Парчињата со сирење се вкусни конкуренти на домашните пити. Колачи со сирење со кефир во тава (рецепти)

5 (100%) 1 глас

Овој рецепт ќе ги задоволи сите кои сакаат брзо едноставно печење. Сирење колачи на кефир се подготвуваат во тава за неколку минути од тестото во кое минимален сетсостојки. Всушност, има само три главни: сирење, брашно и кефир. По желба можете да додадете билки, шунка или колбас (направете фил или измешајте со тестото), изрендајте парче сирење. Прилагодете ја количината на масло по ваша дискреција, но колку повеќе е, толку помеки и помеки ќе бидат рамните лебчиња со сирење. Ако печете во речиси сува тава, тогаш треба да ја намачкате со путер, во спротивно ќе бидат малку суви.

Во принцип, рецептот за колачи со сирење со кефир пржен во тава ќе ни се најде во секое време. Посебно ни помагаше на дача, а често ги готвиме и дома.

Состојки

За да подготвите колачи со сирење со кефир, ќе ви требаат:

1% дебел кефир - 250 ml;
пченично брашно - 300-320 g;
тврдо сирење - 100 g;
прашок за пециво - 1 лажиче;
сол - 1 лажиче. со слајд;
гранулиран шеќер - 0,5 лажиче;
провансалски билки - 1 лажиче;
сончогледово масло - 1 лажица масло. л. во тестото + 5-6 лажици. л. за пржење.

Како да готвите колачи со сирење со кефир во тава

Со ладен кефир тестото нема да испадне веднаш саканата конзистентност, па за да се забрза процесот подобро е малку да се загрее. Го истурам во мало тенџере и го ставам слаб оган. Мешам така што кефирот не се завитка во близина на жешките ѕидови. По околу минута и половина, кога ќе се загрее на собна температура, истурете го во длабок сад, додадете сол и шеќер и добро промешајте.

Сирењето веднаш го рендам со ситно ренде (или со крупно ренде - тогаш рамните лебчиња ќе имаат златно кафеави прскања од топено сирење).

Брашното го просевам, но не наеднаш, туку околу две третини од вкупната количина. Тестото треба да биде меко и подобро е постепено да се додава брашно отколку да се додава течност во тврдо тесто.

Додавам прашок за пециво и смеса од мелени провансалски билки. Можете и треба да експериментирате со зачините. Составот на колачите со сирење е таков што одлично ќе оди со ким, ким, сушени билки, пиперка, лук.

Мешајте додека не се навлажни целото брашно. Сеуште нема потреба од додавање масло, ќе го додадам при месење.

Просејувам малку брашно на даска, го ставам лабавото тесто и почнувам да месам со раце. Ќе биде лепливо, а за да не се собере многу брашно, додавам една лажица сончогледово масло.

Тестото се замесува со методот на превиткување. Еден дел го свиткам нагоре, виткам и повторно виткам. Мешам околу пет минути додека не се изедначи. Тестото за колачите со сирење ќе биде меко, дури и малку лепливо.

Веднаш по месењето можете да направите рамни колачи. За да ги направам со иста големина, ја замесувам пунџата и со нож ја делам на шест сегменти.

Ги посипувам дланките и штицата со брашно и секој дел го виткам во трупец. Го ставам на даска и го покривам со филм. Го оставам десет минути.

Ставам тавче со масло на тивок оган. Додека се загрева, едната пунџа расукам во заоблен слој со дебелина од 0,5-0,6 cm или малку потенок. Дијаметарот зависи од тавата во која ќе се пржат колачите со сирење. Работното парче треба да го зафаќа речиси целиот простор, но треба да има простор на рабовите. Тогаш зовриеното масло ќе порумени не само долниот и горниот дел, туку и рабовите.

Пред да го ставам лебот во тавче, често ја боцкам површината со вилушка. Ако го оставите мазно, ќе набабри многу за време на пржењето и ќе се готви нерамномерно, оставајќи светли површини.

Лепчето го ставам во зовриено масло и го пржам во тава околу две минути додека не порумени на дното. Топлината е средна или малку помала од средна.

Со шпатула внимателно го превртувам на другата страна. Пржам една или две минути. Ретко додавам масло во тавата за да не се исушат колачите, но и да не бидат премногу мрсни.

Готовиот колач го префрлам во хартиена салфетка, следниот го ставам во тавче и така додека не се испржи се.

Голем плус е што колачите со сирење направени со кефир многу брзо се пржат во тава, така што првите немаат време ни да се изладат. Тоа е одлична замена за лебот брзо и без многу мака. Многу вкусно со чај, со супа од зеленчуки само џвакајте. Бидете сигурни да го земете предвид овој рецепт за леб. Среќно печење и Добар апетит! Твојот Пљушкин.

