Рецепт за вкусна чорба од зеленчук и месо. Чорба од зеленчук со месо - рецепт чекор по чекор

Измијте го говедското месо, исушете го, исечете го на мали парчиња.

На растително масло пржете ги парчињата говедско месо од сите страни додека златно кафеава кора. Во месото додадете ја половината исечкана главица кромид и пропржете со повремено мешање додека кромидот не порумени.

Потоа додадете соја и сос од Вустершир (ако немате Сос од Вустершир- не додавајте), пржете се заедно 5 минути. Потоа истурете малку вода, околу 1/2 чаша, покријте со капак и варете на тивок оган 1 час, додека месото не се свари.

Измијте го зеленчукот. Излупете ги кромидот, компирот и морковот. Отстранете ги семките и стеблото од пиперката.

Модриот патлиџан исечкајте го на коцки, посипете со сол, промешајте и оставете да отстои 15 минути, а потоа исплакнете со вода и исцедете ја водата.

На растително масло пропржете го кромидот неколку минути, а потоа додадете ги морковите. Сол и бибер. Додадете бибер исечен на коцки. Промешајте и пржете сè заедно 3-5 минути, повремено мешајќи.

Потоа додадете модар патлиџан и зачини. Промешајте и пржете уште 5 минути или додека зеленчукот не добие убаво златно кафеава боја, повремено мешајќи.

Промешајте, динстајте ја говедската чорба со зеленчук 5-10 минути под капакот. Оставете го садот да отстои 20 минути и послужете.

Апетитна, ароматична, вкусна говедска чорба со зеленчук е подготвена.

Добар апетит, израдувајте ги вашите најмили!

Веднаш штом дојде сезоната на млад зеленчук, ве советувам да се подготвите чорба од зеленчуксо месо. Ако поради некоја причина месото е неприфатливо, рецептот лесно може да се трансформира за да одговара на вашите желби. Редовен сетзеленчук, типичен за почетокот на летото, малку посно свинско месо - тоа е сè. Вкусен ручекили вечерата е загарантирана.

Чорбата обично се подразбира како втор оброк подготвен со пржење месо и зеленчук, проследено со долга чорба практично без додадена течност. Како резултат на тоа, чорбата станува како многу густ сос со големи парчиња зеленчук и месо. Вреди да се одбележи дека чорбата традиционално се класифицира како Француска кујна, додека во Италијанска кујнаТаквите јадења се подготвуваат од високо мелени состојки. Италијанско месо - типична чорба, сос од тестенини.

Во руската кујна, по правило, скоро сите ја разбираат чорбата чорби, кој се состои од големи парчиња. Покрај тоа, како по правило, во повеќето случаи, ова е месо задушено со коски. Различни видови чорби во унгарската кујна исто така се класифицирани како чорби. Неверојатно и зеленчук, неверојатно вкусна чорба и лесна за подготовка. Или - пилешко или фазан задушено со зеленчук, ова јадење е совршено дури и за празнична маса.

На Балканот често можете да најдете вкусна чорба од зеленчук со месо, обично наречена, а составот и технологијата на готвење се секогаш различни. Месо, сезонски зеленчук, многу кромид - се се динста во котел, или почесто во керамичко тенџере. Често акцентот на садот се ослободува на врвот на садот и потоа се пече пилешко јајце.

Особеноста на секоја чорба, а зеленчукова чорба со месо не е исклучок, всушност долго динстање ниска топлинасо многу зачини. Месото и зеленчукот буквално се динстаат без забележливи знаци на зовриена течност. Поголемиот дел од зеленчукот се претвора во густ и вкусен сос.

Зеленчук чорба со месо може да се подготви од достапниот зеленчук, а може да се замени. Важно е зеленчукот да е млад и да не е извалкан. подготвено јадењево „ваша“ боја. По желба, секогаш можете да ја направите чорбата доволно густа за да ги послужите парчињата со сос над нив. Или направете ја чорбата тенка, како супа или. Количината на течност во садот е по избор.

Чорба од зеленчук со месо. Чекор по чекор рецепт

Состојки (2 порции)

Свинско (посно) 400 гр
Млади тиквички 2 ЕЕЗ
Моркови 2 ЕЕЗ
Лута пиперка 1-2 ЕЕЗ
Зрели домати 2-3 ЕЕЗ
Кромид 2-3 ЕЕЗ.
Лук 1 глава
Магдонос 2-3 гранчиња
Растително масло 1 лажица масло. л.
Сол, црн пипер, коријандер, шеќерЗачини

