Во денешно време особено треба да внимавате на исхраната. Ајде да се обидеме да откриеме што е протеинска храна, кои се придобивките и штетите од нив. Некој може да биде заинтересиран да научи како протеинот може да се користи за слабеење или, обратно, за добивање мускулна маса.

Протеинската храна е храна која содржи големи количини на животински или растителни протеини.

Да се ​​каже на сосема научен начин, протеинот е комбинација од високомолекуларни супстанции со амино киселини. Човечкото тело нема доволно аминокиселини, па тие треба секојдневно да се снабдуваат од храна.

За возрасен, нутриционистите воспоставија протеинска норма од околу 120 грама.

Ќе ви требаат:

Храна со висока содржина на протеини

Со цел да имате целосно разбирање за протеинската храна, составивме пригодна листа:

Пилешко месо

Најдобро е да јадете пилешки гради. Се смета за главен извор на протеини за оние кои губат тежина, бодибилдери, спортисти и обични луѓе кои се придржуваат до правилна исхрана. Во 100 g гради ќе добиете речиси половина од дневните потреби за протеини. Пилешкото може да се вари, да се пече на скара или да се пече во рерна.

Говедско месо

Покрај значителна количина на протеини, говедското месо содржи и калциум и цинк. Вареното говедско месо е многу вкусно и меко.

Мисиркино месо

Овој вид месо има само предности - висока содржина на протеини и ниска содржина на масти.

Млеко и млечни производи

Урдата содржи најбавен протеин, кој телото троши многу енергија за варење. Ова вклучува различни сирења, млеко итн.

Јајца

Посебно корисни се потполошките, чиј протеин е едноставно идеален.

Риба и морска храна

Протеин од растително потекло

Грав, соја, житарки, јаткасти плодови и други.

Секако, ова не е целата листа на протеинска храна. Овде се собираат само најбогатите протеински производи.

Придобивките од протеинската храна

Повеќето луѓе знаат само дека протеинската храна е вклучена во градењето мускулна маса. Но, протеините се главната компонента на клетките, кои се многу неопходни за здраво функционирање на телото. Протеините се одговорни и за регулирање на метаболизмот и згрутчувањето на крвта. Тие се градежни материјали за кожа, коса, нокти и коски.

Друга предност на протеинот е тоа што телото не складира вишок протеини „во резерва“. И недостатокот на протеини може да предизвика да не можете да изгубите тежина.

Протеинот е најважен во исхраната на децата. Неговиот недостаток доведува до влошување на имунитетот, состојбата на кожата, работата на срцето и дегенеративни промени.

До што доведува вишокот протеини?

Ако јадете умерено, протеините нема да му наштетат на вашето тело на кој било начин. Бубрезите и црниот дроб многу страдаат од неговиот вишок.

Покрај тоа, големи количини на протеинска храна не треба да консумираат постари луѓе и деца. Вишокот протеини кај детето може да го забрза пубертетот.

Со кои производи може и не може да се комбинираат

Многу е важно правилното комбинирање на храната, бидејќи варењето на храната одзема многу енергија од телото.

Како правилно да постигнете урамнотежена исхрана за да се апсорбираат потребните микроелементи и да не стагнираат во телото?

1) Некомпатибилни производи со протеини

Како прво, протеинската храна од различно потекло (животинско и растително) е апсолутно некомпатибилна: млеко со јајца, месо со мешунки, млеко со месо, јаткасти плодови со месо итн.

Исто така, не треба да комбинирате протеини со скробна храна (компир, леб, леќата, овесна каша итн.).

Доколку ги консумирате овие намирници во еден оброк, во организмот ќе дојде до ферментација.

Млекото, особено свежото, не треба да се конзумира со ништо. Добро се апсорбира од телото на детето, но кај возрасните е спротивно.

Месото и тестото се многу тешки за варење на желудникот. Комбинирањето масти со протеини е исто така опасно.

2) Компатибилна храна со протеини

Најидеална комбинација се смета за месо со зеленчук без скроб (бибер, краставица, тиквички, зелка, модар патлиџан и сл.) и билки.

Јајцата, исто така, одат добро со билки и зеленчук.

Рецепти за „протеински“ јадења

Предлагаме да ја диверзифицирате вашата исхрана со храна богата со протеини. Сите компоненти на рецептот може лесно да се купат во редовните продавници.

