Лиснато тесто со урда во рерна. Лиснати со урда од готово лиснато тесто без квасец - рецепт со суво грозје

Чекор 1: подгответе го тестото.

Чекор 2: подгответе го јајцето.

Чекор 3: формирајте пуфки.

Чекор 4: печете лиснати со урда.

Чекор 5: послужете пуфки со урда.

Наместо урда, можете да користите редовно урдасо едноставно мешање со гранулиран шеќер. Во овој случај за арома и вкус додавам уште малку ванилин шеќерБуквално 10 грама.

Исто така, лиснатото тесто пред печење може да се подмачка со растително масло или јајце разредено со вода, во сооднос еден спрема еден.

Во некои рецепти, сецкани или мелени ореви. Но, за мојот вкус излегува многу поинтересно со бадеми.

Се разбира, за подготовка на пуфки, можете да земете тесто од квасец, но имајте на ум дека тогаш ќе испаднат повоздушести и поголеми.

Лиснати тесто - многу вкусна закусказа чај. Буфки со слатки и солено полнењеможе да стане не само срдечна закуска на пат, на работа или училиште, туку и одлична вкусен појадокили вечера за целото семејство. Лиснатото тесто може да се направи пред време со помош на првиот рецепт и да се замрзне во мали порции замрзнувач. Можете исто така да користите готов производ за продавница.

Лиснато тесто лиснати со јаболка

Лиснатото тесто со јаболка се едни од најпопуларните филови.

• 200 гр маргарин;
• 2 јајца за тесто и 1 за подмачкување ливчиња;
• 3,5 оџак. брашно;
• 1 оџак густа павлака;
• шеќер;
• 1 лажиче сок од лимон.

Прво растопете го маргаринот парна бања. Може да се исецка и со блендер заедно со брашно.

Јајцата изматете ги во блендер додека не се лесни јајце-маса. Постепено просејте брашно кон нив, намачкајте павлака. Темелно измешајте. На крај додадете го маргаринот.

Замесете тесто. Се сече на еднакви 20 парчиња. Ставете на чинија и испратете до оддел за фрижидерза еден час, или во замрзнувач четвртина час.

Јаболката ги сечкаме на ситни коцки - прво со чинии дебели 5 мм, па се сечат на коцки и коцки. пулпа од јаболконекои сорти брзо потемнуваат при контакт со воздух. За да го спречите тоа, исечканите парчиња јаболка потопете ги во сад со сок од лимонразредена со вода. После тоа, само фрлете го во сито.

Изладените парчиња тесто развлечете ги тенко, ставете по 1,5 лажици парчиња јаболкаи една кафена лажичка шеќер.

Лиснатите ги премачкуваме на плех прелиен со путер, ги премачкуваме со јајце и ги посипуваме со шеќер. Можете да готвите на 200 степени. во рок од 20 минути.

На забелешка. Јаболката е подобро да се земат сочни, слатки и кисели сорти.

Со сирење

Топеното сирење во печењето им се допаѓа и на возрасните и на децата. Кифлињата со сирење се многу нежни и задоволувачки. Се препорачува да се сервира топло, растопеното сирење за растегнување е многу повкусно отколку изладеното.

• готово лиснато тесто (домашно или купено во продавница) - 300 гр;
• телевизија. сирење - 150 g;
• точка на топење сирење - 2 маса. л.;
• јајце;
• млеко - 1 маса. л.;
• сусам - 1 маса. л.

За филот измешајте го ренданото тврдо и меко преработено сирење. Расукајте го листот за тесто и исечете го на квадрати.

Во секој квадрат ставете 1-2 лажици од филот, штипнете ги рабовите формирајќи пликови. Јајцето изматете го со млеко и со него премачкајте ги пуфките. посипете сусам. За печење е доволно четвртина час - штом тестото стане апетитивно златно, лепчињата може да се сметаат за подготвени.

Со урда

Урда се вкусни и здрави. По желба, полнењето со урда може да стане и слатко (како во рецептот подолу) и незасладено ако, на пример, наместо шеќер се додаде зелена и малку сол.

• пакување лиснато тесто - 500 гр;
• зрнести урда - 300 g;
• шеќер - 2 маса. л.;
• јајце за полнење и јајце за подмачкување.

