Кои зачини одат добро со грашок? Зачини за супа од грашок

Специфично ја формулиравме оваа мешавина на зачини во нашата мелница со една цел на ум: да обезбедиме неспоредлив вкус и задоволувачка завршница на мешавината од супа од 13 грав од Bob's Red Mill или тенџере со грав Анасази, црн или дамкав грав или која било друга мешунка. Дефинитивно бевме задоволни од резултатите.

За да ја одржите свежината, чувајте го во фрижидер или замрзнувач.

Упатства за готвење

Измијте, изберете и натопете две чаши сув грашок преку ноќ. Исцедете го и исплакнете го натопениот грашок. Додадете во тенџере со 8 чаши вода. Додадете 1 чаша ситно сечкан кромид (по избор) и 1/2 до 3/4 лажичка сол (по избор). Додадете 2 лажици Зачини за супа од грашок од Боб Ред Мил, доведете до целосно вриење, намалете ја топлината и вриејте 1-1/2 до 2 часа или додека не омекне. За поблаг вкус, намалете ја количината на употребениот зачин. Темелно измешајте ги зачините ако не го додавате целото пакување.

Принос: 6-8 порции.

Други состојки

Чили пипер, босилек, семе од целер, семе од ким, оригано, црн пипер, солени, сол, лук, кромид.

Произведено во објект кој користи и јаткасти плодови, соја, пченица и млеко.

Одрекување

iHerb прави максимални напори за да се осигура дека сликите и информациите за производите се обезбедуваат навремено и точно. Сепак, понекогаш може да има доцнење во ажурирањето на податоците. Дури и во случаи кога етикетирањето на производите што ги добивате се разликува од оние презентирани на веб-страницата, ние гарантираме за свежината на стоката. Ви препорачуваме да ги прочитате упатствата за употреба на производот пред да го користите и да не се потпирате само на описот даден на веб-страницата iHerb.

Во лето, супите од зеленчук стануваат главни омилени на нашата трпеза. Ако никогаш не сте размислувале како да направите супа од грашок, тогаш прво погледнете ја листата на состојки потребни за ова освежително летно јадење.

Зачини за супа од грашок:

Секое растително масло - 2 лажици. л.
Сецкан лук - 4 чешниња
рендан ѓумбир - 2 лажици. л.
Мешунки од црвена чили пиперка - 1 ЕЕЗ.
Кромид со пердуви (само светло зелен дел) - 3 ЕЕЗ.
Куркума - 2 лажички.
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Семе од ким - 2 лажички.
Сенф грав - 1 лажиче.
Сол - 2 лажички.

Главни состојки:

Жолт грашок - 400 гр
Вода - 2 литри
Сончогледово или масло од соја - 2 лажици. л.
Вар - 1 ЕЕЗ.
Цилантро, ситно сецкан - 2 лажици. л.

Како се подготвуваат супите од грашок во Индија?

Супите од грашок се многу популарни во азиската кујна. На пример, во Индија, во семејствата кои претпочитаат вегетаријанство, секоја жена знае да подготви супа, чија главна состојка е грашокот, со традиционални индиски зачини. Се чини дека е едноставна супа од грашок, но за малите Индијци тоа е најомилениот сос за прилог од ориз.

Традиционално, Индијките користат специјални шпорети под притисок за да подготвуваат супи од зеленчук од грашок или леќа. Благодарение на ова чудо тенџере со свиркање, домаќинката не треба да размислува како да готви супа од грашок, така што грашокот ќе зоврие и ќе се претвори во деликатно, хранливо пире. Секоја Индијка има свое мислење за тоа како да подготви супа од грашок, што ќе им се допадне на нејзината свекрва, сопруг, па дури и каприциозни деца.

За време на летните одмори, кога треба да се ослободите од вишокот килограми, нутриционистите препорачуваат подготовка на вкусна супа од грашок, во чиј рецепт се вклучени индиски зачини кои ги забрзуваат метаболичките процеси во организмот. Ѓумбирот, куркумата, семките од ким и семките од синап сега се достапни во патеките за зачини на големите супермаркети.

