Цело варено цвекло за зима во тегли. Цвекло кисела за зима во тегли

Ќе бидам искрен, никогаш порано не сум бил заинтересиран за разни препарати од цвекло, но откако еднаш пробав кисела цвекло кај мојата кума, решив да затворам неколку тегли од овој деликатес од репка. Киселите цвекло за зимата се покажаа многу вкусни: со изразен вкус на традиционални зачини, умерено слатки, без вкус на оцет. А убавината во теглите е неопислива, поради што рецептот беше наречен „Зад чашата“. Задоволство е да се подготви и фотографира ваков вид подготовка на цвекло.

За оние кои сакаат брзи подготовки, побрзам да ве разочарам за овој рецепт треба да стерилизирате и празни тегли и тегли со празни места. Но, верувајте ми, резултатот вреди! Кисела цвекло може да се јаде како независна закуска, или може да се додаде во винегрет, супа од цвекло или ладна супа.

Следниот пат дефинитивно ќе подготвам кисела цвекло со додавање на „корејски зачини“: коријандер, морско оревче, кардамон и чили пипер. Мислам дека оваа комбинација на зачини и цвекло треба да биде многу интересна. Значи, кисела цвекло за зимата во тегли - рецепт со чекор-по-чекор фотографии ви е на услуга на веб-страницата Home Restaurant.

Состојки:

• 2 кг цвекло

За саламура:

• 1 литар вода
• 1,5 маса. лажици сол (ако сакате посолено, земете го одозгора)
• 100 гр. Сахара
• 100 мл. оцет 9%
• 3-5 ЕЕЗ. црна зрна бибер
• 2 грашок зачински пипер
• 2-3 ловорови листови
• ½ лажиче. каранфили

Кисела цвекло за зима во тегли: рецепт со фотографии

Цвеклото измијте го темелно, додадете ладна вода и варете додека не омекне, околу 1,5-2 часа, во зависност од големината на цвеклото.

Кога цвеклото е готово, исцедете ја водата, почекајте да се излади и излупете го цвеклото.

Вареното цвекло произволно исечкајте го како што сакате: коцки, стапчиња, кришки. Ја исеков на прилично големи коцки, околу 1*1 см, така што би било погодно да ги боцкате парчињата цвекло на вилушка.

Наполнете ги претходно стерилизираните тегли со цвекло. Обидете се да не го спакувате цвеклото премногу цврсто за да има место за саламура. Можете да прочитате за методите на стерилизирање тегли.

Подгответе ги сите состојки за саламура и додадете вода.

Саламурата нека зоврие, се вари 1-2 минути и наполнете ги теглите со цвекло.

Покријте ги теглите со варени капаци и стерилизирајте ги во врела вода: капацитет од 0,5 литри - 10 минути, капацитет од 1 литар - 15 минути, а потоа веднаш затворете.

Превртете ги теглите на крпа и завиткајте ги додека не се изладат целосно.

Поздрав, драги мои пријатели! Денес сакам да ви кажам како да подготвите вкусна кисела цвекло за зима користејќи едноставни рецепти.

Можеби ќе прашате, зошто да го подготвите? Да, тоа е основно - гответе прекрасен борш, на пример. Ова ќе биде многу помала мака во кујната. Или ќе биде погодно за салати. Како на пример харинга пред крзнено палто или винегрет. Всушност, има многу опции.

За оние кои го сакаат овој зеленчук, таквите рецепти дефинитивно ќе им се допаднат. Покрај тоа, се обидов да најдам за вас поинтересни начини и варијации за подготовка на таква закуска за студената сезона.

Ваквите препарати се вистински спас за подготовка на брзи и вкусни грицки за трпезата. Особено ако очекувате гости и времето истекува.

Затоа, немојте да бидете мрзливи и направете неколку тегли за себе користејќи некој од предложените рецепти. Или можеби ќе ви се допаднат неколку начини. Ќе ми биде само драго што ти помогнав во ова.

Овој рецепт може да се смета за класичен, бидејќи е најчест. Овие празни места одат со сè. Може да се сече на кој било начин. Ми се допаѓа во кругови. Но, кога ќе дојде време и ќе го извадам, можам да правам што сакам со него - да го изрендам, да го исечам на коцки или шипки. Или можете да го јадете така, многу е вкусно.

Состојки:

• Цвекло - 1,5 кг
• Вода за маринада - 3 чаши
• Трпезен оцет (9%) – 150 ml
• Шеќер - 2 лажици
• Сол - 1 кафена лажичка
• Бибер во зрна - 3-6 ЕЕЗ.
• Каранфилче (пупки) - 3-4 ЕЕЗ.
• Ловоров лист - 2 ЕЕЗ

Подготовка:

1. Истурете вода во тенџере и оставете да зоврие. Цвеклото измијте го темелно и ставете го во врела вода. Нивото на водата треба да биде 5-8 см над зеленчукот. Гответе додека не омекне, околу 25 минути.

2. Кога е готов, извадете го и изладете. Потоа излупете го и исечете го по желба - на коцки, коцки, прстени или полупрстени.

3. Цвеклото цврсто ставете го во претходно стерилизирани тегли и внимателно прелијте ги со врела вода за да не пукнат теглите. Оставете 10 минути и потоа исцедете ја водата во тавата.

4. Во водата се додава сол, шеќер, зрна бибер, каранфилче и ловоров лист. Ставете ја тавата на оган. Откако маринадата ќе зоврие, додадете го оцетот и варете уште 1 минута, па тргнете го од оган.

5. Истурете ја маринадата во теглите со цвекло, рамномерно распоредувајќи ги биберот и ловоровиот лист. Добро затворете ги теглите и превртете ги. Оставете во оваа позиција додека не се излади. Да се ​​чува на ладно место.

Инстант кисела цвекло за ладен борш

За оние кои не сакаат да губат многу време на подготовки, го подготвив овој рецепт. На сè ќе потрошите не повеќе од половина час. Но, сигурен сум дека ќе бидете задоволни кога ќе ја пробате оваа закуска. Идеален е и за ладен и за класичен борш.

Состојки:

• Цвекло - 2 ЕЕЗ.
• Вода - 0,5 l
• Оцет - 50 ml
• Шеќер - 1 кафена лажичка
• Сол - 1 кафена лажичка
• Црн пипер во зрна - 5-8 ЕЕЗ.
• Зачинета грашок - 5-8 ЕЕЗ
• Ловоров лист - 2 ЕЕЗ

Подготовка:

1. Излупете го цвеклото. Потоа исечете го на ситни коцки или изрендајте го на крупно (средно) ренде.

2. Истурете вода во соодветен сад и ставете го на оган. Додадете сол, шеќер, зрна бибер и ловоров лист. Оставете ја маринадата да зоврие. Кога ќе зоврие, истурете во него оцет.

3. Таму се става цвеклото и се промешува. Оставете го да отстои 20 секунди без да оставите да зоврие. Потоа тргнете го од оган и ставете сè во тегла со маринадата и зачините.

