Салата од Баварија. Баварска салата од компири

Баварската салата со пилешко е една од најомилените и често се среќава во европските ресторани. Ова не е изненадувачки, бидејќи етничките корени на Европа се, се разбира, „Кајзер“, што не може да влијае на преференциите на вкусот на Европејците.

Готвењето германски јадења е едноставно и достапно, во исто време е секогаш вкусно, претставително и висококалорично, што е важно особено во студената сезона. Во исто време, содржината на калории не се натпреварува со витаминската компонента на супи, салати и закуски.

Германија е поделена на одделни региони - земји, од кои секоја има своја добро сочувана култура и кујна. И покрај сличностите, храната што се служи со оброк во одделни германски покраини с still уште е многу различна. Неформалното лидерство во разновидноста и вкусот на кујната припаѓа на Баварија, најголемата германска покраина.

Баварската салата е позната низ целиот свет, нејзината слава се протега многу подалеку од границите на Германија. Ова е несомнено едно од најдобрите германски јадења. Постојат многу рецепти за нејзина подготовка во самата Баварија, но главните компоненти се сезонски зеленчук, зелка или билки, грав, јаболка, леб, филер за месо и прелив од мед-сенф.

И покрај фактот дека првично баварската салата се служеше со традиционални телешки колбаси, сега во рестораните во Минхен, баварската салата се повеќе се прави со пилешко. Постојат многу варијации на оваа тема, вклучувајќи арапски и кинески луксузни салати базирани на баварски рецепт, истиот сос од мед-сенф останува непроменлив дел од рецептот.

Како да се направи баварска пилешка салата - 4 сорти

Традиционална баварска салата: како да се направи

За да најдете класично јадење од целата разновидност на салати, треба да се свртите кон германските традиции. Традиционалниот рецепт несомнено се базира на традиционални производи - колбаси и ловечки колбаси, зелка, компири и јаболка. Баварската салата, дури и во старите денови, се менуваше во зависност од сезоната. Во лето се служеше со свеж зеленчук, во зима со компири и кисела зелка.

Во секое време - тоа беше јадење за секој ден, така што беше подготвено од производите достапни во кујната. Баварската салата е повеќе колективно име и цела група рецепти со вообичаени состојки кои можат да варираат во зависност од условите за готвење.

Германската кујна е повеќе „груба“ или поточно општо достапна, но тоа не ја спречува да биде една од најомилените и највкусните. Не заборавајте дека пивото се служело и со салатата, така што сите производи треба да се комбинираат со традиционален германски пијалок, како и висококалорични, за да се апсорбира степенот кога се консумира.

Состојки:

Зелените за јадење

• лето:зелена салата, рукола, спанаќ, кинеска зелка, ситно сечкана свежа зелка со моркови, малку магдонос, лисја од целер и дршка, аспарагус;
• зима:компири, свежи или кисела зелка, кинеска зелка.

Зеленчук и овошје

• лето:тиквички, тиквички, свежи моркови, слатки пиперки, горчливи пиперки во мешунки, домати, свеж зелен грашок, јаболка, свеж компир, кромид;
• зима:свежи или кисели јаболка и круши, грав, конзервиран грашок, пченка и грав, кисела пиперка, домати и пиперки сушени на сонце, компири, кромид;

• Облекување на месо:исто така, може да се додадат пилешко, патка, гуски од филе или нозе, традиционални телешки колбаси и колбаси, како и шунка.
• Сушено овошје,ореви и семиња: ленено семе, семки од сончоглед, семки од тиква, семе од бел и црн сусам, ореви, суво грозје.
• Зачини:ким, анасон, црн пипер, ловоров лист за готвење пилешко.
• Полнач за леб:наздравија баварски бухти.
• Сос:мед, сенф во прав и зрна (готов сенф), растително масло и / или мајонез.

Подготовка:

Кога се подготвува баварска салата, нема јасни пропорции на состојки, баварските домаќинки и готвачи прават с by со око, а количината на состојки е дадена само приближна. Пропорциите може да се променат во зависност од желбата. Треба да се има на ум дека салатата е полноправно главно јадење. Во прилог на месо, зеленчукот игра улога на гарнир, на кој можете да додадете разни вкусови во форма на свежо и сушено овошје, конзервирана пченка, ореви и сушено овошје.

