Собирање и зачувување на боровинки. Собирање на боровинки во Онтарио Подобро берење боровинки

Добро попладне, драги пријатели!

Боровинките зреат во јули. Мислам дека многу луѓе ја сакаат оваа дива бобинка. И како да не ги сакате, бидејќи боровинките содржат многу корисни витамини и минерали, а исто така се и вкусни. Целосни придобивки за здравјето и убавината.

Најдобро е да јадете свежи боровинки, на овој начин сите витамини и минерали влегуваат во телото. Но, би сакал да го продолжам периодот на користење за една година. За зимата, боровинките може да се сушат, замрзнат, да се пасираат со шеќер, да се направат компот и препарати во сопствен сок и да се направи џем. А колку се вкусни питите и кнедлите направени со боровинки - ќе си ги излижете прстите.

Значи, штом е време да соберете бобинки, не треба да бидете мрзливи, да земате кофи - и да одите во шума, или, во екстремни случаи, на пазар, за здрави бобинки.

Во шумите на централната зона, боровинките се многу чести. Таа сака да расте во мешани или борови шуми. Може да расте не како континуиран тепих, туку на острови. Во добри години, грмушките од боровинки се буквално расфрлани со бобинки.

Боровинките припаѓаат на семејството на бобинки. Она што го гледаме на површината не се поединечни грмушки, туку ластари на едно големо растение кое се разгранува во почвата. Овие грмушки се пука-столки кои можат да растат дури и на растојание од неколку метри едни од други! Едно растение може да има дваесет или повеќе грмушки од различна возраст од една до десет години.

Во првата година, гранките само растат и акумулираат храна за растението, а во втората или третата година на грмушките се појавуваат бобинки. Во првите години ги има помалку, но се поголеми. На постарите гранки има повеќе бобинки, но не и помали.

Боровинките цветаат во мај, отприлика во исто време со птичјата цреша. И жетвата во голема мера зависи од тоа дали била изложена на мраз за време на цветањето. Ако мразовите не влијаеле на тоа, тогаш по два месеци можете да одите во шумата да соберете бобинки.

Кога да се берат боровинки.

Можете да собирате бобинки од крајот на јуни до околу средината на август во различни климатски услови, времето на берење е малку поинакво. Точниот показател кога можете да берете боровинки е кога тие се појавуваат на продажба на пазарите.

Најдобро време за собирање во нашата област е втората половина на јули. На крајот на сезоната, бобинки веќе стануваат меки и презрели. Најдобро е да се берат бобинки во суво време. И препорачливо е да го направите ова со вашите раце, а не со жетвари, што може да ги оштети грмушките, дури и ако користите жетвар. потоа со ретки заби кои не го откинуваат зеленилото.

И секако, се сеќаваме дека боровинките може да се берат во еколошки чиста шума, далеку од патишта. Еве дури и корисен цртан филм на оваа тема.

Состав и корисни својства на боровинки.

Се разбира, најголемата придобивка доаѓа од свежите бобинки. Затоа, во текот на сезоната, треба да се обидете да јадете што е можно повеќе свежи бобинки.

Боровинките имаат пријатен слатко-кисел вкус. Од шеќерите во него преовладува фруктозата (3,68%). Гликозата содржи 2,45%.

Особено е ценет богатиот витаминско-минерален состав на боровинките. Таа содржи:

макроелементи и микроелементи - фосфор, магнезиум, калиум, натриум, калциум, железо, манган, бакар, силициум, јод, молибден итн.
витамини - Ц, Б1, Б2, ПП, каротин,
органски киселини - млечна, сукцинска, јаболкова, лимонска, оксална, кининска)
биолошки активни, пектин и танини.

Боровинки може да се наречат периодичен систем во една бобинка. Само 100 гр бобинки дневно ги обезбедуваат дневните потреби за витамини.

Лековити својства на боровинки.

Поради својот богат состав, боровинките одамна се ценети во народната и официјалната медицина, особено за гастроинтестинални проблеми. Се сеќавам од детството - штом децата имаа проблеми со цревата, баба ми готвеше желе од боровинки.

Таа, исто така, секогаш правеше вкусен ликер од боровинки. Само што ги посипав бобинките со шеќер и тие ферментираа, сепак го правам ова. Резултатот беше вкусна густа и слатка тинктура, која исто така се користеше за медицински цели.

Баба исушила многу боровинки. Таа секогаш имаше вреќа со суви бобинки на шпоретот, а ние сакавме да ги јадеме.

Сувите боровинки се користеле како лек за дијареа. На крајот на краиштата, боровинките содржат многу танини. Интересно својство на боровинките е тоа што сировите боровинки малку ги ослабуваат цревата, додека сувите, напротив, имаат зајакнувачки ефект. Лаксативното дејство го подобруваат влакната, а ефектот на фиксирање го подобруваат танините. По терапијата со боровинки, цревата долго време се враќаат во нормала.