4. Покријте со капак и ставете во тенџере со вода. Ставете ја тавата на оган, доведете до вриење и стерилизирајте 15 минути. Потоа внимателно извадете, цврсто покријте со капак и оставете да се излади. Може да се чува во оставата, чајната кујна на собна температура.

За да не пукаат теглите во тавата, можете да ставите каква било ткаенина на дното.

Рецепт за мезе кисела цвекло со лук

А за оние кои ја сакаат малку позачинета, оваа опција треба да ги задоволи. Мојот сопруг е едноставно воодушевен од оваа салата. Секогаш специјално за него подготвувам барем три тегли. Но, за жал, секогаш не е доволно.

Состојки:

• Цвекло - 2,5 кг
• Лук - 1 глава
• Слатка пиперка - 500 гр
• Лута пиперка - 1 ЕЕЗ.
• Кромид - 250 гр
• Растително масло - стакло
• Шеќер - 1/2 чаша
• Сол - 1 лажица
• Оцет 9% - 1/2 чаша

Драги домаќинки, задоволете им на вашите мажи со ваква солена закуска. Во зависност од вашиот вкус, количината на лук и бибер може да се прилагоди како што сакате.

Зимско цвекло за борш во тегли (многу вкусно)

Би сакал да ви понудам многу вкусен прелив од борш за зимата. Во составот е малку поинаков од традиционалниот. Но, вака повеќе ми се допаѓа. Пробајте го и вие. Од предложениот состав се добиваат приближно 4,5 литри заготовки.

Состојки:

• Цвекло - 1 кг
• Моркови - 1 кг
• Кромид - 1 кг
• Домати - 1 кг
• Слатка пиперка - 500 гр
• Растително масло - 200 гр
• Сол - 70 гр
• Шеќер - 75 гр
• Оцет 9% – 50 ml
• Вода - 60 ml
• Ловоров лист - 3 ЕЕЗ
• Зачинета грашок - 10 ЕЕЗ.

Подготовка:

1. Цвеклото и морковот се лупат и се ренда на крупно ренде. Излупете го и исечкајте го кромидот како за салата. Потоа ставете ги морковите, цвеклото и кромидот во големо тенџере и измешајте.

2. Истурете вода, 1/3 оцет, половина растително масло и малку сол. Ставете на тивок оган додека зеленчукот не го ослободи сокот. Потоа зголемете ја топлината и доведете до вриење. Откако ќе зоврие, намалете го огнот, покријте го со капак и динстајте 15 минути.

3. Додека се динстаат да се погрижиме за останатиот зеленчук. Излупете ја пиперката од семките и исечете ја на ленти. Сомелете ги доматите во блендер. Кога зеленчукот ќе се вари 15 минути, додадете бибер, остатокот од солта, шеќер, растително масло, ловоров лист, пиперка и доматно пире.

4. Се промешува, се зголемува огнот додека не зоврие. И одржувајте ја состојбата на вриење со прилагодување на топлината. Додадете го преостанатиот оцет. Покријте лабаво со капак за да спречите нешто да избега. Варете додека не го направите, околу 30-40 минути. Мешајте повремено.

5. Потоа готовиот прелив ставете го во стерилизирани тегли, рамномерно распоредувајќи ги зеленчукот и маринадата. Затворете со стерилен капак. Превртете го и оставете да се излади целосно. Потоа ставете го во складиште за празни места.

Корејски кисела цвекло за зимата

Многу луѓе ја сакаат корејската кујна. И јас не сум исклучок, па за себе, моја сакана, секогаш ќе подготвам неколку тегли според овој рецепт. Покрај тоа, можете да го користите во рок од еден ден. Ве советувам да го пробате и вие.

Состојки:

• Цвекло - 1 кг
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Зачини за корејски морков - 30 гр
• Лук - 4 чешниња
• Сол - 1 кафена лажичка
• Шеќер - 3 лажици
• Растително масло - 0,5 чаши
• Оцетна суштина 70% - 2,5 лажици

Подготовка:

1. Цвеклото се лупи и се ренда на специјален корејски ренде за зеленчук. Ставете го во удобен длабок сад. Додадете сол, шеќер, зачини, оцет и исцедете го лукот преку преса. Промешајте и оставете да се маринираат 20-30 минути.

2. Излупете го кромидот и исечете го на половина прстени. Загрејте ја тавата со растително масло и пржете до темно кафеава боја. Истурете го маслото од тавата низ сито во садот со цвекло и измешајте. Самиот лак не ви треба.

3. Ставете сè во тегла и зашрафете го капакот. Ставете во фрижидер еден ден. По ова, нашето мезе веќе се смета за подготвено. Можете да го чувате во оставата, чајната кујна или на ладно место.

Цела кисела цвекло

Што е добро за овој метод на маринирање? Да, бидејќи штом ќе отворите тегла со цел зеленчук во зима, можете да ја користите за да правите што сакате, на кој било начин што сакате. Можете да го исечете на коцки, кругови, ленти или едноставно да го изрендате. Многу разноврсна.

Состојки за тегла од 1,5 литри:

• Мали цвекло - колку што можете да соберете
• Црн пипер во зрна - 5 ЕЕЗ.
• Ловоров лист - 1 парче
• Вода - 1 литар
• Сол - 2 лажици
• Шеќер - 1 лажица
• Оцет 9% - 2 лажици

Подготовка:

1. Најпрво се мие и се става цвеклото во тенџере. Наполнете со вода и ставете го на оган 30-40 минути, додека не се свари. Главната работа е да не се превари.

2. Кога е подготвено, тргнете го од оган, исцедете го и оставете да се излади. Откако ќе се излади, излупете го и исечете ги краевите од двете страни.

4. Истурете вода во тавата. Таму додадете сол, шеќер и оцет. Промешајте и ставете на оган. Кога ќе зоврие оставете го на оган уште 2 минути додека целосно не се растворат шеќерот и солта. Потоа истурете го во теглата до вратот, а не до самиот раб.

5. Покријте со капак и ставете во тавата. Наполнете ја тавата 3/4 со вода и ставете ја на оган. Стерилизирајте 25 минути. Ако имате тегла од 1 литар, тогаш ќе ви бидат доволни 15 минути.

6. Потоа внимателно извлечете го, завиткајте го капакот и превртете го. Покријте со топло ќебе и оставете да се излади целосно. После тоа, можете да ги ставите работните парчиња во складиште.

Рендано кисела цвекло во тегли со оцет

Овој рецепт прави многу вкусно мезе. Може да се јаде дури и како независно јадење. Или, кога ќе ја отворите теглата, додадете уште неколку состојки и ќе добиете неверојатна салата. На пример, со рендан лук и мајонез.

