Вотка со аронија дома. Рецепт со каранфилче

Аронија или аронија е вообичаена во сите региони на земјата повеќе како украсно дрво. Оваа грмушка се одликува со својот голем принос и голема непретенциозност. Градинарите можат да засадат растение и да заборават на тоа многу години, тоа ќе расте независно и ќе носи невообичаено изобилство плодови секоја година. Сепак, таквото невнимание кон оваа бобинка е целосно неоправдано, тие имаат многу корисни својства и се многу пријатни за вкусот.

И ако готвитетинктура од аронија со вотка,ќе добиете не само здрав, туку и многу пријатен, вкусен пијалок. Ајде да погледнеме неколку рецепти за ваков пијалок и совети од професионалци како да го подготвите.

Аронија зрее во доцна есен може да започне со почетокот на првиот мраз. Тогаш бобинките ќе добијат максимална корист и ќе станат сочни и ароматични. Собирањето од незрели бобинки е сосема непрактично, бидејќи тие практично не содржат сок или хранливи материи, а покрај тоа, имаат и непријатен адстрингентен вкус.

Целосно зрелите бобинки совршено го откриваат својот вкус вотинктури од аронија со вотка, алкохол, коњак или дури и месечина. Затоа, подготовката на пијалокот треба да се одложи до доцна есен.

Бербата не дава никакви посебни препораки. Треба само да ги соберете бобинките во соодветен сад. Дома, треба внимателно да ги сортирате, отстранувајќи гранчиња, суви лисја и неквалитетни бобинки. По ова, добиените суровини за тинктурата мора темелно да се измијат за да се отстранат остатоците и прашината, а потоа да се исушат на крпа.

Некои го користат за готвењетинктури од аронијасушени бобинки. Ова е сосема прифатливо, бидејќи за време на процесот на внесување на пијалок, бобинката е заситена со течност и исто така го открива својот вкус. А корисни својстваКога се сушат, културите се зачувани. Затоа, која бобинка да се користи мора да се одлучи врз основа на околностите. Можете да направите микс и да го намачкате напитокот со мешавина од суви и свежи бобинки. Често, за да се подобри аромата и да се додадат нови необични ноти, во тинктурата се додаваат разни зачини, но повеќе за тоа малку подоцна.

Тинктура од аронија со воткаКога се консумира во умерени количини, може да има корисен ефект врз човечкото тело. Овој пијалок совршено го подобрува имунитетот и помага во борбата против хипертензијата.

Рецепти за тинктура од аронија

Постојат многу рецептитинктури од аронија дома. Секој познавач силни пијалоцисе обидува да внесе нешто посебно во него за да и даде на веќе одлична тинктура пооригинална и незаборавен вкуси арома.

Класичен рецепт за тинктура

Комбинацијата на роуан и коњак се смета за класична. Затоа, познавачите препорачуваат користење на коњак како основа за тинктурата. Но, ако сакате, можете да го замените со било кој силен алкохол: вотка, месечина или дури и разреден алкохол. Главната работа е дека процентот на алкохол во основата варира помеѓу 40-50%.

За тинктурата ќе ви требаат:

• силна алкохолна база - 0,5 l;
• аронија - 0,5 кг;
• шеќер.

Во согласност со пропорциите, можете да го зголемите обемот на алкохол и, соодветно, бобинки. За секој литар база ќе ви треба 1 кг бобинки. Во тинктурата се додава шеќер по желба и во согласност со вкусот на производителот. Можете да го направите без него целосно, но ако сакате слатки ликери, тогаш ве молиме.

Како да направите тинктура од аронија? Сè е исклучително едноставно и не бара посебни вештини.

1. Неопходно е да се подготви чиста, по можност стаклени садови. За мали количини, тегла од три литри е совршена. Истурете чисти, подготвени бобинки во контејнер.
2. Роуан е исполнет со алкохол. Важно е течноста да ги покрие бобинките за околу 1,5-2 сантиметри, така што треба добро да ја распоредите аронија и, доколку е потребно, да додадете коњак или друг алкохол што е избран како основа.
3. Додадете шеќер ако е потребно и измешајте темелно.
4. Затворете ја теглата со капак и извадете ја теглата за инфузија. Процесот трае два месеци. Важно е во овој период тинктурата да се чува подалеку од светлина, на темно место. Еднаш неделно содржината треба да се меша, не треба да го отворате садот, само протресете го.
5. По истекот на времето за инфузија, пијалокот мора да се филтрира (преку специјална хартија или само газа) и да се флашира за складирање.

