Рецепт за палачинки со тенка вода. Класичен рецепт за палачинки на вода

Дали сте го знаеле тоа бесквасни палачинкиво Русија беа особено барани во посни денови, од кои има околу двесте годишно? Отпрвин готвеа со квасец, па палачинките испаднаа меки, обемни и задоволувачки, што особено го ценат сиромашните селски семејства. Подоцна почнале да го месат тестото со сода, а во денешно време има опции и со прашок за пециво, па дури и со минерална вода.

Ако правилно го подготвите тестото во вода, без да го прекршите рецептот, тогаш палачинките нема да испаднат полоши од традиционалните „млечни“. Се разбира, без кремаста арома, но тие ќе бидат исто толку еластични, нежни и тенки. Може да се сервира одделно или со сите видови филови, сосови и адитиви. Палачинки на вода добро толерираат замрзнување, за да можете да готвите голем делза понатамошна употреба и загрејте по потреба во тава или во микробранова печка.

Што ви треба за готвење

Брашно може да се користи од највисоко или прво одделение, со висока содржинаглутен. Ако рецептот содржи јајца, тогаш, се разбира, тие мора да бидат свежи. Добро е ако јајцата се домашни, тогаш палачинките ќе испаднат да бидат убава жолтеникава боја. Растително масло традиционално се користи рафинирано сончогледово масло, односно без мирис и туѓи нечистотии.

Од садовите ќе ви требаат: тавче (по можност леано железо), длабок сад за месење тесто, како и блендер или рачна матица, четка за подмачкување, шпатула за вртење.

Со јајца (класичен рецепт) чекор по чекор

Класичен рецептпалачинки измешани со вода речиси не се разликуваат од вообичаената опција за нас кравјо млеко. Производите се еластични, што ви овозможува да ставите апсолутно секакво полнење по ваш избор, и слатко и солено. Списокот на состојки вклучува јајца, па затоа рецептот не се смета за вегетаријански или посен, туку е погоден за лица со индивидуална нетолеранција на млечни производи (т.н. нетолеранција на лактоза).

Вкупно време за готвење: 40 минути
Време за готвење: 20 минути
Принос: 12-15 ЕЕЗ.

Состојки

• брашно - 400 гр
• големи јајца - 2 ЕЕЗ.
• вода - 500 ml
• сода - 0,5 лажиче.
• 9% оцет - за гаснење сода
• шеќер - 2 лажици. л.
• сол - 0,5 лажиче.
• рафинирано масло - 2 лажици. л.

Како да готвите палачинки во вода со јајца

Пукнам неколку големи јајца во длабок тенџере или сад, веднаш додадам сол и шеќер и матам енергично со жица додека не се запени. Ако планирате да направите десерт, можете да додадете малку ванилин шеќерили ванилин за вкус.

Истурам вода (можете малку да ја загреете, тогаш полесно ќе се справите со грутките) и додавам сода бикарбона гасена со оцет.

На самиот крај додадете масло и повторно измешајте. Ако добро измешате со жица за матење, нема да има грутчиња, конзистентноста ќе биде мазна и хомогена. Доколку сè уште наидете на нив, можете да користите потопен блендер и по потреба да ја зголемите/намалите количината на брашно и течност. Готовото тесто го оставам на страна 15-20 минути. За тоа време, глутенот ќе отече и масата ќе стане поеластична, што значи дека палачинките подобро ќе ја задржат формата при пржење. Конзистентноста по инфузијата, по правило, станува малку погуста, како желе.

Откако ќе помине одреденото време, конечно можете да ја загреете тавата. Првиот пат кога го подмачкувам со четка натопена голем бројрастително масло и истурете дел од тестото, распоредете го по целото дно, вртејќи го во воздух. Тавата за пржење може да се земе од нелеплив слој, но подобро е да користите леано железо - порамномерно ги пече бесквасните палачинки.

Печете околу 30-40 секунди од секоја страна, додека не порумени. Можете да ја превртите со шпатула или да ја фрлите палачинката нагоре со остри движења, што ви одговара. За да ги направите палачинките уште повкусни и помеки, можете да подмачкате мала коцкапутер, редење еден врз друг додека е топол.

Најдобро е да се послужи веднаш штом ќе се тргне од оган. Можете да го завиткате или со солен или сладок фил по ваш избор. Сварете чај и уживајте!

Палачинки на вода без јајца

Не е неопходно да се готват палачинки на вода со пилешки јајца. Во тој случај рецептот ќе работине само за луѓето со нетолеранција на лактоза, туку и за постот и вегетаријанците. Посебно ќе биде вкусно ако внатре го завиткате филот со печурки, пржени со кромид. Па, ако планирате да ги послужите за десерт, тогаш едноставно прелијте ги со џем или мед.

