Лечо за зима, класичен рецепт во бавен шпорет. Лечо во мултиварка Редмонд

Лехо за зима во бавен шпорет, едноставен рецепт за кој вклучува и удобна подготовка и варијабилност на состојките, е многу баран. Сè се случува лесно и удобно: сосот не бега, зеленчукот не гори, а самиот процес трае околу 60 минути. Во исто време, не можете да се ограничите на пиперки и домати, туку да го диверзифицирате садот со кој било зеленчук.

Како да се готви лечо во бавен шпорет?

Лечо се подготвува во бавен шпорет за зимата според принципот: ставете сè во сад, ставете го на „Чорба“ и заборавете на садот 60 минути.

Што се однесува до состојките, течната основа се пасирани домати, сок од домати или сос од доматна паста.
Задолжителен зеленчук е слатка пиперка. Може да се комбинира со модри патлиџани, тиквички и краставици.
При подготовка на лечо од свежи домати, треба да го излупите зеленчукот и да ги извадите семките. Двете компоненти може да предизвикаат ферментација на работното парче.
Со цел да се вкусно лечочувано во бавен шпорет за зимата долго време, во него се додава оцет.

Лечо од пиперка во бавен шпорет за зима импресионира и со леснотијата на подготовка, каде што треба да ставите сè во сад 40 минути, и со минималниот состав на храната. Излегува дека балансирана комбинација од две компоненти - слатки пиперки и домати - дава неверојатно јадење што може да се јаде со леб или да се користи како сос.

Состојки:

домати - 4 кг;
бугарска пиперка - 5 кг;
чешне лук - 7 ЕЕЗ.;
шеќер - 30 g;
масло - 40 ml;
оцет - 40 ml;
сол - 70 гр.

Подготовка

Излупете ги доматите. Пире.
Префрлете се во садот за повеќе шпорет.
Додадете путер, сол, шеќер, лук и бибер парчиња.
Поставете го режимот „Изгаснување“ 60 минути.
Додадете оцет и чувајте го лехото на пиперката во бавниот шпорет во режимот „Затоплување“ 10 минути. Спакувајте топло во тегли.

Лечо за зима без оцет во бавен шпорет

Лечо во бавен шпорет без оцет е Божји дар за оние кои внимаваат на исхраната и не прифаќаат конзерванси. За разлика од класичниот рецепт, потребно е малку повеќе време (сосот мора добро да се свари), но производот е 100% природен, со богат сладок вкус. Во лечо нема масло или оцет, па затоа препаратот се чува на ладно.

Состојки:

домати - 3 кг;
слатка пиперка - 2 кг;
шеќер - 250 g;
сол - 30 g;
глава лук - 1 ЕЕЗ.

Подготовка

Изматете ги доматите со пире. Сезона. Се динста во „чорба“ 30 минути.
Додадете бибер и динстајте уште еден час.
10 минути пред подготвеноста, додадете лук.
Лечо за зима во бавен шпорет е едноставен рецепт во кој производот се истура во тегли и се витка во ролна.

Секој рецепт за лехо во бавен шпорет може да се прилагоди според финансиските можности. Годишниот раст на цените на зеленчукот не принудува да бараме начини како да ги намалиме трошоците за набавка. Истата доматна паста е поевтина од доматите и има добра вкусни квалитети, погодно за употреба. Вие само треба да го разредете производот со вода, што е погодно да се направи во бавен шпорет.

Состојки:

доматна паста - 380 g;
вода - 760 ml;
пиперка - 1 кг;
моркови - 450 g;
чешне лук - 5 ЕЕЗ.;
оцет - 60 ml;
шеќер - 75 g;
сол - 25 гр.

Подготовка

Во еден сад измешајте вода, тестенини, шеќер и сол.
Се динста во „чорба“ 15 минути.
Додадете моркови, по 10 минути - бибер.
5 минути пред крајот додадете оцет и лук.
Оставете 15 минути. Се тркалаат во тегли.

Наједноставниот рецепт за лехо во бавен шпорет е направен од сок од домати. Може да биде домашно или купено во продавница. Во секој случај, процесот вклучува три фази: варење на сокот, прилагодување на вкусот и додавање пиперки. Мала количина течност се смета за нормална - пиперките стануваат млитави, се откажуваат од својот сок, а лехото добива правилна конзистентност.

Состојки:

сок од домати - 3 l;
бугарска пиперка - 4 кг;
лута пиперка - 1/2 ЕЕЗ.;
сол - 40 g;
шеќер - 70 g;
оцет - 80 ml;
масло - 125 ml.

Подготовка

Поставете ја функцијата „Печење“ 40 минути.
Оставете го сокот да зоврие, зачинете и динстајте 10 минути.
Додадете ги двата вида пиперка и динстајте уште 30 минути.
Се тркалаат во стерилни тегли.

Лечо со модри патлиџани во бавен шпорет за зима го измислиле домаќинките кои претпочитаат светли закуски. Добро го сфатија ова: модар патлиџан. поседување мала горчина, одлично оди со пиперки, домати и лук, додавајќи пикантност на „сината“. Со цел зеленчукот подобро да го открие својот вкус и да го задржи својот интегритет, тие се пржат пред да се динстаат.

