Краставици под најлонска покривка за зимата. Најдобрите рецепти за домати под најлонски капак

Сите се навикнати на фактот дека продавниците продаваат стоки, на пример, мајонез, конзервирана храна, извиткан железни капаци. Оваа ставка е незаменлива за секојдневниот живот.

Јасно е со производите од железо, ајде да откриеме што е најлонска обвивка. Густиот полиетилен е она од што е направен. Активната употреба е постигната во 20 век. Во денешно време, употребата на најлонски навлаки зема се поголем замав. На крајот на краиштата, тие цврсто затвораат стаклени тегли со капацитет од 0,5 литри до 3. Најлонскиот производ херметички ја запечатува површината на теглата. Нема протекување воздух и многу лесно се отвора. Ова е незаменлив предмет за употреба во домаќинството! Секоја домаќинка ќе ги потврди овие зборови.

Најлонските капаци не се униформни. Во овој поглед, тие имаат „тајна“, како што научив од моето искуство минатата есен. Клучот за виткање лименки не е мој. Не можам да се „дружам“ со него. Теглите по некое време експлодираат, а работата се сведува на нула. Му кажав на соседот во земјава за моите неуспеси. Приказните за „експлодираните банки“ и се туѓи, а еве зошто.

Користи исклучиво најлонски производи бело. Тој се крие во нив главната тајна! Средината е малку конкавна - ова обезбедува сигурност и издржливост. Откако двапати ќе го истурите зеленчукот или овошјето со зовриена вода, покријте ги без стерилизација. Пред употреба, само треба да го потопите капакот во врела вода 20 секунди и тој е подготвен за непроценлива работа. Многу е полесно отколку со железните.

Малиот недостаток на ова е што треба да вложите малку труд за да ја отворите теглата. Но, бидете сигурни дека самиот тој дефинитивно нема да отвори ниту милиметар! Теглите со вашите „ремек-дела“ ќе останат безбедни и здрави. Главната работа е чистотата во текот на работниот процес. Оваа година маринирав печурки под најлонски капаци. Излезе одлично, тие стојат и го чекаат својот „најубав час“.

За време на периодот на конзервација, многу домаќинки се соочуваат со прашањето: „Какви капаци да се користат за подобро складирањеџем?"

Мислењата за ова прашање значително се разликуваат. Некој советува да ги завиткате теглите метални капаци, а некои дури и на старомоден начин ги покриваат со хартија или целофан и ги врзуваат со конец.

Сепак, на прашањето „Дали џемот може да се покрие со најлонски капаци? Одговорот е јасен - можеш. Секоја година сè повеќе домаќинкиТие претпочитаат пластични производи за извртување, бидејќи се многу полесни за употреба и процесот на зачувување со нив станува многу полесен и попријатен.

И за да се спречи влошување на зимските подготовки и губење на нивниот оригинален изглед и мирис, доволно е да се следат неколку едноставни правила:

• прво, џемот мора да содржи доволна количина шеќер. Тоа ќе ја спречи ферментацијата и ќе помогне да се одржи свежината на производот;
• второ, за да се зачува свежината на џемот што подолго, потребно е повеќе да се вари;
• трето, под капакот (на површината на џемот) можете да ставите круг чиста хартија натопена со алкохол или вотка. Ако на површината навистина се формира мувла, тогаш таквата заштита целосно ќе ја апсорбира. Доколку е потребно, таков филтер може да се смени во секое време.

За поголема сигурност, можете да користите и пластични топли конзервирање производи. Од обичните се разликуваат по тоа што претходно се загреваат во топла вода и потоа се ставаат на теглата. Овие капаци се повеќе херметички.

Во принцип, можеме да кажеме дека џемот треба да се чува на температура не повисока од собна температура во темна просторија.

Најлонските капаци се многу погодни за употреба, тие можат да се отстранат од теглата без никакви алатки како што се отворачи и веднаш да се стават по потреба. Постои уште една важна предност на најлонскиот производ во однос на металниот, најлонскиот капак не 'рѓосува.