Состојки

• вода - 400 ml
• сода - 0,5 лажиче.
• оцет - за гаснење сода
• брашно - 2-2,5 лажици.
• шеќер - 1-2 лажици. л.
• сол - 0,5 лажиче.
• растително масло– 50 мл

1. Загрејте ја водата малку на шпорет или во микробранова печка, но не премногу, на околу 40-50 степени.
2. Истурете малку вода во длабок сад и додадете ја таму гасена сода, гранулиран шеќери сол.
3. Додадете претходно просеано брашно во делови, а за да не се згрутчи, користете блендер или матете.
4. Кога тестото е подготвено, измешајте го путерот. Како резултат на тоа, конзистентноста треба да биде кадифена, без ниту една грутка. Ако навистина се појави таков проблем, тогаш оставете го тестото 10-15 минути и повторно измешајте го. Ако сакате, можете да додадете пржен кромид во смесата за палачинки за вкус или неколку лажици свежи сечкани билки - копар, зелен кромид и магдонос (можете да направите малку од сè). Можете да додадете малку ванилин во тестото за слатки палачинки.
5. Загрејте ја правилно тавата и првпат намачкајте ја со тенок слој масло или брзо со вилушка истурете парче маст на дното. Се пржат од двете страни околу една минута, огнот треба да биде умерен за тестото да се испече рамномерно.

Палачинки со млеко (кисела павлака) и вода

Ако најдете малку млеко во фрижидерот, но тоа не е доволно за целосна серија, можете да го разредите со вода во кој било сооднос. Истото го правиме и со павлаката, односно додаваме течност во неа за да ја добие потребната конзистенција на палачинки. Не е важно дали павлаката е малку кисела - во овој случај печивата ќе биде помека. Ве молиме имајте предвид дека сите производи мора да бидат топли, собна температура, затоа обидете се однапред да ги извадите од фрижидер.

Состојки:

• павлака - 3 лажици. л.
• вода - 500 ml
• јајца - 2 ЕЕЗ.
• брашно - 2 лажици.
• шеќер - 1 лажица масло. л. (или 2 лажици за слатки палачинки)
• сол - 1 лажиче.
• сончогледово масло - 3 лажици. л.

1. Јајцата се матат со сол и шеќер додека не се запени. Ако сакате палачинките да станат воздушни, можете да ги победите белките одделно од жолчките, тогаш производите ќе бидат меки и полни со дупки.
2. Додадете ја достапната количина на павлака и прелијте со вода. Промешајте енергично.
3. Постепено додавајте половина чаша брашно, месете тенко тесто - конзистентноста треба да биде, како и обично, слична на кисела павлака или течна павлака. Доколку е потребно, зголемете ја количината на брашно.
4. Истурете малку растително масло, промешајте повторно и пржете во тава (многу топла) до златно кафеава боја.

Палачинки со минерална (газирана) вода

Наместо да обична водаМожете да користите газирана вода, а потоа палачинките ќе испаднат дупливи и нежни. Ќе ви треба незасладена сода, без сируп. За еластичност и мекост во тесто за палачинкисе додава млеко. Се разбира, можете да печете палачинки користејќи само сода, односно без млеко - во овој случај, додадете малку повеќе од половина лажичка сода, претходно гасена со оцет, на списокот на состојки, инаку техниката на готвење ќе остане непроменета. .

Состојки:

• многу газирана вода - 250 ml
• млеко - 250 ml
• јајца - 3 ЕЕЗ.
• брашно - 1,5 лажици.
• шеќер - 1,5 лажици. л.
• сол - 0,5 лажиче.
• Сончогледово масло - 2-3 лажици. л.

1. Комбинирајте јајца и рефус (шеќер, сол). Се матат со вилушка/машина/блендер 1-2 минути.
2. Истурете го млекото и додадете го брашното, изматете да ги отстраните сите ситни грутки.
3. Следно, истурете ја содата и, на самиот крај, рафинирано масло.
4. Одвреме-навреме, загреаното тавче премачкајте го со четка, потопувајќи го во масло и печете од секоја страна по околу половина минута.

Тенки палачинки со дупки во водата

Тајната за правење чипкани и тенки палачинки со дупчиња лежи во фактот дека во почетната фаза на подготовка на тестото треба темелно да ги победите јајцата - додека не се појави висока пена. Колку е помека смесата од јајца, толку попорозни ќе бидат добиените производи. И не заборавајте да ја загреете тавата правилно. Ако дното не се загрее доволно, тестото нема да меури и да формира шаблони.

Состојки:

• топла вода - 500 ml
• јајца - 3 ЕЕЗ.
• брашно - 1,5-2 лажици.
• прашок за пециво - 0,5 лажиче.
• шеќер - 2 лажици. л.
• сол - 1 лажиче.
• растително масло - 2 лажици. л.

1. Изматете три големи јајца одеднаш со сол и шеќер - интензивно, 2-3 минути, додека не се појави пена.
2. Истурете во топла (по можност зовриена) вода и повторно изматете.
3. Без да го исклучите миксерот, постепено додавајте брашно и прашок за пециво.
4. Во готовата смеса истурете масло, кое наликува на кисела павлака.
5. Се пече во топла тава, истурајќи го тестото - околу 1/2 лажичка одеднаш. Готови производинаредете го во висок оџак, премачкајте ја целата површина со коцка путер за пријатна кремаста арома.

Палачинки од квасец на вода

Палачинките од квасец се разликуваат од сите други по тоа што им е потребно подолго време за да се подготват, но се многу помеки. Ќе ви требаат околу 10 минути за подготовка, а остатокот од времето (околу 2-3 часа) тестото ќе нарасне самостојно, без ваше директно учество. Треба да нарасне двапати, а по третиот пат веќе можете да ја загреете тавата. Конзистентноста може да се направи густа, тогаш ќе добиете меки и дебели палачинки или, напротив, можете да додадете повеќе течност, тогаш производите ќе бидат потенки, а во нив ќе може да се завиткаат филови.