Некои кафулиња служат баварска салата со свежи и карамелизирани јаболка. Ова е во согласност со духот на традиционалната германска кујна.

Летна баварска пилешка салата може да се подготви на следниов начин. Прво, направете сос од мед сенф (или набавете го готов во супермаркет), кој ќе служи не само како прелив, туку и како маринада за пилешкото.

За готвење дома, ќе ви требаат 0,5 лажици. растително масло, мал пакет готов сенф (2-3 лажици). Ако користите сенф во прав во ист волумен, треба да додадете повеќе масло, да додадете семе од синап во сосот, 1-2 лажици. л мед, сол и вински оцет по вкус.

Маринирајте го пилешкото филе со сос и скара, во рерна или во тава. Колку подолго месото е маринирано, толку помалку време е потребно за пржење.

Сосот може да се додаде во салата или да се служи во тенџере. Секоја варијанта гарантира свои предности и вкусови.

Салатата може да се сервира во длабок сад, на салата или чинија за сервирање. Сосот се додава во баварска салата во порционална чинија или се сервира во посебен тенџере. Во овој поглед, не постои единствен пристап, но германските домаќинки советуваат да ги измешаат сите состојки, така што вкусовите „се венчаат“, а компонентите на салатата се заситени со сокови.

Прво, се поставени лисја од зелена салата, рукола, се додава друг зеленчук, на пример, готов грав, пиперки на парчиња, кромид на половина прстени, малку зеленчук за вкус. Сето ова нежно се меша, парчиња пилешко се поставени на врвот на чинија и се истураат со прелив од мед-сенф. Користете црн семе од сусам за декорација, тие исто така му даваат на пилешкото пријатен зачинет вкус.

Зимската верзија на салатата може да се направи од кисела зелка, која мора да се задуши со мајчина душица и ловоров лист во пилешка супа. Пржено пилешко се става на врвот на таков гарнир и се истура со сос од мед-сенф. Додадете ореви и кисела јаболка за кора од лимон. Ким, анасон, бибер, сол и малку шеќер исто така се додаваат во баварските салати.

На следниов линк може да се погледне поучно видео како да се направи баварска салата со телешки колбаси и грав. Ова е еден од традиционалните рецепти.

Баварија е позната по својата природна убавина и најдобрите скијачки центри. Печурките се исто така дел од германската исхрана, така што нема причина да не се подготвува баварска салата со класична комбинација пилешко и пржени печурки. Ние ви нудиме уште еден рецепт за летна баварска салата со сос од мед сенф, тврдејќи дека е диетален.

Зимска верзија на оваа салата може да се направи со пушено пилешко и кисели печурки.

Состојки:

За салата

• еден куп зелена салата;
• 1 рака кромид за салата;
• 1 печурка кромид;
• 200-300 гр пилешки гради;
• 200 гр какви било печурки, подобри од шумските, но исто така можете да ги замените печурките;
• 1-2 слатки пиперки;
• краставици и домати по избор.

За сосот

• 4 лажици л мајонез;
• 4 лажици сенф од дижон;
• 4 лажици л мед;
• 2 лажици бело вино или јаболков оцет;
• 2 лажици жолт сенф;
• 0,5-1 лажиче пиперка

Подготовка:

Пилешкото се пржи на парчиња во тава со малку масло, и се суши на салфетки. Печурките се пржат со кромид во тава. Зеленчукот и зелената салата се сечат и се ставаат во чинија за салата, измешани едни со други и печурките. Пилешкото се става одозгора и се додава сос од мед-сенф.

Сосот може да се подготви со трпезен оцет и со додавање на обичен сенф, така што облекувањето добива жолтеникава нијанса, додадете рендана варена жолчка.

Како да подготвите сос од мед сенф, можете да го погледнете видеото:

Уште една класична баварска салата со пилешко, спанаќ и зачини

Овој рецепт е варијација на пилешки нозе на скара и баварска салата како што се служи на перница за салата. Овие два рецепти ја комбинираат употребата на билки традиционални за Баварија, како и зачини позајмени од Азија долго време - анасон и ким.