Рецепти за кисели краставици за зима: крцкави во тегли со најлонски капак

Рецепт бр. 1

Зимските подготовки се одговорна работа и мора правилно да се пристапи кон нив. Меѓутоа, ако одберете да киселите краставици на ладен начин, тогаш крцкави и вкусен производќе добие брзо и без многу стрес.

Што е потребно (за литарска тегла):
1. Еден килограм краставици;
2. Една и пол лажица шеќер;
3. Копар и магдонос по вкус;
4. Чешка лук;
5. Растително масло 70 мл во количина и исто толку оцет.

Многу често во зимски подготовкисе користи оцет, и тоа е разбирливо, бидејќи има одлични својства да ги зачува и убива непотребните бактерии, кои кога долгорочно складирањепроизводот може да се оштети. Исплакнете ги краставиците во мраз вода, а потоа секое овошје исечете го по должина на четири дела.

Копарот и магдоносот ситно исечкајте го, лукот излупете го и ситно исечкајте го. Додадете билки и зачини на краставиците, како и сол и шеќер, истурете со масло и оцет. Оставете го настрана неколку часа за зеленчукот да го ослободи својот сок и да комуницира со сите состојки. Сега ставете ги плодовите во тегли и едноставно покријте ги со пластични капаци (ќе се чуваат во фрижидер неколку месеци) или навивајте (потоа може да се чуваат во оставата, чајната кујна неколку години).

Според овој рецепт, краставиците не се само крцкави, туку и солени и многу ароматични. Задолжително пробајте го овој рецепт, нема сомнеж дека мезето ќе им се допадне на сите без исклучок. Одличен изборшто да правам.

Рецепт бр. 2

Киселите краставици се многу вкусни кога се подготвуваат со додаток на рен и вотка. Ова е уште едно точно ладен методшевовите. Покрај тоа, ве молиме имајте предвид дека поради употребените компоненти, дури се препорачува да го направите ова конкретно запечатување не под обичен лимен капак, туку под најлонски капак. Ова ќе заштеди време потрошено за подготовка.

важно! Само за такво мариноване треба внимателно да ги изберете плодовите. Краставиците треба да бидат цврсти без оштетување, а најлонските капаци да се полнат со врела вода 20-30 минути пред употреба.

Што ќе ви треба (за 9 литри работно парче):
1. Четири и пол килограми краставици;
2. Неколку листови рен;
3. Десет соцвети од копар;
4. Четири големи чешниња лук;
5. Четири и пол литри вода;
6. Лажица вотка и оцет.

Истурете ги краставиците со мраз вода неколку часа и обидете се да ја менувате водата на секои четвртини од еден час. Излупете го лукот, листовите од рен и копарот, исплакнете и исушете сè. Во претходно подготвени тегли, обработени на висока температура, ќе треба да ги наполните со лук, билки, а одозгора да ставите краставици.

Сега подгответе ја саламурата со истурање сол, вотка и оцет во зовриена вода. Гответе додека целосно не се растворат сите состојки. Истурете топла саламура врз краставиците во тегли и покријте ги со најлонски капаци претходно обработени во врела вода. Тоа е сè, краставиците се подготвени и веднаш може да се преместат на постојано место за складирање.

Рецепт бр.3

Ова е опција за правење кисели краставици за зима, крцкави во тегли со најлонски капак со сенф. Ако ја додадете оваа состојка, краставиците ќе станат пикантни по вкус, а плус ќе ја задржат убавата боја. Ако отворите тегла во зима, веднаш ќе почувствувате мирис на свежи краставици, како штотуку да се набрани од градината.

Што ќе ви треба (за тегла од три литри):
1. Свежи краставицитака што тие цврсто се вклопуваат во теглата до врвот;
2. Три чешниња лук;
3. Неколку листови црна рибизла и цреша, малку рен;
4. Две гранки копар;
5. Две зрна црн пипер;
6. Три лажици сол и половина лажица сув сенф.

Треба однапред да ги третирате теглите кога висока температура. Таму ставете рен, ситно сецкан, зелени листови, копар, лук и бибер. Ставете ги краставиците во теглата до самиот врв, а одозгора повторно ставете чешне лук. Растворете сол во литар вода, ова ќе биде саламура со која треба да го истурите овошјето. Потоа истурете сенф врз секоја тегла и покријте со капаци, оставете пет дена. Наскоро течноста ќе има мал талог, ќе треба да ја протресете теглата и да ја истурите оваа саламура.