Состојки:

• Цвекло - 5 кг
• Растително масло - 300 гр
• Вода - 500 ml
• Сол - 2 лажици
• Шеќер - 200 гр
• Оцетна киселина - 2 лажици

Подготовка:

1. Цвеклото се лупи и се ренда на крупно или средно ренде. Префрлете се во тенџере. Додадете сол, шеќер, растително масло, 300 ml вода и оцетна киселина. Измешајте сè и ставете го на шпоретот.

2. Откако ќе зоврие додадете уште 200 мл вода и динстајте 2 часа. Мешајте постојано за да не изгори ништо. Доколку е потребно, додадете уште вода.

3. Откако ќе поминат 2 часа, тргнете го од оган и ставете сè во стерилизирани тегли, добро затворајќи со лажица. Зашрафете ги цврсто капаците и превртете ги. Оставете го вака додека не се излади целосно. Може да се чува на собна температура или на ладно место. Презентираните состојки направија тегли од 5 литри.

Видео за тоа како да направите кисела цвекло и тиквички многу вкусни

Веќе многу пати опишав разни рецепти за салати за зимата, вклучително и. Но, ова е првиот рецепт што го презентирам. Многу вкусно и необично предјадење за празничната трпеза. Едноставно и детално видео ќе ви помогне да го совладате овој рецепт.

Состојки:

• Цвекло - 1 парче
• Тиквички - 500 гр
• Шеќер - 1 лажица
• Сол - 1,5 лажички
• Оцет - 9% - 1,5 лажици
• Лук - 3 чешниња

Обидете се да ја направите оваа закуска за зимата. Вие и вашите гости дефинитивно ќе ви се допаднат. Некогаш во зависност од расположението додавам и рендан морков. Па, излегува многу вкусно.

Тоа е сè за денес, драги мои читатели. Но, претстојат уште многу интересни и вкусни рецепти за зимски подготовки. На крајот на краиштата, жетвата сè уште не е завршена. Затоа, дојди да ме видиш повторно за да го надополни твојот ковчег со кулинарско богатство.

Од античките времиња, сите ги знаат корисни својства на цвекло. Во какви форми не се користи! Но, без разлика дали е сурово, варено, печено или кисело, цвеклото сепак останува складиште на лековити квалитети. Количината на витамин задржана за време на термичка обработка може да варира. Но, ова зависи само од начинот и времето на подготовка на цвеклото.

Рецепт за кисела цвекло за зима

Исто како сурово, кисела цвекло се додава во првите јадења (борш, супа од цвекло, холодники), во разни салати, преливи и главни јадења. Се користи за подготовка на независни закуски и придружни јадења, сервирани во оригинална форма со билки и зачини.

За кисела цвекло ќе ви требаат:

• 5 зеленчук со среден корен;
• 1 голем кромид;
• 100 гр гранулиран шеќер;
• 100 гр крупна сол;
• 0,5 l вода (за маринада);
• 100 ml 9% оцет;
• 2 ловоров лисја;
• 3 каранфилче;
• сладок грашок.

Процес на готвење:

Подготовка на маринадата:

1. Истурете 500 мл вода во тенџере.
2. Додадете зачини, растворете шеќер и сол.
3. Оставете ја маринадата со зачини да зоврие. Добро измешајте и додадете оцет.

Ако ја прелиете оваа маринада врз зеленчукот и ги оставите да се стрмни на ладно место 1-2 дена, ќе добиете готова кисела цвекло без стерилизација, која ќе ги задржи максималните придобивки и витамини. Овој препарат треба да се чува во фрижидер.

Можете да послужите готово цвекло на сендвичи со парче риба, да го користите за да направите винегрет и да го сомелете во сосови и пасти. Ако цвеклото го зачините со растително масло, незасладен јогурт, павлака или домашен мајонез и посипете со билки, сусам или ленено семе, ќе добиете лесна, брза и здрава салата за комплетна ужина.

Како да киселите цвекло за зимата

За зимско складирање на кисела цвекло, зеленчукот треба да се стави во контејнери исчистени со сода и стерилизирани.

За стерилизација ви требаат:

Температурата на водата што се истура треба да биде речиси иста како и температурата на содржината во теглите. Во спротивно, теглите може да пукнат поради ненадејна промена на температурата.

На овој начин можете целосно да киселите цвекло за зимата. За ова се користи мал корен зеленчук, кој ќе биде погодно сместен во тесните вратови на тегли и шишиња. Се варат и во кора, но подолго време, потоа се лупат и се полнат со маринада. Целата кисела репка е погодна за употреба. Може да се исече на кој било начин по ваша дискреција - коцки, парчиња, прстени, парчиња, ленти.

Кисела цвекло за зима во тегли спасува при примање неочекувани гости, како брза вкусна закуска и при подготовка на други различни јадења.

во маринадата може да биде жешко, слатко, кисело, зачинето, па дури и жешко. Вреди да се експериментира со додавање шеќер, оцет и зачини и резултатот ќе биде сосема ново јадење. За да подготвите слатка кисела цвекло, подобро е да додадете мед во маринадата наместо шеќер, како и цимет, кардамон, кора од лимон или портокал. За покисел, но благ вкус, користете сок од лимон, ориз или јаболков оцет. За пикантност, треба да се обидете да додадете ѓумбир, лук, чили пипер или сенф, во зависност од личните преференци. Ако сакате позачинета арома, рузмарин, коријандер, ким, босилек и копар ќе ви помогнат.

Инстант кисела цвекло

Постојат различни методи и методи за мариноване цвекло. Но, во зафатениот ритам на животот нема секогаш време за долг, темелен и енергетски интензивен процес.

За брзо да подготвите кисела цвекло ќе ви требаат:

• за 1 кг цвекло;
• 4-5 чешниња лук;
• 150 ml рафинирано растително масло;
• 60 ml оцет;
• нотка коријандер, црна и пиперка (по избор);
• 40 грама сол;
• 80 грама шеќер.

Процес на готвење:

1. Излупете го сировото цвекло и изрендајте го на машина за сечење (или исечете ги на тенки ленти).
2. Загрејте растително масло со зачини.
3. Измешајте рендано цвекло со лук, притиснато преку преса, сол и шеќер.
4. Истурете во топло зачинето масло.
5. Додадете оцет и измешајте темелно.
6. Оставете ја цвекло да се стрмни на собна температура преку ноќ. Потоа се става во фрижидер да кисна 5-6 часа.

Кисела цвекло за зимско чување во фрижидер

За подготовка на кисела цвекло, тие обично се претходно варени. Но, постои уште еден метод на термичка обработка што ќе ги зачува максималните корисни својства на кореновиот зеленчук. Ова е печење. Зеленчукот се лупи и се сече на тенки парчиња. Во тоа време, треба да ја загреете рерната на 200 степени. Обложете го листот за печење со пергамент и ставете ги подготвените парчиња. Одозгора – малку посипете со растително масло и посипете со зачини (бибер, рузмарин, мајчина душица). Не додавајте сол! Во спротивно, солта ќе ја извлече целата влага, што ќе резултира со чипс од репка. Печете 15 минути, извадете ја од рерната, изладете.

