Вафли од пченкарно брашно во рецепт за вафли. Виенските вафли се невообичаено вкусно уживање за целото семејство! Урда виенски вафли

За некое време, предлагам да ги напуштам купените лебни производи и да служам домашни вафли со пченкарни зрна за неколку вечера со лесна супа од зеленчук, супа или некаква чорба. Модерен кујнски апарат - електрично железо за вафли - наскоро, без непотребна работа, ќе обезбеди висококвалитетни, апетитни и надворешно привлечни брановидни „колачи“.

За да подготвите вафли со пченка, подгответе ги потребните производи.

Изматете едно големо (или две мали) јајца додека не се запени - соединете ги жолчката и протеините.

Истурете млеко на собна температура, продолжете со кружни движења со жица за матење.

Ги фрламе зрната од конзервирана пченка на сито и ја отстрануваме саламурата, бидејќи не е потребна вишок течност во тестото за вафли. Зачинете со сол, мелен црн пипер и други зачини по желба.

Натоваруваме два вида брашно: пченица и пченка, земени во еднакви размери. Првиот ќе даде глутен, вискозност на масата на брашното, вториот - сончева нијанса, крцкање, сладок вкус и карактеристична арома. Замесете хомогено и прилично густо тесто.

Последно, истурете го растопениот путер или во микробранова печка, а потоа изладениот путер. Промешајте повторно енергично.

Истурете во центарот на топла и сува површина на електричното железо за вафли 2 лажици. тесто од пченка. Ние покриваме.

Вафлите со пченка ги чуваме на максимален режим 1,5-2 минути.

Наполитанките од румени пченка не се наредени на почетокот - се ладиме, без да се потпираме еден на друг, за да не омекнат на пареа.

Послужуваме вафли со вкус на пченка за првиот, вториот курс или како закуска со пијалоци.

Состојки:

- 2 јајца;
- 1,5 лажици. лажици шеќер (може да се направи со засладувач);
- 30 гр. путер;
- прстофат сол;
- ванилин;
- 30 ml растително масло;
- 2,5 лажици. лажици пченкарно брашно;
- 2,5 лажици. лажици брашно од цело зрно.

Како да се готви со фотографија чекор по чекор

1. Кршиме две јајца. Ги проверуваме за свежина. Се грижиме лушпата да не остане во садот.




2. Истурете шеќер или фруктоза.




3. Истурете малку и ванилин. Со него, вафлите ќе имаат прекрасен вкус на бисквити.






4. Додадете прилично малку сол.




5. Растопете го путерот во микробранова печка.




6. Оваа мека путерна маса додадете ја во јајцата.
7. Истурете во растително масло.






8. Додадете брашно.




И го правиме последното мешање.


Подготвено тесто за вафли">>
Тестото за вафли е подготвено!




9. Загрејте ја пеглата за вафли. Неговата површина воопшто не може да се подмачка. Самото тесто за тенки вафли е мрсно.
10. Истурете мала количина тесто, затворете го пеглата за вафли.






11. Ако треба да ги виткате вафлите, тогаш направете го тоа веднаш. И мене многу ми се допаѓаат овие.




12. Филуваме со овошје или преливаме вафли со прелив. Убаво за крцкање!

Виенските вафли се едноставен и брз десерт кој доколку имате пегла за вафли или калап за вафли, можете лесно да го подготвите дома. Совршениот нежен, мек и во исто време светлиот вкус на деликатесот ќе ви овозможи да добиете незаборавно гастрономско задоволство.

Како да направите виенски вафли?

Тестото за виенски вафли често има течна текстура, а неговиот состав се одредува според избраниот рецепт, од кои има повеќе од десетина.

1. Течната основа за месење тесто може да биде млеко, кефир, павлака, урда.
2. Нежноста и мекоста на вкусот што се топи во устата ќе ги обезбеди додадениот путер или растително масло.
3. Пченичното брашно, дел од неговиот вкупен дел, може да се замени со пченка, овес или скроб.
4. Олабавете ја основата со сода или со додавање прашок за пециво.
5. За печење десерт се користат електрични или механички пегли за вафли, калапи за вафли во кои деликатесот се пече во рерна.

Меки воздушни виенски вафли - рецепт за електрично пегла за вафли

Тестото за виенски е вкрстување помеѓу база на бисквит и печиво и се подготвува на база на изматени јајца и путер. Правилната текстура на тестото е слична на павлаката со средна густина, не треба да биде премногу густа или премногу течна. По потреба количината на брашно се прилагодува поединечно.