1) Пилешки гради со зеленчук печен во ракав

• Пилешки гради 4 ЕЕЗ.
• Бибер 1 ЕЕЗ.
• Домат 1 ЕЕЗ.
• Зачини по вкус

Земете моркови, пиперки, домати. Се сече на мали парчиња и се става на дното на ракавот. Пилешките гради намачкајте ги со сол (по желба можете да користите билки или зачини) и ставете ги врз зеленчукот. Загрејте ја рерната на 180-200 степени и ставете го садот за печење 40 минути.

Ова јадење е нискокалорично, лесно се подготвува и многу вкусно.

2) Салата од морска храна

Варете морска храна додека не завршите. Исечкајте бугарска пиперка, босилек, магдонос. Измешајте ги сите состојки и зачинете со сок од лимон и маслиново масло.

Оваа салата е многу здрава и нежна по вкус.

3) Лосос печен во фолија

• Црвена риба стек 100 гр
• Маслиново масло 2-3 лажици.
• Лук 4 заби.
• Ѓумбир штипка

Посолете го црвениот стек од риба и прелијте го со мешавина од маслиново масло, лук и ѓумбир. Цврсто завиткајте во фолија и ставете ја во рерната загреана на 200 степени. Печете 20 минути, а потоа отворете ја фолијата и оставете го лососот да порумени уште 15 минути.

Покрај овие рецепти, можете да подготвите едноставни протеински јадења, како што се урда со билки и протеински шејкови.

Протеински диети

Сè повеќе можете да најдете луѓе кои за да ослабат го ограничуваат внесот на јаглени хидрати и се префрлаат на храна богата со протеини.

За да се разградат мастите, потребна ви е доволна количина на протеини. Ова е причината зошто можете да сретнете далеку од слаби вегетаријанци.

Најпопуларните протеински диети:

1) Дукан диета

Ова е најпопуларниот систем за губење на тежината.

Многу познати ѕвезди со оваа диета ги изгубија вишокот килограми. Суштината на диетата не е само да се губат телесната тежина во одредено време, туку и да се одржува резултатот долго време. За да го направите ова, Пјер Дукан создаде 4 чекори до витко тело без губење на мускулната маса. Овој систем се смета за високо протеински и ниски јаглени хидрати, така што ќе јадете главно протеини, но без ограничување на количината што ја јадете.

2) Аткинс диета

Ова е диета во која треба да јадете храна со протеини и да се откажете од јаглени хидрати (каша, шеќер, овошје, зеленчук и сл.). Благодарение на големата количина на месо, риба и млечни производи, нема да чувствувате глад. Д-р Аткинс ветува до 10 килограми за две недели.

3) Диета Хејли Померој

Дојде кај нас од Америка. Овој нутриционистички систем ветува дека ќе го забрза вашиот метаболизам. Со таква диета ќе јадете здрава храна без да се грижите за броење калории. Хејли Померој го напиша целото мени за цел месец и препораки за физичка активност.

Сите диети се контраиндицирани:

1. За деца.
2. Бремена.
3. Жените кои дојат.
4. Луѓе со бубрежни заболувања.
5. Кој има заболување на црниот дроб?
6. Има проблеми со гастроинтестиналниот тракт.

Најдобро е да се консултирате со вашиот лекар.

Меѓу многуте суплементи во спортската исхрана, најпопуларен меѓу спортистите е протеинскиот додаток, или протеинскиот додаток. Како и секоја супстанција што влегува во телото, протеинот влијае на функционирањето на црниот дроб и другите органи. За да го разберете ефектот на протеинот врз црниот дроб, прво треба да научите за самиот протеин и неговата улога во телото.

Улогата на протеинската исхрана во спортот

Протеините се градбени блокови на телесните клетки, и првенствено мускулните клетки. За спортистите, за време на периоди на интензивни тренинзи и спортски натпревари, протеинската храна е можност за брзо враќање на мускулната енергија. Покрај тоа, протеинската храна помага да се зајакне имунолошкиот систем и да се спречи таложење на масни наслаги. Протеинот помага да се изгради мускулна маса, што е важно за претставниците на многу спортови.