Чекори за подготовка на супа од грашок со индиски зачини

Во тенџере со дебели ѕидови, во растително масло пропржете сечкан бел кромид, измешан со рендан лук и ѓумбир. Во оваа смеса додадете мешунки од црвени чили, исечкани пердуви од кромид и сол.
Погрижете се кромидот да не изгори, туку да добие деликатна сенка. Гответе околу пет минути, мешајќи. Сега треба да додадете куркума и да пржете уште две минути.
Откако мешавината од зеленчук со зачини е подготвена, можете да започнете да готвите супа за супа од грашок. Колку грашок е потребен за да се подготви богата густа супа во Индија, одлучува самата домаќинка. Но, обично не се става повеќе од половина килограм грашок на два литра течност. Додадете сув искршен грашок и вода во тенџере со пржени кромид и чили, ѓумбир и лук.
Грашокот треба да се готви на тивок оган. Времето за готвење е приближно 1 час 15 минути. Можете да додадете вода за да го направите грашокот мек и да се распадне. Во шпорет под притисок овој процес трае од дваесет до дваесет и пет минути.
Додека се готви супата од грашок, брзо испржете ги ким и семето од синап во тава. Не пржете долго, доволно е половина минута за да го ароматизирате растителното масло.
Извадете го чили-меѓот од подготвената супа од грашок и во тавата додајте ги препечениот ким и семето од синап. Внимателно измешајте ја топлата супа и оставете ја да се вари петнаесет минути, така што сите зачини се рамномерно распоредени и садот ќе добие светол, богат вкус.
Индиските експерти за тоа како да направите вкусна супа од грашок препорачуваат да додадете сок од лимета и сецкан цилинтро пред да се истури во чинии. Парчињата лимон или лимета може да се користат како гарнир за готовата супа.

Пред да започнете со подготовка на супа од грашок, домаќинката треба да внимава на квалитетот на грашокот, главната состојка на ова вкусно густо, богато јадење. Изберете жолт сув грашок, по можност поделен, бидејќи тогаш подобро се готви.

Постојат многу мислења за тоа како да се подготви супа од грашок: некои додаваат сода за да ги направат честичките од тврд грав лабави и меки. Други само го фрлаат отечениот грашок во топла вода за да ја направат супата мазна и густа.

Ако немате шпорет под притисок, тогаш натопете го грашокот три до четири часа за да го намалите времето на готвење на супата и исто така да спречите процеси на ферментација во цревата.

Ако додека готвите грашок полека истурете чаша ладна вода во врела вода и варете уште половина час, а потоа повторете ја оваа постапка, грашокот брзо ќе зоврие.

Во оваа статија ќе зборуваме за тоа кои зачини се користат при подготовка на супа од грашок. Тие можат да се додадат во постоечките рецепти за да одговараат на вашиот вкус.

ЛУК

Вкусот и мирисот на лукот се топли и лути. Додадете во чинијата во смачкана форма пред јадење по вкус.
ЃУМБИР

Ѓумбирот се додава во супата неколку минути пред подготвеноста во количина од 0,5 лажиче сув прашок на 2 литри супа.

Ги содржи речиси сите есенцијални амино киселини кои му се потребни на телото.

Ја зголемува внатрешната топлина, значително го подобрува варењето и апетитот, го стимулира целокупниот метаболизам, ги отстранува токсините и отпадот од телото.

Лечи настинки, ја разредува крвта и го снабдува мозокот со кислород.

Апатијата, летаргијата и поспаноста исчезнуваат.

ЦРВЕНИ ЧИЛИ ПИПЕРКИ

Вкусот на црвената пиперка е многу лут, се додава во мали количини во чинијата.

Го тонизира интелектот, ја стимулира циркулацијата на крвта.

Содржи огромна количина на витамин Ц.

