Класичен рецепт за колачиња од джинджифилово со глазура. Колачиња од ѓумбир - најдобри рецепти

Новогодишните празници се одлично време да се изразите како дизајнер, декоратор или готвач. Можете да дизајнирате украси за домот според вашите сопствени скици, да изберете комбинација од фустан, накит и шминка за новогодишна забава, а исто така сами да го креирате целото мени за божиќната трпеза.

Салати, први јадења, главни јадења, интересни закуски. И, исто така, дефинитивно треба да размислите за десерти! Тие ќе им се допаднат на љубителите на слатки заби, како и на малите гости во вашиот дом.

Колачињата од джинджифилово и джинджифилово се сметаат за традиционален десерт во Европа. Тие не се служат само на трпезата како уживање, туку и се украсуваат со елка и се даваат на пријателите и семејството како новогодишен сувенир. Децата со задоволство сликаат вакви колачиња од джинджифилово во форма на новогодишни елки, снешко и луѓе со различни глазури.

За оние кои немаат време или желба сами да ги испечат, колачињата од джинджифилово се продаваат на новогодишните саеми, а во трговските центри и продавниците се одржуваат мастер класи за сликање джинджифилово.

Колачињата со ѓумбир се појавија за време на крстоносните војни, токму тогаш се појавија првите рецепти со додавање на ѓумбир, а божиќните пазари почнаа да се нарекуваат „пазари на ѓумбир“.

Самиот зачин доаѓа од Индија, но и во пред нашата ера кинеските лекари го користеле како лековита супстанција. Источните земји, исто така, не го игнорираа ѓумбирот: тој се споменува дури и во Куранот. Во Европа, овој уникатен зачин се увезуваше заедно со други зачини и беше многу скап - само богатите луѓе можеа да си дозволат ѓумбир.

Кога почнале да печат колачиња со ѓумбир?

Секоја година, колачињата од джинджифилово добиваа различни форми: ангели, новогодишни елки, луѓе, а наскоро луѓето почнаа да прават цели куќи, па дури и слатки градови од таквото тесто!

Ајде да научиме и како да печеме празнични колачиња дома.

Рецепти за колачиња од джинджифилово со фотографии

Класични колачиња од джинджифилово, рецепт

• 200 гр путер
• 400 гр брашно
• 150 гр шеќер
• 100 гр корен од свеж ѓумбир
• 2 јајца
• 3 g прашок за пециво
• 4 лажици. мед

За почеток треба да се ренда, по можност ситно. Земете го путерот, оставете го малку да се растопи, исечете на коцки и соединете го со ѓумбир. Додадете 150 грама шеќер, мед и изматете ги јајцата со активни кружни движења. Сега е редот на брашното. Комбинирајте го со прашокот за пециво, просејте во општата смеса и измешајте додека не се изедначи.

Ладното тесто поделете го на топчиња со големина на орев, леб во шеќер и ставете го на сад за печење. Со шпатула малку израмнете ги топчињата и ставете ги во рерна загреана на 180 степени 10-15 минути.

Како што можете да видите, тоа е лесно и брзо!

Рецепт за колачиња со мед од ѓумбир, рецепт чекор по чекор

За да направите колачиња со ѓумбир од мед, ќе ви требаат:

• 270 гр брашно
• 100 гр путер
• 130 гр кафеав шеќер
• 130 гр течен мед (не захаросан)
• 1 јајце
• Прашок за пециво
• Мелен ѓумбир
• морско оревче (четвртина)
• Сол на врвот на ножот
• Цимет по вкус
• Започнете со путер.

Просејте го брашното во тестото, додадете ѓумбир, цимет, морско оревче и сол. Месете го тестото, формирајте мали топчиња, ставете на хартија за печење или фолија и ставете го во фрижидер 20 минути.

Ставете ја во рерна загреана на 180 степени и печете 15 минути. Добар апетит!

Рецепт за чоколадни колачиња со джинджифилово

• 3 чаши брашно
• 2 лажици прашок за пециво
• 0,5 чаши шеќер
• 140 гр темно чоколадо
• 1,25 чаши растително масло
• Една четвртина лажичка цимет
• 1,5 лажици мелен ѓумбир
• Половина лажичка сол
• Нотка црн пипер
• Нотка ванилин
• 1,25 шолји млеко

Тестото е подготвено! Загрејте ја рерната на 200 степени, обложете го плехот со хартија за печење. Со помош на лажица ставете го тестото врз него на растојание едно од друго. За 15 минути лекувањето е готово!