Една од варијациите на рецептот во видео формат

Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е одредено

Правењето колачи со сирење со кефир во тава за појадок или попладневна ужина е лесно како гранатирање круши, ако не ми верувате, можете сами да видите. Ви го претставувам вашето внимание брз рецептсо фотографија тесто за сирење, кој многу лесно се меша, посебен напорне треба да прикачувате. Може да користите и фил за вакви лепчиња - по желба може да биде и истото тврдо сирење, но поинтересно ќе биде со шунка или редовно урда, кој може претходно да се измеша со сецкани ароматични свежи билки. Овие лебници се добри со кафе или чаша млеко, дефинитивно ќе им се допаднат и на децата и на возрасните. Исто така, би било соодветно за првите јадења - борш, супа, кисела краставица, солијанка.

- кефир - 0,5 чаши,
- пченично брашно - 1 чаша,
- сода - 0,3 лажички,
- шеќер и сол - по 0,3 лажички,
- шунка - 70 g,
- тврдо сирење - 80 g,
- растително масло - за пржење.

Рецепт со фотографии чекор по чекор:

Подгответе кефир, можете да користите каква било содржина на маснотии, во нашата верзија 2,5%. Истурете кефир во длабок сад, веднаш додајте еднакви количини сол, шеќер и редовно сода бикарбона. Добро измешајте ги состојките, кефирот треба да реагира со сода.

Изберете тврдо сирење врз основа на вашите преференции за вкус, може да биде руски или Холандско сирење. Сирењето изрендајте го на најфиното ренде, а струготините додајте ги во кефирот.

Сега додадете пченично брашно на делови.

Најпрво се замесува тесто со лажица, откако ќе се додаде речиси целата порција брашно, се замесува тесто со раце.

Готовото тесто може да се расука веднаш;

Поделете го тестото на мали делови. Секое парче тесто развлечете го со сукало. Ставете парче шунка во центарот на рамниот леб. По желба изрендајте ја шунката.

Покријте ја шунката од сите страни со тесто, а потоа внимателно расукајте ја со сукало. Направете го истото со сите подготовки, диверзифицирајќи го филот по желба.

Загрејте ја тавата со растително масло, во него се ставаат лебчињата, се пржат од двете страни по 3-5 минути на тивок оган. Готовите лебници може да се сервираат веднаш, ќе биде вкусно ако додадете павлака на лебниците. Задолжително подгответе ги и овие

Во арсеналот на рецепти на која било домаќинка, посебно место, се разбира, заземаат јадења што можат да се подготват на брзо решение. На крајот на краиштата, немаме секогаш време да правиме, на пример, појадок. Едно такво јадење се слатки со сирење. За 15 минути, без многу труд, можете да подготвите многу задоволувачко јадење со одлична арома. Ќе стане одлично решениене само за појадок, туку и за попладневна ужина или вечера. Денес ве покануваме да научите неколку рецепти за подготовка на ова јадење.

Лепчиња од сирење со јогурт

Ако немате апсолутно време да готвите наутро, но сакате да се задоволите себеси и вашето домаќинство вкусен појадок, потоа искористете го овој рецепт. Лебовите од сирење направени од него излегуваат многу нежни, сочни, ароматични и што е најважно задоволувачки. Откако ќе појадувате со ова јадење, можете лесно да почекате до ручек без да огладнете.

Состојки

За да подготвиме колачи со сирење ни треба наједноставно и најмногу достапни производиво форма на 250 милилитри незасладен пиење јогурт, 1 лажичка шеќер, по половина лажичка сода и сол, 400 грама пченично брашно и 250 грама сирење. Во овој случај, можете да користите или тврдо сирење или да додадете малку преработено сирењеили Сулугуни.

Инструкции за готвење

Колачите со сирење, рецептот кој ви го нудиме, можете да ги направите буквално за четвртина час. Најпрво во сад истурете јогурт на собна температура и додадете шеќер, сода и сол. Измешајте и оставете да отстои неколку минути. Во тоа време, подгответе го филот. За да го направите ова, изрендајте го сирењето на груб ренде. Ако сакате да користите преработено сирење, тогаш најдобро е однапред да се замрзне во замрзнувач за полесно рендањето. Додадете брашно во јогуртот со шеќер, сол и сода и замесете тесто. Потоа додадете го ренданото сирење и лесно измешајте. Од тестото формираме три колачи според дијаметарот на вашата тава. Загрејте го маслото во тава и пропржете ги нашите лепчиња од двете страни до убаво и апетитивно. златно кафеава кора. Потоа ставете ги на хартиена крпа за да се отстрани вишокот маснотии. Послужете ги лебчињата топли. Ајде да седнеме на појадок и да уживаме во нивниот прекрасен вкус! Добар апетит!