Одмрзнете го тестото пред време. Кога ќе стане малку мек и ќе почне малку да се вклопува, подготвен е за употреба. Распоредете го одмрзнатото тесто на масата.

Подгответе го филот: измешајте го јајцето со урда и сирење. Избришете со вилушка. По желба можете да додадете малку ванила.

Расукајте го тестото и исечете го на правоаголници. На едната половина од тестото ставете неколку лажици фил, покријте ја другата половина и штипнете ги рабовите за да не истече филот. Одозгора со изматено јајце. Се пече на температура од 190-200 степени. во рок од една третина од час.

На забелешка. Ако го победите филот со блендер, конзистентноста ќе биде похомогена и нежна.

Крцкави пуфки без полнење

• лиснато тесто без квасец - 500 гр;
• грст брашно за расукање на тестото;
• шеќер во прав;
• јајце.

Готовото тесто оставете го однапред на собна температура за да се одмрзне. Откако тенко се расукува, а пред тоа работната површина посипете ја со брашно. Исечете го тестото на квадрати и ленти. Завртете ги квадратите така што ќе добиете „лакови“ со вртење на половината во центарот. Врзете ги лентите во плетенки. Ставете сè на подготвениот плех, а според класиката намачкајте со изматено јајце. Печете 15 минути.

Со месо

• квасец лиснато тесто - 600 g;
• мелено свинско месо - 300 g;
• кромид - 1 единица;
• јајца - 2 единици;
• сол, бибер, сунели хмељ.

Расукајте го тестото, исечете го на квадрати. Мелено месо измешано со едно јајце, сол и бибер, додадете малку билки, сецкан кромид. Сè убаво измешајте, пржете околу десет минути на масло со постојано мешање за филот да стане ронлив.

Поделете го филот на квадрати за тесто. Свиткајте за да добиете пликови, одозгора направете неколку дупчиња со чепкалка за да излезе пареа од печењето. Се пече на 180 степени. во рок од половина час.

со цреша

• чаша бобинки од цреша;
• 4 супени лажици скроб;
• ¾ оџак. Сахара;
• жолчка;
• лист лиснато тесто.

Неопходно е да се подготви црешата однапред: исплакнете и извадете ги семките од неа.

Следно, развлечете го тестото, исечете го на квадрати. Ставете чај во центарот на секој квадрат. лажица скроб, кој ќе го впие сокот од бобинките и ќе спречи лепење на лиснатото за време на печењето. Одозгора ставете неколку бобинки, посипете со една (можеби уште малку) лажичка шеќер. Во зависност од тоа како сакате да ги видите пуфките - отворени или затворени - зависи од начинот на лепење на пуфките. Ако е отворено, лесно спојте ги аглите на тестото така што лиснатото да остане отворено во центарот. Ако е затворен - на кој било начин опишан во горенаведените рецепти. Се пече на 180 степени. во рок од една третина од час.

Како да се готви со чоколадо?

Многу лесен начин да направите брзи слатки пуфки е со чоколадо. Ова рецептот ќе направиво случај гостите веќе да брзаат кај вас, а вие да не знаете што да понудите за чај.

• 500 гр пуфка тесто без квасец;
• јајце;
• 2 чоколадни решетки.

Во стандардно пакување на готово тесто, обично има два слоја тесто. И ова е многу корисно ако не сакате да ги задоволите гостите едноставен десерт, и печење со различни кутии. Предлагаме еден слој да го претвориме во лиснато со темно чоколадо, а вториот - со млеко, исполнето со суво грозје и ореви. Ако сакате, можете да ги замените опциите со вашите омилени.

Значи, треба да започнете со расукање на тестото. Пластирајте овој случајнема потреба да се сече, подоцна може да се сече на парчиња подготвена пуфка. Листот треба да ги задржи аглите и да биде двојно поголем повеќе чоколади. Во центарот ставаме плочка и со нож правиме паралелни коси засеци по преостанатите испакнати рабови од тестото. Следно, чоколадото го покриваме со пократки парчиња тесто, а косите ленти за возврат ги вртиме, целосно затворајќи го.

Истото повторете го со преостанатото тесто и втората чоколадна лента.

