Какво масло е подобро да се пржат печурки, пржени јајца и компири. Како да пржете обични јајца во тава

Веројатно нема ништо полесно од пржење јајца. На крајот на краиштата, ова е брзо, вкусно, ефтино и што е најважно, здраво јадење.

Но, излегува дека и изматените јајца може да се уништат ако користите јајца кои не се свежи. На крајот на краиштата, дури и едно не сосема свежо јајце може да го испрати целото јадење во корпата за отпадоци.

Но, и покрај свежината на употребените јајца, некои домаќинки се жалат дека нивните изматени јајца не се толку вкусни колку што би сакале.

И ова е виновно редовно масло, на кој се пржат пржени јајца.

Значи, какво масло треба да користите за да ги пржите јајцата?

Пред педесетина години имаше правила за пржење матени јајца и велеа дека може да се пржи на секое масло освен... сончоглед.

Ова се објаснуваше со фактот дека сончогледовото масло силно гори, пуши, пени и, воопшто, ослободува многу штетни материи и канцерогени. Но, тогаш имаше само едно сончогледово масло - нерафинирано.

Сега нерафинирано маслоНе можете да го купите ниту во секоја продавница, бидејќи е заменет рафинирано дезодорирано сончогледово масло, а исто така и замрзнати.

Ова сончогледово масло не гори и не пени, па затоа е сосема можно во него да се пржат пржени јајца. Главната работа е да се следи температурата за време на готвењето, бидејќи кога висока температураи таквото масло ќе почне да гори, ќе се појави бел чад, кој на изматените јајца ќе им даде непријатен вкус. Да не зборуваме за холестерол, канцерогени и други штетни материи.

Точно, гурманите веруваат дека пржењето јајца во сончогледово масло е кривично дело. Некои луѓе претпочитаат маслиново масло, иако кога се пржи ги има истите својства како и сончогледот. Исклучок е нерафинираното маслиново масло, но гори и пуши исто како сончогледовото масло.

Нерафинираните масла се добри само за преливи за салата, па затоа треба да користите нешто друго за пржење јајца.

Многу вкусни матени јајца на путер. Но, постои мала нијанса. Факт е дека сега е многу тешко да се најде вистински путер. А она што се наоѓа на полиците на продавниците под маската на „Селанец“, „Специјален“, „Светлина“ е намаз, или, во едноставни термини, маргарин.

Не само што содржи ништо друго освен путер, туку и гори, пени и прекрасно пука! Затоа, не се препорачува да се користи за готвење матени јајца.

Ако сепак успеавте да купите вистински путер, тогаш тој произведува вкусни пржени јајца. Но, бидејќи путерот има ниска точка на вриење, треба да се погрижите тавата да не се загрее премногу. Во спротивно, маслото станува кафеаво, што негативно влијае не само изглед, но има и вкус на матени јајца.

За да не изгорат матените јајца, туку се стекнуваат нежен вкуспутер, се препорачува измешајте рафинирано сончогледово масло и путер во еднакви размерии во ова измешано масло пропржете ги јајцата.

За да го направите ова, истурете сончогледово масло во тава, малку загрејте го, додадете путер (вистинско!) масло и загрејте го. Потоа таму се кршат јајца. Некои јадења додаваат путер на крајот од пржењето.

Прави вкусни пржени јајца во џи. Ова масло не гори, не пени, не прска. Има повисока точка на вриење од путерот, но во исто време има мирис и вкус на путер.

Но, повторно, ако ова е вистински гуш, а не производ со низок квалитет кој најчесто се наоѓа на полиците на продавниците.

Оние кои имаат поволен однос кон свинското месо и неговите производи - свинска маст, маст, маст - ги пржат јајцата на свинско сало. Потоа се стекнуваат изматените јајца зачинет вкуси наликува на селските матени јајца кои некогаш ги пржеле бабите на модерните домаќинки.

Истиот принцип можете да го користите за пржење јајца. на сланинаили солена маст. За да го направите ова, свинската маст исечкајте ја на ситни парчиња, ставете ја во загреана тава и штом маснотијата ќе почне да се вади од свинската маст и таа самата се покрие со лесна кора, скршете ги јајцата. Со овој начин на пржење матени јајца не можете да ја зголемите топлината, бидејќи свинската маст брзо ќе се претвори во крцкање, маснотијата ќе почне да чади, а изматените јајца ќе изгорат.

Речиси никогаш не изматени јајца не пржете во јагнешка или говедска маст, затоа што добива непријатен вкус и ја губи таа природна пикантност поради која го сакаат милиони луѓе.

Некои растителни масла исто така не се погодни за пржење јајца. На пример, масло од репкаПри пржење почнува да мириса... како риба. И ова не им се допаѓа на сите.

Но, како што велат, нема расправа за вкусовите. На крајот на краиштата, понекогаш има гурмани кои сакаат пржени јајца со ароматичен нерафиниран сончоглед или дури масло од памучно семе, иако за време на пржењето целата кујна се полни со остар чад.