Сирење колачи со кефир

Можеби, овој методПодготовката на ова јадење е најчесто. Овие лебници се прават многу брзо и имаат одличен вкус и арома.

Производи

Ако одлучите да подготвите колачи со сирење со кефир според овој рецепт, тогаш погрижете се да имате при рака следните состојки: 200 грама сирење, неколку чаши брашно, по 0,5 лажичка сол и сода, една лажичка прашок за пециво и чаша кефир. Најдобро е да земете тврдо сирење, но ако имате сулугуни или преработено сирење во фрижидер, можете да ги користите и нив.

Процес на готвење

Истурете кефир (по можност на собна температура) во сад и додадете прашок за пециво во него. Промешајте и оставете неколку минути. Во тоа време, мелете го сирењето на ситно ренде. Префрлете го во кефир и додадете брашно, сода и сол. Измешајте го тестото. Го делиме на делови и ги развлекуваме нашите идни рамни колачи. Нивната дебелина може да биде која било во зависност од вашите преференции. Колачот со сирење во тава треба да се пржи од двете страни до златно кафеава боја. Ова се прави на средна топлина и со затворен капак. Исто така, не заборавајте да загреете доволно количество растително масло во тава. Готовите лебници ставете ги на хартиена крпа за да се отстрани вишокот маснотии и послужете ги топли. Ако садот се олади, најдобро е повторно да се загрее пред јадење.

Леб со сирење и шунка

Ова јадење излегува многу вкусно и задоволувачко. Може успешно да се подготви за појадок, вечера или попладневна ужина. Значи, за да направиме колачи со сирење со шунка, ќе ни требаат состојки од следната листа: чаша кефир, неколку чаши брашно, чаша пред рендано сирење, 250 грама шунка, по половина лажичка гранулиран шеќер, сол и сода.

Ајде да продолжиме со готвењето

За да направите лебници по овој рецепт, ќе ви треба малку подолго отколку во првите верзии, но тие се готват доста брзо. Прво просејте го брашното во сад и додадете сода, шеќер и сол, како и рендано сирење. Загрејте го малку кефирот и исто така истурете го во сад. Замесете тесто и оставете го да одмори четвртина час. Во тоа време подгответе го филот со шунка така што ќе го исечете на мали коцки. Поделете го тестото на неколку делови и развлечете рамни колачи. На половина од кругот ставете шунка и покријте ја со другата половина. Ги штипеме рабовите и нежно ја пегламе тортата со сукало. Загрејте го маслото во тава. На средна топлина од двете страни пропржете ги лебниците од сирење полнети со шунка. Готово јадењеПрво префрлете ги во хартиени салфетки за да се исцеди вишокот маснотии, а потоа послужете го топло. Овие лебници се многу заситувачки и вкусни. Патем, можете да ги готвите не само со шунка, туку и со други пломби. Затоа, ако имате слободно време и соодветни производи, можете безбедно да експериментирате.

Леб со сирење во рерна: оригинален рецепт

Најчесто ова јадење се подготвува во тава. Меѓутоа, ако не сакате да стоите на шпорет за пржење тортиљи и сакате да пробате нова интересен рецепт, а потоа пробајте да ги печете во рерна. Ова јадење ќе испадне многу меко, вкусно, задоволувачко и ароматично. И воопшто не е тешко да се направи. Значи, за да направиме колачи со сирење во рерната, потребни ни се следните состојки: три чаши брашно, чаша млеко, неколку јајца, 20 грама квасец, половина чаша гранулиран шеќер, 300 грама тврдо сирење, 100 грама мајонез, четири лажици вода, неколку чешниња лук, половина лажичка сол и растително масло.

Млекото малку го загреваме, а кога ќе се загрее, растворете го во него квасецот. Додадете шеќер и сол, како и едно јајце. Просејте го брашното и постепено истурете го во млекото. Измешајте го тестото. Додадете малку растително масло, измешајте и оставете еден час на топло место, покриено со крпа. За да го подготвите филот, изрендајте го сирењето, додадете лук и мајонез поминат низ преса за лук. Измешајте. Ако филот ви изгледа премногу густ, можете да додадете вода. Кога тестото ќе работи, поделете го на неколку делови и виткајте ги во топчиња. Ставете ги на подмачкана или обложена пергамент хартијаплех за печење Изматете го преостанатото јајце и со него премачкајте ги топчињата од тестото. Правиме вдлабнатини во средината на рамните лебчиња и таму го ставаме филот со сирење. Ставете во рерна загреана на 200 степени. Овие оригинални и вкусни колачи со сирење ќе бидат готови за околу 20 минути. Сигурни сме дека ова јадење дефинитивно ќе дојде на трпезата во вашиот дом, заслужувајќи ја љубовта и восхитот на членовите на вашето семејство благодарение на интересните изгледи одличен вкус.