Тинктурата е непретенциозна или во подготовка или во складирање. Поради фактот што како основа се користи силен алкохол, рокот на траење на пијалокот не е ограничен.

За да ги подобрите придобивките и да додадете посебен вкус на тинктурата, можете да го користите течен мед. Многу е важно медот да е во течна состојба, ако е захаросан, можете да го стопите во водена бања, тоа нема да ги изгуби саканите својства. Медот, како и шеќерот, се додава на самиот почеток на процесот, но за инфузијата на пијалокот потребно е да отстои три месеци додека не биде готов.

Роуан тинктура со лимон

Оваа комбинација ќе додаде мала киселост и посебни ноти на целокупниот вкус и арома на пијалокот. Ваква тинктура можете да подготвите од сушени бобинки, но потребно е да ги натопите во чаша вода за да бидат заситени со влага и да се вратат во првобитната форма.

Соединение:

• аронија - 0,5 кг;
• вода - 1 чаша;
• вотка - 0,5 l;
• 1 чаша шеќер;
• 3 лимони.

За да ја подготвите тинктурата, треба да ги истурите бобинките во тегла, да додадете шеќер и вода. Откако бобинките ќе ја впијат течноста и ќе станат меки, додадете претходно исцедено сок од лимони вотка. Можете да изберете друг алкохол, но подобро би било да имате лесна течност која нема свој посебен вкус, како коњак.

Напитокот треба да се става на темно место три недели, повремено протресувајќи се за да се измешаат состојките. Потоа се филтрираме и уживаме во вкусот.

Роуан со цимет

Тинктура од аронијана воткаможе да се надополни со разни зачини за да му даде посебна арома на пијалокот. Најчесто како таков додаток се користи циметот. Во оваа тинктура можете да додадете и листови од цреша.

Состојки:

• бобинки - 0,75 кг;
• алкохол - 0,5 l;
• шеќер околу 250 g на 0,5 литри течност;
• 2 каранфилче ѕвезди;
• Неколку листови цреша.

Овој пијалок е внесен со вотка или месечина. За подготовка, мелете ги бобинките, додадете шеќер и каранфилче и оставете ги малку да ферментираат два дена на темно место. Потоа се истура алкохол, се додаваат листовите од цреша и се вади садот 2 месеци на темно и топло место. По истекот на рокот, тинктурата се филтрира и се шиши за складирање.

Аронија (аронија) е едно од омилените растенија на летните жители. Не бара посебна грижа, убаво цвета, дава добра жетва, а самите бобинки се многу здрави. За оние кои сакаат да подготвуваат алкохолни пијалоци, предлагам да направите тинктура од аронија дома користејќи најдобрите рецепти, постојано тестиран во пракса. Ќе користиме само евтини и достапни состојки.

Домашните тинктури од аронија најдобро се подготвуваат во големи количини. сочни бобинки, собрани по првиот мраз. Исто така погоден сушено овошје. Во овој случај, во предложените рецепти доволно е да се намалат пропорциите на бобинки за половина. Пред готвење, бобинки од роуан треба внимателно да се сортираат, отстранувајќи ги малите (тие се многу горчливи) и расипани бобинки.

Како база на алкохолможете да користите вотка, алкохол разреден на 40-45 степени, прочистена месечина или коњак. Нема фундаментална разлика.

Класична тинктура од аронија

Наједноставно, но во исто време и многу вкусна опцијапијалок во кој нема ништо излишно.

Состојки:

• црни бобинки од роуан - 1 кг;
• вотка (алкохол, месечина) - 1 литар;
• шеќер - по вкус (по избор).

Лично, не додавам шеќер, но за љубителите на сладок алкохол сè уште советувам да додадете 300-500 грама.

1. Сортирани и измиени бобинки од роуан ставете ги во тегла.

2. Додадете вотка така што ќе го покрие слојот од бобинки за 2-3 см. Додадете шеќер (по желба) и добро измешајте.

