Нежни пилешки ќофтиња во сос од павлака. Пилешки ќофтиња во сос од павлака Пилешки ќофтиња во сос од павлака

Ќофтињата се нежно, многу вкусно јадење со месо кое е сосема погодно за детско мени. Месните топчиња во сос воопшто не се тешки за варење, состојките се најзастапени. Попознат начин на готвење: пропржете ги производите и динстајте ги во сосот. Сепак, пржењето е процес кој не е погоден за секој организам. Предлагаме да подготвите диетална опција - ќофтиња во сос од павлака во рерна. И тука, како што разбирате, ќе има неколку рецепти, бидејќи секоја домаќинка сака да создава уникатни кулинарски ремек-дела во својата кујна.

Ќофтиња печени во рерна во сос од павлака

Земете:
половина килограм мелено месо;
сончогледово масло;
брашно;
сол;
пиперка;
ориз;
лук;
морков;
2 белки;
5 ул. л. Кисела павлака;
2 глави репа.

Најпрво сварете го оризот (количината не ја наведуваме по вкус). Меленото месо подгответе го ако сами ќе го направите од месо. Додадете две изматени белки, кромид, зачини и ориз во извртувањето на месото. Месете, испратете го во фрижидер 10 минути.Во тенџере испржете кромид и моркови. Додадете павлака, зачини. Лукот го дробиме и истураме со водата со брашното. На крајот, филот треба да биде густ. Од мелено месо виткаме топчиња од месо, виткаме брашно и ставаме во калап. Истурете го сосот и ставете во рерна која веќе е загреана на температура од 200 степени половина час.

Пилешки ќофтиња во сос од павлака во рерна

За овој рецепт ни требаат:
700 гр пилешко филе;
300 гр кисела павлака;
100 ml вода;
лук;
јајце;
100 гр сирење;
сол;
бибер.

Месото го претвораме во мелено месо. Додадете сол, бибер, лук на неа, ставете го јајцето, добро измешајте. Подгответе ја формата: намачкајте со масло. Намачкајте ги рацете со вода за да не се залепи филот за раце и формирајте топчиња, распоредувајќи ги во форма. Ја загреваме рерната на 200 степени и ги ставаме „топчињата“ таму четвртина час. За сосот, измешајте павлака и вода, зачинете со зачини, можете да посолите. По 10 минути прелијте ги ќофтињата со сос, посипете со сирење и оставете во рерна уште 20 минути.

Ќофтиња во сос од домати-кисела павлака во рерна

Комплет за намирници:
400 гр говедско месо;
150 гр ориз;
200 гр репка;
100 гр моркови;
300 гр тиквички;
100 гр кисела павлака;
100 гр доматна паста;
3 уметност. л. растително масло;
1 лажиче брашно;
сол;
зачини;
зеленило.

Ситно го сечкаме кромидот, три моркови. Пропржете дел од вкупниот волумен на кромид и сите моркови, измешајте со мелено говедско месо. Посипете со зачини, сол, месете. Во тава го пржиме преостанатиот кромид, додаваме доматна паста, оставаме малку да се динста, само под капакот, внимавајте. Сега додадете павлака, повторно покријте и оставете на оган неколку минути. Останува да се разреди брашното во вода, истурете ја оваа смеса во сосот за вискозност, доведете до вриење и можете да го тргнете тенџерето настрана. Производите ги ставаме во сад за печење, меѓу нив сецкани тиквички. Одозгора прелијте го сосот и ставете во рерна 30 минути. Украсете со билки пред сервирање.

Ќофтиња во рерна во сос од павлака: разновидни рецепти

Пилешки ќофтиња во сос од сирење
Рецептот се базира на килограм мелено пилешко. Подгответе и:
150 гр репка;
пунџа;
150 ml млеко;
јајце;
сол;
бибер.
Подгответе се за сосот:
300 гр сирење;
половина литар кисела павлака;
зеленило;
сончогледово масло.

Потопете ја пунџата во млеко. Ние го извртуваме кромидот преку мелница за месо и се мешаме со мелено месо. Возиме во истото јајце, сол, бибер, ја додаваме пунџата, мешаме. Формираме мали топчиња од месо, буквално со големина на орев. Ги ставаме во огноотпорен сад и ги испраќаме во рерната 20 минути (температура - 180 степени). Ајде да го подготвиме сосот. Ситно исецкајте ги зелените, истријте го сирењето, измешајте ги овие две компоненти. Во смесата додадете павлака (павлака), убаво измешајте. Ги вадиме ќофтињата, ги преливаме со сосот и ги враќаме во рерна уште 20 минути.

