Како да се готви замрзнат лосос. Стек од лосос - најдобри рецепти

Лососот печен во рерна е прекрасно празнично јадење. Ако сакате да знаете како да го готвите вкусно, тогаш прочитајте ги тајните и гледајте вкусни рецепти за печење вкусна риба.
Содржина на рецептот:

Лососот е вкусна риба која содржи многу корисни хранливи материи како омега-3 масни киселини. Рибата треба да биде вклучена во вашето мени што е можно почесто. Исклучително е корисен за здравјето, позитивно влијае на фигурата и физичката форма. Постојат многу начини да се готви лосос, вкл. и печење во рерна, која се смета за најчеста и популарна кај домаќинките. Меѓутоа, кога се користи сувата топлина на рерната, мора да се преземат некои мерки на претпазливост за да се спречи сушење на рибата додека се пече.

Пред се треба да се внимава на правилниот избор на лосос, бидејќи. Вкусот на готовиот сад директно зависи од изборот на главната состојка. Најидеалната опција е разладениот труп. Има прекрасен вкус и е многу корисен. Кога купувате, не заборавајте да го мирисате трупот, аромата треба да биде рибна, а не гнила. Бојата на месото треба да биде заситена, но не многу: блед труп - застарен, премногу светол - со бои.

Ако рибата е замрзната, тогаш треба правилно да се одмрзне. За да се одмрзне и да не се шири, мора да се чува на долната полица на фрижидерот. Полесно е да се направи ова ноќе, а потоа наутро ќе биде можно да се готви. Не се препорачува одмрзнување на рибата во вода, бидејќи. ќе изгледа неуредно и ќе го изгуби вкусот. Исто така, не го одмрзнувајте лососот на собна температура, особено во летната сезона. Во него брзо се формираат патогени бактерии, кои ќе станат опасни за здравјето. И ако трупот е малку смрзнат и нема дебел слој мраз, тогаш може да се готви без воопшто да се одмрзне. Изложеноста на висока температура брзо ќе го одмрзне, но во овој случај треба да се посвети повеќе време за неговото готвење.

Ако не е можно веднаш да се готви свежа риба, тогаш по купувањето, задолжително измијте ја, отстранете ја внатрешноста од трупот, исушете ја, ставете ја во стаклен сад и испратете ја во фрижидер. Така, рибата може да се чува не повеќе од 3 дена. За подолго складирање, чувајте го во замрзнувач или завиткајте во фолија и чувајте го во фрижидер во стаклен сад до 5 дена.

Ако трупот треба да се исече, тогаш е погодно да го направите ова кога не е целосно одмрзнат. Затоа, обидете се да го исчистите пред рибата да стане мека. Лососот треба да се мие само во ладна вода, за да не се расипе вкусот, да не се лиши вкусот и сочноста. По миењето, морската храна мора да се исуши со салфетка.

Готвење лосос во рерна - општи принципи за готвење

• За дополнителен вкус на риба, можете да направите некаква маринада. Лососот доста добро ги апсорбира вкусовите, а многу вкусови добро се комбинираат со лососот. На пример, како маринада може да се користи маслиново масло, сок од лимон, сол, бибер, сенф, зачини за риби итн.. Во маринадата често се истура и соја сос. Покрај тоа, бифтекот дури едноставно се нанесуваат со сол и бибер и се посипува со сок од лимон/портокал.
• Ако рибата ќе се пече со печурки или зеленчук, тогаш се подготвуваат дополнителни производи. Печурките и кромидот се сечкаат и се пржат. Но, доматите обично се сечат на тенки прстени и се шират свежи врз лососот.
• Најдобар начин да се готви стек е да го испечете во рерна во фолија. Овој метод ги зачувува хранливите материи, а рибата е нежна и сочна.
• За бифтекот да биде златен и крцкав, мора прво да се испржи во тавче од едната страна. Потоа кога се пече во рерна, времето за готвење значително се намалува. Можете исто така да ја печете рибата половина од времето во затворена фолија, а потоа да ја расклопите: стекот ќе излезе малку порозен.
• Најлесен начин да се готви лососот е да го маринирате 30 минути во маринада и да го печете во рерна во фолија. Се подготвува брзо - 20-25 минути. Во овој случај, ќе биде речиси невозможно да се расипе рибата. Како прилог за стек, можете да сварите нежни компири, да печете брокула, да бланширате боранија, да исечете салата од зеленчук итн.

