Тесто од квасец со вода за печени пити. Многу брзо тесто од квасец на вода со растително масло

Често за време на постот, домаќинките се соочуваат со тежок избор за тоа што е вкусно и едноставно да се подготви за чај за своето семејство. Чести се и случаите кога фрижидерот ги нема потребните состојки за печење пити или лепчиња, но навистина сакате да се почестите со мирисна деликатес. Користејќи неколку рецепти, можете да го подготвите совршениот со обична вода, и за пржени пити и за печење во рерна. Минимум едноставни производи, малку време и труд и неверојатни лепчиња ќе ве воодушеват вас и вашето домаќинство.

Посно тесто со вода: чекор-по-чекор рецепт

Ова тесто е идеално и за слатки колачи и за пржени пити со печурки, компири или месо.

Состојки:

• 40 g квасец (брзо дејство);
• 600 гр пченично брашно;
• 20 g сол;
• 100 гр шеќер;
• 60 ml растително сончогледово масло;
• 370 ml вода.

Процес на готвење:

1. Загрејте ја водата малку во микробранова печка и истурете ја во голем сад.
2. Додадете суви состојки (сол, квасец и шеќер).
3. Постепено додавајте брашно со помош на лажица, внимавајќи да го замесите тестото со рака по секое додавање.
4. Кога правилно подготвеното тесто ќе стане цврсто и еластично, додадете растително масло и продолжете со месење некое време.
5. Покријте со влажна крпа и оставете на топло место, не заборавајте да месите на секои половина час (нужно барем двапати).
6. Можете да почнете да формирате пити или лепчиња.

Во зависност од филот (сладок или не), можете да ја зголемите количината на шеќер.

Медно тесто: многу вкусен рецепт

Мирисна, неверојатно вкусна печива се добива ако наместо шеќер додадете природен мед.

Состојки:

• 15 g сол;
• 20 ml сончогледово масло;
• 50 g природен мед;
• 550 гр пченично брашно;
• 290 ml вода;
• 10 гр квасец.

Процес на готвење:

1. Направете тесто од квасец, половина вода и третина брашно. Оставете го малку топло.
2. Растворете го медот во преостанатата вода, додадете сол, растително масло и брашно во овој сируп.
3. Измешајте сè темелно со шпатула додека не се изедначи.
4. Истурете ја смесата од мед во тестото и замесете меко тесто, додавајќи брашно со око.
5. Ставете го на топло место 25 минути, внимавајќи да нема нацрти. Тестото е подготвено за правење пити или лепчиња.

Тесто од лимон: рецепт со вода

Ова тесто прави неверојатни печива со вкус на лимон-ванила.

Состојки:

• 10 g есенција од ванила;
• 20 g квасец;
• 700 гр пченично брашно;
• 5 g сол;
• 80 гр путер (погодни се и путерот и растителното масло);
• 120 гр шеќер;
• 3 големи пилешки јајца;
• 50 гр масна павлака;
• 30 грама рендана кора од лимон;
• 300 ml вода.

Процес на готвење:

1. Сомелете мала количина брашно со квасец и разредете со вода до полутечна конзистентност. Оставете го да излезе.
2. Додека тестото се крева, изматете ги јајцата со останатите состојки и измешајте темелно со лажица или шпатула.
3. Комбинирајте го тестото и мешавината од јајца во длабок сад, измешајте додека не се изедначи. Ако тестото е малку течно, можете да употребите уште малку брашно.
4. Оставете го и еластичното тесто да нарасне, не заборавајте да го замесите двапати.
5. Можете да направите епол, кој ќе ги направи лепчињата и питите уште повкусни. За него зовријте малку вода, сок од лимон и шеќер неколку минути.
6. Посипете фунги врз топли пити и изладете.

Чоколадно тесто

Необично тесто можете да подготвите користејќи вода со додавање на малку чоколадо. Печивата излегува неверојатно вкусна и нежна. Овие пити или лепчиња се совршени за празнична чајна забава.

Состојки:

• 6 g сол;
• 12 g лимонска киселина;
• 20 g рафинирано масло;
• 1 големо пилешко јајце;
• 250 ml вода;
• 40 g природен мед;
• 120 гр темно чоколадо;
• 85 g шеќер;
• 6 g ванилин;
• 15 гр квасец.

