Премногу течно пире што да правам. Како да го поправите течниот пире од компири за кнедли

Вареники - омилен и популарно јадењеРуска кујна. Најчестиот фил за кнедли е пире. За да успее садот, пирето мора да биде густо, но воздушесто. Но, што ако се испостави дека е премногу течност? Неколку едноставни совети ќе ви помогнат.

Изберете го вашиот рецепт

Во обид да направат воздушесто пире од компири, многу домаќинки грешат да додадат премногу течност при камшикување. Резултатот е водено пире кое не е погодно за полнење. Таквите кнедли нема да ја задржат својата форма, а при најмало нарушување на интегритетот на кнедлата за време на вриење, пирето ќе се излее. Секако, секогаш можете да подготвите нов дел од филот за да го замените расипаниот, но за тоа ќе треба многу време и труд. Едноставни советиискусни домаќинки ќе помогнат да се поправи ситуацијата.

Ако ситуацијата не можеше да се поправи, не фрлајте пире од компири. Од него можете да готвите многу вкусни јадења: зрази, ќофтиња, палачинки, тепсија, крем супа итн.

Течно испарување

Ако пирето се покажа како течно, можете да се обидете да го испарите вишокот течност. Ова може да се направи на два начина. Ставете го тенџерето со пирето бавен оган. Испарувајте ја влагата 5-10 минути, постојано мешајќи ја содржината. Во пирето можете да додадете и крем кој ќе се згусне кога ќе се загрее, а масата ќе добие погуста конзистентност. Вториот метод вклучува испарување на водата во рерната. За да го направите ова, поставете лист за печење пергамент хартијаи врз него во не многу дебел слој, висок околу 1 сантиметар, ставете пире од компири.По 5 минути проверете дали испарила доволно течност. Не дозволувајте пирето да формира кора, инаку наместо да филувате за кнедли, ќе добиете тепсија од компири.

Секогаш правете пире од иста сорта на компири, бидејќи различните сорти имаат различно времеготвење. И ако преварите компири, тие стануваат водени.

Дополнителни состојки

Доколку не ви пречи да направите комбиниран фил за кнедли, во пирето можете да додадете и рендано сирење. Ова исто така ќе помогне да се згусне пирето.

Ако имате пакување инстант пире во вашата куќа, можете да се обидете да го згуснете. течно полнење. Вкусот на таквото пире може да се разликува од оригиналот, но полнењето ќе се спаси.

Брашното и скробот ќе го направат пирето погусто и повискозно. Сепак, вреди да се запамети дека во овој случај, кнедлите може да испаднат потешки и покалорични.

Секогаш додавајте путерпред сè, на останатите течни компоненти: чорба од компир, млеко, супа. тоа потребната состојкапире, а останатите течни компоненти се потребни не толку за да се додаде вкус, туку за да се прилагоди конзистентноста на полнењето.

Пире - вкусен прилогкои возрасните и децата уживаат во јадењето. Секоја домаќинка знае дека за да се подготви треба да се замесите варени компири. Но, со цел да се готви особено вкусно и воздушно пиретреба да ги знаете тајните на неговата подготовка. Правење пире по рецепт од Shift7!

Тајните на правење пире од компири

За да може скробот да ги задржи своите својства, компирот мора да се готви правилно. Не можете да чувате излупени клубени долго време во ладна вода, бидејќи скробот е измиен од компирот и готовиот пире нема да биде толку вкусен колку што сакате. Најдобро е да ги излупите клубените пред да ги готвите и да ги фрлите во тенџере со врела вода. Тогаш компирот ќе се готви рамномерно.

За да направите компирот да се готви побрзо, можете да ги исечете клубените на неколку големи парчиња. Компирите не треба да се сечат премногу ситно за да не се измие скробот и корисни материиво вода. Не го вари повеќе од 30 минути, инаку клубени ќе се распаднат, а вкусот на пирето значително ќе се влоши.

Вкусен рецепт за пире од компири

Додека се варат компирите, подгответе ги млекото и путерот. За таква порција ќе ви треба околу една чаша млеко и парче путер 50-70 грама. Загрејте го млекото и путерот, но не доведувајте до вриење. Ладното млеко не треба да се прелива во пире од компири, бидејќи компирот ќе посива, а пирето ќе го изгуби својот привлечен изглед.