Подобро е да се подготви растителна чорба со месо од свинско без маснотии, така што парчињата месо остануваат густи и се истакнуваат во садот. Млад зеленчук карактеристичен за почетокот на летото - млади тиквички, со неформирани семки, кромид и глава млад лук, моркови и мешунки од лута пиперка. И зрели доматиОва е важно за сосот. Сè може да се купи во чаршија или во продавница.
Месо и млад зеленчук за чорба
Исчистете го свинското месо од филмови и коски, доколку ги има. Загрејте малку растително масло во тенџере и оставете го да се загрее неколку минути. Исечете го свинското месо на крупни парчиња за лесно да се подигне со вилушка. Пржете ги парчињата свинско месо на врело масло додека не поруменат.
Исечете свинско месо на големи парчиња
Излупете ги морковите и исечете ги на коцки. Поделете ја главата на младиот лук на чешниња без да ги излупите. Излупете ги мешунките од лутата пиперка од семките и внатрешните бели мембрани - тие ја даваат главната пикантност на пиперката. Парче лута пиперкаво мали парчиња. Во испрженото месо додадете моркови, лук и бибер.
Во испрженото месо додадете моркови, лук и бибер
На средна топлина пржете го месото и зеленчукот 6-7 минути. За порамномерно пржење, подобро е се да се измеша. Штом морковите ќе станат помеки, додадете го кромидот исечен на големи ленти. Продолжете со пржење на месото и зеленчукот уште 5-6 минути.
Додадете крупно исечкан кромид
Младите тиквички не треба да се лупат и можат да се користат заедно со кората. Тогаш парчињата тиквички нема да се мешаат со сосот и ќе се истакнат - зеленчуковата чорба со месо ќе биде составена од големи парчиња. Тиквичките исечкајте ги на големи коцки. Удобно е да се исечат тиквичките по должина на четири дела, а потоа да се исечат на парчиња со дебелина од 2-3 см.
Додадете крупно сечкани тиквички
Повремено мешајќи, продолжете со пржење на сите компоненти од зеленчуковата чорба во отворена тава. Неопходно е зеленчукот да стане мек.
Пропржете го зеленчукот додека не омекне
Во меѓувреме, попарете ги зрелите црвени домати со врела вода и извадете ги семките и лушпите. Мелете ја пулпата во блендер додека не се пасира. Додадете прстофат сол и 0,5 лажиче во доматното пире. Сахара. Бибер по вкус и додадете малку мелен коријандер.
Истурете го подготвеното сос од домативо манџата додадете трета шолја вода и оставете ја течноста да зоврие.
Во чорбата истурете доматно пире
Покријте го тенџерето со капак и намалете ја топлината на минимум, во тој момент сè уште има знаци на вриење на сосот. Течноста во никој случај не треба интензивно да врие, инаку целиот зеленчук ќе се распадне во каша. Варете ја растителната чорба со месо најмалку 30 минути. Вообичаено, времето за динстање за такви јадења може да биде до 1 час.
Варете додека зеленчукот и месото не се готват
Ако сакате повеќе течен сад, можете да додадете само малку течност. Но, пожелно е чорбата со месо и зеленчук да биде густа. Како последно средство, можете да го отстраните капакот од тенџерето и да оставите вишокот течност да испари.

Чорба од зеленчук со месо- рецепт кој нема да изненади многумина, бидејќи ова вкусно јадење ни е познато уште од детството. Сепак, овој конкретен рецепт за чорба од зеленчук е добар бидејќи комбинацијата на зеленчук и месо е совршено избрана. Во нашиот случај, растителна чорба со месо се подготвува брзо. Со сигурност можеме да кажеме дека ова вкусно јадење ќе им се допадне на многумина.

Класичен рецепт за чорба од зеленчук со месо

Производи:

Компири - 1 килограм
Свинско месо - 500 грама
Тиквички, црвена лута пиперка по 1 парче
Бугарска пиперка - 3 парчиња
Домат - 4 парчиња
Кромид - 3 главици кромид
Моркови - 2 парчиња
Лук 5 чешниња
Копар, магдонос - по 1 китка
Паста од домати 5 супени лажици
Ловоров лист - 3 листови
Мелен коријандер, мелен пипер, сол по вкус

Да почнеме да готвиме:

Да почнеме со месото. Добро исплакнете го свинското месо, отстранете ги коските и тврдите вени. И се сече на мали парчиња. Потоа ја вадиме тавата за пржење. Го истураме растително маслои загрејте го. Исецканото месо фрлете го во тавче Огнот е силен. Пржете додека не се појави кора.
Следниот чекор е сечкање на кромидот и морковот. Ситно исечкајте го кромидот и исечете ги морковите на половина прстени во форма на чинии.
Откако ќе се исецка зеленчукот, додадете го во месото. Добро измешајте и пржете околу 2 минути т.е. додека зеленчукот не омекне.
Ајде да ги земеме тиквичките. Ги лупиме и ги сечкаме на коцки. Го ставаме во казан каде што ќе ја динстаме чорбата.
Ги лупиме и ги сечкаме и компирите. Додадете ги во тиквичките.
Следниот чекор е доматите. Попарете со зовриена вода, чувајте го во врела вода малку и излупете ја кожата. Исечете ги на коцки како претходниот зеленчук. И ние исто така го испраќаме во казанот. Во котел убаво измешајте го зеленчукот.
Парче бугарска пиперка, откако претходно ги исчистив од дршката и семките. Исечкајте го лукот. Доколку сакате, можете да додадете лута пиперка. Половина од оваа пиперка е доволна.
Ставете ги сечканите пиперки и лукот во тава со месо. Додадете доматна паста. Измешајте сè добро. Покријте со капак. Се динста на средна топлина околу половина минута.
Содржината од тавата префрлете ја во казанот. Повторно измешајте сè, додавајќи сол, мелен црн пипер, ловоров листи 2 чаши вода. Сега вклучете силен оган и почекајте да зоврие.
Откако ќе зоврие, намалете ја топлината на средно. Варете додека не се згусне сосот. Ова е приближно 30-40 минути. Чорбата е речиси готова.
Исечкајте ги зелените и додајте ги во чорбата. Измешајте. Варете околу една минута. Сега можете да го исклучите огнот.
Чорбата е готова. Може да се сервира. Останатите зеленило може да се послужат како прелив.

Чорба од зеленчук со месо

За да подготвиме јадење според овој рецепт, треба да подготвиме:

Говедско месо - 500 гр.
Кромид - 500 гр.
Компири - 500 гр.
Домати - 500 гр.
Моркови - 500 гр.
Модар патлиџан - 2 ЕЕЗ.
Бугарска пиперка - 2-4 ЕЕЗ.
Еден куп зеленило.
Бибер и сол.

Ајде да започнеме:

Измијте го патлиџанот и исцедете го со вода и исечете го на коцки. Во сад ставете малку вода, посолете и чувајте ги коцките во него околу 1 час. Исцедете ја водата.
Бугарската пиперка и компирот исечкајте ги на коцки. Исечете го месото на коцки. Исечете го кромидот и морковот на половина прстени.
Извадете ги лушпите од доматите и исечете ги. Сега ни треба тава со тројно дно.
На дното го ставаме месото на коцки, потоа го ставаме кромидот во слој, одозгора моркови, па компири, модри патлиџани и пиперки.
Зачинете го секој слој со сол и бибер, можете да додадете и сечкан лук. Не додавајте вода - чорбата треба сама да се свари сопствен сок.
На самиот врв ги ставаме нашите домати. Ова ќе го готвиме под капакот одлично јадењена грузиски - 2-3 часа. На крајот на готвењето, додадете цилинтро или босилек.
Нашето јадење е готово, добар апетит на сите!!!

Чорба од зеленчук со месо и тиквички

Ќе ни требаат:

Свинско и говедско месо - 500 гр.
Шампињони - 200 гр.
Тиквички - 2 ЕЕЗ.
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Лук - 2 заби
Провансалски билки сол и бибер.
Суво бело вино - 150 гр.
Магдонос - свежи листови.
Брашно - 2-3 лажици.
Пченкарно масло - 2 лажици.
Ловоров лист - 1 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

Измијте го месото и исечете го на произволни парчиња. Излупете ги тиквичките и исечете ги на средни коцки. Исечете го кромидот и исечете ги шампињоните на 4 дела.
Загрејте ја тавата, истурете малку масло од пченкаи во него пропржете го нашето месо, шампињоните, коцките тиквички и кромидот. За време на процесот на пржење, кога зеленчукот ќе почне да го испушта сокот, додадете сол и бибер. Кога на месото и тиквичките ќе почне да се појавува златно-кафеава кора. Додадете 100 гр. бело вино, нека се вари.
Потоа веднаш додадете провансални билкии ловоров лист. Оставете да зоврие и вриете 10 минути.
Сега додаваме уште 50 грама вино и ако течноста сè уште не го покрие целосно нашето месо, можеме да додадеме уште малку супа.
За околу 1 час нашето јадење ќе биде готово. Штом месото ни стане меко, додадете сечкан босилек или цилинтро и прелијте со крем.
Во посебна кригла, разредете го брашното во вода и истурете го во нашето јадење. Количината на брашно зависи од конзистентноста и густината на сосот што го преферирате.
Внимателно измешајте, оставете да врие уште 5-7 минути и тргнете го од шпоретот. Нашата чорба е веќе подготвена.
Ориз или било која тестенина може да послужи како прилог за ова јадење. Ви посакувам добро здравје и добар апетит.

