Печени нови компири во рерна. Мали компири печени во рерна: наш семеен рецепт

Бидете искрени, кој не сака целосно нови компири печени во рерна? Ми се чини дека такви луѓе не постојат во природата! Сезоната на нови компири е многу кратка, а јас можам да готвам нови печени компири во рерна со лук барем секој ден и никој од моите домаќини не се заморува од такво јадење. Денес сакам да ве советувам да готвите неверојатно убаво и вкусно јадење, кој ќе биде прекрасен прилог не само за ручек или вечера, туку и на празничната маса.

Ќе готвиме нови компири печени во рерна со босилек и лук во лушпата: миризливи и апетитни - само лижете ги прстите! Нема ништо полесно од печење цели компири во рерна со миризливи зачини! Но, ајде да го сфатиме како што треба. Ве поканувам во мојата кујна, каде што ќе ви кажам детално и ќе ви покажам како да готвите нови компири во рерна со златна кора, неверојатно вкусни и миризливи.

Состојки:

1 кг компири;
0,5 ул. л. сол;
1 ул. л. сушен босилек;
1 ул. л. растително масло;
3-4 чешниња лук со средна големина

Како да печете цели компири во рерна:

За овој рецепт, подобро е да изберете мали компири - тие изгледаат поапетитивно од нивните постари браќа. И во овој случај, невозможно е да се исечат големи компири на мали парчиња: ќе ги испечеме компирите со кора, па кога ќе се исече, ќе се подготви поинаку и, како резултат, ќе изгледа неоргански. Обидете се да ги соберете сите компири со иста големина и слична форма.

Ако купивте веќе добро измиени компири, тогаш имате многу среќа: сметајте дека целата главна работа е веќе завршена за вас. Ако не, наоружајте се со трпение и темелно измијте ги компирите. Ќе биде побрзо и поудобно ако користите кујнска четка: лесно ја отстранува дури и многу исушената нечистотија од лушпата.

Селектираните и измиени компири ставете ги во длабок сад. Сега наша задача е да го комбинираме со зачини. Посипете ги компирите со сол. Потоа додадете сув босилек на клубени. Строго кажано, можете да земете какви било зачини: сега има огромен избор на сите видови зачини во продавниците. Вакви компири готвев со мешавина од билки од Прованса, а експериментирав со пиперка и куркума... Но, најмногу ми се допадна со босилек - совршено го нагласува вкусот на компирот и му дава сосема нов звук.

Лукот го чистиме, го дробиме преку преса (или ситно го сечеме со нож). И додадете во компири.

Последниот акорд е растително масло. Воопшто не е неопходно да се користи маслиново, рафинираниот сончоглед исто така ќе ја заврши работата совршено.

И сега добро ги мешаме компирите со зачини, додека се трудиме да се осигураме дека солта, босилекот, лукот и маслото, се разбира, ги покриваат клубените од компирот од сите страни.

Ја загреваме рерната на 220 степени. Ставете ги компирите во зачини на плех. И испратете да се пече 20 минути.

По 20 минути, го вадиме листот за печење со компири од рерната, ги превртуваме клубените на другата страна и ги испраќаме повторно да се печат 20 минути. Тогаш компирот ќе биде целосно покриен со златна кора.

За 40 минути, компирот треба целосно да се испече. Но, ако се двоумите дали е готов, тогаш најдобро е да се обидете да го прободите со кибрит, чепкалка за заби или дрвен ражен: ако лесно влезе во компирот, тогаш сè може да се извади.

Младите компири со свеж копар и млад лук се вистинско уживање. Не залудно скоро Цела годинаја чекаме летната сезона, кога ќе можете да го вкусите ова прекрасно, иако едноставно јадење. Но, најдобриот дел е што раните компири не само што се вкусни, туку и исклучително здрави.

Како и кај многумина свеж зеленчуксодржи рекорден број на елементи и витамини важни за здравјето. Покрај тоа, се земаат предвид млади компири нискокалоричен зеленчук. ВО варениоваа бројка едвај надминува 60 единици.

Користете разновидност на јадењаподготвен на база на млад компир, помага за зајакнување на крвните садови, продолжување на младоста на клетките и на целиот организам. Компонентите што го сочинуваат компирот помагаат во нормализирање на метаболичките процеси, отстранување на вишокот течности и штетните токсини.

Младите компири можете да ги јадете директно со кора, ова само ќе придонесе за корисноста. Се верува дека тоа е во горниот дел на коренот што содржи најголемиот број корисни елементи. Освен тоа, кората на млад компир е толку тенка што лесно може да се отстрани и со најмал труд. Можете да ги исчистите клубените не само со нож, туку и со тврд сунѓер, метална мрежа или дури и сол.