Правење колачиња од джинджифилово со глазура

За да направите повеќебојна декоративна глазура, ќе ви требаат следниве состојки:

• 250 гр шеќер во прав
• 1 голема белка од јајце
• 1 лажица масло. лажица сок од лимон
• 2-3 лажици. лажици топла вода
• Боење за храна во саканите бои
• Декор (монистра, снегулки)

Земете мали чинии, поделете ја смесата меѓу нив и додадете по една боја прехранбена боја на секоја. Ќе биде најзгодно да се црта користејќи кеси за пециво со тенка млазница.

Најдобро е да обоите колачиња со целото семејство во оваа активност ќе уживаат не само децата, туку и сите возрасни!

Еве неколку совети:

Започнете со украсување на джинджифилово по контурата, а потоа насликајте преку средината;
- колачињата мора целосно да се изладат;
- за декорација, користете кондиторски јастиви снегулки, мониста, прав, светки за кондиторски производи;
- глазурата мора да се стврдне, тоа ќе трае 3-4 часа;
- за да спречите бајат колачињата, чувајте ги во сад под затворен капак;
- експериментирајте со форми, тестото може да се обликува во ѕвезди, ангели, новогодишни елки, топки, животни - а потоа сето тоа украсете го со глазура.

Погледнете какви ремек-дела можете да создадете!

Според јапонската верзија, таквите предвидувања биле ставени во печива и им биле давани на луѓето при влегувањето во храмовите.
Во САД, сè е многу едноставно - колачињата за среќа беа измислени за забава. Но, тоа го измислил жител на Чајнатаун ​​во Сан Франциско!

• Половина чаша брашно
• 1 лажица пченкарен скроб
• 50 ml растително масло
• 3 белки
• 50 гр шеќер
• Половина лажичка ванила
• Сол, цимет, морско оревче, сув ѓумбир
• Празни места за предвидување

Сега правиме многу важен дел од подготовката - ги ставаме предвидувањата внатре!

Извадуваме едно колаче од рерна и додека е топло го ставаме на дрвена даска. На колачето ставете парче хартија со испечатено или напишано предвидување, преклопете го на половина и запечатете ги рабовите. За да не се шират колачињата додека се ладат, ставете ги во калап за мафини со рабовите надолу.

Оваа операција ја правиме со сите колачиња.

Гостите ќе бидат воодушевени од овие колачиња! Во новогодишната ноќ примањето предвидување е особено симболично.

Рецепт за колачиња со ѓумбир за мрзливи

Уште една добра вест! Гласот за украсување се продава и во форма на специјални стапчиња за пециво.
Затоа, можете да ја украсите вашата новогодишна трпеза или елка на многу едноставен и оригинален начин!

Еве неколку дизајни на джинджифилово што можете да ги направите со вашите деца. Тие дефинитивно ќе успеат!

Но, ова се вистински кулинарски и уметнички ремек-дела.

Колачињата од джинджифилово се кондиторски производ чиј главен белег е неговата зачинета и богата арома. Ако слаткото барем еднаш успеало да го вкуси деликатесот, тогаш веќе нема да може да помине покрај слаткарница која продава миризливи колачиња. Како декорација можете да користите разни видови кондиторска глазура: од класична глазура до чоколадна глазура. Значи, како да направите шлаг за колачиња од джинджифилово и кои состојки ни се потребни?

Рецепт за колачиња од джинджифилово со замрзнување

На новогодишните и божиќните трпези традиционално се служат колачиња со ѓумбир. Но, дали вреди да се чека зимата за да уживате во ненадминатиот вкус на печива? Веројатно не. Препорачуваме да купите висококвалитетни зачини. На крајот на краиштата, аромата на кондиторски производи ќе зависи од второто.

Благодарение на пластичното тесто, можете да креирате колачиња од апсолутно секаква форма. Алтернативно, можете да користите секачи за колачиња за да го исечете тестото во форми како луѓе, ѕвезди, срца или новогодишни елки. Па, за таа категорија слаткари кои не сакаат премногу да се мачат, погодни се чаши или чаши за сечење тркалезни колачиња.

За да подготвите ароматични печива, треба да ги подготвите следните состојки:

• 70 грама мед;
• неколку лажици шеќер;
• по две лажички цимет и сув ѓумбир;
• 70 грама путер;
• лажичка сода;
• 375 грама брашно;
• 1 јајце.