Чорба од зеленчук со месо

Потребни состојки:

Свинското месо е посно, но не суво - 400 гр.
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Лук - 3-4 заби.
зрна бибер - 5-6 зрна
Сол по вкус
Домати - 2 ЕЕЗ.
Бугарска пиперка 1 ЕЕЗ.
Карфиол - 200-250 гр.
Ловоров лист
сало - 1 лажица масло.
Папрака - 1 лажиче. гр.
Чили пиперка - 3-4 прстени од мешунка.

Начин на готвење:

Да го започнеме процесот. Измиеното и внимателно исушено месо исечкајте го на коцки со средна големина. Кромидот ситно исечкајте ги, доматите и биберот исечкајте ги на кришки.
Карфиолот го делиме на ситни соцвети.
Во тава за пржење ставете свинска маст и во неа запржете го сечканиот кромид. Додадете коцки месо, сол и бибер, додадете пиперка.
Промешајте и пржете на тивок оган 5 минути. Додадете домати, пиперки и цветови од карфиол, лук исечен на 2 дела, зрна бибер.
Варете 30-35 минути. 5 минути пред крајот на готвењето додадете чили пипер, ловоров лист и ситно сечкано 1 чешне лук.
Пробајте го и по потреба додадете сол и бибер. Тестенините одлично се вклопуваат со ова јадење како прилог. Добар апетит на сите.

Чорба од зеленчук со мелено месо

Богатиот избор на зеленчук и мелено месо ќе ви овозможи да уживате во букет ароми и неискажливи вкусови. Можете да користите мелено свинско и говедско месо, и за диетална исхранаПодобро е да се држиме со мелено пилешко.

Потребни состојки:

500 g - мелено месо;
500 g - зелка;
500 g - компири;
3 супени лажици. л. - растително масло;
2 ЕЕЗ. - морков;
2 ЕЕЗ. - пиперка;
300 ml - вода;
2 ЕЕЗ. - кромид;
копар, магдонос, сол и други зачини.

Начин на готвење:

Да почнеме да го опишуваме рецептот со подготовка на состојките. Компирите излупете ги и исечкајте ги на коцки, подобро е морковите да се изрендаат, но по желба можете да ги исечете на коцки, да го исечете кромидот на тенки полупрстени.
Земете една глава зелка и исечете ја потребно парчеи ситно исецкајте. Пиперката се лупи од дршката и се сече на тенки ленти.
Зелените, исто така, може да се ситно сецкани. Изгледа состојките се готови, можете да продолжите директно на пржење. Подобро е да се земе голема таваза да можете да испржите сè одеднаш во еден сад.
Прво го испраќаме во врело масло мелено месо, откако ќе исчезне розевата боја, ставете ги морковите во тавче, по една минута влегуваат пиперките и кромидот.
Зеленчукот малку пропржете го, а потоа додадете ги компирите. Затворете го капакот цврсто. Мешајте повремено.
Посолете и зачинете со зачини за мелено месо. Време е за вода.
Истурете ја течноста во тавата и динстајте околу 20 минути. Потоа отворете го капакот, додадете ја зелката, сè добро измешајте и продолжете да ја динстате чорбата на тивок оган околу 30 минути.
Јадењето е подготвено - не заборавајте да го украсите со свежи билки.

Чорба од зеленчук со месо (свински ребра)

Можете да подготвите чорба со месо не само од филе од месо, но и ребра. Во овој случај земаме решетката од свинско ребраи низа зеленчуци.

Потребни состојки:

400 g - ребра;
300 g - компири;
2 ЕЕЗ. - кромид;
3 ЕЕЗ. - домати;
копар;
1 парче – тиквички;
3 ЕЕЗ. - морков;
зачини.

Начин на готвење:

Подготвувањето на чорба од зеленчук со свинско ребра е прилично едноставно. Прво, да ги поделиме рабовите на неколку мали парчиња.
Го лупиме и зеленчукот и го сечкаме: компирите на коцки, морковите на рендани, кромидот на половина прстени, тиквичките на коцки.
Подобро е да ги излупите доматите, да ги прелиете со зовриена вода, да го извадите филмот и потоа да ги исечкате.
Ајде да готвиме. Ставете свинско ребра во врело масло. Темелно испржете ги парчињата месо околу 5 минути.
Потоа во месото додаваме кромид. Покријте го капакот и оставете го месото да го впие сокот од кромидот. Следно, додадете моркови и компири во садот.
Повторно оставете ги состојките малку да се пропржат, а по неколку минути во тавата го додаваме последниот производ – тиквичките. Останува само да се вари чорбата додека не биде готова.
На крај посолете и посипете со копар.