Состојки:

модар патлиџан - 250 g;
домати - 500 g;
пиперка - 350 g;
кромид - 120 g;
чешне лук - 4 ЕЕЗ.;
шеќер - 30 g;
сол - 10 g;
оцет - 40 ml;
масло - 60 ml.

Подготовка

Изматете ги доматите со пире.
Поставете го режимот „Пржете“ 10 минути и зарумете го зеленчукот.
Истурете доматно пиреи оцет. Сезона.
Гответе во „чорба“ 60 минути.
Вкусното лечо за зима во бавен шпорет е едноставен рецепт во кој садот се пакува во стерилен сад и се завиткува еден ден.

Светол претставник на празни места две-во-едно. Кисели краставици кои служат како закуска, плус полнење со домати, кој може да се користи како сос. Главната работа е дека краставиците излегуваат крцкави. За да го направите ова, тие треба да се исечат на поголеми парчиња и да се додадат во садот 15 минути пред крајот на процесот.

Состојки:

краставици - 1 кг;
доматно пире - 500 g;
пиперка - 250 g;
чешне лук - 3 ЕЕЗ.;
масло - 50 ml;
оцет - 50 ml;
шеќер - 60 g;
сол - 25 гр.

Подготовка

Во „чорба“ се динстаат доматно пире и бибер 25 минути.
Додадете парчиња краставица, зачинете и динстајте уште 10 минути.
По 5 минути додадете лук и оцет.
Спакувајте во тегли.

Во бавен шпорет - уште еден пример за тоа како можете едноставно да го диверзифицирате вкусот класично јадење. Во овој рецепт, доматите не се пасираат, туку се сечат на парчиња: месестите тиквички испуштаат сок за време на процесот на готвење, што е доволно за производот да добие избалансирана конзистентност за час и половина.

Состојки:

тиквички - 350 g;
моркови - 300 g;
домати - 600 g;
пиперка - 500 g;
зрна црн пипер - 5 парчиња;
кромид - 250 g;
ловоров лист- 2 ЕЕЗ.;
оцет 9% - 60 ml;
масло - 80 ml;
шеќер - 60 g;
сол - 30 гр.

Подготовка

Ставете го целиот зеленчук, освен доматите, во сад и вклучете го „Чорба“ 1,5 часа.
По 30 минути додадете ги парчињата домати.
Зачинете, додадете масло и продолжете со процесот.
За 20 минути додадете оцет, залив и бибер.

Лечо со моркови и кромид во бавен шпорет

Неколку причини ве поттикнуваат да го направите во бавен шпорет. Прво, ова е наједноставниот и достапен начиндајте му на садот густа конзистентност, збогатете го со витамини и проширете ја неговата употреба во готвењето, користејќи го препаратот во борш и чорба. Подготовката на лечо со моркови трае не повеќе од еден час. За тоа време, морковите ќе ја изгубат својата крцкање и ќе станат нежни.

Состојки:

моркови - 250 g;
кромид - 200 g;
домати - 700 g;
бибер - 850 g;
масло - 50 ml;
шеќер - 60 g;
оцет - 20 ml;
сол - 20 гр.

Подготовка

Ставете ги пасираните домати, кромидот и морковот во сад и вклучете го „Чорба“ 60 минути.
По 30 минути додадете бибер и зачинете.
5 минути пред крајот се прелива со оцет.

Откако ќе готвите во бавен шпорет, можете да избегнете да одите на шпорет долго време, да бидете задоволни со целосен оброк од зеленчук и житарици. Покрај тоа, самата подготовка не се разликува од класичниот рецепт. Се што треба да направите е да го додадете оризот 20 минути пред крајот на процесот. Не е важно дали ќе испадне малку сурово. Во теглата ќе ја достигне посакуваната состојба.

Лечо подготвено во бавен шпорет за зимата е извонредно вкусна подготовка. Предноста на рецептот е што е подготвен ароматично јадењево чудотворно тенџере без никакви проблеми (не мора да се грижите дали ќе загори, не мора често да ја мешате пиперката итн.). Од оваа количина на производи ќе добиете околу 3,5-4 литри прекрасно лечо.

За да подготвите лехо во бавен шпорет за зимата, ќе ви требаат:

Слатка бугарска пиперка - 1,5 кг;

Свежи домати - 1,5 кг;

Голем кромид - 2-3 ЕЕЗ.;

Моркови (големи) - 1 ЕЕЗ;

Лук - 3-4 чешниња;

Сол - 1-2 лажици. л. (или по вкус);

Шеќер - 100-120 g;

Оцет 9% - 40-50 ml.

Измијте ги доматите, исечете ги на 2-4 дела.

Измијте ја слатката пиперка и извадете ги семките.

Сомелете ги доматите во машина за мелење месо (ако сакате доматот да нема семки, поминете ги доматите низ соковник). Истурете го доматот во садот за повеќе шпорет, додадете го кромидот исечен на средни парчиња.