Состојки:

Кокошка

• пилешки нозе;
• мешавина од планински билки и зачини (може да се заменат со провансалски билки);
• 1 лажиче анасон;
• 1 лажиче ким;
• 1 лажиче коријандер;
• 1 лажиче рузмарин;
• 1 лажица масло Црвена пиперка;
• 1 лажиче лук во прав;
• 1 лажиче кромид во прав.
• пченично брашно измешано со мелен копра;
• растително масло за маринада.

Перница од спанаќ

• 200 гр спанаќ;
• 1 кромид;
• нотка на анасон и семе од ким;
• 50 гр млади стрели лук или лук;
• растително масло за пржење;
• мед сенф 200 гр.

Подготовка:

Подгответе ја маринадата со мешање на зачините со брашно и путер. Пилешкото се премачкува и маринира најмалку 30-40 минути. Пржени додека не поруменат. Спанаќот се загрева во масло со лук и зачини. Пилешкото се сервира на перница од спанаќ и се истура со сос од мед-сенф.

Ако готвите пилешко со овој рецепт, ќе бидете изненадени од неверојатната комбинација на ароми и пријатна крцкава кора.

Подготовката на слична салата со претходно маринирано пилешко во мед сенф може да се види на видеото.

Пилешко за баварска салата може да се подготви на различни начини, една од омилените опции е опцијата за пржени филети.

Состојки:

• 200-300 грама спанаќ и зелена салата;
• пилешки гради 200-300 g;
• 2 лажици л конзервирани зрна од пченка;
• 1 компјутер. кромид;
• домати;
• - краставици;
• малку сол;
• мед сенф сос 50 гр.

Подготовка:

Во порционална чинија ставете салата, спанаќ, зеленчук, пченка. Зачинете го пилешкото со сол, бибер и пржете до златно кафеава боја. На даска за сечење, исецкањето се сече на парчиња и се става на перница за салата. Сосот се служи одделно во порционален сад.

Како да се готви пржено пилешко со тесто може да се види во видео туториал. Ова јадење совршено го надополнува сосот од мед-сенф дури и без салата, но сепак има подобар вкус со салата.

Овие едноставни рецепти ќе ви помогнат да ја диверзифицирате вашата трпеза, бидејќи сите јадења се подготвуваат од производи познати за Русите, но во поинтересен дизајн.

Вкусно предјадење ќе го разубави секој празник или пријателска забава.

Рецепт за салата:

1. Исечете го сирењето и јајцето на коцки, кромидот на тенки половина прстени, а краставиците на ленти. Ситно исецкајте ги зелените, излупете ги колбасите од филмот и исечете ги на прстени.
2. Подгответе облекување. За да го направите ова, изматете го мајонезот, оцетот, павлаката и сенф со жица за матење. Зачинете со сол и бибер по вкус.
3. Комбинирајте храна во длабок сад, зачинете со сос од сенф.

Оставете ја салатата да отстои во фрижидер 15 минути пред да ја сервирате.

Рецепт за баварска салата од печурки

Ова јадење се подготвува брзо и лесно.

Рецепт за ужина:

1. Измијте и излупете 100 гр шампињони, исечете ги на ленти и пржете во растително масло додека не омекнат.
2. Исечете 1 варено јајце, 1 кисела краставица и 1 варен компир на коцки.
3. Исечете 150 гр баварски колбаси во прстени и пржете додека не поруменат.
4. Комбинирајте подготвена храна и сезонска салата со мајонез.

Бидете сигурни да го вкусите садот, додадете малку сол ако е потребно.