Чорба од зеленчук со месо во бавен шпорет

Ако готвите чорба од зеленчук на вообичаен начин, на шпорет, трае подолго отколку што би сакале, тогаш чорбата во бавниот шпорет не само што има побогат вкус, туку и не бара постојано присуство во кујната. Мултиварката многу го олеснува процесот на готвење.

Потребни состојки:

500 g - месо;
2 ЕЕЗ. – тиквички;
3 ЕЕЗ. – бугарска пиперка;
3 ЕЕЗ. – модри патлиџани;
2 ЕЕЗ. - кромид;
3 ЕЕЗ. - домати;
1 парче - морков;
случај. масло;
3 заби - лук.

Начин на готвење:

Без да преминете на главната група состојки, исечете ги модрите патлиџани на коцки и посолете ги. Зеленчукот треба да остане во оваа состојба некое време, околу еден час.
Ова ќе им овозможи да изгубат одредена горчина, што може да влијае на вкусот на садот.
Ајде да го земеме свинско филеи поделете го на коцки. Додадете малку растително масло во садот, поставете го режимот „Фрај“ и темелно испржете го свинското месо 15 минути.
Засега да се грижиме за зеленчукот. Кромидот ситно исечкајте го, морковите исечкајте ги на тенки прстени, пиперките (подобро е да земете бугарска пиперка со различна боја) на ленти, а исто така и доматите исечете ги на средни парчиња.
Испратете го сецканиот зеленчук на месото и продолжете го режимот 10 минути. Останува само да се додадат тиквички, модар патлиџан и сечкан лук. Ако во садот нема доволно вода, можете да додадете 100 мл супа или вода.
Посолете и гответе го садот во режимот „Чорба“ околу 40 минути.

Чорба од зеленчук со месо во рерна

Потребни состојки:

500 g - месо;
2 ЕЕЗ. - морков;
500 g - компири;
2 ЕЕЗ. - кромид;
500 g - зелка;
3 ЕЕЗ. - домати;
100 гр - маргарин;
зачини.

Начин на готвење:

Испржете ги парчињата месо. Ако изберете масно месо, тогаш подобро е да не додавате масло во тавата. Додека месото полека се пече, подгответе го зеленчукот.
Компирите се сечат на коцки, кромидот на половина прстени, морковите на прстени. Ситно исецкајте ја зелката и исечкајте го доматот на парчиња.
Во длабок сад измешајте го целиот зеленчук, додадете сол и зачини. Чорбата може да се готви во посебни тенџериња, или во мало тенџере.
Прво ставете го прженото месо во садот за готвење, а потоа мешаниот зеленчук.
Истурете чаша вода и ставете ја во рерна. 30 минути пред готвењето, додадете маргарин во садот. Кога служите, украсете ја чорбата со билки.

Чорба од зеленчук со месо - кулинарски совет

Чорбата од зеленчук ви овозможува да го користите секој зеленчук што моментално можете да го најдете дома. Дури и од еден морков, кромид и неколку компири можете да подготвите вкусен и срдечно јадење.

Добар апетит!

Чорбата од зеленчук е популарна низ целиот свет, иако од каде и да се приготвува различен зеленчук, давајќи предност на различни начини. Ова не е изненадувачки, бидејќи чорбата од зеленчук е многу вкусно, здраво и задоволувачко јадење што може да замени не само гарнир, туку и цела вечера. Растителна чорба со месо се покажува како особено задоволувачка. Во него доминира смесата разновиден зеленчук, што го прави јадењето не премногу тешко, но има и месо, благодарение на што чорбата станува уште повкусна и позадоволувачка.

Карактеристики за готвење

Ако едноставно ги исецкате состојките во чорба од зеленчук и ги динстате, не треба да очекувате дека ќе добиете навистина вкусно и апетитивно јадење. За да може чорбата од зеленчук и месо да биде апетитна и пријатна по вкус, треба да знаете и да следите неколку едноставни, но не помалку важни правила.

Зеленчукот се готви побрзо од месото, па затоа готвењето чорби секогаш започнува со обележувач. производи од месо. Месото не се сече премногу во големи парчиња. Пред да се комбинира со зеленчук, месото мора да се пржи. Ова ќе му овозможи да се готви во исто време со нив и да не ја изгуби својата сочност за време на процесот на готвење.
За подготовка на чорба од зеленчук, можете да користите какво било месо, важно е само да е свежо и квалитетно. Во овој случај, предност треба да се даде на месото од млади животни, бидејќи излегува дека е понежно и меко.
Ако сакате да готвите растителна чорба со замрзнато месо, треба правилно да ја одмрзнете, односно оставете да се одмрзне на горната полица на фрижидерот. Ако го одмрзнете месото во микробранова печка или топла вода, ќе ја изгуби сочноста, ќе стане сув, тврд и без вкус, тешко ќе се џвака и голта дури и со сочен зеленчук.
Кога подготвувате чорба, важно е да го следите редоследот на состојките и самиот зеленчук, бидејќи тие имаат различна структура и соодветно на тоа, им треба различно време за готвење.
Обидете се да го исечете зеленчукот за чорба на рамномерни парчиња со средна големина со приближно еднаква големина и иста форма. Во овој случај, садот ќе изгледа многу поапетитивно.

