Диетална супа од пире од карфиол. Кремаста супа од карфиол

Само се топи во устата!!! Токму вака може да се карактеризира густата крем супа направена од мелена карфиол во блендер. 4 рецепти.
Содржина на статијата:

Крем супа е извонреден и многу вкусен традиционален европски прв курс, кој е достоен за највисоката кујна! Оваа супа се смета за нискокалорична и се поврзува со правилна и здрава исхрана. Одличен е не само за ручек, туку и за лесна вечера. Покрај тоа, оваа храна почна да се здобива со популарност и кај нас.

Вреди да се напомене дека супата од пире и супата од крем се сосема различни јадења. Првата се подготвува со супа направена од зеленчук или месо, а втората е исклучиво на база на млеко или павлака. Токму овие состојки му даваат на садот посебна нежност. И ако супата од пире често може да се најде во кантините, тогаш крем супата се смета за гурманско јадење.

• Сите крем супи се подготвуваат на ист начин - производите се варат или, доколку е потребно, се задушуваат, а потоа се дробат во блендер до состојба на пире, што ви овозможува да го забрзате процесот на готвење за половина.
• Исто така, дозволено е да се помине готовите состојки преку мелница за месо или да се меле низ сито. Иако многу готвачи не се задоволуваат со едноставно мелење производи во блендер, тие ги тријат и низ сито, бидејќи ... само тогаш крем супата ќе има најхомогена и нежна конзистентност.
• Во добиената мазна маса се истура топло млеко или павлака. Можете да ги згуснете со пченично брашно, пржени во тава на путер до светло беж или со поголема количина рендано сирење.
• Ако рецептот користи растително масло, тогаш може да се замени со путер, тогаш ќе добиете уште повкусно, но во исто време и нешто покалорично јадење.
• За да се добие побогат, поизразен и концентриран вкус на супата, зеленчукот се пече пред да се вари. Ова ќе ја направи супата вистинско уживање.
• Храната се служи во широки и длабоки чаши или чинии за супа, обично со крутони кои лебдат во чинијата. Украсете го садот со билки, рендано сирење или шлаг.

Суптилностите на готвењето карфиол

• Пред сè, треба да изберете карфиол. На квалитетот и свежината на главата зелка укажуваат зелените листови лоцирани околу неа. Зелката треба да биде силна, тешка и без оштетување.
• Може да има инсекти во главата на зелката, така што пред да се готви, зеленчукот мора да се потопи во солена вода 5-10 минути, а потоа инсектите ќе испливаат нагоре.
• Кога готвите, 1,5 лажиче ќе помогне да се зачува белата боја на зелката. шеќер додаден во зовриена вода.
• Во зимската сезона за подготовка на вакви супи може да се користат замрзнати плодови од зелка.

Рецепт: кремаста супа од карфиол

• Содржина на калории на 100 g - 38 kcal.
• Број на порции - 4
• Време за готвење - 30 минути

Состојки:

• Свеж карфиол - 550 гр
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Лук - 2 чешниња
• Компири - 2 ЕЕЗ.
• Пармезан - 40 g (околу 5 лажици)
• Тешка крема 30% - 200 мл
• Путер - 60 гр
• Лист од лава - 3 листови
• Сол - по вкус

Подготовка:

1. Зелката поделете ја на цветчиња и исечете ги излупените компири. Зеленчукот прелијте го со вода, додадете ловоров лист и варете додека не омекне.

Кремна супа од брокула и карфиол: чекор-по-чекор подготовка

Состојки:

• Брокула - 250 гр
• Карфиол - 250 гр
• Суво бело вино - 100 ml
• Лук - 1 чешне
• Морско оревче - нотка
• Тешка крема - 250 ml
• Корен од целер - 30 гр
• Компири - 1 ЕЕЗ.
• Несолено сирење - 200 гр

1. Измиениот карфиол одделете го на соцвети. Излупените компири и целерот исечкајте ги на шипки. Излупениот лук исечкајте го.
2. Ставете го зеленчукот во тенџере, истурете го со вино и вода за пиење. Се вари и се вари 20 минути.
3. Со помош на решеткана лажица, префрлете го варениот зеленчук во садот на процесорот за храна или блендерот и мелете го додека не се изедначи. По ова, вратете го во тавата и сварете.
4. Истурете го кремот во тавата, додадете го морското оревче и зачинете со сол и бибер. Потоа тргнете ја супата од шпоретот, покријте ја со капак и оставете да отстои 10 минути.
5. Во меѓувреме, брокулата се вари во солена вода околу 7 минути и се става во цедалка да се исцеди.
6. Истурете ја супата во секој сад, додадете цветчиња од брокула и сечканото сирење со страните од 1 см.