Јајцето добро изматете го и со него премачкајте го пецивото. Ги следиме рабовите на печењето, мора добро да се штипнат, во спротивно може да истече чоколадото. Се печеме на 200 степени. во рок од 20-25 минути.

На забелешка. Бананата одлично оди со чоколадо. Исто така, може да се исече на ленти и да се стави под чоколадната лента додека се склопува лиснатото.

Лиснато тесто со печурки

• печурки - 400 g;
• издувам. тесто - 500 гр;
• копар - еден куп;
• кромид - 1 единица;
• варени компири - 3 единици;
• сирењето е тешко. - 100 гр;
• јајца - 2 единици;
• сол, масло, бибер.

Најпрво подгответе го филот: измијте ги печурките, исечете ги на кришки и пропржете ги на масло, на силен оган. Во меѓувреме, исечете го кромидот на четвртинки. Кога ќе испари течноста од печурките, ставете им кромид, по желба можете да додадете и лажица сливи за да дадете нежност и арома. масла. Сè заедно пржиме, повремено мешајќи, сол. Отстранете го од оган откако кромидот и печурките ќе добијат вкусна жолтеникава нијанса.

Ги миеме зелените, исушете ги со хартиена крпа, ситно исецкајте. Варените компири исечкајте ги на коцки.

Три сирење крупно ренде. Се што е приготвено го соединуваме во еден сад.

Изматете го јајцето и прелијте го со филот. Се мешаме.

Тестото го расукуваме и го сечкаме на квадрати од околу 10-12 см.Втото јајце се мати и со него се покриваат рабовите на квадратите - за подобро да се залепат. На секој квадрат распоредете дијагонално околу една лажица фил. Виткаме во топчиња. Ставете го на плех и покријте го со остатокот од изматеното јајце. На 180 степени. Колачињата се печат околу 20 минути.

Со Чикен

• 500-600 гр домашно или купено лиснато тесто;
• 2 половини пилешки градибез коски и кожа;
• 2 средни компири;
• 1 мал кромид.

Го чистиме кромидот и компирот, исечкани на мали коцки.

Исплакнете ги градите и исечете ги на мали коцки, слични по големина на парчиња зеленчук.

Расукајте го тестото и исечете го на правоаголници долги околу 10 cm и широки 20 cm. На едната половина го мачкаме филот, оставајќи ги рабовите слободни. Ние штипкаме. Врвот го пробиваме на неколку места со вилушка за да излезе пареата, а пецивото да не испадне влажно внатре. Печете 30-35 минути на 200 степени.

Со шунка и сирење

Ако имате слободно време, згответе чудесно вкусни пуфкисо урда од готово лиснато тесто. Ќе бидат потребни само неколку минути за да се подготви филот, ќе бидат потребни уште 5 минути за да се формираат пуфки. Потоа останува само да се погледне во рерната, чекајќи кога ќе биде можно да ги пробате.

Ве предупредувам сега! Направете повеќе порции бидејќи пуфките исчезнуваат од масата за кратко време. Деликатното лиснато тесто со миризлив фил од урда со цимет е едноставно неодоливо! Затоа, складирајте урда и побрзајте во кујната - ќе готвиме магија!

Состојки:

• 500 гр лиснато тесто без квасец
• 300 гр урда
• 2 лажици. л. Сахара
• 2 пилешки јајца
• прстофат ванилин
• 0,25 лажиче мелен цимет
• 1-2 лажици. л. пченично брашноза бришење прашина

Како да готвите лиснати со урда од готово лиснато тесто:

Ајде да готвиме полнење со урдаза пуфки. Во длабок сад соединете тестенина урда и гранулиран шеќер. За вкус, додадете ванилин (можете да го замените ванилин шеќер) И мелен цимет. Одделете ја жолчката од протеинот и додадете ја жолчката во филот.

Мешајте го филот додека не се изедначи. Ако користите зрнести урда, тогаш можете да го мелете низ сито или да го победите филот со потопување за да го направите похомогено и нежно.

Извадете го лиснатото тесто од фрижидер и одмрзнете го според упатството за да стане еластично. На набрашнета работна површина развлечете го тестото во правоаголник со дебелина од 3-4 мм. На секое празно ќе направиме засеци за да добиеме кадрава мрежа.