Подобро е да се маринира таков производ со мешавина од сок од лимон (0,5 лимон) со кора од лимон (1 лимон), 100 ml топло растително масло, 50 ml ориз или јаболков оцет. Да се ​​чува во тегли исчистени со сода под најлонски капак во фрижидер.

Кисела цвекло во грузиски стил

Доколку сакате поинтензивен, пикантен вкус со пиперка, грузиското цвекло ќе биде најсоодветен рецепт за негова подготовка. За да го направите ова, зеленчукот исто така се вари, се лупи и се сече на парчиња. За мариноване, измешајте голема количина ситно сечкани билки (магдонос, копар, коријандер и, се разбира, цилинтро) и 1-2 црвен кромид со неколку чешниња лук, ловоров лисја, црн пипер и 3 лажици. л. Грузиски ткемали сос. Измешајте ги сите состојки, посолете по желба, прелијте со растително масло. Измешајте го цвеклото со добиената смеса и оставете го да се вари околу половина час. После тоа, можете да го послужите готовиот сад на масата. Добар апетит!

Конзервираната цвекло не е само здрава, туку и вкусна. Оваа статија ги открива тајните за подготовка на вкусна кисела цвекло, солени кисели краставички и мариноване корен зеленчук.

Предност конзервирана цвеклое дека таа секогаш излегува вкусно. Овој корен зеленчук се разликува по тоа дури и со термичка обработка не ги губи своите корисни квалитети. Таквото цвекло може да се јаде во подготвената форма, а од него можете да подготвите салати и борш.

Подготовката на цвекло во тегли за винегрет (за зима) е многу погодно. Таквата конзервација не бара многу напор и време. Освен тоа, не е потребна стерилизацијаох, теглите добро ќе ја преживеат студената сезона на ладно место (визба, оставата, чајната кујна, фрижидер).

Цвеклото затворено за винегрет нема да ја расипе нивната еластичност за време на складирањето. Но, заедно со ова ќе се натопи во маринадата и ќе стане уште повкусна.Вкусот на цвекло ќе стане посветол, позачинет и, по желба, уште позачинет. Конзервираната цвекло во винегрет ќе ви заштеди време и труд при подготовката на состојките за оваа салата во секое време од годината.

Конзервирана цвекло за винегрет

Ќе ви требаат:

• Репка– 2 кг корен зеленчук
• Вода– 2 литри (за саламура)
• Солта– 2 големи лажици (без тобоган, пожелно е да користите морска сол).
• Шеќер
• Црн пипер– 5 грашок (бибер, лут)
• пиперка– 5 грашок
• Сенф– 5 грашок (сенф грав)
• Каранфилче– 5 парчиња (пупки, зачини)
• Оцет– 1 голема лажица (лажица, јаболко или вино).

Подготовка:

• Цвекло внимателно измиен од нечистотијаи се вари додека не омекне. Пред готвење, цвекло мора да биде кул.
• Се олади се сече цвеклоначинот на кој би сакале да го видите во готовиот винегрет: во големи или мали коцки, во коцки.
• Сецкани цвекло треба да биде Ставете во чисти тегли измиени со сода бикарбона.
• Подгответе ја маринадата: Прво треба да ја зовриете водата. Шеќерот и солта се раствораат во зовриена вода, па се додаваат зачините.
• Сварете ја саламуратаСледете го уште десет минути на силен оган за да испари мала количина на вода и саламурата да се засити.
• Цвекло во тегли се полни со топла саламура.Во секоја тегла истурете по една лажица оцет (со брзина од два литри) и брзо свиткајте ја на вообичаен начин. Оставете да се излади и извадете за складирање.

Видео: „Подготовка на цвекло за зимата. Исечени на коцки за винегрет“

Цвекло за зима во тегли: рецепт без стерилизација

Можете целосно да го затворите цвеклото за зимата без стерилизирање на тегли. Овој метод бара внимателност миење на теглите со топла вода и обична сода бикарбона.Сода бикарбона содржи алкали, кој ги неутрализира бактериите и спречува отекување и расипување на конзервираната храна.

Ќе ви требаат:

• Репка– 2 кг корен зеленчук
• Вода– 1 литар чиста зовриена вода за саламура
• Оцет– 2 мали лажици (по една по тегла)
• Шеќер– 2 големи лажици (без тобоган)
• Солта– 2 големи лажици (без тобоган)
• Бибер– 10 парчиња (црна, точкаст, зачинета)
• Ловоров лист- 2 парчиња (големи) или 4 парчиња (мали)
• Цимет– 0,5 лажички (во секоја тегла)

Подготовка:

• Изберете конзервирање за овој рецепт мали цвекло, мал. Мора да се измие, да се вари додека не омекне и внимателно да се излупи. Оставете го коренскиот зеленчук додека целосно не се излади.
• Изладен корен зеленчук треба да биде исечете според вашата желба: коцки, стапчиња, половини, прстени. Сечкано цвекло Ставете во тегли исчистени со сода.
• Подгответе саламура: зовријте вода и во неа растворете шеќер и сол. Додадете зачини во зовриена вода и варете ја саламурата уште десет минути. Исклучете ја саламурата, додадете цимет и потребниот број ловорови листови, покријте го садот со капак и оставете го да отстои уште пет минути.
• По ова, доведете ја саламурата до вриење и варете ја маринадата истурете сецкан зеленчук. Покријте ја секоја тегла со капак и оставете ја цвеклото да се вари дваесет минути.
• Внесена маринада треба да се исцеди и повторно да се вари.Повторно прелијте го цвеклото со зовриена саламура и свиткајте ги теглите на вообичаен начин.

Видео: „Салата од репка за зима без стерилизација“

Рендано кисела цвекло за ладен борш во тегли: рецепт без стерилизација

Оваа подготовка ќе биде вистински „божји дар“ за секоја домаќинка. Удобно е Користете за подготовка на ладна супа од цвекло и топол борш.Подготовката од цвекло ви заштедува време за подготовка на преливот, а неговиот богат и заситен вкус со маринада ќе го украси секое јадење.

Ќе ви требаат:

• Репка– 2 кг корен зеленчук
• Кромид– 0,5 кг (кромид или бел)
• Домати– 700 гр
• Бибер– 250 гр (слатко или бугарски)
• Лук
• Масло
• Солта– 2 големи лажици (без тобоган).

Подготовка:

• Подгответе зеленчук за конзервирање: кромидот треба да се исецка на половина прстени, пиперката да се исецка на ленти. Зеленчукот се пржи со растително масло додека не омекне.
• Пржениот зеленчук треба додадете мелени лук, измешајте ја масата темелно.
• Доматите се ставаат во сад со висока страна. Тие треба прелијте со врела водаи оставете во оваа состојба неколку минути. По ова, исплакнете со ладна вода. Бланширањеќе ви помогне лесно да ги излупите лушпите од доматите.
• Потребни се излупени домати поминете низ мелница за месо или матете со блендер.
• решетки со користење на вашиот префериран ренде.
• Цвеклото се става во сад за гаснење(тенџере, манџа) и наполнете го со домати. Чорба цвеклотреба да се крчка на тивок оган околу половина час. Во чорбата се додава зеленчук со лук и зачини. По ова гаснењето продолжува уште дваесетина минути.
• измиен со сода бикарбона. Се навива на вообичаен начин.