Измешајте сè и поставете ја програмата „Чорба“ 20 минути - за тоа време доматот и зеленчукот ќе зовријат. По ова, додадете слатка пиперка исечена на парчиња, лук помина низ преса, додадете сол и шеќер.

Затворете го капакот и повторно поставете ја програмата за повеќекратни шпорети на „Чорење“ 1 час 10 минути. Можете да ја промешате пиперката еднаш за време на процесот на готвење, но тоа не е потребно. На крајот (10 минути пред подготвеноста), истурете оцет во лехото. Промешајте и пробајте сол и шеќер (додадете по вкус доколку е потребно). Потоа готовиот лехо ставете го во стерилизирани тегли и навивајте.

Лечо - одлична опцијазачувување за зимата. Кој не сака различни вкусни салати, особено во зима, кога надвор има снег и на нашето тело му недостасуваат витамини. Друга предност на ова јадење е тоа што е прилично нискокалорична.

Тоа значи дека дури и девојките кои се на диета можат да си дозволат да го јадат. Повеќето лесен начинподготовка на лехо од пиперки, домати, тиквички и друг зеленчук - во бавен шпорет. Мултиварка е една од најзгодните кујнски машини.

Имаше време кога домаќинките поминуваа неколку часа подготвувајќи само едно јадење. Сега, со помош на мултиваркач, можете да подготвите толку вкусно и прекрасно јадење како лечо за само 35-40 минути, без да губите време за миење и следење на готвењето.

Лехо од пиперка и домати во бавен шпорет

мултиварка со режим „Пржење“; нож; кујнска табла; шевовите тегли; клуч за шиење; корици; мелница за месо или блендер; шпатула за повеќе шпорет.

Состојки

Како да ги изберете вистинските состојки

Постојаните состојки на ова прекрасно јадењесе кромидот, пиперките и доматите. Во ова јадење можете да додадете друг зеленчук и состојки по ваш вкус.
Доматите мора да бидат зрели и црвени, во спротивно нема да се динстаат добро за време на процесот на готвење.
Најдобро е да се земаат тиквички млади. Тие немаат семки и кожата е мека. Исто така, ако користите млади тиквички, ќе биде потребно помалку време за подготовка на лечо. Ако користите зрели тиквички, задолжително ослободете се од кората и семките.
Лечо се подготвува и со оцет и без него. Ако користите оцет во рецептот, треба да го додадете на крајот од готвењето.
Ако сакаш зачинети јадења, потоа на лехото можете да додадете чили пипер, лук или ситно изрендан корен од рен.

Видео рецепт

Во видеото можете да погледнете едноставен рецепт за зимско лечо во бавен шпорет

Лехо од тиквички за зима во бавен шпорет

Време за готвење: 65-70 минути.
Број на порции: 4-5 тегли.
Број на калории на 100 g: 58,1 kcal.
Кујнски прибор и опрема:мултиварка со режим „Чорење“; шпатула за мултиварка; нож; кујнска табла; шевовите тегли; корици; клуч за шиење; лажици.

Состојки

Редоследот на готвење

Измијте и исечете ги на големи коцки 640 гр домати.
Излупете и исечете 290 гр кромид на половина прстени.
Исечете го мојот на 4 дела и исечкајте 440 гр слатка пиперка.
Излупете ги и семките 1000 гр тиквички. Сите тиквички исечкајте ги на ситни коцки.
Исчистете и втријте крупно ренде 210 гр моркови.
Истурете 470 g филтрирана вода во садот за повеќе шпорет, додадете 20 g сол, 12 g шеќер и 140 g доматна паста.
Таму ставете ги сите сечкани состојки: рендани моркови, исечкан кромид, домати и тиквички. Сè добро измешајте.
Додадете 65 гр растително масло, затворете го капакот на мултиварката и поставете го режимот „Изгаснување“ 40 минути.
Откако ќе помине времето, отворете го капакот и додадете 2 гр оцетна киселинаи убаво измешајте за целиот зеленчук да биде рамномерно распореден меѓу себе.
Ги стерилизираме теглите за шиење и во нив го истураме нашето лехо од тиквички. Веднаш завиткајте ги капаците.

Видео рецепт

Погледнете го видеото како да направите лехо од тиквички во бавен шпорет.

Како да послужите и како да го надополните садот

Лечо може да се служи како прилог и топло и ладно.Но, и со додавање на некои производи, ова јадење може да стане одлична зимска подготовка за други јадења. На пример, ако додадете ориз во лехо, тогаш во иднина можете да подготвите прекрасен и задоволувачки оброк од него. супа од зеленчуксо ориз.
Пред сервирање, посипете го лехото со сецкани свежи билки, тоа ќе додаде боја и свежина на садот.
Лечо совршено оди со ориз, месо, тестенини и компири.
Можете да замените обичен оцетјаболко
Не плашете се да додадете зачини во вашето јадење. На пример, ако додадете каранфилче во лехото, тоа ќе го направи вашето јадење попикантно и ќе го трансформира неговиот вкус. Следниве зачини делуваат добро: ѓумбир, босилек, мајоран, магдонос, цилинтро и пиперка.
Ако додадете ориз или грав во садот, тоа ќе биде позадоволувачко, но и покалорично.