Баварска салата со пржени јајца и колбаси

Ви предлагаме да подготвите друга верзија на познатата закуска:

1. Изматете три јајца со жица за маснотии, додадете зачини и сол по вкус. Истурете ја смесата во добро загреана тава и печете тенок омлет. Префрлете во чинија, изладете и исечете ги на тенки ленти.
2. Измијте еден куп копра, исушете и исечете со нож. Можете исто така да земете магдонос и цилинтро за оваа салата.
3. Исечете 100 гр колбаси и 1 краставица на половина прстени.
4. Поминете 1 чешне лук преку преса и измешајте со 3 лажици мајонез.
5. Промешајте ја храната со сос во сад за салата, додадете сол и зачини ако е потребно.

Послужете разладено.

Закуска со ловечки колбаси и грав

Оваа срдечна салата е направена со прифатливи и ефтини состојки.

• Излупете 2 главици кромид и исечете ги на мали коцки. Исечете 2 варени моркови и 3 јајца на ист начин.
• Исечете 200 гр маринирани шампињони на тенки парчиња, и исечете колбаси на парчиња. Исечете половина куп магдонос со нож.
• Комбинирајте храна во сад за салата, додадете 200 гр конзервиран грав, половина лажичка сол, нотка лута пиперка и 150 гр мајонез.

Оставете ја салатата да ја донесе на гостите.

Баварската салата може да се подготви не само на празник, туку и за семејна вечера.

Баварската кујна е кујна на вистински мажи кои сакаат срдечни и зачинети јадења од месо и компири со растителни состојки, зачинети со куп зачини и секогаш сенф. Дури и навистина баварските салати се самохрани хранливи јадења кои се одлични како закуски за алкохолни пијалоци. На крајот на краиштата, Германците се познати низ целиот свет по својата loveубов кон пивото. Затоа, ви претставуваме неколку варијанти на јадење наречено „Баварска салата“.

Рецепт за салата од шунка

Исечете шунка и краставици на ленти, сирење на мали коцки, црвен кромид на тенки половина прстени. Во посебен сад, измешајте мајонез, павлака, сенф и балсамичен оцет. Исецкајте зелен кромид и магдонос. Промешајте с everything заедно во голема чинија, сол и бибер по вкус ако е потребно.

Ставете чинија салата во фрижидер 4-5 часа, тогаш црвениот кромид добро ќе се маринира и сите состојки се натопени едни во други. Пред сервирање, ставете ја салатата во сад за салата и украсете со гранчиња магдонос. Оваа едноставна и вкусна салата е одлична закуска за вотка и други духови.

Баварска салата со колбаси

Добро измијте го компирот и варете го во кора. Исечете ги ловечките колбаси или сланина на мали парчиња, пржете во тава, извадете ги со дупчиња лажица на хартиена крпа за да се исцедат сите маснотии. Исечете го црвениот кромид на половина прстени и пржете во иста маснотија во тавата во која се пржеше сланината. Во посебен тенџере, комбинирајте шеќер, оцет, сенф, разредете ги со супа и ставете ги на оган.

Исечете ги краставиците на тенки парчиња и ставете ги во тенџере со супа. Оставете да врие 2 минути. Излупете ги компирите, исечете ги на четвртини, измешајте со сланина, пржени кромид и ситно сецкан магдонос. Истурете супа што врие со краставици над с everything. Добро измешајте. Не грижете се ако мислите дека има многу супа - компирот одлично ќе го апсорбира. Ставете во голема длабока чинија и сервирајте!

Оваа салата е класика на германската кујна. Се служи топло, па се јаде како прилог за главни јадења или самостојно. Измијте се со пиво. Неверојатно е вкусно, ароматично и невообичаено, додека е дискутабилно во каква форма има подобар вкус - топло или ладно!

Баварска салата со харинга

Исечете ја харинга, филе и исечете ги на големи коцки. Излупете ги јаболките, а исто така исечете ги на коцки. Исечете ги краставиците на коцки, исечете го кромидот на половина прстени. Измешајте с everything и зачинете со мајонез по вкус. Нема потреба да се посолува салатата - има доволно сол во харинга и краставици. Стави во фрижидер. Салатата ќе биде многу повкусна ако се внесе најмалку 5-6 часа пред сервирање, а нејзините состојки се заситени едни со други.