Но, без разлика какво масло се користи при пржење на пржени јајца, главната работа е што подготвеното јадење предизвикува само позитивни емоции кај јадачот!

Изматените јајца обично се прават од пилешки јајца. Но, можете да пржете потполошки, гуска, патка, па дури и јајца од ној. Почетните домаќинки сепак треба прво да совладаат помалку егзотични опции. За јадење најмногу бираат свежи јајца. Готвењето пржени јајца започнува со темелно миење на јајцата и оставање да отстојат некое време. собна температура. За жал, нема да можете да готвите вкусни пржени јајца од ладни јајца.

Како подолго од јајцатаскладирани, толку е полесно да се отстрани лушпата од нив откако ќе зоврие

Избор на тава

Големината на тавата зависи од тоа колку јајца сакате да испржите одеднаш. Познатите готвачи веруваат дека само едно изматено јајце, пржено во тава со дијаметар од 16 сантиметри, може да биде идеално. Самата тава треба да биде или тешка, леано железо или со посебен нелеплив слој.

Со што да се пржи

Изматените јајца со сало или сланина имаат многу обожаватели, но естетите не го сакаат овој начин на пржење јајца - белките излегуваат „валкани“ поради крцкавите парчиња маснотии. Изматените јајца со маслиново масло имаат пријатна, малку тревни арома и „чист“ протеин. Путерот е погоден и за пржени јајца, но подобро е да се користи познатото „гхи“ - стопен путер со пријатен вкус на орев и нежна арома.

Бук омлет што не се смирува

  • Повеќе детали

Како да се пржи

Ниту познатите готвачи не можат да се договорат како правилно да испржат јајце. Можеби ќе се изненадите, но има неколку главни „школи“. Има само едно нешто за кое сите готвачи апсолутно се согласуваат - јајцата не треба да се пукаат директно во тавата. Земете рамна чинија и кршете ги јајцата на неа едно по едно.

Ако сакате да готвите вкусни пржени јајцасо крцкави зарумени рабови, цврсти протеини и малку течна жолчка, сипете ги јајцата во врела тава подмачкана со масло, пржете околу 30 секунди, па исклучете ја топлината и почекајте една минута. Готовите изматени јајца ставете ги на загреан сад.

За да ја добиете истата течна, па дури и малку ладна жолчка, но опкружена со крцкави белки, земете многу маснотии, за да „плива“ јајцето во него и истурете го јајцето во речиси врело масло. Пржете околу 30 секунди, малку навалувајќи ја тавата во различни насоки.

За да добиете меки и свилени изматени јајца, познатиот Џејми Оливер препорачува да се готват на тивок оган, а во исто време да се стават јајцата и путерот во тавата. Друга техника која дава многу нежна бела и релативно цврста жолчка е да се варат изматените јајца на тивок оган и да се покријат со капак.

Веднаш по варењето зачинете ги изматените јајца со сол и бибер.

Еден од најпознатите брзи јадењае изматено јајце. Обично се прави од пилешки јајца. Но, можете да го користите производот од потполошки, патки, гуски, па дури и ноеви. Многу домаќинки знаат брзо да испржат вкусни пржени јајца. Денес ќе ви покажеме неколку рецепти. Дури и човек кој нема готвачки вештини може да ги совлада.

Избор на јајца

Од самиот почеток треба да го направите вистинскиот избор на јајца. Вреди да се земе најмногу свежа храна. Свежината можете да ја проверите така што ќе ја истурите во сад. ладна вода, ставете јајце таму. Ако потона на дното хоризонтално, тогаш е апсолутно свеж. Ако потона на дното малку под агол, тогаш пилешко го сложи пред околу 7-8 дена. Ако не потоне, туку плови, тогаш производот е опасен за јадење.

Ако јајцето претходно било во фрижидер или било донесено од студ, тогаш мора да се остави да седи. Тоа не функционира вкусно јадењеод ладна храна. Совет: Производот потоа се мие темелно. Потоа ставете го на салфетка и оставете малку да се исуши.

Нема масло

Можете да готвите вкусно јадење во тава без масло. За да го направите ова, земете мало парче памучна волна или салфетка. Потоа малку се навлажнува со сончогледово масло. Пред пржење, треба да ја избришете површината на тавата со овој сунѓер малку натопен во масло. Ставете ја тавата за пржење средна топлина. Следно треба да земете:

  • 2-3 јајца;
  • сол;
  • зачини.

Рецепт за готвење:

Загрејте ја тавата за пржење. Врз него ставете свежи состојки, посолете и посипете со зачини. Пржете неколку минути. Пред сервирање, можете лесно да посипете со сецкани билки. Добар апетит!

Класична

За класичниот рецепт, треба да земете густа керамика или тава за пржење од леано железо. За 2-3 јајца користете мала тава, за 8-10 јајца голема. За да спречите согорување на храната, треба да пржете во сончоглед или путер. Ако ги комбинирате овие два вида масла, садот ќе стане оригинален и уникатен по вкус.