Видео: „Полнење за борш за зима“

Цвекло, кавијар за зима: многу вкусен рецепт без оцет

Кавијар од репка- омилено јадење на многумина. Добро оди со компири, месо и друг зеленчук. Кавијарот од цвекло може да се јаде со лажица, да се користи во слоевити салати, да се додаде во супи, борш, па дури и да се намачка на леб.

Ваквото зачувување има многу предности, бидејќи освен што е вкусно, е и многу здраво! Во кавијар од репка зачувана е целата залиха на корисни микроелементи на кореновиот род. Кавијарот од цвекло го подобрува варењето, а исто така ги чисти цревата.

Ќе ви требаат:

• Репка– 1,5 кг корен зеленчук.
• Кромид– 3 парчиња (голем кромид).
• Морков– 2 парчиња (средна големина, не многу голема)
• Паста од домати– 2 големи лажици (едно мало пакување).
• Лук– 2 мали главици (количината на лук може да се прилагоди независно, во зависност од пикантноста на лукот и личните преференци).
• Солта– 1 мала лажица (исто така може да се прилагоди по вкус).
• Шеќер– 1 мала лажица
• Бибер– 0,5 кафена лажичка (црна, мелена, зачинета)
• Оцет- половина чаша (околу 100 милилитри)
• Растително масло– чаша (околу 200 милилитри).

Постојат два главни начини за подготовка на кавијар, кои зависат од конзистентноста што ја сакате. Во првиот случај, цвеклото се ренда на обичен кујнски ренде (голем или ситно), а во вториот се поминува низ мелница за месо (пожелно е овој метод).

Подготовка:

• Зеленчукот се мие темелно
• Кромидот се лупи и ситно се сечка. Мора да се пржи во масло додека не порумени.
• Излупете ги и исецкајте ги цвеклото и морковите со префериран метод. Ренданиот зеленчук мора да се додаде во пржениот кромид и да се динста во масло. Посолете го цвеклото по вкус.
• Во масата на цвекло се додаваат доматната паста и мелениот лук.
• Додадете ги потребните зачини
• Цвеклото треба да се крчка на оган околу половина час. Сето ова време смесата треба да се промешува и тавата да се покрие со капак.
• Теглите се стерилизираат или темелно се мијат со сода бикарбона, а потоа се полеваат со врела вода. Во секоја тегла се става маса од цвекло. Истурете неколку лажици растително масло одозгора и навивајте на вообичаен начин.

Видео: „Кавијар од репка“

Кисела цвекло за зима: рецепти

Конзервирањето цвекло со оцет е повообичаено за современите луѓе отколку да се прелива со маринада. Оцетот врши еден вид стерилизација, елиминирајќи ги сите живи бактерии. Кисела е уште еден начин да се подготви зеленчукот за зимата.

Ќе ви требаат:

• Репка– 2 кг корен зеленчук
• Вода– 1,5 литри зовриена вода за саламура
• Солта– 1 голема лажица без тобоган
• ловоров лист– 2 парчиња (мали)
• Зачини по вкус: пипер, грашок, бел, коријандер, морско оревче.

Подготовка:

• Цвеклото се мие, се лупи и се сече на пригоден начин. Сечењето треба да биде грубо: парчиња, прстени или полупрстени.
• Цвеклото се става во стаклени, керамички или емајлирани садови за ферментација.
• Се подготвува саламура: солта се раствора во топла вода и се додаваат зачините.
• Цвеклото се прелива со саламура и се става под заливот. Во оваа состојба, свелата треба да стои на собна температура една недела. Во ова време, ќе се случи процесот на ферментација.
• Стаклените тегли се стерилизираат или се мијат со сода бикарбона. Кисела цвекло темелно се меша и се става во тегли, се затвора. Теглите треба да се чуваат на темно и ладно место. Ако цвеклото се чува во други услови, брзо ќе го изгуби вкусот.

Видео: „Кисела цвекло за зима: чекор-по-чекор рецепт за готвење“

Како да ферментирате цвекло дома?

Процесот на ферментирање на цвекло дома е многу поедноставен од другиот зеленчук. За време на процесот на ферментација се јавува кисела ферментацијапоради бактериска активност. Разликата помеѓу цвеклото е во тоа што тие го задржуваат целокупното снабдување со микроелементи по секоја обработка. Во овој случај, богатото снабдување со шеќери влијае на брзата ферментација.

ВАЖНО: Кога се ферментира цвекло, важно е НЕ КОРИСТЕТЕјодизирана сол. Може да му даде на цвеклото непријатен мирис и горчлив вкус. За оваа подготовка, треба да користите кујнска сол или камена сол.

Подготовка:

• Ферментира цвекло можете да го направите без сол
• Измијте ја и излупете ја потребната количина цвекло
• Препорачливо е да се избере мали плодовикои не треба да се сечат.
• Зеленчукот се наредени НЕ ЖЕЛЕЗНИ садови за готвење: стакло, пластика, емајлирана, керамика, глина.
• Подгответе квас однапред: неколку парчиња леб со чаша шеќер се ферментираат два дена. Додадете пакет квасец.
• Подготвен квас треба да биде вирус. Процеден квас треба да го истурите цвеклото и да го ставите под заливот.
• Во оваа состојба цвеклото стои две неделина топла собна температура.
• По ова, кисела цвекло треба да се чува на студ до зима.

Видео: „Киселина домашна цвекло“

Цвекло со рен и лук за зима: рецепт

Цвекло со рен– еден од наједноставните рецепти за зачувување на храната за зимата. Секоја домаќинка може да подготви таков пресврт. За да го направите ова, можете да користите сет од наједноставните и најпристапните состојки.

Ќе ви требаат:

• Репка– 300 гр
• Рен– 200 g (корен)
• Вода– половина чаша (чиста или варена)
• Оцет– 1 голема лажица (лажица или јаболко)
• Шеќер– 1 голема лажица (без тобоган)
• Солта– 1 мала лажица (без тобоган)

Подготовка:

• Ренот и цвеклото се лупат
• Коренот зеленчук треба мелење со помош на мелница за месоили во сад за блендер. Во некои случаи, рен ќе треба да се исецка на две серии.
• Темелно измешајте, додавајќи шеќер и сол. Сокот од репка ќе ја обои целата маса.
• На крај со мешање во смесата додадете оцети отстранете ја масата од репка со рен за складирање на ладно место.

