Пилешки котлети со путер. Пилешки котлети со путер Котлети со путер внатре

Многу сочни, ароматични и неверојатно вкусни мелено пилешки котлети со додаток на путер - најомилените во нашето семејство! Тоа е маслото што на котлетите им дава сочност и пријатна кремаста арома. На овие котлети не додавам цело јајце, туку ја користам само жолчката (белката се коагулира побрзо од месните протеини и котлетите стануваат цврсти). Котлетите ќе бидат особено вкусни ако направите мелено месо од живина.

За да ги подготвите највкусните пилешки котлети, земете мелено пилешко, лук, кромид, леб, млеко, жолчка од јајце, путер, растително масло, сол, презла.

Комбинирајте мелено пилешко со кромид, поминато низ мелница за месо и лук, исцеден преку преса.

Во меленото месо додадете мек путер, жолчка од јајце и парчиња леб натопени 10 минути претходно во млеко (земете го лебот што обично го користите за правење котлети - бел, пченица, 'рж).

Измешајте го меленото месо со рака, посолете по вкус. Лебот изгмечете го добро за да биде правилно распореден во меленото месо. По желба може да додадете и мелен црн пипер на меленото месо за котлетите што не ги користев.

Од меленото месо формирајте мали котлети, премачкајте ги во презла и пржете во растително масло од двете страни.

Можете едноставно да ги пржете котлетите додека не се сварат во тава или потоа да ги динстате малку во тенџере со вода. Втората опција е поприфатлива ако децата ги јадат котлетите.

Додека се пржат котлетите, можете да им подготвите некој прилог.

Највкусните пилешки котлети со путер се готови - добар апетит!

За да му дадете на познатото јадење необичен вкус, можете да користите оригинални рецепти за готвење. На пример, направете вкусни котлети со путер внатре.

Што ќе ви треба

За да го подготвите јадењето, треба да ги земете следниве состојки:

• мелено месо (можете да користите кое било, на пример пилешко) - 600 g;
• путер - 80 g;
• пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.;
• кромид - 1 ЕЕЗ. средна големина;
• лук - 1-2 чешниња;
• свежи билки (на пример, копар) - 1 мал куп;
• презла - 3 лажици. л.;
• растително масло - 2 лажици. л.;
• сол, зачини - по вкус и желба.

Детален рецепт

За да подготвите необични котлети со путер, треба да направите неколку последователни чекори:

1. Кромидот ситно исечкајте го (за погодност можете да го исецкате во блендер), лукот истолчете го со преса.
2. Сето ова додадете го во меленото месо, посолете и зачинете. Темелно измешајте.
3. Скршете ги јајцата во посебен сад и додадете малку сол.
4. Меленото месо поделете го на ситни парчиња. Секој од нив превртете го во рамна торта. Ставете парче путер во центарот (треба да биде ладно, дури и замрзнато). Одозгора посипете ситно сечкани билки.
5. Формирајте ги котлетите така што путерот ќе биде внатре во меленото месо.
6. Секој од нив се валка во презла, па се натопува во смесата со јајца, па се враќа во панирање.
7. Добро загрејте го растителното масло во тава, испржете го секој котлет од двете страни по 3-5 минути (во зависност од видот на меленото месо).

Видео: котлети со путер внатре

Овие котлети одлично се комбинираат со сите гарнитури, на пример, пире од компири, каши од житарки и салати од свеж зеленчук. Путерот, кој е внатре во меленото месо, му дава нежен вкус, ги прави котлетите сочни и многу апетитни.

Пилешките котлети со путер внатре се нова визија за познатата храна. Обичните котлети полнети со путер стануваат препознатливо јадење на домаќинката која сака да изненадува. Храната излегува многу нежна и сочна. Маслото истекува од центарот на секоја котлета кога ќе се скрши. Многу е вкусно. Вашето семејство ќе биде импресионирано, а вашите гости ќе го побараат рецептот.

Состојки:

• мелено пилешко - 300 g;
• леб - 100 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ;
• путер - 50 g;
• пченично брашно - 200 g;
• сол, зачини - по вкус;
• растително масло - 20 ml.

Подготовка

Ставете го путерот во замрзнувач.

Ние користиме домашно мелено пилешко. Ако немате можност или желба сами да го готвите, можете да земете купен во продавница. Но, во овој случај, предност треба да се даде на разладената верзија.