3. Затворете ја теглата со капак и ставете ја на темно место на собна температура 60-70 дена. Протресете ја содржината на теглата на секои 4-5 дена.

4. Процедете ја готовата тинктура преку газа, истурете ја во шишиња и цврсто капајте. На темно место собна температураНеговиот рок на траење е практично неограничен.

Резултатот е вкусен домашна тинктураод аронија, која има боја на мебел од дрво и карактеристичен мирис на шумски роуан. Лесно и пријатно за пиење.

Внимание! Бобинките може повторно да се користат, само прелијте ги со иста количина на база на алкохол. Вкусот на двете тинктури е речиси ист, втората е уште малку помека.

Мирисна тинктура од црн роуан

Додавањето на неколку пупки од каранфилче му дава на пијалокот интересни ароматични ноти. Тешко е да се поверува дека е направен од обична аронија, која расте насекаде.

Состојки:

• бобинки од аронија - 1,5 кг;
• вотка - 1 литар;
• шеќер - 500 грама;
• каранфилче - 2-3 пупки.

Рецепт:

1. Подготвените бобинки се ставаат во тегла и се дробат со дрвен сукало.

2. Додадете шеќер и каранфилче.

3. Содржината на теглата убаво се меша, се врзува вратот со газа и се остава 2 дена на темно место на собна температура.

4. Истурете вотка, промешајте, затворете најлонска покривкаи се става 50-65 дена на темно место со температура од 18-25°C.

5. Процедете ја готовата тинктура преку крпа и слој од памучна вата, а потоа истурете во шишиња за складирање. Рок на траење - до 3 години.

Тинктура од аронија со мед

Здрав пијалок со благ вкус.

Состојки:

• вотка (алкохол, коњак) - 0,5 литри;
• црн роуан - 0,5 кг;
• мед – 30 ml (2 полни лажици).

1. Истурете ги бобинките од роуан во тегла.

2. Ако медот е засладен, стопете го во водена бања додека не стане течен.

3. Додадете мед и вотка во теглата со бобинки од роуан, добро измешајте.

4. Затворете ја теглата со најлонски капак и ставете ја на темно, топло (18-25°C) место 60-90 дена. Еднаш неделно, содржината на теглата треба да се протресува за подобро да се растворат состојките.

5. Вирус готова тинктураод црн роуан низ неколку слоеви газа и истурете во шишиња за складирање. На темно место рокот на траење е неограничен.

Во умерени количини (30-50 грама на ден), сите подготвени тинктури имаат голем број на лековити својства, бидејќи ги задржуваат сите корисни материисвежи бобинки. ВО за превентивни целитие можат да се користат:

• за подобрување на имунитетот;
• намалување на нивото на холестерол во крвта;
• подобрување на апетитот и нормализирање на варењето;
• намалување на крвниот притисок;
• зајакнување на ѕидовите на крвните садови и подобрување на нивната еластичност.

Еден од најпопуларните во Русија пијалоци со малку алкохол- домашни ликери.

Искусните домаќинки лесно можат да го подготват од разни сезонски бобинки и зрели плодови, но ликерот од аронија се смета за традиционален.

Ова не само што е многу вкусен, туку и многу здрав (во умерени дози) пијалок кој ќе го украси секој празник.

Пијалокот се карактеризира со темна дрвенеста боја и прекрасна арома која не може да се меша со другите. алкохолни пијалоци. Ликерот Роуан е одличен аперитив и одлично оди со слатки десерти. Пиењето домашен ликер од роуан е задоволство! Вкусен, миризлив, умерено сладок, пријатен за душата и го олеснува срцето, се смета за идеален „женски“ пијалок. Подгответе го за домашна кујнане може да биде полесно.

Ликер од аронија дома - општи принципи на подготовка

Можете да направите ликер од свеж или сув зрели бобинкиаронија. Се смета за шампион во содржината на специфични супстанции од органско потекло, кои се нарекуваат танини. Затоа сокот од роуан има многу лут вкус.