Видео: „Цвекло со рен“

Варено цвекло за зима во тегли: рецепт со лимонска киселина

Можете да го затворите за зима свежо и варено цвекло. Во првиот случај, цвеклото ќе испадне многу крцкаво и сочно, во вториот - меко, со пријатен сладок вкус. Можете да го нагласите вкусот на цвекло зачинета маринада.

Ќе ви требаат:

• Репка– 1 кг корен зеленчук
• Растително масло– половина чаша
• Лимонска киселина– прстофат (може да се замени со лажица сок од лимон).
• Мешавина од пиперки или бибер по вкус(црна, црвена, бела).
• Лук– 5 чешниња (количината на лук може да се прилагоди самостојно, во зависност од неговата пикантност).
• Коријандер, морско оревче(опционално)
• Солта– по вкус

Подготовка:

• Репка се вари додека не омекне.По ова, треба целосно да се излади.
• Ладен корен зеленчук се сече на коцкиили барови.
• Исечена цвекло се вклопува во тегла
• Растително масло се загрева додека не се додадат топол, смачкан лук и зачини, сол, лимонска киселина или сок.
• Репка исполнет со масло, покријте ја теглата со капак и добро протресете ја.
• Тоа треба чувајте се на ладноместо пред зимата

Видео: „Цвекло за зима“

Цвекло и грав за зимски борш: рецепт

Ќе ви требаат:

• Репка– 2 кг корен зеленчук
• Кромид– 0,5 кг кромид
• Паста од домати– 2 големи лажици (може да се заменат со сок или домати).
• Лук– 3 парчиња (количеството на лукот можете сами да го прилагодите, во зависност од неговата пикантност).
• Грав– варени, 200 гр (црвена или бела)
• Масло– 6 големи лажици (било кој зеленчук, по можност сончоглед).
• Солта– 2 големи лажици (без тобоган)

Подготовка:

• Следува поклон пржете до златно кафеава боја
• Пржениот кромид треба да биде додадете мелени луки доматната паста, измешајте ја смесата темелно.
• Цвеклото треба да се измие и излупи. После ова треба се ренда и се додава во кромидот.
• Цвеклото треба да се крчка на тивок оган околу половина час.Во чорбата се додава грав.По ова гаснењето продолжува уште дваесетина минути.
• Масата од репка се става во мали стаклени тегли, внимателно измиен со сода бикарбона.Се навива на вообичаен начин.

Видео: „Облекување за борш со грав“

Цвекло и тиквички за зима: подготовки, рецепт

Оваа салата се одликува не само по својата боја, туку и по оригиналната комбинација на вкус. Вкусот на салатата е кисел и сладок во исто време.

Ќе ви требаат:

• Тиквички– 2 кг (може да се заменат со тиквички)
• Кромид– 1 кг (бел, лук или кромид)
• Репка– 1 кг
• Оцет– половина чаша (100 ml) од секаков вид: јаболко, трпеза, вино.
• Растително масло- половина чаша (100 ml)
• Солта– по вкус
• Бибер по вкус

Подготовка:

• Тиквичките треба да се измијат и изрендајте на крупно ренде
• Треба да се исчисти и цвеклото и ренда на истиот ренде.
• Излупете го и ситно исечкајте го кромидот
• Зеленчукот се става во голема чинија и треба да биде сол и бибери промешајте, додадете масло.
• Вклучете мал оган и динстајте го зеленчукот околу половина час.
• Масата се исклучува и посипана со оцет
• После ова треба ставете во стерилни теглии навивам.

Видео: „Тиквички со цвекло“

Цела кисела цвекло за зима без стерилизација: рецепт

Кисела цвекло, целосно затворена, ќе надополни многу зимски јадења. Овие цвекло може да се јадат цели, да се додадат во салати и борш.

Ќе ви требаат:

• Репка– 1 кг (одберете најмал корен зеленчук)
• Оцет- половина чаша (100 ml)
• Шеќер– 1 голема натрупа лажица
• Солта– 1 мала лажица
• Бибер:мирисна, грашок, мелен - по вкус
• Каранфилче– 3 работи
• Ловоров лист– 1 парче

Подготовка:

• Цвеклото треба да се измие и Се вари додека не омекне.
• По ова цвекло лади и чисти
• Подгответе ја маринадата: Сварете чаша вода, растворете во неа шеќер и сол. Во саламура се додаваат масло и зачини.
• Вареното цвекло се става во тегла. Треба да се наполни со саламура, да се посипува со оцет и да се навива на вообичаен начин.

Задушено цвекло за зима: многу вкусен рецепт

Задушеното цвекло е готово јадење, кое во конзервирана верзија им овозможува на луѓето да уживаат во текот на целата година.

Ќе ви требаат:

• Репка– 2 кг корен зеленчук
• Морков– 2 парчиња (големи)
• Кромид– 2 парчиња (големи)
• Паста од домати– една лажица
• Лук– 5 чешниња (само прилагодете ја количината на лук, во зависност од пикантноста на лукот).
• Оцет - 1 голема лажица
• Солта– 1 кафена лажичка
• Коријандер и мелен пипер по вкус

Подготовка:

• Цвекло и морковиизмиен и изрендан на крупно ренде.
• Лакот е многу ситно сецкани и пржениво растително масло до златно кафеава боја, а потоа додадете го во тавата за пржење се испраќаат цвекло и моркови.
• Пржете ја масата десет минути, а потоа додадете доматна паста и лук.
• Цвеклото треба да се динста половина часна тивок оган со затворен капак.
• Пет минути пред крајот на манџата Во смесата се додаваат зачини и оцет.
• Масата се меша и се става во тегли, темелно се мие со сода бикарбона. Тие се затвораат на вообичаен начин.

Видео: „Салата од репка за зима“

Цвекло со домати за борш за зима: рецепт

Секоја домаќинка може да подготви едноставен прелив за борш од цвекло и домати. Овој прелив ќе го направи процесот на готвење побрз и полесен.

Ќе ви требаат:

• Репка– 2 кг
• Морков– 2 парчиња (големи)
• Кромид– 2 парчиња (голем кромид)
• Домати– 700 гр (може да се замени со доматна паста: 2 лажици).
• Лук– неколку чешниња лук по вкус
• Сол и омилени зачини по вкус
• Растително масло
• Оцет (било кој)

Подготовка:

• Цвеклото се чисти и рендано на крупно ренде
• Морковите исто така се лупат и мачкаат, кромидот ситно се сечка.
• Растително масло се истура во тавата за пржење
• Зеленчукот оди во тава, пржете на умерен оган десетина минути.
• Доматите се бланшираат, кожата им е отстранета
• Доматите се сечкаат на коцки и се поставуваат во масата на репка.
• Покријте ја тавата со капак и динстајте ја смесата на тивок оган уште половина час. Таа треба постојано да се меша.

Цвекло со бибер за зима: вкусен рецепт

Оваа салата е вкусно мезе кое ќе ја украси вашата секојдневна и празнична трпеза. Не е тешко да се подготви, а резултатот е многу вкусно јадење.