Производот треба да се вози во добро загреана тава. За пржење јајца, топлината треба да биде на средно ниво. Ако пржите на силен оган, рабовите на садот ќе изгорат, но центарот сепак ќе биде влажен.

Состојки:

Рецепт за готвење:

Загрејте добро тавче. Класично јадењемора да биде со било кој колбас. Колбасот исечкајте го на мали парчиња и лесно испржете го во сончогледово масло. Кога ќе се испржат изматените јајца, треба да ги посолите. За правилно пржење на класичните изматени јајца, треба да ја посолите само белката без да ја допирате жолчката.

По целосна подготвеностсадовите треба да се стават на убава чинија, украсете со зеленило.

Пржено јајце

За многу домаќинки тоа е често јадење на трпезата. За пржење со пржени јајца, треба да земете:

  • 3 јајца;
  • 3 парчиња сланина или шунка;
  • 1 голема пиперка;
  • 15 грама путер;
  • малку сол, зачини, билки.

Начин на готвење:

    1. Измијте ги пиперките и исушете ги. Исечете 2 круга од срцето, со дебелина од еден и пол до 2 сантиметри.
    2. Исечете шунка или сланина на мали парчиња.
    1. Ставете тава на оган и пржете ги исечканите парчиња пиперка од секоја страна по 2 минути.
    1. Поврзете ги двата дела од пиперката, ставајќи шунка или сланина во средината. Пржете 3 минути.
    1. Изматете 1 јајце на површината на пиперката. Покријте со капак и варете додека садот не е подготвен.
  1. Исклучете го огнот, оставете го садот да отстои 2 минути, така што зготвената храна ќе излезе од површината на садот.
  2. Стави подготвено јадењена чинија. Посипете со сецкани билки.

Мултиварка

Мултиварката стана популарен апарат во последниве години. Домаќинките сакаат да пржат вкусно и оригинални јадењада го разгалите вашето семејство. За да се подготвите, треба да земете:

  • 5 јајца;
  • полупушена колбас - 5 парчиња;
  • павлака сирење - 5 парчиња;
  • едно парче голема пиперка;
  • сол;
  • магдонос;
  • копар.

Пиперката се мие, се лупи и се сече на прстени. Садот се мие и се ставаат прстени од бибер, кои потоа се пржат на секоја страна во режимот „Пржење“.

Врз секоја пиперка ставете колбас и сирење, прелијте го изматено јајце и посипете со ситно сечкан магдонос и копар. Вклучете го уредот во режимот „Пржење“, пржете ја храната на температура од 160 степени 10 минути. Откако садот е целосно сварен, одозгора посипете мали билки.

Воздушна фритеза

Паралелно со изматените јајца, можете да подготвите и тост. Кога готвите во пржење на воздух, нема да изгори.

За подготовка земете:

  • 5 јајца;
  • 250 ml млеко;
  • 25 грама тврдо сирење;
  • 2 домати;
  • 1 парче пиперка;
  • 2 чешниња лук;
  • 100 грама боранија;
  • 25 грама копар и магдонос;
  • прстофат сол и бибер.

Начин на готвење:

    1. Земете 5 јајца и млеко, измешајте, додајте сол и бибер во зависност од вашите преференци за вкус.
    2. Доматите и пиперките се лупат.
    1. Сите зеленчуци се сечат на коцки, лукот се цеди, магдоносот и копарот се сечкаат ситно.
    2. Се се меша, се става грав.
  1. Во калапот се истура смеса од зеленчук и грав и се полни со смеса од јајце-млеко.
  2. Изрендајте го сирењето и посипете ги изматените јајца.
  3. Може да се пржи во пржење на воздух 25-30 минути на температура од 200 степени.
  4. Готовиот сад ставете го на чинија, лесно посипете со билки.

Микробранова печка

Треба да купите специјални јадења за микробранови печки, кои може да се користат за пржење во микробранова печка.

Нанесете малку масло на површината на чинијата. Скршете ги јајцата и додадете малку сол. Ставете го во микробранова печка и покријте ја чинијата со капак. За 2-3 минути изматените јајца се готови.

Со зеленчук

За појадок, можете да готвите изматени јајца со домати и друг зеленчук. Ви нудиме вкусно јадење. За него треба да земете:

  • 3-4 јајца;
  • 1 модар патлиџан;
  • 1 парче бугарска пиперка;
  • 1 кромид;
  • 1 чешне лук;
  • малку зеленило;
  • зачини;
  • лажица растително масло;
  • малку сол;
  • неколку зрна црн пипер.

Подготовка:

    1. Измијте и излупете зеленчук и билки.
    2. Потоа подготвениот зеленчук исечкајте го на ситни коцки.
    3. Ставете ја тавата на оган, прелијте со масло.
    1. На загреано масло пропржете го кромидот, а потоа додадете го целиот друг зеленчук и варете додека не омекне.
    1. Подготвениот зеленчук треба да се посолува, бибер, да се посипува со зачини и врз него да се скршат јајца. Садот се пржи додека протеинот не стане кристално бел.
  1. Ставете го готовиот сад на чинија и посипете мала количина на билки одозгора.