Леб со сирење во грузиски стил

Сите го знаеме ова јадење како хачапури. Припаѓа на традиционалното Грузиска кујна. Денес ќе ви кажеме како да ја направите оваа вкусна торта со сирење дома со свои раце. Значи, прво треба да се одлучиме за состојките: ќе ни требаат 700 грама брашно, половина литар јогурт, три јајца, 50 грама путер, две лажички сода и една кафена лажичка сол, како и 450 грама фета и моцарела сирење за фил .

Измешајте јогурт со путер, сол и две јајца. Истурете го брашното и измешајте ја смесата со раце. Треба да се меки и еластично тесто. Доколку е потребно, можете да додадете уште брашно. Потоа додадете сода бикарбона и на набрашнета работна површина замесете тесто десетина минути. Потоа треба да го ставите во сад и да го покриете одозгора. фолија за храна, а потоа ставете го во фрижидер најмалку дваесет минути. Во тоа време изрендајте го сирењето и измешајте со јајцето. Треба да добиете маса со хомогена конзистентност. Извадете го тестото од фрижидер и поделете го на шест еднакви делови. Замесете ги со раце и формирајте колачи со пречник од околу 20 сантиметри. Врз нив се става филот и се витка тестото во форма на полумесечина, штипкајќи ги рабовите. Ги испраќаме нашите колачи со сирење во загреана рерна и печеме околу четвртина час на 220 степени. Готовиот сад малку изладете го и послужете. Сигурни сме дека вкусниот хачапури никого нема да остави рамнодушен, а членовите на вашето семејство ќе ве замолат да правите хачапури повторно и повторно! Добар апетит!

Производите од тесто со сирење се традиционални за јужноевропските земји.

Тие се сакани во Грција и Италија, а се подготвуваат на медитеранскиот брег на Франција.

Сирењата се користат како фил или едноставно се мешаат во тестото.

Самото тесто често се подготвува со ферментирани млечни производи како што се сурутка, јогурт или кефир.

Оваа технологија ви овозможува да добиете нежна, тесто со меурчиња, многу добро пржење во тава. Често, при пржење, тие прават без додавање масло.

Сирење колачи со кефир - општи принципи на подготовка

Колачите со сирење се подготвуваат така што се пече на плех во рерна и се пржат растителни мастиили во сува тава. Може да се подготват со или без фил.

Тестото се замесува со кефир, на кој мора да се додаде сол, гранулиран шеќер и средство за квасец (сода или специјален прав - прашок за пециво). Понекогаш наместо култиватор се користи квасец кој претходно се разредува во млеко.

За да бидат подуени колачите со сирење, брашното мора двапати да се просее низ ситно сито. Последно додајте го во течната основа, во мали порции. Ова ви овозможува да ја прилагодите дебелината на тестото, кое може да биде или течно или густо.

ТестоСтавете лажици во загреано масло, а густиот дел поделете го на парчиња и расукајте го со сукало. Доколку се приготвуваат лебници со фил, тогаш се ставаат во центарот на ролатниот леб. Потоа ги прицврстуваат рабовите од тестото собирајќи ги над филот и лесно расукајте го рамниот леб од двете страни.

Сирењето се зема полутврдо или тврдокорни сорти. Се ренда или се сече на ситни коцки. Можете да додадете урда, сулугуни, преработено или чадено сирење, фета сирење. Во тестото се додава сирење или се става во филот, се зависи од рецептот.

Лебовите од сирење не се служат често како главно јадење, но совршено одат со салати од свеж зеленчук. Тие можат да го заменат лебот послужен со првиот и вториот оброк.

Лепчиња од сирење на кефир полнети со варен колбас

Состојки:

Една чаша кефир со малку маснотии;

Рафиниран шеќер - малку повеќе од половина лажичка. лажици;

150 гр. сирење "Кострома";

Бело пекарско брашно - 2 полни чаши;

Половина лажичка. или малку помалку - сода;

Растително масло за пржење на лебници.

За полнење:

200 грама варен колбас(без сало).

Начин на готвење:

1. Загрејте го кефирот однапред со ставање на садот под потокот топла вода. Истурете ја потребната количина во сад за мешање. Додадете сол, сода, гранулиран шеќер и добро промешајте.

2. Со ситно ренде изрендајте го сирењето во кефир. Додадете ја целата порција просеано брашно одеднаш и замесете меко тесто кое не се лепи за раце.