• Содржина на калории на 100 g - 120 kcal.
• Порции - 4
• Време за готвење - 30 минути

Состојки:

• Филе лосос - 800 гр
• Лимон - 1 ЕЕЗ.
• Зачини за печење риба - 1 лажиче
• Фолија - 8 квадрати 25x25 cm

Чекор по чекор подготовка:

1. Исплакнете го филето од лосос под млаз ладна вода. Се ставаат на даска за сечење и се сечат на парчиња од 4-5 см.
2. Секое парче риба ставете го на посебно парче фолија.
3. Секое парче риба обилно посипете го со сок од лимон и посипете со билки и зачини.
4. Цврсто завиткајте го секое парче во фолија за да нема дупки или празни места.
5. Ставете го лососот на плех и оставете да отстои 1 час на собна температура.
6. Загрејте ја рерната на 180 ° C и испратете лист за печење со риба. До целосното готвење, лососот ќе биде во него 20 минути.

Состојки:

• Лосос - 600 гр
• Шампињони - 150 гр
• Цврсто сирење - 100 гр
• Кромид - 150 гр
• Лимон - 1 ЕЕЗ.
• Мајонез - 2 лажици
• Магдонос - китка
• Сол - по вкус
• Мелен црн пипер - по вкус
• Растително масло - 2 лажици.

1. Измијте го лососот, извадете ја лушпата, извадете ја кората и поделете го на два филе, одвојувајќи го месото од гребенот.
2. Посолете го филето, бибер и ставете го на подмачкан плех.
3. Измијте го лимонот и пресечете го на половина.
4. Рибата обилно посипете ја со сок од лимон и оставете ја да се маринира 30 минути.
5. Измијте ги печурките, исечете ги на ленти и лесно испржете ги на путер во тава додека течноста целосно не испари. Посолете ги малку.
6. Во подготвените печурки додадете ситно сечкан магдонос и измешајте.
7. Врз рибата ставете ги печурките и премачкајте ги со мајонез.
8. Ставете го лососот во загреана рерна на 180°C 15-20 минути.
9. Потоа посипете ја рибата со рендано сирење и продолжете да печете уште 5-7 минути.

Состојки:

• Филе лосос - 500 гр
• Рузмарин - 2 гранчиња
• Лук - 1 чешне
• Маслиново масло - 1 лажица масло

1. Обложете го листот за печење со фолија и ставете го измиеното и исушено филе од лосос во средината.
2. Посолете го и поминете го лукот преку преса.
3. Намачкајте ја рибата со маслиново масло и добро исчеткајте ја со дланка.
4. По горната страна на филето ставете гранчиња рузмарин.
5. Филето цврсто покријте го со фолија и ставете во загреана рерна на 180 ° C 15-20 минути.

Состојки:

• Филе лосос - 1 кг
• Крем - 1 л
• Дижон сенф - 2 лажички
• Копар, босилек, магдонос - неколку гранчиња
• Сол и црн пипер - по вкус
• Лимон - 1 ЕЕЗ.
• Јајца - 3 ЕЕЗ.

1. Филето од лосос измијте го и исечете го на долгнавести ленти широки 4-6 см.
2. Рибата намачкајте ја со сол и бибер, посипете со сок од лимон и ставете ја во длабока тава за печење.
3. Одделете ги белките од жолчките.
4. Добро измешајте ги жолчките со кремот, а белките искористете ги за друго јадење.
5. Исплакнете ги сите зеленило и ситно исецкајте.
6. Отстранете ја кората од лимонот и додадете ја во сенфот. Промешајте.
7. Во кремот додадете го сенфот, измешајте и со сосот прелијте го лососот.
8. Испратете ја рибата во загреана рерна на 180 ° C 20-25 минути.

