Леб во млеко во тава - крутони, слатки, зачинети, и да одат со супа. Пржење златно-кафеави лебни крутони во млеко во тава

Често печам бел леб со вода или млеко, се обидов да го сменам рецептот за тесто за леб без јајца и млеко и го испеков вкусно и убаво како на фотографијата, млечен лебна суво млеко.

Подготовка и печење тесто од квасец со млеко во прав

Не се разликува од обичниот рецепт бел лебза машина за леб, рерна или шпорет, млекото се додава во сува форма директно во тестото, не треба да се реконституира.

1. Рецепт за млечен леб со млеко во прав за леб во машина за леб:

Ставете ги сите производи за леб во кофата за производство на леб по редоследот предложен за вашиот модел во упатствата или книгата со рецепти. Класичен леб„со циклус од околу три часа или „француски леб“.

3. Во рерна млечен леб со млеко во прав

Кога тестото со млеко во прав за прв пат добро ќе нарасне, околу еден час откако сте го замесиле, потребно е да го замесите и да го префрлите во формата во која ќе го печете во рерна. Рерната ми почнува да се загрева, а тестото се крева во тавата на врвот на шпоретот околу 30-35 минути. Од тестото со млеко во прав можете да формирате леб во четири топчиња, како на фотографијата

или ставете во мала правоаголна длабока тава за печење (тава за печење).

Следните два рецепти ќе бидат посветени не само на вкусни и едноставни рецепти, но и преработката на млечни производи, кои поради некоја причина се насобрале голем бројво фрижидер. Денес ќе зборуваме за млеко. На него готвиме разни каши за нашиот најмлад син, користејќи само свежи суровини. Затоа, брзо се акумулира во фрижидер добро млеко, што треба некаде да се пријави. Почнавме со и. Сега, имајќи искуство, решивме да се обидеме да печеме леб со млеко. Вреди да се напомене дека резултатот ги надмина сите очекувања. И процесот се покажа дека воопшто не е трудоинтензивен.

400 гр. или две чаши млеко

550 гр. или три и пол чаши брашно од прво одделение (количината на брашно може малку да варира, целта е да се добие вистинската конзистентносттест)

две лажички сол (без тобоган)

три лажици шеќер

едно пакување сув квасец (11 гр. Имам Saf Moment)

растително масло - 50 g по тесто, плус за подмачкување на листот за печење

Правење леб со млеко:

Истурете млеко во тенџере. Загрејте го малку, на температура не повисока од 40 Целзиусови степени. Додадете во него малку од брашното (не повеќе од половина), целиот квасец, целиот шеќер и целата сол. Темелно измешајте наведени состојкидо точка тесто. Удобно е да се користи дрвена шпатула за мешање. ВО тестододадете растително масло.

Додадете брашно во тестото во мали делови и месете го тестото додека не добие конзистентност каде што малку се лепи за прстите. Во исто време, тестото останува „лесно“ на допир, а не тврдо. Подобро е да ставите малку помалку брашно отколку повеќе. За полесно месење на тестото, подмачкајте ги рацете. растително масло. Готово тестоОдозгора намачкајте го со растително масло, ставете го во тавче и покријте ја самата тава чиста крпа. Оставете го тестото да стаса еден час.

Кога тестото ќе нарасне, подгответе ја тавата за печење. Јас користев тавче со пречник од 26 цм Потребно е добро да се подмачка со растително масло. Нараснатото тесто повторно добро замесете го, идеално без додавање брашно. Станува еластично и многу еластично. Нешто како балон. Месеното тесто ставете го во сад за печење и намачкајте го врвот со растително масло. Можете да направите неколку исечоци на врвот. Формата со тестото ставете ја во рерна загреана на температура од 50 Целзиусови степени. Ставете сад со вода во рерната, некаде под лебот. Оставете го лебот да нарасне 40 минути. Потоа вклучете ја рерната да се загрее на 200 Целзиусови степени. Околу 25-30 минути откако ќе го вклучите огнот, врз лебот можете да ставите уште еден плех за да не изгори кората. Во овој случај, температурата на рерната може да се намали на 180 степени Целзиусови. Печете го лебот уште 10-15 минути. Готовиот леб посипете го со вода, покријте го со чиста крпа и оставете да се излади.

Млечниот леб испадна многу вкусен. Згора на тоа, вториот ден воопшто не заостана и стана уште повкусен. Сакав да го измерам добиениот леб кога ќе се олади, но не гледав напред, не можејќи да му одолеам на мирисот, некој од семејството многу добро го вкуси. Добар апетит!!!

Полиците на продавниците нудат добар избор на производи од брашно. Но, не е тајна дека во леб купен во продавницаможе да има хемиски адитиви. Покрај тоа, неговиот вкус е таков, а нема арома.

Зошто да не пробате да печете млекарница пченичен лебдома?

Рерната е совршена за ова, а состојките за готвење се секогаш при рака.

Подобро е да проверите од сопственото искуство дали печењето леб е оправдано.

Не ви требаат посебни вештини за да готвите леб во рерна. И самиот процес не е трудоинтензивен: главно е потребно време за да се подигне тесто од квасец.

Млечниот леб можете да го печете во бавен шпорет или во апарат за производство на леб - апарат за домаќинство направен специјално за оваа намена.