Повторете ја постапката додека водата повеќе не е заматена. Тогаш тоа ќе биде можно последен патнаполнете ја теглата со нова саламура, а потоа превртете ја под лимениот капак. Плодовите можете да ги вкусите по три месеци.

Рецепт бр. 4

Можете исто така да виткате краставици со методот на ладно зачувување, но без додавање оцет. Патем, многу нутриционисти го велат тоа, за разлика од маринада со оцет, овој тип на шиење се смета за исклучително корисен.

Што ќе ви треба:
1. Средни и мали краставици;
2. Листови од рен, чадори од копар;
3. Лук, зрна бибер;
4. Две лажици сол на литар вода.

Традиционално, како и другите техники на шиење, потопете ги краставиците во ледена вода неколку часа. Во подготвена литарска тегла ставете ги листовите од рен, копарот и лукот, а потоа краставиците. Истурете вода во втората тегла, посолете и измешајте сè. Краставиците прелијте ги со ладна саламура и оставете ги три дена.

По три дена исцедете ја водата и варете ја отстранувајќи ја пената. Сега истурете го врелиот раствор врз краставиците, покријте ги со капак и навивајте. Свртете ја теглата наопаку, оставете ја додека не се излади целосно, а потоа можете да ја префрлите на место за постојано складирање во зима.

Најмногу се подготвуваат крцкавите во тегли со најлонски капак на различни начини. Во оваа статија ви претставуваме четири одлични рецепти, специјално за најлонски капаци е прилагоден вториот рецепт од овој напис, но и другите верзии на краставици може да бидат покриени со најлонски капаци, само треба да го чувате шевот во фрижидер и неговиот рок на траење нема да биде долг.

За време на подготвителната сезона, важно е да се складира не само храна, туку и висококвалитетни капаци кои шијат, бидејќи тие ќе помогнат да се зачуваат препаратите во текот на зимата.

Лимени капаци „СКО“.Овие корици се познати на сите. Секогаш барани поради нивната ниска цена. Овие навлаки одговараат на речиси сè стаклени тегли. Пред да купите, обрнете внимание на внатрешната обвивка - за висококвалитетен капак треба да се лакира. Ако одлучите да заштедите на трошоците, ризикувате да добиете ужасен вкус на калај во препаратите, па дури и да го труете телото при долгорочно складирање. За да го проверите капакот, треба да ја избришете внатрешната површина со памучна подлога натопена во ацетон - ако остане жолта или зелена трага, капакот ќе реагира со содржината на теглата, постепено труејќи ја. Бидете сигурни да купите клуч за шиење ако го немате и не ги користете овие капачиња одново и одново. Не купувајте лимени капаци„во резерва“ - рокот на траење на таквите капаци е само 3 години.

Капаци со извртување.Практични и практични капаци за повеќекратна употреба, има едно барање - тие се вклопуваат во тегли со конци. Препорачливо е да се провери доверливоста на капакот пред да се запечати. За да го направите ова, наполнете го садот со вода, зашрафете го капакот и потоа превртете го. Ако истече вода, таков капак не може да се користи, ако не, може да се зачува. Главната предност на таквите капаци е нивната прифатлива цена, нема потреба од машина за шиење и практично складирање по отворањето на теглата. Исто така, препорачливо е да се провери облогата на лакот во внатрешноста на капакот.

Полиетиленски (пластични) капаци.Овие капачиња се за еднократна употреба и откако ќе се стават внатре топла водапроширете и потоа ставете ја теглата. Киселите краставички со такви капаци се препорачува да се чуваат во подрумот, но за џем подобар капакза цената и леснотијата на користење што веројатно нема да ги најдете.