3. Формирајте го во колбас и исечете го на осум парчиња. Расукајте ги тркалезните лебчиња и на средина ставете го филот од крупно изрендан колбас.

4. Запечатете ги рабовите на рамниот леб, формирајќи триаголник и пржете ги во врело растително масло.

5. Потребно е да се пржи на средна топлина, покривајќи со капак.

Сирења со кефир, пржени во тава без масло

Состојки:

350 гр. бело пченично брашно;

Едно свежо јајце;

Посно путер, замрзнато, во тесто;

Замрзнат крем или путер „сендвич“ - 50 g;

1 лажиче. Сахара;

Чаша кефир со многу маснотии.

За полнење:

Свежо јајце - 1 ЕЕЗ.

400 гр. Сирење „Пошехонского“.

Начин на готвење:

1. Скршете јајце во топол кефир. Додадете гранулиран шеќер и сол и, додека мешате, истурете 2 лажички масло.

2. Додадете една чаша двапати просеано брашно и нешто помалку од 0,5 лажици сода и почнете да месите. Додадете брашно малку по малку додека не добиете еластично тесто. Можеби е малку леплив, но добро ја држи формата.

3. Покријте го садот со тестото лабаво со крпа и оставете го да отстои околу половина час.

4. За филот се ренда кашкавалот на крупни трошки и се меша со сурово јајце.

5. Великодушно посипете ја масата со брашно. Поделете го тестото на девет еднакви парчиња и формирајте рамни колачи.

6. Во средината на секоја ставете го подготвениот фил со сирење. Подигнете ги рабовите и затворете ги преку филот во центарот.

7. Превртете го работното парче, зашијте го надолу и малку расукајте го со сукало. После тоа, повторно превртете го и малку расукајте го.

8. Загрејте ја тавата на тивок оган, но не ја загревајте и ставете ги работните парчиња во неа. Пржете, покриено, додека двете страни не добијат светло златно кафеава боја. Нема потреба да се прелива масло во тавата.

Сирење колачи на кефир со билки (во тава, без масло)

Состојки:

250 ml кефир со малку маснотии;

450 гр. пченично брашно за печење;

Фина испарувана сол - полна лажичка;

Како рипер - сода, 1 лажиче.

За полнење:

Сирење „Костромскаја“ - 200 гр.;

„Сулугуни“ – 200 гр.;

Млади зелени по вкус;

Големо чешне лук.

Начин на готвење:

1. Во загреан кефир ставете сода. Добро измешајте и оставете го настрана четвртина час.

2. Додадете брашно, посолете и замесете тесто. Додека го месите, кревајте го тестото неколку пати и остро фрлете го на масата - изматете го. Ова ќе го направи поеластичен и ќе помогне да се избегне кинење при тркалање.

3. Тестото во форма на топка ставете го во кеса и оставете го да отстои 40 минути.

4. Сирењата се рендаат со средно ренде, а лукот со ситно ренде. Свежите билки исечкајте ги со нож и измешајте ги со струготини од сирење и лук.

5. Од тестото се обликува не премногу тенок колбас и се дели на еднакви парчиња. Секој од нив обликувајте го во рамни колачи со рацете и ставете го филот врз нив.

6. Рабовите од тестото соберете ги во „торбичка“ и добро запечатете ги со прстите. Малку истегнувајќи ја „чантата“ со рацете, формирајте мала торта од неа и внимателно расукајте ја со сукало. Дебелината на работното парче не треба да биде поголема од 0,5 см При тркалање, внимавајте тестото да не се пробие.

7. Ставете сува тава со дебели ѕидови на умерен оган и добро загрејте. Во тавчето се ставаат лебчињата и се пржат превртувајќи ги по 4 минути. задната страна.

8. За време на пржењето, производите може многу да „пурнат“. Во овој случај, треба да ја подигнете тортата со шпатула, да почекате да се тргнат воздушните меури и да ја вратите назад.

Сирење колачи со кефир во рерната

Состојки:

Брашно со висока содржина на глутен - 400 гр.;

Ситна сол, испарување - 0,5 лажиче, и иста количина на сода;

Густо обработено сирење;

1 лажиче. нерафиниран шеќер;

Големи трошки „холандско“ сирење – 2/3 чаша.

Начин на готвење:

1. Растворете сода во малку загреан кефир и добро измешајте ја пената маса. По пет минути, додадете гранулиран шеќер, сол и повторно измешајте сè добро.

2. Без да престанете да мешате, додадете рендано сирење. Кога ќе се распрсне рамномерно низ кефирот, ситно втријте го преработеното сирење во смесата.

