Зимски препарати од пченка со зеленчук. Конзервирана пченка за зимата

При конзервирање на пченка, повеќето корисни материиостанува, а количината на натриум се зголемува неколку пати. Јадењето светло жолти зрна помага во зајакнување на имунолошкиот систем, нормализирање на метаболизмот, зголемување на перформансите, стабилизирање на работата на срцето и нервниот систем. Сето ова се постигнува благодарение на присуството на витамин Ц, витамини од групата Б, магнезиум, фосфор, цинк, натриум и железо.

Пченка, и свежа и конзервирана, се користи во готвењето разни јадења, салати и придружни јадења. Производите купени во продавница не се секогаш различни добар квалитет, па тоа е тоа повеќе домаќинкиТие претпочитаат сами да ги прават подготовките за зимата. Во нашата статија ќе ви кажеме како конзервирање пченкарни грав дома. Да ви претставиме чекор по чекор како се прават препарати во житарки и кочани.

Конзервирање на пченка за зима

Овој рецепт со сигурност може да се нарече традиционален, бидејќи, освен светло жолти зрна, сол, шеќер и вода, ништо не е потребно за да се подготви ваква домашна подготовка. Пченката излегува нежна, слатка, сочна. Можете да готвите од него одлични салатии други вкусни јадења.

Чекор-по-чекор конзервирање на пченкарни зрна дома се случува во следнава низа:

Зрелите кочани се чистат од лисја и влакна. Вкупно ќе ви треба 1 кг пченка.
Со остар нож се отсекуваат сите зрна од секое кочанче и се ставаат во тава. Водата се истура од над 3 прста над нивото на зрната. По ова, тавата се испраќа на средна топлина.
Гответе ги зрната пченка 1 час. Сепак, важно е да се обрне внимание на мекоста на зрното. Може да потрае два или три пати подолго за готвење.
Готовите зрна треба да се процедат. Сепак, водата мора да се зачува.
Зрната се ставаат во тегли. Додадете шеќер (6 лажици) и сол (2 лажици) во вода (1,5 l). Маринадата се става да зоврие, по што се прелива преку зрната пченка во тегли.
На дното на голема тава се става парче ткаенина, а одозгора се ставаат тегли покриени со капаци.
Пченката мора да се стерилизира 1 час, по што лименките се навиваат со отворач за конзерви.

Како да може пченка без стерилизација?

Пченка од следниот рецептможе да се бере и на кочан и во зрна. Во исто време, конзервирањето може да се направи без стерилизација. Пченката е совршено складирана без губење на вкусот во текот на целата година. Може да се користи при подготовка на други јадења или да се служи како прилог.

Конзервирањето на зрната пченка дома започнува со лупење на кочаните од лисја и влакна. По ова, подготвените кочани се ставаат во тава, се наполнуваат со вода и се бланшираат во врела вода 5 минути. Топлата пченка ставете ја на мраз и оставете ја додека не се излади целосно. По ова, зрната се сечат од кочаните и се ставаат во тегли. Одозгора се истура пченка топла вода, теглите се покриваат со капаци и се оставаат во оваа форма 15 минути.

По наведеното време, водата се исцеди, се доведува до вриење и повторно се истура во тегли. Во тоа време се подготвува маринадата. Треба да доведете 1 литар вода до вриење, да додадете оцет, шеќер (по 2 лажици) и сол (1 лажица). По 10 минути се цеди водата од конзервите, а со подготвената маринада се прелива пченката. Сега теглите треба да се завиткаат 24 часа.

Конзервирана пченка со оцет

За да добиете 1 тегла од половина литар вкусни домашни зрна, ќе ви требаат 3 или 4 класови пченка. Сето тоа зависи од нивната големина.