Во вториот случај, се препорачува да се стават коренските култури во тенџере или силна пластична кеса, истурете голем грст таму крупна соли енергично протресете неколку минути, но најлесно е да ги наполните клубените со вода и да ги потопите 5-10 минути, а потоа темелно да ги измиете со малку труд. Ако компирот е свеж, неодамна ископан од земјата, тогаш самата кора ќе се оддалечи од коренските култури.

Кога лупите компири, важно е да запомните дека скробот ослободен за време на тоа сигурно ќе ви ги обои рацете. темна боја. Затоа, започнување на постапката, искусни домаќинкиСе препорачува да се носат ракавици.

Како да готвите нови компири - најдобриот рецепт со видео

Ако немате многу време на располагање, тогаш треба да го користите следниов рецепт. Во рерната, младиот компир ќе се готви без ваше присуство.

1 кг млади компири;
1 лажиче мешавини од италијански билки;
1,5 лажиче парична казна сол;
2 лажици маслиново масло или сончогледово масло.

Готвење:

Излупете ги компирите од тенки кори, измијте ги темелно и лесно исушете.
Распоредете, без да сечете во длабок плех. Посипете со сол Италијански билкии прелијте ги со масло. Промешајте со лажица.
Затегнете го листот за печење со фолија и печете додека не се свари (25-40 минути во зависност од големината) во рерна загреана на 220 ° C.
Сите нијанси на готвење ќе ја покажат видео-инструкцијата.

Млади компири во рерна - рецепт за печен компир

За да добиете особено зачинет компир во рерната, можете претходно да го маринирате. Потоа готов оброкќе се здобие со префинета арома и неопислив вкус.

0,5-0,6 кг компири;
3-4 лажици растително масло;
2-3 чешниња лук;
сол, црн пипер по вкус;
дарежлив грст од какви било ароматични билки.

Готвење:

Клубените од компири не можат да се излупат, туку само темелно да се мијат во проточна вода. Ако компирите се големи, исечете ги на 4 дела, ако се средни, тогаш на два дела.
Преклопете ги подготвените клубени во кој било контејнер (тенџере, тегла, сад). Таму додадете крупно сечкан лук, сол, бибер, зачини и масло. Покријте со капак и силно протресете неколку пати за да зачинети состојкирамномерно распоредени.
Оставете ги компирите да се маринираат 10-30 минути, повремено тресејќи се.
Ставете ги киселите клубени во сад отпорен на топлина, истурете го остатокот од маринадата одозгора.
Ставете ја во загреана рерна (околу 200°C) и печете непокриено околу 40 минути. Готовите компири стануваат румени и лесно се боцкаат со вилушка.

Млади компири во бавен шпорет - чекор по чекор рецепт со фотографија

Готвењето млади компири во бавен шпорет е уште полесно. Во исто време, излегува малку пржено одозгора и многу нежно внатре.

1 кг млад компир;
50 гр путер;
вода;
сол.

Готвење:

Излупете ги компирите на кој било пригоден начин, измијте ги и ставете ги во сад со повеќекратна шпорет целосно во еден слој. Истурете малку вода.

2. Поставете ја програмата „пареа“ (било која што предвидува вриење) 20-30 минути и почекајте додека не испари целата течност.

3. Додадете путер, ставете го уредот во режим на пржење или печење. Почекајте путерот целосно да се стопи и затворете го капакот.

4. По 5-7 минути измешајте ги зарумените компири и почекајте уште исто толку за да се испржат клубените од другата страна.

Млади компири со копар - класичен рецепт

Класичниот рецепт за млади компири со копар е основен. Користење и менување дополнителни состојки, секој пат можете да добиете сосема ново јадење.

1 кг млад компир;
50 гр путер;
еден куп копар;
сол.

Готвење:

Излупете ги клубените, исечете ги на 2-4 дела, во зависност од оригиналната големина.
Истурете вода, сол по вкус и варете по вриење додека не омекне на среден гас 15-25 минути.
СО варени компириисцедете ја водата. Истурете големо парче путер во тенџерето и лесно протресете за да се премачка секое парче.
Исечете го измиениот и сушен копар и испратете го на компирот. Ако сакате, можете да додадете било кој друг зеленчук на копарот (магдонос, малку цилинтро, зелен кромид, пердуви млад лук). Промешајте и послужете веднаш.

Мали млади компири - како вкусно да се готви

Ако, по сортирањето на компирите, остануваат особено минијатурни клубени, не брзајте да ги оставите во банално пире од компири. Од мали млади компири можете да зготвите неверојатно јадење.

1 кг компири;
50 гр путер;
1 лажица масло зеленчук;
2-3 чешниња лук;
сол.