На сите им е познато и позитивното влијание на боровинките врз видот. Постојат дури и легенди за ова. Но, треба да знаете дека боровинките се најдобри за подобрување на видот во самракот, тие не ги решаваат сите проблеми со очите. Многу фармацевтски препарати за подобрување на видот содржат боровинки. Се користи и за други медицински цели.

Еден од најпопуларните витамински производи во компанијата Вивасан е напитокот Боровинки, кој е корисен и за малите деца и за возрасните. Ова е универзален витамински пијалок за зајакнување на имунолошкиот систем. Технологијата на производство е таква што пијалокот ги задржува колку што е можно сите корисни материи во биолошки сварлива форма.

Во народната медицина, лушпа од суви бобинки се користи за дијареа, ентероколитис, анемија, анемија, камења во бубрезите, мокрење во кревет кај децата, циститис, гихт и метаболички нарушувања и за детоксикација на организмот.

Боровинките се одлична превентива против стареењето, тие имаат силни антиоксидантни својства и се способни да ги врзат слободните радикали и да ги отстранат од телото. Ова е особено важно во неповолни услови на животната средина.

Исто така, корисно е да се јадат боровинки по болест, особено по третман со антибиотици, зрачење или хемотерапија. Помага во обновувањето на формулата на крвта, отстранувањето на токсините и штетните материи, слободните радикали и радиоактивни материи од телото.

Можете да направите многу вкусни десерти и пити со боровинки, ќе се обидам да ви кажам за моите омилени јадења со боровинки. Има вкусен рецепт во претходните публикации.

Во текот на сезоната моето семејство сака да јаде боровинки со шеќер или мед со малку павлака, урда или ферментирано печено млеко. Вкусно!!! Одличен летен десерт.

Листови од боровинки.

Боровинките се корисни и за луѓето со дијабетес, не само за бобинки, туку и за самото растение. Листовите содржат „растителен инсулин“ - неомиртилин. Кога берете бобинки во шумата, можете внимателно да отсечете или отсечете неколку гранки и да ги исушите во сенка. И потоа сварете го како чај.

Само немојте да го искорнете растението под никакви околности, оставете ја бобинката да расте и да вроди со плод многу години.

Листовите од боровинки се корисни за леукемија, болки во желудникот и цревата, дијареа, циститис, матката и хемороидно крварење.

Однадвор, инфузијата може да се користи за чистење на рани, изгореници, чиреви, егзема, апсцеси и лишаи. Но, пред да ги користите листовите за медицински цели, треба да се консултирате со вашиот лекар.

Боровинките се контраиндицирани.

Боровинките се оној редок производ кој има многу малку контраиндикации. Но, тие сепак постојат. Прво на сите. не треба да го консумираат оние кои имаат индивидуална нетолеранција кон овие бобинки.

Не се занесувајте премногу со бобинката и за оние кои имаат намалено згрутчување на крвта, боровинките малку ја разредуваат крвта.

Луѓето со заболувања на панкреасот и оние кои страдаат од уролитијаза треба да го земаат со претпазливост.

Ако сте склони кон запек, треба да ја ограничите и потрошувачката на сушени бобинки.

Во овој случај, консултирајте се со вашиот лекар.

Толку корисни својства има малата дива боровинка. Јадете за вашето здравје, нека ви користи!

Во оваа статија ќе зборуваме за тоа каде и како растат боровинките. Ќе ви кажеме како да ја пронајдете оваа бобинка во шумите на московскиот регион. Ќе споделиме вредни информации за придобивките од боровинки, бербата и преработката на бобинки.

Опис на боровинки

Бери расте во форма на ниски грмушки со прави стебла. Тенки листови од боровинки се наоѓаат по целата должина на стеблото, имаат мазна површина и долгнавест облик. За време на цветниот период, грмушката е покриена со мали светло зелени цветови со нежна розова нијанса. Плодовите се топчести бобинки со црна и сина боја, со слабо синкаста обвивка, со сочна црвено-виолетова пулпа, со голем број семки. Вкусот на боровинките е сладок, со мала киселост. Периодот на зреење на бобинки е доста продолжен - од јуни до август.

Како да најдете боровинки?

Ако, додека барате бобинки, не сте нашле каде растат боровинки во шумата, ова воопшто не е изненадувачки. Бидејќи е доста тешко да се најдат грмушки кои се кријат од сонцето во густа зимзелена шума. За разлика од која било друга бобинка, боровинките не растат на сончеви ливади. Таа ги претпочита најтемните места во шумата, едноставно нападнати со комарци и други инсекти, од кои репелентите нудат мала заштита. Затоа цената на боровинките е доста висока. На крајот на краиштата, прво треба да откриете каде растат боровинките и само тогаш ќе има сложен процес на собирање и доставување на бобинки до полиците на мало.