За да се направи бобинката погодна за консумирање без големо количествошеќер, потребно е да се отстрани од грмушките кога е малку смрзнато. по првиот лесен мраз. Ако аронија се собира порано, тогаш пред да се подготви ликерот, бобинката мора да се замрзне вештачки. На пример, чувајте го во фрижидер два до три дена. По таков „леден затвор“, карактерот на бобинката станува помек: таа губи прилично количина од својата природна адстрингентност.

Многу е важно правилно да се изберат и да се подготват суровините. Ликерот од аронија дома успешно се подготвува само од избрани, зрели, големи бобинки. Откако ќе го сортирате роуанот, треба да го ослободите од „нозете“ и лисјата и брзо да го исплакнете со ладна вода. Роуан не толерира многу добро продолжено изложување на вода, па затоа треба да ги исплакнете бобинките преку метален сито или тенко сито.

Технологијата е многу едноставна и се состои од одвојување на сокот, негово ферментирање и мешање со прилично силен алкохол и шеќер. Можете да го разредите сокот со висококвалитетна вотка, правилно разредена чист алкохол, коњак или добра месечина.

Елементарен начин е едноставно да се пасираат бобинки, да се стават во подготвени јадења, да се додаде шеќер, разни дополнителни состојкипо вкус и наполнете со алкохол до две третини од целата висина. Ликерот треба да се остави да отстои најмалку еден месец (идеално шест месеци) во обична дневна соба, силно тресејќи од време на време. Нежно процедете го зрелиот ликер низ филтер за газа или памук и истурете го во шишиња.

Во планинскиот пепел можете да додадете зачини, листови од овошни грмушки и кора од агруми. Наместо шеќер, можете да земете мед. Доколку сакате да ја зголемите јачината на напитокот по процедувањето, можете да го „зајакнете“ со мала количина квалитетна вотка.

Вториот начин на подготовка на ликер е доста контроверзен, бидејќи вклучува бланширање на бобинки на температура не поголема од 70 степени. Сепак, овој метод има значителна предност: обидете се со темно кафеава боја благороден пијалоктоа ќе биде можно брзо.

За да се гарантира дека добивате вкусен ликерод chokeberry дома, треба да ги изберете вистинските јадења. Идеален е керамички сад или стаклено шише. Овие материјали се отпорни на киселина и алкохол.

Домашен ликер од аронија „Класик“

Прекрасен ликер од аронија дома се претвора во прекрасен пијалок. Убаво лесен пијалокќе ве загрее по напорниот ден.

Килограм бобинки од црн роуан;

триста грама шеќер;

Литар квалитетна вотка.

Подготвените бобинки истурете ги во стаклена тегла.

Истурете вотка преку роуан, така што малку ги покрива бобинките.

Додадете шеќер само по желба.

Покријте го садот и ставете го настрана темна собаза два месеци.

Протресете ги бобинките од време на време.

Процедете го ликерот, истурете го во чисти садови, затворете го и чувајте го.

Ликерот можете да го чувате колку што сакате. Времето само ќе и направи добро.

Домашен ликер од аронија „Зачинета“

Каранфилчето додава топла, зачинета арома на домашниот ликер од аронија. На љубителите на ориенталната кујна пијалокот навистина ќе им се допадне.

Еден и пол килограми бобинки од аронија;

Литар висококвалитетна вотка;

Половина килограм шеќер;

Три соцвети од каранфилче.

Подготвените бобинки нежно изгмечете ги со крајот на сукало или дрвена машина за пасирање.

Истурете шеќер во подготвените суровини, додадете пупки од каранфилче.

Префрлете ги суровините во тегла, покријте ги со крпа од газа и оставете два дена во темна, топла просторија.

Прелијте ги бобинките со висококвалитетна водка и затворете со обична најлонска капа.

Киснајте го ликерот најмалку три месеци во топла соба.

Напитокот процедете го низ филтер за газа или памук и истурете го во сад за складирање.

Напитокот нема да остане без пареа најмалку три години.

Домашен ликер од аронија „Мед“

Прекрасни, меки, лесни и здрав пијалокќе ги израдува љубителите на мед. Ако дома правите ликер од аронија не со вотка, туку и со коњак, можете да добиете дополнителни нијансивкус.

Половина килограм роуан;

Половина килограм коњак;

Две големи натрупани лажици мед

Истурете ги подготвените бобинки во стаклен сад.