Состојки:

• брашно - 500 гр
• топла вода - 750 ml
• сув квасец во кесичка - 5 гр
• растително масло - 3 лажици. л.
• шеќер - 1,5 лажици. л.
• сол - 0,5 лажиче.

1. Подгответе тесто за палачинки. За да го направите ова, додадете една лажица шеќер и истото количество брашно просеано низ ситно сито во мал сад. Додадете сув квасец и истурете во 50 мл топла вода додека конзистентноста не стане слична на павлаката. Садот, покриен со крпа, оставете го на топло место половина час.
2. Во друг длабок сад измешајте 500 мл топла вода, растително масло и сол, додадете го тестото. Додадете брашно во делови и мешајте додека не се изедначи, матејќи за да се отстранат грутките. Оставете повторно 1 час, ставајќи го садот на топло место.
3. Кога тестото ќе отече, истурете 200 мл врела вода во него и веднаш, брзо промешајте - поради варењето, палачинките ќе испаднат нежни. Оставете да одмори уште 10 минути.
4. Печете до златно кафеава боја во топла тава (пред да го истурите првиот дел од тестото, премачкајте со неколку капки масло).

Крем палачинки во врела вода

Тестото се нарекува крем затоа што брашното се приготвува со врела вода - тоа ја задржува влагата, која пак испарува за време на пржењето и дава воздух на палачинките. За да ги направите производите поеластични, а хартијата тенка, додадете малку пченкарен скроб.

Состојки:

• вода на собна температура - 300 ml
• јајца - 2 ЕЕЗ.
• врела вода - 300 ml
• брашно - 1 лажица масло.
• пченкарен скроб - 0,5 лажици.
• сол - 2 чипс.
• шеќер - 2 лажици. л.
• растително масло - 3 лажици. л.

1. Соединете ја солта, шеќерот и јајцата, мешајте со блендер или со рака додека не стане пенеста.
2. Во смесата со јајцата прво истурете 300 мл вода на собна температура. Повторно изматете.
3. Додадете брашно и скроб во делови.
4. На крајот додадете го маслото и сипете ги сите 300 мл зовриена вода со енергично мешање. Конзистентноста треба да биде повеќе течност од вообичаеното. Оставете го тестото 30-40 минути да набабри за да се испари скробот.
5. Се пече во жешка, подмачкана тава, земајќи околу 1/2 лажичка одеднаш. Палачинките се готват многу брзо, околу 15-20 секунди од секоја страна.

Палачинки од 'рж на вода

Овој вид на палачинки е од ржано брашнона вода - често се вклучени во мени за исхрана. Излегуваат темни, со карактеристичен вкус на 'рж. Добро кога е топло путери павлака, можете да го завиткате филот внатре со билки или мелено месо задушено со кромид;

Состојки:

• 'ржано брашно - 200 гр
• вода или мешавина од млеко и вода – 500 мл
• јајца - 2 ЕЕЗ.
• шеќер - 2 лажици. л.
• сода - 0,5 лажиче.
• сол - 2 чипс.
• сончогледово масло - 2 лажици. л.

1. Комбинирајте просеано брашно и други рефус состојки, освен сода.
2. Посебно изматете ги јајцата додека не станат пени. Истурете ги со вода и енергично промешајте.
3. Додадете околу половина од течната состојка во садот со сувите состојки, изматете темелно за да избегнете грутки.
4. Додадете ја изгасната сода, прелијте ја преостанатата течност и маслото. Оставете да одмори 30 минути.
5. Се пече во серии во подмачкана тава.

Кое полнење да го изберете?

Слатки палачинки - посипете ги со прав низ ситно цедалка, послужете со омилениот џем, цветен мед или овошен сос. Слатките се совршени како фил. урда масаили чоколаден намаз, овошје и бобинки.

Солени палачинки - малку намачкајте со коцка путер, послужете со кисела павлака или сос. Одличен фил ќе биде пилешко, печурки, црн дроб, зелка задушена со кромид, лосос со копар, лосос со маскарпоне, јајца со ориз, сирење итн.

Тајните за правење палачинки без квасец

1. Просејте го брашното низ сито пред да го додадете во серијата. Така подобро ќе се „залепи“ со другите компоненти и ќе биде заситен со кислород. Како резултат на тоа, нема да добиете грутка, туку воздушно еластично тесто.
2. Сите течни состојкитреба да биде на удобна собна температура.
3. За да се обезбеди хомогено тесто, додадете брашно во мали серии, раскинувајќи ги грутките со рака или со блендер.
4. ВО слатки колачиможете да додадете ванила или цимет. Кора од лимон и портокал исто така ќе додадат пријатна арома.
5. Солените палачинки ќе испаднат уште повкусни ако на подготвеното место додадете рендан морков или ситно сечкан кромид.
6. Наместо јајца, можете да се обидете да додадете ленено семе во тестото - мелено и попарено во врела вода 10-15 минути.
7. Безквасните палачинки сакаат леано железо - тие се готват рамномерно по целата површина и излегуваат нежни. На тенок производител на палачинки, производите ќе бидат повеќе „гумени“.
8. Пред печење, намачкајте ја тавата со парче свежо салоили со четка натопена во масло. Но, не претерувајте. Само неколку капки маснотии се доволни за да се спречи лепењето на производите.
9. Ако палачинките се малку суви и не сакаат да ја задржат формата кога се превиткуваат, тогаш покријте ги со капак и оставете ги 15-20 минути. Тие ќе испаруваат, ќе станат помеки и понежни, рабовите нема да се урнат.
10. За да ги направите свежо печените палачинки уште повкусни, откако ќе ги извадите од тавата, веднаш намачкајте ги со мала коцка путер, можете да ги посипете со шеќер. Вкусни палачинки за вас!