Го земаме вчерашниот леб. Ги отсекуваме корите. Ставете ја трошката во сад и наполнете ја со вода или млеко. По 10-15 минути, стискајте и тријте со рацете.

Во меленото месо додадете го натопениот леб. Таму испраќаме и рендан кромид.

Победи во пилешко јајце.

Посолете и зачинете со зачини по вкус. Добро измешајте сè со рацете, сомелете ја масата и соединете ја во една целина. Потоа го матиме да се збие. За да го направите ова, земете го меленото месо и остро фрлете го во сад. И така 3-4 пати.

Замрзнатиот путер исечете го на парчиња со нож натопен во топла вода.

Загрејте ја тавата за пржење. Истурете растително масло во неа.

Земаме дел од меленото месо и го претвораме во рамна торта на дланка. Ставете масло во центарот.

Покријте со друг дел од меленото месо и формирајте долгнавест или кружен котлет така што путерот е добро затворен внатре.

Истурете брашно во чинија. Во него расукајте го котлетот.

Ставете ги котлетите во загреана тава. Пржете на средна топлина додека дното не порумени.

По 3-4 минути се превртува и се пржи исто толку.

Излупениот кромид изрендајте го на ситно ренде (како јас) или поминете низ машина за мелење месо.

Потопете го белиот леб во ладно млеко или вода неколку минути, а потоа исцедете го и со вилушка изгмечете ја трошката додека не се изедначи.

Следно, во садот со меленото пилешко се додаваат исечканиот кромид, жолчката и пирето од лебот. Измешајте го меленото месо со рака додека не се изедначи.

Потоа додадете путер на собна температура, сол и бибер, повторно измесете темелно и изматете на масата неколку пати за путерот темелно да се распореди во меленото месо.
Од добиеното мелено пилешко формирајте котлети со саканата форма.

Ставете ја тавата на оган. Загрејте го растителното масло, формираните пилешки котлети ставете ги во тава и пржете ги на силен оган од двете страни до златно кафеава боја, а потоа намалете ја топлината, покријте и варете 10-15 минути.

Пилешките котлети, благодарение на додавањето путер, излегуваат неверојатно вкусни, нежни и сочни.
Добар апетит!

Котлети со путер внатре. Благодарение на маслото, котлетите излегуваат изненадувачки сочни. Можете да ги послужите со било кој прилог, на пример, ќе биде многу вкусен со пире од компири и салата од свеж зеленчук.

СОСТОЈКИ

• Мелено месо - 650 гр.
• Сол - 1 лажиче. (нецелосно)
• Зачини за мелено месо - 1/2 лажиче.
• Кромид (мал) - 1 ЕЕЗ.
• Лук - 1-2 заби
• путер - 80 гр.
• Јајца - 2 ЕЕЗ.
• Лебни трошки - за отсекување на коските
• Растително масло - за пржење

• РЕЦЕПТ ЗА ГОТВЕЊЕ ЧЕКОР ПО ЧЕКОР

• Земаме какво било мелено месо, јас имам говедско и свинско во сооднос 50 спрема 50. Тежината на меленото месо е 650 грама. Додадете половина лажичка сол, половина лажичка зачини за мелено месо, мал кромид и 2 чешниња лук, издробени преку блендер. Сè убаво измешајте и изматете го меленото месо. Меленото месо го делиме на делови, секој дел е приближно 80-85 грама. Добив 8 парчиња.

  Да подготвиме презла, лепчето го правам сам, го сечам, сушам во рерна и мелем со блендер. Скршете 2 јајца, додадете малку сол и изматете.
  Свежиот путер од фрижидер исечкајте го на коцки со тежина од околу 10-15 грама, свеж путер од фрижидер. Рабовите добро ги прицврстуваме.
  Сега се тркалаат котлетите во презла, па се ставаат во јајцето и повторно се тркалаат во презла. Ова го правиме добро за да не истече путерот за време на пржењето.
  Земаме корне од мелено месо, правиме рамна торта и ставаме путер. Истурете растително масло во тенџере и веднаш вклучете ја рерната да се загрее. Додадете ги котлетите и пржете ги котлетите на средна топлина додека не поруменат од двете страни, околу 2-3 минути од секоја страна.
  Испржените котлети ставете ги на плех и ставете ги во загреана рерна и гответе ги котлетите на 200 степени 10-15 минути.
  Деталите и деталите за подготовка можете да ги погледнете во моето кратко видео подолу.
  Добар апетит!