Доколку сакате да го подобрите вкусот на слаткарството, во тестото можете да додадете мелен цимет и коријандер. За стандардна порција, доволно е да додадете една кафена лажичка од предложените зачини.

Печивата ќе ја глазураме. Шлаг е совршен за сликање колачиња. Патем, можете да направите неколку цвеќиња одеднаш од протеинскиот сос. Ако планирате да подготвите обоена глазура, треба да ги резервирате потребните нијанси на бои за храна.

Стручно мислење

Анастасија Титова

Слаткар

Совет: кратко пред да започнете со готвење, извадете ги потребните состојки од фрижидерот. Производите мора да бидат на собна температура. Само во овој случај можете да постигнете еластична конзистентност на тестото.

За да ја подготвите белата глазура, подгответе:

• чаша шеќер во прав;
• неколку протеини;
• 1 лажичка сок од лимон.

Постојат многу рецепти за правење колачиња од джинджифилово со глазура. Но, тоа е класичната верзија на печење што заслужува посебно внимание. Кондиторските производи подготвени според предложениот рецепт може да се чуваат 3 месеци без да ја изгубат својата зачинета арома.

Стручно мислење

Анастасија Титова

Слаткар

Единствен услов е печивото да се стави во херметички пакување подалеку од директна сончева светлина.

Суптилностите и фазите на подготовка

Колачињата од джинджифилово не можат да се наречат „комплексен“ кондиторски производ во смисла на подготовка. Тестото се подготвува доста брзо и едноставно. Почетниците на слаткарите треба да запомнат дека по подготовката на еластичната маса, тестото треба да се завитка во филм и да се стави во фрижидер најмалку неколку часа.

Фази на подготовка на кондиторски производ:

Извадете ги садовите од оган. Во смесата додадете една лажичка сода и потребната количина путер. Темелно измешајте ја течноста со лажица додека состојките не добијат хомогена конзистентност.

Во меѓувреме, да почнеме да ја подготвуваме протеинската глазура.

1. Шеќерот во прав просејте го низ сито.
2. Одделете ја белката од жолчката и истурете ја во сув сад.
3. Нежно измешајте го шеќерот во прав во белките, постојано мешајќи ја смесата со жица за матење.
4. Кога ќе го снема шеќерот во прав, истурете го со сокот од лимон. Интензивно мешајте ја смесата. Кондиторскиот прелив е готов.

Стручно мислење

Анастасија Титова

Слаткар

Совет: ако планирате да направите обоена глазура, тогаш протеинската маса поделете ја на неколку делови. Додадете ја потребната количина на прехранбена боја на секој дел од преливот. Сувите бои се идеални за протеинска глазура.

Извадете го тестото од фрижидер. Расукајте го со сукало. Дебелината на тестото не треба да надминува половина сантиметар. Користејќи секачи за пециво, исечете форми.

Загрејте ја рерната. Намачкајте го листот за печење со мала количина путер. Нашиот го ставаме на калапот, а одозгора го посипуваме со пченично брашно. Ставете ги колачињата во рерна и печете ги медењата околу 15 минути на температура не повисока од 180 Целзиусови степени.

Стручно мислење

Анастасија Титова

Слаткар

Совет: за да не изгорат колачињата на површината, можете да го покриете листот за печење со хартија. Во овој случај, не е неопходно да се подмачка површината на калапот со путер.

Откако ќе заврши готвењето, извадете ја тортата од рерната и оставете ја целосно да се излади. Сега можете да започнете со застаклување на печива. Можете да ја нанесете глазурата на колачињата со джинджифилово со помош на четка за пециво или кеса. Па, ако немате специјални алатки при рака, само натопете ја површината на колачињата од джинджифилово во глазурата, ставете ги печивата настрана за глазурата да „застане“.

Глазурата за колачиња од джинджифилово не игра само декоративна улога. На слаткарницата и дава посебен вкус. На крајот на краиштата, кој од нас како дете не го лижеше шлагот на домашните колачиња од джинджифилово без да ги допре самите печива? Истурете топол пијалок и уживајте во исклучителниот вкус на зачинети колачиња со ѓумбир.

Дали ви се допадна рецептот?