Конзервирање зрна од пченкаОвој рецепт е сличен на претходниот, со единствена разлика што теглите со содржината мора да се стерилизираат. Се пуштаат неколку класови од пченка топла вода 10 минути, а потоа ставете го на ладно. По ова, можете лесно да ги отсечете сите зрна од нив. Сега тие можат да се стават во тегли и да се полнат со топла маринада. За да го подготвите, треба да земете една лажица оцет и сол, како и 3 лажици шеќер за 1 литар вода.

Зрната од пченка во тегли се истураат со подготвената маринада, по што се испраќаат во големо тенџере 15 минути за стерилизација.

Рецепт со лимонска киселина

Чекор по чекор вака домашна подготовкаподготвени по следниот редослед:

Варете ја пченката во солена вода додека не омекне 45 минути.
Зрната се сечат од изладените кочани и се ставаат во чисти тегли од половина литар.
Во секоја тегла додадете една лажица шеќер, сол (½ лажичка) и лимонска киселина (на врвот на ножот).
Преостанатата вода по готвењето на пченката се доведува до вриење и се истура во тегли со зрна.
Следниот чекор во конзервирањето е стерилизација. Овој процес трае околу 20 минути, по што лименките се навиваат со отворач за конзерви.

Пченка во автоклав

Многу риби и конзервирано месодома се подготвуваат со автоклав. Во него можете да зачувате и пченка, која вкусни квалитетинема да биде инфериорен во однос на подготвената во индустриска скала.

Рецептот за конзервирана пченка во автоклав вклучува следниот алгоритамакции:

Кочаните, исчистени од лисја и влакна, се бланшираат во врела вода 2 минути.
Од изладената пченка со остар нож се сечат зрната и се ставаат во тегли, а одозгора се оставаат 3 см.
Зрната пченка се преливаат со врела вода, по што теглите се покриваат со капаци и се тркалаат со отворач за конзерви.
Теглите се ставаат во автоклав и се чуваат 50 минути. За време на работата на уредот, мора да ги следите упатствата.

Пченка на кочан

Постојат неколку начини за берба на пченка за зимата. Еден од нив вклучува конзервирање на кочани. За овој процес, треба да изберете пченка со мала големина. Ако кочаните се доволно големи, потребно е да се поделат на неколку мали делови.

ЗаПри конзервирање на пченка, мора да се излупи од листовите и да се вари 10 минути. Во тоа време, треба да подготвите литарски тегли. Кочаните се ставаат во тегли и се прелеваат со топла маринада. За да го подготвите, треба да доведете 1 литар вода да зоврие и да растворите една лажица сол во неа. Подготвената маринада се прелива преку кочаните. Потоа теглите се ставаат на дното на тавата. Водата се доведува до вриење. После ова, теглите се стерилизираат уште 1 час и дури потоа се завиткуваат капаците.

Рецепт со зеленчук

Користејќи го овој метод, можете да подготвите вкусен и шарен асортиман на зрнца од пченка, тиквички, црвени пиперки и моркови. Можете сами да ги одредите пропорциите, врз основа на личните преференции.

Конзервирањето на зрната пченка дома се случува во следнава низа:

Варете пченка во врела вода 20 минути.
Зрната се сечат од изладените кочани и се ставаат во сад.
Морковите се сечат на иста големина како и зрната од пченка, бугарска пиперкаи тиквички. Послужавник од зеленчукдобро се меша и се прелива во подготвени тегли.
Маринадата се подготвува со помош на водата што останува по готвењето на пченката. За 2 литри супа земете 2 лажици сол, како и 3 лажици шеќер и јаболков оцет.
Асортиран зеленчук во тегли се полнат со подготвена маринада и се покриваат со капаци.
Теглите се ставаат во тава за стерилизирање 40 минути, по што може да се виткаат со отварач за конзерви.

Следниве совети ќе ви помогнат да научите како пченката да биде сочна и слатка:

Пред сè, треба да изберете млади кочани со зрели и сочни зрна.
Варената пченка треба веднаш да се пренесе во ладна водаили на мраз. Тогаш саламурата во теглата ќе биде чиста и не заматена.
Пченката е прилично каприциозен зеленчук. При конзервирање задолжително користете сол, оцет и лимонска киселина, и не заборавајте за процесот на стерилизација. Тогаш домашната конзервирана стока ќе се чува една година не полошо од оние купени во продавница.

