Кускус со пилешки гради. Кускус со пилешки гради Состојки за подготовка на кускус со пилешко

Би сакал да предложам добра опција за вечера - кускус со пилешко, варени во рерна. Ми се допаѓаат ваквите јадења кога и прилогот и месото се готват заедно, а покрај тоа има и минимум прибор. Во овој рецепт можете да користите било кој дел од пилешкото: крилца, бутови, гради, пилешки копани. Пилешкиот кускус е едноставно, срдечно и вкусно јадење кое вреди да се проба!

Состојки

За да подготвиме кускус со пилешко, ќе ни требаат:

пилешки нозе (можете да земете други делови од пилешкото) - 3 ЕЕЗ.;

кускус - 1 чаша;
вода - 1,5 чаши;

доматна паста - 1 лажица масло. л.;

адџика - 1 лажица масло. л.;

сол, зачини - по вкус;

црни маслинки (или маслинки) - 0,5 лименки (по избор).

Чекори за готвење

Прво, исечете го пилешкото на делови, измијте го и исушете го.

Додадете доматна паста, адџика и сол на пилешкото.

Пилешките делови убаво премачкајте ги со доматната паста, сол, адџика и оставете да се маринираат 30-50 минути (можно е подолго).

Исплакнете го кускусот под млаз вода.

Кускусот ставете го во сад отпорен на топлина (имам леано железо без капак). Додадете сол и зачини. Јас користев 0,5 лажичка мешавина од зачини.
Налијте го кускусот со 1,5 шолја вода на собна температура и лесно промешајте.

Врз житариците ставете парчиња пилешко.

По желба можете да додадете црни маслинки или црни маслинки.

Тавата со кускус и пилешко се става во загреана рерна и се варат на 200 степени околу 45 минути. Времето за готвење зависи од големината на парчињата пилешко. Готовиот кускус со пилешко послужете го на масата. За време на готвењето, кускусот беше добро сварен и натопен во сок од пилешко. Јадењето испадна многу вкусно и задоволувачко.

- многу пријатно јадење со ориентален вкус и не бара посебни вештини или труд при подготовката. Ми се чини дека многумина, гледајќи кускус на полиците на продавниците, мислат каква неразбирлива житарка е ова, зошто е вака? Без разлика дали тоа е леќата или оризот барем. Затоа, за нив овој рецепт ќе биде своевидно откритие за секојдневната кујна. Сепак, оваа житарка има необичен вкус.

Состојки

• пилешко филе 350-400 гр
• кускус 200 гр
• домати 250 гр
• кромид 100 гр
• морков 100 гр
• вода 500 мл
• магдонос 1/4 куп
• сол 1 кафена лажичка
• мелен цимет 1/4 кафена лажичка

Неколку зборови за кускусот. Во овој рецепт користам полуготов кускус, кој обично се продава во продавници. Само ставете го во врела вода и оставете 5 минути додека не се подготви.

Ќе ви треба прилично голема тава за да го подготвите садот, имајте го ова на ум. Димензиите на мојата тава се: дијаметар 28 cm, висина 5 cm.

Патем, ако го отстраните пилешкото од овој рецепт, ќе добиете целосно посно јадење: кускус со зеленчук.

Подготовка

Ги подготвуваме сите состојки. Измијте го она што треба да се измие.

Излупете го кромидот и ситно исечкајте го.

Излупете ги морковите и изрендајте ги на крупно ренде.

Загрејте го сончогледовото масло во тава и додадете го кромидот таму. Варете на средна топлина 2 минути.

Додадете моркови на кромидот и продолжете да динстате уште 2 минути.

Исечете ги доматите на мали коцки.

Додадете ги доматите во тавата заедно со кромидот и морковот, зголемете ја топлината на шпоретот до максимум и пржете со постојано мешање 3 минути. Во тоа време, парчињата домати веќе треба да ја изгубат својата форма и да почнат да се распаѓаат. Ако тоа не се случи, тогаш продолжете да пржете уште една минута. Ја испразнуваме тавата и го ставаме пржениот зеленчук во посебен сад.