Со колбаси

За појадок, можете да пржете јајца со колбаси или со колбаси. За тоа треба да земете:

  • 3 колбаси;
  • 5 јајца;
  • 50 ml сончогледово масло;
  • малку сол;
  • зелена;
  • зачини.

Начин на готвење:

    1. Ставете ја тавата на оган. Истурете сончогледово масло или можете да пржете јајца на путер.
    1. Колбасите исечкајте ги на кругови и ставете ги во еден слој на тавата. Колбасот се пржи додека не порумени од двете страни.
    2. Скршете ги јајцата. Посолете и посипете со други зачини во зависност од вкусот.
  1. Покријте ја тавата со капак. Пржете ги изматените јајца на оган додека не се сварат 2-3 минути.
  2. Украсете го готовиот сад со ситно сечкани билки.

Во леб

Едноставно и брзо јадење за подготовка се изматените јајца во леб. Може да се пржи за појадок или ручек.

Треба да земете:

  • 2-3 јајца;
  • 2 парчиња леб;
  • 15 грама растително масло;
  • 25 грама путер;
  • малку сол, зачини, сецкани билки.

Начин на готвење:

    1. Отстранете ја трошката од парче леб.
    1. Намачкајте ја „рамката“ со путер и пржете додека не порумени.
    2. Изматете јајце во центарот на лебот.
  1. За да го намалите ризикот од горење, намалете ја топлината. За да не изгорат изматените јајца, додадете малку сончогледово масло. За да спречите ширење на јајцето, мора да го направите ова внимателно.
  2. Посолете ги изматените јајца и посипете ги со зачини.
  3. Готовите изматени јајца ставете ги на чинија, посипете ги со билки и послужете топло.

Луѓето ги нарекуваат изматените јајца „чисти“ ергенско јадење„Поради неа лесна подготовка. Дури и човек кој нема вештина за готвење, може на вообичаен начин да испржи јајце во тава, но за да ги сварите совршените матени јајца на други начини, веќе треба малку да вежбате. И покрај едноставноста на подготовката од ова јадење, се бара во ресторани или снек барови.

Тајни за готвење на совршено јадење

Многу луѓе се прашуваат како да пржат јајца во тава за да го направат тоа совршено јадење. Има многу тајни за готвење пржени јајца и искусни готвачисподели некои од нив:

  1. За да може садот да испадне светло и убаво, неопходно е да се користат домашни јајца, бидејќи нивните жолчки се портокалови, додека оние купени во продавница се жолти.
  2. Ако треба да добиете диетално јадење, тогаш пилешките јајца треба да се заменат со плаша јајца.
  3. Класичните изматени јајца се пржат на путер. Ова го прави јадењето многу понежно. Ако јајцето се пржи со адитиви, тогаш се користи или сончогледово или маслиново масло.
  4. За да добиете совршено јадење, треба да го готвите на средна топлина. Ако јајцата се пржат на силен оган, рабовите на изматените јајца ќе бидат многу суви, што ќе му го расипе вкусот, а ако е на тивок оган ќе потрае многу подолго.

Знаејќи ги тајните за тоа како правилно да пржете јајца, можете да подготвите совршено јадење и за едно лице и за целото семејство.

Калориска содржина на садот

Јајцата веќе станаа традиционален производисхрана. Тие се користат речиси насекаде. Изматените јајца се одлична опцијаза појадок, бидејќи содржи многу хранливи материи. Калориската содржина на ова јадење зависи од следниве фактори:

  • изматените јајца се пржеа со или без додавање масло;
  • каква храна или зачини се додадени (колбаси, сланина, печурки, зеленчук, итн.)

Пилешки јајцане многу калорични - само 157 kcal на 100 g Поради ниска содржинаЈаглехидратите, пржените јајца се популарни меѓу луѓето кои се на диета со малку јаглехидрати кои сакаат да изгубат тежина прекумерна тежина. Јајцата исто така често се вклучени во терапевтски диети.

Класичен рецепт за пржени јајца

Да се ​​подготви лесно и брз појадок, ќе потрае не повеќе од 10 минути. Тоа е брзината на готвење пржени јајца што го направи популарно меѓу оние луѓе кои не сакаат да трошат многу време за создавање храна.

Пред да пржете јајце, треба да ги подготвите следните состојки:

  1. Масло - количината зависи од тавата. Ќе ви треба само малку за тавче што има нелеплив слој.
  2. Јајца - за една порција ќе ви требаат две јајца.
  3. Зачините (сол, бибер) се користат по вкус. Тие можат да се заменат со специјални зачини.
  4. Ако сакате, готовиот сад може да биде украсен со билки - копар или зелен кромид.

Готвењето јадење се состои од неколку фази кои не бараат многу време или посебен напор.

Прва фаза

Треба да земете тава и да ја ставите на шпоретот. Следно, треба да ставите масло и да почекате тавата да се загрее на средна топлина.