Корисни својства на бобинки

Боровинките се здрава дива бобинка, богата со витамини и вредни хранливи материи. Дури и важниот факт дека боровинките се хранат со астронаутите нè тера да разбереме колку е важна оваа бобинка во исхраната на речиси секој човек. Уникатниот состав на свежите боровинки вклучува витамини А, Ц, ПП, Е, органски киселини и многу микроелементи. Бобинката е особено богата со манган - боровинките се лидери во содржината на оваа супстанца. Дозволете ни да го наведеме главниот дел од корисни својства на оваа чудотворна бобинка:

зајакнување на имунитетот;
забрзување на процесот на закрепнување за настинки и вирусни заболувања;
третман на воспаление на оралната мукоза;
зајакнување на срцевиот мускул и крвните садови;
нормализирање на крвниот притисок;
антиоксидантни својства кои го намалуваат ризикот од туморски заболувања;
подобрување на меморијата;
третман на болести на очите;
нормализација на метаболизмот;
одржување на безбедно ниво на шеќер кај дијабетес;
заздравување на кожни лезии;
третман на хемороиди и дијареа;
спречување на епилепсија;
третман на анемија.

Списокот е доста импресивен, нели? Ве покануваме подетално да ги погледнете корисните својства на боровинките за мажи, жени и деца.

Придобивките од боровинки за мажи

Буквално неколку порции од оваа свежа бобинка, изедени за една недела, може значително да ја зголемат потенцијата. Сето ова е благодарение на флавоните и флавононите кои се дел од него. За болести на простатата, исто така, пожелно е да се консумираат мала количина боровинки. Покрај тоа, многу мажи кои страдаат од срцеви заболувања во старост можат значително да го подобрат здравјето на овој орган со додавање на оваа бобинка во нивната исхрана.

Придобивките од боровинки за жените

Од античките времиња, овие бобинки се сметаа за подмладување. До денес, боровинките, благодарение на нивната висока содржина на антиоксиданси, не само што го забавуваат процесот на стареење на клетките, туку постепено ги обновуваат, а со тоа ги подмладуваат. Редовното консумирање боровинки помага во нормализирање на менструалниот циклус и подобрување на функционирањето на целиот репродуктивен систем. Одлична превенција од проширени вени би било да ги вклучите овие бобинки во вашата секојдневна исхрана.

Особено е корисен за време на бременоста, кога жената има огромна потреба од витамини и микроелементи не само за нејзиното тело, туку и за нероденото бебе. Јадењето боровинки дневно за време на бременоста може да ги одржи потребните нивоа на хемоглобин и калциум.

Бидејќи за време на периодот на раѓање на дете, списокот на одобрени лекови е стеснет, а никој не откажал настинки и вирусни заболувања, лушпите и инфузии од бобинки и лисја од боровинки едноставно ќе станат спасувачки. Антивирусните, антимикробните и антипиретичните својства на оваа бобинка едноставно прават чуда.

Придобивките од боровинки за деца

Лекарите препорачуваат да се хранат децата со боровинки во екот на жетвата. На крајот на краиштата, зрелите боровинки совршено го подобруваат имунитетот, заштитувајќи го растечкото тело од настинки и вирусни заболувања. Боровинките се едни од ретките бобинки кои смеат да бидат вклучени во исхраната на децата почнувајќи од седуммесечна возраст. За да го направите ова, само додадете буквално неколку пасирани бобинки во овошното пире. За постарите деца, дневната доза постепено се зголемува на една и пол до две чаши бобинки.

Бидејќи децата доста често страдаат од цревни нарушувања, постои искуство во лекувањето со инфузија од лисја од боровинки, што брзо ќе ги ублажи спазмите и ќе го подобри функционирањето на органите за варење.

Контраиндикации

Боровинките немаат очигледни контраиндикации како такви. Но, треба да бидете исклучително внимателни кога ја консумирате оваа бобинка за прв пат - не претерувајте со дозата. И покрај исклучително ретките манифестации на алергиска реакција на боровинки, таква ситуација може многу добро да се случи.

И, конечно, најважното - со посебна грижа треба да јадете шумски плодови собрани на места со сомнителна екологија и високо заднинско зрачење. На крајот на краиштата, ако на местата каде што растат боровинки постои ризик од радиоактивна контаминација, тогаш бобинката, како сунѓер, ќе ја апсорбира. Затоа треба внимателно да пристапите на прашањето за берење бобинки, бидејќи вашето здравје зависи од тоа.

Каде растат боровинки во Русија?