Состојки:

• Стек од лосос - 1 ЕЕЗ.
• Маслиново и растително масло - по 2 лажици
• Сок од лимон - 3 лажици
• Шампињони - 140 гр
• Сол и бибер - по вкус
• Сијалица - 1 ЕЕЗ.
• Крем - 1 лажица масло.
• Брашно - 1 лажица масло
• Копра - мал куп

1. Измијте ја рибата, исушете ја со хартиена крпа, намачкајте со сол и бибер, посипете со сок од лимон и премачкајте со маслиново масло.
2. Намачкајте го садот за печење со растително масло и врз него ставете го лососот.
3. Загрејте ја рерната на 180°C и печете 20 минути.
4. Измијте ги печурките, исушете ги, исечете ги на коцки.
5. Излупете го кромидот и ситно исечкајте го.
6. На растително масло пропржете го кромидот до златно кафеава боја и врз него ставете ги печурките. Малку посолете ги производите, додадете брашно, измешајте и пржете неколку минути.
7. Истурете ладна павлака во тавата и енергично измешајте, растурајќи грутки. Оставете ја масата да зоврие, намалете ја топлината и вриејте 5 минути, така што кремастиот сос од печурки да стане хомоген и густ.
8. Копарот ситно се сечка и се додава во сосот. Зачинете со сол и бибер. Исклучете ја топлината и оставете го сосот да отстои во тавата 5-7 минути.
9. Наредете го лососот на чинии за сервирање и обилно наросете го со крем сос.

Видео рецепти:

Лососот се смета за благороден меѓу рибите. Неговиот состав има маса на корисни минерали и витамини, протеини, има богат, но нежен и нежен вкус.

Печениот лосос може да стане препознатливо јадење на празничната трпеза и не бара многу труд, па следните рецепти ќе станат омилени дури и за почетниците домаќинки.

Готвење во фолија

За да ги апсорбирате аромите на сите зачини и да останете сочни, ќе ви помогне опцијата за готвење лосос во фолија. Фолијата ја одржува рибата здрава и диетална, а во исто време и повкусна отколку на пареа.

Постојат многу рецепти за лосос во фолија, но едноставен начин да се пече во сопствен сок ќе помогне да се открие најделикатниот вкус на благородна риба.

Ќе ви требаат:

• Филе лосос - 0,4-0,6 кг;
• лимон или лимета - 1 ЕЕЗ;
• растително масло или - 2 лажици;
• Чул - ½ лажиче;
• омилени зачини за рибите: црвен или бел пипер, оригано, анасон, мајоран, ким, коријандер.

Готвење:

1. Ако има цел труп од риба, треба да се профилира - да се исцрпи, да се подели на половина по гребенот и да се одвои од коските.
2. Исчистеното и измиено филе исечете го на кришки, широки 2-5 см.. Не е неопходно да се лупи кожата - ќе се залепи за фолијата и нема да пречи.
3. Парчињата филети може да се печат и на заедничко јадење, а потоа сите парчиња ќе бидат во еден голем џеб од фолија, или поединечно, пакувајќи го секое парче посебно. Се зависи од тоа како планирате да ја послужите рибата. Во двата случаи, рибата брзо се готви и останува сочна.
4. Секое парче риба филе потопете го во свежо исцедениот сок од половина лимон. Може да се натопи за секунда во сок од лимон и да се стави на фолијата со месото нагоре, односно на кората од парчето.
5. Горното месо изрендајте го со зачини. Подобро е да земете малку зачини за да не го прекинат мирисот и вкусот на црвеното месо.
6. Избришете го парчето намачкано со зачини со масло. Можете да користите кулинарска четка - така парчето подобро ќе се намачка со добар слој масло. Така месото ќе остане меко и нема да се исуши кога ќе ја отвориме фолијата.
7. На парче поставете ги зелените, сецкани и измешани.
8. Во оваа форма, ги затвораме парчињата со слој фолија, покривајќи ги рабовите од сите страни за да направиме ефект за капење внатре за секое парче.
9. Ставаме лист за печење со филе лосос во рерната, загреана на 200-220 ° C 15-20 минути. Рибата брзо се готви.

Ќе ви требаат:

• стек од лосос - 3-5 парчиња;
• или вар - 1 ЕЕЗ;
• павлака или класичен јогурт - 1 лажица масло;
• сол - ½ лажичка;
• зеленчук за избор: копар, магдонос, зелен кромид, босилек, цилинтро;
• омилени зачини за рибите: црвен или бел пипер, оригано, анасон, мајоран, ким, коријандер;
• растително масло за подмачкување на тавата.