Ќофтиња од Турција со ориз
Турција е диетално месо од кое се прават вкусни и апсолутно безопасни ќофтиња. Затоа подгответе се:
половина килограм мисирка;
150 гр кружен ориз;
300 ml вода;
200 гр кромид и моркови;
јајце;
маслиново масло;
зачини;
сол;
зеленило.
За полнење ни треба:
2 лажици. л. доматно пире;
6 уметност. л. Кисела павлака;
половина литар вода.

Месото и зеленчукот ги вртиме преку мелница за месо и го вариме оризот до половина сварен. Ги мешаме сите состојки за мелено месо, ја загреваме рерната на 180 степени. Тавата за печење ја мачкаме со маслиново масло и врз неа ги ставаме топчињата од месо кои ги формиравме од меленото месо. За сосот, едноставно измешајте ги сите состојки. Истурете ги ќофтињата со сос и ставете ги во рерна половина час, четириесет минути, се ќе зависи од вашата рерна.

Ќофтиња во ракавот
Готвењето во ракав ќе ви заштеди време. Покрај тоа, садовите во ракавот не изгоруваат и излегуваат сочни.

За сложените јадења со мелено месо, изборот на главната состојка е уметност. Подобро е да купите мелено месо на доверливи места каде што сте сигурни во добавувачот и дистрибутерот. Ако купите разладен производ, тогаш обрнете внимание на неговата боја: мора да биде униформа.
Го сфативме изборот на суровини, ајде да продолжиме да правиме ќофтиња. Измешајте мелено месо со кромид, сол, бибер. Формираме топчиња за да го олесниме процесот, меленото месо може да го ставите 20 минути во замрзнувач.
Топчињата месо веднаш ги пржиме на кора во тава, па сокот го чуваме во нив. Интересно е што таков полу-готов производ може безбедно да лежи во замрзнувачот неколку месеци.
Веднаш ќе готвиме, па да се занимаваме со полнење гориво. Измешајте 2 лажици кисела павлака и доматната паста, сол, додадете сенф. Со смесата прелијте го сечканиот зеленчук (компири, моркови, кромид, пиперки, тиквички, карфиол).
Внимателно го ставаме зеленчукот во ракавот, а одозгора ги ставаме ќофтињата. Го испраќаме во рерната. За подготовка на оброкот ќе треба околу час и половина. Гледајте го процесот, подобро е да не го пробиете ракавот.

ќофтиња од риба
Ова јадење може безбедно да се служи дури и на оние кои навистина не сакаат риба. Благодарение на специјалниот сос од павлака, ќофтињата се неверојатно нежни, па ретко кој не сака да ги вкуси.

Ќе правиме фил од:
риба филе (500 g);
кромид репа (100 g);
едно јајце;
леб (70 g);
сол;
бибер.
За сосот ни требаат:
павлака (200 g);
путер (20 g);
вода (150 ml);
брашно (10 g);
сол;
бибер.

Поминете ја рибата заедно со кромидот низ мелница за месо. Изматете го јајцето во смесата, додадете леб, сол, бибер, убаво измешајте. Формирајте топчиња и испратете ги на ладно четвртина час. Ајде да го направиме сосот. На путер пропржете го брашното. Истурете во топла вода, брзо измешајте за да не се формираат грутки. Време е да додадете павлака, бибер, сол. Оставете да зоврие, варете уште неколку минути. Ние ги шириме ќофтињата во форма и ги испраќаме 5 минути во рерна загреана на 200 степени. Прелијте ги нашите „топчиња“ со сос, намалете ја температурата во рерната на 180 степени и ставете го нашиот сад таму уште 20 минути.

Ќофтиња со печурки во сос од домати-кисела павлака
Веќе пред глетката на збир производи, тече плунка, а готовиот сад е само восхитувачки. Подгответе:
300 гр мелено месо (говедско и свинско);
200 гр печурки;
50 гр сирење;
глава на кромид;
2 чешниња лук;
половина чаша ориз;
иста количина на вода;
Чаша сок од домати;
2 лажици. л. брашно;
3 уметност. л. Кисела павлака;
1 лажиче Сахара;
0,5 лажиче сушен копар;
сол;
бибер.