Доволно чудно, боровинките се сметаат за вистински руски бобинки, бидејќи најголемиот број насади со боровинки се наоѓаат на територијата на Руската Федерација. Најчестите места каде што растат боровинки се влажните и мочурливи области на Тјумен, Транс-Урал, Сибир, Карелија и Урал. Речиси во секој регион можете да најдете шума богата со шумски бобинки, вклучително и боровинки. На пример, во регионот Липецк, каде што дивите боровинки не растат во толку големи количини како во Урал или Карелија, постои посебен расадник каде што се одгледуваат оваа и многу други сорти на бобинки. Подетално ќе се задржиме на боровинките од московскиот регион.

Места од боровинки во московскиот регион

Mosoblleskhoz ги дава следните податоци за присуството на боровинки во московскиот регион:

Шумите во северниот московски регион каде што растат боровинки се наоѓаат во поплавната рамнина Дубна, недалеку од областа Талдомски.
Источниот дел е богат со боровинки во Мешчерската низина, како и во шумите на регионот Јегориевск, Шатура и Орехово-Зуево.
Во североисточниот регион на Московскиот регион - во шумите во близина на Сергиев Посад и во националниот парк Лосини Остров - можете да најдете и многу боровинки.
Западно од Москва, прилично е лесно да се најдат бобинки во областите Можајск и Руски, како и во близина на градот Вереја.
На северо-запад има големи шанси да се најдат боровинки во областите Шаховски и Лотошински.

Собирање и преработка на боровинки

Најдобро време за берба на боровинки се смета за крајот на јули - почетокот на август. Изберете или рано наутро или навечер. За да избегнете прекумерна влага во бобинките, изберете ден со најсуво можно време. Бобинките се собираат исклучиво рачно, внимателно, обидувајќи се да не ги оштетат. Не треба да берете незрели, оштетени или расипани бобинки.

Постојат четири главни типа на преработка на боровинки:

Термичка обработка. Вклучува подготовка на џем, мармалад, овошни пијалоци и компоти.
Замрзнување. Свежите бобинки се мијат, вишокот на влага се отстранува, боровинките се поставуваат на послужавници во еден слој и се испраќаат на брзо замрзнување во замрзнувачот. По целосно замрзнување, бобинките треба да се пакуваат во контејнери или кеси. Овие бобинки се чуваат околу шест до осум месеци.
Сушење. Првите три до четири дена бобинките се сушат на сончева светлина, по што се испраќаат во рерната. Сушењето се врши на температура од 70-80 степени додека бобинките не престанат да произведуваат сок и да се држат заедно. Во просек, овој процес ќе ви одземе околу дванаесет часа.
Триење со шеќер. Одлична алтернатива за џем. Овој тип на препарат ви овозможува да ги зачувате витамините што е можно повеќе, но рокот на траење на таквите препарати е многу пократок. Мелените бобинки се мешаат со шеќер во сооднос 1:2.

Во прилог на бобинки, лисјата од боровинки немаат помалку корисни својства. Се собираат во мај или почетокот на јуни и се сушат, но не на директна сончева светлина, туку под сенка.

Генерално, треба да се напомене дека боровинките треба да се консумираат свежи колку што е можно повеќе. На крајот на краиштата, вака можете да ги добиете сите корисни материи кои не претрпеле модификација по еден или друг третман. Ако ви е здодевно едноставно да јадете бобинки или да вкусите сок од боровинки, ви нудиме неколку вкусни идеи во следниот дел.

Рецепти за боровинки

Мафини од боровинки. Изматете го омекнатиот путер со шеќерот и јајцата. Постепено додавајте павлака, брашно и малку сода. Нежно измешајте свежи бобинки во готовото тесто и распоредете ги меѓу калапите. Се пече на 180 степени додека целосно не се свари. Овие мафини ќе бидат одличен додаток за појадок или попладневна ужина.

Појадок со урда. Ако вие или вашите деца не сакате обична урда, тогаш обидете се да ја разредите со свежи бобинки, лажица шеќер и мала количина кисела павлака. Неверојатно убавата боја и неверојатниот вкус на оваа урда дефинитивно нема да остави никого рамнодушен.

Неодамна, разни смути станаа исклучително популарни. Одличен рецепт за ваков коктел вклучува грст свежи боровинки, банана, половина киви и чаша кефир. Сите состојки измешајте ги темелно во блендер - и вашето смути е готово.

Друг рецепт за смути со боровинки се состои од комбинација од природен јогурт, банана, лажица мед, сок од портокал и, всушност, самата бобинка. Овој коктел совршено ќе ја задоволи вашата глад и ќе го засити телото со многу витамини.

Заклучок

Во оваа статија, се обидовме не само да одговориме на прашањето каде растат боровинки, туку споделивме и многу корисни информации! Ви посакуваме среќа во пронаоѓањето и собирањето на оваа прекрасна Бери!