Втора фаза

Откако ќе се стопи путерот, треба да ги скршите јајцата во тавата. Во оваа фаза, треба да бидете сигурни дека лушпите од јајцата не паѓаат во садот. Јајцата во тавата мора веднаш да се попрскаат со подготвени зачини и билки.

Четврта фаза

Откако садот е готов, треба да се стави на чинија и да се послужи заедно со омилениот сос и леб.

Сега, откако научивте како да пржете јајца во тава, станува јасно дека овој процес ќе трае помалку од 10 минути. Брзиот појадок е многу важна точказа зафатени луѓе.

Други опции за готвење

Како што беше кажано, постои голем бројопции за готвење пржени јајца. Најпопуларните од нив:

  • сланина и јајца;
  • пржени јајца со колбаси или франкфуртери;
  • пржени јајца со домати;
  • или спанаќ итн.

За да готвите изматените јајца со адитиви, потребно е да го испржите јајцето пред да го испржите. дополнителни состојки. На пример, ако треба да готвите, прво се пржи сланината додека не се свари, а потоа и се додаваат јајца. Се разбира, за ова ќе биде потребно повеќе време, но садот ќе испадне многу повкусен. Можете исто така да ги посипете речиси готовите изматени јајца со тврдо сирење и да ги покриете со капак неколку минути. Откако ќе се стопи сирењето, тавата може да се тргне од оган.

Подеднакво популарно јадење за појадок е млечен омлет со колбаси. Како да пржете јајца со млеко? За да го направите ова, треба да земете сад, да скршите две јајца во него, да истурете малку млеко и сето тоа да го измешате со вилушка. Следно, треба да истурете масло во тава за пржење, да го загреете, да ги пржите колбасите, а потоа истурете ја смесата од млеко и јајца. Потоа покријте ја тавата со капак околу шест до седум минути. Откако садот е подготвен, мора да се отстрани од шпоретот.

Како да пржите јајце во микробранова печка

Многу луѓе се обидуваат да не јадат мрсна или пржена храна. Во овој случај, можете да ја користите микробрановата за да готвите пржени јајца. Состојките за овој начин на готвење може да варираат. Подобро е да се варат пржените јајца или омлетите на овој начин, бидејќи цела жолчка може да пукне и да ја извалка целата микробранова печка.

За да готвите омлет со колбас во микробранова печка, треба да ја исечете колбасот на коцки во керамички сад, да изматете две јајца, да додадете зачини по вкус, да промешајте и да го поставите да се готви.

Треба да направите пржени јајца со полна моќ. Времето на неговата подготовка може да варира од две до пет минути и зависи од моќноста на микробрановата печка.

Кој треба да ја ограничи потрошувачката на јајца?

Луѓето со дигестивни проблеми не треба да консумираат големи количини јајца бидејќи тоа може да предизвика стомачни тегоби.

Исто така, вреди да се ограничи потрошувачката на јајца за луѓе со висок холестерол. Ако некое лице нема проблеми со тоа, тогаш може да јаде едно или две јајца дневно, а луѓето со висок холестерол треба да ја намалат потрошувачката на јајца на две или три неделно. Бидејќи холестеролот се наоѓа во жолчката, некои лекари советуваат да се јаде само белка од јајце.

И покрај фактот дека изматените јајца се многу едноставни за подготовка, сепак треба да бидете внимателни, не можете да ја напуштите кујната никаде за да не изгорат. Ова популарно јадење, што ќе биде соодветно не само за појадок, туку и за ручек, па дури и за вечера. И за да подготвите такво јадење, не треба да имате посебни вештини.

5 рецепти за салата од свежа зелка. Едноставна верзија со моркови, кромид и јаболка. Готвење со пиперки, краставици, домати, тенџере, ананас, пилешко. Прелив направен од оцет и масло, мајонез, павлака, соја сос.

Грижа за руелија (диптеракантус) дома. Внатрешни видови на култура. Правила за избор. Акции по купувањето. Подготовка на почвата и повторно засадување. Осветлување, температура, влажност, наводнување. Репродукција, болести и третман.

Мајката на шест сина, Василина Смотрина, е сигурна: дури и во големо семејство, жената треба да најде време за само-развој, да биде убава и физички активна. За тоа како управува со сè и кои животни хакови ги користи - во интервју за порталот Woman365.ru.

Список на храна богата со витамини Б Улоги на Б1, Б2, Б3, Б5, Б6, Б7, Б9 и Б12. Дневни вредности за деца и возрасни. Причини и знаци на недостаток. Ефектот на соединенијата врз состојбата на кожата и косата, нервниот систем, мукозни мембрани.

Чекор-по-чекор техника за лепење на лепила за железо на облеката. Фиксација на апликацијата во зависност од видот на ткаенината. Начини да се отстрани цртежот ако го изгубил својот изглед. Совети за работа со бели предмети од гардероба.

Грижа за полисија дома. Внатрешни видови на култура. Барања за наводнување, осветлување, температура. Трансплантација и размножување. Грешки кои предизвикуваат опаѓање на круната.