Палачинките на вода се едноставни, вкусни и буџетско јадење. Постојат многу варијации на неговата подготовка. Јадењето ќе биде одличен појадок за секој ден.

Како да направите палачинки со вода - класичен рецепт

И покрај скудната листа на потребни производи, готовите палачинки излегуваат многу вкусни. Ако одеднаш немате млеко дома, тогаш и без оваа состојка ќе можете да подготвите апетитен обилен појадок. Треба да земете: 180 гр брашно и 180 мл вода, 1 јајце, 1 лажица масло. гранулиран шеќер и путер, малку сол.

1. Јајцето лесно изматете го со шеќерот (нема потреба да се одвојува жолчката од белката).
2. Во смесата јајце-шеќер се додава брашно. Најдобро е тестото да се мати со миксер, во мали порции да се полева со млака вода. Процесот треба да продолжи додека не останат грутки во масата.
3. Пред пржење, во тестото се додава растително масло и можете да го истурите во тава за да ги подготвите првите палачинки во вода со јајца.

Најдобро е лекувањето да се сервира со густа полномасна павлакаили путер. Доколку сакате да направите десерт, можете да ги прелиете со кондензирано млеко или џем.

Рецепт за правење ажур палачинки со јајца

Палачинките на вода можат да бидат не само вкусни, туку и убави. Најлесен начин да ги „нацртате“ е со пластична кеса со мала дупка исечена на аголот. Погоден за истата намена пластично шишесо дупка во капакот.

За ажур палачинкитреба да земете: 380 гр пченично брашно, 0,6 л. вода, 60 гр шеќер, 2 големи јајца, ¼ лажиче. лимонска киселина, 1 лажиче. сода и сол, 50 гр путер и 60 мл растително масло.

1. Во топла вода се додаваат брашното, јајцата, шеќерот и солта. Сите состојки мора темелно да се измешаат додека не се изедначат.
2. Во тестото се додава растително масло, по што состојките повторно се замесуваат темелно.
3. Во посебен сад додадете малку вода во содата и лимонска киселина. Кога смесата ќе почне да крчка, можете да ја додадете во тестото.
4. Останува само да ја истуриме смесата во подготвена кеса со дупка и да почнеме да го нанесуваме дизајнот на тава намачкана со путер. Ажур палачинки се печат додека не поруменат од двете страни.

Можете да го направите готовиот сад тематски. На пример, истурете палачинка во форма на срце за вашиот значаен другар. Ако користите шише за да „цртате“ ажурни палачинки, тогаш можете да го замесите тестото директно во него со отворање на капакот. Ова ќе спречи да се извалкаат непотребните садови.

Разредете со дупки

Да се ​​готви тенко вкусни палачинкисо дупки, домаќинката ќе треба да користи прашок за пециво (10 g). И, дополнително: 450 мл вода, 3 јајца, 50 гр шеќер, прстофат сол, 60 мл растително масло и 320 гр брашно. Многу е погодно да се завитка секој фил во готови палачинки - и слатки и солени.

1. Јајцата се матат со шеќер и сол додека не се појави мазна пена. За таа цел можете да користите миксер или блендер.
2. Во масата на јајцата се истураат околу 150 ml. вода, додадете брашно, просеано со прашок за пециво и повторно изматете ги состојките темелно.
3. Останува само да се истури маслото и остатокот од водата во тестото, а потоа да се измеша.
4. За првата палачинка, добро намачкајте ја тавата со растително масло.
5. Ако водителка направи сè правилно и темелно ги победи состојките за тестото, тогаш лекувањето ќе испадне нежно и со дупки.

За да не се покрие палачинките со сува кора по ладењето, веднаш по пржењето треба да се премачкаат со путер и да се стават во длабок сад со капак.

Посни палачинки со минерална вода

Палачинки на вода - одлична опцијатретира за периодот на постење.Се разбира, во овој случај јадењето се служи без павлака и други адитиви. Највкусен е не на обичен, туку на газиран минерална вода(600 ml). Исто така ќе треба да користите следните состојки: 5 јајца, 0,5 лажиче. гасена сода бикарбона, 370 гр брашно, 40 гр шеќер, 60 мл путер.

1. ВО ладна минерална водадодадете шеќер, сол и сода гасена со оцет. Треба да користите вода веднаш по отворањето на шишето, пред да испарат гасовите од него.
2. Во добиената течност се додаваат лесно изматени јајца со вилушка или размахване, а целото брашно се истура во мали делови. За да го подобрите вкусот на идните палачинки, најдобро е прво да го просеете.
3. Останува само да се прелива маслото и темелно да се измеша тестото.
4. Палачинките се пржат во добро загреана тава од двете страни.