Се надеваме дека нашите рецепти за конзервирана пченка сигурно ќе ви бидат корисни.

Конзервирана пченка за зимата дома излегува многу вкусна, сочна и слатка, за разлика од верзијата купена во продавница! И оваа подготовка чини неколку пати помалку, затоа не заборавајте да запечатите неколку тегли од овој зеленчук за да подготвите вкусна салата во зима.

Запомнете дека младата пченка, од чии кочани се испушта сокот, се готви само 15-20 минути, но зрелите главици пченка мора да се варат најмалку 1-2 часа додека зрната не станат меки. Не можете да ја солите пченката кога готвите - солта ја набива површината на зрната и тие стануваат груби по вкус.

Ќе ви треба контејнер од 0,5 литри:

5-6 кора од пченка;
1 лажица масло. гранулиран шеќери 1 лажиче;
0,5 лажиче сол;
1 лажица масло. 9% оцет.

Како да се конзервира пченка дома

1. Кочаните исчистете ги од лисјата и влакната на растенијата. На дното на тенџере или котел ставете мал дел од измиените листови и врз нив ставете ги излупените и измиени кочани. Додадете 1 лажица масло. гранулиран шеќер. Нема да додаваме сол.

2. Наполнете со вода и ставете го садот на шпоретот, покривајќи го со капак. Оставете да зоврие и намалете ја топлината на средно, варете ги кочаните 15-20 минути.

3. Потоа тргнете го садот од оган и нагло преместете ги кочаните во мраз вода. Откако малку ќе се изладат, со остар нож исечете ги зрната.

4. Измијте неколку тегли од 0,5 литри и истурете во нив варена исечена пченка до рамениците - нема повеќе!

5. Ставете ги теглите во тава за стерилизација, истурете 0,5 лажиче во секоја од нив. сол и 1 лажиче. гранулиран шеќер.

6. Наполнете со топла вода до врвот. Наполнете ја тавата со топла вода до закачалките на теглите. Ставете го на шпорет, доведете ја водата во неа да зоврие и намалете ја топлината на средно, покривајќи ги теглите со капаци. Во оваа положба ќе ги стерилизираме околу 1 час.

7. По наведеното време, извадете ги теглите од тавата и истурете по 1 лажица во секоја од нив. 9% оцет и веднаш затворете ги со клуч за конзервација или зашрафете ги капаците додека не застанат, доколку теглите имаат конци.

8. Внимателно свртете го дното нагоре, внимавајќи на квалитетот на затворањето и оставете да се излади собна температура. Ако сакате, можете да додадете 0,5 таблети аспирин во секоја тегла од конзервирана пченка за да спречите ферментација.

За конзервирање ќе ви требаат следниве состојки:

пченка;
вода;
сол;
шеќер;
оцет (по избор)

За соодветна подготовканеопходно е да се придржувате до технологијата:

Изберете ги главите зелка и варете околу 20 минути, но треба да проверите дали е подготвено: времето за готвење може да се зголеми за 10 минути При изборот на главица зелка, обрнете внимание на кочаните. Тие не треба да бидат премногу млади или стари. Потребна е пченка со веќе добро зрели зрна.
Изладете ги главите на зелката. Ставете ги на таблата од едната страна и држете го другиот раб. Внимателно исечете ги зрната, внимавајте да не ги допирате кочаните.
Откако ќе се исечат сите зрна, треба да ги одделите еден од друг. Ова е многу мачна и педантна задача, но од неа нема спас. Потоа ставете ја пченката во подготвените тегли, оставајќи ги до половина полни. За таа цел, можете да ја направите оваа работа, фокусирајќи се на долниот свиок на вашата тегла (околу два прста од горниот раб на садот).
Сега треба да ја подготвите саламурата за зачувување. За неговата основа, најдобро одговара готова лушпа од пченка, секогаш филтрирана низ газа. Во тавата додадете 1 литар вода, сол и шеќер по вкус. Саламурата треба да се вари 5 минути. по вриење. Потоа можете да додадете оцет. Овде има едно предупредување: мора да знаете точно каков вкус ви треба. Ако ова слатка пченка, тогаш оцет не е потребен. Повторно измешајте сè и тргнете го од оган.
Важен дел од процесот е стерилизација. За да го направите ова, подгответе голема, широка тава, поставувајќи лен на дното. Сега ставете ги наполнетите тегли таму, можете да ги оставите капаците, но ако имаат гумена лента, подобро е да ги отстраните. Истурете вода во тавата за нивото на водата и пченката во теглите да биде исто. Откако ќе зоврие, чувајте ги теглите на тивок оган уште 40 минути.
Тргнете ја конзервирањето од оган и затворете ги теглите. Потоа треба да се завиткаат наопаку.

Кога теглите ќе се изладат, чувајте ги ладно местооколу уште една недела.

Со кочани

За љубителите на варена пченка постои одличен рецептподготвување подготовки за зимата со кочани. За ова зачувување, подобро е да изберете обемни тегли - 3 литри.

Џем од мандарина: едноставни чекор-по-чекор рецепти

Ќе ви требаат приближно 8 кочани, кои може да се исечат до големината што ви одговара.

Начин на готвење:

Варете ја пченката додека не омекне, но подобро е да не се додава сол во водата за да не станат тврди главите на зелката.
Направете ја маринадата: ставете 1 литар вода да зоврие, додадете малку сол по вкус.
Откако ќе се изладат сите компоненти за зачувување, ставете ја пченката во тегли и прелијте ја со ладна маринада.
Пополнетите тегли треба да се стерилизираат неколку часа, а потоа да се навиваат и да се завиткаат.

Без стерилизација: чекор-по-чекор рецепт

Не секоја домаќинка има доволно слободно време да ги стерилизира своите производи. Има еден многу добар рецепт само за таков случај.

Ќе ви требаат:

20 кора од пченка;
1 литар вода;
15 g сол;
30 гр шеќер;
2 лажици. л. оцет.

Како да се готви:

Гответе пченка 5 минути. по вриење, а потоа изладете.
Зрната мора да се одвојат од кочаните и да се стават цврсто во стерилизирани тегли. За полесно да се одвојат зрната, постои мал трик: главиците од зелката треба да се потопат во топла вода пет минути, а потоа веднаш да се полее со студ. Ова значително ќе го забрза процесот.
Наполнете ги наполнетите тегли со врела вода. По 15 мин. оваа вода треба да се истури во тенџере, да се вари и повторно да се истури во истите садови 10 минути.
За да ја подготвите маринадата, зовријте 1 литар вода, додадете сол и шеќер. Отстранете ја маринадата од оган, додадете оцет во садот.
Заменете ја водата во теглите со пченка со маринада. Веднаш завиткајте и добро завиткајте додека целосно не се излади.

Конзервирање во бавен шпорет: рецепти што треба да се забележат

Бугарски: едноставен рецепт за зимата дома

Овој рецепт потекнува од европските земји. Пченката се прави солена со додавање на оцетна киселина.

За зачувување ќе ви требаат:

пченка;
сол;
ловоров лист;
оцет.

Литарска тегла користи приближно 600 гр пченка, 1 лажиче. оцет, 1 лажица масло. л. сол, три ловорови листови и вода.

Процес на готвење:

Варете ја пченката 20 минути, а потоа изладете го зеленчукот под млаз вода.
3 мин. Откако ќе зоврие, гответе ја маринадата: вода, сол, ловоров лист.
Обезбедете ја секоја тегла со ловоров лист, наполнете со кочанчиња и маринада, додавајќи 1 лажица одозгора. л. оцет.
Покријте ги теглите железни капации стерилизирајте ги 20 минути.
Свиткајте ги контејнерите, превртете ги и завиткајте ги додека не се изладат целосно.