Марина Пронина 191

Класичен рецепт за салата конзервиран црн дробтреска со јајце и сирење. Слоеви верзии на закуска. Подготовка Посно јадење, без мајонез, со сливи и лигњи.

Чекор-по-чекор инструкции како брзо и убаво да врзете вратоврска. Едноставни и сложени јазли. Шеми за формирање на Виндзор, Ван Вијк, Елдриџ. Прицврстување на детскиот додаток со ластик. Дизајн на марамчиња. Опции за жени.

Грижа за рипсалидопсис (велигденски кактус) дома. Видови култура. Барања за осветлување, температура, наводнување, почва, ѓубрива. Правила за трансплантација. Репродукција со калемење. Болести и штетници.

Рецепт за салата“ Женски каприц" Класично јадење со пилешко, ананас и сирење. Издувам сорти. Готвење со сливи, печурки, јазик, шунка, стапчиња од рак, калинка, јаткасти плодови.

Две класичен рецептсалата „Nicoise“ (со туна и аншоа). Состојки за облекување. Готвење со конзервирана храна, пилешко, морска храна, лосос. Добри комбинации со зеленчук. Додавање крекери и „колачи“ од компири.

woman365.ru

Во какво масло да се пржат матените јајца: одговорот на лекарите ќе ве изненади

Постои мислење дека е подобро да се пржат изматените јајца во сончогледово масло: наводно кремастото го прави производот поштетен. Дали е тоа навистина така, вели гастроентерологот.

Со години, путерот беше на врвот на листата на диететски не-не за пациенти со срце. Но, во 2007 година, беше објавена студија која се одржа во неколку европски земји, која не откри разлики во нивото на холестерол помеѓу љубителите на путер и луѓето кои користат растителни масти. Понатамошните истражувања овозможија да се формулираат препораки да не се претера со употреба на масти, без оглед на нивното потекло. И потенцијално поздравото растително масло, кое се подложува на оксидација за време на пржењето, дефинитивно не станува поздраво од путерот, т.е. Можете исто така да готвите изматени јајца во путер.

Извор

Во какво масло да се пржат јајцата: одговорот на лекарите ќе изненади Линк до главната публикација

ivitaminy.ru

Како да пржете јајца

Скршете ги пилешките јајца (2-3 јајца) во сад, изматете или промешајте по желба. Загрејте тава, истурете масло, истурете мешавина од јајцаи пржете 5-7 минути на средна топлина без капак.

Пржените јајца пржете ги 5 минути на средна топлина без капак, а потоа 3 минути на тивок оган под капак.

Состојки за 2 порции Пилешки јајца - 4 парчиња Растително масло- 2 лажици Сол и бибер - по вкус

Како да пржете јајца во тава

Загрејте ја тавата на тивок оган, прелијте со масло, во тавата искршете 4 јајца, посолете ги и забиберете ги и пржете 5 минути на тивок оган без капак. Доколку сакате добро испржени јајца, тогаш се препорачува тавата да се покрие со капак. При сервирање, изматените јајца можете да ги посипете со рендано сирење.

Како да пржете пржени јајца во тава

Загрејте тавче, налејте го маслото, внимателно кршете ги јајцата и истурете ја нивната содржина во тавата, внимавајќи да не ги допираат жолчките. Белка од јајцетреба рамномерно да ја премачка тавата. Јајцата посолете ги и биберте, испржете ги пржете ги 5 минути на средна топлина. Потоа покријте ја тавата со капак и пржете уште 3 минути.

Како да пржете јајца во бавен шпорет

Пржете ги јајцата во бавен шпорет 15 минути.

Како да пржете јајца во пржење на воздух

Пржените јајца се пржат во пржење на воздух на температура од 200 степени и средна вентилација 10 минути.

Како да пржете јајца во микробранова печка Растопете една лажичка путер во широк длабок сад, скршете 2 јајца во неа и истурете 5 лажици млеко, сол и бибер, посипете со сирење. Добро измешајте. Ставете ги во чинија со јајца во микробранова печка и пржете ги јајцата 3 минути со најголема моќност (околу 800 W).

Како да пржете јајца на оган

Има неколку опции: 1. На лим - пожелно е да не се скрши жолчката за да не капнат изматените јајца. Пржете 2 јајца 1-3 минути во зависност од моќноста на јагленот. 2. На плех или во тавче пржете 2 јајца на средно јаглен 2-3 минути.

Како да пржете јајца на пегла со дупки

Формирајте сад од фолија според контурите на пеглата (или можете да користите тава за пржење што одговара на големината на железниот ѓон). Скршете ги јајцата во калапот. Вклучете ја пеглата, превртете ја и прицврстете ја формата со јајца цврсто да лежи на неа. Во зависност од моќноста на пеглата, поставената температура и саканиот степен на подготвеност, пржете ги јајцата 2-5 минути.

