Како да направите бадемово млеко? Домашно бадемово млеко и бадемово брашно Како да направите бадемово млеко.

Како што сугерира името, бадемовото млеко се добива со преработка на истоимените јаткасти плодови. Производот стана широко распространет поради неговите корисни квалитети. Затоа, се повеќе луѓе се обидуваат да го подготват составот дома за да го подобрат здравјето на телото. Денес ќе ги разгледаме основните принципи и ќе ги истакнеме важните аспекти.

Карактеристики на бадемово млеко

Благодарение на фактот дека сите поголеми супермаркети се снабдени со различни производи, можете да најдете бадемово млеко со целосно природен (или речиси) состав. Ова само ги удвојува придобивките од производот.
Ако купувате млеко со конзерванси, тоа обично е презаситено со гранулиран шеќер и други ароматични и ароматични адитиви. Слични компоненти се додаваат за да се зголеми рокот на траење.
Домашното млеко, напротив, не трае долго, туку се смета за сосема природно. Можете да го подготвите сами следејќи ги рецептите. Финалниот производ ќе има кремаст вкус и голем број на корисни својства.
За време на процесот на готвење, можете сами да ја менувате количината на гранулиран шеќер. Некои луѓе наместо тоа користат замени во прав или мед (се препорачува). Овој производ ја содржи дневната потреба од минерали вредни за срцето и коските.
Наједноставниот начин на подготовка вклучува само вода, сол, лимон и јаткасти плодови. Но, можете да го направите вкусот побогат и да додадете други „белешки“.
Со цел да се зголеми содржината на маснотии во производот, препорачливо е да се користи бадемово масло, кокосово масло, лецитин и други природни состојки. Бадемовото млеко оди добро со ванила.
Ако одлучите да го прескокнете гранулираниот шеќер и да не го користите во рецептот, финалниот производ ќе биде нежен. Подоцна може да се додаде во каша, пијалоци за кафе или чај, смути итн.
Можете да направите различни први јадења, чорби, печива, сосови и житарки за појадок користејќи бадемово млеко. Во процесот на готвење се додава природен сок, чоколадни чипови, куркума, овошје со бобинки или захаросани плодови.

Традиционално бадемово млеко

филтрирана вода - 0,75 l.
бадеми - 240 гр.
сол - 2 нотка
сок од лимон - 5 ml.

Подгответе сад за мешање состојки, стаклена тегла ќе направи. Истурете ореви и сол во неа, додадете сок од лимон. Истурете вода, промешајте и покријте го садот со капак.
Оставете на темно и на средна температура околу 11 часа и за тоа време оревите ќе киснат. Потоа исцедете ја водата повеќе нема да ја користиме за подготовка на производот.
Ставете ги бадемите во цедалка и измијте ги со филтрирана вода. Извадете ги лушпите од оревите, ставете ги во блендер и додадете вода според рецептот. Претворете ги сите состојки во хомогена маса.
Наоружајте се со ситно цедалка. Обложете го со 3-5 слоја газа и сипете ја смесата овде. Течноста треба да се исцеди во посебен сад сместен под ситото. Темелно исцедете ја газата.
Колачот со јаткасти плодови што остана од постапката се користи како фил за печива, каша, коктели, смути и други деликатеси. Се користи и за правење пилинг за тело или маски за лице.
По процедувањето, млекото мора да се истури во стерилизиран сад и да се покрие со капак. Овој состав се чува околу 3 дена на ладно и во темно шише.

Бадемово млеко со какао

Децата многу го сакаат ова задоволство. Како дополнителна состојка на традиционалното бадемово млеко, треба да земете какао во прав или чоколадни чипови.
Сите состојки, вклучувајќи го и бадемовото млеко, се испраќаат во блендер и темелно се матат додека не се добие хомогена структура и сенка. Овој коктел се конзумира веднаш.

Вообичаено, измиените урми и без јами се користат како засладувачи. Ќе ви требаат околу 5 парчиња. Земете и една лажица кокосово масло и околу половина лажичка екстракт од ванила.
Состојките се додаваат во млекото подготвено според традиционалниот рецепт наведен погоре. Истурете приближно 480 ml. смесата во блендер, изматете заедно со останатите состојки.
Можете да земете не природни урми, туку сируп врз основа на нив. Некои луѓе претпочитаат да го заменат кокосовото масло со бадемово масло за да го подобрат вкусот.