Оризот се вари и се лади. Мелете ги печурките со кромид и лук во блендер. Месете мелено месо, додадете ориз, смеса од печурки, рендано сирење, сол, бибер, копар. Формираме ќофтиња и ги поставуваме производите во сад за печење. Измешајте сок од домати со шеќер и павлака. Брашното го растворуваме во вода, го истураме во смесата од павлаката и ги преливаме ќофтињата со сосот. Формата ја покриваме со фолија и ја испраќаме во рерната, загреана на 180 степени, еден час.

Ќофтиња без ориз во сос од домати-кисела павлака
Земете:
250 гр разно мелено месо (свинско и говедско);
во иста количина на кромид и моркови;
чаша доматно пире;
1 ул. л. Кисела павлака;
2 јајца;
3 уметност. л. сончогледово масло;
3 уметност. л. брашно;
300 гр вода;
сол.

Правиме смеса од извртено месо, јајца, сол и бибер.
- Кромидот ситно исечкајте го, три моркови. Ние пржиме зеленчук.
-Пржењето додадете го во меленото месо, замесете.
- Формираме топчиња, валкаме во брашно.
- Пржете од двете страни додека не се пола свари.
- За сосот измешајте тестенини со павлака, истурете во вода, сол, измешајте.
- Ставете ги месните производи во форма отпорна на топлина, истурете го сосот.
- Се пече во рерна 20 минути на температура од 150 степени.

Ќофтиња со компири во рерна
Излегува јадење, како што велат, 2 во 1. Подгответе ги состојките:
450 гр извртено месо;
60 g кружен ориз;
светилка;
килограм компири;
170 мл кисела павлака;
1 ул. л. доматно пире;
3 чешниња лук;
додадете сол и зачини по вкус.

Измешајте доматно пире со павлака и цеден лук, зачинете со зачини. Исечете ги клубените од компирот, посолете и истурете 2/3 од смесата од павлаката. Засега, тргнете го на страна садот со компири. Земаме изопачено месо, му додаваме варен кружен ориз, репка, сол, бибер, месиме. Тркаламе топчиња. Половина од компирите ги ставаме во форма, одозгора ќофтиња, а помеѓу останатите компири и ја преливаме смесата од павлаката. Покријте со фолија, испратете ја во рерната, загреана на 180 степени, еден час. 20 минути пред да ги извадите месните производи, отстранете ја фолијата за да се заруменат компирите.

Ќофтиња во сос од павлака во рерна- јадење што може да го готви дури и почетник водителка, бидејќи одличен резултат е загарантиран. Различни адитиви во сосови или директно во месни производи ќе го диверзифицираат вашето домашно мени и ќе помогнат да ги изненадите гостите. Секогаш можете да најдете поинтересни рецепти на веб-страницата на VilingStore.

Кујнски апарати и прибор:шпорет, рерна, сад за печење, тава, нож, ренде, даска за сечење, лажица, вилушка, лажичка, дрвена шпатула, кујнска вага, мерна чаша, неколку чинии.

Состојки

Чекор по чекор готвење

Започнете со лупење на кромидот и лукот. Исплакнете ги под млаз вода. Исплакнете ги и зелените и развлечете ги - оставете да се исцеди. Исечете го кромидот што е можно помал. Лукот здробете го со нож или ситно исечкајте го. Во длабок сад ставете го меленото пилешко. Меленото месо треба да биде свежо, и, се разбира, подобро е да го готвите сами.
Во меленото месо додадете го исечканиот кромид и изматете 1 јајце.
Сега додадете лабави состојки: половина лажичка сол, црн пипер, куркума.
Месете го меленото месо. Можете лесно да го победите садот. Со лажица се зема малку од меленото месо и со натопени раце со вода формираат мали топчиња - ќофтиња.
Презлатите истурете ги во чинија и секое ќофтиња расукајте го во презлата.
Ставете тава на шпорет и истурете 20-25 ml растително масло во неа.
Во тава пропржете ги ќофтињата од двете страни до убава златна кора. Огнот мора да биде среден, во спротивно ќофтињата ризикуваат да изгорат.
Во тоа време, вклучете ја рерната на 200 ° C за да се загрее добро. Испржените ќофтиња префрлете ги во сад за печење, подмачкан со малку растително масло.
Не го истурајте маслото на кое се пржеа ќофтињата, не го ни гаснете огнот. Во тавата сипете 200 мл павлака и убаво измешајте ја содржината. Исто така, во тавата додадете го претходно издробениот лук, измешајте и исклучете го огнот.
Истурете ги ќофтињата со добиениот сос. Нежно премачкајте го сосот преку површината на ќофтињата за на крајот сите да бидат покриени со течност.
На ситно ренде изрендајте 150 гр тврдо сирење и врз него посипете ќофтиња со сос.
Ситно исечкајте ги зелените и посипете ги врз сирењето (1 лажица сечкан магдонос).
Сега формата со ќофтиња можете да ја ставите во загреана рерна. Печете 15-20 минути. Ќофтињата се служат со било кој прилог - леќата, оризот, тестенините, компирите. Можете да декорирате со зеленило. Пријатен оброк!