Кога ќе се сварат компирите, исцедете ја водата и убаво изгмечете ги компирите. За да го направите ова, подобро е да користите машина за мачкање компири или дрвен туркач. Пирето нема потреба да се мати со миксер, бидејќи ќе стане лепливо и непријатно по вкус. Бујното пире од компири се добива поради фактот што компирот е заситен со кислород, а кога се тепа со миксер или во процесор за храна, не влегува доволно кислород во компирот, излегува дека е густ. Откако нема да останат мали грутчиња во компирот, во тавата се истураат врело млеко и путер, продолжувајќи со матење на пирето. Ако излезе густо, тогаш треба да додадете уште малку врело млеко.

Ако наеднаш готовото пире испадна многу течно, тогаш можете малку да го згуснете со додавање рендано сирење во тавата и добро промешајте. Не смееме да заборавиме дека пирето ќе се згусне ако стои и малку се излади.

Пире од компири како прилог е погодно за месо и може да се послужи со сосови - печурки или сирење, како и крем, кечап или павлака. Готовото пире може да се украси со билки, дополнително да се стави конзервиран зелен грашок.

Што да направите ако пире од компири испаднат да бидат течни?

1. фрлете го и обидете се повторно да направите пире - но обидете се да ги задржите пропорциите.
   Се разбира, можете да го разредите со нешто за да го згуснете - но вие самите разбирате дека повеќе нема да биде пире од компири, туку каша ...
2. направете супа од пире, исто така е многу вкусна!
3. Еднаш го сварив до крај. Можете да додадете јајце - малку се згуснува. Можете да оставите до утре - скробот сам ќе се згусне. Или само додадете суви компири
4. Почекајте да се излади - ќе се згусне
5. Направете пире од супа) или ново пире.
6. кога ќе се излади ќе згусне. И така, јас би го пропржил кромидот и би се мешал, можете и морковите да ги сварите и да ги додадете во пирето, сомелете се, ќе биде пире од портокал)
7. се согласувам со првиот одговор. кремаста супа од сирењесамата работа. . можеш уште со печурки, добро, или со мелено ако не мрзеливост. .

   а можете да измешате и две јајца, брашно, зачини и да ги печете во рерна. испаднат тепсија од компири. . само помачкајте го врвот со кисела павлака или мајонез за да златно кафеавоиспадна.

8. Мислам, ставете го шпоретот и, без да престанам да мешате, загревајте. може малку да згусне. и генерално се згуснува кога ќе седи некое време. нема потреба да се разредува ништо, нема да биде исто.
9. Додадете ситно сечкана брокула на пареа. Ќе биде вкусно. Гответе ја брокулата неколку минути 5-6, но за да не се распадне, туку добро да ја задржи формата.
10. Секогаш додавам малку гриз и се мешам, а никој не приметува се!
11. Кога пирето беше уште жешко, можете да додадете малку рендано сирење, подобро од пармезанили може дополнително да сварите уште неколку компири и да се соедини со пире од компири и повторно да се измати
12. веќе ништо
13. Измешајте скроб)) Нашата мајка се мешаше долго време и ... ох, чудото навистина помага)))
14. почекајте дваесет минути
15. Прво, почекајте. Тогаш лажицата ќе стои! Второ, можете, како што веќе рековме, да направите пире од супа. Трето, сварете повеќе компири и измешајте.
16. додадете сирење (рендан) на топло пире од компири .... бизнис тогаш
17. веќе ништо
18. Се згуснува на ладење.

Тешко е да се замисли повеќе класичен прилоготколку пире од компири. Пире од компири е добредојдено јадење не само на празнична трпезано и во редовните работни денови. Можете да послужите пире од компири со различни јадења: пржено пилешко, печена мисирка, манџаили како главна состојкаовчарска пита. Пирето може да биде меко и кремасто, или погусто и побогато. богат вкус. Во секој случај, пире од компири воопшто не е монотон прилог. Откако ќе ја прочитате оваа статија, ќе научите како да направите вкусно пире од компири.