Бадемово млеко од цимет

Овој пијалок е идеален за оние кои губат тежина, бидејќи ги подобрува метаболичките процеси и промовира удобно губење на тежината. За да го спречите гладот, додадете цимет или куркума во прав.
За да ги одредите пропорциите, треба да измерите околу 450 ml. традиционално бадемово млеко, домашно и мала лажичка цимет. Сите состојки се матат и коктелот се пие веднаш.
Ако сакате, можете да ги дополните главните компоненти со хранливи плодови, на пример, банана. За да го направите ова, прво се дроби со блендер, а потоа се меша во вкупната маса.

Бадемово млеко со јагоди

Како и во сите претходни рецепти, најдобро е да користите готово бадемово млеко како основа. Ќе го направите според рецептот предложен погоре. Сè е едноставно и транспарентно.
Што се однесува до количината на јагоди, треба да ги земете по сопствена дискреција. На 0,6 л. Млекото бара околу 1,5 чаши свежи бобинки. Исплакнете го, ослободете го од опашките и исушете го.
Сега додадете ги бобинките одделно во чаша за блендер и обработете ги со апарат за домаќинство. Ако сакате, додадете било каков засладувач, било да е тоа гранулиран шеќер, мед или ванила.
Истурете го бадемовото млеко во мал млаз додека матете ги состојките на мала јачина. Кога коктелот ќе стане хомоген, се прелива во чаша и веднаш се консумира.

Лесно е да се направи млеко од бадеми ако внимателно ги следите основните упатства. Доколку сакате, производот со традиционална технологија може да се надополни со зачини, бобинки, овошје и други состојки.

Видео: рецепт за бадемово млеко

Бадемовото млеко е одличен додаток не само за коктели, ликери или кафе, туку и за подготовка на риба и морски плодови. Многу луѓе дури и не сфаќаат дека ова е вистински производ од јаткасти плодови, а не арома на бадем додадена на обично млеко - пијалокот се покажува како толку вкусен. Но, веднаш ќе ве предупредам - овој рецепт не е за секого, бидејќи горчината на бадемите не им се допаѓа на сите.

Домашното бадемово млеко е многу концентрирано, па ќе треба да го разредите по ваша желба за да го додадете напитокот во тесто или друг производ, како што е смути.

Подгответе 0,5 шолји излупени семки од бадеми или целосен оброк - онолку колку што ќе ви собере во дланката. Патем, најдобро е да се изберат негорчливи сорти на бадеми и може да се чуваат речиси цела година ако претходно се добро исушени.

За да ја направите кожата на јадрата помалку густа, треба да ги потопите во врела вода 10-15 минути. Многу готвачи советуваат да се варат јадрата 5 минути, но најдобро е да не се обработуваат со топлина. Ако сакате чист бел пијалок, отстранете ја кората. Ако сакате да создадете беж бадемово млеко, не го отстранувајте.

Истурете ги јадрата во сад за блендер и истурете 5 лажици. изладена зовриена вода.

Мелете сè во хомогена паста за 3-5 минути во пулсирачки режим.

Процедете ја содржината на блендерот преку цедалка во чаша или чаша. Можете да ја исушите преостанатата маса од сечканите бадеми, а исто така да ги користите за кулинарски цели!

Готовото бадемово млеко разредете го со преостанатото количество вода и искористете го за намената која само вам ви е позната!

Среќно со вашите нови кулинарски експерименти!

Како да направите бадемово млеко

Во средниот век бадемово млекосе консумира во Европа и на Блискиот Исток и ценет поради неговите хранливи квалитети.

Бадемовото млеко било особено вредно за време на постот, кога било забрането да се јаде храна од животинско потекло, освен тоа, не содржи лактоза, па може да го консумираат и лицата со нетолеранција на млеко.

Бадемово млекоСе смета за многу вреден производ за сурова храна и многу рецепти за сурова храна го содржат во нивниот состав.

Можете да направите огромен избор на вкусни коктели користејќи бадемово млеко!

