Најлесен рецепт за супа од караница. Рецепт: Летна супа од караница - пролетна радост! Карактеристики на подготовка на супи од караница

Во античко време, правилната и здрава храна била незаменлив клуч за здравјето и витамините за човекот, бидејќи во тоа време сè уште не биле познати разните видови витамински таблети и био додатоци. Во тие денови, караницата и јадењата врз основа на него беа високо ценети поради неговите корисни својства и позитивните ефекти врз човечкото тело.

Супата од караница е брз и лесен начин да го надополните телото на вкусен начин. Караницата одлично оди со зеленчук, житарки, како и со месо и печурки. Разновидноста на такви јадења ќе ви помогне да ја пронајдете опцијата што најмногу одговара на вашиот вкус.

Рецепт бр. 1: Супа од караница со јајце и зачини

Состојки:

• 300 грама пченичен леб;
• 500 грама стебла од караница;
• 1,5 литри вода;
• 0,5 грама цимет;
• 0,5 грама каранфилче;
• 100 грама шеќер;
• 2 јајца;
• 200-250 грама кисела павлака;
• 5 грама ванилин шеќер.

Подготовка на супа од караница и јајца:

Ако користите леб, треба да го исечете на мали парчиња и да го исушите во рерна. Но, секогаш можете само да земете крекери од пченица. Измијте го караницата и отстранете ја кожата. Иако можете да го оставите - тогаш супата ќе добие розова нијанса. Ве молиме имајте предвид дека ќе ви треба многу време за да го излупите караницата. Затоа, ако не сакате да губите време на оваа манипулација, ништо лошо нема да се случи. Покрај тоа, многу научници зборуваат за високата содржина на витамини и минерали во кората од караница.

Стеблата од караница исечкајте ги на парчиња, измешајте ги со презла и прелијте ги со врела вода. Додадете цимет и каранфилче, па оставете да зоврие и варете 10-15 минути без капак. Не заборавајте периодично да го мешате караницата. Варете ја смесата додека не омекнат стеблата. После тоа, тргнете ја тавата од оган и измелете ја содржината со блендер до конзистентност налик на пире.

Сега можете да додадете шеќер, чија количина може да се прилагоди по ваша дискреција. Најдобро е добиената супа да биде слатко-кисела. Кога шеќерот ќе се раствори, повторно доведете до вриење. Одделете ги белките од жолчките. Измешајте ги жолчките со павлаката, а белките изматете ги со ванилиниот шеќер.

Штом чорбата зоврие, со постојано мешање додајте ја жолчката со павлаката. Постепено додавајте изматени белки. Патем, ова е многу погодно да се направи со помош на ракав за пециво. Оставете го садот малку да зоврие (1-3 минути). Потоа тргнете го од шпоретот и оставете го да отстои. Пред сервирање, можете да додадете сечкано овошје на дното на чинијата. Одлично е ако се јагоди. Послужете го садот ладен. Повкусно ќе биде ако одозгора ставите слатки колачиња и крекери.

Рецепт #2: Супа од стебло од караница

Состојки:

• шеќер - 2 чаши;
• млади стебла од караница - 800 гр;
• каранфилче и цимет;
• скроб - 4 лажици. l;
• сок од лимон - ½ чаша.

Како да направите супа од караница - инструкции:

Наполнете ја тавата со 2 литри вода и ставете ја на шпорет, доведувајќи ја водата до вриење, а потоа додадете гранулиран шеќер во неа, исечете ги младите стебленца од караница на мали парчиња и фрлете ги директно во зовриена вода. Караницата мора да се готви под надзор, внимавајќи внимателно, за да не се преварат ливчињата. Потоа, откако се ќе се свари, од тавата се вадат стебленцата од караница, а во неа се додаваат малку каранфилче и цимет.

Потоа, кога ќе поминат 5-8 минути вриење, добиената супа мора да се процеди низ сито и повторно да се вари. Кога сето ова ќе зоврие, треба да ставите 4 лажици скроб во супата, која прво се разреди во ладна зовриена вода. Кога садот повторно ќе зоврие, додадете ½ чаша сок од лимон.

Потоа треба да го исклучите шпоретот, во супата ставете го ренот што претходно сте го подготвиле и оставете да се излади. Откако ќе се излади може да се сервира. Ќе биде едноставно прекрасно ако послужите крутони леб со оваа ладна и вкусна супа на летните горештини.

Рецепт бр. 3: Супа од караница со кефир

Состојки:

• 1 литар кефир;
• 200 грама караница;
• шеќер, цимет, кора од лимон по вкус.

Караницата ја чистиме од влакна, ја сечеме и ја вариме во шеќерен сируп. Само внимавајте да не зоврие караницата. После тоа, извадете го со решеткана лажица и изладете го. Измешајте кефир со ладен сируп од цимет, караница и рендана кора од лимон. Истурете ја супата во чинии и додадете го сварениот караница.