Конзервирање на слатка пченка

Состојки:

12 уши млада пченка (пресметка за 4 лименки од по 0,5 l секоја);
1 литар филтрирана вода;
35 g сол;
30 гр шеќер.

За да функционира добро зачувување, следете ги упатствата за рецепт:

Одделете ги зрната од пченка со помош на нож.
Стерилизирајте тегли и капаци 10-15 минути.
Ставете ги зрната во тегли, оставајќи околу 1 см слободен простор на врвот.
Направете го филот: зовријте вода, сол и шеќер (групните состојки мора целосно да се растворат).
Следно, треба да ја истурите топлата маринада во теглите со пченка и да ги ставите на стерилизација. Ќе бидат потребни 3-3,5 часа.
Свиткајте ги и добро завиткајте ги теглите, откако ќе ги превртите.

Пченката стана широко распространета во европските земји на крајот на 19 век. Француските и француските јадења се подготвуваат со помош на пченкарни кочани. Италијанска кујна. Конзервирани зрнаШпанците и Грците го користат при подготовка на салати.

Зрната од пченка се 70% протеини. Тие содржат витамини од групата Б, како и супстанца наречена биотин. Биотинот го регулира балансот јаглени хидрати-масти во човечкото тело и е вклучен во синтезата на антиоксиданси кои го забавуваат процесот на стареење. содржи и голем број минерали, на пример, калциум и магнезиум, кои позитивно влијаат на состојбата на мускулно-скелетниот систем.

Кочаните од пченка скапуваат во рок од две недели по бербата, а кога се замрзнат, пченката губи голема количина на витамини. Конзервирање пченка - одличен начинзачувајте ги неговите корисни својства.

Кочаните за конзервирање се погодни за оние кои сакаат да јадат пченка со сол, а зрната складирани за зимата ќе станат одличен прилогна месо и се совршени за салати.

Кочани од конзервирана пченка

Кочаните се чистат од листовите и пченкарна свила. Ако врвот на кочанот не е зрел, мек делсе сече со остар нож или се откине. Потоа пченката се става во тава, се истура ладна водаи ставете на силен оган.

Откако ќе зоврие, намалете ја топлината и варете ги кочаните додека не омекнат. Млечната пченка се вари околу 30 минути, а зрелата пченка еден час. Кога готвите, не додавајте сол во водата.

Варените кора од пченка се мијат со ладна вода и потоа се ставаат во сад од три литри. стаклена тегла, кој е претходно стерилизиран.

За да се спречи пукање на конзервата, пченката и површината на конзервата мора да бидат на иста температура. Потоа треба да извршите неколку едноставни чекори:

додадете две лажици сол и четири лажици шеќер во теглата;
наполнете ја теглата со врела вода;
Стерилизирајте тегла пченка 40 минути.

Потоа теглата е покриена со ќебе. Пченката се остава покриена два дена додека целосно не се излади. Откако ќе се излади, додадете една лажица 9% оцет во теглата и завиткајте го капакот.

Конзервирање на зрна од пченка

Се вари пченката и се лупат зрната од кочаните. Потоа се поставуваат зрната стерилни тегли. ВО топла водадодадете една лажица сол и три лажички шеќер. Маринадата се доведува до вриење и внимателно се истура во тегли. Се стерилизираат 40 минути, се виткаат и се завиткуваат.

пченка - омиленото уживањедеца и возрасни. Се подготвува во различни варијациии се јаде варено и сирово. Можете да ја зачувате културата долго време преку конзервација. Постојат многу рецепти и тајни за тоа како брзо да ја зачувате пченката дома за зимата. Од киселата култура се подготвуваат секакви салати, се додаваат во прилози и супи и се јадат токму така.