Состојки:

• Карфиол - 450 гр
• Путер - 1 лажица масло.
• Цврсто сирење - 120 гр
• Павлака - 100 гр
• Компири - 1 ЕЕЗ.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Лук - 2 чешниња
• Сол и црн пипер - по вкус
• Сенф - 1,5 лажиче.

1. Сварете ја зелката расклопена на соцвети и компирите исечкани на парчиња додека да омекнат.
2. На путер пропржете го сечканиот кромид и сечканиот лук.
3. Кога ќе се сварат компирите, сипете ја супата во сад, додајте ги пропржените кромид и лук и изматете ја смесата со блендер.
4. Додадете павлака, сенф во растително пире и разредете го со супа до саканата конзистентност.
5. Промешајте ја супата, варете, зачинете со сол, бибер и послужете со ситно рендано сирење, билки и крутони.

Состојки:

• Карфиол - 450 гр
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Пилешки гради - 1 ЕЕЗ. двојно
• Преработено сирење - 350 гр
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Стебленце целер - 1 ЕЕЗ.
• Лук - 2 чешниња
• Зелените - еден куп
• Сол и црн пипер - по вкус

1. Наполнете го пилешкото филе со вода и ставете го на оган.
2. Морковите и целерот исечкајте ги на крупни парчиња и ставете ги во тавата со градите. Додадете го излупениот кромид (не исечкан) и чешнињата лук. Сварете ја супата, додадете ловоров лист и бибер и варете додека не омекнат сите состојки.
3. Кога храната ќе се свари, фрлете ги кромидот, лукот и ловоровиот лист. Градите и морковите префрлете ги во чинија. Процедете ја супата, додадете ја зелката расклопена на цветчиња и варете околу 20 минути.
4. По ова, приготвениот карфиол и моркови испасирајте ги со блендер додека не се изедначат, вратете ги во тавата, ставете ги на шпорет, додајте рендано преработено сирење и измесете темелно за да нема грутчиња сирење.
5. Доведете ја супата да зоврие, извадете ја од шпоретот и истурете ја во длабоки чаши, додавајќи пилешко месо на секоја порција. Посипете го садот со сецкани билки и послужете со тост или крутони од багет.

Супата од пирето лесно се вари и е одлична за деца и возрасни кои се на диета. Често основата на супа од пире е карфиол. На јадењето му дава најделикатен вкус, додека излегува хранливо и нискокалорично. За супата од пире од карфиол да биде и привлечна по изглед, можете да додадете парчиња сланина, печурки, ситно сечкани билки или едноставно да ја послужите со крутони.

Корисни својства на карфиолот

Овој вид зелка е богат со корисни витамини и микроелементи. Лекарите препорачуваат да го вклучите во менито за исхрана за пациенти со гастроинтестинални заболувања, луѓе кои страдаат од вишок килограми, како и деца.

Корисни својства:

Лесно се вари од стомакот;
го подобрува функционирањето на гастроинтестиналниот тракт;
има корисен ефект врз ѕидовите на крвните садови;
го намалува ризикот од рак;
содржи витамини: А, Б1, Б6, Ц, ПП;
микроелементи: протеини, магнезиум, железо, фосфор, калциум;
содржи киселини: лимонска, фолна, тартронска.

Како да направите супа од пире: диетални рецепти

Има многу рецепти. Ајде да погледнеме неколку од нив.

Нежна крем супа од обоени соцвети: класичен рецепт

Овој рецепт за диетална супа е божји дар за оние кои сакаат да го изгубат вишокот килограми. Прилично е лесно да се подготви и ви требаат само неколку состојки.

Компоненти:

1-1,5 литри супа (вода);
средна глава на карфиол;
3 лажички. брашно;
2 лажици. л. путер;
2 пилешки жолчки;
зачини

Како да се готви:

1. Поделете ја зелката на соцвети, динстајте под капакот додека не се појави сок и зеленчукот не омекне. Исцедете го сокот и сомелете ја зелката во кашеста маса. Додадете малку сок и супа (вода) во добиеното пире.
2. Загрејте тава и растопете го путерот, па додадете го брашното. Загрејте ја смесата без да ја доведете до вриење. Потоа истурете ја супата (вода), измешајте темелно, потоа додадете пилешки жолчки и зачини.
3. Пире од зелка се меша со сос и се загрева без да се вари. Диетална супа - пирето е подготвено. Послужете со крутони или крекери.