За салата, подобро е да не користите конзервирана харинга во оцет, тие ќе го расипат вкусот. Подобро е да купите лесно солена харинга и да ја исечете сами. Некои германски домаќинки наместо јаболко (или заедно со јаболко) ставаат зелен грашок во оваа салата. Можете да експериментирате - ќе биде вкусно, не двоумете се!

Отворете конзерва зелен грашок, исцедете ја течноста и исплакнете го грашокот со ладна вода. Потоа истурете го во сад со салата, промешајте, а потоа ставете го во фрижидер да кисна. Салатата е многу вкусна и оригинална, оди добро и како независно јадење и како мезе за алкохолни пијалоци во германски стил - пиво, вотка.

23 Прегледи

Улјана

Оваа салата е една од моите омилени и е вкусна и хранлива. Сакам да го правам со колбаси, сирење и свежа краставица, излегува многу вкусно. Бидејќи салатата е многу задоволувачка, вие брзо се полните со неа, не јадете многу од неа. Идеално како мезе, но јас дури и го готвам само како посебно јадење. Наместо мајонез, можете да додадете кисела павлака, излегува исто така вкусно.

Кул салата од германска кујна. Вкусно е и задоволувачко. Лесно и брзо се подготвува. Одлична закуска за секоја пригода. Можете да експериментирате и да додадете што сакате, салатата ќе стане малку поразновидна. Јас дури и не го ставам во фрижидер, повкусно е кога е свежо, и излегува побрзо. Целото наше семејство го сака и често ме прашуваат да го готвам.

Светлана

И мене лично ми се допадна баварската салата со шунка и баварската салата со харинга. Во нив, во принцип, основата за месо е различна, така што за роденденот на мојот сопруг, покрај вообичаениот Оливие со компири, ги подготвив и двете такви салати одеднаш. Ајде да одиме салати добро, може да се каже со тресок, особено со вотка, ракија. Пријателите на сопругот дури побараа да ги запишат рецептите за да можат сопругите да готват дома.

Сергеј

Во природата има голема разновидност на баварски масни салати! Најчесто, ова е салата од компири, но еве, гледам, има опции и потенка. Баварските салати можат да се направат од речиси с. Главниот услов е дека е вкусен, задоволувачки и многу. Омилена ми е верзијата со месо, сирење, кромид и краставица. Ако додадете компири, исто ќе излезе добро!

Евгеша

Кога за прв пат беше направена баварската салата, рецептот со фотографијата беше искористен за намената - му докажа на нејзиниот сопруг со кои парчиња да ја исече шунката. Патем, тоа е многу вкусна опција, не функционира толку добро со сите видови харинга.

Елена

Ова е многу вкусна салата, ја готвам многу често. Сакам да го готвам повеќе со колбаси, можете да додадете и мајонез и павлака. Салатата брзо ќе се наполни, исто така е одлична за секоја пригода, идеална како предјадење. Може да се обидете да додадете различни состојки по вкус, сепак нема да ја расипете, оваа салата е секогаш вкусна, а освен тоа, лесно се подготвува.

Овие салати се многу вкусни! Но, бидете внимателни ако ја следите вашата фигура или сте на диета, бидејќи има многу висококалорична храна во „Баварски“ со колбаси, но салата со шунка или харинга е сосема можно да си ја дозволите) ), во разумни граници, се разбира)) патем, би советувал да користите домашен мајонез за облекување, ова само ќе го подобри вашето јадење))

Кармен

Буквално другата вечер ја направив оваа салата. Неверојатно е колку совршено се совпаѓа храната во фрижидерот со вашиот рецепт! Целото семејство ја ценеше баварската салата по вистинска вредност: и на верниците и на синот навистина им се допадна. Тие се моите кулинарски конзервативци, и честопати новите јадења не се добро прифатени. И оваа салата беше проголтана на едно седење. Фала за рецептот. Покрај тоа, толку брзо! Лесно и едноставно се подготвува, а вкусно.

верата

Со искуство, во текот на четири години, тие конечно дознаа дека баварската салата со колбаси е самата работа за новогодишниот празник. Без оливие - правиме баварска салата со крутони и салата со стапчиња од рак. Гостите се секогаш среќни!