Дозволено е за време на постот да се попрскаат готови топли задоволства. шеќер во прав. Кога го месите тестото, можете да додадете прстофат ванилин за да го подобрите вкусот на садот.

Тенки кремови во врела вода

Овој рецепт може да изгледа комплициран само на прв поглед. Всушност, дури и почетник готвач може да се справи со тоа. За да подготвите крем палачинки треба да подготвите: 270 гр брашно, по 330 мл врела вода и топла вода, 1 јајце, малку сол и шеќер (по вкус), 1/3 лажиче. сода бикарбона, 60 гр путер, растително масло за пржење.

1. Брашното се просејува и се истура во топла вода.
2. Содата се става во зовриена вода, по што течноста се прелива во брашното. Добиената маса мора темелно да се измеша додека не се изедначи. Но, за ова не треба да користите миксер.
3. Во тестото се додаваат јајце, стопен путер во водена бања или во микробранова печка, како и сол и шеќер. Вториот треба да се земе според вашиот вкус. Зависи од тоа какви палачинки планира да подготви водителката.
4. Пред печење, тестото треба да стои на топло место најмалку 25 минути.
5. Палачинки се пржат во тава со растително масло од двете страни.

Многу е вкусно да се јаде готово јадење со природен пчелен мед. Крем палачинкиможете да го намачкате со урда, меѓу нив да ставите парчиња зеленчук и црвена риба и да послужите празнична масакако необично полнење.

Како да направите палачинки без јајца?

Ова јадење е идеално за завиткување разни пломби. Во овој случај, слаткиот или солениот фил ќе ја сокрие блутканоста на палачинките и ќе им додаде вкус. Главната работа е строго да ги следите сите точки во рецептот. За вакви палачинки ќе треба да користите: 250 гр брашно, 450 мл вода, 6 лажици. л. растително масло, 1 лажица масло. сол и шеќер, прстофат сода бикарбона.

1. Најпрво просејте го брашното во сад заедно со содата и солта. Во него се додава шеќер. Количината може да се прилагоди за да одговара на вашиот вкус, но запомнете дека премногу песок ќе го отежне отстранувањето. готово јадењеод тавата за пржење.
2. Во добиената смеса во мали порции се истура вода и се замесува хомогено, тенко тесто без грутки. Можеби ќе ви треба малку повеќе или малку помалку течност отколку што е наведено во рецептот.
3. Останува само да се додаде растително масло на останатите состојки. По ова, тестото ќе стане доста течна конзистентност. Ова ќе помогне да се направат палачинки тенки.
4. Уживањето се пече од двете страни во добро загреана тава.

Постои тајна што ќе им овозможи на домаќинките брзо и лесно да се справат со „тврдоглавите“ грутки што не сакаат да се растворат. Треба да го ставите тестото на топло место 15-20 минути, а потоа повторно да го изматете темелно со вилушка или размахване.

Палачинки со меки квасец на вода

Можно е дури и да се готви со вода меки палачинки. За да го направите ова ќе треба да користите свеж квасец(20 g) и целосен кефир (200 ml). Освен тоа одредени состојкитреба да земете и: 300 гр брашно, 60 гр шеќер, 150 мл вода, 2 јајца, 0,5 лажиче. сол, 50 гр путер и 2 лажици. зеленчук

1. ВО топла водаквасецот се разредува, по што се додава 1 лажица. шеќер и 0,5 лажици. брашно. Смесата треба да отстои најмалку 20 минути.
2. Во добиеното тесто се додаваат јајца, кефир, сол, растително масло и преостанатиот гранулиран шеќер. Сите состојки се темелно измешани и лесно изматени.
3. Следно, просеаното брашно постепено се истура во смесата. Готовото тесто треба да има конзистентност слична на домашна павлака. Во оваа форма, треба да се испрати на топло место уште половина час.
4. Палачинките од квасец се пржат во топла тава со дебело дно од двете страни.
5. Многу е важно на самиот крај густо да ги намачкате со путер.

Палачинките на вода не се помалку популарни од млечните палачинки. Производите потребни за нивна подготовка секогаш можете да ги најдете дома кај секоја домаќинка. Овие палачинки излегуваат крцкави, крцкави и лесно се вадат од тавата. Многу луѓе ги сакаат дури и подобро од млечните. Оваа статија ќе зборува за тоа како да готвите палачинки користејќи вода. чекор по чекор рецептсо фотографија.

За да направиме палачинки на вода, треба да го подготвиме следниот сет на производи:

– вода – 0,5 литри;
- јајца - 1-2 парчиња;
- брашно - 1 или премија– 1-2 чаши;
- шеќер - 1,5 лажици. лажни;
- сол;
- сончогледово масло за тесто (рафинирано) - 1 лажица масло. лажица;
- сончогледово масло (рафинирано) за печење - 1,5-2 чаши.

Како да направите тесто за палачинки користејќи вода

1. Во сад истурете чаша малку загреана вода.

2. Две сурови пилешки јајцаИзматете ги со шеќер и сол, додадете во водата и убаво измешајте. Можете да го направите тоа со матење или миксер.

3. Во добиената смеса додадете брашно. Ова го правиме малку по малку, мешајќи и триејќи ги грутките. Тестото треба да изгледа како густа павлака.