Крем супа со сирење и пилешко филе

Омилен рецепт за гурманска супа со нежен и прилично необичен вкус.

Ќе ви требаат:

Зелка;
пилешко филе - 300 g;
глава на кромид;
моркови со средна големина;
преработено сирење - 3 парчиња;
зелена.

Начин на готвење:

1. Излупете ги морковите и кромидот и ситно исечкајте ги. Пилешкото филе исечкајте го на коцки. Додадете сè заедно во солена вода и варете. Откако водата ќе зоврие додадете ги соцветите од зелката. Гответе ги сите состојки додека не завршите.
2. Сварениот зеленчук сомелете го во блендер, месото поделете го на влакна. Смесата од зеленчук измешајте ја со месото и стопеното сирење (нека се растопи).
3. Готовиот сад украсете го со билки.
4. Послужете со крекери.

Крем супа со карфиол и ќофтиња

Ова јадење е идеално за луѓе во режим на слабеење.

Што ќе ви треба:

Мелено говедско, пилешко или мисирка;
1 среден морков;
1-1,5 литри вода;
300 гр карфиол;
бел леб;
2 средни компири;
зелена, сол.

Алгоритам за готвење:

1. Белиот леб потопете го во вода, исечкајте го кромидот, сè измешајте со меленото месо. Додадете малку сол (не треба да додавате сол). Направете ќофтиња.
2. Излупете ги морковите и компирите, исечете ги на коцки.
3. Ставете вода да зоврие, во неа ставете зеленчук и ќофтиња.
4. Кога зеленчукот ќе омекне, извадете го и испасирајте го со пире, додавајќи чорба.
5. Додадете билки, зачини и ќофтиња.

Супата од пире со карфиол е одлично јадење за луѓето што ја следат нивната фигура. Лесен е, нискокалоричен, хранлив и богат со витамини. Совршени за деновите на постот.

Кремната супа од карфиол е одлично јадење за ручек. Оваа супа се подготвува многу брзо, излегува густа, ароматична и многу здрава. Можете да додадете сирење и друг зеленчук во супата, ја претпочитам опцијата со додаден компир.

За да подготвите кремаста супа од карфиол, подобро е да земете свежа млада главица карфиол. Содржината на маснотии во кремот не е важна.

Исечете го кромидот на мали коцки.

Во тенџере растопете го путерот и во него пропржете го исечканиот кромид 7-8 минути додека да омекне.

Излупете ги компирите и исечете ги на многу мали коцки. Колку се помали парчињата, толку побрзо ќе се готви целото јадење.

Во тенџере со пржениот кромид ставете ги сечканите компири.

Одделете го карфиолот на цветчиња и исплакнете под млаз вода.

Ставете ги цветчињата карфиол во тавата со компири и кромид, додадете топла вода колку да го покрие зеленчукот. Додадете сол и мелен црн пипер по вкус. Оставете ја водата повторно да зоврие и варете ја супата 20-25 минути.

Ајде да земеме чаша супа од супата. Остатокот од течноста посолете го. Со помош на блендер, пасирајте го зеленчукот, постепено додавајќи ја супата додека супата не ја достигне густината што ја посакувате.

Истурете го кремот во супата, повторно измешајте сè и загрејте ја супата на оган 2-3 минути (не врие!!)

Кремна супа од карфиол е подготвена. Истурете ја супата во чинии за сервирање и послужете со крутони или свеж леб.

Добар апетит!

Во лето, кога е жешко, не сакате да јадете тешка храна, сакате нешто лесно. Затоа често во летната сезона имам нежни супи од зеленчук од пире без месо. Различни кремасти се особено добри. Сега предлагам да се направи не само домашна крем супа од карфиол со крем, туку исклучителна диетална крем супа од карфиол со крем во ресторански стил.

Како да направите вкусна крем супа од зелка

Имам неколку рецепти од кои може да изберам: похранлив со сирење, помалку калории со млеко наместо крем и едноставен рецепт за бавно готвење што дури и дете може да го подготви. Сите тие се добри на свој начин, но она што им е заедничко е воодушевувачкиот, арома што ја наводнува устата и светлиот вкус.