Протеинската храна е поделена на животинска и растителна храна. Животинскиот протеин е поблизок во структурата до структурата на протеинот на човечкото ткиво. Затоа, подобро се апсорбира од телото. На спортистите на кои им е важна мускулната маса им се советува во исхраната да вклучат храна богата со животински протеини. Но, во ова прашање, не е сè толку едноставно.

Кога спортистот треба да добие мускулна маса, протеинот што доаѓа од храната не е доволен. За да се здебели, количината на протеини што доаѓа од храната мора да ја надмине количината на протеини што ги консумира телото. Изгубениот природен протеин можете да го надоместите со неговиот аналог во форма на протеински додатоци. Протеините се добиваат од прехранбените производи со отстранување на мастите, јаглехидратите и другите материи во текот на процесот на производство. Она што останува е во суштина чист протеин, кој изгледа како прашок. Сега да се обидеме да откриеме каков ефект има протеинот врз црниот дроб и другите органи.

Протеинот, како производ за спортска исхрана, како и секој друг производ, може да предизвика негативни реакции во телото. Ова се случува ако телото не бара внес на дополнителни протеини. Големи количини на протеини влијаат на човечкиот црн дроб исто толку негативно како и големите количини на масти или јаглехидрати. Ова може да се манифестира со диспептични симптоми: вознемирување на цревата, гадење. Истите феномени може да се забележат ако, по земањето протеински додаток, спортистот не го вежба целосно своето тело.

Но, овие привремени нарушувања не претставуваат опасност по здравјето. Друго прашање е дали спортистот веќе има патологија на црниот дроб или бубрезите. Со големо оптоварување на заболениот црн дроб, протеинот го преоптоварува со метаболички производи и на крајот ја влошува неговата состојба. Ако црниот дроб нормално се справува со своите функции, тогаш протеинските додатоци не можат негативно да влијаат на него.

Видови на протеински додатоци

Во зависност од користениот извор на протеини, протеинските додатоци се поделени во следниве групи:

Серум

Протеинот од сурутка се базира на сурутка, добро познат нуспроизвод од преработката на млекото. Во текот на своето производство, сурутката се подложува на повеќефазен процес на филтрирање. Квалитетот на финалниот производ зависи од бројот на филтрации. Како протеинот од сурутка влијае на црниот дроб, ајде да погледнеме примери на неговите сорти:

• Концентрат од сурутка со содржина на протеини од 70 до 85%. Ова е производ на примарна филтрација на сурутка со минимална содржина на протеини. Има комплетен аминокиселински состав и добра сварливост. При правилна доза, тоа нема негативен ефект врз црниот дроб. Но, бидејќи содржи масти и лактоза, големите дози на протеини му штетат на црниот дроб и предизвикуваат гастроинтестинални нарушувања.
• Изолат од сурутка. Содржи од 90 до 95% протеини. Ова е најпрочистената форма на протеински додаток. Мастите и јаглехидратите и другите нечистотии се отстрануваат од концентратот. Дали протеинот е штетен за црниот дроб за време на таквото чистење? Дефинитивно можеме да одговориме дека не е штетен, па дури е погоден за оние спортисти кои имаат индивидуална нетолеранција на лактоза.
• Хидролизат од сурутка. Исто така, содржи 90 до 95% протеини. Се смета за најпрочистена премиум форма на протеин од сурутка. Прочистувањето се случува преку хидролиза, која делумно ослободува молекули на аминокиселини. Затоа, прашањето: дали протеинот влијае на црниот дроб во овој случај исчезнува, бидејќи апсорпцијата на оваа форма на протеински додаток е најпристапна.

Казеин

Овој тип на протеински додаток не се прави од сурутка, туку од млеко и млечни производи. На протеинот на казеин му е потребно многу подолго време да се вари од другите видови протеини. Ова одредува како да го користите ноќе.

Карактеристики на апсорпција на протеини

Особеноста на апсорпцијата на протеини зависи од потребата на телото за дополнителен азот. А потребата за азот, пак, зависи од физичката активност на телото. Потрагата по терминална доза на протеини не беше успешна. На крајот на краиштата, дури и ако препорачаната доза беше надмината многу пати, не беше можно да се докаже дали црниот дроб може да боли од протеини. Причината за болка во пределот на црниот дроб при земање протеински додатоци може да лежи во дисфункција на панкреасот. Но, причината за оваа дисфункција не е во протеинските суплементи, туку во основната болест. Земањето додатоци може само да ја манифестира оваа патологија. По пауза во земање суплементи, болката може да исчезне, но ќе се појави во други ситуации.