Боровинките се многу популарна бобинка, бидејќи се користат и како храна и како лековито средство. Можно е да се одгледува ова растение во вештачки услови, иако за повеќето луѓе единствен извор досега се плодовите од дивината.

Живеалиштето на растението е прилично големо, така што да се проба во нашата област не е толку тешко. Бобинките содржат многу корисни витамини, макро- и микроелементи. Тие прават џем, тинктури и многу повеќе.

Опис

Боровинката е мала грмушка чија висина ретко може да надмине 30 см, во зависност од сортата. Припаѓа на семејството lingonberry. Црната или виолетова бобинка е мала по големина и има сочен вкус - слатко-кисел. Кога се јаде овошјето, малите зрна практично не се чувствуваат и не влијаат на чувствата на вкусот на една личност.

Фабриката цвета од мај до јуни. Но, сето тоа зависи од сортата, климатските и временските услови. Во јули, раните боровинки созреваат и почнуваат да се берат околу крајот на месецот. Вкусот го добива подоцна, до август, кога е заситен со сите корисни материи. Периодот на жетва зависи и од времето во текот на сезоната и количината на влага во почвата.

Животниот век на една грмушка од боровинки може да достигне 40 години. Но, тие почнуваат да вродат со плод само 4-5 години по ртење. На старите грмушки, бобинките не апсорбираат и корисни микроелементи.

Најквалитетен производ се смета за боровинки, кои се собираат од грмушки на возраст од 10-15 години. Можете да ја одредите возраста на растението според бројот на гранки - колку повеќе гранки има, толку е постара грмушката.

Места на ртење

Боровинките се уникатно растение кое расте само во мочуришта или иглолисни шуми, каде што има голема количина на влага и сенка. Понекогаш можете да го најдете во мешани насади. Затоа, одгледувањето на растението дома е многу тешко. Бери расте само во северната хемисфера на нашата планета. Често ова ја вклучува и умерената зона, каде што се наоѓаат шуми.

Невозможно е да се најде во топла клима, на отворен простор или во степа.

Места на дистрибуција:

Русија (Карелија, Сибир, северните територии на Урал и Транс-Урал, регионот Тјумен);
Северна Америка;
Источна Азија;
Северна Европа итн.

Растењето на растенијата е можно само на почви каде што има умерена до висока влажност. Во такви услови, ареолата од боровинки може да биде многу голема. Има области каде што се наоѓа на само неколку десетици километри.

Вештачко одгледување

Од почетокот на минатиот век растението почнало да се одгледува во расадници. Се појавија многу домашни сорти на лековити бобинки. Сега само во московскиот регион има околу дваесетина сорти.

За да се зголеми обемот на жетвата, беа одгледувани два особено ефективни видови, кои се разликуваа едни од други по големината на грмушките. Средно - од 60 до 120 см и големи - до 2 метри во висина. Сите сорти се прилагодени за одгледување во нивната климатска зона и се отпорни на температури под нулата. Единственото ограничување за нивното одгледување во викендичките е високото ниво на подземните води.

Корисни својства

Многу луѓе сакаат да јадат боровинки, но ретко кој размислува за составот на производот. Откако ќе созреат плодовите, тие се заситени со многу корисни компоненти:

органски киселини - лимонска, млечна, јаболкова, итн.;
макро- и микроелементи - железо, калиум, бакар, сулфур, хром и многу други;
витамини - А, Б, Ц, ПП;
флавоноиди;
Антоцијанидините се моќни антиоксиданти.

Лековитите својства на растението имаат многу намени. Популарна компонента на лушпи и инфузии се лисјата, кои треба да се соберат за време на цветниот период на растението. Инфузиите се холеретични и помагаат при крварење.Можете да најдете рецепти за превенција од одредени болести на специјализирани веб-страници.

Плодовите од боровинки се исто така многу здрави и активно се користат во народната медицина.

За нормализирање на варењетои третман на разни болести на гастроинтестиналниот тракт.
За намалување на воспалителните процеси во генитоуринарниот систем.Ова се постигнува со бактерицидното дејство на боровинките врз многу видови на микроорганизми.
За намалување на шеќерот во крвта.Затоа, многу лекари препорачуваат јадење свежи бобинки за дијабетес. Боровинките ефикасно се борат со холестеролот во крвта и ги зајакнуваат ѕидовите на крвните садови.
Како тоник.Производот го враќа недостатокот на човечкото тело во многу хранливи материи.
За подобрување на видот. Корисните материи што ги сочинуваат бобинките добро делуваат на стабилизирање на циркулацијата на крвта во пределот околу очите и ги заситуваат клетките со потребните микроелементи. Ова води до побрза регенерација на мрежницата. Боровинките се користат и како профилактичко средство.
За превенција од Паркинсонова и Алцхајмерова болест. За да го направите ова, лекарите препорачуваат да се јаде околу половина чаша бобинки дневно.