На втората половина од празнините поставете 1-2 лажици фил од урда. Подмачкајте ги рабовите на празнините бело јајцетака што вкусните лиснати со урда од готово лиснато тесто добро ја одржуваат формата.

Покријте го филот со втората половина од тестото. Рабовите на пуфките внимателно ги прицврстуваме со вилушка, ги сечеме со кадрава нож.

Формираните производи ги пренесуваме во плех покриен со пергамент хартија. Изматете го пилешкото јајце и подмачкајте ги производите со него со помош на кулинарска четка.

Пуфките ќе ги испратиме во рерна загреана на 180 степени. Ќе ги печеме на средно ниво додека не се сварат, околу 20 минути. Готови печиваизвадете го од тавата и целосно изладете.

Лиснатото тесто е еден од најразновидните видови тесто. Идеален е за правење кроасани, курники, кифлички, хачапури и секако пуфки со разни филови.

Од неа можете да направите корпа за бобинки или салата, да ја виткате во цвет или да ја виткате во колачи за вашиот омилен Наполеон. Прекрасни крцкави пуфки со урда и сирење - едноставни, но извонредни вкусен десертДо попладневен чај.

Лиснати со урда од лиснато тесто без квасец

Кујнски алатки:голем сад - 2 ЕЕЗ.; средна чинија; чинија; чаша за чаша; ренде; размахване; силиконска шпатула; силиконска четка; проѕирна фолија; пергамент за печење; голема табла за тркалање или силиконски подлога; плех за печење.

Состојки

Редоследот на готвење

Готвење на тестото

Важно!Лиснатото тесто добро се чува во замрзнувач.

Кутии за готвење

Формираме пуфки

Кокосовите снегулки во рецептот може да се заменат со суво грозје, суви кајсии, сецкани ореви, ливчиња од бадем, цимет или не премногу големи захаросани плодови.

Видео

Суптилностите на готвењето

Готовото тесто е многу погодна опција. Но, колку конзерванси има во него и каков маргарин се користел за месење - може само да се претпостави. Затоа, сепак вреди да ја совладате неговата подготовка сами.

Во зависност од технологијата, се разликува класично или поедноставено лиснато тесто. Од страна на класичен рецептмесењето се врши без масло.Потоа путерот се витка во слој тесто, сè се завиткува, се лади, повторно се валка со нова порција путер, повторно се лади и така 10-12 пати. Процесот е трудоинтензивен. Можеби затоа посакуваните кроасани не излегуваат толку воздушести како во кафуле. На крајот на краиштата, машините ја вршат целата работа.

Путерот е главната состојка во лиснатото тесто.Затоа мора да е ладно, и подготвено тестотреба да лежи во фрижидер најмалку еден час. За време на печењето, маслото ја испарува влагата и создава празнини во тестото. Ако имате специјален миксер за тесто, подобро е да го користите. Тогаш контактот на маслото со рацете ќе биде минимален.

Готвачите имаат уште неколку совети за готвење:

• Земете само брашно премијаи задолжително просејте веднаш пред месење. Дополнителниот кислород ќе го направи тестото воздушесто.
• Сол и оцет или лимонска киселинамора да се додаде. Солта додава крцкање, а киселата средина го зголемува квалитетот на глутенот во тестото. Потоа ќе се тркала во голем тенок слој без празнини.
• Водата може да се замени со млеко, но течноста не треба да биде ледена, туку многу ладна.
• Не можете да заштедите на маргарин, некои може да се заменат со путер - колку е поголема содржината на маснотии, толку подобро. Маргаринот мора да биде многу ладен, но не замрзнат, инаку тврдите парчиња ќе се пробијат низ тестото и ќе ја скршат неговата структура.
• Раслојувањето на тестото можете да го подобрите со дополнително тркалање. За да го направите ова, ставете го тестото на маса или табла, превртете го во слој, преклопете го четири пати и ставете го во фрижидер 30 минути. Повторно расукајте го во слој (во никој случај не го месете), повторно преклопете го и изладете го.
• Тестото треба да го исечете на делови со многу остар нож, инаку рабовите ќе се стуткаат и структурата ќе се скрши.
• Ако тестото се користи за колачи или како подлога за пица, мора добро да се пробие со вилушка пред да се пече. На тој начин нема да пукне додека се пече.
• подмачкајте готови производипред печење подобро со жолчкаи само одозгора тоа ќе им овозможи да се издигнат.
• Оптималната температура за печење е 220 степени. Лиснатото ќе има време да нарасне, но нема да зграпчи со тврда кора.