Културата за време на термичка обработка корисни компонентипрактично не губи. Максималните корисни материи ќе се зачуваат ако земете пченка во одредена фаза на зрелост за конзервирање.

Доколку се почитувале сите правила за конзервирање при подготовката на производот, производот може да се чува од 2 до 3 години.

Производот е нискокалоричен пченкарно зрно содржи масти во рок од 5%. Производот е многу корисен за луѓе кои имаат прекумерна тежинаи планира да се ослободи од него. Затоа, ги нормализира метаболичките процеси во телото вишок килограмипостепено ќе исчезне.

Луѓето кои редовно консумираат пченка имаат подобра функција на телото. Научниците го откриле тој дневен внес конзервиран производго заситува телото со корисни материи - магнезиум, фолна киселина и фолна киселина. Овие елементи го штитат имунолошкиот и срцевиот систем.

Дури и со многуминад корисни својстваНе треба да се занесувате со овој производ.Производот е богат со јаглехидрати и тоа мора да се земе предвид. Исхраната треба да биде избалансирана и здрава.

Производот не е погоден за секого. За луѓето кои страдаат од тромбоза или недостаток на апетит, пченката може да биде штетна.

Избор на пченка за конзервирање

За да може културата да се чува добро, таа мора внимателно да се избере.

Постојат два вида култура:

добиточна храна - се одгледува во големи количини и е наменета за исхрана на добиток, содржи малку витамини.
шеќерот има сладок вкус и содржи максимална количинакорисни материи, наменети за луѓе.

Културата доаѓа во различна зрелост:

Младите кочани се консумираат по готвењето. Проверката на степенот на зрелост е многу едноставна. Кога се врши притисок врз зрното, млекото се ослободува, но нема пулпа.
Средно зрели зрна - одлични за конзервирање. Кога зрното се дроби, има и млеко и пулпа.
При висок степен на зрелост, пченката се бере за складирање на суво. Кога зрното се дроби, има само пулпа, а млеко нема.

Подготовка на состојките

Подготвителната фаза се одвива во неколку чекори:

Одгледувајте ја сопствената пченка во вашата градина и почекајте соодветен степен на зрелост. Или купете пченка на пазар. Би било добро да го прашате продавачот од каде потекнува и каде се одгледува.
Отстранете ги листовите и ткивото од пченката. Важно е внимателно да ги отстраните влакната, бидејќи тие последователно ќе бидат присутни во салатата. Не изгледа многу привлечно.
Внимателно отсечете ги оштетените површини со црви.
Во поголем сад се вари водата и се додаваат кочаните. Ако главите на зелката се големи, исечете ги на 2-3 дела.
Штом огнот ќе почне да врие, намалете ја топлината и покријте ја пченката со капак. Пареата треба слободно да излегува. Не додавајте сол, тоа ќе ја направи пченката цврста.
Гответе дваесет минути. Со лажица измешајте ги кочаните неколку пати.
Откако ќе помине времето, цврсто покријте ја пченката со капак и оставете малку.
После тоа, исцедете ја водата и користете сито.
Подготовката може да се направи на различни начини - со користење на зрна и кочани. Ако можете да ги зачувате кочаните, тогаш по готвењето можете веднаш да продолжите со процесот.
Потребно е да се одделат зрната од главата на зелката. Манипулирајте со нож. Акциите мора да бидат внимателни за да не се оштети структурата на зрното.
Следно доаѓа директно тркалање на работното парче.

Како да се конзервира пченка дома

Можете да собирате култури на различни начини. При изборот на рецепт, треба да бидете водени од вашиот вкус или експеримент.

Рецепт за класична конзервирана пченка во зрна

Потребни состојки:

главен производ - 700 g;
вода - 400 ml;
сол - 2 лажички;
шеќер - 1 лажица масло.