Како да пржете јајца на ѓон од пегла без дупки

1. Прицврстете ја пеглата така што нејзиниот ѓон е паралелен со подот. 2. Вклучете ја пеглата и подмачкајте го ѓонот со растително масло. 3. Јајцето искршете го во сад за жолчката да остане недопрена. 4. Кога ќе се загрее пеглата на допир, со лажица се става жолчката во центарот, а околу неа внимателно за да не истече јајцето од ѓонот на пеглата, се прелива белката. 5. Јајцата се пржат 2 минути.

За да постигнете подготвеност од двете страни, едноставно превртете ги јајцата на крајот од готвењето. Прженото јајце мора веднаш да се испржи за јајцата во тавата да не дојдат во допир едно со друго. - Ако пржите изматени јајца со растопено сирење, треба да се додаде на крајот, во спротивно ќе се смири на дното на тавата и ќе ја лиши мекоста на изматените јајца при пржењето. Патем, преработено сирењемногу солени, па јајцата треба да се посолуваат многу ретко. - Ако пржите изматени јајца од жолчки изматени со белки, се препорачува веќе во тавче да се посолат изматените јајца, инаку во сировата смеса солта може да формира грутки и ризикува матените јајца да станат делумно несолени, а делумно пресолени. - Се препорачува да се пржи големо (повеќе од 6 јајца) пржено јајце во голема тава под капак и на тивок, широк оган, така што изматените јајца рамномерно се варат. Во спротивно, ќе испадне дека центарот на изматените јајца ќе биде гумен, а рабовите и горен дел- недоволно сварен.

За пржење јајца, користете растително масло (сончоглед, пченка или маслиново) или путер. Калориска содржина на 2 пилешки јајца

Пржени во сончогледово масло, со тежина од околу 60 грама = 125 kcal.

Како да пржите омлет

Производи за 2 порции Пилешки јајца - 4 парчиња Млеко - четвртина чаша Слатко бугарска пиперка, домати - по половина Сирење и колбаси - секој мало парчеРастително масло - 1 лажица бибер и сол - по вкус

Како да пржете омлет од јајца

Скршете ги јајцата во сад и изматете ги со миксер или матење. Истурете го млекото, посолете и побиберете и убаво измешајте. Отстранете ги семките и стебленцата од бугарската пиперка и ситно исецкајте. Колбасот ситно исечкајте го или изрендајте го крупно ренде. Доматот прелијте го со зовриена вода, излупете го и ситно исечкајте го. Сирењето изрендајте го на крупно ренде. Загрејте ја тавата на тивок оган, прелијте со масло, истурете ја смесата за омлет, одозгора ставете колбас, пиперки и домати. Покријте ја тавата со капак и пржете 10 минути. 1 минута пред крајот на пржењето посипете го омлетот со рендано сирење.

Проверете го овој класичен рецепт за омлет.

Послужете пржени јајцаПодобро е на претходно загреана чинија, бидејќи изматените јајца веднаш се ладат.

Оригинални изматени јајца

Пржени јајца во пиперка Пржени јајца во срцеви колбаси

www.timefry.ru

Што може да се случи ако пржите јајца на путер?

Нутриционистите советуваат да не се претера со употреба на масти, без разлика на нивното потекло. Зборувајќи за придобивките готов производ, за пржење подобро е да користите нерафинирано кокосово масло или путер. Но, постои мала нијанса.

Не сме навикнати да се пржиме со путер, бидејќи во врела тава веднаш поцрнува и дими. Излегува дека причината се шеќерот и протеините во составот, кои согоруваат на високи температури. За да ги направите пржените јајца вашиот омилен појадок, обидете се да пржете јајца на стопен путер.

Во Индија се нарекува џи. Растопен путер- Ова совршена комбинацијавкус и корист. Без канцерогени, само богат витамински состав!

Подготвувањето џи е многу едноставно. Земете квалитетен путер и стопете го во тенџере со дебело дно на тивок оган. Кога путерот ќе се стопи и ќе почне полека да врие, ќе испари. вишок вода, а белите меурчиња ќе се претворат во пена. честички ( млечен шеќери протеини) по 8-10 минути ќе почнат да потемнуваат и да се лепат.

Кога течноста ќе добие темно златна боја, тргнете ја од топлина и процедете ја додека е топла низ неколку слоеви газа. Ставете чисто масло во фрижидер и користете го за пржење. Изматените јајца ќе бидат непобедливи!

Путерот за пржење не е единствената тајна. Ги анализиравме најкорисните кујнски трикови и ги собравме најдобрите од нив во оваа статија.

Корисни трикови

1. Најнежните матени јајца ќе ги добиете ако ги испржите во вода. Истурете вода во тавата до половина и почекајте да зоврие. Внимателно, за да не истечат жолчките, скршете ги јајцата во врела вода и покријте ги со капак. За 2 минути садот е готов!

Пред сервирање, додадете сос во јајцата: 3 супени лажици маслиново маслоили крем, измешајте со 1 чешне лук и 1 кафена лажичка сок од лимон, измешајте темелно. Ова најнежните матени јајцаНа вашите најблиски дефинитивно ќе им се допадне.

2. Изладената пица или пита загрејте ја во микробранова печка со чаша вода, таа ќе испари и садот нема да биде сув.