Дабр

Джинджифилово е најзабавниот и највкусниот облик на креативност. Можете да ги вклучите сите членови на вашето семејство во оваа возбудлива активност. Ве очекува интересно патување во светот на смешните дезени, лица и тематски цртежи. А за површината и структурата на колачињата да не ја попречуваат вашата креативност, треба да се запознаете со триковите и суптилностите за правење колачиња од ѓумбир.

1. Го следиме рецептот. Не залудно слаткарите работеа на рецептот за колачиња со ѓумбир. Строго следете ги препораките на рецептот и одржувајте ги наведените пропорции.
2. Ние работиме со нафта мудро. Ако го стопите замрзнатиот путер во водена бања или оган, колачињата ги нема. Задолжително извадете го од фрижидер неколку часа пред да готвите. Треба малку да се стопи.
3. Изберете место за расукање на тестото. Да, да, и локацијата е важна. Расукајте го тестото подалеку од шпорет на гас или рерна. Валањето треба да се случи на собна температура.
4. Ние користиме свежи зачини. Ако сте ги чувале зачините на влажно место, тогаш тие дефинитивно не се погодни за употреба. И вкусот не е ист, а аромата не е зачинета. Масовните зачини се знак за нивниот квалитет.
5. Плех за печење. Ако печете колачиња на едно тавче, задолжително изладете ја тавата пред да печете нова серија, во спротивно колачињата може да изгорат.
6. Правилно нанесете ја глазурата. Облогата треба да се нанесува исклучиво на изладени колачиња.
7. Декор. Дали планирате дополнително да ги декорирате вашите печива? Запомнете дека декор се нанесува веднаш по застаклувањето.

Овој рецепт за глазура за колачиња од джинджифилово ќе го заземе заслуженото место во готвачот. Печива совршено оди со топли напитоци. А некои „домашни слаткари“ претставуваат печива како вкусен подарок со пакување колачиња со ѓумбир во железни кутии. На крајот на краиштата, што може да биде подобро од само-подготвен подарок.

Колачињата со ѓумбир со чај се одличен почеток на денот. Ова кондиторски ремек-дело се подготвува брзо и лесно. Треба само да ги измешате состојките во тестото и да ги печете готовите фигури 8-10 минути во рерната. Слаткиот деликатес содржи ѓумбир, а е познат по неговата корисност во сите јадења и во сировата форма. Само брилијантна идеја да комбинирате слатко кулинарско уживање со здрав корен. Ова беше ценето од сите луѓе со слатко, па затоа колачињата со ѓумбир се толку цврсто вградени во листата на омилени рецепти. Подолу се дадени неколку чекор-по-чекор описи со фотографии за правење мала радост. Меѓу нив можете да најдете класични колачиња со ѓумбир, чиј рецепт не бара дополнителни состојки, а со тоа и дополнителни трошоци.

Овој лек е популарен бидејќи содржи ѓумбир. Познат е по многу позитивни квалитети. Благодарение на големата листа на витамини и микроелементи, ѓумбирот може да го зајакне имунолошкиот систем, да го нормализира варењето, па дури и да биде ослободувач од болка. Не ги губи придобивките при обработката, а сепак е корисен дури и во форма на сув прашок. Затоа, во вашата кујна секогаш треба да имате кесичка мелен ѓумбир, чиј состав во секое време може да се додаде во чај или тесто.

Не треба да јадете јадења со ѓумбир на покачени температури и напредни форми на гастритис и чиреви.

Колачиња со ѓумбир цимет

За оние кои сакаат да пробаат колачиња со слатко-жежок вкус, подобро е да додадете цимет во составот. Рецепт со чекор-по-чекор фотографии за колачиња од джинджифилово со цимет ќе ви помогне да го остварите вашиот сон. Ќе користи 2 чаши брашно (волумен на чаша - 150 грама), чаша (со иста големина) шеќер, 1 пилешко јајце, 2 големи корени ѓумбир. Дополнителни состојки ќе бидат сто грама путер, 1 лажичка прашок за пециво, исто толку цимет и 5 каранфилчиња.

Подготовка:

1. Излупете го ѓумбирот и изрендајте го.
   
2. Скршете го каранфилчето во малтер. Ако циметот е во стапчиња, треба да го исецкате и заедно со каранфилче.
   
3. Измешајте брашно со прашок за пециво. Додадете сечкано каранфилче, ѓумбир и цимет.
   
4. Изматете го путерот со шеќерот и јајцето. Додадете во брашното, подгответе го тестото.
   