Лечо се подготвува како за шиење и долгорочно складирање, и за консумација истиот ден.
Ако ги исечете доматите, лехото ќе биде погусто отколку ако ги ставите во мелница за месо.
За да го направите вашето јадење светло и убаво, користете пиперки со различни бои.
Ако одлучите да додадете грав во лехото, задолжително претходно натопете го во период од 8 до 24 часа. И пред да го додадете во садот, варете го до половина сварено. Гравот побрзо ќе се свари во бавен шпорет.
Минималниот период на стареење за лехо во навивани тегли е 2-3 недели. Ако ја отворите пломбата порано, зеленчукот нема да го има истиот богат вкусшто треба да биде.
За да го направите садот поубав, исечете ги морковите на средни ленти.
Не заборавајте да ги сварите капаците пред да ги запечатите. Пред стерилизирање, измијте ги теглите со сода.
Валаните лименки лехо ќе се чуваат подолго ако, по тркалањето, се стават со капаците надолу и се завиткаат во ќебе додека не се изладат целосно.
Важно е пиперката да не се превари во процесот на готвење, во спротивно ќе стане невкусна. А бидејќи оваа состојка е основата на лехото, нејзиното неправилно подготвување ќе го уништи целото јадење.
Ако се случи премногу да го посолите вашето лехо, не бидете тажни. Само додадете сок од домати или разреден доматна пастаи се вари.
Постојат многу опции за подготовка на лехо. Обидете се да готвите. Сигурна сум дека не сте сретнале често рецепти, па затоа ве советувам да го пробате ова вкусно јадење. Рецептот за зимско лечо со грав секогаш ќе остане во мода. И не пропуштајте ја можноста да ги диверзифицирате вашите зимски подготовки со рецепти за лехо со ориз.

Еден од популарните зимски подготовкие лехо, рецепти за кои голем број. Можете брзо да го обработите зеленчукот и да им го олесните процесот на готвење на домаќинките. модерна технологија, како што е бавен шпорет. Можете да готвите во него не само диетални јадења, но и конзервација.

Садот има разни вкусови. Може да биде слатка или, напротив, топла и зачинета. Затоа, лехото може да се послужи како посебно јадење како предјадење или да се користи како прелив.
Подготовката се подготвува врз основа на бугарска пиперка или модар патлиџан со прелив од домати. Јадењето е зачинето со билки и зачини. Останатите состојки се додаваат по вкус.
При изборот на зеленчук мора внимателно да се пристапи за да не се расипе вкусот на сочуваната храна. Плодовите мора да бидат без оштетување и знаци на гниење. Изберете зеленчук со средна зрелост, бидејќи презрелите нема да ја задржат својата форма, а незрелите ќе останат сурови.
Исплакнете ги пиперките и доматите во млаз вода и ставете ги на кујнска крпа да се исушат. Исечете го стеблото на пиперките и извадете ги семките. Исечете ја опашката на доматите, прелијте ги со врела вода и отстранете ја кората.
Начинот на сечење зеленчук може да варира. Некои луѓе претпочитаат коцки, додека други претпочитаат парчиња. Затоа, исечете ги плодовите по ваша желба. Доматите се дробат заедно со семките или се мелат во домати.
За да додадете зачин во садот, покрај лутата пиперка додадете и сечкан лук. Ако сакате да го постигнете само вкусот и да не ги почувствувате парчињата зачини, тогаш парчињата ставете ги во кесичка, која по готвењето ја отстранувате од садот.
Со оглед на тоа што производот ќе се подготвува во шпорет, сите состојки се ставаат во садот истовремено заедно со зачините, солта и шеќерот.
За да подготвите лехо во шпорет, поставете го режимот „Чорба“. Времето за готвење ќе зависи од волуменот на состојките, но не повеќе од 1 час.

Лечо во бавен шпорет по класичен рецепт

Традиционалниот зимски рецепт за облекување бара минимум состојки и лесен процес на подготовка. Главните состојки се пиперките и доматите. Исто така, некои домаќинки додаваат кромид и моркови. Зачини и билки по вкус.

Состојки за 3 литри готово јадење:

слатка пиперка, излупена и сечкана – 2 кг;
домати - 2 кг;
бел шеќер - 0,5 лажици;
рафинирано сончогледово масло- 0,5 лажици;
морска сол - 1 лажица масло. л.;
оцет со концентрација од 9% - 3 лажици. л.