Можете да ги разгалите вашите роднини со други видови домашни колачи.

• Бујно, руменило домашен рецептќе ги доведе сите членови на домаќинството во добро расположение. Сепак, затоа што домашните колачи со сирење се многу повкусни од оние купени во продавница.
• - не најкорисен, но вкусно уживање. Тие се готват толку брзо што стануваат одлична опцијаза појадок или брз десертза неочекувани гости.
• Мирисот е најпосакуваниот мирис од детството. Сите сакаат цреши, а сите сакаат и пити.
• Мека, миризлива, треба да пиете само млеко или какао. А како би било поинаку, бидејќи тие се уште едно потсетување на летните одмори поминати на село.

Се надеваме на нашиот рецепт брзо издувамсо урда ќе ви помогне да ги совладате сите суптилности на работа со лиснато тесто. Споделете во коментари доколку сте миризливи колачипо вкусот на вашето семејство.

Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е наведено

Кога не знаете што да зготвите за вечерен чај, тогаш запишете го рецептот за одлични печива од готови листови лиснато тесто полнети со урда маса со суво грозје. Готовите лиснати со урда се покажаа како многу нежни, бидејќи самото тесто е многу пријатно и општо добро за работа. И таквото полнење не е само вкусно, туку и здраво, бидејќи урдата содржи многу калциум, кој е толку неопходен за нашето тело, а особено за нашите деца.
За да го подготвите полнењето со урда, можете да земете било каква урда - се разбира, домашната ќе биде надвор од конкуренција, но од урда купена во продавницаисто така излегува вкусно полнење. Во урдата ќе додадеме сварено суво грозје, шеќер, може да додадете и ванилин за ароматизација, екстракт од кафе, ситно сечкани ореви. Овде вие ​​самите веќе смислувате што да ставите, врз основа на вашите преференции и она што моментално го имате при рака.
За филот најдобро е да купите суво грозје големо, без јами, како суво грозје, инаку печивата ќе ви се крцка, а потоа ќе треба да ги извадите коските од него.
Генерално ми се допаѓа оваа идеја - да работам подготвено тесто, и покрај тоа што знам и сакам да готвам, но, за жал, не секогаш има доволно време за се. Но, исто така треба да имате време да предадете сè на работа на време и домаќинствои децата, а зад сето ова често забораваме на себе. Но, ни треба време и да посетиме салон за убавина, да се сретнеме со пријателка на кафе, да си купиме уште една блуза и само да талкаме низ паркот, уживајќи во прекрасната природа и доброто расположение.
Затоа, чаршав тесто е исто како спас во мојата кујна. Без посебни напории временски трошоци за вечера, секогаш можете да зготвите нешто вкусно.



Состојки:

- лист тесто - 500 g,
- урда - 300 g,
- слатко суво грозје(со јами) - 50 g,
- гранулиран шеќер - 2 лажици. л.,
- пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.

Рецепт со фотографија чекор по чекор:

Измијте го сувото грозје топла вода, потоа прелијте го со зовриена вода и оставете половина час да се испари. Потоа исцедете ја водата и оставете го сувото грозје да се исуши.




Измелете урда со шеќер и едно пилешко јајце, додадете суво грозје и нашиот фил е готов.




Одмрзнете го тестото за да можете да работите со него. Го легнуваме во слој и малку го расукуваме со сукало.
Потоа, со остар нож исечете го тестото на квадрати.




На половина од секој квадрат тесто го ставаме филот за урда, а на вториот правиме неколку мали засеци.

Сега покријте го филот со тесто, преклопувајќи ги квадратите на половина. Добиваме правоаголник. Со вилушка нежно притиснете ги рабовите на тестото од три страни.

Лиснатото тесто премачкајте го со изматеното јајце и ставете го на плех обложен со хартија за печење.

Печеме пуфки 15-20 минути на температура од 200 степени.




Исто така, ве советувам да научите како да готвите