Начин на готвење:

1. Сомелете една лажица шеќер со квасецот и прелијте со малку загреана вода. Оставете некое време.
2. Со преостанатата вода прелијте ги медот, чоколадото и шеќерот и ставете на тивок оган. Откако смесата ќе се изедначи, тргнете ја од оган, изладете малку и додајте ги останатите состојки.
3. Соединете ја чоколадната маса и тестото, темелно измешајте прво со лажица, а потоа со рака измесете густо тесто. Можеби ќе ви треба уште малку брашно, во зависност од неговиот квалитет.

Тестото треба да се остави на топло место додека не се зголеми двојно или тројно, само тогаш можете да почнете да ги формирате производите.

Тесто од минерална вода за пити и лепчиња во рерна

Тестото од минерална вода е совршено не само за лепчиња, туку прави и одлична пица, крофни или пржени пити. Може да се подготви многу брзо, а минимумот состојки секако ќе го направи овој рецепт омилен за секоја домаќинка.

Состојки:

• 1200 гр премиум брашно;
• 1 литар минерална вода (газирана);
• 2 домашни пилешки јајца;
• 10 g сол;
• 240 гр шеќер;
• 130 ml вода;
• 100 гр квасец (притиснат).

Како да се готви:

1. Комбинирајте обична вода со шеќер, сол, квасец. Се меша со шпатула и се остава десет минути, не заборавајте да се меша нежно неколку пати.
2. Јајцата изматете ги со метла, истурете ги во подготвеното тесто, истурете во минерална вода. Просејте го брашното директно во контејнерот со тестото, промешајте прво со лажица, а потоа со рака.
3. Се замесува цврсто, мазно тесто.
4. Ставете големо тенџере на оган, истурете вода во него и загревајте додека температурата не биде над собната температура. Тргнете го од оган и ставете го садот со тестото во него. Водата не треба да стигнува до тестото, таа совршено ќе нарасне од пареата што излегува.
5. Покријте ја тавата со чиста крпа и оставете ја. Откако ќе го зголемите тестото неколку пати, можете да почнете да формирате лепчиња или пити.

Брзо водено тесто

Подготвувањето на печива од такво тесто е толку брзо и пријатно што овој рецепт сигурно ќе го заземе првото место во тетратката на секоја домаќинка. За питите можете да користите било каков фил, ќе биде подеднакво вкусен.

Состојки:

• 70 гр маргарин;
• 1 големо јајце;
• 320 ml вода;
• 50 гр шеќер;
• 5 g сол;
• 10 g квасец (по можност пресуван);
• 620 гр пченично брашно (највисоко одделение).

Начин на готвење:

1. Нема потреба да се подготвува тестото, само измешајте млака вода, пасираниот квасец и шеќерот.
2. Јајцето сомелете го со сол, истурете го во смесата од квасецот.
3. Додадете брашно во мали делови, измешајте темелно. Растопете го маргаринот и истурете го на крајот од подготовката на тестото.
4. Подмачкајте сад со тенок слој сончогледово масло и ставете го готовото тесто таму.
5. Не е неопходно да се стави на топло место, тестото ќе се зголеми совршено на собна температура.

Ова тесто може да се чува во фрижидер неколку дена, кога ќе се испече совршено ќе нарасне и ќе го задржи својот квалитет.

Тесто за пити на вода (видео)

Главната работа овде е да се запамети дека неуспешното полнење може да го уништи дури и најдоброто тесто. Користете ги овие едноставни рецепти, експериментирајте со филовите и сигурно ќе имате потпис, оригинална комбинација која ќе го воодушеви вашето семејство и сите ваши гости.

Ви претставуваме рецепт за брзо и лесно приготвливо тесто за пити, лепчиња, лепчиња или лебници. Потребни се наједноставните и најприфатливите производи кои се секогаш при рака во кујната. Ајде да се обидеме заедно да направиме тесто за пити без квасец користејќи вода. Ќе го олабавиме со посебен прашок за пециво. Бидете сигурни, тестото ќе испадне меко, а питите направени од него ќе бидат меки и вкусни пржените пити во тава ќе испаднат едноставно одлични. Но, ние ќе ви кажеме не само за ова, туку и за тоа какви пломби може да се изберат за пити направени од такво тесто и да ги дадеме најважните совети за подготовка на едноставно, директно тесто.