Готвење:

Во сад ставете мали компири, покријте ги со вода и добро измијте со четка или тврд сунѓер. По таква постапка, воопшто не е неопходно да се чисти.
Истурете ги клубените со вода и варете ги по вриење 5-8 минути додека не се сварат речиси.
Исцедете ја водата и испратете ги компирите на масло загреано во тава (зеленчук со путер).
Пржете на средна топлина додека златно кафеавоНе заборавајте енергично да се промешува за рамномерно пржење. Ова ќе потрае уште 3-5 минути.
Ситно исецкајте го лукот, фрлете го во тавата неколку минути пред да ги исклучите компирите. Ако сакате, можете да додадете свежи билки.

Пржени млади компири

Младите компири се одлични за пржење, но има неколку нијанси. За разлика од „старите“ клубени, тој се готви многу побрзо, а парчињата совршено ја задржуваат својата првобитна форма и не се распаѓаат. За пржење, подобро е да се користи маслиново или сончогледово масло. Идеална е свинска маст или мрсна гради.

8 средни компири;
масло за пржење;
сол;
додаток по желба.

Готвење:

Според ваш вкус, излупете ги компирите или оставете ги „во униформи“, само добро измијте ги. Сечете како што сакате: сламки, коцки, кругови.
Истурете обилна порција масло во тавата, откако ќе се загрее, додадете ги компирите.
Пржете како и обично, со повремено мешање, додека парчињата не се сварат и не се златни.
Околу 3-5 минути пред крајот на пржењето, посолете по вкус и додајте ги сите билки (копра, магдонос, босилек, оригано, риган) за вкус. Може да се попрска со ситно сецкан зелен кромидили млад лук.

Млади компири со лук - вкусен рецепт

Нежната пулпа на млад компир најдобро се комбинира со путери лук. Следен рецептќе ви каже детално како да готвите особено вкусно и миризливо јадење.

1,5 кг компири;
6 лажици растително масло;
3 големи чешниња лук;
парична казна сол;
пиперка;
мешавина од пиперки;
100 гр тврдо сирење.

Готвење:

Излупени компири исечени на големи парчиња. Потопете 10 минути ладна водада се отстрани вишокот скроб.
Исцедете ја водата, исушете ги компирите малку на воздух. Додадете сол, мешавина од бибер и пиперка. По желба може да се користат и други билки.
Поминете го лукот преку преса. Додадете го во компири, истурете растително масло. Промешајте и оставете да се маринира 5-10 минути.
Намачкајте ги лесно киселите компири на плех обложен со пергамент во рамномерен слој, одозгора со рендано сирење.
Се пече околу 20-30 минути во рерна на просечна температура од 200°C. При сервирање посипете со свежи билки.

Млади компири со пилешко

Ако печете пилешко со млади компири во рерна, можете да добиете сложено јадењебез многу потешкотии. За да може пилешкото месо да биде меко и нежно како нов компир, мора однапред да се маринира.

3 пилешки бедра;
0,7 g млади компири;
100 ml кисела павлака;
3-4 чешниња лук;
свеж зеленчук;
сол, крупно мелен бибер.

Готвење:

Измијте ги чисто измиените бедра со бибер, сол и издробен лук. Оставете околу еден час во фрижидер да се маринираат.
Излупете го компирот со средна големина, исечете го на четвртинки. Истурете павлака, посолете малку и измешајте.
Намачкајте длабока форма со масло, ставете ги киселите бедра во центарот, размачкајте ги компирите околу рабовите.
Затегнете го врвот на садот со фолија и печете околу 40-45 минути во рерна загреана на 180-200 ° C.
Отстранете ја фолијата и печете уште 5-8 минути за златно кафеавона пилешко и компири. На крајот посипете со ситно сечкани билки.

Павлаката прави нежен вкусмладиот компир поизразен, и кора од сирење, формиран за време на печењето, ја задржува својата лабава структура.

500 гр компири;
3 лажички Кисела павлака;
50 гр тврдо сирење;
½ лажиче брашно;
2 чешниња лук;
1 лажиче растително масло;
сол и бибер по вкус.

Готвење:

Излупете ги компирите од тенки кори, исечете ги по случаен избор и сипете ладна вода 10 минути.
Во тоа време, подгответе го сосот од павлака: во павлаката додадете брашно, сол, бибер и лук поминат низ кршењето.
Наредете ги кришките компири на подмачкан плех, одозгора сос од павлакаи посипете со рендано сирење.
Печете околу 30-40 минути во загреана рерна на 180°C.
Видео рецептот нуди уште една опција за готвење млади компири со кисела павлака.