5. Расукајте го тестото во тенок слој и исечете ги идните колачиња со метални фигури.
   
6. Ставете ги фигурите на железен лист, претходно намачкан со масло. Вклучете ја рерната и поставете го тајмерот на 180 степени. Во него ставете плех со идни колачиња. Печете класичен джинджифилово леб 30 минути.

Оризово брашно за колачиња од джинджифилово

Рецептот за колачиња со ѓумбир направени од оризово брашно се препорачува за оние кои се на диета. За необични колачиња ќе ви требаат 100 грама оризово брашно, кое ќе вклучува 2 лажици. лажици рендан или сув ѓумбир. Дополнителни состојки за тестото ќе бидат јајце, 50 грама лешници, 150 грама (делумна чаша) шеќер во прав, половина лажица прашок за пециво.

Подготовка:

Глазирани колачиња од джинджифилово

Сите сакаат колачиња од джинджифилово со глазура, рецепт со фотографија од која ќе ви помогне детално да го креирате ова слатко. Земете 50 грама просеано брашно и 2 лажички сув корен во прав. За да создадете вкусно тесто, треба да подготвите 2 лажички прашок за пециво, 100 грама путер, истиот грам црна меласа, 3 лажички сок од лимон, 1 јајце и 2 белки. 180 грама кафеав шеќер и 350 грама шеќер во прав ќе додадат сладост на колачињата.

Подготовка:

Светло-кафеавата боја на колачињата е знак на подготвеност.

Колачиња од джинджифилово со какао

Ќе ви требаат 1,5 чаши брашно за чоколадни колачиња со ѓумбир, што е приближно 200 грама. За да го направите тестото, треба да натрупате 0,5 чаши црна меласа, 75-100 грама путер, половина лажичка прашок за пециво и по 1 лажичка корен во прав, какао, шеќер, мелен цимет и каранфилче. За да додадете вкус, земете грам сол, црн пипер и морско оревче.

Подготовка:

1. Во метален тенџере или сад, измешајте ги путерот и меласата и ставете ги на тивок оган додека целосно не се раствори.
   
2. Додадете ги останатите состојки во брашното и измешајте.
   
3. Истурете ја смесата со брашно во сад со путерот. Скршете го тестото и ставете го во фрижидер 10 минути.
   
4. Вклучете ја рерната со тајмерот на 190 степени.
   
5. Извадете го тестото од фрижидер. Од него направете убави топчиња и ставете ги во плех од рерна, кој претходно беше покриен со тенок слој масло. Можете да го развлечете тестото и да им ја дадете посакуваната форма на идните колачиња. Ставете во рерна 8 минути.
   
6. Извадете ги колачињата и уживајте во резултатите!

Джинджифилово леб

Тестото за джинджифилово е густо, што ви овозможува да извајате многу различни фигури од него. За нив подгответе 180 грама брашно, по 1 лажичка корен во прав и цимет, 75 грама шеќер во прав и путер, по 2 лажици. лажици свеж мед и меласа, и четвртина лажичка сода.

Подготовка:

Ако сакате да добиете джинджифилово со темна боја, треба да го замените шеќерот во прав со шеќер во темна боја.

Колачињата со ѓумбир не се само слатко и здраво уживање, туку можат да послужат и како украси за новогодишна елка. Новогодишните играчки за колачиња се прават исто брзо и лесно како и обичните колачиња од джинджифилово. Добар апетит и светли празници за вас!

Видео рецепт за правење тесто од ѓумбир

Тартуфи или ароматично масло што сте го направиле сами. Тие го содржат вашето внимание и грижа. Испечете неколку колачиња со джинджифилово за вашите пријатели оваа година! Имам едноставен и сигурен рецепт.

Печењето колачиња на Бадник е стара европска традиција. Први се појавија германските джинджифилово леб, тие се далечни роднини на нашите джинджифилово нане и бери. До 16 век, низ цела Европа се печеле различни колачиња. Во Германија, освен со джинджифилово, со путер се правеле и шприц колачиња, во Шведска слатки со црн пипер и ѓумбир, а во Норвешка правеле чипкасти вафли со арома на цитрус и кардамон.

Во Англија, таканаречените „шеќерни“ колачиња, шеќерни колачиња, станаа модерни, тие содржат многу шеќер. Дури и малите колачиња во облик на животно (зоолошка градина за јадење), кои сите ги обожававме како деца, исто така се навраќаат на традицијата на прославување на европскиот Божиќ. Печете што е можно повеќе, за вашето дрво да добие неколку. Колачињата прават одлична работа како играчки!