Готвење:

1. Исплакнете ги стековите од лосос и исушете ги со хартиени крпи.
2. Исцедете го сокот од половина лимон и со него премачкајте ја рибата. Можете да користите четка за пециво или да ги потопите стековите во чинија со сок од лимон или лимета.
3. Намачкајте го плехот со масло, ставете ги шницлите на растојание еден од друг.
4. Во посебен сад измешајте павлака или класичен јогурт, сечканите билки и зачините. Ако можете да ставите повеќе зеленило, а тоа нема да го влоши вкусот, тогаш подобро е да бидете внимателни со зачините, во спротивно можете да го изгубите нежниот и мек вкус својствен на благородниот лосос.
5. Ставете мешавина од павлака и зеленило на стекови, приближно ½-1 лажичка секоја. на парче и рамномерно распоредете го одозгора, отворете го раб на стекот. Ќе добиете павлака слој зелена боја дебел 2-5 мм. Овој слој ќе биде капа при печење - не само што ќе додаде богатство на вкусот на рибата, туку и ќе го заштити од сушење во рерната.
6. Ставете го садот за печење со купишта риба во шапка од павлака во рерната, загреана на 200-220 ° C 20-25 минути. Во последните неколку минути на секое парче лосос можете да ставите тенок прстен од лимон за декорација.

Со лосос, вообичаено е да се разбере секоја риба од семејството на лосос (лосос, пастрмка, другар лосос, розов лосос итн.). Лососот и неговите роднини не само што се многу вкусна, туку и здрава храна, која е вредна пред се за омега-3 масните киселини, кои го штитат нашето тело од развој на разни воспалителни процеси, за кои е познато дека се причина за повеќето болести. Исто така, овие масни киселини го спречуваат создавањето на згрутчување на крвта, кои се главната причина за срцеви удари.

Докажано е дека 100 грама лосос содржи дневна вредност на витамин Д и половина од дневната вредност на есенцијалните човечки супстанции како што се витамин Б12, ниацин, селен, витамин Б6 и магнезиум. Дури и конзервираниот лосос е корисен, бидејќи има висока содржина на калциум. Покрај овие, лососот содржи над 80 други хранливи материи.

Ако зборуваме за оваа риба од кулинарски аспект, тогаш се карактеризира со мало намалување на големината по пржење и динстање, способност да ги задржи своите хранливи својства и привлечен изглед. За повеќето јадења, се користат филети или стекови од лосос, иако целата риба или нејзините поединечни делови може многу успешно да се користат. По правило, лососот се пржи (со помош на тава или скара) или се пече во рерна.

Јадења со лосос - најдобри рецепти

Рецепт 1: Печен лосос во рерна

Многу здраво, вкусно и во исто време нималку комплицирано јадење, за чија подготовка се пече филето од лосос во фолија со јајца, кромид и копар. Фолијата ви овозможува да ги зачувате сите корисни материи во рибата, а лимонот и копарот и даваат карактеристичен вкус и арома. Садот може да го украсите со свеж зеленчук.

Состојки:

2 филети лосос 400 гр. секој;
1 лажиче сок од лимон;
2 варени јајца;
2 главици кромид;
40 гр. путер;
1 мал куп копар.

Начин на готвење:

1. Исечете 2 главици кромид на тенки парчиња.

2. Чистиме 2 варени јајца и ситно се сечкаме.

3. Копарот ситно се сечка.

4. Поставете една кора од филето од лосос на лист фолија, посипете ја со сок од лимон, сол и посипете со јајца и копар, а потоа покријте со подготвени парчиња кромид, истурете го стопен путер одозгора.

5. Се покриваме со второто парче филе, поставено со кора нагоре.

6. Цврсто завиткајте во фолија, ставете сè на плех и печете во рерна половина час.

Рецепт 2: Кремаст лосос

Лососот варен со кремаст сос е одличен втор курс. Со прескокнување на фазата на пржење, можете да добиете варена-задушена риба. По пржењето, рибата добива посебен вкус и излегува дека е поуниформа и густа. Сенфот и зелениот кромид додадени во кремот му даваат на садот малку зачинет вкус.

Состојки

1,5 кг филе лосос (или друга риба од семејството на лосос);
половина лимон;
расте. масло за пржење;
бибер по вкус;

За сос:

0,5 l павлака или павлака;
1 ул. л. сенф;
20 гр. путер;
еден куп зелен кромид (околу 100 гр.);
2 лажици. л. трошки од леб;
сол, бибер по вкус.

Начин на готвење:

1. Исечете ја рибата на делови, посолете, но не бибер. Ги ставаме во длабока чинија во слоеви, посипувајќи ги со сок од лимон и оставаме 15 минути.

2. Истурете масло во тавата и, загревајќи го на силен оган, брзо испржете ги парчињата лосос (не повеќе од 1 минута, ова е важно), готовите префрлете ги во сад за печење.