Видео со рецепт за супа од караница

Запомнете колку е жешко за оние кои работат под жешките зраци на сонцето! Операторите на комбинатот, теренските работници и градежниците не се за завидување, особено во пролет и лето, кога температурата на воздухот се искачува над 25 степени. За да ги почестите со вкусен ручек, подгответе ладна супа од караница и киселица.

Ова се подготвува брзо, не го празни вашиот паричник, но има многу здравствени придобивки! И сега рецептот:

1. Со остар нож исечкајте ги големите листови од киселица и дебели „нозе“ од излупениот караница.
2. Фрлете ја зелената маса во емајлирана тава со врела вода.
3. По 5 минути посолете и исклучете го горилникот ако не сакате да добиете лабави алги.
4. Оставете ја смесата да се излади.
5. Во ладната супа додадете зелен кромид, свежа краставица, варени јајца, компири, копар.
6. Зачинете со кисела павлака.

Добар апетит! Супата може да се јаде со ладно варено посно месо: говедско, пилешко, мисирка, зајак. Во најлош случај со колбас. Многу заситен и вкусен! Ако оваа пролетна супа од зеленило изгледа кисела, додадете шеќер: подобро е да го направите ова за време на процесот на готвење или додека супата е сè уште топла.

Што ги прави блог постовите интересни и блогот популарен? Која е тајната на популарноста на блогер кој собира голема база на претплати и куп коментари? Која е разликата помеѓу интересна статија и „само статија“? На сите овие прашања може да се одговори само со еден збор. Која? Патем, не само прашањето, туку и одговорот е детално опишан на еден од моите блогови. (Или можеби не на едно) :)

И маратонот на написи „Пролетни зелени“ на мојот блог продолжува, а овој напис за ладна супа од караница е далеку од последниот од нив!

Производи
Вода - 3 литри
Караница - 200 грама
Зелен грашок - 200 грама
Средни моркови - 2 парчиња
Јајце - 4 парчиња
Средни компири - 6 парчиња
Магдонос (голем корен) - 1 парче
Павлака 18% маснотии - 7 лажици
Зелен кромид - голем куп
Ловоров лист - 3 парчиња
Бибер во зрна - 5 парчиња
Копра - мал куп
Сол - по вкус

Подготовка на храна
1. Исплакнете 6 компири под млаз вода, излупете ги и исечете ги на мали коцки.
2. Измијте 2 моркови, внимателно излупете ги и исечете ги на тенки ленти.
3. Измијте еден голем или два средни корени од магдонос, излупете и исечете ги на тенки ленти.
4. Тешко сварете 4 јајца и прелијте ги готовите јајца со ладна вода 8 минути.
5. По 8 минути исцедете ја водата од јајцата и излупете ги јајцата.
6. Во мало тенџере сипете вода и во него варете 200 грама караница 10 минути.
7. Ситно исецкајте еден куп зелен кромид и еден куп копар.

Како да направите супа од караница
1. Во тенџере истурете 3 литри вода и оставете да зоврие.
2. Додадете 3 ловорови листови и 5 зрна бибер.
3. Кога огнот ќе зоврие, намалете го на средно и ставете го подготвениот зеленчук во тавата: грашок, компири, моркови и магдонос.
4. Варените ливчиња од караница протријте ги низ сито заедно со јајцата.
5. Гответе ја супата на средна топлина околу 25 минути додека зеленчукот не омекне.
6. Посолете ја супата по вкус.
7. 3 минути пред крајот на готвењето, додадете сецкан копар и зелен кромид во супата.
8. Топлата супа може да се сервира веднаш, украсена со гранче магдонос.

Од караницанајчесто прават џем, печат пити и готват компоти. Малкумина знаат дека ова растение е совршено за правење солени супи со месо!

Карактеристики на подготовка на супи од караница

Особеноста на подготовката на супи од караница е тоа што не се препорачува да се подложат сецканите стебла на продолжена термичка обработка. Односно, варете не повеќе од 10 минути, во спротивно хранливата вредност на производот се намалува, а повеќето хранливи материи и витамини се губат. Караницата во која било форма се користи за супи, главната работа е што е чиста, сечкана и погодна за консумирање.

Технологија за подготовка на супа од месо со караница

Земете околу 0,7 кг апсолутно секое свежо месо (свинско, говедско, јагнешко, мисирка), доколку е потребно, одмрзнете го и варете на тивок оган додека целосно не се готви. Бидејќи месото може да биде секаков вид, времето за готвење ќе биде различно за секого - од 1 до 3 часа. За време на процесот на готвење, како и обично, отстранете бигор и сол. Откако ќе се свари месото се вади и се сече на влакна, по што се сече на коцки со страна од околу 2 см.

По месото се пржи магдоносот - земете мало китка, околу 100 грама и 50 грама свежо нане. Тие не се пржат долго, само колку зелените да станат меки и да се „откажат“ од својата заводлива арома.