Растопете го медот во водена бања и истурете го во течна состојба во тегла.

Затворете го садот со обичен капак и оставете два до три месеци.

Да се ​​чува на неодредено време.

Домашен ликер од аронија „Лимон брзо“

Оригиналниот рецепт за ликер од аронија може да се подготви дома за само две недели. Вкусен пијалокќе донесе вистинско задоволство.

Еден и пол килограми бобинки;

Литар вотка;

триста грама шеќер;

Кора од лимон.

Наполнете широк, но ниско отпорен на топлина сад со бобинки до вратот.

Наполнете со висококвалитетна вотка.

Додадете зачини по желба кора од лимони шеќер.

Измешајте половина чаша вода со две лажици вода, замесете густо „тесто“.

Покријте цврсто со капакот за брзо тесто.

Ставете го садот во рерната, загрејте го на седумдесет степени (не повисоко), вриејте точно еден час.

Намалете ја температурата на шеесет степени, натопете ги суровините уште час и половина.

Повторно намалете ја температурата на педесет степени и загрејте го ликерот час и половина.

Роуан мора да се внесе најмалку четири часа вкупно.

Исклучете ја рерната и почекајте напитокот целосно да се излади без да го извадите.

Чувајте го садот со ликерот во темна просторија четири дена.

Процедете го пијалокот, истиснувајќи ја пулпата.

Зачинете го ликерот со шеќер по вкус, истурете го во шишиња и затворете го.

Ликерот можете да го пробате по неколку дена.

Домашен ликер од аронија „Рјабиново-цреша“

Магичната арома на зрелите цреши носи летно блаженство во оваа опција за ликер. Цреша свеж листи лимонска киселина ја комплетираат листата на состојки класичен рецепт. Ако количината на роуан се чини недоволна, треба пропорционално да ја зголемите количината на состојки.

Чаша chokeberry;

Полна чинија со лисја од цреша;

Литар чиста вода;

триста грама шеќер;

Ниска лажица лимонска киселина за транспарентност;

Половина литар вотка.

Во широк тенџере измешајте ги бобинките со листови од цреша.

Суровината прелијте ја со вода и доведете ја до првото вриење.

Варете на тивок оган половина час.

Оставете да кисна еден ден.

Процедете, додадете шеќер, повторно загрејте.

Веднаш штом ќе се појават првите меурчиња што врие, исклучете го шпоретот и изладете ја супата.

Истурете добра вотка, фрлете ја лимонската киселина, покријте ја со чист капак и ставете го садот во темна просторија една недела.

Процедете, флаширајте и складирајте.

Ликерот од аронија дома се прави брзо и едноставно. Можете да го вкусите!

Ликер од аронија дома „Летна градина“

Оваа верзија на ликер од аронија многу лесно се подготвува дома. Прекрасен букет од ароми на малини, цреши и рибизли ви ја врти главата. Лимонска киселинави овозможува да постигнете транспарентност на пијалокот.

Чаша роуан;

Куп лисја од цреша;

Еден куп лисја од рибизла;

Еден куп лисја од малина;

Лажичка лимонска киселина;

Половина литар висококвалитетна вотка.

Измешајте ги листовите од овошни грмушки и бобинки од аронија.

Оставете ја суровината да зоврие и вриете половина час. Кул.

Во смесата истурете шеќер, лимонска киселина и вотка.

Оставете да кисна најмалку два месеци.

Процедете, флаширајте и складирајте.

Домашен ликер од аронија „портокал-ванила“

Празничната, радосна арома на ликер од аронија, подготвена дома по овој рецепт, го прави овој пијалок незаменлив на празничната трпеза.

Триста грама бобинки од аронија;

Пет литри прочистена вотка;

Чаша шеќер;

Стап од природна ванила или вреќа со ванила во прав;

Кора од еден лимон;

Три пупки од каранфилче;

Половина чаша свеж течен или стопен мед;

Половина шише вотка.

Згмечете ги бобинките со сукало во стаклена тегла.

Додадете шеќер. Додадете ги вашите омилени зачини и каранфилче по желба.

Истурете вотка во две третини од садот.

Ставете го работното парче во темна, топла просторија еден месец.