Во спротивно, подготовката на чорба од зеленчук со месо ќе зависи од избраниот рецепт. Сепак, без разлика на начинот на подготовка на садот, не е штетно да го посипете со свежи билки пред да го послужите. Не само што ќе ја украси чорбата и ќе и даде пријатен мирис, туку и ќе ја направи поздрава.

Чорба од зеленчук со свинско месо

компири - 1 кг;
бела зелка - 1 кг;
тиквички - 0,8 кг;
моркови - 0,3 кг;
домати - 0,3 кг;
кромид - 100 g;
свинско месо - 0,7 кг;
растително масло - колку што е потребно;
сол, зачини - по вкус.

Начин на готвење:

Измијте го свинското месо, отстранете ги сите филмови, исечете го вишокот маснотии. Исушете го месото со хартиени крпи и исечете го мали коцки(не повеќе од 1,5 см).
Доматите исечкајте ги на ситни коцки, откако претходно ќе ги измиете. Не е потребно да ги лупите, но ако им ја извадите кората на доматите пред да ги исечете, ќе биде уште подобро. Излупењето на доматите ќе биде лесно ако ги прелиете со врела вода.
Излупете ги морковите и исечете ги на мали коцки, околу три пати помали од парчињата месо.
Измијте ги тиквичките и отстранете ја кожата со лупак за зеленчук. Откако ќе ги преполовите по должина, извадете ги семките со лажица. Ако тиквичките се многу млади, овие манипулации се непотребни. Исечете ги тиквичките на парчиња од приближно 1 сантиметар.
Излупете ги компирите и исечете ги исто како и тиквичките.
Измијте ја зелката. Откако ќе ги извадите млитавите или оштетените лисја, крупно исечкајте ги.
Во голема тенџере со дебели ѕидовиили голем котел, загрејте го растителното масло. Ставете го кромидот во него, исечете ги на мали парчиња или тенки половина прстени. Пржете го додека не порумени.
Додадете месо. Пржете го од сите страни, така што сите парчиња се целосно покриени со златно кафеава кора.
Намалете ја малку топлината и додадете моркови и зелка. Пржете ги заедно со месото 10 минути со постојано мешање.
Ставете го преостанатиот зеленчук во тавата. Истурете малку вода. Додадете сол и зачини.
Гответе ја зеленчуковата чорба со месо на тивок оган 40 минути. Ако месото е ситно исецкано, а зеленчукот е млад, тогаш времето за готвење може да се намали за 10 минути.

За да ја подготвите количината на состојки наведени во рецептот, ќе ви треба доволно голем сад. Ако немате голем котел или тенџере со голем капацитет со дебело дно, количината на состојки може да се преполови.

Чорба од зеленчук со говедско месо

говедско месо - 0,4 кг;
домати - 0,5 кг;
тиквички - 0,4 кг;
боранија - 0,2 кг;
модар патлиџан - 0,2 кг;
бугарска пиперка - 0,4 кг;
Кромид - 0,4 кг;
лук - 2 чешниња;
говедска супа или супа од зеленчук - 0,25 l;
растително масло - 60 ml;
сол, мелен црн пипер - по вкус.

Начин на готвење:

Добро исплакнете го говедското месо и отстранете ја секоја фолија. Се сече на ленти, како за говедско строганов. Месото мора да се исуши пред да се исече.
Измијте ги, исушете ги модрите патлиџани со крпа и исечете ги по должина на кришки со дебелина од околу 1 сантиметар. По половина час, модрите патлиџани измијте ги во проточна вода, исушете ги со салфетки и исечете ги на коцки.
Исечете ги тиквичките на исти парчиња, откако ќе ги измиете и исушите. По потреба излупете ги тиквичките со помош на лупалка за зеленчук, извадете ги семките со лажица и исечете ги плодовите на половина.
Извадете ја кожата од кромидот и исечете ја на тенки полупрстени.
Секоја пиперка исечете ја на половина. Извадете ги семките и исечете ја дршката. Исечете ја пиперката на половина прстени. За да ја направите чорбата поапетитна, подобро е да земете пиперки со различни бои.
Направете исечоци во облик на крст на доматите. Ставете го зеленчукот во врела вода 2 минути. Извадете ги, изладете, исчистете ги. Бришење на пулпата од домати низ сито или мелете ја со помош на блендер.
Поминете го лукот низ преса и измешајте го со доматно пире. Додадете сол и зачини овде.
Комбинирајте доматно пире со чаша супа, добро измешајте. Ако немате ниту супа ниту супа од зеленчук, можете да користите обична вода.
Загрејте го маслото во длабока тава или котел. Потопете го кромидот во него и лесно пропржете го додека не порумени.
Додадете месо. Пржете го, мешајќи додека добро да порумени.
Додадете го преостанатиот зеленчук во тавата, вклучувајќи боранија, пржете ги сите заедно 10 минути со постојано мешање. За чорбата можете да користите замрзнат боранија. Во овој случај, треба да се стави во тавата без одмрзнување.
Истурете доматно пире измешано со супа. Покријте ја тавата или казанот со капак и намалете ја топлината.
Варете го зеленчукот со говедско месо 30-40 минути.

Кога ја ставате чорбата на чинии, не штедете на сосот: тој е вкусен, а јадењето на садот со него ќе биде многу пријатно.

Чорба од зеленчук со месо и печурки

месо (свинско или телешко) - 0,35 кг;
свежи шампињони - 100 g;
моркови - 0,3 кг;
Кромид - 0,2 кг;
слатка пиперка - 0,2 кг;
лук - 1 чешне;
сос од соја - 30 ml;
мелена пиперка - нотка;
доматна паста - 10 ml;
вода или супа - 100 ml;
растително масло - колку што е потребно;
зачини - по вкус.

Начин на готвење:

Измијте го месото. Се суши и се сече на ленти.
Измијте го зеленчукот. Излупете ги кромидот и морковот. Отстранете ги стеблата и семките од пиперката.
Исечете ја пиперката на 4 дела, исечете ја на четвртина прстени.
Исечете го кромидот на половина прстени.
Морковите исечкајте ги на ленти или изрендајте ги за корејски салати.
Исечете ги шампињоните на кришки.
Во тава на загреано масло, зарумете го говедското месо.
Додадете кромид и бибер, пржете 5 минути.
Додадете моркови и лук. Гответе уште 5 минути.
Додадете печурки. Прелијте сè со сосот направен од чорбата. соја сос, доматна пастаи зачини.
Покријте со капак и вриејте половина час на тивок оган.

И покрај едноставниот состав, чорбата од зеленчук со месо и печурки излегува многу вкусна, сочна и ароматична. Може да се јаде како посебно јадење, или да се служи со гарнир од ориз или тестенини.

Растителна чорба со месо е срдечно и вкусно јадење. Тоа само ќе го замени целосниот ручек. Во исто време, дури и неискусен готвач може да се справи со неговата подготовка.

Опции за подготовка на ова вкусно јадењеголемо мноштво. Ви предлагам рецепт за највкусната, ароматична свинска чорба со зеленчук и тревки густ сос. Ова е највкусната чорба што ја знам. Пржени до златна корасе динстаат парчиња свинско месо со зеленчук слатко-кисел сос, месото излегува неверојатно меко и сочно, а зеленчукот совршено го надополнува овој извонреден, богат букет.

Свинско месо, компири, тиквички, бугарска пиперка, лута пиперка, домат, морков, кромид, лук, копар, магдонос, доматна паста, растително масло, коријандер...

Свинско и зеленчукова чорба е одлично, обилно јадење што може да се направи со помалку маснотии, но има подобар вкус ако користите свински стомак.

Свински гради, доматно пире, компири, моркови, кромид, корен од магдонос, маргарин, пченично брашно, мелен црн пипер, сол, вода

Говедското месо се динста со цел кромид, црвени компири, моркови и домати во вино и супа.

Стек, компири, моркови, кромид, домати од конзерва, кромид, лук, маслиново масло, доматна паста, говедска супа, суво црвено вино, мајчина душица (мајчина душица...

Чорба е вкусна вечера, чорба можеби посебно јадење, и гарнир. Може да вклучува зеленчук, печурки, риба, но највкусната чорба се прави со месо. Во принцип, готвење чорба е добра причинаЗа кулинарски фантазии. Ви го предлагам мојот омилен рецепт за чорба од месо со зеленчук и билки.

Свинско, бела зелка, компири, моркови, кромид, доматна паста, суво вино, мелен црн пипер, бибер сладок грашок, ловоров лист...

Дамлама (domlyama, dimlyama) - вкусна и многу ароматично јадењеЦентрална Азиска кујна. Месото и зеленчукот се поставени во слоеви и се динстаат на тивок оган во сопствениот сок. Се разбира, нема еден рецепт. Бројот на зеленчук се зема произволно, врз основа на предност и достапност. Слоевите од зеленчук можат да се менуваат наизменично.