Пилешкото филе исечете го на мали парчиња, добро загрејте ја тавата со сончогледово масло и пржете го пилешкото на максимална моќност 5 минути, мешајќи на секои 30 секунди. Додека го пржите филето, додадете 1/2 лажичка сол во тавата.

Намалете ја моќноста на шпоретот на средно ниво. Додадете го претходно испржениот зеленчук во пилешкото, измешајте и динстајте под капакот 5 минути.

Додадете вода во тавата и доведете ја до вриење. Додадете половина лажичка сол и четвртина лажичка цимет, што во готовиот сад треба да даде суптилен навестување за ориенталното потекло на ова јадење. Гответе 3 минути. Водата ќе биде заситена со букет вкусови, а потоа ќе се обиде да пренесе сè во кускусот.

Истурете го кускусот во тавата и измешајте. Тргнете ја тавата од оган, покријте ја со капак и оставете ја 5-7 минути. За тоа време, кускусот ќе се свари, треба да ја впие целата течност и добро да набабри.

Додека садот се спушта, ситно исечкајте го магдоносот.

Додадете магдонос во готовиот сад, измешајте и викнете на цел глас: „Ручек!“

Подготвени! При послужувањето го украсив садот со парчиња домати, листови магдонос и посипете со црн сусам. Добар апетит!

Кускус со пилешко и зеленчукбогат со витамини и минерали како што се: витамин А - 21,9%, бета-каротин - 20,6%, витамин Ц - 17,1%, витамин ПП - 25,2%, фосфор - 12,5%, кобалт - 51,8%, хром - 21,7%

Придобивките од кускусот со пилешко и зеленчук

• Витамин Аодговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
• Б-каротине провитамин А и има антиоксидантни својства. 6 mcg бета каротин е еквивалентно на 1 mcg витамин А.
• Витамин Цучествува во редокс реакции, функционирањето на имунолошкиот систем и ја промовира апсорпцијата на железо. Недостатокот доведува до лабави и крварења на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
• Витамин ППучествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволниот внес на витамини е придружен со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
• Фосфоручествува во многу физиолошки процеси, вклучително и енергетскиот метаболизам, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипиди, нуклеотиди и нуклеински киселини и е неопходен за минерализација на коските и забите. Недостатокот доведува до анорексија, анемија и рахитис.
• Кобалте дел од витаминот Б12. Ги активира ензимите на метаболизмот на масни киселини и метаболизмот на фолна киселина.
• Хромучествува во регулирањето на нивото на гликоза во крвта, го подобрува ефектот на инсулинот. Недостатокот доведува до намалена толеранција на гликоза.

Во додатокот можете да видите целосен водич за најкорисните производи.

Убавината на јадењето е што пилешкото филе може да се вари однапред. И тогаш ќе бидат потребни само 10-15 минути за да се појави трошлив кускус на пареа на масата. Кускусот е обоен со куркума, вкусот на овој жолт прав е речиси неутрален.

Пилешкото се вари во мала количина на вода за да се добие масен и концентрирани. Ако користите чисто филе без кора, препорачливо е да фрлите неколку крила во супата за „правилната“ маснотија. Кускусот на пареа ќе биде ронлив.

Производи

• пилешко (гради) - ½ парче,
• кускус - 2/3 супени лажици,
• бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.,
• кромид - 2 ЕЕЗ.,
• домати - 3-4 ЕЕЗ.,
• куркума - 1 лажиче. л.,
• ловоров лисја - 4 ЕЕЗ.,
• сончогледово масло - 50 ml,
• сол - по вкус.

Последователијапрепарати

Ова јадење ќе има „мирен“ вкус на зеленчук, нема да содржи „експлозивни“ запаливи зачини. Варено пилешко филе - натопени во зеленчук -домати и пржен кромид, а житариците ќе го впијат вкусот на супата од месото.

1. Измијте половина пилешки гради и ставете ги во тенџере. Не заборавајте за гранката со ловоров лисја. Истурете еден и пол литар вода, сол по вкус. Истурете го излупениот цел кромид. Гответе додека месото целосно не се свари. Пилешкото не може да се превари додека влакната не станат меки и не се распаднат.