видео рецепт

Погледнете го видеото подолу ако сакате да видите ќофтиња во сос од павлака како се готват во динамичен процес. Задоволство е да се гледаат вакви видео рецепти - нема непотребни информации, сè е едноставно и јасно. Види и самиот! Среќно гледање.

Ќофтињата според овој рецепт се многу нежни, миризливи и мега-вкусни. Токму ова јадење ќе се вклопи во секоја средина – и секојдневно и празнично. Производите за него се користат наједноставни и најшироко достапни, не се троши многу време, а резултатот ги надминува сите очекувања. Пробајте го и вие! И тогаш задолжително отпишете се во коментарите, дали успеавте? Исто така, би сакал да знам кои необични рецепти за ќофтиња ги знаете?

Состојки

Чекор по чекор готвење

Започнете со лупење на кромидот и лукот. Исплакнете ги под млаз вода. Исплакнете ги и зелените и развлечете ги - оставете да се исцеди. Исечете го кромидот што е можно помал. Лукот здробете го со нож или ситно исечкајте го. Во длабок сад ставете го меленото пилешко. Меленото месо треба да биде свежо, и, се разбира, подобро е да го готвите сами.
Во меленото месо додадете го исечканиот кромид и изматете 1 јајце.
Сега додадете лабави состојки: половина лажичка сол, црн пипер, куркума.
Месете го меленото месо. Можете лесно да го победите садот. Со лажица се зема малку од меленото месо и со натопени раце со вода формираат мали топчиња - ќофтиња.
Презлатите истурете ги во чинија и секое ќофтиња расукајте го во презлата.
Ставете тава на шпорет и истурете 20-25 ml растително масло во неа.
Во тава пропржете ги ќофтињата од двете страни до убава златна кора. Огнот мора да биде среден, во спротивно ќофтињата ризикуваат да изгорат.
Во тоа време, вклучете ја рерната на 200 ° C за да се загрее добро. Испржените ќофтиња префрлете ги во сад за печење, подмачкан со малку растително масло.
Не го истурајте маслото на кое се пржеа ќофтињата, не го ни гаснете огнот. Во тавата сипете 200 мл павлака и убаво измешајте ја содржината. Исто така, во тавата додадете го претходно издробениот лук, измешајте и исклучете го огнот.
Истурете ги ќофтињата со добиениот сос. Нежно премачкајте го сосот преку површината на ќофтињата за на крајот сите да бидат покриени со течност.
На ситно ренде изрендајте 150 гр тврдо сирење и врз него посипете ќофтиња со сос.
Ситно исечкајте ги зелените и посипете ги врз сирењето (1 лажица сечкан магдонос).
Сега формата со ќофтиња можете да ја ставите во загреана рерна. Печете 15-20 минути. Ќофтињата се служат со било кој прилог - леќата, оризот, тестенините, компирите. Можете да декорирате со зеленило. Пријатен оброк!

видео рецепт

Има многу интересни и оригинални рецепти кои го олеснуваат готвењето ќофтиња за ручек или вечера. Мелено пилешки ќофтиња во сос од павлака е токму јадењето кое има многу варијации и го сакаат сите без исклучок.

Општи принципи на подготовка

Од мелено месо, кое се продава во секоја продавница, може да се готват пилешки ќофтиња. Но, ќе биде многу подобро ако дома готвите такво мелено месо. Пилешкото е совршено за ова. Ако сакате да готвите не сосема диетални ќофтиња, тогаш можете да направите мелено пилешко бедро. За децата, подобро е да се избере мелено месо подготвено исклучиво од пилешки гради.

За време на подготовката на меленото месо, можете веднаш да додадете малку кромид и лебна трошка, која треба претходно да се натопи во топла вода. Ова ќе им даде нежност на готовите ќофтиња. По желба, секогаш можете да додадете малку варен ориз, билки или дури и печурки. Со додавање на нови состојки во мелените ќофтиња, секој пат можете да добиете јадење со нов оригинален вкус.