Бадемовото млеко е одлична алтернатива за кравјото млеко, бидејќи бадемите се 20% протеини и не содржат холестерол.

Природното растително млеко содржи есенцијални масни киселини, витамини Е и Б, минерали: магнезиум, калциум, цинк, манган, калиум, фосфор, бакар и железо. Фосфорот содржан во млекото е добар за коските и забите.

Бадемможе да биде одлична алтернатива за изворите на животински протеини. Следно, ќе погледнеме како да подготвиме бадемово млеко.

Рецепт за бадемово млеко

Подготвувањето на вкусно и здраво бадемово млеко е прилично едноставно. За да добиете 1 литар вкусно и здраво бадемово млеко потребни ви се: сурови непечени бадеми - 1 чаша, вода за пиење - 6 чаши, мед, цимет - по вкус.
Исплакнете ги бадемите и истурете три чаши вода за пиење, а потоа оставете да се сварат преку ноќ.
Наутро исцедете ја водата и исплакнете со чиста вода.
Истурете јаткасти плодови со 3 чаши вода за пиење и измешајте ги во блендер. Течноста треба да испадне бела, а бадемите ќе се претворат во каша.
Процедете ја течноста и темелно исцедете ја добиената пулпа користејќи газа.
Можете да додадете уште малку вода во колачот и повторно да измешајте со блендер, а потоа процедете го млекото и исцедете ја тортата.
За да го подобрите вкусот, додадете мед и цимет, бидејќи бадемовото млеко ќе испадне благ. Протресете пред употреба.

Патем, можете да направите вкусни колачиња од добиената торта со ореви. За ова ви треба: торта со ореви - 300 грама, 1 банана, мед.

Рецепт за макаруни

Изгмечете ја бананата со вилушка, додадете мед, па измешајте со пулпата
Со лажица ставете мали колачи на плех за печење.
Загрејте ја рерната на 170° и печете околу 25 минути
Може да се обидете да направите млеко од кашу. Потребни производи: сурови индиски ореви - 1 чаша, вода - 3 - 4 чаши, нектар од агава или мед.

Рецепт за млеко од кашу:

Јаткастите плодови потопете ги во вода и оставете ги да отстојат 1-2 часа за да не се натрупаат во рок од еден час.
Потоа исцедете го и исплакнете со свежа вода.
Додадете ореви, мед и 2 чаши вода во блендер и измешајте додека не се изедначи.
Можете да додадете или помалку вода, во зависност од тоа дали сакате густо или тенко млеко. Обично користете 4 дела вода до еден дел од ореви.

Здраво на сите, пријатели!

Побарувачката за здрава храна сега се зголемува секој ден, а се повеќе луѓе се обидуваат да купат само висококвалитетни органски производи за себе и за своето семејство. Но, млечната индустрија, напротив, трпи загуби.

Една од причините е наглото зголемување на побарувачката за млечни алтернативи. Ова главно се должи на вообичаената идеја дека кравјото млеко содржи многу калории и холестерол.

Оние луѓе кои се нетолерантни на лактоза или страдаат од алергии на протеини може да го заменат кравјото млеко со соја, ориз или бадемово млеко. Во оваа статија ви предлагам рецепт за правење бадемово млеко.

Во однос на количината на корисни материи, кравјиот производ е супериорен во однос на производот од бадем. Но, ако немате друг избор освен да одите по замена, бадемовото млеко е најдобрата опција бидејќи има и здравствени придобивки.

- еден од најпопуларните јаткасти плодови, чиј вкус е многу популарен кај луѓето. Содржи многу витамини и минерали кои помагаат да се подобри функционирањето на целото тело. Ова е една од причините зошто луѓето активно го вклучуваат бадемовото млеко во нивната исхрана.

Млекото од бадем постои стотици години, но главната половина од населението на нашата планета почна да се запознава со него не толку одамна. Најраната документација за бадемово млеко датира од 13 век, каде што процесот на негово правење е опишан во ирачка книга за готвење.

Се користеше и како алтернатива на кравјото млеко за време на постот, кога месото и другите животински производи беа забранети. Во моментов, овој производ служи како млечна опција која не содржи лактоза.