За да го сумираме одговорот на прашањето како протеинот влијае на црниот дроб, можеме да го извлечеме следниот заклучок. Црниот дроб е орган кој игра голема улога во метаболизмот и анаболизмот на протеините. Тој е вклучен во разградувањето на протеините, мастите и јаглехидратите кои влегуваат во телото со храната. Крајниот производ на разградувањето на протеините е амонијак, кој се излачува од телото во форма на уреа. Ако во телото навлезе многу протеини, било да е тоа од животинско потекло или во форма на коктел, оптоварувањето на црниот дроб се зголемува. Ова треба да се запомни не само кога земате протеински додатоци, туку и кога земате редовна протеинска храна од животинско или растително потекло.

Структурната функционална компонента на апсолутно сите клетки на човечкото тело е протеинот. Самите протеини се големи молекули кои се состојат од долги синџири на амино киселини. Тоа е протеин кој се смета за основа на целата жива материја на планетата. Изворот на протеини е храната што ја консумира човечкото тело. Потребата на здрав возрасен човек е приближно еден грам протеин по килограм телесна тежина. Придобивките од протеините се најзабележливи за луѓето кои се занимаваат со физичка работа. Потребни се многу протеини за развој на телото на децата, бремените жени и луѓето кои се опоравуваат од сериозна болест.

Секој протеин се состои од амино киселини, секоја аминокиселина игра ексклузивна, доделена улога во животот на човечкото тело. Целта на протеинот во човечкото тело е исклучително разновидна. На пример, протеинот е директно вклучен во синтезата на комплексни ензими неопходни за нормална конструкција на клеточните структури. Протеинот ги транспортира есенцијалните витамини, липиди, минерални соли и лековити компоненти низ човечкото тело директно до органите и ткивата. Во гастроинтестиналниот тракт, протеинот се разложува на аминокиселини кои помагаат во овој процес. 8-те амино киселини кои го сочинуваат протеинот се нарекуваат есенцијални. Придобивката од протеините лежи во учеството на овие есенцијални есенцијални амино киселини во метаболичките процеси, во формирањето и во регенерацијата на ткивата на човечкото тело.

Луѓето консумираат протеини преку прехранбени производи од животинско и растително потекло. Животинскиот протеин кој влегува во човечкото тело се наоѓа во месните производи, рибата, млекото итн. Протеинот од растително потекло доаѓа во човечкото тело кога јаде мешунки, соја, грав, хељда, ориз и просо. Зеленчукот и овошјето содржат мала количина на протеини. Стапката на апсорпција на овој суштински хранлив елемент на телото директно зависи од неговиот тип. Така, протеинот од месните производи се вари доста долго, но најдолго се вари кај лебот, житарките и протеините од мешунките.

Необичните придобивки од протеините се манифестираат во целосното варење и асимилација на термички обработена или варена храна која ја содржи оваа органска супстанција. Недостатокот на потребните протеини во организмот има штетен ефект врз здравјето на луѓето во целина. Човечкото тело почнува да го разградува сопствениот протеин, што резултира со дистрофија и ослабена функција на црниот дроб. Особено опасен е недостатокот на протеини во детството, што доведува до застој во растот и развојот на детето.

Протеините сочинуваат приближно 15% од вкупната потреба за калории во дневната исхрана на една личност. Животинските протеини содржат целосен состав на есенцијални амино киселини, но луѓето треба да ги јадат во ограничени количини поради прекумерната количина на заситени масти, кои формираат вишок лош холестерол во крвта. Најголемата придобивка од протеините во човечкото тело доаѓа од јадењето морска храна, која содржи многу есенцијални протеини, но малку заситени масти. Алтернатива на црвеното месо, живината, исто така е корисна за луѓето.

Пилешките јајца се едноставно идеален извор на протеини за човечкото тело. Тие ги содржат сите осум есенцијални амино киселини: валин, метионин, триптофан, лизин, фенилаланин, изолеуцин, леуцин, треонин. Присуството на овие есенцијални амино киселини не значи дека секогаш треба да вклучите само пилешки јајца во вашата исхрана.