4. Во добиеното тесто истурете ја преостанатата вода и добро промешајте. Како резултат на тоа, дебелината на тестото треба да биде слична на густото млеко.

Сега треба да печеме палачинки. За да го направите ова, земете густа тава, по можност леано железо и истурете ја со тенок слој. растително маслои добро загрејте го.

Кога маслото ќе се загрее, истурете тенок слој тесто во тавата и испечете ја палачинката. Тестото убаво истурете го во лагер.

Палачинката ја превртуваме за да се испржи од двете страни со помош на долг нож или специјална шпатула.

Готовите тенки и крцкави палачинки ставете ги на голема чинија.

Овие палачинки може да се сервираат со кисела павлака, џем или кондензирано млеко. на вода се совршени за завиткување различни видови. За филот можете да користите месо, урда или овошје.

Сите - добар апетит!

Поздрав, драги претплатници и гости на блогот! Неодамна го споделив со вас моето прво искуство за печење палачинки. Но, потоа ги зготвив. И ако тогаш не можев да постигнам „суптилност“, сега работите станаа подобри со оваа работа. Затоа што не застана и продолжи да експериментира.

Откако го постигнав посакуваниот резултат, решив да продолжам да учам, но користејќи различни рецепти. И следниот метод што решив да го користам е подготовка на тестото во вода. Мојата рака е веќе малку полна и не наидов на некои посебни тешкотии при печењето. Зошто на вода? Едноставно затоа што во тоа време дома немаше ниту млеко, ниту кефир.

И затоа решив дека можеби ќе ве интересира да го погледнете резултатот што го постигнав. Ве молиме искажете го вашето мислење во коментарите под статијата.

Палачинки во дупка на вода со јајца

Ова е рецептот што го користев по втор пат. Видовте што се случи на фотографијата погоре. Отпрвин ми се чинеше дека без млеко ќе испаднат блутки и не вкусни. Но, како што се испостави, згрешив. И, знаете, дојдов до заклучок дека и наједноставниот сет на состојки може да направи многу вкусно јадење.

Состојки:

• вода 500 мл.
• јајца 2 ЕЕЗ.
• брашно 2 лажици.
• сол 0,5 лажиче
• шеќер 3 лажици.
• ванилин шеќер 0,5 лажиче
• путер 1 лажица масло.

Подготовка:

1. Скршете ги јајцата во сад, додадете ванилин шеќер, сол и гранулиран шеќер.

2. Изматете додека не се изедначи.

3. Истурете во вода, продолжувајќи да мешате.

4. Постепено додавајте брашно низ сито. Во тоа време, за да избегнете грутки, треба интензивно да работите со размахване или миксер.

5. Треба да имаме тесто со конзистенција слична на течната павлака.

Дебелината зависи од конзистентноста готови печива. Затоа додадете брашно и течност колку сакате. Ако сакате да добиете тенки палачинки, а потоа направете го тестото потенко. И ако сакате густо и меко, тогаш тестото треба да биде густо соодветно.

6. На крајот се додава растопениот путер и се меша.

7. топла таваНамачкајте со путер и почнете да печете.

8. Пржете ги „колачите“ на средна топлина од двете страни додека не поруменат.

Тоа е се што треба да знаете. Сосема едноставно, но вкусен рецепт. И двајцата се многу добри сладок фил, и со солени. Одлични се и за правење пита или.

Рецепт за посно тесто без јајца

Овој начин на готвење е погоден за луѓе кои постат. Ќе подготвиме палачинки не само без млеко, туку и без јајца. И покрај ова, на крајот тие излегуваат многу лесни, но сепак вкусни и апетитни.

Состојки:

• брашно 1 лажица масло. (250 мл.)
• газирана вода 2 лажици.
• шеќер 1 лажица масло.
• сода 1/4 лажиче.
• растително масло 3 лажици.

Подготовка:

1. Во шолја просејте брашно.

2. Додадете прстофат сол, чајна сода и гранулиран шеќер во неа.

3. Во мал млаз, постојано мешајќи со жица за матење, истурете 1 чаша вода во брашното.

За да го подготвите овој рецепт, водата мора да биде газирана и треба да го отворите садот со вода веднаш пред да го замесите тестото.

Додадете втора чаша вода и измешајте.

4. Б подготвено тестододадете масло. Треба да испадне многу течно.

5. Многу топла таваНамачкајте со масло и прелијте го со мала количина тесто рамномерно распоредувајќи го по целата површина.

6. Печете ја палачинката од двете страни додека не порумени.

7. Истото го правиме и со преостанатото тесто.

Од оваа количина на производи добивате 10 тенки и многу вкусни дупнати палачинки. Иако се прават без млеко и без јајца, сепак имаат добар вкус.

Готвење палачинки со вода и млеко

Доколку сеуште имате млеко, но неговата количина не е доволна, тогаш можете да додадете вода. Ќе научите како да го направите ова од рецептот подолу. Вашето снабдување со млеко може да биде различно - повеќе или помалку. Колку вода да се додаде во тестото директно ќе зависи од ова. Сигурен сум дека можеш да се справиш со тоа.

