Захаросани плодови - калорична содржина. Захаросани ананаси - опис со фотографии од суви ананаси; нивните придобивки и штети; калориска содржина на захаросани плодови; Рецепт како да се направи дома

Содржината на калории на захаросани плодови на 100 грама зависи од видот на деликатес. Оваа статија ќе го разгледа бројот на калории во захаросани ананас, помело, урда Велигден, папаја, манго и киви.

Содржината на калории на захаросани ананас на 100 грама е 91 kcal. 100 гр слатки содржи:

1,68 g протеин;
2,22 g маснотии;
17,7 g јаглени хидрати.

Захаросани плодови направени од ананас имаат многу корисни својства. Тие се заситени со шеќери и брзо сварливи јаглехидрати, кои се неопходни за враќање на силата при тежок физички и ментален стрес. Релативно ниската калорична содржина на слатката ви овозможува да користите захаросани ананас како алтернатива на слатки, чоколадни производи и печива.

Се користи за подготовка на захаросани ананас шеќерен сируп. Поради оваа причина, таквите слатки се контраиндицирани кога дијабетес мелитус, егзацербации на болести на панкреасот и желудникот.

Калориска содржина на захаросани помело на 100 грама

Содржината на калории на захаросани помело на 100 грама е 122 kcal. Во 100 гр производ:

0,36 g протеин;
0,15 g маснотии;
29,9 g јаглени хидрати.

Деликатесот е богат со витамини Б, А, Ц, ПП. Овој производ е индициран за нормализирање на циркулацијата на крвта, подобрување на функцијата на мозокот, стимулирање на функциите на нервниот систем, зајакнување на срцето, крвните садови, респираторниот систем. Кога захаросани плодови се консумираат во умерени количини, тие помагаат во обновувањето на метаболизмот и чистење на телото од токсини. Слаткоста се карактеризира со изразен диуретичен ефект.

Калориска содржина на урда Велигден со захаросани плодови на 100 грама

Содржина на калории урда Велигденсо захаросани плодови на 100 грама 280 kcal. Во 100 гр производ од брашно:

8,84 g протеин;
14,7 g маснотии;
30 g јаглени хидрати.

Рецепт за велигденска урда со захаросани плодови:

1 кг урда се трие низ сито;
урда се меша со 200 гр мек путер;
4 пилешки јајцапобеди со 0,5 кг шеќер во прав;
Смесата со јајца се меша со смесата од урда. При месење додадете 200 гр крем;
здроби 100 гр ореви;
ореви и 300 гр захаросани плодови се додаваат во тестото од урда и јајца;
Велигден се пече во посебна форма.

Калориска содржина на захаросана папаја на 100 грама

Калориската содржина на захаросана папаја на 100 грама е 328 kcal. Во 100 гр слатки:

0 g протеини;
0 g маснотии;
81,9 g јаглени хидрати.

Захаросани плодови од папаја се карактеризираат со висока содржина на витамини Б и Ц. Овој производ е заситен со гликоза и фруктоза, затоа е контраиндициран за време на диета и губење на тежината. Ќе мора да консумирате во минимални количини или целосно да го напуштите деликатесот во случај на воспалителни процеси во гастроинтестиналниот тракт, дијабетес, егзацербации на заболувања на црниот дроб, жолчен меур.

Калориска содржина на захаросани манго на 100 грама

Калориската содржина на захаросани манго на 100 грама е 283 kcal. Во 100 гр производ:

0,1 g протеин;
0,03 g маснотии;
64,8 g јаглени хидрати.

Захаросано манго е висококалорична, прилично тешка храна. Овој производ треба да се консумира во ограничени количини при слабеење, за време на диета. Нутриционистите препорачуваат да јадете захаросани манго во првата половина од денот. Ова се должи на фактот дека сладоста е заситена со шеќери и брзи јаглехидрати.

Калориска содржина на захаросани киви на 100 грама

Калориската содржина на захаросано киви на 100 грама е 340 kcal. Во 100 гр слатко:

10 g протеини;
8,9 g маснотии;
54,8 g јаглени хидрати.