Состојки:

• Јајца - 3 ЕЕЗ.;
• брашно - 300 g;
• млеко - 200 ml;
• гранулиран шеќер - 150 g;
• путер - 180 g;
• прашок за пециво - 2 лажички;
• сол.

Готвење

1. Мекиот путер се нанесуваат со шеќер.
2. Додадете ги изматените јајца, млекото, повторно изматете.
3. Просејте брашно и прашок за пециво во добиената смеса, измешајте сè темелно додека не се изедначи.
4. Ставете 2 лажици тесто во секоја форма на вафли и измазнете.
5. Затворете го апаратот и печете ги виенските вафли 3-5 минути.

Крцкави виенски вафли - рецепт

Честопати, меките виенски вафли може да се подготват и во крцкава варијанта. Крцкавоста ќе се постигне со промена на технологијата за создавање тесто, кое во овој случај ќе биде потечно. Неколку лажици брашно може да се заменат со скроб, што само ќе го подобри резултатот. Топлите производи се уште се меки, а по ладењето стануваат крцкави.

Состојки:

• јајца - 2 ЕЕЗ.;
• брашно - 170 g;
• млеко - 220 ml;
• гранулиран шеќер - 40 g;
• путер - 90 g;
• прашок за пециво - 1 лажичка;
• ванила, сол.

Готвење

1. Во длабок сад измешајте ги просеаното брашно, прашокот за печиво, шеќерот, солта, ванилинот.
2. Посебно се матат жолчките со мекиот путер и млекото, се додаваат во сувата смеса со мешање.
3. Посебно, изматете ги белките додека не се формираат крути врвови, нежно преклопете во тестото.
4. Ставете ја основата во центарот на секоја форма, затворете ја пеглата за вафли.
5. Гответе крцкави виенски вафли на просечна температура 5-8 минути.

Урда виенски вафли

Неверојатно вкусните виенски вафли од урда ќе бидат неверојатни или било која чајна забава. Пожелно е да се користи меко урда во пакувања или дополнително да се пробие зрнест блендер, со додавање, доколку е потребно, една или две лажици кисела павлака. Се користат големи јајца, на малите ќе им треба уште едно.

Состојки:

• јајца - 2 ЕЕЗ.;
• брашно - 3 лажици. лажици;
• урда - 180 g;
• гранулиран шеќер - 2,5 лажици. лажици;
• растително масло - 1 лажица масло. лажица;
• прашок за пециво - 0,5 лажиче;
• ванила, сол.

Готвење

1. Јајцата се матат со шеќер и малку сол додека не се удвои во волумен.
2. Продолжувајќи да матете, додадете урда, брашно со прашок за пециво и растително масло по делови.
3. Истурете малку тесто во подмачканите форми на пеглата за вафли, на ниво.
4. Печете виенски 4 минути.

Виенски вафли на кефир - рецепт

Виенските вафли на кефир се меки, порозни и воздушни. Нежноста и топењето на вкусот на производите ќе бидат обезбедени со висококвалитетен путер изматен до раскош. Десертот се служи со шолја чај, кафе, млеко, какао или дополнет со овошје, бобинки, шлаг или овошен сируп, добивајќи сосема ново слатко задоволство.

Состојки:

• Јајца - 3 ЕЕЗ.;
• брашно - 350 g;
• кефир - 200 ml;
• гранулиран шеќер - 100 g;
• путер - 200 g;
• прашок за пециво - 1 лажичка;
• ванила, сол.

Готвење

1. Мекиот путер се мати со шеќер додека не побели.
2. Кршете ги јајцата едно по едно, продолжете со матење.
3. Истурете кефир во основата, додадете прашок за пециво со брашно, ванила и сол.
4. Во секој калап ставете по 2 лажици тесто.
5. Печете виенски вафли 4-5 минути.

Виенски вафли од пченкарно брашно

Едноставен рецепт за виенски вафли од пченкарно брашно ќе го трансформира класичниот вкус на производите, ќе му даде малку лесен вискозитет. Можете малку да ги промените пропорциите на пченичното брашно, но не додавајте го помалку од пченкарното брашно. Необичен белег во овој случај ќе биде посипување кафеав шеќер и мелен цимет.