Состојки:

• јајца 3 ЕЕЗ.
• брашно 2 лажици.
• млеко 1 лажица масло.
• вода 2 лажици.
• сончогледово масло 2 лажици.
• шеќер 2 лажици.
• сол прстофат

Подготовка:

1. Во садот каде што ќе го измешаме тестото, изматете ги јајцата со вилушка или матете додека не се изедначи.

2. Додадете малку сол и шеќер. Матете додека последното целосно не се раствори.

3. Сега додадете го просеаното брашно во оваа смеса и замесете тесто. Треба да испадне многу, многу густо.

4. За тестото да биде погодно за пржење, во него се прелива млеко и повторно се меша.

5. Таму се додава вода и се меша додека не исчезнат сите грутки. На крајот треба да биде тесто, малку погуста од обичната вода.

6. На самиот крај се додава путерот, се промешува и се започнува со печење.

7. Како и обично, се зема мала количина од тестото со лапа и се истура во претходно загреана тава.

8. На мала количина на масло се пржи палачинката од двете страни.

Видео рецепт за готвење со вода и квасец

И сега, конечно, ви предлагам друга опција за готвење што ја зедов од пространоста на порталот YouTube. Уживајте во гледањето!

Тоа е се што имам. Би сакал да се збогувам со вас до следниот број и да ви посакам успешно печење!

Тенки миризливи палачинки- јадење кое се подготвува во секое семејство. Опциите за нивна употреба се бесконечни. Се мачкаат со џем, павлака, кондензирано млеко, џем од бобинкиили мед. Се јаде со чај, млеко и какао. Можете да ги завиткате огромна разновидностпломби, со што се прави главен срдечно јадење(со месо), и претворете го во сладок десерт(со овошје) или лесен појадок(со урда). Подолу ќе ви кажеме како да готвите палачинки во вода без да потрошите многу време на подготовка. Познати се многу опции за тесто - од наједноставни до најкомплексни со голема листа на состојки, но ние ги избравме најинтересните и највкусните.

Класичен рецепт за тенки палачинки на вода

Оваа опција е доста популарна, а многу домаќинки се свртуваат кон неа за време на Масленица. Познато е уште од детството и се пренесува од колено на колено.

Палачинките на вода се состојат од:

• 3 јајца
• ½ лажичка сол
• 1 лажица шеќер
• 3 купишта вода
• 2 купишта брашно
• 2-3 лажици. л. покренува масла

Едноставните тенки колачи се прават многу лесно: прво извадете ги јајцата од лушпата и изматете ги во сад за мешање на тестото. Потоа додадете сол, вода и со миксер ја доведете во состојба светло воздушнопена. Откако смесата ќе се претвори во пена, додадете ги путерот и брашното. Повторно матете со миксер додека смесата не се изедначи и нема грутчиња.

Темелно загрејте ја тавата за палачинки. Прво, се препорачува површината на тавата да се подмачка со масло, а потоа нема потреба да го правите тоа - тестото ја содржи оваа состојка, а палачинките нема да се залепат.

Истурете ⅔ од кантата во загреана тава тестотака што го покрива целото дно на садот. Пржете на тивок оган 2-3 минути од сите страни. Треба да се потпрете на состојбата на палачинката за подготвеност - ако е заруменета и не се кине, тоа значи дека е подготвена.

Само забелешка. Ако палачинката се скрши- обидете се да додадете уште 1 јајце и една рака брашно во тестото. Ако се залепи за време на пржењето, додадете уште ½-1 лажица. л. растително масло.

Како да готвите дебели палачинки со вода

Срдечните водени палачинки со јајца кои мирисаат апетитивно низ домот се доволно еластични за лесно и брзо да се виткаат во ролати.

И ако планирате да направите слатко јадење, малку зголемете го делот шеќер:

• вода 600 мл
• брашно 300гр
• јајца 3 парчиња
• сол ½ лажиче.
• сода ½ лажиче.
• шеќер 2-3 лажици. л.
• покренува масло 1 лажица масло. л.
• лимон. киселина ½ лажиче.

Редоследот на дејствата: ставете ги јајцата во широк сад за тесто и темелно протресете со миксер додека не се изедначи. Потоа истурете малку вода, додадете шеќер и повторно изматете. Колку е поостра пената на масата на јајцата, толку помеки и понежни ќе бидат палачинките.

Во посебна чаша разредете ја киселината во 100 ml вода. Посебно измешајте ги солта, содата и брашното, а потоа соединете сè и повторно измешајте со миксер. Оставете го да отстои 20 минути. Додадете масло, изматете и почнете да пржите.

Во загреана тава, подмачкана со масло, истурете малку тесто. Чекаме да се стврдне одозгора и го превртуваме на другата страна. Ставете ги на чинија, подмачкајте ги палачинките со растопен путер или џи - така нема да се испукаат и ќе добијат нежен кремаст вкус.

Ажур палачинки со јајца

Се користи за ажур палачинки класично тесто, позната на речиси секоја домаќинка која барем еднаш годишно Недела на Масленицаго подготвува ова лекување.

Конзистентноста треба да биде течно, хомогено тесто, така што е погодно да се направи шарена палачинка од неа:

• вода 250 мл
• јајца 2
• брашно 100-200 g (во зависност од сортата, волуменот може да се зголеми)
• шеќер 2 лажици. л.
• сол 1 лажиче.
• случај. масло 2 лажици. л.