Рецепт за класично лехо:

Почнете да го подготвувате јадењето со домати, бидејќи од нив ќе треба да сварите сок од домати. Измијте ги плодовите, исечете ја дршката и извртувајте. Ако сакате да го зготвите со семки, тогаш извадете ја кората од доматите и испасирајте ги во блендер.
Истурете го сокот од домати во садот за повеќе шпорет, а потоа поставете го режимот „Супа“. Затворете го капакот и динстајте го доматот 45 минути. Во овој случај, по 10-15 минути, отстранете ја пената и продолжете со готвењето.
Во меѓувреме подгответе ги пиперките. Излупете го и исечете го на парчиња. Ако го следите класичниот рецепт, тогаш зеленчукот исечете го по должина на 3-4 дела. За да добиете 2 кг. подготвена пиперкаќе ви требаат 2,5 кг. цели плодови.
Истурете во топол домат растително масло. Во овој рецепт, неопходно е да се користи масло без мирис за да не се влоши вкусот на готовиот сад. Потоа додадете шеќер и сол. Во оваа фаза можете да додадете и зачини.
Ставете ја пиперката во сад со домат и зачини. Добро измешајте ја смесата. Оставете го лехото да се готви половина час на режимот „Чорба“. Се разликува од функцијата Супа бидејќи доматот не врие, туку полека се готви. Така пиперката ќе ја задржи формата.
По звучниот сигнал, не го исклучувајте целосно шпоретот. Оставете го на „Загревање“, истурете оцет и измешајте го лехото темелно. Додека работното парче е жешко, прелијте го стерилни теглии завиткајте го.
По ладењето, преместете го лехото на ладно место. Салата од пиперки и домати може да се чува од една до 2 години.

Лечо во бавен шпорет со тиквички и домати

Многу домаќинки сакаат конзервирани тиквички. Може да се користат и за рецепт за лехо. Да се даде на садот нежен вкускористете млади плодови. За да го збогатите, додадете кромидсо лук.

Производи за 1 литар. лехо:

тиквички со средна големина - 2 ЕЕЗ.;
домати - 700 g;
сув кромид - 1 ЕЕЗ;
лук - 3 чешниња;
сончогледово масло - 0,5 лажици;
оцет 6% - 3 лажици. л.;
сол - 1 лажица масло. л.;
гранулиран шеќер - 1 лажиче;
зрна црн пипер - 5 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

Во рецептот можете да користите готов сок од домати, но можете да го направите и сами. Измијте ги доматите, исушете ги и испасирајте ги во блендер или сомелете ги во мелница за месо. Доколку е потребно, повторете ја постапката, бидејќи вашата маса треба да има еднаква конзистентност.
Варете сок од домати во бавен шпорет додека не добие темноцрвена боја. Користете го режимот „Готвење“. Во исто време, отворете ја дупката за пареа целосно, бидејќи сокот може да „излезе“.
Тиквичките треба да се измијат темелно чиста водаи исушете темелно со хартиени крпи. Исечете ги плодовите на начин погоден за вас. Овие можат да бидат парчиња или прстени со коцки. Кожата не треба да се потстрижува, бидејќи кај младите плодови е мека. Но имајте на ум дека мали парчињаЗеленчукот треба да се готви помалку време.
Излупете го кромидот и исечете го на половина прстени. Исто така, излупете го лукот и исечкајте го со мелено лукче.
Откако ќе го сварите доматот, префрлете ги тиквичките во него и веднаш додадете го кромидот. Вклучете ја опремата во режимот „Изгаснување“, поставете го времето на 30 минути.
5 минути пред готвењето, отворете го капакот на мултиварката и додадете сецкан лук, сол, шеќер, зачини и истурете во растително масло. Темелно измешајте го лехото и вриејте до крајот на времето.
Стерилизирајте ги теглите со пареа, па веднаш истурете во нив врело лехо. Исплакнете ги капаците со врела вода и затворете ги теглите. Лехо од тиквичкиможе да се чува на собна температура.

Лечо со модар патлиџан и бибер во домат

Лечо со пиперка припаѓа на унгарската кујна. Доколку во класичен рецептдодадете модри патлиџани, тогаш ова јадење ќе стане национално јадењеБугарија. Но, само во оваа верзија на третманот, главната работа е да се земат предвид пропорциите на зеленчукот.

За 2 порции лечо ќе ви требаат следниве производи:

модри патлиџани со средна големина - 2 ЕЕЗ.;
бугарска пиперка - 3 ЕЕЗ.;
кромид - 2 ЕЕЗ.;
домати - 5 ЕЕЗ.;
излупен лук - 3 чешниња;
растително масло - 0,5 лажици;
сол и мелен пипер- по ваша дискреција.

Процес на готвење:

Овој рецепт се разликува од повеќето други по својата технологија за готвење. Наместо да зоврие, треба да ги испржите состојките. Затоа, прво подгответе ги сите производи.
Измијте ги пиперките и исушете ги со салфетки. Исечете го центарот и исечете го месото големи парчиња. Најдобро е да користите зеленчук со светла боја, па садот ќе има боја и убав изглед.
Доматите треба да се подготват Не на вообичаен начин. Најпрво измијте ги и попарете ги со врела вода. Ова ќе ви даде можност брзо да го отстраните филмот. Потоа исечете го овошјето на половина. Превртете еден дел во сок од домати. Отстранете ги семките од преостанатите плодови и додајте ги во сокот. Исечете ја пулпата на коцки.
Исечете го кромидот на ленти. Но, неопходно е да се сече не на половина прстени долж ширината на овошјето, туку по него. На овој начин лентите остануваат недопрени и влакната не се оштетуваат, со што ќе се зачува обликот и вкусот на зеленчукот во садот. Излупете го лукот.
Работата на патлиџаните трае, бидејќи нивното месо брзо потемнува и треба да се свари веднаш по сечењето. Измијте го зеленчукот, отстранете ја кората и исечете го овошјето на коцки.
Поставете го мултиварката на режимот „Пржење“, истурете растително масло без мирис. Ставете ги модрите патлиџани во добро загреано масло. Тие ќе го апсорбираат целото масло речиси веднаш. Но, не го додавајте во садот, по 5 минути зеленчукот ќе го ослободи маслото и можете да го испржите. Со дрвена шпатула постојано мешајте го модар патлиџан.
По 10 минути додадете го кромидот и пропржете ја смесата исто толку време. По одреденото време, истурете ја целата пиперка и продолжете со пржење на храната.
Кога пиперката ќе омекне, во смесата додајте ги сечканите домати, ситно сечканиот лук и зачините по вкус. Сега треба да го префрлите мултиварката во режим „Чорба“ 30 минути. Капакот мора да биде затворен. Не додавајте вода, бидејќи доматите ќе почнат да испуштаат сок при динстање.
По 15 минути, истурете го сокот од домати свежо. Промешајте го лехото и повторно затворете го капакот, но овој пат отворете ја дупката за пареа. Ова ќе овозможи вишокот течност да испари и садот малку да се згусне.
Измијте ги и стерилизирајте стаклени садови. Топлото лехо истурете го во тегли и затворете. Чувајте го работното парче во ладно место.

Лечо во бавен шпорет со пиперки и моркови

Иако морковите се однесуваат „каприциозно“ во рецептите за конзервирање, тие се користат и за подготовка на лехо. Го прави вкусот на јадењето побогат. Но, складирањето на таквите препарати е ограничено - само за една сезона. Подолу е рецепт за 2 порции. Ако ви треба повеќеготовиот сад, а потоа пропорционално зголемете ги сите состојки.

Состојки за лехо со моркови:

црвена слатка пиперка - 1 ЕЕЗ;
црвено вино - 0,5 лажици;
големи домати - 2 ЕЕЗ.;
сув кромид - 1 ЕЕЗ;
сурови моркови - 1 ЕЕЗ;
сончогледово масло - 3 лажици. л.;
лисја од босилек - 3 ЕЕЗ.;
сув босилек - нотка;
цели каранфилче - 3 ЕЕЗ.;
зрна црн пипер, сол, шеќер, зачини - по вкус.

Како да се готви лечо во бавен шпорет:

Измијте ја пиперката, извадете ги семките и стеблата и исечете ги на ленти. Излупете го кромидот и исечкајте го на половина прстени. Морковите треба да се исечат на ленти или да се рендаат како за корејскиот рецепт.
Вклучете го шпоретот во режим „Пржење“. Истурете растително масло на дното и почекајте додека не се загрее. Додадете го кромидот и пропржете го додека не стане проѕирен. Но, не дозволувајте да стане златно кафеава.
Додадете моркови на кромидот. Дајте ѝ малку време посебно внимание, бидејќи овој конкретен зеленчук може да предизвика расипување на сочуваната храна. Пржете го до половина сварено.
По ова, истурете ја пиперката во садот. Посолете и побиберете и продолжете со пржење на зеленчукот уште 5 минути. Во меѓувреме, подгответе ги доматите. Измијте ги во проточна вода, исушете ги со хартиени крпи, извадете ја средината. Потоа се сече на коцки. Ако не сакате да го почувствувате филмот на доматите во садот, тогаш пред да ги исечете, фрлете ги во врела вода и потоа извадете ја кората.
Во сад ставете ги сечканите домати и додадете зачини. Промешајте го зеленчукот и поставете ја функцијата „Чорба“ 15 минути во зависност од големината на парчињата пиперка. Кога смесата ќе се намали, отворете го капакот на мултиварката и истурете го виното. Продолжете да го динстате лехото од зеленчук уште 5 минути со отворен капак. Така алкохолот ќе испари и садот ќе добие оригинален вкус.
Лехото подготвено по овој рецепт може да се јаде веднаш топло или да се витка во тегла. Не е помалку вкусен кога е ладен.

Лечо во бавен шпорет - едноставен рецепт

Ако досега не сте пробале да направите лехо од зеленчук, тогаш прво пробајте едноставен рецепт. Откако ќе го совладате, можете да започнете посложени опции за подготовка за зимата.

Состојки за рецептот:

бугарска пиперка - 500 g;
свежи домати - 200 g;
кромид - 2 ЕЕЗ.;
моркови - 2 ЕЕЗ.;
растително масло - 2 лажици. л.

