено говедско месо бараат кромид, кој прави доста работа. тврдо говедско месопомек. Во срдечниот се додава и друг зеленчук сос од месода го диверзифицираат неговиот вкус. Вклучено зеленчук соссо говедско месо можете да користите млади тиквички, модар патлиџан, зелен грашок, боранија, пиперки, пченка, моркови, свежи месести домати.

Покрај стандардниот црн пипер, можете да додадете ароматични билки, еднокомпонентни или мешани зачини за црвено месо и зачини во сосот. Добро оди со говедско месо Уцхо-сунели, риган, босилек, жалфија, ким, ким, оригано.

Сос од доматиговедско месо со зеленчук не мора да се подготвува за еден оброк. Можете да готвите многу густ сос, како што прават во Италија, и да го чувате во стаклени садови со тесни капаци во фрижидер до 7 дена. Искусни готвачитврдат дека по неколку дена на студ сос од месостанува уште повкусен.