Свежо желе од црвена рибизла без готвење. Домашно желе од црвена рибизла без готвење

Желе од црвена рибизла

Желе од рибизла

Црвените рибизли не се толку густи одвнатре како црните рибизли, тие имаат многу киселост на бобинки од акварел и можете да ги почувствувате семките. Се разбира, убаво е да грицкате црвени рибизли од гранките, чувствувајќи како сте исполнети со витамини. Но, уште подобро е да се направи желе од црвена рибизла.

Ова е најмногу вкусно јадењесо рибизли, кој може да се јаде како независен десерт или да се користи во други вкусни јадења!

Измиени црвени рибизли

1. Желе од црвена рибизла (без готвење, ладен метод)

1.1. Пропорции

За 1 литар сок, 5,5 чаши шеќер (1,25 кг = 1 кг + 1 натрупана чаша).

1.2. Како да направите ладно желе од црвена рибизла

Подгответе ги бобинките: Исплакнете во ладна проточна вода, исушете ги и берете ги бобинките од гранките. (Некои луѓе исплакнуваат со зовриена ладна вода, но мислам дека тоа не е потребно).
Исцедете сок од рибизла:здробете ги бобинките, а потоа процедете го пирето преку крпа или ситно сито.
Измешајте сок и шеќерво горенаведениот сооднос додека шеќерот не се раствори (за да го забрзате процесот, можете малку да го загреете овој сируп од рибизла, постојано мешајќи).
Пакувајте и затворете: штом шеќерот се раствори, истурете го сирупот во подготвените тегли, покријте го врвот најлонска покривкаили пергамент (врзете го пергаментот со канап или врзете го со ластик за пари).
ЗадржиЖеле од црвена рибизла во ова пакување во фрижидер или подрум до пролет (но обично се јаде многу порано!).

Желе од рибизла како рубин))))

Црвените рибизли содржат многу желати и киселини, па затоа добро се складираат. Ова желе од бобинкиЖелето можете да го сварите или подготвите на ладен начин (без воопшто да го загреете сокот или само да го загреете малку за да се раствори шеќерот).

Ако сакате да добиете желе висок квалитет, проѕирни, без нечистотии, нема потреба да се нанесува сила и да се исцеди целото пире од бобинките, земете го само оној дел од течноста што се исцедува од нив (со лажица промешајте ја бобинската маса помагајќи му да се исцеди сокот).

Што да направите ако желето од рибизла не е замрзнато

Правилно сварениот желе од рибизла се стврднува за време на процесот на пренесување во тегли (се претвора во желе додека се лади). Ако наеднаш вашиот желе целосно исцеди и не се стврдне, можете повторно да го ставите на оган и да го загреете уште 2-3 или 5 минути, во зависност од дебелината на вашиот сируп. Веднаш штом ќе видите дека на ѕидовите на садовите останува розова облога (односно, сирупот веќе малку се лепи за ѕидовите на леген или тава), тогаш можете да го истурите желето во теглите.

Подобро е да се готви желе во низок, широк слив, така што површината на испарување е повисока и желето побрзо се згуснува. Колку е поголем обемот на бобинки и колку е потесен и повисок садот, толку подолго ќе биде потребно да се готви желето.

Каде да се стави пулпата од бобинки

Од торта од пире од бобинкиМожете да готвите компот - фрлете го во тава со врела вода, варете минута или две и оставете го да се вари.

Желето од рибизла може да се додаде во други кондиторски производи, суфлеа, креми, коктели, сладолед, овошни салати, да се стави во чај или да се направат овошни пијалоци од желе.

Така растат црвените рибизли, се собираат директно со гранчињата, цел куп, па после миење и сушење се одвојуваат од гранчињата. Ако веднаш наберете рибизли без гранки, тие ќе се задушат и ќе испуштат сок за време на транспортот.

Легенда

Чаша = 250 ml вода = 250 g вода, ова е вообичаениот волумен чаша за чај, кој порано се ставаше во држачот за чаши. Едноставна мерна чаша (мерна чаша) може да ја замени.

Фацетираната чаша е 1/5 помала од чашата за чај, нејзиниот капацитет = 200 g.

Рецептот секогаш претпоставува голема чаша = 250 ml во случај на употреба на фацетирано стакло, ова е наведено посебно.

Желе од црвена рибизлаима необичен вкус. Со помош на овие рецепти се добива многу вкусен и здрав желе. Статијата дава различни рецептиКога подготвувате желе од црвена рибизла за зимата, одберете го она што ви одговара.