Состојки:

• јајца - 2 ЕЕЗ.;
• пченично брашно - 250 g;
• пченкарно брашно - 150 g;
• млеко - 200 ml;
• гранулиран шеќер - 120 g;
• путер - 130 g;
• прашок за пециво - 1 лажичка;
• кафеав шеќер - 4 лажици. лажици;
• цимет - 1 кафена лажичка;
• ванила, сол.

Готвење

1. Јајцата се матат со шеќер.
2. Додадете млеко, путер, ванила, сол и два вида брашно со прашок за пециво.
3. Ставете го тестото во форма на пегла за вафли, печете производи 5 минути.
4. Жешките виенски пченкарни вафли се мачкаат со путер и се посипуваат со мешавина од цимет и кафеав шеќер.

Виенски вафли на павлака - рецепт

Составот може да се состои од кисела павлака, која во комбинација со растителна маст ќе ги замени млекото и путерот. Производите во овој дизајн имаат свој уникатен нежен вкус кој ќе им се допадне на сите љубители на домашно печење. Пред сервирање посипете ги вафлите со шеќер во прав.

Состојки:

• Јајца - 4 ЕЕЗ.;
• пченично брашно - 130 g;
• павлака - 130 g;
• гранулиран шеќер - 100 g;
• растително масло - 2 лажици. лажици;
• ванила, сол, шеќер во прав.

Готвење

1. Протеините изматете ги со прстофат сол, а потоа жолчките со шеќер додека не побелат.
2. На жолчки лежеше павлака, ванила, брашно.
3. Нежно преклопете ја протеинската пена во тестото.
4. Виенските вафли се печат на кисела павлака, распределувајќи делови од тестото во форми, 3-5 минути, посипете ги со прав.

Виенски вафли со банана

Меките виенски вафли, чиј рецепт ќе биде претставен во овој дел, се направени од интегрално жито и овесно брашно, а за вкус се додава пулпа од банана. Послужете таков здрав и лудо вкусен десерт со шлаг, исечкани банани и сечкани ореви.

Состојки:

• брашно од цело зрно - 80 g;
• овесна каша - 25 g;
• млеко - 90 ml;
• масло - 1 лажица масло. брод;
• мед - 1 лажица масло. лажица;
• јајце - 1 ЕЕЗ;
• банана - 1 ЕЕЗ;
• ореви - 25 g;
• цимет - ¼ лажичка;
• прашок за пециво - 1 лажичка;
• шлаг.

Готвење

1. Измешајте ги сите суви состојки.
2. Посебно изматете го јајцето, додавајќи мед, путер и млеко.
3. Истурете ја течната смеса во сувата смеса, измешајте.
4. Додадете половина ситно сечкана банана, ореви.
5. Распоредете ја масата во форма на железо за вафли, варете 4-5 минути.
6. Дополнете ги вафлите со крем, банана, јаткасти плодови и послужете.

Чоколадни виенски вафли

Вкусните виенски вафли со богат вкус на чоколадо ќе им се допаднат на оние што јадат од сите возрасти. На тестото се добива карактеристичен вкус со додавање на какао во прав, а готовите производи се преливаат со чоколадо растопено со млеко или павлака пред послужување. Чоколадните парчиња може дополнително да се измешаат во основата или вторите да се надополнат со јаткасти плодови.

Состојки:

• јајца - 2 ЕЕЗ.;
• пченично брашно - 1 чаша;
• млеко - 6 лажици. лажици;
• гранулиран шеќер - 100 g;
• путер - 130 g;
• какао - 4 лажици. лажици;
• чоколадо - 50 g;
• крем или млеко - 3 лажици. лажици;
• прашок за пециво - 1 лажичка;
• ванила, сол.

Готвење

1. Измешајте стопен путер со какао.
2. Жолчките се матат со шеќер, ванила, сол.
3. Додадете ја смесата со какаото, млекото, брашното со прашокот за пециво, а потоа внимателно измешајте ги протеините.
4. Печете вафли, распоредувајќи го тестото во форма на пегла за вафли, 3-5 минути.
5. Растопете чоколадо со млеко, водени производи.

Виенски вафли со сирење

Закуски солени виенски вафли може да се подготват за недела или секојдневен појадок, диверзифицирајќи го секојдневното мени. Филот за производи може да биде сечкан или рендано сирење, но уште поинтересни пецива се добиваат со шунка или колбас. По желба, можете да додадете малку зеленило или зачини на тестото.