Цветовите на боровинки се многу привлечни за пчелите. Затоа, многу пчелари кои живеат во близина на шуми, особено во овој период ги носат копривите на местата каде што растението 'рти. Инсектите собираат здрав и вкусен нектар, преработувајќи го во мед со уникатен состав. Однадвор, има црвеникава нијанса.

Собирање боровинки

Плодовите зреат во средината или крајот на летото. Но, под оптимални услови, тие не паѓаат дури и на почетокот на есента. Во овој период, се препорачува активно да се собираат. Плодовите на растението се мали по големина, што го отежнува нивното собирање во шумата. Друг недостаток е малата висина на грмушката, што го принудува лицето постојано да се наведнува.

За да го олесните берењето бобинки, треба да следите неколку едноставни препораки.

Користете пластични садовинаместо метални кофи или стаклени тегли. За да го направите ова, треба да исечете пластично шише од 5 литри и да закачите некој вид јамки на него. Прицврстувањето на ваша страна или закачувањето околу вратот (само мали контејнери) ќе го олесни пристапот до контејнерот и ќе ви овозможи да ги користите двете раце за собирање.
Дајте предност само на тркалезно овошје, на кој нема видливи оштетувања. Во иднина, таквата селективност ќе го елиминира непотребниот напор за сортирање преку голема маса на бобинки за време на бербата.
Боровинките се одгледуваат и комерцијално.За собирање се користат специјални комбинации. Имаат мали чинии со рачки. На еден од краевите на елементот има чудни чешли кои ви овозможуваат да ги „чешлате“ бобинките и да ги акумулирате во контејнерот. Овој пристап ви овозможува да го забрзате собирањето неколку пати, но во исто време да ги оштетите лисјата.

Собирање на овошје

Сушењето на листовите се врши само на темно и проветрено место, периодично мешајќи го материјалот. Кога сè ќе се исуши, листовите се одвојуваат од стеблото и се дробат.

Постојат неколку основни начини за подготовка на овошје за зимата.

Сушење.Еден од најстарите начини за зачувување на сите корисни материи во бобинката. Пред сушењето, сите плодови треба внимателно да се сортираат за да се исклучи присуството на гранки, лисја или расипани плодови. Боровинките потоа се мачкаат во тенок слој на плех и се ставаат на сонце. Важно е само периодично да се меша за да се спречи појавата на мувла и предвремено гниење.

Сувото овошје треба да се чува во кеса од ткаенина која мора да дозволи воздухот да помине низ него. Некои луѓе користат хартиени кеси за ова.

Замрзнување. Можете да го користите ако имате доволно простор во замрзнувачот. Така, плодовите задржуваат многу повеќе витамини и се здрави како свежи бобинки. Пред да ги испратите на ладно, треба добро да се измијат и исушат за да не се залепат премногу. Некои домаќинки препорачуваат итно мелење на производот, кој веднаш ќе биде подготвен за употреба во зима. Ве молиме имајте предвид дека по неколку повторени циклуси на одмрзнување и замрзнување, боровинките ќе ги загубат своите корисни својства. Затоа, препорачливо е првично да се формираат бобинки во садови во мали делови за еднократна употреба.
Џем.Совршен за љубителите на храна. Џемот од боровинки ќе ги направи вашите палачинки или палачинки уште повкусни и попријатни. Постојат многу рецепти за подготовка на таков производ што секој може да ги избере по свој вкус.

Боровинките се уникатна бобинка која расте само во умерена клима. Неговиот вкус и лековити карактеристики ви овозможуваат да го тонирате телото и да го намалите ризикот од разни болести.

За да дознаете како да подготвите боровинки за зимата, погледнете го следното видео.

Поздрав, пријатели. Доаѓа лето и време е да се соберат бобинки. Љубителите на слатките дарови на природата ги интересира прашањето кога да берат боровинки.

Боровинки, берење бобинки

Оваа бобинка е корисна не само во сурова форма, туку е способна да ги задржи сите нејзини квалитети во текот на целиот зимски период, ако се складира правилно. Има многу опции за складирање, а ние ќе ви кажеме малку за сите нив. Но, прво треба да откриете каде да соберете боровинки и како правилно да го направите тоа.

По изглед, грмушката од боровинки е мало растение околу половина метар или помалку во висина. Бобинките се црни по боја, но поради плакета може да имаат синкава нијанса. Плочата лесно се отстранува, а потоа ќе разберете зошто бобинката има такво име.