1.Желе од црвена рибизла
Што ви треба:
1,5 кг црвени рибизли
1 кг шеќер
(4 лименки од 500 гр.)
Што да направите:
Рибизлите измијте ги, исушете ги и ставете ги во сад за правење џем. Истурете 100 ml вода и загрејте на средна топлина.
Гответе додека бобинките не пукнат и не почнат да ослободуваат сок. Исцедете ги рибизлите користејќи ја конвексната страна на решетката лажица. Оставете да зоврие. Треба да има доста сок. Додадете шеќер, измешајте. Се вари уште 3 минути. , па тргнете го од оган. Содржината процедете ја низ многу ситно сито, без да ги цедите бобинките, за желето да излезе проѕирно.
Истурете во тегли со помош на канта со излив. Изладете и покријте со капаци или пергамент хартија.

2.Желе од црвена рибизла.

1 кг. бобинки, 500 гр. шеќер, половина чаша вода. Истурете ги бобинките во подготвениот сируп што врие и варете додека не омекне. Прекинете го готвењето 2-3 пати за неколку минути, бришејќи ја пената. Црвени рибизли, пасирани со шеќер: 1 кг. бобинки, 2 кг. Сахара. Скршете ги бобинките со дрвен толчник или поминете низ мелница за месо, ставете ги во чист, сув сад ( стаклени тегли) и чувајте го на ладно место.

3. Желе од црвена рибизла: 1 лажица масло. сок од црвена рибизла, 1 и четвртина шолја шеќер. Сомелете ги бобинките и извлечете го сокот. Измешајте го сокот со шеќер, малку загрејте и мешајте додека целосно не се раствори. Истурете во мали тегли и покријте ги со пластични капаци или пергамент. Да се чува на ладно место.

Пробајте го овој рецепт.
4.Желе од црвена рибизла- еден од најпознатите одлични јадења, кој може да се подготви од црвени рибизли. Една од предностите на желето е тоа што по подготовката содржи иста количина на витамини како и свежата рибизла. И ако е така, денес решивме да дадеме рецепт за желе од црвена рибизла.

Желе од црвена рибизла

Состојки:

шеќер;
црвена рибизла.
Земете шеќер со стапка од 1:1 во однос на сокот од рибизла што ќе треба да го исцедите, т.е. ист број литри сок, ист број литри лименки шеќер.

1) Рибизлите мора добро да се измијат и да се стават во цедалка.

Ако заштедите време, користете микробранова печка. Во рок од три до четири минути сè ќе биде подготвено. Имено: бобинките од рибизла ќе се наталожат толку многу што ќе дадат сок.

Црвените рибизли можете да ги ставите во загреана рерна десетина минути на емајлиран плех или во огноотпорен сад.

Ако имате двоен котел, можете да ги загреете бобинките таму.

Без истурање на рибизлите од цедалката, ставете ги во тава со зовриена вода околу десет минути. Најважно е дека ќе треба да се погрижите бобинките да не пукнат. Ако тоа се случи, целиот сок ќе заврши во тавата со вода.

Друг начин е да го загреете во тенџере со додавање мала количина вода. Но, колку помалку вода, толку е погусто желето.

3) Следниот чекор е да го исцедите сокот. Можете да користите соковник, сито или газа. Изберете што најмногу ви одговара. Ако сакате желето да биде непроѕирно, користете соковник, ако е проѕирен, тогаш користете сито. Одлучувате да користите газа - треба да се навива во три до четири слоја. Ако има сито, прво ќе треба да ги испасирате црвените рибизли со помош на машина за пасирање. Ако се двоумите кое сито да го изберете - пластика или метално, подобро е да го земете првото, бидејќи второто дава непријатен вкус. Веднаш штом ќе го исцедиме, во сокот што го добивме додајте шеќер и почекајте неколку часа да кисна. Да те потсетам! Треба да додадете иста количина шеќер како сок. На пример, имате два литра сок, што значи дека треба да додадете два шеќери. литарски тегли. Токму во оваа фаза многу луѓе прават грешки што ги мерат не по волумен, туку по тежина. Потребно е токму спротивното.

4) Потоа истурете го сокот во специјално тенџере за џем. Огнот треба да биде мал. Ставете ја тавата со сок шпорет на гас. Мешајте додека шеќерот целосно не се раствори. Ќе потрае само неколку минути.

Штом шеќерот целосно се раствори, престануваме да го вариме сокот.

