Кои се најдобрите зачини за пица? Зачини и зачини за пица Какви зачини се додаваат во пицата.

Омилено од милиони луѓе, италијанското јадење има неспоредлив, посебен вкус. За тоа каков зачин е попрскан на пицата, како го постигнуваат неговиот вкус ќе се дискутира во оваа статија. Се разбира, секоја водителка има свое мислење за ова прашање. Ќе појасниме дека ќе зборуваме за опцијата што може да се нарече „професионална“ пица, од добри ресторани и пицерии.

Каков вкус има пицата?

Пицата има „природен“ вкус, кој го формираат нејзините главни состојки, првенствено сирењето. Не се препорачува преоптоварување на пицата со зачини. Треба да ги користите многу малку, но подобро е да експериментирате со менување на производите за полнење. И колку се подобри суровините, толку повкусна ќе биде вашата пица.

Но, постои одреден сет на зачини и билки за да се даде оригинален вкус, се продава во продавници, кесите се нарекуваат „Зачини за пица“ или понекогаш „италијански зачини“. Многу готвачи користат токму такви мешавини во нивната работа или ги користат нивните компоненти според нивните сопствени рецепти.

Оригано - главниот зачин за пица

Главниот зачин за италијанското јадење толку сакано од сите е оригано или оригано на руски. Растение од семејството yasnotsvetkovy, расте насекаде, одгледувано на Запад. Origánum vulgare и дава на италијанската пица карактеристичен вкус и арома. Нема оригано? Подобро е да не почнете да правите пица.

Треба босилек - важен зачин за пица, повеќе за вкус. Меѓу другите компоненти на зачините за пица, ги забележуваме ловорот, магдоносот, рузмаринот, коријандерот. Сето ова мора да се додаде без да се биде премногу ревносен.

Пицата не е лесно јадење, и покрај очигледната едноставност на рецептот и техниката на готвење. Затоа, ширум светот, освен можеби во самата Италија, луѓето претпочитаат пица подготвена од професионални готвачи. Една од понудите на нашиот ресторан е деноноќна испорака на пица и кифлички во Москва. Кога подготвуваме вистинска италијанска пица, ги користиме само најсвежите зачини и зачини како зачини, како што можете сами да се уверите со нарачка.

Италијанската кујна одамна е популарна во Русија. Многу традиционални италијански рецепти станаа хитови воопшто. На пример, пицата со години е едно од најомилените гурмански јадења ширум светот. Пица е добредојден гостин на младински забави или детски забави, собири со пријателите, па дури и прослави на годишнина. Вкусната миризлива пица по нарачка е најдобрата декорација на секоја вечер.

Основни состојки за пица

Покрај преливот, чиј состав директно зависи од имагинацијата и финансиските можности на готвачот, составот на пицата нужно вклучува тесто и сосови. Приврзаниците на класичните италијански рецепти дури го издвојуваат сирењето како посебна состојка. Ви нудиме листа на стандардни состојки за правење класична пица:

Основа за тесто;
Домат;
Зеленило.

Како што споменавме порано, во зависност од рецептот, оваа листа може да биде дополнета со мноштво други состојки: на пример, како што се колбаси или месо, печурки, ракчиња и други морски плодови, пиперки, алги, па дури и ананас.

Зачини за пица

Зачините што се користат свежи и сушени се исклучително важни за пицата: даваат единствена арома и значително го прошируваат опсегот на вкус на производот. Секој готвач избира зачини за јадењето на свој начин. Пица дава навистина неограничени можности во овој поглед. Секој пат кога ќе можете да го промените составот на смесата, пронајдете нови пропорции на билки и создавајте нови необични комбинации на вкусови. За поединечни состојки, можете да изберете посебен вкус каде што е соодветно.

Најтипични зачини без кои не може ниту една пица се, секако, ориганото и босилекот. Покрај овие билки во различни пропорции и комбинации, во миризливиот ансамбл може да се додаде следново:

Ловоров лист;
мајчина душица;
магдонос;
рузмарин;
кардамон;
коријандер;
анасон.

Се разбира, треба да ја набљудувате мерката и да се обидете да не претерате со таков букет зачини. Затоа, ако избирате што друго да додадете на пицата, бидете нежни со вашето јадење и не мешајте сè одеднаш. А сега неколку зборови за тоа како да го направите вкусот на вашата пица незаборавен:

Ориганото е еден од најпопуларните зачини во италијанската кујна. Се одликува со горчлив вкус и светла миризлива арома. Затоа, во комбинација со слаткиот, благ вкус на босилек, ориганото и дава забележлив вкус на пицата.
Кога користите сос за пица, се препорачува да додадете магдонос во него. Потребно е малку, бидејќи има прилично светол вкус.
Ловоровиот лист може значително да го збогати опсегот на вкус на садот. На сосот му дава острина и го прави побогат вкус.

Постојат многу комбинации на комбинации на зачини. Тие се уникатни како човечки отпечатоци. Во Италија се смета за посебен шик доколку готвачот има свој рецепт за мешавина од зачини. Затоа, не плашете се да експериментирате во потрага по совршена комбинација.