Консумацијата на захаросани плодови од киви е ограничена за време на диета и губење на тежината. За да согорите 340 kcal потрошени со 100 грама производ, ќе треба да пливате градно 28 минути, лесно да чистите скоро 90 минути и да одите со просечна брзина 70 минути.

Придобивките од захаросани плодови

Придобивките од захаросани плодови се како што следува:

висококвалитетните, правилно подготвени захаросани плодови се карактеризираат со висока содржина на витамини Б, А, Ц;
овој производ е индициран за враќање на енергетската рамнотежа во телото (захаросани плодови се збогатени со брзо сварливи јаглехидрати);
кога се консумира во умерени количини, сладоста помага да се отстранат токсините од телото;
доста често захаросани плодови се користат како алтернатива на чоколадото, производи од брашно, кондиторски производи за време на диети, после операции и заразни болести. Ова се должи на фактот дека таквите слатки не содржат штетни растителни масти, без маргарин или други компоненти штетни за гастроинтестиналниот тракт;
некои видови на захаросани плодови содржат многу пектински супстанции, нормализирање на функцијата на цревата, намалување на нивото на лошиот холестерол во крвта, намалување на веројатноста за појава на рак на кожата.

Штета од захаросани плодови

Ајде да кажеме неколку зборови за штетата на захаросани плодови. Производот е контраиндициран кај:

дијабетес мелитус;
прекумерна тежина;
за време на диети;
со егзацербации на болести на црниот дроб, жолчниот меур, цревата.

Нискоквалитетните захаросани плодови содржат многу бои и други штетни адитиви. Ако некое лице има проблеми со функционирањето на гастроинтестиналниот тракт, конзерванси и адитиви може да предизвикаат нарушувања во функционирањето на желудникот и цревата, придружени со алергиски реакции, повраќање, дијареа, гадење, надуеност.

Калории, kcal:

Протеини, g:

Јаглехидрати, g:

Во 17 век, кога со помош на Французите готвењето станало уметност, а оброците станале попрефинети и естетски поубави, на трпезите сè почесто почнале да се појавуваат захаросани плодови како украс за десерти. Захаросани плодови се прехранбен производ добиен од овошје, свежи бобинки, кора од цитрус или јаткасти плодови кои претходно биле сварени во концентрирани. За да ја задржат својата форма, некои овошја и бобинки се натопуваат пред готвењето. Тие потоа се изложени термичка обработка, по што дополнително се виткаат захаросани плодови и убаво се сушат во рерна.

Со цел да се избегне влага во готовите захаросани плодови, се препорачува да се чуваат херметички стаклени садови, на пример во стаклени тегли, тесни покриени со капациили целофан. Секој вид на захаросано овошје може да се чува посебно или да се мешаат различни овошја и бобинки за да се добие светла и привлечна гарнитура за потрошувачот. При креирање на асортиман на захаросани овошја, се избираат различни обоени овошја.

Во моментов, пазарот на храна нуди огромен асортиман на разни видовизахаросани плодови, кои се направени од овошје и бобинки кои растат во нашиот регион, како и од повеќе егзотично овошје. На пример, захаросани плодови направени од се сметаат за една од најпопуларните и најраспространетите сорти на сушено овошје.

Калориска содржина на захаросани ананас

Калориската содржина на захаросани ананас е само 91 kcal на 100 грама производ.

Корисни својства на захаросани ананас

Захаросани ананас има прекрасен вкус и во исто време е различен корисни својства. Во моментов, не сите захаросани плодови произведени на индустриски размери ќе бидат корисни за луѓето, бидејќи производителите често користат неквалитетни суровини и додаваат разни конзерванси и адитиви за храна. Захаросениот ананас може да послужи како прекрасно независно слатко јадење, како и како декорација или една од компонентите во други десерти.

Захаросани ананас во готвењето

Захаросани ананас е многу лесно да се подготви дома за ова јадење ќе ви требаат само три производи:, и, се разбира,. Во првата фаза, ананасот се лупи и се сече на мали парчиња во која било форма што ја сакате. Потоа ананасот се вари во висока концентрација и добиените захаросани плодови добро се сушат. Имајте предвид дека можете да ги користите како почетен материјал, а потоа само додадете им уште малку шеќер и добро исушете ги.