Сите состојки се ставаат во чорбата која дотогаш е зовриена, се посолува и се додава прстофат црн пипер. Додадете 100 грама ориз, измиен и претходно натопен во ладна вода, во тавата и варете 20 минути откако ќе зоврие. Штом оризот е готов, повторно пробајте го садот „за сол и бибер“ и додадете ги потребните состојки. Ако сакате, можете да додадете уште нешто по ваш вкус.

На крај додадете 300 грама караница (каков вид што имате при рака) и оставете ја супата да се крчка уште малку, но не повеќе од 10 минути. Караницата ако е свежа треба што поситно да се исецка, ќе биде повкусна и поубава. По готвењето, супата дополнително се посипува со сецкани билки - свеж магдонос, нане - буквално земајте по едно мало гранче. На масата се служи супа од караница со месо.

Оваа супа ќе се чува некое време во фрижидер, но може да се сервира топла. Хранливата вредност на супата е доста висока, таа е хранлива, ароматична, вкусна и што е најважно – необична и оригинална!

Ако супата од караница со месо се подготвува со пилешко или мисирка, може да се смета за диетална. На децата и на мажите ќе им се допадне оваа супа, ќе го збогати телото со голем број минерални компоненти и витамини. Па, и што е најважно, ако користите веќе варено месо, подготовката на таква супа ќе потрае не повеќе од еден час, што е доста брзо и практично!

Зелена супа- супа направена од зелени листови од свежи билки, киселица или караница. Можете исто така да направите зелена супа користејќи спанаќ. Оваа здрава супа има специфичен вкус, малку кисела, поради фактот што листовите од користените зелени се самите кисели, па не обидувајте се да додавате премногу шавел или караница во зелената супа. Исто така, не ја преварувајте супата бидејќи нема да трае долго. Подобро е да се подготви свеж, бидејќи времето за готвење е многу брзо и нема ништо комплицирано во тоа. За зелена супа нема пржење и сите зеленчуци едноставно се варат. Ако вашето семејство е голем љубител на кисела зелена супа, со среќа... Само замрзнете ја во лето и можете да го разгалите вашето семејство со вкусна и здрава едноставна супа. Можете да го готвите или со вода или со која било супа, па дури и да додадете месо во супата. Направив супа на база на пилешка супа, додавајќи во чинијата варена живина по желба. Испадна многу вкусно. И мажот и детето беа многу задоволни.

Баба ми често ни ја подготвуваше оваа супа во детството, во рана пролет и лето, кога растеше свежи билки и, се разбира, вкусна и здрава киселица или караница. Едноставно ја обожавам и ги советувам сите домаќинки да ја зготват барем во топлото, најтоплото време од годината, бидејќи оваа супа можете да ја послужите и топла и ладна, додавајќи и вкусна павлака по желба.

Ќе ви требаат:

• Караница - 5-10 листови
• Компири - 2-3 ЕЕЗ. (голем)
• Кромид - 1-2 ЕЕЗ. (не може да се користи)
• Зелен кромид - еден куп
• Секое зеленило (копра или магдонос) - еден куп (имам магдонос)
• Пилешка супа - 1,5-2 l.
• Пилешки јајца - 5-6 ЕЕЗ. (1-2 парчиња по порција)
• Сол - по вкус
• Павлака - за сервирање (по избор)

Како да направите вкусна и здрава зелена супа со караница:

За да направам вкусна зелена супа, ќе користам исклучиво лисја од караница. Млада, убава, нежна и полна со придобивки. Исечете ги листовите од стеблата. Ќе ги искористиме стеблата за да подготвиме уште едно вкусно јадење.

Ќе користиме и компири, кромид и зелен кромид, како и свеж магдонос. Можете да додадете моркови и било кој друг зеленчук, а наместо караница да користите млада киселица.

Кромидот ситно исечкајте го, а компирот ситно исечкајте го.

Листовите караница ги сечкам и ситно.

Чорбата е веќе на шпорет (нашата е пилешко), во неа додадете сецкани компири, кромид и караница. Посолете ја супата по вкус. Гответе го зеленчукот додека не се готви целосно. Ми требаа 15-20 минути.

Додадете сецкани билки и динстајте ја супата уште 5-10 минути.

Супата е подготвена. А во подготвената зелена супа можете да додадете и изматено јајце и едноставно да го варите во супата 1-2 минути. Но, навистина не ми се допаѓа така и добиеното јадење не изгледа целосно естетски пријатно. Претпочитам (а вака готвеше баба ми, а мајка ми) едноставно да ги сварам јајцата посебно и да ги додадам во супата пред да ги послужам, едноставно да ја смачкам со нож или да ја исечам на кришки.

Токму вака сакам да служам супа од зелени јајца. Децата можат да направат супа со ситно сечкани јајца. Ги поканувам сите на маса, да си помогнеме, не биди срамежлив!

Светлана и мојот дом сајт ви посакуваат убав апетит на сите!