Не постојат посебни правила за подготовка на овие супи, главната работа е дека состојките се свежи и квалитетни. Ќе делува и замрзнатиот зеленчук. Ако се сецкани пред да се замрзнат, тогаш не треба да чекате додека не се одмрзнат, само веднаш ставете ги во тавата.

Треба да бидете внимателни со кремот - ова е висококалоричен производ, од 110 kcal со содржина на маснотии од 10% до 300 kcal со содржина на маснотии од 33%. Ова значи дека внимавајте на исхраната, особено на количината на маснотии.

Едноставен рецепт за бавен шпорет

Ќе започнам со оваа опција, бидејќи не знам полесен начин за готвење отколку да готвам супа од брокула и карфиол со крем во мулти.

Содржина на калории по порција (300 g) - 83 kcal, bju - 4,5 g протеини, 3 g масти, 11 g јаглени хидрати.

Што ни треба:

• карфиол - мала глава
• брокулата е исто толку прекрасна
• кромид (било кој) - 100 гр
• моркови - 1 средно
• зелен грашок - 100 гр
• сол, зачини, билки - по вкус
• крем 10% маснотии - 200 ml.

Подготовка чекор по чекор:

1. Измијте го и исчистете го целиот зеленчук. Брокулата и карфиолот ги делиме на мали соцвети, морковите и кромидот ги сечкаме на средни парчиња. Ако имате зелен кромид, само исецкајте го.
2. Ставете сè во садот за повеќе шпорет, наполнете со вода или со која било супа, така што течноста го покрива целиот зеленчук.
3. Го поставуваме режимот „Чорба“, „Супа“ или кој било соодветен режим, во зависност од брендот на вашиот уред и варете 20 минути по почетокот на вриењето.
4. Сол, бибер, додадете билки и варете уште 3-4 минути.
5. Изматете сè со блендер, истурете го кремот, измешајте и послужете веднаш, посипете со билки. Можете да ставите варено јајце исечено на половина во центарот на секоја порција.

Крем супа од лук со крем и сирење

Оваа супа има едноставно магичен мирис! Дури и децата можат да се хранат со здрав зеленчук во оваа форма - сето тоа го голтаат со двата образа.

Калориската содржина на порција со крекери (300 g) е 120 kcal, bju - 6 g протеини, 5 g масти, 12 g јаглени хидрати.

Состојки:

• карфиол - 200 гр
• праз или кромид - 100 гр
• тиквички - 100 гр
• бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
• моркови - 1 ЕЕЗ.
• крем 10% – 150 мл
• тврдо сирење (јас користев пармезан) - 50 гр
• лук - 3-4 чешниња
• сол, зачини, билки - по вкус и по желба
• крекери од 'рж или цели зрна - 100 гр

Како да се готви:

1. Зеленчукот го чистиме, го миеме и го сечкаме на ситни парчиња. Задолжително отстранете ја јадрото со семки и кора од тиквичките.
2. Ставете го целиот зеленчук (освен лукот, се разбира) во тенџере или тенџере, додадете вода (100-200 ml) и динстајте под капакот 15-20 минути.
3. Смесата испасирајте ја во блендер, вратете ја во тавата, додајте зовриена вода за да ви одговара густината на супата и оставете ја да зоврие.
4. Посолете, бибер, додадете рендано сирење, истиснато лукче и оставете повторно да зоврие.
5. Истурете го кремот, додадете ги сечканите билки и варете уште 1-2 минути. Послужете ги попрскани со крекери.

Често рецептот за такви супи вклучува преработено, а не тврдо сирење, не препорачувам да го користите ова. Преработените сирења содржат многу различни компоненти кои не се вклопуваат во правилната исхрана или губење на тежината.

Кремаста супа од карфиол за слабеење

Оваа опција е само Божји дар за оние луѓе за слабеење кои губат тежина.

Има толку многу калории по порција што за ручек можете да јадете не само чинија вкусна супа од домати, туку и порција нешто друго. На пример, ако имате слатко, тогаш некој вид.

Содржина на калории по порција (300 g) -42 kcal, bju - 3 g протеини, 0,2 g масти, 7,2 g јаглени хидрати.

Производи:

• карфиол - 300 гр
• кромид - 100 гр
• зелена боја (копра, магдонос, цилинтро, босилек) - голем куп
• доматна паста - 2 лажици. или 3 зрели свежи домати
• обезмастено млеко - 200 ml
• сол, зачини - по вкус.
• растително масло - 1 лажиче.