За ќофтињата подобро да ја задржат формата, можете да додадете сурово јајце, малку гриз или презла. Подобро е да додадете само жолчка во меленото месо, така што готовиот сад не испадне тврд.За да не се распаднат ќофтињата при пржење, меленото месо треба убаво да се измати.

За да го подготвите сосот, подобро е да изберете павлака со содржина на маснотии од најмалку 20 проценти или крем со минимална содржина на маснотии од 30 проценти. Но, доматната паста е подобро да се избере домашна, домашна.

Запомнете дека со гастритис и други болести, подобро е да се одбие кисела павлака и сос од домати.

Секогаш можете да додадете малку зеленчук и зачини во сосот и меленото месо. Копар, магдонос и босилек одлично одат со мелено пилешко и павлака. За зачини, обидете се да направите јадење со мелена сува пиперка, билки од Прованса, куркума или кари.

едноставни рецепти

Ќе започнеме со наједноставниот рецепт, кој може да стане основен. Овој рецепт е лесен за правење дури и за почетници.

Земаме 500 грама мелено месо и додаваме 2-3 чешниња лук и 1 главица кромид. Кромидот може да се помине низ мелница за месо заедно со филето за време на подготовката на меленото месо, или посебно да се подготви во блендер. Месете го меленото месо додека не се изедначи и додадете зачини по вкус. Во меленото месо додадете една мала лажица павлака, повторно замесете. После тоа го матиме меленото месо и формираме ќофтиња.

Во посебен сад истурете мала количина брашно или презла. Секоја топка од месо ја тркаламе и ја испраќаме во тава загреана со растително масло. Пржете ќофтиња до златно кафеава боја на средна топлина. Потоа подгответе го сосот во посебна тава. Еден морков, претходно исечкан на ренде, лесно се динста. Потоа додадете 200 милилитри кисела павлака и една лажица доматна паста. Ако сакате, доматната паста може да се испушти. Штом смесата ќе почне да врие, измешајте сè темелно и ставете ги готовите ќофтиња. Варете на тивок оган 15 минути. Не е неопходно да се покрие тавата со капак.

Кога служите, можете да посипете малку свеж копар.

Ве покануваме да пробате да готвите ќофтиња во крем сос од павлака.Излегува дека садот е многу нежен по вкус и е во совршена хармонија со придружните јадења како пире од компири или ориз. Во сад ставаме 500 грама мелено месо и во него додаваме 2-3 мали кришки бел леб. Лебот треба да се зема без кора, откако ќе се натопи во вода. Таму додаваме 50 грама рендано сирење и зачини по вкус. Го замесуваме меленото месо, формираме ќофтиња и ги ставаме на дното на садот за печење. Формата прво треба да се подмачка со омекнат путер. Печете ги топчињата од месо 15 минути во рерна на 180°C.

Во тоа време, можете да започнете со подготовка на сосот. Во посебен сад измешајте 150 милиграми павлака и 200 милилитри павлака. Во смесата додадете ги сите ароматични билки, малку мелен бибер и сол. Следно, додадете 150 грама рендано сирење, изматете сè темелно и прелијте го врз ќофтињата. Ние го испраќаме нашето јадење назад во рерната уште 20 минути.

Невообичаени рецепти

Најобичните пилешки ќофтиња може да станат необично, па дури и празнично јадење. Главната работа е да ги готвите во посебен сос, така што нивниот вкус ќе се открие на сосема поинаков начин. Предлагаме да се обидете да готвите јадење во бавен шпорет.Земаме 500 грама мелено пилешко филе и во него додаваме половина чаша варен ориз. Пожелно е оризот да се вари во солена вода. Следно, додадете 2 мали лажици од било кој зачин за месо од живина и сув цилинтро во меленото месо.

Измешајте сè темелно и додадете буквално 2 големи лажици маслиново масло. Формираме мали топчиња со иста големина и ги ставаме на дното на садот. Во посебен сад измешајте 400 милилитри кокосово млеко, чаша пилешка супа, 2 големи лажици кари во прав и зачини по вкус. Истурете ги ќофтињата со добиениот сос и варете 40 минути во режимот „Чорба“.

Пред сервирање, додадете 100 милилитри густа павлака во садот, нежно измешајте и послужете.