3. Зелениот кромид ситно се сечка.

4. Во друга тава (можете да ја измиете истата во која ја пржевме рибата) растопете парче путер на средна температура.

5. Оставајќи малку сечкан кромид на страна, остатокот се става во тавче и се пржи кратко со постојано мешање само да изгуби волумен.

6. Се меша павлаката или павлаката со сенф, сол, бибер, се истура во тавче и се загрева сосот со постојано мешање додека не се појават првите меурчиња. Важен детал: павлака со малку маснотии (до 20%) или уште повеќе павлаката може да замрзне, нема потреба да се плашите од ова. По интензивно мешање нема да има големи снегулки, а по печењето ни малите воопшто нема да се забележуваат.

7. Истурете ја рибата во форма со добиениот сос, а потоа, посипувајќи сè со мелени презла, печете во рерна околу половина час.

8. Готовата риба може да се попрска со левиот зелен кромид пред сервирање.

Рецепт 3: Салата од лосос

Неверојатно едноставно, но вкусно јадење кое меша лосос со варени јајца, рендано тврдо сирење и конзервиран грашок.

Состојки:

1 конзерва конзервиран лосос;
5 тврдо варени јајца;
100 гр. сирење;
0,3 лименки конзервиран зелен грашок;
5 ул. л. мајонез;
бибер и сол по вкус.

Начин на готвење:

1. Подгответе ги компонентите на салатата: извадете ги коските од рибата и измесете го добиеното филе со вилушка; рендано сирење; ситно исецкајте ги јајцата.

2. Измешајте сечкани јајца, риба, рендано сирење, зелен грашок, сол, бибер.

Рецепт 4: Супа од лосос

Многу вкусна, обилна и лесна за подготовка супа. Еден детал: живеалиштата на лососот се чисти места, така што нема туѓи мириси. Соодветно, би сакал да ве предупредам да не користите разни зачини за супа „за риба“, кои се добри за крап риба, често мириса на кал, а во случајот со лосос, тие само ќе ја лишат супата од единствената апетитна арома карактеристична за риба од семејството на лосос.

Состојки:

300 гр. филети од лосос;
1 морков;
3 компири;
1 кромид;
случај. нафта,
2-3 ловоров лисја;
сол и бибер, магдонос по вкус

Начин на готвење:

1. Филето се сече на мали парчиња, со дебелина од околу 2 сантиметри.

2. Зеленчукот го чистиме и миеме, па компирот го сечкаме на коцки, кромидот ситно се сечка, морковот се ренда.

3. Истурете вода во тавата и таму ставете моркови и ловорови листови. Кога водата ќе зоврие, намалете ја топлината и динстајте ги морковите околу 10 минути.

4. Пржете го кромидот во растително масло до златно кафеава боја, додадете го во тавата, варете уште неколку минути и испратете ги компирите таму. Повторно ја доведуваме нашата супа до вриење и ја ставаме рибата таму.

5. Откако ќе го направите огнот максимално, доведете ја супата да зоврие, исклучете ја и оставете ја да „достигне“ околу 10 минути. Ќе биде добро ако супата се внесе уште половина час, тогаш нејзиниот вкус ќе стане уште позаситен.

6. Истурувајќи ја супата во чинии, на секоја можете да додадете малку ситно сечкан магдонос.

Рецепт 5: Стек од лосос

Расипувањето на стек од лосос е тешка задача, дури и за почетник готвач, ако ги следите сите препораки дадени во рецептот. Многу луѓе сакаат едноставно да испечат стек на скара или да пржат во тава. Во нашиот рецепт, во кој стекови од лосос се динстаат во тава во сок од грејпфрут, месото е особено нежно, со благороден вкус и арома.

Состојки:

4 стекови од лосос;
1 ул. л. маслиново масло;
3 главици кромид;
250 ml свежо исцеден сок од грејпфрут
неколку парчиња грејпфрут.

Начин на готвење:

1. Кромидот го чистиме и ситно го сечкаме.

2. Во голема нелеплива тава загрејте го маслиновото масло и пропржете го исечканиот кромид додека не омекне.

3. Ставете ги шницлите во тавата, истурете сок од грејпфрут, испратете ги парчињата грејпфрут таму, покријте ги со капак и варете на тивок оган не повеќе од 5-7 минути.