Како да се направи:

1. Во тава со АП (нелеплива обвивка) на средна топлина, динстајте ја ситно исечканата компонента кромид и домат со путер 10 минути. Ако немате тестенини, туку свежи домати, тогаш прво отстранете ја кората од нив.Ова е лесно да се направи - попарете со врела вода и потоа нурнете во ледена вода.
2. Во исто време во тенџере посолете и додадете малку вода и ставете да се сварат соцветите од зелката. 15 минути откако ќе зоврие, соединете ја зелката и динстаниот зеленчук, сè испасирајте со блендер.
3. Додадете ја потребната количина на вода, не заборавајте дека уште ќе има млеко, оставете да зоврие, додадете млеко и додадете сечкани билки. Почекајте да зоврие и исклучете го.
4. Покријте со капак и оставете да отстои 5-10 минути.

Оваа диетална крем супа е вкусна дури и кога е ладна.

• Можете да додадете кој било зеленчук што го сакате во секој рецепт. Дури и компирите, ако се млади клубени - сè уште не формирале многу скроб, односно има минимум јаглени хидрати.
• Ако сакате да ги направите супите од зеленчук позадоволувачки, тогаш во рецептот додадете пилешко филе или друго нискокалорично месо. Или веќе е сварено и исецкано во блендер (во мелница за месо) или сурово, тогаш треба да почнете да го готвите 10 минути пред да додадете зеленчук.
• Многу вкусно и здраво, секоја порција прелијте ја со 1 лажиче пред послужување. некое нерафинирано растително масло, на пример, сусам или сончоглед. Но, тогаш погледнете ја калориската содржина - ова е плус 40 kcal.

За крај, сакам да понудам уште еден интересен рецепт, поточно видео рецепт за кремаста крем супа од карфиол, но не само од зеленчук, туку со додаток на месо. Одлична и доста вкусна супа:

Поздрав, драги пријатели! Ако ви е доста од традиционалниот борш и супи, тогаш мојот денешен рецепт за кремаста супа од карфиол со крем сигурно ќе ве задоволи. Ќе подготвиме не само вкусна супа од пире од карфиол, туку вистинска крем супа од карфиол, исто како во ресторан. И самите ќе бидете изненадени колку неочекувано вкусна супа може да излезе од едноставни и достапни состојки. Имајќи доста големо искуство во подготовка на крем супи, ги избрав состојките за крем супа од карфиол така што ќе добијам избалансиран и хармоничен вкус.

Подготвувањето супа од карфиол не трае долго, а најтешкиот дел од процесот е купувањето на сите состојки. Препорачувам да не ги игнорирате состојките за сервирање супа од пире од карфиол, бидејќи благодарение на овие адитиви супата излегува неверојатно вкусна и ароматична.

Состојки:

• 500 гр. карфиол
• 500 гр. компири
• 100 мл. 10% крем
• 1 л. супа од пилешко или зеленчук
• 1 кромид
• 50 гр. путер

Да поднесете:

• рендано тврдо сирење (пармезан, Грана Падана, алпски цвеќиња)
• зелен босилек
• мелен црн пипер
• лук
• тост од бел леб

Како да направите супа од карфиол:

Подготвувањето на крем супа од карфиол започнува со подготовка на супа од пилешко или зеленчук. Затоа, супата мора да се готви однапред. За да готвите супа од зеленчук, користете моркови, кромид, корен од целер, тиквички и зелка. За рецептот за супа од карфиол користев пилешка супа која секогаш ја имам во замрзнувач.

Измијте, излупете ги и исечете ги компирите по желба. Карфиолот го делиме на соцвети, а исто така произволно ги сечеме.

Во тенџере со дебело дно растопете го путерот и пропржете го сечканиот кромид додека не стане проѕирен.

Потоа во тавата истурете ги подготвените компири и карфиолот. Истурете ја супата и малку вода, така што зеленчукот е целосно покриен со течност.

Покријте со капак и варете додека зеленчукот не е подготвен. По околу 30 минути, компирот и карфиолот ќе станат меки.

Во следната фаза на подготовка на супа од карфиол го пасираме варениот зеленчук во блендер.

Сега да ги подготвиме состојките за сервирање на супата од карфиол со крем: тврдото сирење изрендајте го на најфиното ренде, изрендајте го тостот од бел леб со лук од секоја страна, измијте го босилекот.