Анастасија

Баварската салата е омиленото јадење на мојот сопруг. Секој празник не е комплетен без него. Единственото нешто додека се готви ми вика да додадам повеќе шунка и сенф. Па, тој е loубител на зачинета и месо. Ми се допаѓа едноставноста на готвењето во салатата и нејзината количина - има многу од неа и убаво е да се стави на масата. Самата салата излегува дека е многу задоволувачка. Откако ја изедовте, веќе не сакате топли јадења. Понекогаш готвам оваа салата само за себе и мојот сопруг за вечера. Затоа ви благодарам за рецептите. Исто така, сакам да ја пробам баварската салата со харинга - ќе успее интересна комбинација, но мислам дека исто така ќе биде вкусна и невообичаена и апетитна

Максим

Ништо толку вкусна салата, можете да јадете, но за аматер. Сега зборувам за баварската салата со колбаси. Се разбира, не се готви брзо, но е подносливо, можете да го готвите еднаш месечно или два. Бидејќи честото консумирање, според мое мислење, може да доведе до дебелина, бидејќи салатата е многу калорична. Предноста на баварските салати е тоа што се направени од речиси секој производ, само ви треба малку фантазија и салатата се буди подготвена. Но, мојот избор падна на салата со колбаси, ми се допадна, иако има салати и повкусни. Како што реков погоре, не за секого, затоа побарајте ја вашата омилена салата, експериментирајте и дефинитивно ќе ја најдете, а јас ја забележав баварската салата со колбас за себе!

Марина

Јас, исто така, често подготвувам баварски салати многу едноставно, брзо и што е најважно, вкусно. Еден од моите омилени е со пилешко и грав. Земам пушено пилешко, конзервирани печурки, конзервиран грав, кромид, мајонез и зачини. Веројатно не побрзо и полесно во подготовка на салата. Често го готвам ова кога одиме надвор од градот за да се релаксираме во природа, нема потреба да се мешаме со миење зеленчук и овошје. Го исеков пилешкото, ги отворив лименките, измешав с,, додавам мајонез, сол, бибер по вкус и целото мезе е подготвено. И дома, наместо грав, додавам конзервирани ананаси и јајце, се добива многу исклучителен вкус.

Содржина на калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е одредено

Салата од Баварија со шунка, рецептот со фотографија од која јас предлагам, излегува дека е вкусен и задоволувачки. Постојат многу опции за оваа салата - со месо, печурки, шунка, свеж зеленчук. Погледнете, на пример. Но, без оглед на состојките што се вклучени во него, облекувањето останува непроменето - вински оцет, сладок сенф, мелен пипер и маслиново масло. Салатата од Баварија со шунка излегува дека е вкусна, не е премногу калорична, апетитна и може да стане добра алтернатива на тешките салати од мајонез, особено за празнична гозба.

Состојки:
- компири - 3-4 ЕЕЗ;
- кисела или кисела краставица - 2 ЕЕЗ;
- шунка или шунка - 150 гр;
- зелена салата - мал куп;
- кромид - 2 ЕЕЗ;
- големо зелено јаболко - 1 ЕЕЗ;
- пиперка (црвена) - 1 ЕЕЗ;
- маслиново масло - 3-4 лажици. л;
- вински оцет (бел) или јаболков - 2 лажици. л;
- сенф (готов, малку остар) - 1 лажиче;
- сол - половина лажичка (по вкус);
- шеќер - половина лажичка (додадете по вкус);
- мелен црн пипер - нотка.

Чекор по чекор рецепт со фотографија:

Исечете го кромидот во тенки прстени или половина прстени, одделете ги прстените.




Исечете ја пиперката на половина, извадете ја средината. Исечете ја пулпата на ленти, не премногу тенки.




Излупете и отстранете ја кожата и семето од тврдо, кисело зелено јаболко. Исечете на долги ленти.




Комбинирајте ги јаболкото, пиперката и кромидот во сад за салата. Истурете оцет, масло, додадете лажица подготвен сенф, сол и шеќер. Зачинете со малку црн пипер и нежно промешајте. Ставете го преливот во фрижидер половина час.