Состојки

• 4 или 5 компири со средна големина
• 1/2 - 1 чаша млеко или пилешка супа (во зависност од тоа како сакате да направите пире)
• 2 или 3 лажици путер
• Сол и бибер по вкус

Чекори

Подготовка на селско пире

Изберете компир.При изборот на компири, размислете што ќе готвите од него. Различни сортикомпири наменети за готвење, пржење, печење имаат различни својствакако и вкусот и текстурата.

1. Измијте ги компирите.Измијте го секој компир темелно со ладна вода. Внимателно проверете го секој компир за да не остане никаде нечистотија. Ако ги миете компирите во сад со вода, направете го тоа темелно пред да ги исечете компирите.

   • Можете да користите мала четка специјално дизајнирана за миење компири. Ќе можете да ја отстраните целата нечистотија.

2. Подгответе компири за готвење.Можете или да ги готвите компирите со кора или да ги излупите лушпите пред да ги исечете компирите на парчиња. Компирите исечкајте ги на четвртинки или исечкајте ги на коцки.

   • Ако одлучите да сварите компири со лушпа, внимавајте дека тоа ќе влијае на текстурата на пирето. Затоа, подобро е да се користи Јукон Голд, бидејќи оваа сорта на компири има тенка кора од компирот Русет.

3. Подгответе компири.Готовиот компир ставете го во големо тенџере и прелијте го ладна вода. Компирите треба да бидат покриени со вода неколку сантиметри. Доведете ја водата да зоврие, а потоа намалете ја топлината и вриејте 10 до 20 минути. Проверете ја подготвеноста на компирите со вилушка. Компирите треба да бидат меки кога ќе се прободат со вилушка.

   Подгответе дополнителни состојки.Додека компирите се варат, загрејте бујон од пилешкоили млеко и извадете го путерот од фрижидер.

   • Користете пилешка супа ако сакате пире со богат вкус. Благодарение на млекото, можете да готвите компири со кремаст вкус.
   • Ако загреете млеко или супа, вашето пире ќе остане жешко подолго. Покрај тоа, компирот подобро ги апсорбира топлите течности.

4. Исцедете ја водата и подгответе ги компирите.Користете сито за да ја исцедите водата од компирите. Повторно ставете го тенџерето на шпоретот. Додадете путер собна температураи одозгора ги ставаме компирите.

   • Кршењето компири е подобро од обичното дробење. Сепак, не претерувајте, инаку ќе добиете пире од погрешна конзистентност, што го предлага овој рецепт. мали парчињаа кората треба да остане недопрена.

5. Додадете млеко или супа.Направете го тоа постепено. Нежно промешајте и додајте уште малку течност ако мислите дека компирите ви се суви. Продолжете постепено да додавате течност додека пире од компири не ја добие вистинската конзистентност.

   • Не го додавајте целото млеко или супа одеднаш. На крајот можете да додадете премногу течност и ќе завршите со не пире, туку супа од компири. Додадете течност според видот на компирот и нивото на скроб.

6. Додадете зачини и послужете.Додадете сол, бибер и/или повеќе масло по вкус. Послужете го пирето топло.

   • Алтернативно, можете да додадете сецкан кромид или пиперки во вашето јадење.

   Правење кремасто мазно пире од компири

   1. Изберете компир.При изборот на компири, размислете што ќе готвите од него. Различни сорти на компири наменети за варење, пржење, печење имаат различни својства, како и вкус и текстура.

      • Русет е вообичаена сорта на компир со висока содржина на скроб. Ништо не може да го победи при печење и бели дробови за готвењеи меки пире од компири.
      • Користете компири со ниска содржинаскроб, како што се компири со црвена кожа. Таквите компири понекогаш се нарекуваат восочни, тие ја одржуваат својата форма подобро од другите сорти.
      • Компирите од Јукон Голд може да се готват различни јадења. Оваа сорта на компири можете да ја пржете, варете, печете. Ако одлучите да направите пире од оваа сорта на компири, ќе успеете вкусно јадењесо кремаст вкус.

   2. Измијте ги компирите.Измијте го секој компир темелно со ладна вода. Внимателно проверете го секој компир за да не остане никаде нечистотија. Ако ги миете компирите во сад со вода, направете го тоа темелно пред да ги исечете компирите.