Пилешкото месо одлично оди со печурки. И печурките, пак, добро одат со крем и павлака. Затоа, ви предлагаме да го пробате оригиналот рецепт за пилешки ќофтиња, кои содржат печурки.Печурките се совршени за овој рецепт. Ситно исецкајте еден кромид со средна големина и пржете во растително масло. Штом кромидот стане транспарентен, додадете 300 грама печурки. Печурките, исто така, треба да се исечат што е можно поситно.

Пржете сè заедно 20 минути додека течноста целосно не испари. Во посебен сад ставете 600 грама мелено месо и во него додадете кромид и печурки. Доколку не сакате парчињата печурки да се чувствуваат во ќофтиња, тогаш по пржењето, смесата можете да ја сомелете додека не се изедначи во блендер. Потоа во меленото месо додадете едно јајце, зачините и 2 големи лажици презла. Формираме ќофтиња и пржиме до златно кафеава боја. Во посебно тавче се ставаат ситно сечканиот кромид и ренданите моркови, се додаваат зачините и една чаша вода. Се динстаме 10 минути, а потоа додаваме 200 милилитри павлака или павлака, зачините и ги премачкуваме ќофтињата. Варете сè заедно 15 минути, а садот е готов.

За да научите како да готвите вкусни ќофтиња во сос од павлака, видете го видеото подолу.

Подгответе мелено месо. Највкусните опции за мелено месо се добиваат со комбинирање на неколку видови месо, од кои едната половина е мрсна, а другата половина посна. Препорачани вкусни комбинации: свинско и говедско, свинско и пилешко, домашно свинско и месо од дива свиња, домашно свинско и елен и сл.

Диететски опции за ќофтиња во сос од павлака може да се направат од телешко, зајачко или мисирка.

Кога користите само масно месо, ќофтињата може да се распаднат за време на динстањето, а во тој случај излезот е да ги печете во калап со сос во рерна.

Оризот треба да се готви трошлив додека не се свари или половина. Ако пакувањето на оризот не покажува препораки за готвење, тогаш земете го предвид следното време за готвење додека не се готви: полирани сорти - околу 15 минути, парени сорти - околу 20 минути, неполирани сорти - 30-40 минути. Ова време се однесува на времето на готвење на оризот по вриење на тивок оган под капакот. До половина подготвеност, доволно е половина од посоченото време.

Оризот темелно се мие пред да се готви, а количината на вода обично се зема во следниот сооднос: за еден дел од оризот, два дела вода по волумен.

За да го подготвите сосот од павлака, треба да ја соедините павлаката со вода и да додадете зачини. Павлаката може да има секаква содржина на маснотии, но пожелен е природен добар квалитет, а не производ од павлака.

Зачините можат да бидат или кои било по ваш вкус, или оние кои се погодни за избраниот прилог, или различни секој пат за да добиете нов вкус за ова непретенциозно јадење. Изберете состав од ароматични билки и/или пиперки или користете готова мешавина од „провансалски билки“, „италијански билки“, „сунели хмељ“, „кари“, „аџика“.

Овде се додава порција кари и како резултат ќофтињата ќе испаднат во зачинет жолтеникав сос од павлака.

Комбинирајте мелено месо и изладен варен ориз, малку сол. Дополнително, во меленото месо може да се додадат и разни сецкани или сечкани зеленчуци: кромид, лук, морков, спанаќ итн. Измешајте ги сите состојки за да добиете еднолична или поточно хомогена маса од ќофтиња.

Од добиената маса формирајте топчиња со саканата големина, оптималната големина за ќофтиња што ќе се динстаат во сос е со големина колку орев.
Ќофтињата валкајте ги во брашно или скроб, па ќе ви биде попогодно да ги пржите, а потоа панирањето со брашно ќе го згусне сосот од павлака.

Земете тенџере или тавче со високи страни. Пржете ги ќофтињата во тава на средна топлина на путер (или растително) масло од сите страни со постојано мешање околу пет минути.

Потоа истурете го сосот од павлака. По желба, можете да подготвите повеќе сос ако сосот од павлака е погоден за избраниот прилог. Штом сосот ќе почне да врие, намалете ја топлината на минимум, покријте ја тавата со капак и динстајте го садот додека не се свари. Времето на динстање зависи од големината на ќофтињата, но во просек е околу дваесет минути.

Најпогодни прилози за ќофтиња во павлака се пире од компири, задушени компири или леќата. Алтернативно, за промена, можете да послужите ќофтиња во сос од павлака со прилог од тестенини. Готови ќофтиња посипете ги во павлака, по желба и по вкус, со рендано сирење и свежи сечкани билки.