Ако сакате да пробате вистинска италијанска пица во моментов - доставата на пица во областа Приморски е на ваша услуга. Услугата за испорака работи во рестораните во ТОКИО: ние доставуваме нарачки до сите области на Санкт Петербург.

Се разбира, под влијание на националната кујна, таа стана многу поинаква од класичната верзија. Но, оние кои го претпочитаат традиционалниот рецепт треба да знаат какви зачини се додаваат во пицата. На крајот на краиштата, ниту едно италијанско јадење не може без нив. Патем, можете да нарачате испорака на пица во вашиот град и да пробате Неополитано, Формачи или која било друга класична пица. И задолжително побарајте го сосот со потпис!

Кои зачини се додаваат во пицата?

Така, пицата секогаш оди со оригано и босилек. Оригано (оригано)се здоби со популарност поради неговиот уникатен вкус на курва и светлиот мирис, кој наликува на мајчина душица и мајоран.

горчлив босилексовршено го нагласува вкусот на свежите домати, кои се дел од повеќето рецепти за пица. Скоро секој знае пурпурен босилек. Но, во реалноста, постојат неколку десетици варијанти на босилек и сите од нив може да се користат за правење пица. Видовите босилек се делат според обликот на листот, бојата, мирисот и богатството на вкусот.

Во добро познатите италијански сосови, се користат билки сосема познати на Русите: магдонос, ловоров лист и рузмарин. Сепак, вреди да се додаваат по малку, проверувајќи го резултатот, бидејќи секое зачинување има многу светол вкус. Потребно е малку да се претера и сосот ќе се расипе.

Добар помошник за личност која штотуку ја учи уметноста на зачините ќе биде Мешавина од Хербес де Прованса. Може да се најде во кој било супермаркет во пакувана форма. Или купете во специјализирана продавница која продава зачини по тежина. Оваа смеса ги вклучува најсоодветните билки за правење пица. Имено: босилек и жалфија, градинарски соленици, риган и рузмарин, мајчина душица, нане и оригано (оригано). Не се срамете што ова е француска, а не италијанска колекција.

Многу готвачи ширум светот претпочитаат зачини од Прованса. Тие се сметаат за најкорисни. Билките од тие места содржат многу повеќе минерали, витамини, ензими и што е најважно за готвење, есенцијални масла.

За пица, не се погодни само сушени, туку и свежи билки. Сепак, за разлика од зачините, тие не се додаваат во сосови и теста. Зелените се ситно сецкани и се користат за декорација и побогат вкус на готовиот сад.

Традиционален сос за пица

Малкумина знаат, но друг традиционален сос за пица е маслиновото масло. Се користи не само во процесот на готвење. На парчиња од готовиот сад се прелива масло за да не се исуши. Само треба да бидете многу внимателни да не се извалкате.

Кои зачини ги користите за пица?

Што е пица, веројатно никој не треба никому да каже. Ова е италијанско јадење надалеку познато и обожавано низ целиот свет, кое може да се нарача со достава до дома, на пример, на mBurger.ru.

Секоја земја различно подготвува пица, но зачините остануваат исти. За да ја подготвите оригиналната пица, треба да ги разберете сите сложености на употребата на зачините. За ова ќе бидат потребни зачини како што се босилек, оригано, мешавина од зачини од Прованса, каперси, рузмарин, феферони. Сите овие адитиви може лесно да се купат во која било продавница. Најпознати се ориганото и босилекот. Ловоров лист и магдонос се користат за подготовка на различни сосови. Покрај тоа, каперси, рузмарин и феферони често се ставаат во италијанските медитерански јадења.

Босилекот е зачинета билка со изразена арома и горчлив вкус. Во готвењето се користат два вида на оваа билка - зелена и виолетова. Добро оди со доматите, па се смета за составен дел на пицата.

Ориганото е слично по арома на мајчина душица и мајоран, но се разликуваат по вкус. Има повеќе курва и пикантен вкус. Се додава и во пастата.

Билките од Прованса исто така се сметаат за идеални зачини. Прованса вклучува: босилек, рузмарин, жалфија, мајчина душица, градинарска мајчина душица, пеперминт, риган и оригано. Името на билките зборува само за себе. Прованса е еден од регионите на Франција кој долго време е познат по својата оригинална кујна и билки. Италијанските готвачи особено го претпочитаа францускиот босилек. Хербес де Прованса, благодарение на есенцијалните масла, е многу корисен за здравјето.

Не користете мајонез, доматна паста или кечап за да направите пица. Сосот треба да се подготви со свои раце, но главната работа тука не е да претерувате со зачините, бидејќи можете да добиете сосема спротивен резултат.

За да ја направите пицата вкусна, во сосот или тестото треба да се додадат суви билки, а за арома и декорација на готовиот сад, доволно е да се посипете ситно сечкани билки одозгора. Исто така, кога служите, не заборавајте за маслиново масло. Веројатно, не секој знае зошто во пицериите на масите покрај бибер и сол има декантер со маслиново масло. Се користи наместо сос за да не се исуши пицата. И за да не се шири маслото, тогаш парче пица, прелиено со масло, се завиткува во форма на чамец.