5) Добиената смеса истурете ја во тегли или претходно подготвени јадења до самите рабови. За да се стврдне желето треба да го покриете со крпа. Откако ќе се стегне желето, можете да го покриете со хартија за печење и да го врзете со врвка. За да го направите ова, прво треба да ја намокрите пергаментната хартија, да ја затворите теглата со неа и цврсто да ја врзете со конец. Ова е направено за да се спречи кондензација. Не е препорачливо да користите капак бидејќи може да влезе воздух и вашиот желе брзо ќе мувлоса. И ова, нормално, не е баш пријатно кога ве очекува такво изненадување. Но, ова е само ако одлучите да направите пресврти.

Подобро е, се разбира, да се јаде веднаш по ладењето.

Тоа е целиот едноставен рецепт за правење желе од црвена рибизла.

Црвените рибизли имаат карактеристичен кисел вкус, кој им се обезбедува на бобинките со специјални супстанции - тие можат да се наречат аналози на желатин, пектин и други супстанции за желатинирање. Поради ова, лесно можете да подготвите желе од црвена рибизла без никакво дополнителни состојкидури и без готвење - и таков извонреден овошен деликатес ќе се чува во текот на студената сезона, дури и во фрижидер. Во исто време готов желеод црвените рибизли нема да ги изгубат хранливите материи и витамини со кои се богати овие кисели бобинки.

Едноставно желе од црвена рибизла за зима без готвење

Значи, да се подготви ладно црвено желе од рибизла, ни требаат:

овошје од црвена рибизла;
гранулиран шеќер.

За желе ќе треба да изберете добри зрели рибизли. Се разбира, подобро е да не се земаат незрели, презрели или расипани бобинки. Бидејќи сокот ќе се исцеди од рибизлите, лошите бобинки само ќе го расипат вкусот на идната подготовка за зимата зрели бобинкимора да се исцеди сок со вкус. Ова може да се направи со помош на соковник или дури и мелница за месо. Потоа треба да додадете шеќер во сокот. Односот на пропорциите е како што следува: 200 гр. сок од бобинки– 250 гр. Сахара. По додавањето на гранулиран шеќер, бобинките се мешаат, а при мешање, шеќерот мора (нужно) целосно да се раствори. Тоа е сè - желето, изненадувачки, е речиси подготвено: под влијание на шеќер, сокот од црвена рибизла ќе „замрси“ и ќе добие конзистентност слична на желе. Сега останува само да го префрлите готовиот желе од црвена рибизла во претходно подготвени, стерилизирани тегли за конзервирање и внимателно да го завиткате за зимата собна температура, Тоа затворени теглиЌе биде неопходно да се стерилизира - можете да го направите ова во водена бања дваесет минути.

Петминутен рецепт за желе од црвена рибизла

На љубителите на желе сигурно ќе им се допадне уште еден рецепт: брзо желенаправени од црвени рибизли е божји дар за домаќинките, бидејќи не треба да трошите многу време и напор за да го готвите.

Рецептот ќе бара следниве состојки:

гранулиран шеќер и црвени рибизли - 1 кг;
вода - 1 чаша.

Како да направите домашен желе од црвена рибизла? Рибизлите што сте ги собрале или купиле мора прво да се испасираат, а потоа да се истурат во тенџере и да се истурат обична вода. Почекајте додека водата не зоврие, а потоа варете ги бобинките пет минути додека не биде многу жешко. висок оган. Сварените плодови темелно протријте ги низ сито за да ги извадите семките и да добиете течно пире. Додадете гранулиран шеќер во добиеното пире и варете уште 5 минути. додека желето не се излади. Оваа мерка е неопходна за желето да се олади (и соодветно да се згусне) Правењето желе за зимата е многу профитабилно, бидејќи од 1 килограм црвени рибизли можете да добиете до две тегли од половина литар од готовиот производ тоа со задоволство, јадете со радост!

Љубителите на желе, или желе, веројатно ќе добијат неколку за себе вкусни рецептиод оваа статија, бидејќи денес учиме како да правиме желе од рибизла.

Добивањето рибизли во текот на сезоната не е особено тешко, бидејќи многу луѓе сигурно ќе имаат неколку грмушки од оваа бобинка во нивната дача. И дури и ако немате среќа да најдете свежа бобинка, можноста да уживате во десерт од рибизла нема да ви помине, бидејќи желето лесно може да се подготви од замрзнато овошје.

Па, да преминеме на рецептите.

Желе од црвена рибизла без желатин

Состојки:

црвена рибизла - 750 g;
шеќер - 500 гр.

Подготовка

Загрејте 70 ml вода на средна температура и додадете ги измиените рибизли. Чекаме додека сите бобинки не почнат да пукаат и да даваат сок, а во тоа им помагаме со дрвена шпатула. Ослободениот сок сварете го.