2. Пилешкото се вади од супата, се вади кората и се одвојува коската. Вареното пилешко филе се сече на еднакви парчиња.

3. Голем кромид се сече на коцки и се пржи во растително масло. Половина од кромидот се вади од тавата и се става во мал сад, пржениот кромид ќе се користи за украсување на готовиот сад. Во тавата за пржење фрламе сечкани пиперки и го загреваме зеленчукот 1-2 минути.

4. Доматите се рендаат на крупно ренде или ситно се сечат, откако ќе се извади кората. Истурете ја доматната маса во тавата, измешајте сè, вриејте 2 минути.

5. Истурете кускус во тавата за пржење. Пакетите со кускус обично покажуваат дали житарката треба да се исплакне. Многу често има амбалажа која не вклучува миење на житариците.

6. Куркумата се користи само за боја. Златниот кускус изгледа подобро од бледо жолтиот кускус.

7. Врз кускусот се ставаат парчиња варено пилешко.

8 . Сите состојки се добриизмешајте, истурете ја во зовриена супа, од која претходно се отстранети ловоровите листови и варениот кромид. Слојот на течност треба да биде 1,5 пати повисок од житарките и месото.

Покријте со тежок капак без дупка. Одозгора ставете неколку свиткани кујнски крпи. По 8-10 минути кускусот ќе се испари и ќе набабри. Ако не сакате да чекате, можете да ги варите житарките 1-2 минути, а потоа покријте ја тавата со капак 2 минути. Како по правило, нема потреба да се солени кускус, солта за супа е доволна за тоа.

9 . Послужете го кускусот со пилешко топло, посипете го со пржениот кромид. Можеби не се нуди леб, но свеж зеленчук е многу пожелен за украсување на садот. Во зима, дозволено е да се замени со кисела и кисела зеленчук.

Изладениот кускус подобро е да се загрее со пилешко. Кога ќе се загрее, во тавата за пржење истурете 2-3 лажици од преостанатата супа.

Моето семејство сака кускус и има многу долго време. Пред петнаесетина години, оваа чудотворна житарка не можеше да се купи во нашите продавници, па ми ја испратија странски роднини. Највкусната житарка доаѓа од Израел, а Блискиот Исток дефинитивно знае многу за нејзината подготовка. Денес ќе го подготвиме омиленото јадење на моето семејство - вкусно, задоволувачко, но во исто време лесно за телото. Задолжително вклучете го ова здраво, вкусно и разноврсно зрно во исхраната на вашето семејство, бидејќи сега се продава во која било самопослуга.

За подготовка на кускус со пилешко и зеленчук ќе ни требаат следниве производи. Измијте го пилешкото филе под млаз вода, исушете го и отстранете ја маснотиите. Измијте го зеленчукот, излупете ги и излупете ги морковите и кромидот.

Најпрво сварете го котелот, прелијте го кускусот со врела вода 1 сантиметар над житарката, цврсто покријте го садот со капак и оставете го кускусот да набабри 5-7 минути. Готовите житарки изматете ги со вилушка.

Загрејте рафинирано растително масло во тава, додадете кромид исечен на половина прстени и моркови на тенки парчиња, варете две минути.

Кога зеленчукот ќе омекне, додадете го пилешкото филе исечено на тенки парчиња. Филето се готви многу брзо, буквално 7-10 минути вкупно.

Затоа, штом филето побелее, веднаш додадете рендана пулпа од домати и малку вода во тавата. Промешајте ја содржината на тавата, вриете на тивок оган 3-4 минути.

Сега додајте го подготвениот кускус во зеленчукот и пилешкото, посолете и побиберете по вкус. Лутата пиперка и кимот одлично одат со ова јадење, па можете да ги додадете и по вкус. Измешајте го садот последен пат, покријте го со капак, исклучете го шпоретот и оставете го да отстои пред да го послужите. Кускусот ќе го впие целиот сос од тавата и ќе стане неверојатно вкусен.

Подготвениот кускус (кускус) со пилешко и зеленчук поделете го на порции, посипете со копар и послужете го како посебно јадење.

Уживајте!