Вегетаријанците кои не го консумираат главниот извор на протеини, месото, треба особено да внимаваат на нивната исхрана за да се осигураат дека телото ги добива придобивките од протеините. За нив исхраната мора да биде особено внимателно избалансирана, со задолжително вклучување на храна која содржи протеини, како што се мешунките, сојата, јаткастите плодови и семките.

Диететичарите забележале дека луѓето генерално консумираат протеини во вишок. Изберете ја вистинската диета, јадете протеинска храна со малку маснотии. Исклучително е важно да добиете квалификуван совет од нутриционист. Грижете се за себе, бидете здрави!

Важноста на протеините во вашата секојдневна исхрана

Зошто треба да се грижите дали вашето тело добива доволно протеини? Еве неколку причини:

• Протеинот е составен дел на секоја клетка во телото. Всушност, нашата коса и нокти се состојат од речиси ист протеин.
• Вашето тело користи протеини за да изгради и поправа ткиво.
• Протеините се неопходни за формирање на ензими, хормони и други хемикалии.
• Протеините се важен елемент во формирањето на коските, мускулите, 'рскавицата, кожата и крвта.

Исто како јаглехидратите и мастите, протеините се „макронутриенти“, што значи дека на нашите тела му требаат големи количини од нив за да останат здрави. (Витамините и минералите кои му се потребни на нашето тело во мали количини се нарекуваат „микронутриенти“.)

За разлика од јаглехидратите и мастите, нашето тело не е во состојба да складира протеини. Протеинските шипки и шејковите се одличен начин да добиете дополнителен протеин.

Придобивките од храната богата со протеини за телото

Конзумирањето храна богата со протеини има многу придобивки:

• Побрзо закрепнување после тренинг
• Намалено губење на мускулите
• Зајакнување на мускулите
• Одржување здрава тежина
• Намалување на чувството на глад

Различни форми на протеини

Протеинот може да се добие од различни видови храна, вклучувајќи месо, млеко, риба, соја и јајца, како и мешунки, јаткасти плодови и масла. Кога протеините се вари, тие оставаат зад себе амино киселини, кои на нашите тела му се потребни за правилно да ја обработуваат храната.

Сурутката, висококвалитетен извор на протеини, е чист протеин и ги содржи сите амино киселини кои му се потребни на телото. Во суштина, протеините добиени од животински извори (млеко, јајца, месо) се комплетни, но способноста на нашето тело да користи протеини може да варира.

Порано или подоцна, многу луѓе кои се занимаваат со спортови на сила размислуваат за потребата да земаат дополнителни додатоци во исхраната. На телевизија, во списанија и весници, дебатите за опасностите и придобивките од спортската исхрана не престануваат. За што анаболни стероиди негативно влијаат на човечкото тело, веројатно сите веќе знаат. Дали протеинот е штетен или не? Дали е навистина толку неопходен за спортистите и дали неговата употреба ќе доведе до здравствени проблеми во иднина? Ајде да се обидеме да го сфатиме.

Што е протеин

Англискиот збор протеин е преведен на руски како „протеин“. И протеинот е неопходна компонента на здравата човечка исхрана, бидејќи е вклучен во сите животни процеси:

• одговорен за градење на коскените и мускулните ткива на телото;
• штити од бактерии и вируси;
• е извор на енергија;
• го регулира метаболизмот во телото;
• транспортира кислород во циркулаторниот систем;
• ги одржува кожата, ноктите и косата во добра состојба.

Во спортската исхрана, протеинот е прашок со висока содржина на протеини. Лесно се апсорбира од телото и ги содржи сите есенцијални амино киселини.

Протеинскиот прав е направен од природни екстракти од производи кои содржат протеини од животинско или растително потекло:

• млечни производи;
• месо;
• грашок

Суровините минуваат низ неколку фази на прочистување и сушење, што резултира со целосно природен протеински концентрат, кој се користи во спортската исхрана како дополнителен извор на енергија и материјал за изградба и регенерација на мускулите.

Како протеинот влијае на вашето здравје?

Според лекарите, консумирањето протеински прашок со добар квалитет во разумна доза нема никакви негативни ефекти врз здравјето. Напротив, многу научни трудови ги докажаа благотворните ефекти на протеините врз човечкото тело.