Додадете гранулиран шеќер во содржината на тавата, измешајте и оставете да врие уште 3-4 минути.

Процедете го идниот желе од рибизла преку газа и истурете во тегли, покријте со најлонски капак или хартија за пергамент и оставете да се стегне во фрижидер.

Желе од рибизла со желатин

Додадете необичен вкуссадот може да се користи без големо количествоалкохол: трпезно вино, квалитетна порта, или ликер од рибизла, совршено ќе се справи со оваа задача.

Состојки:

рибизли - 500 g;
шеќер во прав - 1 лажица масло;
желатин - 15 g;
порта вино - 150 g;
крем - 150 ml.

Подготовка

Пред да направите желе од рибизла, додадете 5 лажици желатин. ладна вода, или млеко и оставете да набабри.

Ги миеме бобинките од рибизла и ги ставаме во тенџере со чаша вода и 2/3 чаша шеќер во прав. Оставете ја смесата да зоврие и процедете го сирупот низ сито.

За да ја подготвите смесата од желатин за желе од црвена рибизла, во тенџере треба да измешате порт вино, натопениот желатин и 2/3 чаша вода. Смесата се вари на тивок оган додека целосно не се раствори желатинот, а потоа се меша со сирупот од рибизла. Истурете го желето во калапи и ставете го во фрижидер 5-6 часа.

Можете да направите пире од преостанатите бобинки за да го направите ова, изматете ги во блендер заедно со преостанатиот шеќер во прав и кремот. Послужете го желето, украсете свежи бобинки, листови од нане и пире од рибизла.

Рецепт за желе од замрзната рибизла

Состојки:

рибизли - 200 g;
шеќер - 200 g;
желатин (гранули) - 1 лажица масло. лажица;
вода - 500 ml.

Подготовка

Потопете желатин во чаша вода 1 час. Штом желатинот отече, растворете го во водена бања.

Замрзнатите рибизли заедно со шеќер се варат во врела вода 1 минута. Додека мешате, истурете ја смесата од желатин во сирупот од бобинки. Исцедете ја основата од желе преку газа и истурете ја во калапи. Оставете да се стегне во фрижидер неколку часа.

Желе од рибизла без готвење

Рибизлите се рекордер по содржина на витамин Ц, надминувајќи ги дури и агрумите по овој параметар! Затоа, за да не се изгубат вредните витамински резерви,

Препорачуваме да подготвите желе од рибизла без термичка обработка.

Желето од црвена рибизла е складиште на витамини и богатство на вкус

Црвени рибизли - сочни и неверојатно убава Бери, што не бара посебна грижа при растење. Од него се подготвуваат многу јадења, од џем до вкусни сосови. За да ги зачувате корисните материи од бобинката долго време, можете да направите гелиран џем или желе од црвени рибизли, користејќи кој било рецепт по ваш избор од сето она што денес се користи во готвењето. Тоа не е само нежно и вкусен десерт– ваквото јадење ќе го поддржи телото во есен-зимскиот период, а неговата калориска содржина е минимална.

Желето од црвена рибизла е омилено јадење за многу деца и возрасни. Можете да уживате во него исто така или да го користите во кулинарски експерименти. На пример, има повеќе од еден рецепт за готвење кондиторски производи, суфла и креми, коктели и сладолед, овошни салатии овошни пијалоци, кои вклучуваат џем со желатин. На зимско времепополнете ги резервите на витамини со помош на оние супстанции кои внимателно се чуваат во бобинки, желе од црвена рибизла се служи заедно со кнедли и урда, палачинки и тепсија, кашички и палачинки. Убаво е што калориската содржина на задоволството е ниска, така што нема да му наштети на вашата фигура.

За подготовка на десертот можете да користите рецепт според кој деликатесот се подготвува без да се варат црвените рибизли. При изборот на оваа технологија, производот ќе задржи повеќе корисни материи. Точно, работното парче треба да се чува на ладно место.

За да го пробате овој рецепт, треба да ги земете следниве состојки:

4/5 чаша сок од црвена рибизла;
1 полна чаша шеќер.

Бобинки мора да се измијат и одвојат од гранките.

Готвењето започнува со подготовка на бобинки. Како што вели рецептот, тие треба да се измијат и исушат, па да се откинат од гранките без да се дробат. По ова, црвените рибизли мора да се исчистат без да се користат метални предмети. Потоа исцедете ја масата низ сито или неколку слоеви газа. На овој начин добиваме природен свеж сок.