4. Готови шницли послужете ги со свеж леб, или со прилог во форма на ориз или зеленчук.

За да подготвите добро јадење со лосос, многу е важно да го изберете вистинскиот производ. Ако купувате свежа риба која е исечена на стекови или филети, погрижете се претходно да не е замрзната. Тоа може да го препознаете по пулпата, која треба да биде мека, густа и не водена. Запомнете - колку е посвежа рибата, толку повкусно, поароматично и едноставно поубаво ќе биде вашето јадење.

За да го пржите лососот, добро загрејте ја тавата и испржете ја многу брзо, како што е наведено во рецептот. Ако ова правило се занемари, од рибата ќе се излачи маснотии и ќе се исуши и може да се распадне.

Едно од главните правила: рибата, која има толку многу свој вкус и арома, има потреба од минимални зачини. Најдоброто нешто би било да го посипете лососот со лимон пред да го готвите, што совршено ги нагласува сите вкусни предности на нашата риба. Кога печете лосос, можете да го обложите со тенко исечени парчиња лимон.

Стек од лосос - општи принципи за готвење

Стекот од лосос е многу едноставно јадење за подготовка, но во исто време многу вкусно, задоволувачко и здраво. Убавината на тоа е што не треба да трошите многу време за претходно сечење и преработка на риба - готови стекови се продаваат во сите продавници. Стекот од лосос може да се послужи за обичен ручек или вечера, како и за празнична маса. Стекот од лосос е добар сам по себе, но има уште подобар вкус кога се пече со зеленчук, печурки, сирење итн.

Најлесен начин да се готви стек од лосос е да ја маринирате рибата половина час во посебна маринада и да ја печете во фолија во рерната. Лососот се готви многу брзо - 20-25 минути, по правило, е доволно за рибата добро да се испече, но во исто време да остане нежна и сочна. За маринадата можете да користите маслиново масло, сок од лимон или портокал, сенф, соја сос, бело вино, сусам, специјален зачин за риба, ѓумбир итн. Доколку нема време за маринирање, можете едноставно да го истриете стекот сол, бибер и зачини, посипете сок од лимон, ставете неколку парчиња лимон и гранчиња свежи билки и завиткајте во фолија.

Стекот од лосос може да се послужи со нежни компири, брокула или карфиол, боранија, ориз, салата од зеленчук итн.

Стек од лосос - подготовка на храна и јадења

За да подготвите стек од лосос, ќе ви треба сад за печење, сад за правење сос или маринада и сад за мариноване риба. Некои рецепти бараат дополнително пржење на печурки или кромид, па може да ви се најде и тавата за пржење. Лососот обично се пече во фолија.

Подготовката на храната се состои во одмрзнување на стекот (ако рибата била чувана во замрзнувач) и подготовка на маринадата. За да направите маринада, треба да измешате маслиново масло или сок од лимон со сол, бибер, зачини за риби, сенф итн. Во маринадата често се додава и соја сос. Можете едноставно да го истриете стекот со сол, бибер и зачини и да го намачкате со сок од лимон или портокал. Ако лососот се пече со зеленчук или печурки, тие исто така треба да се подготват. Кромидот може ситно да се сечка и да се пржи со сечкани шампињони. Доматите обично се сечат на тенки кругови и се шират врз рибата.

Рецепти за ќофтиња со сос:

Рецепт 1: Стек од лосос

Стекот од лосос се подготвува многу едноставно, а може да се направи со минимална количина состојки. Најважно е да подготвите вкусен сос или маринада. Според овој рецепт, можете да готвите вкусен стек од лосос во маринада од мед-лимон.

Потребни состојки:

• Стек од лосос;
• Две лажици мед;
• една лажица сецкан корен од ѓумбир;
• Лажица соја сос;
• Половина лимон;
• Сенф;
• Сусам.

Начин на готвење:

Измешајте мед со сок од лимон, соја сос, сечкан ѓумбир, сенф и сусам. Маринирајте го стекот во смесата, оставете еден час во фрижидер. Подгответе сад за печење, обложете го со фолија. Ставете го стекот на фолијата, затворете ги рабовите одозгора. Печете во рерна половина час: 10 минути во фолија, преостанатото време - со отворена фолија.

Рецепт 2: Стек од лосос со компири

Многу едноставен рецепт кој може да се земе предвид и за подготовка на редовна вечера и за празнична гозба. Лососот се готви во фолија, а со него и прилог. Излегува вкусно, задоволувачко и здраво јадење.