Ќе ви требаат:

• Репка– 1 кг
• Слатка пиперка– 1 кг (може да се замени со бугарски)
• Кромид– 1 парче (големо)
• Растително масло- половина чаша (100 ml)
• Оцет– 2 големи лажици
• Солта– 1 кафена лажичка
• Шеќер– 1 голема лажица
• Мешавина од пиперки по вкус (зачини)

Подготовка:

• Кромидот се лупи, ситно се сечка, пржете во растително масло.
• Цвеклото се мие, се вари дваесет минути (до половина сварено), излупени и исечени на решетки.
• Бибер се сече на лентии заедно со цвеклото се става во тегли.
• Подготовка на маринадата: Растворете сол и шеќер во чаша врела вода и варете дваесет минути за да испари. По ова, на него се додаваат зачини и растително масло.
• Во теглата се истура оцет, теглата се протресува и зеленчукот се прелива со маринада.
• Во оваа состојба теглите чини петнаесет минути.По ова, маринадата повторно се вари и повторно се прелива преку зеленчукот во тегли. Покријте ја салатата како и обично.

Видео: „Салата од цвекло со црвен пипер за зима“

Цвекло за зима без оцет: рецепти со лимонска киселина

Лимонската киселина може да го замени оцетот, спречувајќи отекување на теглите и ослободување од зачувување на бактерии (можно).

Ќе ви требаат:

• Репка– 1 кг
• Лук– неколку каранфилчиња по вкус (во зависност од пикантноста).
• Шеќер– 1 лажица (без тобоган)
• Солта– 1 кафена лажичка (без тобоган)
• Растително масло– 2 лажици (можете да користите кој било зеленчук).
• Оцет– 1 лажица (било која)
• Коријандер– 1 лажица
• Ловоров лист– 1 парче (големо)

Подготовка:

• Цвеклото се мие, се чисти и сече на кој било пригоден начин.
• Лук се сече на прстениа заедно со цвеклото оди во тегли.
• Во врела вода (една чаша) треба растворете шеќер и сол.
• Зачините се додаваат во водата, масло, ловоров лист.
• Цвеклото се прелива со маринада. Теглите со маринада седат дваесет минути. Теглите мора да се измијат со мешавина од сол и сода.
• По ова, маринадата повторно се вариЈас, на него се додава оцет.
• Цвеклото повторно се полнат со маринада и теглите се виткаат во ролна.

Видео: „Цвекло, конзервирана за зима“

Дури и старите луѓе знаеле за придобивките и хранливата вредност на цвекло. Така, на Далечниот Исток и Индија, се јаделе диви коренови култури, од кои настанале сите модерни видови и сорти на цвекло. И жителите на Вавилон широко користеле цвекло за лекување на заразни болести, треска и други сериозни заболувања. Она што е забележливо е дека токму коренскиот зеленчук се користел како лек, а врвовите од репка како храна. Во Античка Русија, од оваа убавина со црвени образи се подготвувале многу јадења: супа од цвекло, борш, ботовиња, салати и препарати за зимата. Цвеклото, исечено на половини, им служеше на девојките како одлично руменило за нивните образи. Што се однесува до лековитите својства, цвеклото е „надвор од конкуренција“. Прво, кореновиот зеленчук содржи флавоноиди кои помагаат да се намали крвниот притисок, да се зголеми јачината на крвните садови и да се формираат црвени крвни зрнца. Покрај тоа, цвеклото содржи: органски киселини, пектини, каротин, протеини, витамини од групите Б, Ц и ПП, како и минерални соли. Редовното консумирање цвекло го подобрува функционирањето на дигестивниот систем, го намалува ризикот од болести на тироидната жлезда и помага да се елиминираат токсините и отпадните материи од телото. Цвеклото за зима во тегли е одлична опција ако немате подрум или подрум за чување свеж зеленчук. Ги избравме највкусните чекор-по-чекор рецепти со фотографии од подготовка на цвекло за зима: кисела, во салата, со моркови, корејски стил, прелив од борш, без стерилизација и со него. На крајот на краиштата, конзервираната цвекло е неверојатно комбинирана со разни производи и состојки - во првите јадења, салати, придружни јадења за јадења со месо и риба. И колку е вкусен квас од репка! Ако не знаете каде да ја „поставите“ дарежливата жетва на корен зеленчук од вашите сопствени кревети, предлагаме да свиткате неколку тегли од нашите деликатеси од репка.

Кисела цвекло за зима - многу вкусен чекор-по-чекор рецепт со фотографии

Цвеклото е еден од најздравите и најпристапните зеленчуци кој благотворно делува на сите важни органи и системи на телото. Така, секојдневното консумирање на цвекло има позитивен ефект врз состојбата на капиларите, функцијата на мозокот и органите на гастроинтестиналниот тракт. Користете го нашиот чекор-по-чекор рецепт со фотографии и ќе подготвите вкусна кисела цвекло за зимата. Ќе се користи дури и делумно оштетен или мал корен зеленчук, бидејќи тие треба да се исечат на парчиња за мариноване. Излегува исклучително вкусно - пробајте задолжително!

За да подготвите кисела цвекло за зимата ќе ви требаат следниве состојки:

• цвекло - колку планирате да виткате?
• зовриена вода - 1 л
• сол - 1,3 лажици.
• шеќер - 1,3 лажици.
• миризлив грашок - 2 ЕЕЗ.
• ловоров лист - неколку парчиња
• каранфилче - 2 ЕЕЗ.
• оцет 9% - 60 ml

Чекор-по-чекор инструкции за рецептот за кисела цвекло за зима:

1. Го средуваме коренскиот зеленчук, го миеме, ги отсекуваме „опашките“ и ги отстрануваме оштетените области. Ставете го во големо тенџере, наполнете со вода и варете додека не омекне - за ситно цвекло ќе потрае околу 30 - 40 минути, а големиот зеленчук оставете го малку подолго на оган.

   
   

2. Пред да ја исцедиме водата, го проверуваме степенот на подготвеност на цвеклото - се водиме „како за винегрет“. Исцедете ја водата и ставете го зеленчукот во сад. По ладењето, отсечете ја кожата.

   
   

3. Излупеното цвекло исечете го на ленти со средна големина.

   
   

4. За да ја направите маринадата, доведете ја водата до вриење и растворете шеќер и сол. Потоа додадете ги зачините според рецептот, промешајте и на крајот прелијте со оцетот.

   
   

5. Вареното цвекло го пакуваме во чисти, стерилизирани тегли и ги полниме со топла маринада. Покријте со капаци и ставете во големо тенџере со топла вода. Ставете го на оган и откако водата ќе зоврие, чувајте ги теглите со цвекло (со капацитет од 0,5 литри) околу 10 минути. Откако ќе се излади, го префрламе во шпајз и чекаме зима за дегустација.