Сега можете да го комбинирате сокот со шеќер додека не се раствори. За да го забрзате процесот, рецептот ви овозможува малку да ја загреете масата. Но, не може да се вари, а не треба да се доведува во топла состојба.

Нека сокот е едвај топол, а готвачот треба да го измеша за да помогне да се раствори шеќерот.

Кога сирупот е готов, процесот на готвење е речиси завршен. Останува само да се прелие во стерилизирани тегли и да се покрие со пластични капаци. Така, подготвениот желе од црвена рибизла може да се чува до пролет доколку се стави во фрижидер или однесе во визбата.

Ова јадење се препорачува дури и ако сте на диета - неговата калорична содржина е 271 kcal. Суровиот желе може да се користи за време на настинка. За неколку секунди од него се подготвува здрав витамински сок.

Топол метод за правење домашно желе Ако не сакате да размислувате за фактот дека желе од црвена рибизла може да се влоши, тогаш треба да користите поинаков рецепт. Оватопол начин , што претпоставуватермичка обработка

производ. Неговата калорична содржина ќе биде малку помала. За него ќе ни требаат:
1 кг шеќер;
1 кг рибизли;

0,5 литри вода.

Започнуваме со работа со преработка на бобинки. Треба да се измие, исуши и да се отстрани од гранките. После тоа, соединете ги црвените рибизли со вода и ставете ги на оган. Штом се појават првите знаци на вриење, веднаш исклучете го шпоретот. ВОхомогена маса

додадете шеќер и оставете да зоврие

Сега можете да го истурите желето во стерилизирани тегли. Ставете една лажица шеќер во празните под капакот и свиткајте ги во виткање. Теглите ги ставаме во оставата, а во зима садот го користиме за украсување на трпезата. Ќе стане прекрасно желе одлично лекување, и неговиот ниска калорична содржинаќе биде клучот за убава фигура.

Брзо и лесно: џем од желатин за пет минути

Ако сакате да направите домашни подготовки, трошејќи минимум време, можете да го користите брз рецептпрепарати. Во суштина, ќе добиеме џем од пет минути. Нема да биде ништо помалку вкусно и многу здраво.

Да ве предупредиме дека петминутниот џем не се готви пет минути. Ќе биде потребно малку повеќе време, а калориската содржина на садот ќе биде 295 kcal. Овој деликатес ќе се подготви побрзо и полесно од обичното желе од црвена рибизла.

Ајде да го погледнеме рецептот за да дознаеме кои состојки ни се потребни за еден килограм зрели црвени рибизли;

1,5 кг шеќер;
1 чаша вода.

Како прво, да готвиме шеќерен сируп, во која ги спуштаме измиените бобинки отстранети од гранките. По вриење, потребно е да се вари џемот не подолго од пет минути. По ова, петминутниот џем се промешува со дрвена шпатула, па повторно се става на оган.

Готовиот џем ставете го во тегли и навивајте

Оваа постапка за готвење мора да се повтори три пати. По ова, празнините може брзо да се испратат во тегли и да се навиваат. Завиткајте го џемот додека не се излади целосно, а потоа ставете го во оставата, чајната кујна или друго место за складирање.

Петминутниот џем е непроценлив извор на корисни микроелементи и витамини, а е многу вкусен. Поради фактот што црвените рибизли содржат многу супстанции за желатинирање, нивната конзистентност ќе личи на желе, а неговата калорична содржина ви овозможува да го консумирате деликатесот за време на диетата.

Тајните на успешна подготовка од вешти готвачи

Некои домаќинки, кога за прв пат тестираат рецепт, се грижат дека деликатесот нема да се стврдне. Можете да ги смирите - дури и ако во првите часови по подготовката остане нешто како сок во теглата, најверојатно, по еден ден веќе ќе ја има посакуваната маса во неа. Меѓутоа, во некои случаи, процесот на желатинирање трае уште подолго, а празнините ја добиваат својата конечна форма во рок од една недела.

Некои готвачи веруваат дека џемот со желатин треба да се добие од сокот од црвена рибизла за време на процесот на пренесување во тегли.

За да го направите ова, масата мора да се готви додека не стане густа и вискозна, а на ѕидовите на садот не се формира розова обвивка. Ако се открие таков знак, резултатот е загарантиран да биде џем со гел.

Конечно, земете во предвид уште еден совет. Користејќи кој било рецепт за готвење, треба да готвите препарати од црвена рибизла во низок сад. Идеален џем од гел или суров желеЌе испадне во широк слив - течноста ќе зоврие од него побрзо и масата ќе се зацврсти.