Протеините се корисни и за мажите кои сакаат да добијат мускулна маса и за жените кои сакаат да ослабат., ослободете се од проблемите со кожата и имајте силна здрава коса и нокти.

Сите родители ја знаат важната улога што протеинот ја игра за растечкото тело на детето, па може да се појави прашањето: дали протеинот е во ред за децата? Експертите се согласуваат дека протеинскиот прав во доза соодветна на возраста влијае на телото на детето (од 3 години) само позитивно. Затоа, ако на детето му е тешко да нахрани месо или урда, но со задоволство ќе пие протеински шејк во доза соодветна на возраста, нема да има штета од тоа.

Недостатокот на протеини во човечкото тело доведува до:

• нарушување на спиењето;
• депресија и раздразливост;
• намален имунитет;
• чести движења на дебелото црево;
• зголемување на телесната тежина;
• бавно заздравување на раните;
• сува кожа;
• кршливи коса и нокти;
• развој на разни болести.

Лошата исхрана и болестите на гастроинтестиналниот тракт доведуваат до симптоми на недостаток на протеини во организмот, а едноставно е нереално луѓето со зголемена физичка активност и спортистите да постигнат дневен внес на протеини од храната. Ова е причината зошто консумирањето протеински прав е од суштинско значење.

Важно е да се разбере дека протеинот е екстракт од производите, а секој производ има својства, контраиндикации и дневен внес. Во согласност со ова, се утврдуваат придобивките од протеините или штетата што може да му се нанесе на телото.

Дневен внес на протеини

Дневната потреба за протеини е индивидуална и зависи од возраста, полот и физичката активност на личноста. Во согласност со препораките на Светската здравствена организација Нормалниот внес на протеини се смета за 0,8 – 1 g/kg телесна тежина. Ова е просечна бројка за возрасен со умерена физичка активност. За деца под 18-годишна возраст и бремени жени, норма на протеини е 2 g/kg на ден.

Луѓето кои се занимаваат со тешка физичка работа и спортистите треба да земаат 2,5 g чист протеин, за девојчиња и жени чија задача е да изгубат тежина и да одржуваат добра физичка форма - 1,5 g/kg телесна тежина.

Надминувањето на дневниот внес на протеини до 3 g/kg доведува до несакани ефекти: дигестивни нарушувања и бубрежни заболувања.

Ако е речиси невозможно да се надмине протеинската норма со редовна храна, тогаш е лесно кога се консумира протеински прав. Затоа е многу важно да ја следите точната доза кога подготвувате протеински шејк и да не ги надминувате препорачаните дози наведени на конзервата со протеински прав.

Видови на протеински прав

Пред да купите протеини во продавница за спортска исхрана, многу е важно да откриете кој прав е вистинскиот за вас. За ова потребно е да се знаат индивидуалните карактеристики на телото(нетолеранција, алергии, хронични заболувања) и земете ја предвид целта на употреба:

• стекнување мускулна маса;
• губење на тежината;
• закрепнување по тренинг за сила;
• одржување на општото здравје;
• надополнување на недостасуваната количина на протеини од храната (вегетаријанци, лица со стомачни заболувања).

За да спречите протеинскиот прав да му наштети на организмот, се препорачува при изборот да ги следите советите на тренерот и вашиот лекар, кој ќе ви препише тип на протеин кој ги задоволува вашите потреби во потребната и доволна доза.

Прашоци базирани на животинско потекло

Протеинскиот прав базиран на производи од животинско потекло е најпопуларен меѓу спортистите:

1. Протеинот од јајца е одличен извор на протеини, стандард меѓу протеинските прашоци, кој ги содржи сите есенцијални амино киселини. Има највисок коефициент на сварливост на аминокиселини - 1,00. Тоа е белка од јајце што ја избираат бодибилдерите кои сакаат да добијат мускулна маса. Со негова помош, мускулните влакна растат побрзо отколку со кој било друг вид на протеини. Неодамнешните научни студии покажаа дека јадењето белки од јајца го зајакнува срцето и крвните садови и помага да се зголеми нивото на добриот холестерол. Постои само една контраиндикација за земање белки - алергиска реакција на пилешки јајца.
2. Млечниот протеин е друг вид на високо сварлив протеински прав со цела палета на амино киселини. Млечните протеини промовираат губење на тежината, го намалуваат крвниот притисок и ги обновуваат мускулните влакна по исцрпувачките тренинзи. Главниот недостаток е содржината на лактоза, така што млечниот протеин е штетен за луѓето кои имаат нетолеранција на лактоза, што резултира со нарушување на гастроинтестиналниот тракт. Млечниот протеин се состои од два вида протеини: казеин („бавно“) и протеини од сурутка („брзи“), кои може да се купат одделно.
3. Казеин протеинот е протеин кој се наоѓа во урда. Се апсорбира многу бавно (до 7 часа), благодарение на што мускулите се хранат со аминокиселини долго време. Долго го потиснува гладот, па казеинот е корисен за слабеење.
4. Протеинот од сурутка се претпочита отколку млечниот протеин кога се гради мускулна маса. Се апсорбира од телото целосно и за кратко време (во рок од 30-50 минути).
5. Говедскиот протеин е реткост во продавниците за спортска исхрана и има висока цена, така што е значително инфериорен во однос на протеините од јајца и млеко, но неговата предност се смета за содржината на креатин, добрата подносливост (опција за спортисти со алергии на лактоза или белки од пилешко) и брза сварливост .

Протеинските прашоци од животинско потекло се целосно природни, ги содржат сите есенцијални амино киселини и се лесно сварливи. Тие се сосема безбедни за жени, мажи, па дури и деца. Само лицата со индивидуална нетолеранција на животински протеини и со зголемување на препорачаната доза можат да предизвикаат штета.

Протеински прав од растителна основа

Протеинските прашоци од растителна основа се вегетаријански протеински опции, но тие се целосно комплетнии се добри за целокупното здравје. Покрај амино киселините, тие содржат влакна и полинезаситени масни киселини.

Постојат протеини базирани на коноп, ленено семе, кафеав ориз и грашок. Овие типови на протеински прашоци ретко се наоѓаат на продажба, тие најчесто се вклучени во мешавина со други протеини.

Најчестиот вид на растителен протеински прав е протеинот од соја.. Во однос на содржината на протеините, квалитетот и сварливоста, тој е најблиску до животински протеин во прав (коефициент на сварливост 0,95). Тој е во состојба брзо да ги обнови мускулите по физички тренинг и го промовира нивниот брз раст.

Но, постои мислење дека протеинот од соја е опасен за мажите бидејќи содржи фитоестрогени, кои по дејство се слични на женските полови хормони. Дали протеинот е штетен за здравјето на мажите? Ајде да погледнеме понатаму.

Ефект на протеинот од соја врз телото

Некои несакани ефекти навистина може да се појават со долгорочно консумирање на протеин од соја од страна на мажите. Најчесто ова е алергиска реакција на соја, поретко - дигестивни нарушувања поради нетолеранција на глутен.

Бројни студии докажаа дека фитоестрогените немаат штетно влијание врз здравјето на мажите и не ја намалуваат потенцијата доколку не се надмине препорачаната доза. Со прекумерна потрошувачка, можно е да се намали производството на липаза хормон одговорен за разградување на мастите, што ќе доведе до зголемување на масна маса, а не на мускулна маса.

За жените (особено за време на менопаузата) најмногу се претпочита протеинот од соја, бидејќи неговата конзумација ги нормализира хормоналните нивоа и го спречува развојот на рак на дојка.

При изборот на производ од соја протеин, треба да обрнете внимание на производителот и цената, бидејќи можете да купите неквалитетен протеин од генетски модифицирана соја, што ќе предизвика повеќе штета на здравјето отколку корист.

Негативни ефекти од користење на протеински прашоци

Докажано е дека протеинскиот прав има позитивен ефект врз телото. Протеините се штетни за здравјето на луѓето само кога:

• индивидуална нетолеранција на протеини;
• погрешно избрана спортска диета(замена на главните оброци со протеински шејкови);
• неусогласеност со дозата.

Следниве симптоми укажуваат на очигледна нетолеранција на протеини:

• протеински осип, чешање на кожата;
• црвенило на склерата на очите, лакримација;
• непријатност во гастроинтестиналниот тракт;
• интоксикација на телото (гадење, повраќање, зголемена телесна температура).