Тестото за палачинки на вода започнува со подготовка на јајцата: изматете ги јајцата во сад, додадете сол и шеќер. Додека матете, додадете вода во делови. Кога смесата со јајца ќе се претвори во пена, постепено додавајте брашно и путер и продолжете со матење.

Да се ​​готви ажур палачинки, препорачуваме користење на едноставен начин- обично пластично шише со вода со дупка во капакот. Истурете го тестото во контејнер и нацртајте какви било дизајни на топла тава за палачинки. Наједноставната опција е решетка. Штом палачинката ќе се среди одозгора, внимателно превртете ја со шпатула па палачинките рамномерно да се сварат.

Овие вкусни палачинки ќе изгледаат убаво со џем и шлаг. За комбинацијата на вкус нема што да се каже - совршено се комбинираат. Може да се надополни и со свежи бобинки.

Тенки крем палачинки во врела вода

Палачинките со крем се познати по својата нежност и сладост.

Секој треба да го проба овој рецепт барем еднаш:

• 3 јајца
• 2 купишта брашно
• 2-3 лажици. л. случај. масла
• ½ лажичка секоја сол и прашок за пециво
• 1 лажица масло. л. Сахара
• 1 оџак врела вода
• 1 лажица масло. обична вода

Најпрво подгответе мешавина од јајца со вода, шеќер и сол. Следниот чекор е да се просее брашното и прашокот за пециво низ сито во сад за мешање и да се истурат мешавина од јајца. Промешајте и полека истурете во врела вода. Ладната зовриена вода ги прави палачинките поеластични, тенки и малку чипкасти.

Истурете една лажичка тесто во топла тава и распоредете ја по целото дно. Печете додека не завршите. Можете да ги поставите една врз друга, премачкајќи ги со растопен путер или да ги свиткате на четири во тава и да ги префрлите во широк сад.

Рецепт без јајца

Многу едноставен рецепт.

Една од неговите предности е брзината на подготовка на тестото - само 5-7 минути:

• 1 литар вода
• ⅓ лажиче. сол
• 1,5 оџак. брашно
• ½ лажиче. сода
• 2 лажици. л. случај. масла

Тестото се замесува за само неколку минути: измешајте ги сите однапред подготвени производи и оставете 15-20 минути да отстои тестото. Подобро тестоизматете со жица за матење или блендер. Се разбира, во вториот случај, постигнувањето униформа хомогеност ќе биде многу полесно и побрзо.

Тавата за палачинки намачкајте ја со масло и во неа пропржете палачинки. Може да се сервира со чоколаден намаз, пире од бобинки со шеќер или шлаг.

Само забелешка. Додека се пече целата серија палачинки, се препорачува готовите палачинки да се покријат со капак за да се загреат. Овој метод помага и во омекнување на палачинките кои се исушија во тава.

Посни палачинки со минерална вода

Ваквите палачинки се буџетски метод за подготовка на јадење:

• брашно - 1 чаша.
• високо газирана вода без адитиви - 2 чаши.
• сол - ½ лажиче.
• покренува масло - 3 лажици. л.
• шеќер - 1 лажица масло. л.

На почетокот просејте ја смесата со брашно, попатно додавајќи сол, сода и шеќер. Додадете сода малку по малку и брзо промешајте со жица за матење. Тестото брзо се замесува благодарение на многу газирана вода. Додадете го маслото и измешајте последен пат. Тестото излегува многу течно.

Намачкајте ја тавата со масло и загрејте ја. Истурете мал дел од тестото и печете. Благодарение на карбонизацијата, палачинките излегуваат многу тенки и шампанско. Овој рецепт е одличен за фил - сирење, јајце, печурки, месо или овошје. За време на постот може да се послужат со џем или мед за чај.

Само забелешка. Ако користите две тави за пржење, палачинките ќе бидат готови многу побрзо.

Рецепт за меки палачинки со квасец

Меките палачинки направени со квасец популарно се нарекуваат и кралски палачинки. Не се наменети за завиткување филови поради нивната дебелина, туку се одлични како десерт со чај.

• брашно 500 гр
• топла вода 700 мл
• жив квасец 25 гр или сув квасец 8 гр
• јајца 2 ЕЕЗ.
• шеќер 1 лажица масло. л.
• сол 1 лажиче.
• путер 2 лажици. л.

Како да се готви:

1. Првиот чекор е да го подготвите тестото: разредете го квасецот во топла вода (200 ml), додадете половина брашно, измешајте темелно и оставете под крпа 40 минути, по можност на топло место.
2. Жолчката и белката поделете ги во посебни чинии со таква големина што е погодно да ги матите со жица за матење. Во жолчката додадете шеќер, сол и стопен путер. Темелно измешајте и додајте во тестото. Добро измешајте со лажица.
3. Додадете го преостанатото брашно во тестото и топла вода, но не зовриена вода, 500 мл. Добро измешајте и оставете малку.
4. Во меѓувреме изматете ги белките и додајте ги во тестото. Последен патизмешајте и можете да почнете да пржете. Конзистентноста на тестото ќе биде течна и пенлива.
5. Намачкајте ја тавата со малку масло и загрејте ја на тивок оган. Истурете мала количина тесто така што дијаметарот на палачинките да биде малку помал од дијаметарот на тавата за пржење (приближно 15 см).