Состојки:

• Јајца - 3 ЕЕЗ.;
• пченично брашно - 2 чаши;
• млеко - 1 чаша;
• гранулиран шеќер - 1 кафена лажичка;
• путер - 120 g;
• сол - 0,5 лажиче;
• прашок за пециво - 1 лажица масло. лажица;
• сирење - 70 g;
• шунка - 130 гр.

Готвење

1. Јајцата се матат со сол и шеќер.
2. Додадете стопен путер, млеко.
3. Во основата измешајте брашно со прашок за пециво, а потоа рендано сирење и сечкана шунка.
4. Печете виенски вафли со шунка и сирење 5 минути, ставајќи делови од основата во форма на пегла за вафли.

Виенски вафли во рерна - рецепт

Ако нема вафли, можете лесно да готвите виенски вафли во рерната, внимавајќи на присуството на специјален силиконски калап. Елементарниот рецепт подолу содржи минимум путер, што ја намалува калориската содржина на десертот, но практично не влијае на вкусот на готовиот третман.

Меките пченкарни вафли може да се готват на гас или во електрична пегла за вафли. Тие се исклучително вкусни, многу едноставни и брзо се подготвуваат, а ова јадење е само Божји дар! не се состои целосно од пченкарно брашно, инаку би бил доста тежок и густ, неговата количина не треба да надминува половина од вкупната количина брашно. Но, сепак, благодарение на нотата на пченка, вафлите излегуваат особено миризливи и нежни. Вкусот и текстурата на вафлите сепак во голема мера зависат од конзистентноста на тестото, треба да биде како густа павлака, само во овој случај, пецивото ќе испадне меко и ќе се стопи во устата. За да додадете дополнителен акцент на вкус на вафлите, предлагам да користите цимет. Од неа секогаш произлегува некоја посебна топлина и удобност, затоа не го исклучувајте овој додаток. Вафли можете да ги послужите едноставно без ништо, за чај или прелијте со џем, мед, кондензирано млеко. Детално печење во чекор по чекор готвење вафли на пченкарно брашно со цимет со фотографија.

Состојки за правење вафли од пченкарно брашно

Чекор по чекор готвење вафли од пченкарно брашно од цимет со фотографија

Послужете ги вафлите веднаш по готвењето, тогаш тие се најнежни и највкусни. Добар апетит!

Вафлите се прекрасен деликатес за големо друштво на слатки заби. Вафлите може да се полнат со разни креми и филови кои ќе одговараат на вкусот на секој гостин, погодни се да ги понесете со себе на пат. За да го диверзифицирате вкусот на самите вафли, предлагам да ги готвите на пченкарно брашно. Готвев во електрично пегла за вафли - ова е вистински помошник, помага да заштедите време, а самите вафли излегуваат рамномерно печени. Пченкарните наполитанки се многу вкусни, миризливи, крцкави и умерено слатки.

Состојки

За да направите вафли од пченкарно брашно во пегла за вафли, ќе ви требаат:

пченкарно брашно - 120 g;

млеко - 100 g;

шеќер - 25 g;

растително масло - 2 лажици. л.;

сода - нотка.

Од оваа количина состојки излегуваат 7 наполитанки од по 35 грама.

Чекори за готвење

Подгответе ги потребните состојки.

Додадете го пилешкото јајце во млекото на собна температура и малку протресете со вилушка.

Истурете шеќер, сода и истурете во растително масло. Измешајте сè повторно малку.

Истурете во пченкарно брашно.

Матењето со миксер не вреди, доволно е тестото да се измеша со жица додека не се изедначи. Тестото ќе биде со средна дебелина - ако го подигнете матењето, тестото полека ќе се лизне во широка лента.

Загрејте ја електричната пегла за вафли и ставете 1 лажица од тестото во центарот (површината на пеглата за вафли не ја подмачкувајте со масло).

Веднаш цврсто затворете го капакот на пеглата за вафли.

Ако сакате крцкави вафли од пченкарно брашно, варете ги во пегла за вафли 1 минута. Ако сакате да станете помеки - намалете го времето на 30 секунди.

Веднаш, без да ја извадите вафлата од пеглата за вафли, завртете ја во туба.

Мирисна, крцкава пченка наполитанки може да се сервира со чај. По желба наполнете ги со омилениот крем, џем или кондензирано млеко.