Некои производители имаат за цел да го направат бадемовото млеко достоен конкурент на кравјото млеко со додавање на калциум, витамин Д и протеини. Во повеќето случаи, сепак, се додава доволно шеќер за да се имитира природната сладост на кравјото млеко.

Ако сакате да купите готово бадемово млеко, треба да се избегнуваат брендови на храна со висока содржина на шеќер. Сепак, достапни се и незасладените сорти и се најдобрата опција.

Како се користи во готвењето?

Бадемовото млеко може да се додаде во десерти и пијалоци на база на млеко како смути, сладолед и печива. Овој производ се користи за готвење од вегетаријанци кои целосно го напуштиле месото и кравјото млеко. Колачот со бадем се додава во кашички, салати и сл.

Во средниот век, бадемовото млеко се сметало за основна храна за поголемиот дел од населението, особено за христијаните за време на постот. Се користел и како замена за млеко бидејќи животинската верзија имала пократок рок на траење од растителната верзија.

Како да направите бадемово млеко

Многу производители заштедуваат на јаткасти плодови со додавање минимална количина млеко при производство на млеко, па затоа има смисла да го направите сами дома. Овде сами ги избирате состојките и ќе бидете сигурни во квалитетот и природноста на производот што сами го направивте.

Значи, според рецептот ќе ви требаат:

сурови бадеми (1 чаша);
вода (2 чаши);
мед по желба.

Подготовка:

Потопете ги бадемите преку ноќ или 2 дена. За да го направите ова, ставете ги оревите во сад и наполнете ги со вода до околу 3 см. Покријте ги со крпа и оставете ги да отстојат 1 ноќ или 2 дена. Колку подолго се стареат, толку подобро ќе биде млекото.
Исцедете ги бадемите и темелно исплакнете ги оревите под ладна проточна вода. Во никој случај не користете топла, па дури и топла храна.
Ставете ги бадемите во блендер и додадете 2 чаши вода. Мешајте ги состојките додека водата не побели и бадемите не ја добијат истата конзистентност како финото брашно.
Со помош на газа, процедете го бадемовото брашно и истурете ја течноста во тегла. Обидете се да ја исцедите газата што е можно посилно за да извлечете што повеќе млеко.
Додадете мед по вкус и уживајте во нежниот вкус на пијалокот.

Исто така запомнете дека овој производ може да се влоши, штом ќе ви мириса кисело, фрлете го. Обично се чува во фрижидер до 5 дена.

Погледнете го следното корисно видео што го најдов на u-tube.

Вкусни рецепти со бадемово млеко

Еве неколку рецепти кои ќе ви се допаднат. Тие ќе бидат многу задоволувачки и не помалку здрави. Пробајте го!

Појадок со ванила-бадем

Ќе ви требаат:

бадемово млеко (2 чаши);
мед (1-2 лажици);
чиа семе (½ чаша);
екстракт од ванила (½ лажиче);
бадеми или други јаткасти плодови (по вкус);
секое овошје (по избор).

Подготовка:

Комбинирајте бадемово млеко, чиа семе, ванила и мед во сад. Добро измешајте додека смесата не се згусне.
Ставете го во фрижидер преку ноќ или најмалку 1 час.
Кон него додадете овошје и јаткасти плодови. Добро измешајте пред послужување.
По желба можете да додадете малку вода за малку да се разреди садот.

Десерт од чоколадо-фстаци

Ќе ви требаат:

бадемово млеко (½ чаша);
пржени (1/3 чаша);
природен јогурт (¼ чаша);
црни чиа семиња (2 лажици);
банани (3 ЕЕЗ.);
без јами (2 ЕЕЗ.);
екстракт од ванила (1 лажиче);
какао во прав (2 лажици).

Подготовка:

Во мал сад измешајте бадемово млеко и чиа семе. Оставете го да се вари 10-15 минути.
Измешајте ги ф'стаците и урмите додека смесата не добие маслена конзистентност. Потребни се околу 5 минути.
Во оваа смеса додадете чиа семе и млеко, какао во прав, јогурт и ванила. Сè добро измешајте. Ова трае 3 до 4 минути. Ако конзистентноста е премногу густа, можете да додадете повеќе бадемово млеко.