3. Свежи колачи или леб може да се чуваат во замрзнувач, по одмрзнувањето ќе бидат исто толку меки. Пред замрзнување, завиткајте ги производите со филм или ставете ги во херметичка кеса.

4. Во случај на неочекувани гости, направете подготовка за колачиња кои може да се зготват во тава. Направете густо пециво од кратки кора.

Додадете било каков фил - ореви, захаросани плодови, суво грозје, афион. Расукајте го тестото во колбас или паралелепипед и завиткајте го фолија за хранаи ставете го во замрзнувач. Овој производ може да се чува во замрзнувач до 4 месеци.

Исечете ги бисквитите со дебелина од 5 мм кога тестото малку ќе се одмрзне. Се пече во сува тава на тивок оган, пржејќи се од двете страни или 10 минути во рерна на 180 степени.

5. Ако супата е премногу богата, завиткајте неколку парчиња мраз во хартиена крпа или салфетка и поминете со неа преку врвот на садот. Хартијата ќе го впие вишокот маснотии, мразот брзо ќе го излади и ќе остане на салфетката.

6. За да исцедите повеќе сок од портокал, прво изладете го, а потоа печете го во микробранова 20 секунди.

7. Пред да го исечете, кромидот ставете го во замрзнувач 30 минути. Овој метод ќе ве спаси од солзи додека подготвувате пржени или задушени јадења. Подобро е да не ставате одмрзнат кромид во салати.

8. Чистењето на блендерот по готвењето е тешко. За да ја олесните задачата, истурете малку во садот топла водаСо детергенти вклучете го неколку секунди. Останува само да се исплакне со вода!

9. Најдобро местоЗа складирање на ѓумбир - замрзнувач. Ќе остане подолго свежо, а замрзнато полесно ќе се ренда.

10. Чувајте ги печурките во хартиена кеса. Во полиетилен се формира кондензација, влагата доведува до прашкаст мувла и печурките се расипуваат. Најдоброто место за складирање е темно, суво, ладно место.

11. За да ја исчистите тавата од стари маснотии и јаглеродни наслаги, сварете ја во посебен раствор. Земете 500 грама сода пепел, парче сапун за перење и 200 мл силикатен лепак. Наполнете голем сад со вода за целосно да ја покрие тавата и ставете ја да се загрее.

Истурете сода бикарбона и рендан сапун. Добро измешајте, сапунот треба да се раствори. Ставете тава во растворот, доведете до вриење и загревајте уште 15 минути. Потоа тргнете го од оган и чувајте го садот во подготвениот раствор неколку часа. По овие постапки, јаглеродните наслаги ќе се отстранат многу лесно.

12. Пандишпанот ќе испадне со мазен врв ако го намачкате само дното на калапот и ги оставите страничните рабови суви. Премногу великодушно подмачкување ќе спречи рамномерно нараснување на колачот.

13. За да ги отстраните дамките на кујнските крпи, користете микробранова печка. Намачкајте ја валканата крпа со вода и темелно истријте ја со сапун за перење. Ставете во пластична кеса, врзете и загрејте на средна јачина 2-3 минути. Внимателно отстранете ја врелата кеса и исплакнете ја ткаенината во чиста вода.

14. Да се ​​испразни пластични садовине купил лош мирисКога складирате, додадете малку сол на секоја од нив.

15. Ако се покаже дека супата е премногу солена, во неа се става голем излупен компир, ќе го впие вишокот сол.

16. Мали и корисни триковиќе помогне да се направат палачинки од компири убава златна боја со крцкава кора. За да го направите ова, изрендајте 3-4 главици кромид во компирот и додадете 1 лажица кисела павлака. ВО подготвено тестододадете неколку лажици сончогледово масло, за да користите помалку при пржење.

На која температура маслото станува штетно?

Не сите масла се создадени еднакви. Некои видови стануваат потенцијално опасни кога се загреваат. Ако зборуваме за нерафиниран сончоглед, апсолутно е забрането да се пржи! Има ниска точка на чад - температурата на која се формираат токсични материи и канцерогени во маслото и почнува да гори. Погледнете ја листата на масла кои најдобро не се загреваат.

Рафинирано масло исто така не е најдобар избор. Во процесот на неговото производство се користат органски растворувачи (аналози на бензин), алкални раствори и сорбенти за белење. Рафинирани маслатреба да се користи во ретки случаи, корисни материиво нив практично нема.

Домаќинските работи и секојдневната рутинска работа одземаат многу време. За да го олесните готвењето во кујната, користете ги нашите рецепти за повеќекратни шпорети.

Оваа паметна тава е вистински спас за домаќинките пита со бобинкиза вашите најблиски.

Ако информациите во статијата беа корисни, покажете ги на вашите пријатели на социјалните мрежи.

И што корисни советии триковите што ги користите во вашата кујна? За нас е многу важно да го знаеме вашето мислење, не заборавајте да напишете коментар.

Споделете со пријателите:
Поврзани публикации