Захаросани ананас- Тоа се парчиња пулпа од ананас варени во густ шеќерен сируп и исушени. Имаат посладок вкус свежо овошје, кој содржи доста органски киселини и затоа често е погоден дури и за оние кои кисела хранане се препорачува.

Однадвор, захаросани ананас изгледа поинаку (види слика). Во ова прашање, многу зависи од тоа како точно се подготвиле. Природните захаросани плодови се бледо жолти прстени, полупрстени или коцки од пулпа од ананас, обично донекаде груби поради сушење, како резултат на што значителен дел од влагата се отстранува од плодот. Овие захаросани плодови имаат лесен природен мирис на ананас.

Меѓутоа, сега, за да му се даде на овој производ поатрактивна презентација, захаросани ананаси често се затемнети боја за хранаВ светли бои, а аромите им даваат мирис на различни овошја (портокал, лимон, папаја). Ваквите захаросани плодови изгледаат светло, што го привлекува вниманието на потрошувачот, меѓутоа, поради присуството на хемикалии (бои, вкусови, конзерванси), тие се многу инфериорни во квалитетот и здравствените придобивки за телото на нивните природни колеги.

Корисни својства

Сите корисни својства што захаросани плодови од ананас ги потекнуваат од суровините. Бидејќи захаросани плодови се подготвуваат од свежо или конзервирано овошје, задржуваат значителен дел од витамините и микроелементите карактеристични за ананасот.

Благодарение на ова, захаросани плодови, како свеж ананас, се вреден изворкалиум, калциум, магнезиум, цинк, железо, а покрај тоа, витамини од групата Б, витамини Ц, А, ПП и корисни диетални влакна, кои го подобруваат функционирањето на гастроинтестиналниот тракт и се ефективен сорбент, се излачува од телото штетни производивитална активност, отрови и токсини.

Покрај тоа, захаросани ананас помогне да се отстрани отокот, да се зголеми енергијата на телото и да се подобри расположението.

Како го прават тоа?

Сите захаросани плодови, вклучително и ананасот, се направени според истата шема. Суровините се лупат и јадро. Пулпата од овошјето случајно се сечка и се крчка на тивок оган во заситен шеќерен сируп додека течноста не испари. Потоа вака подготвените парчиња ананас се дробат со шеќер и се сушат во рерна на минимални температури (околу 40 степени). После тоа сушено захаросано овошјеод ананасот се префрлаат во тегла со цврст капак или пластична кеса ( ова е неопходно, бидејќи сите захаросани плодови добро ја апсорбираат влагата од околниот воздух) и се чуваат во оваа форма до шест месеци, се користат по потреба.

Користете во готвењето

Употребата на захаросани плодови од ананас во готвењето е многу разновидна, бидејќи, заедно со портокаловите, тие се најпопуларниот производ од овој вид.

Многу често, захаросениот ананас е посебна закуска. Грицките од ананас се најпопуларниот здрав вид на ужина, бидејќи за разлика од нивните главни конкуренти - чипсот и крекерите, захаросаното овошје има повеќе природен состав, богат со витамини и микроелементи. Се разбира, во оваа смисла, тие се значително инфериорни во однос на свежото, па дури и едноставно сушеното овошје без шеќер, но сепак изгледаат многу попожелно во споредба со чипсот.

Покрај тоа, захаросани ананас се додава во житарици, десерти, печива, џемови и компоти. Тие исто така одат во втор курсеви. На пример, нивниот кисело-тажен вкус одлично оди со пилешко филе. Иако, се разбира, захаросани плодови се многу почести во десертите.

Придобивките од захаросани ананас и третман

Од сите захаросани плодови тоа е сушен ананасдонесе на човечкото тело најголема придобивкапа дури и се користат како адјуванс во лекувањето на дебелината.