Постојат многу начини за печење. Секој од нив има свои карактеристики и мали тајни. Млечниот леб направен со помош на рецептот опишан подолу излегува висок, мек, со златно кафеава кора. Неговата арома ќе ја исполни куќата со удобност и спокојство.

Информации за вкусот Леб и лебници

Состојки

• брашно - 470 g;
• вода - 50 ml;
• квасец (притиснат, свеж) - 10 g;
• шеќер - 1 лажица масло. л.;
• растително масло - 2 лажици. л.;
• млеко - 200 ml;
• сол – 1 лажиче..

Како да направите пченичен леб со млеко

Загрејте ја водата малку и додадете го квасецот во неа. Тие треба да се смачкаат пред употреба. Добро измешајте додека квасецот целосно не се раствори во водата.

Истурете го добиеното хомогена масаво длабок сад. Додадете малку топло млеко, сончогледово (или маслиново) масло, додадете гранулиран шеќери сол. Измешајте сè добро.

Сега ќе додадеме брашно. Не можете да го истурите одеднаш, ние го правиме тоа во делови и постепено. Најзгодно е да додадете една или две лажици брашно. Задолжително просејте го низ цедалка за да се засити со кислород.

Полека месете го тестото за млечниот леб. Излегува прилично меко, но не се држи до вашите раце.

Покријте го садот во кој се наоѓа тестото со чиста крпа и оставете го настрана на топло место подалеку од провев. Оставете го еден час или 1,5 да созрее. Во ова време тестото ќе работии ќе порасне два до три пати во волумен.

Тестото излезе добро. Сега треба да го замесите и да го ставите на површина посипана со брашно. Тестото треба да биде еластично и не лепливо. Ако сеуште ви се лепи за раце, тогаш измесете го уште малку.

Подгответе го садот за печење. Великодушно намачкајте го со масло. Од тестото формирајте топка и ставете го во калапот. Направете коси засеци врз лебот со нож. За да не се залепи за тестото, намачкајте го со вода.

Тизер мрежа

Оставете го идниот леб еден час. За тоа време, тој треба повторно да излезе добро. После тоа, покријте ја површината на тестото со мала количина млеко.

Млечниот леб се пече во загреана рерна на 200 степени половина час.

Подготвеност на мирисна производ од брашнопроверете со дрвена чепкалка за заби. Ако стапчето е суво и нема тесто на него, тогаш е готов. Испечениот леб извадете го од тавата и ставете го на решетка додека не се излади.

Совети за готвење

Рецептот за вашиот прв домашен леб треба да биде едноставен и разбирлив, затоа не го пробувајте веднаш. сложени рецепти, кои бараат одредени вештини. Од успехот на ова печење ќе зависи вашата идна желба да го печете сопствениот леб. Нудам многу едноставен рецепт, особено за почетници - пекари, со едноставна и не мачна подготовка на домашен леб.

Ќе објаснам зошто треба да започнете да се запознавате со домашниот леб со внимателно избирање на рецепт. Прво, лебот мора да се направи со квасец - ова е наједноставниот и брзо печење. Второ, за да го направите вкусот на првиот самопечен леб незаборавен, изберете печива направени со млеко - тогаш лебот ќе испадне нежен и со задоволство ќе се сеќавате на вашиот потфат. Трето, подобро е првото печење да се направи на пареа, а не му се допаѓа на секој леб. Овој рецепт ги исполнува сите три услови, така што успехот е загарантиран.

Потребни производи

550 грама брашно
300 мл. млеко
1,5 лажички сув квасец
3 лажици шеќер
3 лажици путер
1,5 лажички сол

Правење домашен леб

Млекото треба да се загрее малку повисоко собна температура. Измешајте го квасецот со лажица шеќер и прелијте со малку млеко. Почекајте додека не се појават меурчиња на површината.
Додадете во топло млеко путер, мешајте додека путерот целосно не се растопи. Истурете го квасецот.
Измешајте го просеаното брашно со шеќер и сол, истурете го млекото со квасецот и путерот и измешајте со дрвена шпатула. Резултатот треба да биде хетерогена, грутка маса.

Сега почнете да го месите тестото. Треба да месите енергично, но не долго. За околу пет минути тестото ќе стане речиси хомогено и мазно. Кога ќе почувствувате дека станува меко, еластично, еластично и ќе престане да се лепи за вашите раце, тестото е готово. На крајот од месењето под дланката ќе се појават воздушни меури - ова е 100% гаранција за добро замесено тесто.
Расукајте го тестото во топка и ставете го во подмачкана тава. Потребно е да се покрие со густа крпа и да се стави на топло место од час до час и половина. За тоа време, тестото добро ќе нарасне и ќе се удвои во големина.

Нараснатото тесто ставете го на подмачкана маса и формирајте долгнавеста или овална лепче. Лебот внимателно префрлете го на подмачкан плех, направете плитки парчиња со остар нож, покријте го со крпа и оставете да нарасне. Ова ќе трае околу еден час.

Пред да започнете со печење, треба да ја загреете рерната на 200 степени. Кога лебот е готов, околу 10 минути пред да го ставите во рерна, ставете мал сад со вода на дното од рерната. Лебот се пече 30 - 35 минути на температура од 200 степени. Откако ќе го подготвите, префрлете го на решетка и оставете го лебот да отстои околу 20 минути По ова, можете да земете примерок. Добар апетит!