Јагнешко, телешко, говедско, пилешко, растително масло, говедска маст, маснотии од опашката, кромид, домати, моркови, тиквички, модар патлиџан, бугарска пиперка, зелка...

Многу вкусно и едноставно јадење - пилешка чорба со грашок. Се подготвува за само половина час. Домаќинки, имајте предвид.

Пилешко филе, компири, кромид, моркови, конзервиран зелен грашок, домати, растително масло, сол, бибер, билки

Многу вкусна вторајадење - месо задушено со зеленчук. Умерено зачинета.

Свинско, растително масло, кромид, сол, мелен црвен пипер, мелен црн пипер, замрзнат зелен грашок, компир, пиперка, боранија...

Јадењата во саксии секогаш излегуваат особено вкусни. Затоа, секогаш кога е можно, се трудам да готвам храна во нив. На пример, свинско чорба со компири, домати, тиквички.

Свинско месо, компири, домати, тиквички, кромид, лук, мајонез, сол, смеса, ловоров лист, пиперка, растително масло

Растителна чорба со месо излегува многу вкусна ако ја готвите во бавен шпорет.

Свинско филе, растително масло, млади компири, кромид, пченка, чили пиперки, пиперки, лук, сол, оригано, пилешка супа, тиквички...

Зарем не е супер - малку месо, многу различен зеленчук и сето тоа е делумно динстано, делумно на пареа. И каква пареа - од сопствен сок! Не додадов ниту една капка вода во казанот, а на крајот имаше само две третини од садот со супа :))

Јагнешко, маснотии од опашка, кромид, домати, моркови, модар патлиџан, слатки пиперки, компири, лук, лути пиперки, бела зелка, босилек, сол, зачини

Прекрасна свинска чорба - со зеленчук, печурки и ароматични зачини.

Печурки, тиквички, модар патлиџан, чери домати, пиперки, млади компири, мајчина душица (мајчина душица, билка Богородскаја), рузмарин, целер, свинско...

Апетитно јадењенаправено од мали парчиња месо или живина задушени во сос со зеленчук, овошје, зачини - вкусно чорба од месо. Рецептот за ова обилно главно јадење може да вклучува каква било комбинација на состојки. На пример, чорба од говедско месои домати со додавање на црвено вино, ловоров лист и мајчина душица.

Маслиново масло, кромид, говедско месо, лук, црвено вино, домати, ловоров лист, мајчина душица (мајчина душица, билка Богородскаја), сол, црн пипер

Ова комбинирано чорба е многу задоволувачко јадењето вклучува многу здрави и вкусни производикако што се мешунките, житарките, месото, зеленчукот и јајцата.

Бел грав, маслиново масло, кромид, лук, бисер јачмен, папрака, кајен пипер, стебленце целер, домати, моркови, репа, компири, говедско месо...

Значи сет јадењанема цена, бидејќи месото и зеленчукот се служат на трпезата во една форма, па дури и под врв од компир.

Говедско месо, суво црвено вино, бобинки од смрека, кора од портокал, маслиново масло, кромид, моркови, лук, шампињони, говедска супа, пченкарен скроб...

Денеска подготвив спонтано јадење, односно од она што беше во фрижидер. Ова се јадењата кои излегуваат највкусни кога ништо не е планирано и сè е подготвено во движење.

Свинско, компири, моркови, лук, карфиол, јаболко, сол, црн пипер, смеса

Многу вкусен гулашсо зеленчук. Јадењето е толку едноставно што секој може да го направи. Подгответе се задушен гулашсо зеленчук, и ќе имате неверојатна вечера за целото семејство.

Свинско месо, компири, пиперки, моркови, кромид, вода, свинска маст, лук, зачини, маслиново масло, ким, билки, сол, јајца, вода, брашно, сол

Говедското месо се динста во рерна со компири, моркови, праз и целер.

Говедско филе, млади компири, праз, стебленца целер, моркови, брашно, растително масло, кромид, доматна паста, мешавина од суви тревки, кафеав шеќер...

Растителна чорба со говедско месо се динста во рерната долго време, за време на готвењето месото и зеленчукот се заситени со билки и зачини.

Говедско филе, пченично брашно, маслиново масло, кромид, моркови, стебленца целер, телешка супа, доматно пире, суви италијански билки, кафеав шеќер...

Месото со зеленчук е прилично лесно, но задоволувачко јадење што дури и девојките можат да си дозволат да го јадат.

Свинско, зелка, компири, моркови, јаболко, доматна паста, сол, лук, мелен црн пипер, растително масло