Се е до нивниот состав. Одамна е познато дека плодот на ананасот содржи супстанца бромелаин, растителен ензим кој ефикасно ги согорува мастите. Го има и во захаросениот ананас, па затоа и тие промовираат губење на тежината.

Точно, вриењето во сируп во голема мера ги заситува захаросани овошја со шеќери и ги прави висококалоричен производ. Но, и овде захаросани плодови од ананас се издвојуваат на позадината на нивните „браќа“, бидејќи ... нивната калорична содржина е релативно ниска и изнесува околу 91 kcal на 100 g производ(за споредба: захаросани кора од портокал содржи 301 kcal, а захаросани лушпи од папаја или диња содржат 319 kcal). Тие исто така содржат помалку јаглехидрати(околу 78%, додека кај другите захаросани овошја нивната количина речиси достигнува 100%).

Освен тоа, захаросениот ананас е богат со растителни влакна, нормализирање на функционирањето на гастроинтестиналниот тракт и чистење на телото од штетни наслаги. За време на диетата се препорачува да јадете неколку парчиња сушен ананас на празен стомак. Ова ќе го засити телото со корисни материи и ќе го затапе чувството на глад долго време.

Штета од захаросани ананас и контраиндикации

За жал, захаросани ананас може да предизвика штета. Контраиндикации за нивната употреба се воспалителни процеси во гастроинтестиналниот тракт, егзацербација на гастритис со зголемена киселост, пептичен улкус, како и дијабетес мелитус.

Можна индивидуална нетолеранција на овој производ. Доста често, децата страдаат од алергии на захаросани плодови, вклучувајќи го и ананасот. Затоа бидете внимателни.

Захаросани плодови од ананас се изненадувачки вкусни сладок и кисел вкус, и затоа многу луѓе ги сакаат. Поради ова, секогаш постои опасност од прејадување, што само по себе е лошо, а во случајот со захаросани плодови значи и дополнителни јаглехидрати и калории. Затоа, ако ја цените вашата фигура, обидете се да се воздржите од премногу јадење и да не се прејадувате.

Захаросани плодови - посебно прехранбен производ, добиен со полека варење на различни овошја (цели или здробени) во сладок сируп (шеќер или меласа), проследено со сушење. се користи главно за подготовка на разни кондиторски производи, и како фил и како материјал за украсување. Захаросани плодови, исто така, може да се сервираат одделно како задоволство за чај, кафе и други слични пијалоци. Вкусни захаросани плодовиприготвен од лушпите на агрумите, варејќи ги во форма мали парчињадодека не се добие проѕирна пулпа слична на стакло. Сварените кори се ставаат во сито, на тој начин се одвојуваат од сирупот што капе, а потоа се сушат додека не ја изгубат лепливоста. Се разбира, производ како захаросано овошје има прилично висока содржина на шеќер.

Дали захаросаното овошје е здраво и зошто точно?

За да одговорите на ова прашање, вреди да се запознаете со индустриските методи за производство на захаросани плодови, во зависност од методот на површинска обработка, тие се разликуваат:

виткање захаросани плодови (имаат потенка, издржлива мат исушена кора на површината, формирана од шеќерен сируп);
захаросани плодови се глазираат, захаросуваат или се реплицираат (покриени со погуста сјајна стаклена кора, бидејќи откако ќе се варат, се фрлаат на сито и откако ќе се исцеди сирупот, повторно се потопуваат неколку минути во позаситен шеќерен сируп).

Кога се реплицира, варените захаросани плодови повторно се потопуваат во врел концентриран шеќерен сируп неколку минути и потоа се сушат на температура од 50 степени Целзиусови.

Кога се пече, варените плодови се потопуваат во топол концентриран презаситен сируп на температура од околу 35-40 степени C и се чуваат 10-12 минути (по што се сушат). Како резултат на оваа обработка, захаросани захаросани плодови имаат порамномерна кора во структурата.