Припаѓаат на семејството на бобинки, боровинките имаат уникатен сладок вкус со мала киселост. Цветањето на растението започнува во мај истовремено со. Важно е да се запамети дека бербата на бобинки зависи од тоа колку тежок мраз бил за време на раѓањето на цвеќето. Ако грмушките избегнаа таква неволја, тогаш можете безбедно да очекувате богата жетва и да се подготвите да соберете боровинки.

Каде растат боровинките?

Најчесто место каде што можеме да ја најдеме оваа бобинка е шумскиот појас. Мешаните и боровите шуми се омилено место за боровинки. Не очекувајте да влезете во шумата и веднаш да наидете на полиња со боровинки. Не секогаш расте во стил на тепих. Најчесто ова се мали островчиња од грмушки кои се покриени со бобинки.

Собирање боровинки

Зборувајќи за тоа во кое време од годината се берат боровинки, сите експерти се согласуваат - овој период се протега од почетокот на јули и трае околу еден месец. Но, во зависност од регионот, времето може да се разликува малку.

Друг показател за почетокот на берењето на бобинки е појавата на боровинки на полиците. Оние кои ги разбираат својствата на оваа бобинка дефинитивно ќе го постават прашањето како брзо да берат боровинки.

И ова е логично, бидејќи со текот на времето бобинката станува мека, презрела и повеќе не е толку лесно да се бере. За да имате време за жетва пред ова, треба да одите во шумата на крајот на јули и да изберете не-врнежливо време.

Постојат две опции за берење боровинки:

Прирачник;
механизирана.

Втората опција вклучува употреба на комбајн. Постојат различни видови на клиперс, но подобро е да се користат уреди со остри заби. Тие не откинуваат лисја и не ги оштетуваат гранките. Уште подобро, берете ги бобинките со рака. Ова ќе го спречи оштетувањето на грмушките и ќе можете да жнеете од година во година.

Жетвар на боровинки

Друга важна точка е соседството. Ако во близина има еколошки штетно претпријатие или автопат, тогаш придобивките од овие бобинки се сомнителни. Обидете се да отидете подалеку во шумата и изберете чисти области за собирање бобинки.

Кои се придобивките од боровинките?

Секако, свежите боровинки имаат најкорисни својства, па затоа треба да ги јадете што е можно повеќе во оваа форма.

Боровинките ги содржат следните компоненти:

"Фруктоза";
"гликоза";
"фосфор";
"магнезиум";
"калиум";
"натриум";
"калциум";
"железо";
"витамини";
"киселини";
„пектин“ и многу други многу корисни елементи.

Ова е вистинска периодична табела на грмушка. Со јадење сто грама бобинки дневно, му го давате на телото целиот неопходен сет на витамини.

Примени на боровинки

Поради фактот што боровинките имаат толку многу корисни материи, тие активно се користат во медицината. Бобинката има посебна улога во народните рецепти. Покрај тоа, се користи во различни верзии, свежо, сушено, во форма на џем, сушени лисја.

Опциите за користење на боровинки се доста разновидни:

Желе од боровинки се користи за нормализирање на функционирањето на гастроинтестиналниот тракт;
сушени бобинки се користат за лекување на дијареа;
суровите бобинки, напротив, имаат лаксативни својства за цревата;
како дел од многу лекови, бобинката третира проблеми со видот;
Коктели на база на боровинки се препишуваат за зајакнување на имунитетот на децата и возрасните.

Тешко е да се наведат сите болести за кои се препорачува употреба на боровинки - камења во бубрезите, анемија, анемија, уринарна инконтиненција, циститис, гихт. И ова не е целата листа. Функцијата за отстранување на слободните радикали од телото е многу важна, бидејќи проблемот со ракот сега е поакутен од кога било. Исто така, корисно е да се јадат бобинки за оние кои се во процес на лекување на тумори од рак.

Се разбира, не смееме да заборавиме на главната цел на бобинки - готвење. Вкусот на боровинките ги прави дел од многу десерти. Тие не се само вкусни, туку и здрави.

Вреди да се напомене дека, и покрај придобивките, бобинката има и контраиндикации за консумирање. Затоа, пред да го јадете во големи количини, подобро е да се консултирате со лекар. На пример, боровинките имаат својства за разредување на крвта, што не се препорачува за секого. Некои луѓе се алергични на оваа бобинка, што е исто така многу важно да се знае. А несоодветното консумирање боровинки може да доведе до проблеми со дебелото црево.

Каде се користат листовите од боровинки?

Бидејќи грмушката произведува не само корисни бобинки, туку и лисја, тие треба правилно да се соберат и да се подготват за понатамошна употреба. Листовите од боровинки не се користат во готвењето, но во медицината доста често, на пример, во форма на чај и тинктури.