Главните здравствени придобивки од млечните производи

Иако сите хранливи материи од јаткастите плодови не се пренесуваат во млекото, млекото сепак содржи големи количини од нив. Затоа, дава непроценливи придобивки за човечкото тело.

Не го зголемува нивото на шеќер во крвта.

Домашното незасладено бадемово млеко не содржи многу гликоза, што помага да се спречи отпорност на инсулин. Исто така, има малку јаглехидрати. Тоа е корисно за дијабетичарите и луѓето со прекумерна тежина бидејќи им помага да го одржат нивото на гликоза во крвта. И кравјото млеко содржи голема количина на лактоза, која се претвора во гликоза.

Не содржи лактоза.

Кравјото млеко содржи лактоза, која обично предизвикува дигестивни проблеми кај луѓето кои се нетолерантни на лактоза. Тоа значи дека тие едноставно не можат да ги сварат хранливите материи кои се наоѓаат во суровото млеко. Ова предизвикува да имаат надуеност или дијареа. А бадемовото млеко ќе им ги даде потребните витамини без да им го загрози здравјето.

Помага да се намали ризикот од срцеви заболувања .

Бадемовото млеко содржи големи количини на масни киселини, кои го спречуваат високиот крвен притисок и го зајакнуваат кардиоваскуларниот систем.

Нискокалорична.

Бројот на калории во 1 чаша бадемово млеко (240 g) е 90 kcal. Затоа, овој производ може да се вклучи кај луѓе кои сакаат да ослабат и да ја одржат својата тежина. Содржи и 2,5 g масти, 16 g јаглени хидрати, 1 g протеини, 7 g шеќер и 140 mg натриум.

Кое млеко е најдобро: бадемово, соја или кравјо млеко?

За да одговориме на ова прашање, да ги споредиме сите 3 типа и да видиме кој производ е најкорисен.

Бадемовото и соиното млеко се продаваат како подобра замена за кравјото млеко. Иако имаат иста конзистентност и боја, тие исто така имаат разлики. Тие лежат во количината на хранливи материи што ги содржат: протеини, калциум, калиум итн.
Млекото од соја е најблиску до неговото сурово кравјо млеко. Но, повеќето фабрики кои произведуваат пијалок од соја користат генетски модифицирани култури. Ова значи дека можеби консумирате глифосат и други токсични хемикалии во вашето млеко.
Доколку производителите користат неферментирана соја во производството на млеко, тоа може да претставува сериозна закана за здравјето на нивните потрошувачи. Неферментираната соја содржи високо ниво на фитинска киселина, инхибитори на трипсин и алуминиум. Фитинската киселина и инхибиторите на трипсин може да ја блокираат апсорпцијата на есенцијалните минерали од телото како што се калциум, магнезиум и бакар. Исто така, високата содржина на алуминиум во таквата соја е токсична за нервниот систем и бубрезите.
Бадемовото млеко содржи многу помала содржина на хранливи материи во споредба со соја и кравјо млеко. Но, содржи и витамини и минерали, само во помали количини.
Некои производители користат карагенан, згуснувач добиен од алги, кога произведуваат соја и бадемово млеко. Оваа компонента може да предизвика нарушување на дигестивниот систем, па дури и да го зголеми ризикот од рак. Затоа, треба да изберете само марки на млечни производи кои не содржат ГМО и карагенан.
Суровото кравјо млеко содржи многу хранливи материи, елементи и минерали и врз основа на тоа е најздраво. Тоа е суровата верзија која содржи добри бактерии, дигестивни ензими и масти кои обично се отстрануваат во пастеризираното млеко и ги нема во замените за млеко.
За луѓето кои претпочитаат да не консумираат сирово кравјо млеко, домашното бадемово млеко е подобар избор од млекото купено во продавница. Ова нема да придонесе за таложење на токсини и ќе можете да ја одредите количината на јаткасти плодови по порција.
Домашното незасладено бадемово млеко содржи малку токсини, за разлика од млекото од соја или други замени. И покрај неговата просечна хранлива вредност, нема да ве изложи на можни штетни компоненти.

Тоа е се. И покрај тоа што сировото кравјо млеко е крал, сепак ве советувам да го направите неговиот пандан од бадем дома, а исто така да пробате и други рецепти користејќи го. И ако сте нетолерантни на лактоза, тогаш ова е најдобрата опција.