Од сето горенаведено, јасно и очигледно е дека витканите захаросани плодови се подготвуваат за продажба и употреба без секундарно потопување во густ сируптеоретски, се покорисни од захаросани или реплицирани, бидејќи имаат помала вкупна содржина на шеќер. Се разбира, придобивките од захаросани плодови (специфичен производ) се одредуваат и од степенот на готвење, што, пак, зависи од сочноста на суровините. Со продолжено вриење, а уште повеќе со варење, некои корисни материи (на пример, витамин Ц) се распаѓаат. Спротивниот ефект се јавува само со ликопен (еден од главните корисни материисодржани во доматите).

Доколку следите различни диети, сосема е можно да се консумираат захаросани плодови во разумни количини, се разбира, по можност одделно, а не како дел од колачи и колачи. Иако, се разбира, можете да нашминкате интересни и здрави салатиили десерти направени од захаросано овошје, свежо овошје, јаткасти плодови и незасладен јогурт во фузија стил.

Захаросани плодови и калории

Кога подготвувате индивидуално мени за исхрана, треба да се земе предвид дека калориската содржина на захаросани плодови од различни овошја (или лушпи) може да варира во голема мера поради различна калорична содржинапочетни суровини.

Колку калории има во различни захаросани овошја?

Содржината на калории на захаросани кора од портокал е околу 300 kcal на 100 грама.

Сувото овошје и јаткастите плодови денес ја заземаат истата ниша како и брзата храна, со единственото предупредување: придобивките од нив се нешто позабележителни отколку од разните видови хамбургери, грицки и полупроизводи. Направено од природни плодовии захаросани бобинки задржуваат значителен дел од витамини и микроелементи, и затоа може да се сметаат за прилично правилен деликатес, иако не без недостатоци во процесот на нивната подготовка. Покрај соло употреба со безалкохолни пијалоци, захаросани плодови се додаваат во печива, компоти, десерти и салати, измешани со урда или овесна каша, создавајќи вкусен појадокили вечера. И бидејќи тие се во таква побарувачка, за луѓето кои будно ја следат секоја трошка што ја јадат, би било добра идеја да дознаат колку калории има во захаросани овошја, од каде доаѓаат, ако самите плодови и бобинки се прилично ниски во калории, а исто така што да се прави со овие калории во процесот на губење на тежината, и дали е можно да се заменат кондиторски производи со захаросани плодови?

Колку калории има во захаросани плодови?

Пред да ја дознаете точната калориска содржина на захаросани плодови од различни овошја и бобинки, треба детално да го разгледате процесот на нивна подготовка, кој не зависи од конкретниот извор. Апсолутно сите се направени според истата шема, но од тука нозете растат во оние индикатори што укажуваат на калориската содржина на захаросани плодови. Бидејќи дури и за овошја кои едноставно се без влага, оваа вредност не е толку висока како процентот на јаглени хидрати во составот.

Системот за правење захаросани плодови е прилично едноставен и вклучува само две главни фази: во првата, производот се чисти од кората и јадрото со семки, се сече во каква било форма и се вари во густа мешавина од вода и шеќер. На вториот се суши и потоа се служи. Во голема мера, овој процес може да се спроведе дома, но за тоа е потребно значително време. Но, прашањето не е толку колку време е потребно овошјето да се преработи во захаросано овошје, туку што дава тоа. готово јадење. Поради третманот со високо концентриран шеќерен сируп, калориската содржина на захаросани плодови, во споредба со овој индикатор за свежо овошје, значително се зголемува: многу повеќе од оние што едноставно се претвораат во „чипс“ со сушење. Покрај тоа, процентот на јаглехидрати се зголемува до апсолутен максимум, а поради шеќерот тие се претвораат во брзи јаглехидрати, кои практично не го заситуваат телото, туку предизвикуваат скок на гликозата во крвта. Но, не е алармантно само прашањето колку калории во захаросаното овошје излегува во продавницата: ако обрнете внимание на нивниот состав, можете да најдете многу конзерванси, бои, вкусови и други. хемикалии, што повторно го преоптоварува црниот дроб и панкреасот, без да донесе ниту една унца корист.