Ги зајакнува и чисти крвните садови од холестерол.

КРОМИД

Има слатко-остар вкус и силен мирис. Додадете во супа кога готвите супа или во форма на пржење.

Го зајакнува имунолошкиот систем, ги третира сите настинки и вирусни инфекции.

Ги ублажува проблемите во желудникот и цревата, се бори против ракот.

Го подобрува спиењето, добро за крвта и крвните садови.

КУРКУМА

Вкусот на куркумата е малку лут, но совршено го надополнува вкусот на супата од грашок. За да го направите ова, само земете 0,5 лажиче и додадете ја во супата неколку минути пред да биде подготвена.

Ова е прекрасен природен антибиотик.

Ја чисти вашата крв, ги отстранува токсините, го зајакнува слабиот стомак.

Корисно за дијабетес, астма и анемија.

Го ублажува секое воспаление.

КИМ

Има силна, зачинета и лута арома. Се додава по вкус неколку минути пред да се подготви супата.

Богата со многу есенцијални масла, протеини и калциум.

Го чисти здивот, го третира нервниот систем, уринарниот систем, ги разрешува туморите.

ГРАВ СЕНФ

Во супата од грашок додадете 3-5 семки од синап и ќе почувствувате како ќе се збогатат неговиот вкус и арома.

Вкусот на сенф е благо зачинет, мирисот е малку напнат.

Незаменлив во ладно време.

Го промовира протокот на крв во кожата и внатрешните органи.

Помага во варењето на храната.

CILANTRO

Цилантро има пријатен и малку слатко-зачинет вкус. Додадете свежо или суво директно во сад со супа по вкус.

Богат извор на магнезиум и калиум, витамин Ц.

Го олеснува варењето на тешката храна, лечи надуеност и воспаление на внатрешните органи.

Го намалува нивото на холестерол во крвта.

Незаменлив за циститис и воспаление на бубрезите.

Го чисти телото од отрови и токсини.

Сакам различни зачини и зачини. Не ме храни со леб, дозволете ми да посипам една лажица друг зачин во моето омилено или ново јадење. Сепак, треба да знаете што да додадете каде и со што можете да експериментирате. Во една од готвачите најдов статија за компатибилноста на зачините и зачините со разни јадења. Ви го презентирам на внимание.

ПРВИ КУРСЕВИ
За супи од месо Најдобрите зачини за употреба се црн пипер, морско оревче, босилек, рузмарин, шафран, суви печурки, магдонос, кромид, лук, ловоров лист, кардамон, мајчина душица и кари.

Во супа од зеленчук Најдобро е да додадете лук, риган, магдонос, пореч, нане, равнец, кари, мелен црн пипер, пашканат, свежи билки, порланец, рузмарин.

Во супа од печурки можете да додадете тарагон, кајен пипер, црвена лута пиперка, лук, ким, босилек, рузмарин, кромид, ловажа, мелен црн пипер.

За супа од кромид Најпогодни се следните зачини: ким, босилек, мајчина душица, лук, мајоран, морско оревче.

Во супи од компири Најдобро е да додадете морско оревче, ловоров лист, ким, босилек, равнец, купир, пашканат, пипер, мелен црн пипер и лук.

За супата од грашок Подобро е да користите каранфилче, морско оревче, солени, коријандер, ким и лук.

Во рибни супи Најдобро е да додадете лута црвена пиперка, мајчина душица, кари, лук, морско оревче, риган, жалфија, ловоров лист, солени, кајен пипер, лаванда и ловеж.

За подготовка на супа од зелка и борш Следниве зачини се најпогодни: мелен црн пипер, смрека, ким, риган, рузмарин, црвен пипер, босилек, ловец, ловоров лист, купир, сушен магдонос, кајен пипер.

Во супи од грав треба да додадете лук, мелен црн пипер, босилек, морско оревче, солени, црвена лута пиперка, мајоран, ким, коријандер и исоп.

СТРАНИЦИ

За гарнир од карфиол Погодни се босилек, морско оревче, солени.