Добро здравје за вас! Се гледаме!

Бадемовото млеко, кое секој ден добива сè поголема популарност, лесно може да се подготви дома. Покрај тоа, за да го направите сами, потребни ви се само две компоненти - бадеми и обична вода, што го разликува домашниот производ од оној купен во продавница, бидејќи вториот често пати од несовршен состав. Бадемовото млеко е погодно и за сервирање самостојно и како состојка за печење и правење десертни јадења. На него можете да готвите каша, да печете палачинки, да го додадете во кафе, чај, безалкохолни коктели или смути. Бадемовото млеко може да се конзумира за време на постот како алтернатива на кравјото млеко, а погодно е и за вегетаријанци и лица со нетолеранција на лактоза. Јадењето со додаток на овој пијалок се покажува како многу нежно, лесно и проткаено со пријатен вкус на орев.

Придобивките од бадемовото млеко се тема за цела посебна статија, па да кажеме накратко: овој пијалок содржи огромна количина на калциум, елементи во трагови и витамини. Згора на тоа, овде овие супстанции се во растворена форма, што ја олеснува лесната апсорпција од телото, поради што бадемовото млеко особено се препорачува за децата. Значи, ако сè уште не сте запознаени со популарниот чудотворен пијалок, да го исправиме овој пропуст и да преминеме на рецептот! Во принцип, бадемовото млеко се подготвува брзо, но треба да се земе предвид времето за инфузија и отекување на јаткастите плодови. За да избегнете долго чекање и броење часови, препорачуваме оревите да ги потопите во вода претходната вечер и да ги ставите во фрижидер преку ноќ. Наутро со помош на блендер ќе имаме време да ја завршиме подготовката, а до појадок веќе можеме да уживаме во свиленкаста, вкусна напивка.

Состојки:

бадеми (непечени) - 150 g;
вода за пиење - 700 ml.

Рецепт за бадемово млеко дома

Најпрво треба да ги подготвите бадемите, поточно да ги излупите од кафената кора. За да го направите ова, истурете ги оревите во удобен контејнер отпорен на топлина. Истурете вода што врие - течноста треба целосно да ги покрие бадемите. Оставете 10 минути.
Потоа отстранете ја кожата на пареа. Откако ќе се најде во врела вода, кожата ќе отече, омекне, а јаткастите плодови лесно ќе се лупат. Ако бадемите тешко се лупат, повторно прелијте со зовриена вода, откако ќе ја исцедите изладената течност.
Излупените кернели ставете ги во чист сад и наполнете ги со ладна вода за пиење (700 ml). Оставете 2-4 часа или уште подобро покријте го садот со фолија/капак и ставете го во фрижидер преку ноќ.
Истурете ја водата заедно со отечените бадеми во длабока чаша за правење коктели или во садот од неподвижниот блендер. Темелно измешајте со голема брзина 2-5 минути, како коктел или смути. Како резултат на тоа, оревите треба да се здробеат во минимални трошки (речиси во брашно), а водата да добие богата бела боја како обичното кравјо млеко. По желба, можете да додадете мед или шеќер и да изматете уште малку, можете да ја ароматизирате и течноста со цимет, морско оревче или други зачини. Но, дури и во својата чиста форма без адитиви, бадемовото млеко излегува многу вкусно и избалансирано.
Готовиот пијалок процедете го низ 4 слоја газа за да се ослободите од ситните честички на јаткастите плодови и да добиете совршено хомогено, нежно и свилено млеко. Не ги фрламе трошките од бадеми кои остануваат на ткаенината - може да се исушат и да се додадат во бисквити, колачиња, мафини, палачинки и сл. По процедувањето и сите манипулации се добиваат приближно 500 g чист готов пијалок. Домашното бадемово млеко може да се чува во фрижидер во покриен сад 2-3 дена.
Нашиот здрав и вкусен пијалок го користиме на кој било начин што сакате - пијте го низ сламка со колачиња и други слатки, додајте го во чај, кафе, какао итн., или оставете го за подготовка на други јадења.

Домашното бадемово млеко е подготвено! Добар апетит и успешни кулинарски експерименти!