По желба додадете уште половина шише вотка или разреден алкохол.

Целосното зреење ќе заврши за три месеци. Ликерот ќе стане проѕирен и ќе добие богата рубин боја.

Домашен ликер од chokeberry „Frosty“

Бобинки замрзнати од природен мраз ви овозможуваат да подготвите фантастичен пијалок. Ликер од аронија дома може да се подготви не само на модерен начин- во шишиња. Интересно традиционален рецептќе ги задоволи поддржувачите на оригиналноста, иако за првиот примерок ќе треба да чекате многу долго.

Килограм роуан;

Половина чаша меласа;

Чиста вода;

Истурете бобинки во керамичко буре.

Загрејте ја меласата во течна состојба и додајте ги суровините на роуан.

Наполнете го роуанот целосно со вода, цврсто покријте го со капак и ставете го во темна, топла просторија.

Кога суровината ќе ферментира, истурете чаша висококвалитетна вотка во неа, протресете, измешајте ја содржината на бурето и покријте ја лабаво.

Повторете ја постапката по секундарната ферментација, а потоа истурете чаша вотка и протресете го бурето додека ферментацијата не заврши целосно.

Цврсто затворете го бурето и ставете го во подрумот.

Со почетокот на летото, изложете го садот со ликер на директна сончева светлина. Ферментацијата ќе започне повторно и бурето ќе почне да се тркала самостојно.

Ставете го на ладно и почекајте да се излади.

Повторете ја постапката повторно.

Откако садот загреан на сонце повторно ќе се излади, истурете го ликерот во шишиња и цврсто затворете.

Ликер од аронија дома - трикови и корисни совети

• За да добиете најмногу богат вкусликери, треба да направите пункции во бобинки со помош на густа игла или чепкалка за заби.
• Ликерот од аронија не е само вкусен, туку и лековит пијалок, зачувување на својствата на свежи бобинки. Го зајакнува имунолошкиот систем, го намалува „лошиот“ холестерол, го нормализира варењето, го намалува крвниот притисок, ги зајакнува крвните садови и ја враќа нивната еластичност.
• Листовите од цреша може да се додадат на која било опција за ликер ако сакате. Можете да направите одличен пијалок со јаболка или бобинки.
• За да го подготвите правилниот раствор на алкохол, треба да измешате 400 грама вода (по можност зовриена) и 600 ml медицински алкохол. Можете да го додадете во рецептите наместо вотка.
• Добијте повеќе интересен вкусМожете ако ги исушите бобинките од аронија во рерна. Температурата не треба да биде повисока од седумдесет степени. Важно е да не се сушат премногу бобинки - тие треба само малку да венеат.

За да внесете тинктура од аронија со вотка, ќе ви требаат:

• Свеж рован - 1 кг
• Шеќер - 500 гр
• Вотка - 1 литар
• Каранфилче - 2-3 пупки

Пред да го подготвите пијалокот, бобинките треба добро да се сортираат, да се истурат во цедалка и добро да се исплакнат во силна вода. Наполнете ги чистите рововинки стаклени теглии лесно изгмечете ги со помош на машина за матење или обичен блендер за потопување.

Кога бобинките ќе почнат да ослободуваат сок, истурете шеќер во нив и додадете неколку пупки од каранфилче - доволни се 2-3 парчиња. Добиената смеса измешајте ја со дрвена лажица, покријте ја теглата со парче газа или светла крпа и ставете ја на темно место 2 дена. Кога бобинките ќе ферментираат и добро ќе го испуштат својот сок, истурете вотка, повторно промешајте, покријте со најлонски капак и ставете ги на топло место.

Тинктурата од црн роуан со вотка ќе биде готова за околу два месеци. Значи, сè што треба да направите е да бидете трпеливи и да чекате.

Готовата тинктура ќе треба да се исцеди и да се истури удобен контејнерза складирање - тегли или шишиња. Напитокот може да се чува неколку месеци во фрижидер.

Роуан тинктурата со вотка излегува многу вкусна и ароматична, а по желба можете да направите прекрасен десерт ликер. Колку подолго созрева пијалокот, толку поароматичен и побогат ќе му биде вкусот.