Во декември во Европа и Америка колачињата се насекаде. Се продава во кондиторски продавници и пекари, а се подготвува во домашни кујни. Од 1960-тите, во Соединетите Држави постои традиција на замена на колачиња: девојките се собираат, се забавуваат и споделуваат печива една со друга. Секоја си оди дома со цела кутија разновидни колачиња, како да застанала во продавница за слатки или да не излегла од кујната една недела. Еден ден бев поканет на таква забава. Беше слатко, бучно и мирисаше на топли зачини и шампањ. Точно, тогаш не можев да гледам колачиња 11 месеци.

Најинтересно е што нема толку многу основни рецепти за тесто. Разликите се прилично во обликот на колачињата, декорацијата и големината на јадливите зрна. Правам обично тесто, не премногу слатко, со минимална количина путер, бидејќи глазурата ќе додаде сладост. Додавам уште, особено ѓумбир, бидејќи божиќните колачиња треба малку да ви го боцкаат носот. Верувај ми, ѓумбирот може да го направи ова!

Тестото се подготвува буквално за десет минути. Треба да ги соедините сите состојки и да ги завиткате во проѕирна фолија. Препорачувам тестото да се стави во фрижидер половина час за малку да се стегне - така полесно ќе се расукаат и се сечат формите.

Уште еден трик во техниката на тркалање тесто. Веројатно ќе сакате да ја посипете работната површина со брашно, но подобро е да го направите поинаку: исечете два листа хартија за печење, ставете топче тесто меѓу нив и расукајте со сукало. Прво, многу е погодно - лесно се ракува со слојот, извртувајте го за рамномерно да се тркалаат. Второ, вака тестото нема да го впие вишокот брашно. Плус, нема да морате да ја миете масата подоцна.

Научив да печам од западните списанија. Прекрасни фотографии со снешко и новогодишни елки ве инспирираат да носите престилка! На сите странски фотографии, колачињата се деликатна боја на кафе, но со основниот рецепт оваа боја нема да работи. Ќе биде лесен како векна сив леб. Колку ѓумбирчиња испеков пред да сфатам дека Британците додаваат малку темен сируп, а Американците додаваат густа, сино-црна меласа! Нашите баби го затемнуваа тестото со горилник, гореше шеќер во тава, а нашите мајки користеа какао во прав.

Наједноставно е да додадете малку какао на тестото, тоа ќе му даде сенка како колачињата на сликата од списанието. Направете джинджифилово по желба, но предлагам да заштедите енергија за украсување на колачињата од джинджифилово. Направете малку замрзнување, обојте го со различни бои за храна, наполнете кеси за цевки и запомнете што сте научиле на часот по уметност. Креирај! Нема правила кога станува збор за украсување колачиња!

Мој совет до вас: печете со вашите деца. Ќе бидат среќни ако им верувате да ги исечат и декорираат колачињата. Ќе ја сака и вашата кујна - ќе биде исполнета со мирисите на празникот. Не одложувајте, Новата година е многу блиску!

Колачиња од джинджифилово

Состојки(околу 18 колачиња)

брашно - 250 гр

путер на собна температура - 70 гр

кафеав шеќер - 80 гр

јајце - 1 ЕЕЗ.

какао - 1 лажица масло. лажица

мелен ѓумбир - 1 кафена лажичка

свеж рендан ѓумбир - 1 лажиче

мелен цимет - 1 кафена лажичка

мелено каранфилче - 0,5 лажиче

сода - 0,5 лажиче

за декорација

шеќер во прав - 250 гр

голема белка од јајце (околу 40 g) - 1 ЕЕЗ.

сок од лимон - 1 лажица масло. лажица

топла вода - 2-3 лажици. лажици

боја за храна

мониста и снегулки

Подготовка

1. Путерот се сече на коцки, се соединува со шеќер, јајце и се мати со миксер 2-3 минути - треба да се добие хомогена маса.

2. Додадете брашно, сода, зачини, ѓумбир и какао. Мешај (јас користам штанд миксер). Завиткајте го тестото во проѕирна фолија и ставете го во фрижидер половина час.

3. Тестото се дели на два дела. Првото парче ставете го на голем лист хартија за печење, израмнете го со рака, покријте го со друг лист и расукајте го со сукало. Треба да добиете рамномерен слој со дебелина од 5-7 мм.