3. Потоа почнете да го додавате двојно просеаното брашно. Додадете во мали делови (по една лажица), природно, без да го прекинувате мешањето. Додадете брашно додека не добиете хомогено тесто што речиси не се лепи за рацете. Покријте го садот со капак или крпа и оставете го на „далечина“ 20 минути.

4. Великодушно посипете ја масата со брашно. Поделете го тестото на три дела. Секој се витка во колбас со дијаметар од 6 см, кој потоа се сече на парчиња со дебелина од 3 см. Секое парче развлечете го во колач со дебелина од сантиметар и ставете го на плех обложен со пергамент.

5. Со виљушка се пробиваат лепчињата по целата површина и се премачкуваат со една лажица кисела павлака, изматена со жолчка и сол.

6. Загрејте ја рерната на 180 степени и ставете ја тавата за печење со производите во неа 10 минути.

7. Потоа префрлете ги лебчињата во длабок тенџере и оставете да отстојат под затворен капак 10 минути.

Брзи колачи со сирење со кефир од тесто

Состојки:

Една и пол чаши бело пченично брашно;

Свеж кефир со малку маснотии - 250 ml;

200 гр. „Руско“ или кое било слично сирење;

1 лажиче. рипер (сода);

Шеќер - полна лажичка.

За полнење:

200 гр. колбас сирење(можете да пушите „Сулугуни“);

По вкус свежи билкиИ лута пиперка.

Начин на готвење:

1. Собна температураИзмешајте кефир со половина лажичка сол, сода и гранулиран шеќер. Се сече на мали коцки од половина сантиметар тврдо сирењеи измешајте го со кефир. Сирењето исто така може да се ренда.

2. Постојано мешајќи ја смесата, во мали делови додајте брашно и доведете го тестото до густина полномасна павлака.

3. Во помал сад изрендајте го чаденото сирење. Додадете малку ситно сечкани билки, бибер и добро промешајте.

4. На умерен оган тава со дебели ѕидовидобро загрејте го рафинирано масло.

5. Со голема лажица ставете го тестото во маслото и измазнете го со лажица давајќи му форма на рамни колачи.

6. Кога површината на производите ќе почне малку да „жуборува“, ставете малку фил врз нив. По околу една минута, истурете го тестото врз него со лажица за да не се гледа сирењето и почекајте да порумени дното. Превртете го лебот и зарумете ја другата страна.

Најбрзите колачи со сирење на кефир со урда

Состојки:

Домашна урда– 150 гр.;

150 ml со малку маснотии свеж кефир;

Цврсти свежо сирење– 150 гр.;

Две маси. лажици бело пченично брашно;

Мал куп копра;

1 лажиче. рипер;

Две свежи јајца.

Начин на готвење:

1. Со средно ренде се ренда тврдото сирење. Комбинирајте струготини од сирење со домашна урда и добро промешајте со вилушка.

2. Упаднете во маса на сирењејајца и истурете во кефир. Зачинете со бибер, посолете, продолжете со мешањето, додадете сечкани билки.

3. Додадете го брашното просеано со рипер и продолжете со мешањето додека не се распрсне целото брашно. Не треба да останат грутки од брашно.

4. Во мала тава со дебели ѕидови добро загрејте две лажици растително масло. Ставете неколку лажици тесто во него и внимателно израмнете го по целата површина.

5. Кога дното е добро испржено, набркајте го и превртете го со шпатула на другата страна. Испржените лебници ставете ги на крпа за еднократна употреба, па дури потоа префрлете ги во чинија.

Колачи со квасец со кефир во рерната

Состојки:

2,5% кефир - 150 ml;

Млеко со малку маснотии - 150 ml;

Лажица гранулиран шеќер;

100 гр. сирење „Костромское“;

1 лажица масло. л. гранулиран квасец;

Бело пченично брашно - 3,5 чаши;

Лажица фина пиперка и мешавина од „провансалски билки“;

75 мл маслиново, квалитетно масло.

Начин на готвење:

1. Одделно лесно загрејте ги млекото и кефирот.

2. Растворете го квасецот во млекото, а потоа шеќерот. Добро измешајте ја смесата и оставете ја на топло место четвртина час.

3. Во кефирот се прелива маслиново масло, се додава малку помалку од една лажичка сол и се додава квасецот разреден во млеко. Промешајте, додадете ја целата порција брашно и замесете. Покријте го садот со тестото со крпа и ставете го на топло место околу еден час. Ова е доволно за да се удвои јачината на звукот.

4. Кога тестото добро ќе нарасне, се дели на половина и се витка на тенки парчиња, до 0,5 см, со сукало.

5. Префрлете ги во ростер тава премачкана со масло и оставете ги да нараснат 20 минути.