Технологија за готвење:

Излупете го кромидот и исечете го на половина прстени. Измијте ги морковите, излупете ги и исечкајте ги на прстени или ленти. Подгответе ја пиперката на вообичаен начин и исечете ја на големи парчиња.
Треба да ги испасирате доматите. Ако не ви пречат парчиња филм во садот, тогаш веднаш изрендајте го овошјето. Или отстранете ги лушпите пред да ги обработите доматите. За да го направите ова, ставете ги во врела вода неколку секунди, извадете ги и отстранете ја лушпата.
Поставете го мултиварката на програмата „Чорење“, поставете го времето на 5-7 минути. Истурете масло на дното на садот, оставете малку да се загрее и додадете кромид и моркови. Оставете ги да се подготват.
По наведеното време, истурете го сокот од домати и повторно динстајте ја смесата околу 10 минути. Потоа во доматот додадете ги подготвените пиперки. Посолете, додадете зачини и добро промешајте. Поставете го режимот „Изгаснување“ 1 час. Во овој случај, капакот на мултиварката мора да се затвори.
Ако сакате многу сос, тогаш зголемете ја количината на домати. За порамномерна конзистентност на садот, исцедете го сокот од нив. Но, само во овој случај ќе треба да го зголемите времето за динстање на доматите од 10 минути на 30.

Лечо во бавен шпорет - мрзлив рецепт

Мултиварката е дизајнирана да ги олесни неволјите на домаќинките и да го намали нивното време за готвење. Овој рецептвклучува динстање на целиот зеленчук во исто време, така што не треба прво да го пржите и да стоите во близина на садот долго време.

Потребни состојки:

слатка пиперка - 1 кг;
свежи домати - 1,2 кг;
моркови - 0,5 кг;
сув голем кромид - 3 ЕЕЗ.;
лук - 1 глава;
редовна сол - 1 лажица масло. л.;
бел шеќер - 4 лажици. л.;
растително масло - 0,5 лажици;
оцетна киселина - 3 лажици. л.;
ловоров лист и бибер - по вкус.

Совети.За употреба во рецептот обична солбез непотребни адитиви. Бидејќи тие можат да го расипат вкусот на садот, особено ако додадете јодизирана сол. Ова правило важи и за шеќерот. Ако во рецептот не е наведен никаков вид производ, тогаш додадете обичен бел шеќер.

Како да се подготви лехо од зеленчук:

Свежите домати ставете ги во длабок сад и прелијте ги со врела вода. Овој трик ќе ви помогне лесно да ја отстраните кората од овошјето. Преработените домати исечете ги на 4 дела и извадете ги семките. Потоа исечкајте ги на коцки или изрендајте ги.
Излупете го кромидот и морковот, исечете ги на половина прстени. Исто така, измијте ја пиперката за да се отстрани нечистотијата, исечете ја по должина на 2 дела, извадете ги семките и опашката. Исечете ја пулпата од зеленчук на ленти или коцки.

важно!Можеби нема да се придржувате до одреден начин на сечење зеленчук. Главната работа е да изберете една заедничка за сите плодови и да ја следите големината. Така состојките ќе се варат во исто време.

Можете да ги користите зачините цели или да ги мелете во малтер, дури и ловорови лисја. Излупете го лукот, ситно исецкајте или исцедете го преку преса за лук.
Сега ставете го зеленчукот во сад во слоеви одредена низа. Истурете растително масло без мирис на дното. Најдобро е да се користи сончогледово масло во препаратите. Одозгора ставете моркови и кромид.
Следниот слој е домати. Рамномерно распоредете ги парчињата домати врз кромидот. Ако користите сок од домати, тогаш едноставно истурете го во садот.
Последно додадете ги пиперките. Одозгора посипете ги сите зачини, сол и шеќер. Нема потреба да го мешате зеленчукот. Затворете го мултиварката и гответе го лехото на програмата „Чорба“ околу 1 час. По сигналот, отворете го капакот и проверете ја подготвеноста на пиперката. Ако не омекне, тогаш динстајте ја смесата од зеленчук уште 10 минути.
Топлото лехо ставете го во стерилни тегли и навивајте. Чувајте ја конзервираната храна на ладно место. Послужете како посебно јадење или како сос за прилог.

Обоено лехо во бавен шпорет

За оние домаќинки кои сакаат да ги комбинираат вкусот и убавината во јадење, постои едноставен рецепт за лехо со додавање на пиперки во различни бои. Во однос на технологијата за готвење, таа не се разликува од другите методи.

Производи според рецептот:

свежи домати - 2 кг;
зелена пиперка - 0,5 кг;
црвена слатка пиперка - 0,5 кг;
бибер жолта– 0,5 кг;
сув кромид - 3 ЕЕЗ.;
кујнска сол - 1,5 лажици. л.;
излупен лук - 3 чешниња;
оцетна суштина - 1 лажиче;
растително масло без мирис - 2 лажици. л.;
црн и миризлив грашок - 5 ЕЕЗ.;
бел шеќер - 0,5 лажици.

Процес на готвење:

Подгответе ги пиперките како што е опишано погоре. Исечете го по должина на 4 парчиња, а потоа пресечете го секое парче на половина. Или исецкајте го зеленчукот на ленти. Исечете го кромидот на големи полу-прстени, исецкајте го лукот. Измијте ги доматите, излупете ги семките и изрендајте ги. Или отстранете ја кожата и испасирајте го во блендер.
Прво истурете растително масло во садот. Ставете ги кромидот и пиперките што е можно поцврсто. Пополнете го горниот дел сок од домати. Рамномерно посипете ги зачините и затворете го капакот. Поставете го мултиварката во режим „Чорба“ 45 минути.