Подготовка на тинктура од роуан со вотка

Можно е да се подготви тинктура од роуан со вотка на друг начин. Прво, подгответе ги сите потребни состојки:

• Свеж роуан - тегла од 2 литри
• Вотка - 2-2,5 литри (колку ќе се вклопи во теглата)
• Шеќер - 1 чаша
• Вода - 1 чаша

Бобинките не треба да се мерат во килограми, туку колку ќе се вклопат во теглата - оваа количина е доволна за да подготвите 2 литри одлична тинктура.

Соберете зрели, малку замрзнати бобинки, исчистете ги од остатоци и отстранете ги оштетените и расипани. Истурете полна тегла бобинки во удобен сад, добро исплакнете, оставете да се исцеди вишокот течност и префрлете ги бобинките од роуан во поголема тегла - 3-4 литри. Врз бобинките истурете вотка, затворете ја теглата со капак и оставете ја тинктурата на собна температура 3 недели. Обидете се да изберете место каде што светлината не паѓа на теглата - можете да ја ставите во оставата, чајната кујна, на балконот или едноставно да ја завиткате во темна крпа.

Кога тинктурата е готова, ќе треба да ја процедите низ неколку слоеви газа. Сварете го сирупот од водата и шеќерот, изладете го и истурете го во топлиот пијалок. Количината на шеќер може да се прилагоди по ваш вкус - зголемете или намалете ги пропорциите.

Користејќи го рецептот за тинктура од аронија со вотка, можете да подготвите неверојатно вкусен и здрав пијалок. Совршена е за релаксација со вашето семејство и за прославување на секоја пригода.

Аронија, или аронија, е непретенциозно дрво или грмушка со слатки и кисели курви црни бобинки, кои содржат многу материи корисни за луѓето. Бобинките од аронија се користат за правење џемови, конзерви, компоти и секако - медицински тинктури, бидејќи имаат својство да го намалуваат крвниот притисок.

Хемија и карактеристики на аронија

Бобинки од аронија содржат супстанции корисни за луѓето, кои им даваат лековити својства. Тоа се витамини, микро- и макроелементи, шеќери, органски киселини, флавоноиди, пектини, танини.

Вреди да се одбележи дека како резултат на тоа не се губат корисни својства на бобинки термичка обработка- греење и замрзнување. Се чуваат и по сушењето на плодовите.

Употребата на бобинки од аронија во тинктури, во свежо, или во кулинарски производи, помага за зајакнување на кардиоваскуларниот систем и ѕидовите на крвните садови, го подобрува функционирањето на срцето и белите дробови.

Тинктурите од бобинки од роуан се користат за лекување на алергии на кожата, дерматитис, невродерматитис, егзема и изгореници.

Аронија зајакнува имунолошкиот систем, го заситува организмот со витамини и минерали, лечи и ја подобрува општата состојба.

Аронијата, исто така, има корисен ефект врз дигестивниот систем - го подобрува функционирањето на желудникот, црниот дроб и цревата. Овошјето од аронија може да се користи за лекување на гастритис со ниска киселост.

Тинктури

Ви нудиме рецепти според кои можете сами да направите тинктури, ликери и вино од аронија - процесот на подготовка не е воопшто комплициран.

Рецепт 1.

Тинктура од аронија со вотка. За да го подготвите, земете литарска тегла, пополнете една третина со измиени и мелени бобинки. Ставете 2 лажици во тегла. шеќер, додадете вотка до работ.

Затворете ја теглата со цврст капак и ставете ја во фрижидер 1 месец. Потоа процедете ја тинктурата и земете 1 лажиче. 3 пати на ден после јадење.

Рецепт 2.

Тинктура од аронија со алкохол. За да го подготвите, исплакнете 1 чаша бобинки, издробете ги и ставете ги во тегла од литар. Додадете 500 ml алкохол. Ставете ја теглата во темница ладно место, не мора во фрижидер.

По еден месец, процедете ја тинктурата, додадете 2 лажици. мед, и нека се вари уште 2-3 дена. Лековити својстваалкохолните тинктури овозможуваат негова употреба за болести на тироидната жлезда.

Рецепт 3.