Потребно е да се соберат листови од боровинки во периодот кога грмушката е во цут. Во тоа време тие ја стекнуваат својата арома. Потребно е да се откине потребниот број гранки од грмушката и да се стави на место каде што нема директна сончева светлина. Откако гранките ќе се исушат, листовите се одвојуваат од нив и се мелат во прав. Чувајте го во кеса од ткаенина за една година. Гранките исто така може да се приготвуваат или да се подготват како тинктури.

За прв пат, познатиот антички римски поет Публиј Вергилиј пееше за црната кралица на шумата.

Современик на Цезар и Октавијан Август, додека ги фалеше своите покровители, тој не заборави на здравата исхрана.

Боровинките ги претставил како лек за речиси сите тегоби и несреќи.

Еден век подоцна, неговиот сонародник Плиниј напишал дело од 36 книги, „Природни истории“, каде детално испитувал како оваа бобинка е корисна за телото.

Врз основа на ова знаење, ботаничари и исцелители од цела Европа почнаа да го одгледуваат, да го собираат во шумата и да го одгледуваат во градинарски парцели.

И тие забележале дека во однос на нивните лековити својства, шумските бобинки се далеку подобри од нивните градинарски колеги. Претежно лековити бобинки растат во борови шуми, поретко во мешани шуми, тие можат да се видат и на падините на планините и ридовите, и во мочурливите области.

Патем, боровинките во боровите шуми се послатки и помалку водени отколку во шумите од смрека. А кожата му е подебела, па подолго трае.

Боровинки растат речиси насекаде во Русија има многу боровинки во Белорусија и Украина.

И во Закарпатија, во селото Хукливи, дури има споменик на црната кралица на шумата. Таму, во подножјето на планината Великиј Вох, се наоѓа една од најголемите ливади со боровинки, а секоја година околните жители организираат празник и ги фалат боровинките. На крајот на краиштата, благодарение на неа, тие се полни со здравје и се познати по својата нереална долговечност.

Боровинките припаѓаат на родот кој ни е познат од лингон и брусница - Vaccinium, од семејството Хедер.

Во Хедер, корените се испреплетени со нишки од печурки, кои ги снабдуваат растенијата со хумус, а за возврат добиваат супстанции произведени од грмушки од бобинки. Резултатот е взаемно корисна симбиоза, корисна за двете страни.

Грмушките растат од неколку сантиметри во зоната на тундра до половина метар поблиску до јужните региони. Високата триметарска кавкаска боровинка се издвојува. За да го соберете, треба да посегнете, а не да ползите на сите четири.

Дивите боровинки претпочитаат влажна, кисела почва и сонце што сјае низ отворени шуми. Ваквите оптимални услови и помагаат лесно да ги издржи сите каприци на природата.

Името на бобинката доаѓа од фактот што ги оцрнува рацете и устата. Неговата боја се менува од незрело сина до целосно зрела црна и сина боја. Ако се отстрани восочната обвивка, боровницата ќе го исполни своето име.

Кога боровинките созреваат

За разлика од нивните сестри - бобинки и брусница, боровинките ги фрлаат лисјата и во рана пролет се појавуваат само голи, осамени стебла во одмрзнатите области. Но, веќе во април пупките се отвораат и се појавуваат издолжени зелени лисја.

И кон крајот на мај - почетокот на јуни, можете да земете фотоапарат и да одите да ги фотографирате цветовите на боровинки. Цветовите се бледо розеви со зелена нијанса и миризлив нектар кој привлекува инсекти.

Пчелите особено го сакаат, затоа не зевајте премногу ако сакате да фотографирате цвеќиња од боровинки.

Фотографија на цветни диви боровинки:

Времето на зреење на бобинки зависи од времето во вашиот регион, но боровинките генерално се појавуваат во јули, зреат и активно се собираат од крајот на јули до почетокот на септември.

Ова го потврдуваат руските цариници. Неколку векови, на 22 јули, на денот на сеќавањето на Панкратија и Кирил, селаните земаа кошеви и одеа во шумата на тивок лов на црната убавица.

Фотографија од бобинки од боровинки:

Таа не созрева во шумата во исто време. На една грмушка можете да најдете од штотуку родени сини бобинки до зрели и сочни темно сини.

И еве едно многу убаво видео во кое се прикажани боровинки од зрели пупки до зрели бобинки:

Содржина на калории

Калориската содржина на боровинките е мала, 44 kcal на 100 грама, што е 3% од дневната вредност. Затоа, јадете, уживајте и не грижете се премногу.

Жетвар на боровинки

Постојат многу уреди за берење боровинки, од домашни чешли до фински топки купени во продавница. Сето ова го тестиравме на себе и дојдовме до заклучок дека нема ништо подобро од гребло.
Можете да се запознаете, да го погледнете видеото и да купите комбајн (гребло) за берење боровинки.

На крајот на краиштата, владее нашата работилница „Јагодка Леснаја“!