Информации за вкус Тесто

Состојки

• Премиум пченично брашно – 0,6 кг;
• Јајце (C1 или C0) - 1 ЕЕЗ;
• Прашок за пециво (прашок за пециво) - 1 лажиче;
• Шеќер - 1-2 лажички;
• Сол - на врвот на ножот;
• Сончогледово масло - 1 лажица масло. л.;
• Зовриена вода - 1 лажица масло.

Како да направите тесто за пита без квасец користејќи вода

За да подготвите брзо тесто за пити без квасец, прво просејте го целото брашно во сад.

Во брашното додадете сол, шеќер и прашок за пециво. Измешајте ја смесата со шпатула или лажица. По желба, прашокот за пециво може да се замени со обична сода бикарбона, но подгответе се за готовото тесто да добие малку сивкава нијанса.

Истурете ладна зовриена вода и сончогледово масло во сад. Можете да го истурите сето тоа одеднаш или во делови, почнувајќи да го месите тестото со шпатула.

Искршете едно јајце и почнете да го месите тестото со рака директно во садот.

А потоа посипете ја масата или даската за сечење со брашно и истурете го тестото таму. Месете додека не добиете хомогена грутка еластично тесто што ќе го впие речиси целото брашно од масата.

Сега оставете го тестото на масата, покривајќи го со филм за храна, четвртина час. За тоа време, ќе се појави лепливост на брашното - грутката ќе стане поеластична и вискозна. Овој квалитет ќе ви помогне да создадете рамномерни и идентични парчиња за питите.

Следно, вооружете се со сукало и почнете да го обликувате тестото. Најдобро одговара за пржење солени пити во тава. Но, таквата мека грутка прави одлични големи отворени или затворени пити во рерната или бавниот шпорет (во режим на печење). Ако планирате да го користите тестото за слатки производи, додадете малку повеќе шеќер, мед или фруктоза во рецептот.

Совети за готвење

Лесно е да се формираат празни места за пита од грутка. Постојат неколку начини:

• расукајте ја топката во слој со потребната дебелина, посипете со малку брашно и исечете кружни парчиња со посебен калап или стакло;
• Извадете го „колбасот“ од грутката и исечкајте го на ситни парчиња, секое лесно премачкајте го во брашно и со сукало превртете го во тркалезно парче.

Тизер мрежа

Пржените пити од брзо тесто без квасец според нашиот рецепт може да се подготват со различни филови:

• густо пире од компири со соте кромид;
• варени сецкани јајца со зелен кромид;
• печено пире од тиква со зрнесто или меко урда;
• солено урда со сецкани билки;
• варен ориз со јајца и кромид.

Доколку сакате да испечете празни лепчиња без полнење од ова тесто, за да ги направите не само полни, туку и вкусни, препорачуваме при месење да додадете една од овие состојки во тестото:

• зачини или зачини - нотка морско оревче, ѓумбир или цимет;
• густо овошно пире или пулпа останати од свежо исцеден сок;
• пире од сушено овошје без семки;
• сок од овошје или бобинки (или сладок сируп од конзервирани парчиња) наместо обична вода при месење на тестото.

Претходно, понудивме вкусен рецепт за бујни пити во рерна.

Постојат многу начини да се подготват пити и пити користејќи пиво, сода и други средства за квасец. Сепак, никој не се споредува со пити и пити направени од вистинско тесто од квасец. Штета што немате секогаш време да го чекате киселото, созреано тесто од квасец. За овој случај, постојат рецепти за брзо тесто, кое исто така е доста добро и вкусно. Значи, подгответе брзо тесто за пити за 15 минути.

Веднаш да речеме - тестото за пржени пити е подобро да се подготви за 15 минути, тоа е помеко и полесно нараснува кога се обработува со зовриено масло.

Што се однесува до печењето во рерна, ќе треба да додадете малку време. Ова ќе биде вистинскиот вистински начин да се направи тесто со квасец и без тесто. За ова, подобро е да се земе квасец што не е притиснат суров, но да се купи сув квасец како што е „Саф момент“, тие се нарекуваат и термофилни. Таквиот квасец е поактивен, поради што месењето се случува многу побрзо, а не е потребна заштита како таква. По месењето, можете веднаш да го пресечете, печивата ќе испадне мазна и вкусна.