За придружни јадења - бела зелка Најдобро е да додадете ким, коријандер, црвена лута и слатка пиперка, каранфилче, боража, лук, мајоран и кромид.

За гарнир со спанаќ Најдобри се сувиот копар, босилекот и лукот.

Во јадења од пржени или печени компири во рерна можете да ги додадете следните зачини: риган, морско оревче, босилек, ким, ловоров лист, мајчина душица, солени и мелен црн пипер.

Во други јадења со компири треба да додадете кромид, мајоран, морско оревче, босилек, ким, копар, мајчина душица, солени, магдонос, ловоров лист, купир, каламус и целер.

За прилози од ориз Најдобро е да користите ѓумбир, лаважа, купир, лук, кари, тарагон, магдонос, риган, бадеми, коријандер, шафран, оригано и порланец.

ВТОРИ КУРСЕВИ

При подготовка на пржено јагнешко можете да ги додадете следните зачини: босилек, лук, ким, ловоров лист, риган, шафран, црвена лута пиперка, каранфилче, ѓумбир, рузмарин, кардамон, каперси, смрека, нане.

За јадења од свинско месо Најдобро е да користите мајоран, црн пипер, ловоров лист, оригано, смрека, коријандер, маточина, солени, ким, мајчина душица, слатка црвена пиперка, лук.

При подготовка на пржена живина потребно е да се користат мелен црн пипер, жалфија, кари, ким, мајоран, мајчина душица, цимет, тарагон, ѓумбир, солени.

За игра за готвење Во сопствениот сок најдобро одговараат следниве зачини: каранфилче, кари, рузмарин, ким, смрека, босилек, сув лук, мелен црн пипер, мајчина душица, жалфија, коријандер, равнец, морско оревче, ловоров лист и риган.

За јадења со пржен дивеч Најчесто се користат следните зачини и зачини: мелен црн пипер, ловоров лист, лук, смрека, ким, рузмарин, маточина и оригано.

За готвење стек Користете рен, босилек, кардамон, жалфија и рузмарин како зачини.

При подготовка на гулаш Најдобро е да користите лук, ким, равнец, ѓумбир, оригано, рузмарин, риган; ловоров лист, мелен црн пипер и кајен пипер.

Ако одлучите да послужите чорба со месо на вашата празнична трпеза, тогаш кога го подготвувате најдобро е да ги користите следните зачини. црвени лути и слатки пиперки, лук, каранфилче, босилек, каперси, кари, тарагон, смрека, солени и, се разбира, мелен црн пипер.

При подготовка на домашна колбас Најдобро е да користите ловоров лист, мелен црн пипер, сув лук, црвена лута пиперка, мајчина душица, босилек и ким како зачини.

И ако сакате да направите желе , тогаш најпогодни зачини за него би биле пиперот, каранфилче, ловорови листови, црвени лути и слатки пиперки, сув лук и мелен црн пипер.

При пржење риба најпогодни зачини и зачини за него би биле босилек, ким, сув лук, солени, мелен црн пипер, кардамон, коријандер, бадеми, кари, анасон, морско оревче, бораж, сушен копар, слатка црвена пиперка.

За варење риба Најдобро е да ги користите следните зачини и зачини: ловоров лист, рузмарин, маточина, кари, анасон, пиперка, солени, босилек.

За други риби јадења, можете да користите и корен од магдонос, риган, мелен црн пипер, лук, црвена слатка пиперка, коријандер, кари, маточина, нане, ловоров лист, мајчина душица, бел сенф, пашканат, жалфија, солени, пиперка.

Зачините се добра работа, тие додаваат разновидност на нашите јадења. Сепак, вреди да се запамети дека изреката „не можете да ја расипете кашата со путер“ очигледно не важи овде. Во исто време, невозможно е да се каже точно колку зачини треба да се стават во одредено јадење. Ова е чисто индивидуална работа. Па оди по тоа! Експериментирајте!