Што се однесува до специфичните бројки, дозволено е да се допираат најпопуларните руски пазар прехранбени производиопции. Пред сè, се разбира, ова се захаросани плодови од ананас. Во однос на калориската содржина, тие се најлесни од сите - 91 kcal на сто грама, а во споредба со другите захаросани овошја, ананасот победуваат и во однос на процентот на јаглени хидрати - овде само 78%, додека други имаат апсолутна стотка. Покрај тоа, тие сè уште ве заситуваат исто толку добро поради присуството на диетални влакна. Иако во споредба со свежо и изедначено конзервиран ананасЗахаросаното овошје попрво може да се нарече неутрален производ отколку позитивен.

Од захаросана кора од портокалсо калориска вредност од 301 ккал, што е доста, понекогаш прават слатки покривајќи ги темно чоколадои ставете го во фрижидер неколку часа. Овој деликатес е сепак поздрав од другите слатки купени во продавница, иако дефинитивно не спаѓа во категоријата на исхрана. Сепак, на исто ниво со захаросани плодови од ананас во однос на калориската содржина и пропорцијата на јаглехидрати, портокаловото овошје може да се класифицира како „неопасно“ захаросано овошје поради способноста на портокалот да ги разградува мастите и да го подобри варењето. Покрај тоа, тие можат да се готват не со вода, туку со сок од портокал, со што се зголемуваат придобивките од готовиот производ.

Захаросани плодови како што е папаја неодамна почнаа да се појавуваат сè почесто во асортиманот на сушено овошје, и соло и како дел од егзотични мешавини. Нивната калорична содржина ги обезбедува сите 319 kcal, а јаглехидратите целосно доминираат над протеините и мастите, па затоа и таквите захаросани плодови, доколку сакате да изгубите тежина, прекумерна тежинаконтраиндициран. И покрај фактот дека содржат одреден дел од аскорбинска киселина, витамини од групата Б и лесно сварливи шеќери, што доведува до зголемени заштитни функции имунолошкиот системи нормализирање на дигестивниот тракт, значителен дел од користа се поништува од нивото на шеќер во производот.

Калориската содржина на захаросаната диња е на исто ниво - 319 kcal, а може да се пофалат со каротин, железо и дури четири киселини во својот состав: јаболкова, лимонска, сукцинска и фолна, кои потекнуваат од свеж производдури и термички обработени. Ова ви овозможува да зајакнете нервниот систем, ги тонизира крвните садови, го поддржува имунитетот и го спречува развојот на уролитијаза.

Захаросани плодови во исхраната на оние кои ја следат нивната фигура

И покрај фактот дека захаросаното овошје е дефинитивно поздраво од слатките, чоколадите, колачите и колачите, не можете да ги консумирате неконтролирано. Иако тие задржуваат некои од витамините и микроелементите од овошјето од кое се направени, шеќерниот сируп во кој се варени во голема мера ја зголемува и калориската содржина на захаросани плодови и нивната тежина за панкреасот. Затоа, ако сакате да ги замените слаткарството и слатките со нешто, подобро е да го направите ова со свежо овошје. Захаросани плодови најдобро се додаваат во печива или салати, се земаат како ужина со јаткасти плодови во првата половина од денот, а наутро се додаваат во овесна каша. И предност треба да се даде на захаросани ананас или захаросани ѓумбир. Во однос на „тежината“, вторите, сепак, се повисоки од оние од ананас, веќе покажуваат 216 kcal, но во однос на нивниот ефект врз телото, од хранлива гледна точка, тие се блиску до нив. И двете содржат, како и нивните извори, супстанции кои го поттикнуваат разградувањето на мастите и го забрзуваат метаболизмот. Се разбира, високите нивоа на шеќер неутрализираат значителен дел од овој ефект, но не сите. Затоа, ако сакате да уживате во таков производ, тогаш пред сè треба да ги погледнете овие две опции. Покрај тоа, можете да го намалите негативното влијание врз панкреасот, а со тоа и нивото на шеќер во крвта, а со тоа малку да ја заштитите калориската содржина на захаросани плодови, користејќи ги самостојно готвење. Дури и ако не успеете да ја намалите количината на шеќер во сирупот, сепак ќе знаете дека составот на слаткото е главно природен и не содржи штетни хемикалии.