Времето на готвење за секој рецепт треба да се прилагоди во зависност од марката на мултиварка. Обрнете внимание и на неговата моќ. Затоа, пред да готвите, внимателно прочитајте ги упатствата за користење на опремата.
Ако ова е вашиот прв пат да подготвувате лехо од зеленчук во бавен шпорет, тогаш ќе мора постојано да го следите процесот на динстање. Така ќе избегнете да загори храната и ќе бидете сигурни дека е готова.
Лехо од зеленчук може да биде не само слатко, туку и зачинето. За да го направите ова, освен лук, користете и лута пиперка, и свежа и сува. Можете да додадете и други зачини.
За потемелно да го исчистите месото од пиперката, измијте го под млаз вода, не со раце, туку користете кујнски сунѓер или четка со меки влакна.
Во рецептите, следете го наведениот волумен на состојки. Во исто време, потребно е да се измери зеленчукот откако ќе се исече, а не во целата форма.

Бавниот шпорет може да биде добар помошник во подготовката на лехо од зеленчук. За да го направите производот вкусен и ароматичен, не само што треба да го земете предвид рецептот, туку и строго да ја следите наведената технологија за готвење. Добар апетит!

Состојки за 1,5 литри:

слатка пиперка - 1 кг
домати - 1,2 кг
моркови - 0,5 кг
голем кромид - 2 ЕЕЗ.
лук - 4 чешниња
ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
сол - 1 лажица масло. без слајд
гранулиран шеќер - 4 лажици. со слајд
растително масло без мирис - 50 ml
оцет 9% - 3 лажици.

Во летната сезона има изобилство свеж зеленчуктолку голем што понекогаш сте во загуба и не можете да одлучите што прво да виткате во тегли? Лечо - ладно мезе, зготвен од разновиден зеленчук, меѓу кои преовладува слаткото. Можете да го готвите не само како подготовка за зимата, туку и без причина, во лето, кога сакате задушен зеленчук.

Начин на готвење

Зеленчук и дополнителни состојкиЗа подготовка на состојките ги собирам однапред (купувам пиперки, моркови, домати и кромид). Јас мерам потребната количинасол, гранулиран шеќери оцет.
Свежите домати ставете ги во длабок сад и прелијте ги со врела вода. Ги оставам да отстојат една минута, по што многу внимателно ја исцедувам зовриената вода и го преливам зеленчукот. ладна вода. Кога доматите ќе се изладат, извадете ги лушпите од нив.
Излупете ги морковите и кромидот и исплакнете со вода. Кромидот го сечкам на половина прстени, а морковите на прстени. Доматите ги преполовувам, ги отстранувам семките и ги сечкам на парчиња. бугарска пиперкаГо ставам во голем сад, го наполнив со вода и темелно го исплакнувам секој зеленчук. Потоа, ја преполовувам, ги отсекувам опашките, ги исчистив семките и ги исечкав половините од пиперките на уште неколку парчиња. Излупените чешниња лук ги сечкам на кришки.
Истурам растително масло без мирис на дното на садот за повеќе шпорет. Го изложив целиот зеленчук во слоеви. Прво ги ставам парчињата домати, па одозгора слој кромид и моркови.
Сега ја изложив слатката пиперка.
Додадете сол, шеќер, парчиња лук и ловоров лист. Го затворам капакот на мултиварката и го поставувам режимот „калење“, време 1 час. Во процесот на подготовка на лехо во мултиварката има многу важна точка– времето на динстање може да варира пократко или подолго, се зависи од моделот и моќноста на кујнскиот уред. Затоа, силно ве советувам да ги проверите пиперките по 30 минути за подготвеност доколку имате различен модел на мултиварка. Бугарските пиперки и сите други зеленчуци треба да бидат меки. Доколку ситуацијата е спротивна, лехото го подготвуваме повеќе време.
10 минути пред крајот на програмата го отворам капакот и го вкусувам сосот. По потреба ја прилагодувам количината на шеќер и сол. По вкус сос од доматиЛехото треба да биде слатко со едвај забележлива киселост од доматите и солта. Ако вкусот на готовиот сад е во ред, го исфрлам ловоровиот лист и додавам оцет. Го затворам капакот и го готвам лехото во бавниот шпорет до крајот на програмата. Лечо и оцет треба да се варат заедно најмалку пет минути.
Однапред, темелно измијте ги со сода и исплакнете со вода. Лимени капациСтерилизирам во врела вода 15 минути. Многу внимателно, со пластична лажичка, жешкото лехо, сварено во бавен шпорет, го истурам во стерилни тегли, ги покривам теглите со капаци и ги виткам во ролна. Аромата на зеленчукот е неверојатна!
Секоја тегла со препаратот ја превртувам наопаку, ја завиткувам во ќебе и ги оставам во оваа положба да стасаат барем еден ден. Потоа го ставам во складиште на ладно и темно место.

Лехото излегува неверојатно вкусно! Може да се јаде како посебно јадење или како додаток на гарнитури од житарки, тестенини или компири.