4. Загрејте ја рерната на 180 степени. Обложете го листот за печење со хартија за печење. Направете фигури од тестото (по желба направете дупки за лентата со сламка), ставете ги на плех и ставете ги во рерна 10 минути. Ако колачињата се подебели од 7 мм, ќе им требаат дополнителни 3-4 минути.

5. Додека се пече првата серија, направете го истото со втората серија тесто. Ако тестото е малку меко, вратете го во фрижидер. Оставете ги готовите колачиња да се изладат и започнете со украсување.

6. Соединете ги сите состојки за глазура и матете со миксер 8-10 минути. Треба да добиете густа сјајна маса. Поминете со нож над глазурата треба да држи ознака околу 10 секунди - погодно е да се наслика со оваа глазура. Ако глазурата е течна, додадете уште шеќер во прав и матете со миксер. Ако, напротив, е премногу густа, истурете една лажица топла вода.

7. Ставете ја глазурата во чинии и обојте ја со прехранбена боја. Потоа префрлете ги во кеси за пециво и започнете со украсување. Доколку сакате да го покриете джинджифиловото со рамномерен слој глазура, прво обојте ги рабовите, а потоа наполнете ги во средината. Можете да ја израмните површината со чепкалка за заби или четка. Украсете ги колачињата со јастиви зрна и снегулки и оставете ги 3-4 часа да се стегне глазурата. Чувајте ги колачињата во контејнер со затворен капак.

Колачињата со ѓумбир со глазура се вкусно уживање за целото семејство, кое може да се подготви и за секој ден и за секој празник. Мирисните колачи подготвени дома ќе им се допаднат на сите во семејството, без исклучок. Рецептот за колачиња е прилично лесен за подготовка, а состојките се достапни.

За да ги направиме колачињата помиризливи, ќе користиме свеж ѓумбир. По желба, во тестото можете да додадете цимет, мелено каранфилче и морско оревче. Класичните колачиња од джинджифилово со глазура се одличен подарок за секој што има сладок заб.

За да направите колачиња од джинджифилово, земете ги следните состојки.

Изладениот путер исечете го на мали парчиња и ставете го во длабок сад. Истурете во гранулиран шеќер. И добро измешајте.

Додадете полномасна павлака, по можност домашна и измешајте.

Победи во пилешко јајце. Продолжете со мешање додека не се изедначи.

Излупете го коренот од ѓумбир и исечкајте го на ситно ренде. Во смесата со масло додадете рендан ѓумбир и прашок за пециво. Промешајте.

Додадете просеано пченично брашно во мали делови. Мешајте со лажица додека не се згусне.

Ставете го на даска со прашина и продолжете со месење со раце додека не се формира густо тесто што не се лепи за рацете. Завиткајте во проѕирна фолија и ставете го во фрижидер 60 минути.

Извадете го тестото од фрижидер и поделете го на четири дела. Ставете три од нив во фрижидер. Работиме со секој дел посебно.

Расукајте во тенок слој со висина од 5 мм. Земете ги вашите секачи за колачиња и исечете ги формите што ги сакате. Направете го истото со остатокот од тестото.

Ставете ги празнините на плех со пергамент и ставете ги во загреана рерна 15-25 минути на 180 степени.

Изладете ги готовите колачиња на собна температура.

Додека колачињата се ладат, подгответе ја глазурата. Ставете ја ладната белка од јајце во чист, длабок сад. Додадете прстофат сол. Матете со рачно матење додека не се формира пена. Ако користите миксер, матете со мала брзина. Додадете шеќер во прав во мали порции. Добро измешајте после секое додавање. Истурете го сокот од лимон и продолжете со мешање додека не се соедини целиот шеќер во прав. Во зависност од тежината на протеинот и саканата конзистентност на глазурата, шеќерот во прав може да потрае од 120 до 180 грама. Ако ви треба погуста глазура, додадете уште пудра.

Изладените колачиња премачкајте ги со глазура со кујнска четка и оставете ја глазурата малку да се исуши.

Ако сакате да нацртате нешто на колачиња, земете ја потребната количина на подготвена глазура, додадете неколку капки боја и шеќер во прав за да не се шири глазурата. Ставете ја обоената глазура во цевководна кеса со мала дупка и цевка по саканата шема.

Готови се колачињата со ѓумбир со глазура.

Уживајте во чајот!