Тинктура од аронија со листови од цреша. Подготовка: земете 1 чаша бобинки и 20 листови - исплакнете, изгмечете ги бобинките и ставете ги суровините во литарска тегла. Наполнете го до врвот со алкохол или прочистена вотка.

Оставете го да се вари 20 дена, потоа процедете го и земете за да ги подобрите перформансите дигестивниот систем. Тинктура од алкохолнаправен од аронија со листови од цреша, погоден за облоги и триење при реума и настинки.

Рецепт 4.

Тинктура од аронија со црни рибизли. За да го подготвите, ќе ви требаат по 1 шолја бобинки од црна рибизла и аронија. Изгмечете ги и свиткајте ги тегла од три литри.

Истурете 1,5 литри алкохол (70%) или вотка во тегла. Ставете ја теглата на ладно место. Тинктурата ќе биде готова за 3 недели - процедете ја и флаширајте ја. Имате десерт алкохол со корисни својства.

Рецепт 5.

Во овој рецепт ќе ви кажеме како да направите домашно виноод аронија. За да го подготвите ќе ви требаат: 5 кг зрела аронија, 2 кг шеќер, 50 грама суво грозје, 1 литар вода.

Не мијте ги бобинки и суво грозје - на нивната површина има супстанции што ќе овозможат виното да ферментира. Со чисти рацеИзгмечете ја секоја бобинка од роуан и ставете ја масата во голем сад - емајлиран или стаклени садови, пластиката и алуминиумот се непожелни.

Во садот додадете 750 грама шеќер, грст суво грозје и темелно измешајте ги состојките. Завојте ги садовите со газа и ставете ги на топло место 1 недела. Смесата мора да се меша секојдневно за да не се појави мувла.

По една недела, сокот мора да се исцеди со рака или со преса. Не го фрлајте стисокот, сепак ќе има корист од него.

И добиениот сок мора да се истури во големо стаклено шише со капацитет од 10 литри.

Во цедењето додадете 1,25 кг шеќер и литар топла вода, промешајте, покријте и ставете на темно и топло место. Мешајте ја смесата секој ден.

Ставете гумена ракавица на теглата со сок, прободете еден прст со игла и ставете ја во темна и топла просторија за ферментација - ќе се претвори во вино.

По една недела, земете тегла со стискањето и исцедете ја водата - нема потреба да се обидувате да ја исцедите секоја последна капка од пулпата. Исцедете го само чистиот сок и додајте го во шишето, откако ќе ја извадите ракавицата и сета пена што се создала. По ова, вратете ја ракавицата на своето место.

Понатамошната ферментација на мешаното вино ќе трае околу два месеци додека талогот целосно не исчезне, а за тоа виното мора да се истура во друг сад на секои 3-4 дена.

Кога нема да остане талог, можете да додадете алкохол или вотка во виното и да го разредете додека потребна сила, и се става во фрижидер за целосно созревање 4-5 месеци. Без дополнително зајакнување со алкохол, јачината на виното ќе биде 10-12 степени.

Виното од аронија ќе биде ароматично и богато, со прекрасна бордо боја.

Рецепт 6.

Ликер од аронија. Земете 1,5 кг бобинки од аронија, исплакнете, исушете и ставете во тегла од три литри. Додадете 2 чаши шеќер и 1,5 литри вотка.

Покријте ја теглата со хартија и врзете ја со конец или ластик, а потоа покријте ја со капак и ставете ја на ладно и темно место 2 месеци. Потоа процедете и истурете во шишиња со тесни капаци. Ликерот треба да се чува во фрижидер.

Рецепт 7.

Ликер од аронија со каранфилче. Истурете 1,5 кг испасирани бобинки во тегла од три литри, додадете 500 грама шеќер и неколку каранфилчиња. Измешајте сè темелно и ставете го на темно и топло место 2-3 дена.

Потоа додадете 1 литар вотка во теглата, затворете го капакот и оставете 2 месеци во затворен простор на температура од 18-22 степени. Кога ликерот е готов, процедете го и земете го по ваша дискреција.

Контраиндикации

Пијалоците од аронија се контраиндицирани во случаи на низок крвен притисок и зголемено згрутчување на крвта.

Алкохолните пијалоци се забранети за бремени жени и доилки и деца под 16 години.