6. Кога ќе се готови лепчињата се подмачкуваат маслиново масло. Одозгора истријте го сирењето со ситно ренде. Посипете со пиперка и смесата“ Провансалски билки».

7. Тавата за печење се става во рерна загреана на 180 степени и се пече до 20 минути во зависност од кафеавоста на кората.

Лепчиња од сирење со кефир - трикови за готвење и корисни совети

Кефирот и сите течни компоненти на тестото треба да бидат на иста температура - собна температура или малку загреани.

Не загревајте кефир отворен оган, подобро е однапред да го извадите од фрижидер и да го ставите садот во топла вода.

Додадете сода бикарбона или прашок за пециво директно во кефирот или измешајте со брашно пред да го додадете во течноста.

За да не се згрутчи брашното, додадете го малку по малку, мешајќи по секое додавање.

Тестото измешано со кефир ќе стане поеластично и нема да се кине кога ќе се расука, ако по месењето се „претепа“ неколку пати на маса или сад.

Бидете сигурни да заминете тесто за кефир„одмори“ некое време. Ќе стане помек, а колачите ќе бидат помеки.

Веќе формирана со полнење со сирењерамните лебчиња треба многу внимателно да се валкаат, инаку тестото ќе се скрши и сирењето ќе истече за време на пржењето.

Една од опциите за брзо домашна печивасе лебници со сирење. Јадењето е одлична замена за пити, но едноставно и побрзо се подготвува. За да ги намалите калориите, подобро е да користите храна со ниска содржина на маснотии. Колачите со сирење се подготвуваат во рерна или во тава, со или без додавање масло.

Рецепт за топчиња со сирење за 5 минути

Време: 30 минути.
Број на порции: 4 лица.
Тежина: лесно.

Класичниот рецепт ќе ви помогне да направите лебници од сирење за 5 минути. Можете да користите секаков вид сирење, доколку е свежо.

Состојки:

шунка - 200 g;
кефир - 250 ml;
пченично брашно– 450 g;
холандско сирење - 150 g;
шеќер - 20 g;
Сончогледово масло - 50 g;
сода - ½ лажиче;
сол - 10 гр.

Начин на готвење:

Во длабок сад измешајте кефир со сода и оставете 15 минути.
Додадете шеќер и сол, мешајте додека не се растворат кристалите.
Додадете 200 грама брашно и измешајте додека не се изедначи.
Изрендајте ги шунката и сирењето користејќи крупно ренде.
Ставете го во тестото и повторно измешајте.
Додадете го преостанатото брашно. Мешајте додека смесата не се згусне.
Се тркалаат во топка. Се става во кеса и се става во фрижидер.
По 20 минути извадете ја топката и поделете ја на 4 грутки.
Секое се замесува и се расукува во слоеви.
Во средината на слојот ставете четвртина од ренданата шунка, цврсто стегнете ги рабовите.
Внимателно расукајте го слојот со сукало и избоцкајте го тестото со вилушка.
Ставете ги парчињата во загреана тава подмачкана со масло, со цвест надолу.
Пржете ги колачите со сирење на средна топлина додека не се формира кора од двете страни, со затворен капак.

Леб со сирење на кефир

Време: 40 минути.
Број на порции: 4 лица.
Тежина: средна.

Брзите лебници со сирење во тава може да се подготват со додавање на тревки и пилешко месо. Оваа опција е совршена за пикник или закуска. Главната работа е да не се превари.

Состојки:

варени гради– 200 гр;
брашно - 400 g;
сода, сол, шеќер - по 0,5 лажиче;
кефир - 200 ml;
сулугуни - 200 g;
копар, магдонос - по вкус.

Начин на готвење:

Мелење зеленило, 110 гр сирење, месо. Измешајте сè.
Комбинирајте кефир со суви состојки.
Додадете ги преостанатите сулугуни и просеаните зрна.
Месете го тестото да не се залепи за раце.
Поделете ја масата на 4 дела. Расукајте го секој во слој.
Во средината на тестото ставете го филот и формирајте плик.
Користете ги рацете за да ја измазните идната торта.
Пржете додека не порумени.

Со кисело млеко во тава

Време: 1 час.
Број на порции: 8 лица.
Тежина: средна.

Во овој рецепт подобро е да се користи домашна кисело млеко. Тоа ќе ја направи основата помека и ќе додаде мекист на готовите производи од сирење.

Состојки:

брашно - 1000-1200 g;
фета сирење - 600 g;
кисело млеко - 800 ml;
јајца - 2 ЕЕЗ;
путер– 80 g;
сода - 1,5 лажиче;
сол, зачини - по вкус.