Како инаку протеинот може да биде штетен? Ретко е да се најде квалитетен чист протеински прав во продавниците за спортска исхрана. Претежно се продаваат протеински мешавини збогатени со разни адитиви со цел да се зголеми хранливата вредност и да се подобри вкусот на протеинот.

Несаканите ефекти од нивната употреба во голема мера зависат од содржината на овие дополнителни супстанции. Кога купувате протеинска мешавина, важно е внимателно да го проучите квалитативниот и квантитативниот состав.

На кои состојки во протеинските мешавини треба да внимавате?

1. Тауринот е амино киселина која се додава во сите енергетски пијалоци. Во мали дози позитивно влијае на здравјето, но вишокот таурин го тера телото да работи понапорно и го зголемува ризикот од болести на нервниот и кардиоваскуларниот систем.
2. Синтетички засладувачи (Sweeteners). Не се апсорбира од телото и предизвикува непоправлива штета на здравјето кај некои болести: за ренална инсуфициенција (цикламат), фенилкетонурија (аспартам), срцеви и васкуларни заболувања (аспарагинска киселина). Конзумирањето на засладувачи во големи дози има исклучително негативно влијание врз здравјето, особено кај децата и адолесцентите.
3. Згуснувачи (мешавина од гуми за џвакање): ксантанска гума, карагенан. Тие обезбедуваат оптимална конзистентност при подготовка на протеински шејк, но редовната употреба на овие адитиви, според најновите научни податоци, може да доведе до чир на желудникот и рак на дигестивниот тракт.
4. Синтетички шеќери: декстрозата и малтодекстринот се важни компоненти на спортската исхрана кои влијаат на стапката на закрепнување по физичка активност, но прекумерната потрошувачка на шеќери ја зголемува веројатноста за развој на дијабетес, дебелина и срцеви заболувања. Често, високите дози на декстроза предизвикуваат дигестивни проблеми.

Кога додаваат различни компоненти во протеинските мешавини, производителите не секогаш се водат само од придобивките што ги носат на телото и подобрувањето на вкусот. Почесто ова се прави со цел да се намали цената на производот, бидејќи протеинскиот концентрат (60 - 85% протеин) или хидролизираниот изолат (се состои од 90% протеин) ќе чини многу повеќе од мешавина за подготовка на коктел со додатоци во исхраната.

Протеински шипки

Друг извор на протеини, покрај високопротеинските мешавини, се протеинските шипки. Нивната содржина на протеини треба да биде поголема од мастите и јаглехидратите. За жал, многу производители, под маската на протеински шипки, произведуваат производи што содржат различни состојки.

Затоа, ако целта на консумирање на бар е дополнително да се добие висока доза на протеини, тогаш треба многу внимателно да ја прочитате етикетата за составот и калориската содржина на производот. Висококвалитетната протеинска лента, како протеинскиот прав, ќе донесе само придобивки, додека евтината лажна ќе биде штетна за вашето здравје и ќе предизвика вишок килограми.

На што да внимавате при купување и консумирање протеини

Докажано е дека земањето висококвалитетни протеини во соодветна доза не му штети на здравјето на луѓето. Но, вреди да се обрне внимание на следниве точки:

1. Потрошувачката на високопротеинска храна треба да ја препише само лекар или спортски тренер..
2. Треба да купите протеински прав или мешавина само од познати и доверливи производители.
3. Не можете да ги замените главните оброци со протеини и да добивате дел од протеините од месо и производи од риба, мешунки и житарки и јаткасти плодови.
4. Со постојано внесување на високопротеински мешавини во текот на годината, во телото може да се појави нерамнотежа на хормони и електролитен дисбаланс.
5. Со континуирано консумирање протеински мешавини 5 години, во ткивата на црниот дроб започнуваат неповратни дегенеративни процеси и се развиваат разни болести на внатрешните органи.

Затоа е неопходно да се земаат протеини во курсеви под строг надзор на лекар. Неконтролираната долготрајна употреба е полн со сериозни компликации и здравствени проблеми.

Протеинот е здрав, целосно природен биолошки додаток на храна, чија правилна употреба во спортската и диеталната исхрана не му штети на телото, туку помага да ги постигнете вашите цели и да го подобрите здравјето. Несаканите ефекти се јавуваат само кога се консумираат неквалитетни протеински мешавини, во високи дози или во случај на индивидуална нетолеранција.