Рецепт: Испечени во лушпа мали компири во рерна

Незгодно е да се исчисти ситница, па ќе печеме директно во кора. Тоа е тенко, нежно, вкусно во млади компири. Но, тогаш клубените прво мора темелно да се измијат од нечистотија. Полесно е да го направите ова ако ги оставите компирите малку да се впијат топла вода 30 минути (откако ќе ја измиете главната нечистотија). Следно, ќе биде корисно да се исчистат клубени со четка и да се отсечат дефектите. Тогаш ќе биде попријатно за јадење

Имаше пилешко во нашиот фрижидер и свежи тиквички- сите ставени во акција. Ако имате други состојки при рака, слободно фантазирајте! Го покривме садот за печење со фолија, го подмачкавме со растително масло и почнавме да поставуваме: мали компири , пилешко месо, сечкани тиквички. Го добивме во слоеви:

Секој слој го попрскавме со сол и зачини:

Би било убаво да додадете лук овде, но мојот сопруг не го сака

Се покриваме со фолија одозгора и го испраќаме да се пече во добро загреана рерна. Како што поминуваат 20 минути и садот се загрева, можете да ја намалите температурата на 180 степени (но не помалку, инаку нема да се готви).

Околу еден час - и мирисна мали компири печени директно во лушпата, спремни!

Што друго да се готви од мали компири?

Мали компири во кораможе да се пржи со лук во тава, без сечкање, како целина. Не помалку вкусен е компирот варен во лушпата. Наредени на чинии, малите компирчиња не се лупат, туку се јадат директно со кора. Не само што е вкусно, туку и здраво. Се верува дека има многу витамини во кората на компирот.

Дали сте се обиделе да готвите мали компири печени во рерна? Споделете го вашето искуство во коментари, ќе ни биде мило 😉

Кој производ најчесто доаѓа на нашата трпеза? Така е, компири. Се чини дека толку многу работи се веќе испробани и подготвени со него што ќе биде тешко да се изненади. Но, ќе се обидам да ви покажам како брзо и вкусно да готвите нови компири во лушпите, печени во рерна. Рецептот со фотографија јасно ќе покаже како, за неколку моменти, младите компири се претвораат во вистински деликатес. Навидум, можеби нема да биде многу ефикасно. Но, верувајте ми неспоредлива ароманадополни со одмазда! Тајната е во специјалниот прелив кој на компирот му дава сосема нов, уникатен вкус. Едноставно е невозможно да се одолее на порција од таков печен компир - внатре кадифено ронлив со вкусна крцкава кора однадвор. И, се разбира, не може а да не се радуваме што таквото јадење се подготвува лесно како гранатирање круши. Ќе биде потребно само да се измешаат зачините со масло и зачини / сол, да се тркалаат компири во оваа смеса и да се пече. Толку едноставно и толку неверојатно вкусно! Не ја пропуштајте сезоната на млади компири, тие се толку добри што да не се задоволите себеси и вашите најблиски со толку вкусно задоволство е само кривично дело!

Состојки:

млади компири, со средна големина - 0,8-1 кг,
сол - 1 лажица масло. л.,
голем лук - 3-4 чешниња,
растително масло (маслиново, сенф или сончоглед) - 4 лажици. л.,
сок од лимон - 1 лажица масло. л.,
сушен босилек - 1 лажиче со слајд
пиперка - 0,5 лажиче,
зачини за моркови на корејски - 1 лажиче,
други зачини и зачини - по вкус и желба.

Како да испечете нов компир во кора во рерна

Прво, подгответе нешто како маринада - миризлива смесамасло и зачини, во кои ќе ги потопиме компирите пред да ги испратиме во рерна. За да го направите ова, во соодветен сад измешајте босилек, пиперка, зачини за Корејски морковии лук, поминат низ преса. За мој вкус, ова е совршен сет на зачини. Понекогаш, наместо босилек, користам готова смеса “ Провансалски билки„или мешавина“ за јадења од компири.

За зачини, посолете и истурете масло во сад. Идеално, би било убаво да земете маслинка или сенф, но добро функционира и со сончоглед. Овој пат земав маслинка (миризлива).

Додадете сок од лимон во садот и добро измешајте. Сè, маринадата за компири е подготвена.

Сега ја вклучуваме рерната да се загрее и ги земаме компирите. Млада средна големина е совршена за ова јадење. Не треба да се лупи или да се сече на парчиња - само треба темелно да го измиете со помош на тврд сунѓер или четка и да го исушите. За да може компирот да се пече рамномерно, препорачливо е да се изберат клубени со приближно иста големина.

И ставете ги во подготвената форма во еден слој. го имам тркалезна формаод стакло отпорно на топлина, ништо не гори во него, затоа не почнав дополнително да го подмачкувам со масло или да користам хартија / фолија за печење.

Компирите ги печеме во рерна загреана на 200 степени додека не поруменат, ова е околу 35-40 минути. Подготвеноста може да се провери со чепкалка за заби.

Аромата за време на готвењето е едноставно неспоредлива! Затоа, можете да јадете компир штом ќе се извади од рерна. Јадењето излегува толку вкусно што апсолутно не сакате да го дополните со нешто, но ова е прашање на вкус, се разбира.