Вака изгледа еден од популарните рецепти за толку брзо, бесквасно тесто со сув квасец.

Ќе ви требаат:

• топла вода - 1,5 чаши (тестото ќе испадне побогато ако ја замените водата со млеко, но имајте предвид дека печењето со вода, изненадувачки, ќе има подобар вкус;
• шеќер - неколку лажици;
• сув квасец - 1 лажица масло. лажица;
• просеано пченично брашно - половина килограм;
• сол по вкус, обично нотка;
• прочистено сончогледово масло - третина од чаша.

Подготовка:

1. Исклучително е важно да не се прегрее основата, така што водата не треба да биде потопла од 30-35 степени, потопла средина го убива квасецот. Затоа, за да бидете сигурни, испуштете малку течност на задниот дел од зглобот и проверете дали одговара на температурата на телото. Ова е нормална диплома за фондацијата.
2. Во топлата подлога додадете шеќер и квасец, промешајте, оставете да отстои малку за да набабри квасецот и да почне. Пет минути ќе бидат доволни.
3. Додадете неколку лажици брашно и, мешајќи, оставете го на топло место. Во зима можете да го придвижите поблиску до радијаторот. По 15 минути, дури и незамесените грутки во тестото ќе бидат заситени со течност, основата ќе стане униформа, а на површината ќе забележите мали воздушни меури. Тоа значи дека квасецот е нормален и можете да продолжите да работите.
4. Додадете сол, малку растителна материја (прво треба малку да загреете за да не предизвикате непотребен „стрес“ на квасецот).
5. Месете го тестото, растегнувајќи го со рацете, но без да го притиснете во масата. Добро замесеното тесто престанува да ви се лепи за раце, па оставете го на страна 15 минути за да стаса.
6. По четвртина час во топла соба, тестото дефинитивно ќе нарасне.

Брзото тесто од квасец за пити е подготвено!

Тесто од квасец подготвено по принципот „удавено“.

Би било погрешно да се игнорира еден интересен начин на подготовка на брзо тесто со суров квасец. Поради необичниот метод на заштита, тестото нараснува побрзо, а се користи природен суров квасец. Самото тесто ќе потрае 15 минути за да се подготви, ќе треба да почекате уште малку да нарасне. Но, резултатот вреди!

Ќе ви требаат:

• половина килограм брашно;
• половина литар млеко;
• пар јајца;
• 1 стапче свежо цеден суров квасец;
• 3 супени лажици. лажици растително масло;
• 1 лажица масло. лажица шеќер;
• 1 лажичка сол.

Важно: Многу рецепти во советските готвачи го даваат токму овој распоред на суров квасец - „стапчиња“. Овој концепт збунува многу од денешните готвачи, бидејќи продавниците продаваат сув квасец во вреќи, а „стапчињата“ се минато. Но, решивме да ја задржиме старата мерка за тежина за околината, особено затоа што Московската фабрика за квасец сè уште ги произведува своите производи во истите стапчиња - во брикети завиткани во хартија со тежина од 100 грама. Не дозволувајте оваа големина да ве плаши. Всушност, вреќата од 100 грама не е многу поголема од кутија за кибрит. И за нормален процес на нараснување на тестото, суровиот квасец бара приближно три пати повеќе од сувиот квасец.

Подготовка:

1. Во малку загреаното млеко ставете го искршениот квасец и измелете го.
2. Измешајте шеќер и јајца, победи, додадете растително масло.
3. Додадете квасец мелен во млеко во смесата од јајце-путер.
4. Брашното просејте го темелно во сад и направете бунар во него.
5. Истурете ја целата течност во брашното и замесете тесто.
6. Ставете го тестото на газа, врзете ги краевите во јазол и ставете го јазолот во тава со топла (40 степени) вода.
7. Отпрвин тестото ќе лежи на дното. Како што работи квасецот, порите на тестото ќе станат заситени со јаглерод диоксид, а тестото ќе лебди. Ова се случува доста брзо во топла средина.

Штом тестото излезе на површина, извадете го вашиот „давеник“, исушете го малку и - на сечење, во кулебјаки и пити!