Потребни состојки:

• Стек од лосос;
• неколку компири;
• Мешавина од зачини за риба;
• Сол;
• Лимон;
• свеж магдонос;
• Копра;
• Зачини за компири.

Начин на готвење:

Обложете го садот за печење со фолија. Излупете ги компирите, измијте ги, исечете ги на кришки со дебелина од 1,5 см.. Ставете ги во рамномерен слој, посолете по вкус, зачинете со специјални зачини за компири. Бришење на стек од лосос со сол и зачини за риба. Се шири преку компири. Врз рибата ставете 2-3 парчиња лимон и неколку гранчиња свежи билки. Затворете го врвот со фолија, направете неколку дупки. Печете лосос 20-30 минути.

Рецепт 3: Стек од лосос со печурки и зеленчук

Прекрасен рецепт за стек од лосос со зеленчук. Таквото јадење може безбедно да се сервира на која било празнична маса - гостите ќе бидат воодушевени! Покрај тоа, тоа не е само вкусно, туку и многу здраво јадење.

Потребни состојки:

• Свежи шампињони - 120 g;
• Светилка;
• Цврсто сирење - 80 g;
• зачини;
• Сок од лимон;
• Свеж зеленчук;
• Домат;
• Стек од лосос.

Начин на готвење:

Лососот посипете го со сок од лимон, изматете со сол и бибер, оставете да се маринира. Кромидот исечкајте го на коцки, пржете на масло додека не порумени. Шампињоните ги миеме, ги сечкаме на парчиња и ги ставаме врз кромидот. Посолете и пржете заедно уште некое време. Доматот исечкајте го на кругови, три сирења на крупно ренде. Садот за печење го обложуваме со фолија, одозгора го ставаме лососот. Врз рибата ги мачкаме доматите, па пржените печурки. Посипете сè со сирење. Ја завиткуваме фолијата, ја испраќаме рибата во рерната. Печете 25 минути.

Рецепт 4: Стек од лосос со брокула

Уште еден рецепт за вкусно и здраво јадење, имено, стек од лосос со брокула. Таквото јадење може да се подготви и во обични работни денови и за празнична вечера.

Потребни состојки:

• Стек од лосос;
• Лимон;
• Лажица маслиново масло;
• Брокула - 320 g;
• Сол;
• Црн пипер;
• Зачини за риби.

Начин на готвење:

Бришење на стекот со сол, бибер и зачини за риба, посипете со сок од лимон. Загрејте ја тавата со маслиново масло, на неа пропржете го стекот од едната страна. Ова е неопходно за да може рибата да испадне пржена одозгора и сочна внатре. Штом едната страна се зарумени, ја префрламе рибата во фолија. Врз лососот можете да ставите неколку парчиња лимон. До лососот, поставете ги пупките од брокула малку варени во солена вода. Ја завиткуваме фолијата, ја испраќаме рибата во рерната. Стекот нема да се готви долго - само 8-9 минути. Послужете го лососот со розова страна нагоре, украсете со лимон и свежи билки кога служите.

Рецепт 5: Стек од лосос од портокал

Многу лесен рецепт за стек од лосос. Користи минимум состојки, но резултатот ги надминува сите очекувања. Рибата печена во мирисна портокалова глазура се покажува како многу вкусна и апетитна.

Потребни состојки:

• Стек од лосос;
• 2-3 лажици маслиново масло;
• Сок од портокал;
• Црн пипер.

Начин на готвење:

Во сад измешајте маслиново масло, малку свежо цеден сок од портокал и мелен црн пипер. Во добиената смеса, маринирајте ја рибата, оставете половина час. Испржете го стекот од двете страни додека не порумени или печете го во рерна.

Стек од лосос - тајни и совети од најдобрите готвачи

• Печењето во рерна во фолија е најдобриот начин да се готви стек. Ова ви овозможува да ги зачувате сите хранливи материи на производите, а самата риба е многу нежна и сочна;

• за да добиете стек со златна крцкава кора, можете однапред да го испржите од едната страна во тава. Времето на печење во рерната е значително намалено;

• рибата можете да ја печете и во затворена фолија половина од времето, а во отворена фолија преостанатото време. Ова ќе го направи стекот малку покафеав;

• мора да се направат неколку дупки во фолијата за да може да излезе пареа за време на процесот на печење;

• бифтек од лосос може да се готви без фолија. За да го направите ова, парчиња риба се нанесуваат со сол и бибер, се попрскуваат со сок и се тркалаат во брашно. Лососот мора да се пржи од двете страни до златно кафеава тава, а потоа да се стави во рерна да се пече;

• при пржење на стек во тава, пожелно е да користите садови за готвење со нелеплив слој.