Начин на готвење:

Сомелете го сирењето, соединете со изматените јајца и зачините.
Додадете сода и сол во ферментираниот млечен производ. Додадете брашно во делови.
Оставете ја смесата да отстои половина час.
Поделете го тестото на еднакви делови и развлечете го секој од нив.
Во средината се става филот, се собира тестото во кесичка, се израмнува и се расукува на дебелина од 1 см.
Се пече во сува тава.
По пржењето можете да ги премачкате колачите со сирење со путер.

Од тесто од квасец

Време: 1 час.
Број на порции: 6 лица.
Тежина: средна.

Рецептот е сличен на готвењето затворена питасо фил, кој може да се користи како комплетна закуска. За подобрување на вкусот, вреди да се користат неколку видови сирење.

Состојки:

вода - 150 ml;
брашно - 500 g;
шунка - 100 g;
квасец - 1,5 лажиче;
моцарела - 100 g;
тешко и крем сирење– по 150 g;
сончогледово масло, шеќер - 1 лажица масло. l;
босилек, копар, сол - по вкус.

Начин на готвење:

Комбинирајте шеќер, квасец, сол.
ВО топла водасе топи крем сирењето. Се меша со сувите состојки.
Додадете брашно, замесете лепливо тесто, се тркалаат во топка.
Премачкајте го со растително масло и оставете го топло.
Поделете ја топката на парчиња и израмнете ги.
На едната половина ставете сецкани билки, сирења и шунка.
Покријте со валаната втора половина и штипнете ги рабовите.
Се пече половина час во рерна на 180°C.

Со кисела павлака

Време: 30 минути.
Број на порции: 2 лица.
Тежина: лесно.

Можете да направите колачи со сирење без кефир со кисела павлака или мајонез. Ова ќе даде готови производимекост, кремаст вкус. Карактеристика овој рецепте отсуството на месење тесто - излегува течност.

Состојки:

гауда - 100 g;
павлака - 6 лажици. l;
овесна каша - 50 g;
јајца - 1 парче;
сода - 1/2 лажиче;
сол, билки - по вкус.

Начин на готвење:

Овесна кашамелете со мелница за кафе.
Изматете го јајцето темелно со сол.
Додадете павлака и сечкана овесна каша.
Изрендајте го сирењето, исечкајте ги билките.
Измешајте ги сите состојки.
Ставете ја смесата на топла тавасо помош на лажица, се шири малку.
Пржете ги тортиљите 7-8 минути, превртете ги.

Со лук

Време: 1,5 часа.
Број на порции: 6 лица.
Тежина: средна.

Здрава закуска за пиво или како леб за супи. Готов производоди добро со салата од свеж зеленчук. Важно е да се меси пластично тесто, кој нема да ви се залепи за раце.

Состојки:

јајце - 1 ЕЕЗ;
лук - 4 чешниња;
брашно - 450 g;
сол - 0,5 лажиче;
сода бикарбона - 1/2 лажиче;
кефир - 250 ml;
пармезан - 250 g;
копар, зелен кромид - по 20 g.

Начин на готвење:

Просејте брашно, додадете сол, шеќер.
Истурете сода ферментиран млечен производ.
Соединете ја смесата со изматеното јајце и сувите состојки.
Замесете тесто и ставете го во кеса.
За филот, исечкајте ги пармезанот, лукот, копарот и кромидот.
Грутката брашно поделете ја на 6 дела.
Расукајте тенки чинии.
На секоја од нив ставете го филот, штипнете ги рабовите и внимателно развлечете го.
Во сува тава за пржење, пржете го шевот надолу.
Потоа намачкајте со путер.

Време: 30 минути.
Број на порции: 10 лица.
Тежина: лесно.

Англиските чизкејкови се нарекуваат скани. Нивното печење е многу едноставно, само треба однапред да ја загреете рерната. Јадењето е идеално за појадок или попладневна ужина за деца.

Состојки:

незасладен јогурт - 250 ml
путер - 60 g;
пченично брашно - 280 g;
прашок за пециво - 2 лажички;
рендано холандско сирење - 400 g;
сода, сол - по 0,5 лажиче.

Начин на готвење:

Измешајте ги сувите состојки во длабок сад.
Додадете сечкан путер и сирење.
Истурете 230 мл јогурт. Замесете тесто.
Поделете го на половина и развлечете го на тенки кругови.
Поделете го секој на 8 парчиња.
Се премачкајте со преостанатиот јогурт.
Ставете ги топчињата на плех за печење.
Печете 20 минути на 200°C.

Во бавен шпорет

Време: 1 час.
Број на порции: 3 лица.
Тежина: лесно.

Користењето на мултиварка го поедноставува процесот на подготовка на колачи со сирење на минимум. Готовото јадење е нежно, со минимална употреба на растителни масти.