На прашањето Што да направите ако пире од компири се покажа како течно? дадена од авторот Неврологнајдобриот одговор е направете супа од пире, исто така е многу вкусна!

Одговор од 22 одговори[гуру]

Здраво! Еве избор на теми со одговори на вашето прашање: Што да направите ако пире од компири испадне дека е течно?

Одговор од S0faRy[гуру]
фрлете го и обидете се повторно да направите пире - но обидете се да ги задржите пропорциите. Се разбира, можете да го разредите со нешто за да го згуснете - но вие самите разбирате дека повеќе нема да биде пире од компири, туку каша ...

Одговор од добрососедство[активна]

Одговор од расфрлаат[гуру]
почекајте дваесет минути

Одговор од Дмитриј Никитенко[гуру]

Одговор од ЗАБРАНЕТ[гуру]

Одговор од Викул[господар]

Одговор од Надија °[гуру]
се согласувам со првиот одговор. кремаста супа од сирење е најдобра. . можеш уште со печурки, добро, или со мелено ако не мрзеливост. . а можете да измешате и две јајца, брашно, зачини и да ги печете во рерна. земете тепсија од компири. . само павлака или мајонез

Одговор од Носена од ветрот.[гуру]

Одговор од ЛенаЧка)[гуру]
додадете сирење (рендан) на топло пире од компири .... бизнис тогаш

Одговор од Лика Микеј[гуру]
Се згуснува на ладење.

Одговор од *Кралица*[гуру]
кога ќе се излади ќе згусне. И така, јас би го пропржил кромидот и би се мешал, можете и морковите да ги сварите и да ги додадете во пирето, сомелете се, ќе биде пире од портокал)

Одговор од Ирина Веденеева (Бурлуцкаја)[гуру]
Почекајте да се излади - ќе се згусне

Одговор од „Александра“ _[господар]
Направете пире од супа) или ново пире.

Одговор од Вован Уралски[господар]
Прво, почекајте. Тогаш лажицата ќе стои! Второ, можете, како што веќе рековме, да направите пире од супа. Трето, сварете повеќе компири и измешајте.

Одговор од катенок[гуру]
веќе ништо

Одговор од Аилја Нуриева[новороденче]
Секогаш додавам малку гриз и се мешам, а никој не приметува се!

Одговор од Јоања Кудрјаков[новороденче]
веќе ништо

Одговор од S0faRy[гуру]
фрлете го и обидете се повторно да направите пире - но обидете се да ги задржите пропорциите.
Се разбира, можете да го разредите со нешто за да го згуснете - но вие самите разбирате дека повеќе нема да биде пире од компири, туку каша ...

Одговор од Єix[активна]
Измешајте скроб)) Нашата мајка се мешаше долго време и ... ох, чудото навистина помага)))

Одговор од Таа-волчица осамена[гуру]
почекајте дваесет минути

Одговор од Дмитриј Никитенко[гуру]
Еднаш го сварив до крај. Можете да додадете јајце - малку се згуснува. Можете да оставите до утре - скробот сам ќе се згусне. Или само додадете суви компири

Одговор од ЗАБРАНЕТ[гуру]
Додадете ситно сечкана брокула на пареа. Ќе биде вкусно. Гответе ја брокулата неколку минути 5-6, но за да не се распадне, туку добро да ја задржи формата.

Одговор од Викул[господар]
Мислам, ставете го шпоретот и, без да престанам да мешате, загревајте. може малку да згусне. и генерално се згуснува кога ќе седи некое време. нема потреба да се разредува ништо, нема да биде исто.

Одговор од Надија °[гуру]
се согласувам со првиот одговор. кремаста супа од сирење е најдобра. . можеш уште со печурки, добро, или со мелено ако не мрзеливост. .
а можете да измешате и две јајца, брашно, зачини и да ги печете во рерна. земете тепсија од компири. . само помачкајте го врвот со кисела павлака или мајонез за да добиете златна кора.

Одговор од Носена од ветрот.[гуру]
Кога пирето беше сè уште врело, можете да додадете малку рендано сирење, по можност пармезан или дополнително да сварите уште неколку компири и да се соедините со пирето и повторно да изматете.