Правилно варен лосос станува „глава на масата“. Рецепти за готвење лосос се наоѓаат во различни народи. Во Италија во тесто, во Јапонија - суши, во Финска готват лосос под маринада, а во Шведска - пити и супа од лосос. Постојат различни рецепти за готвење лосос: може да се динста, варат, маринираат, пушат, да се прават ќебапи, суфла, па дури и мус. Лососот се додава и во салатите, а какви вкусни котлети се добиваат од лососот!

Ние нудиме неколку едноставни рецепти за готвење лосос.
Сите рецепти за лосос не само што се лесни за подготовка, туку и многу вкусни. На пример, лососот печен во рерна во фолија има нежен вкус. Фолијата во кујната е незаменлива алатка. Јадењата печени во фолија практично не користат маснотии и затоа се диетални. Но, сите корисни материи кои се уништуваат со различен метод на обработка се совршено зачувани. За да готвите лосос според овој рецепт, ќе ви требаат следниве производи:

* Лосос 600 гр
* Сенф и мед по една лажица
* Лимон 1,5 парчиња
* Спанаќ
*Магдонос
*Сол, бибер по вкус

Во фолија се подготвува на следниов начин: лососот се чисти и се сече на делови. Од еден лимон се цеди сок и се меша со мед и сенф. Во добиениот сос треба да се додадат сол и бибер и да се подмачкаат со парчиња лосос, по што треба да се завиткаат во фолија и да се стават во рерна загреана на 180 степени. Лососот се пече половина час додека не омекне. Пред сервирање, парчињата лосос се ставаат на сад покриен со листови спанаќ и се украсуваат со клинови лимон и гранчиња магдонос. Ова јадење е подготвено за празничната маса.

Лососот печен во рерна се подготвува и без мед и сенф. Парчиња лосос едноставно може да се посолат, да се попрскаат со сок од лимон и да се подмачкаат со кое било растително масло. Потоа рибата се завиткува во фолија и се пече во рерна 30-45 минути. Времето на печење зависи од дебелината на парчињата.

Постојат не само вкусни рецепти за лосос, туку и здрави. На пример, лососот печен во двоен бојлер се смета за диетално јадење, а за негово готвење е потребно помалку од еден час. За да го подготвите ова јадење ќе ви требаат следниве состојки:

Лосос
Лимон 1 парче
Зелените: магдонос, копар, босилек
Сол по вкус
Леќата хмељ-сунели

Подготвените парчиња лосос посолете ги од сите страни, посипете со зачини и ставете ги во двоен котел. Одозгора треба да ставите гранчиња зеленило и да го вклучите двојниот котел. По 45 минути лососот е готов. За прилог, гравот од аспарагус е многу добар. Садот е украсен со ситно сечкани зелени и парчиња лимон.

Или, на пример, пржен лосос. За да подготвите четири порции ќе ви требаат:

Лосос 4 парчиња од 200 гр
Сол, мелен црн пипер
Растително масло 1 лажица
Сенф 2 лажички
Чили пипер во прав 0,5 лажиче
Вода 0,25 чаши
Балсамико оцет 2 лажици
Коњак 3 лажици
Путер 25 гр
Капина 400 гр

Парчињата лосос зачинете ги со сол и бибер од сите страни. Истурете растително масло во тава и ставете на силен оган. Кога маслото е доволно жешко, ставете ја рибата во тавата и пржете ја околу две минути, притискајќи го секое парче со вилушка. После тоа, огнот се намалува, рибата се превртува, се покрива со капак и се пржи уште три до четири минути. Потоа пржениот лосос се префрла во садот, а сосот се подготвува во тавата.

За да го подготвите сосот, во шолја треба да измешате сенф, црвен пипер, вода, оцет и капини. Смесата се истура во тавче и се динста додека не се згусне. После тоа, по вкус се додава путер, сол и балсамико. Пржениот лосос се прелива со овој сос и се служи на масата.

Како што можете да видите, од лосос може да се подготват многу различни јадења, а сите се едноставно неверојатно вкусни.