Тесто со сув квасец и млеко

Рецепт за брзо тесто со сув квасец со млеко и маргарин е погоден за пржени пити. Не плашете се од големото количество маснотии - нема да го забележите во готовиот производ, иако оваа печива ќе биде навистина калорична. Но, таквите пити нема да станат застоени сто проценти, тие ќе бидат меки. Значи, сè ќе трае околу половина час.

Ајде да започнеме:

1. Ајде да подготвиме половина литар топло млеко, килограм брашно, половина чаша шеќер, пакет сув квасец (11 g), 10 g сол и маснотии - во овој случај тоа ќе биде 60 g растително масло и 230 гр маргарин.
2. Брашното го сееме и соединуваме со сув квасец.
3. Додадете шеќер во топлото млеко. сол, путер и стопен и изладен маргарин.
4. Истурете ја смесата со млеко во брашното со квасецот. Замесете.
5. По околу десет минути, лесно замесете тесто и оставете го да отстои покриено со чиста крпа или крпа.
6. Веднаш штом ќе нарасне тестото, може да се исече на пити. Готовите пити не бараат докрај, тие можат веднаш да се пржат.

Рецепт за правење тесто за кефир

Рецептот за брзо тесто за кефир се заснова на активноста на истиот квасец што се наоѓа не само во обичниот пекарски квасец, туку и во кефирот. Се разбира, за да подготвите такво тесто, можете да користите само природен кефир ферментиран со кефир стартер.

Мала тајна: Ова е случај кога колку е постар кефирот, толку подобро делува. Брит кефир со содржина на маснотии од 3,2 отсто и оставете го да презрее (да му истече рокот) пет дена. Втората тајна е дека не треба да ставате цело јајце во тестото, една жолчка е подобра, бидејќи белката го тежи тестото, а жолчката го прави ронлив.

Можете да користите кефир за да направите бесквасен тесто и кисело тесто, односно со додавање на квасец. Најбрзиот начин е да се пржат пити од бесквасно тесто за кефир, каде содата делува како квасец. Еве еден таков рецепт.

Петминутно тесто за пржени пити со кефир

Да се ​​подготвиме:

• брашно - 0,6 кг;
• растително масло - 60 g;
• кефир - 250 грама стакло;
• сол и сода - по 5 g;
• неколку свежи јајца;
• шеќер - 20 гр.

Готвење:

1. Во длабока чаша, измешајте шеќер во кефир, додадете сода за да започне реакцијата на гаснење.
2. Додадете јајца и сол во течноста и промешајте.
3. Постепено додавајте брашно, месете го тестото од рабовите.
4. На крајот, додадете растително масло и повторно месете. Ако тестото е течно, додадете малку брашно. Сепак, не треба да го правите тестото премногу стрмно.
5. Сега треба да го оставите тестото настрана околу петнаесет минути, покривајќи го садот со крпа.
6. Сега останува само тестото да се подели на делови и да се направат пити од нив.

Вториот метод на тесто за кефир е со квасец

Брзото тесто за кефир обично се прави бесквасен, како во горенаведениот метод. Сепак, може да се подготви и со квасец. Ова тесто оди добро за пржени пити со било каков фил.

Готвење:

• пакет сув квасец;
• чаша кефир;
• половина чаша сончогледово масло без мирис;
• 3 чаши просеано брашно;
• сол и шеќер, соодветно, земете 1 и 2 лажички.

Ајде да започнеме:

1. Измешајте брашно со квасец во прав.
2. Додадете растително масло, шеќер и сол во кефирот загреан додека не се загрее (но не завиткан!).
3. Во смесата од брашно и квасец додадете мешавина од кефир и путер, измесете го тестото додека не се изедначи. Го оставаме да стаса. По 30-40 минути ќе нарасне.
4. Штом тестото ќе нарасне, замесете го и почнете да ги обликувате питите.

Ова тесто има вкус и малку личи на тесто за лиснато тесто од квасец. Производите не заостануваат долго време и остануваат меки.

Подгответе го тестото со кисела павлака за 15 минути

Тестото од павлака е порафинирана верзија на бесквасен тесто без квасец направен со кефир.

Состојките се едноставни:

• брашно - 0,7 кг;
• пар јајца;
• павлака - 370 g;
• 2,5 грама сол и сода.