Рендано цвекло во тегли за зима - едноставен рецепт за прелив од борш

Многу домаќинки подготвуваат борш со цвекло според сопствените рецепти „потпис“, со додавање зеленчук и зачини во различни варијации. Сепак, во секој случај, ќе ви треба главната и незаменлива состојка на боршот - прелив со цвекло и морков. Подготвувајќи неколку тегли рендано цвекло за зимата користејќи го нашиот едноставен рецепт, секогаш при рака ќе имате вкусна подлога за борш. Во исто време, готовото јадење со таков прелив излегува многу повкусно отколку со обичната цвекло, рендана непосредно пред готвењето. Најдобро е да се послужи борш од цвекло со парче свеж леб и една лажица кисела павлака - едноставно е вкусно!

Состојки за зимски прелив за борш со цвекло и морков:

• цвекло - 3 кг
• моркови - 2 кг
• домати - 2 кг
• бугарска пиперка - 2,5 кг
• свеж магдонос - ½ корен и еден куп зеленило
• целер и копар - еден куп
• сол - по вкус

Чекор-по-чекор опис на рецептот за облекување за зима во тегли со рендано цвекло:

1. Зеленчукот за облекување го миеме под млаз вода и го лупиме (цвекло и морков).
2. Прелијте ги доматите со врела вода и отстранете ја кората. Потоа го поминуваме низ мелница за месо и добиваме доматно пире.
3. Извадете ги семките од пиперката и исечете ги на парчиња или ленти со средна големина.
4. Излупеното цвекло и моркови изрендајте ги на крупно ренде.
5. Истурете го доматното пире во големо тенџере и ставете го на средна топлина. Откако ќе зоврие, динстајте околу 10 минути.
6. Потоа во доматите додадете рендано цвекло и моркови, како и сечканите пиперки. Измешајте сè, посолете по вкус и додадете сецкани билки. Варете уште 15 минути.
7. Ставете го врелиот прелив за борш во претходно стерилизирани тегли и свиткајте во виткање. Превртете го наопаку и, завиткувајќи го во топло ќебе, почекајте да се излади. Тоа е тоа, можете да ги ставите зачуваните во оставата, чајната кујна.

Вкусна салата од цвекло и домати за зима - рецепт без стерилизација

Многу празници традиционално се случуваат во зима - Нова Година, Божиќ, Водици. Во такви денови, сакате да го диверзифицирате менито со нови белешки за вкус, а витамините во зима „нема да му наштетат на телото“. Затоа, вкусна салата од конзервирана репка и домати за зимата ќе биде одличен додаток на празничното и секојдневното мени. Подгответе неколку тегли салата од репка без стерилизација според нашиот рецепт - и секогаш можете да ги изненадите и воодушевите гостите со свежо и здраво јадење во лето.

Список на состојки за подготовка на салата со цвекло и домати за зима:

• цвекло - 8 корени
• кромид - 3 ЕЕЗ.
• домати - 4 ЕЕЗ.
• лук - 2 чешниња
• сок од домати - 1 чаша
• оцет - ½ чаша
• шеќер - 1 лажица масло.
• растително масло - ½ чаша
• сол - ½ лажица.

Постапката за подготовка на салата од репка и домати за зима - според рецептот без стерилизација:

1. Цвеклото и морковот ги миеме, ги лупиме и ги рендаме на ситно ренде.
2. Излупете го кромидот и исечете ги на мали парчиња.
3. Ги миеме и доматите и ги сечкаме на ситни коцки.
4. Земете големо тенџере и измешајте растително масло, сок од домати, шеќер и сол во него. Ставете на средна топлина и доведете до вриење.
5. Потоа во тавата ставете ги ренданите моркови и исечканиот кромид, додадете го излупениот лук.
6. Се вари 10 – 15 минути и се додаваат сечканите домати и цвекло. Темелно измешајте ги сите состојки и продолжете да вриете уште 15 минути.
7. Истурете оцет во смесата од зеленчук и варете околу 5 минути. Ставете ја подготвената салата од репка со зеленчук во претходно стерилизирани тегли и навивајте со чисти капаци. По ладењето го носиме во оставата, чајната кујна или визбата за понатамошно складирање.

Во зима, се што треба да направите е да ја отворите теглата, убаво да ја ставите на сад и да послужите. Салатата од цвекло можете да ја декорирате со гранче копар или магдонос.

Корејска конзервирана цвекло за зима - оригинален рецепт

Многу љубители на ориенталната кујна веќе ги ценат корејските моркови. Сепак, суровото цвекло е исто така сосема погодно за овој рецепт, што ќе направи прекрасна конзервирана зачинета закуска. Подобро е готовиот цвекло во корејски стил да се стави во фрижидер час или два за подобра импрегнација со маринадата и зачините. Ви предлагаме да го користите нашиот оригинален рецепт - и ќе му обезбедите на вашето семејство свежи витамини за цела зима.

Потребни состојки за корејска конзервирана цвекло за зима:

• цвекло - 1 кг
• оцет - 3 лажици.
• лук - 6 чешниња
• мелен црн и црвен пипер - по 0,5 лажиче. сите
• коријандер во прав - 1 лажиче.
• шеќер - 1 лажица масло.
• сол - 1 лажиче.
• сончогледово масло - 3-4 лажици.

Рецепт за подготовка на цвекло за зима на корејски:

1. Ја миеме цвеклото, но не ги отсекуваме „опашките“ и лисјата. Ставете го во големо тенџере, наполнете со вода и ставете го на оган. По вриење, се вари 10 - 15 минути - времето за готвење зависи од големината на коренскиот зеленчук.
2. Кога цвеклото малку ќе се свари (не во мека состојба, но треба да остане речиси свежо и тврдо), исцедете ја водата и повторно ставете ја тавата со зеленчукот под ладен млаз. Истурете и почекајте коренскиот зеленчук целосно да се излади.
3. Го чистиме зеленчукот и го рендаме на специјален „корејски“ ренде. Ставете го во сад, додадете шеќер, сол, истурете оцет и измешајте темелно.
4. Ставете ја салатата во чисти, стерилизирани тегли, обидувајќи се цврсто да ја набиете. Оставете 30 минути - за тоа време салатата ќе го ослободи својот сок.
5. Измешајте ги зачините според рецептот, исцедете го лукот и измешајте - во посебен сад.
6. Ставете тавче на оган, истурете го маслото и без да чекате да зоврие, додадете мешавина од зачини и лук. Мешајќи, пржете околу 10 секунди, не повеќе. Прелијте ги препечените зачини преку салатата во тегли и покријте ги со капаци. За долгорочно складирање, конзервацијата мора да се стерилизира во топла вода околу 10 минути. Зачинета „корејска“ салата од цвекло е подготвена!

Како да чувате цвекло во зима дома - видео

За чување на цвекло во зима дома, треба однапред да се грижите да создадете најоптимални услови за коренските култури. Нашето видео дава корисни совети - следете ги и вашата жетва на репка безбедно ќе „презимува“ без да ја изгуби својата презентација и корисни својства.