Сега знаете кои капаци се најдобро да ги изберете за домашно конзервирање. Препорачливо е да ги проверите сите тегли за чипс и пукнатини пред да започнете со конзервација. Исто така, не заборавајте да ги купите овие „спасувачи“ за да го олесните процесот на стерилизација: држач за диск за тава и држач за тегли. Сега сте подготвени! Значи, време е да започнеме домашно конзервирање, затоа што не можете да најдете такви „добри“ во продавницата.

Знаци на квалитетни зашиени капи

Идеалните капаци за шиење се направени од метал за храна. Од страна на изгледКалајните и алуминиумските капаци скоро и да не се разликуваат, но вторите се враќаат кога ќе ги притиснете со раката.

Капаците погодни за шиење се обложени со лак отпорен на киселина. По можност од двете страни, но дефинитивно одвнатре! Во спротивно, металот ќе рѓосува и ќе го уништи работното парче.

Идеалните капачиња за шиење имаат гумен прстен кој цврсто се вклопува околу обемот на капачето во жлеб. Лимени капаци се спротивставуваат на оксидативните процеси жолта. Белите нелакирани, конзервирани, се погодни само за покривање производи со мала киселост (џем, компоти, џем) и не се погодни за зачувување на светло обоени овошја и бобинки. Алуминиумските капаци се користат за сите видови конзервирана храна.

И покрај фактот дека металните капаци за шиење се за еднократна употреба, некои домаќинки успеваат повторно да ги користат. Постојат дури и алатки дизајнирани за отстранување на капаците со минимално оштетување. А сепак, да им се даде втор живот е непожелно од хигиенски причини.

Ако не се сеќавате кога сте ги купиле капаците, истегнете ја гумената заптивка околу еден од нив. Ако ја задржал својата цврстина и еластичност, капаците се спремни за употреба. Ако не, фрлете го: промените во температурата и влажноста си ја завршија својата валкана работа.

Ве молиме имајте предвид ова:

	Сè за градинарски растенија

Секое семејство има рецепти со потпис. И овие кисели краставички под најлонски капак се наши семеен рецепт. Добро се сеќавам како отидовме да ја посетиме баба ми. Рано наутро береле краставици во градината. Веднаш беше неопходно да се натопат во голема балија под орев. Додека краставиците се натопуваа во вода, јас трчав наоколу и собрав листови од цреша и рибизла. Мојата задача од детството е да ставам еднаков број листови во тегли. Потоа исто толку внимателно ги броеше чешнињата лук и парчињата листови од рен. Дали сега разбираш зошто подоцна отидов во математичко училиште? :) Дефинитивно бев во ред со резултатот.

Веќе ви ја открив првата тајна на кисели краставици. Потопете ги свежите краставици ладна вода. Втора тајна - ароматични зачини. Одамна немаме сопствена зеленчукова градина, грмушки од цреши и рибизли. Но, сега не е тешко да се купи убав „букет“ за зачувување. Цреша и лисја од рибизла. Но, ние имаме цреши под нашата куќа, далеку од патиштата. И листовите од рибизла ги заменив неколку пати со дабови листови собрани во шумата.

Овие краставици се чуваат во подрумот. Можеби ова е нивниот единствен недостаток во услови на стан. Но, во зима тие се неверојатно крцкави и ароматични. Веднаш се сеќавам на летото, баба, пријатен двор... Чинија свежо пире од компирисо котлет и крцкава краставица.

Да, за таков деликатес ќе треба да почекате до зима. Но, ако сакате да крцкате неколку краставици со пире во наредните денови, направете брзи лесно солени краставици.

За тегла од 3 литри:

• краставици, по можност директно од градината 75 грама сол (мало фацетирано стакло)
• лист од рен
• соцветие од копар (земам директно исушена грмушка)
• листови од црна рибизла, цреша, даб (ми имам дадено задача да ставам по 5 парчиња во секоја тегла, штета што сега немам каде да земам лисја)
• магдонос
• најмалку 3 големи чешниња лук (јас користам 5)
• 3-4 парчиња ловоров лисја
• 10 зрна црн пипер

Сите зачини се „на око“, колку повеќе, толку подобро. повеќе мирисна во зимаќе има краставици.

Бројот на краставици е толку многу. колку ќе собере во 3 литри? шише.

Подготовка:

Добар апетит!