Подготовка:

1. Сол, победи јајцата додека не се изедначи, додадете павлака. Повторно измешајте сè.
2. Додадете сода бикарбона и промешајте.
3. Постепено додавајте брашно во смесата во серии, со постојано мешање за да не останат грутки.
4. Топката тесто ставете ја во кеса и ставете ја во фрижидер половина час. Во тоа време можете да направите филови.
5. По 30 минути тестото може да се исече.

Тесто со тајна

За крај, рецепт за уште едно едноставно и брзо тесто, откако ќе го пробате, вашето семејство никогаш нема да погоди од што сте ги направиле. Можете да го проверите!

Тестото не содржи квасец, иако вкусот е многу сличен на квасецот. Се меша со молскавична брзина, иако ќе треба малку време да „достигне“ во фрижидер.

Така, го подготвуваме тајното тесто од вчерашното пире од компири и урда. Ако немате пире од компири, само сварете три компири, излупете, запомнете и изладете.

Покрај тоа, ќе ви требаат:

• 150 гр урда (по можност не влажно);
• 250 гр брашно;
• малку сол;
• 1 јајце;
• 10 гр подготвен прашок за пециво.

Ова е основно тесто за пити со солено полнење за слатки, можете да додадете шеќер по вкус, од 30 g или повеќе, како и ванилин.

Можете да користите жолчка за четкање на тестото.

Тестото се прави многу едноставно:

1. Измешајте пире од компири со урда, јајца и мелете додека не се изедначи.
2. Во просеаното брашно посолете и прашокот за пециво, измешајте и замесете тесто, додавајќи ја смесата од брашно на компирите. Можете да го забрзате процесот уште повеќе со месење на тестото во процесор за храна.
3. Тестото во основа е готово, доста е лепливо. Ако е премногу течно, додадете малку брашно, но не се занесувајте: колку повеќе брашно, толку поцврсти се питите. И не го месете премногу!
4. Готовото тесто поделете го на мали топчиња, малку поголеми од орев. Откако ќе ги виткате овие топчиња, ставете ги на даска во фрижидер додека го правите филот. Ладењето ќе додаде густина на тестото, што ќе го олесни расукањето на топчињата и правењето пити од нив.

Како заклучок

Како што можете да видите, за да го задоволите вашето семејство со вкусни и брзи печива, воопшто не е неопходно да го поминете целиот ден во кујната, на шпоретот. Има многу интересни и достапни начини како да направите пити набрзина. Добар апетит!

Веројатно нема човек кој не сака пржени или печени пити направени од тесто од квасец. Но, подготовката на ова тесто според сите правила е многу долг процес. Иако сакам да „работам“ со тесто од квасец, понекогаш има ситуации кога итно треба да печете пити пред да дојдат гостите. И тука рецептите за правење брзо тесто од квасец доаѓаат на помош. Ваквите рецепти се вистински божји дар за зафатените домаќинки.

Нудам економична опција за подготовка на брзо тесто од квасец за пити во вода. За овој тест ќе ви требаат едноставни состојки кои секогаш ги имате во кујната. Тестото се подготвува без мака. А питите, без разлика дали се пржени или печени, излегуваат меки и вкусни.

Да ги подготвиме потребните производи.

Во контејнер измешајте 60 гр просеано брашно, квасец и шеќер, измешајте.

Додадете топла вода, измешајте, покријте со салфетка и ставете на топло место 15 минути.

По даденото време, истурете масло во смесата од квасецот што е зголемен волумен, посолете и нежно измешајте.

Додадете брашно малку по малку и почнете да го месите тестото, прво во сад. Потоа ставете го на маса посипана со брашно и продолжете со месење на масата. Месете додека тестото не почне лесно да се одвојува од вашите раце и од масата.

Намачкајте сад со мала количина растително масло, ставете го тестото во него, покријте го со крпа и ставете го на топло место 15-20 минути.

За тоа време тестото ќе нарасне многу добро. Многу е мек, еластичен, не се кине, па може тенко да се расука. Питите лесно се штипкаат при калапењето и не се отвораат при печењето.

Брзо тесто од квасец за пити во вода е подготвено. Го ставаме на маса и почнуваме да ги подготвуваме питите. Пред да ги ставите во рерната, оставете ги производите да „раснат“ 15 минути.