Начин на готвење:

Пропорциите се пресметуваат за два контејнери од 500 ml. Една тегла содржи приближно 350 грама.
Извадете ги главите на зелката од листовите и отстранете ги стигмите. Пресечете го остатокот од стеблото и горниот дел каде што нема зрна.
Истурете вода во леген, потопете ги кочаните и вклучете го шпоретот.
Времето за готвење зависи од степенот на зрелост. 15 минути се доволни за младо жито. Средно зрела култура мора да се вари повеќе од 30 минути.
За време на готвењето, потребно е да се провери зрното. Штом зрното ќе омекне, исклучете го.
Исцедете ја течноста и изладете.
Исечете ги зрната од главата на зелката.
Претходно подгответе ги теглите. Исплакнете темелно со сода бикарбона и исплакнете. Може да се пржи во микробранова печка, во рерна или да се стерилизира на пареа. Варете ги капаците во вода 5 минути.
Раширете ја пченката, два сантиметри помалку од вратот.
Подгответе саламура за истурање. Останатите состојки истурете ги во сад и варете. Се вари додека не исчезнат кристалите на сол и шеќер.
Пополнете стаклени садови. Маринадата мора да се истури до вратот и веднаш да се покрие со стерилизирани капаци.
Работното парче бара стерилизација. Наполнете ја тавата со вода и ставете крпа. Ставете ги теглите, важно е водата да не влезе во теглата додека врие.
Стерилизирајте еден час.
Отстранете ги работните парчиња и зашрафете ги со посебен уред. Понекогаш се користат капачиња за завртки, во тој случај тие само треба да се навртуваат.
Ставете го на ќебе и завиткајте во топло ќебе.

Слатко и кисело пченкарно зрно

Културата ќе има богат вкус, доколку го подготвите на следниот начин.

Потребни компоненти:

зрна - 850 g;
вода - 1 литар;
сол - 15 g;
ловоров лист и оцет.

Чекори на извршување:

Купете култура со средна зрелост.
Зрното се вари 5 минути во врела вода. Покријте со капак и оставете пет минути.
Подгответе ја течноста за полнење. Неговите главни компоненти се вода и сол. Се вари, мешајќи, додека солта не се раствори.
Стерилизирајте тегли од 500 ml.
Додадете зачини и конзерванс - 2 лажици. л. во секој.
Дистрибуирајте ги зрната во контејнери. Наполнете ги теглите полни ¾ и наполнете ги целосно со маринада.
Потребна е стерилизација во врела вода четириесет минути. Можно е повеќе.
По истекот на времето, навивам веднаш.
Превртете и покријте со волнена марама.

Пченката излегува вкусна. Не треба да се дава на деца, бидејќи има конзерванс.

Конзервирање пченка на кочан

Подготовките каде се витка целата пченка изгледаат импресивно. Погодни контејнери за работни парчиња - тегли од три литри. Главите на зелката мора да бидат избрани мали, или голема главица зелка мора да се скрши на три дела.

Состојки:

пченка - 10 големи кочани или 15 мали;
сол.

Чекор по чекор инструкции:

Сварете ги претходно подготвените кочани. Не додавајте сол.
Додека пченката врие, почнете да ја истурате. Приближни пропорции на 1000 ml вода - 25 грама сол. Сварете сè.
Кога зрното ќе омекне, тргнете го од оган и ставете го во сито.
Кочаните компактно наредете ги во тегли.
Истурете ладна маринада одозгора.
Стерилизирајте еден час во врела вода.

Овој препарат е идеален за мали деца, бидејќи компонентите вклучени во составот се природни.

Подготовка без стерилизација

Солењето на овој начин е погодно за зафатени домаќинкии бара минимум време.

Состојки:

пченка;
сол - 15 g;
шеќер - 30 g;
2 лажици. л. оцет.

Начин на готвење:

Сварените зрна ставете ги во садови од 500 мл. Контејнерот мора да биде по прелиминарна дезинфекција.
Наполнете ги контејнерите до врвот со врела вода и оставете да киснат и да се загреат.
Се прелива водата и повторно се вари. Наполнете го целиот сад и оставете десет минути.
Процедете и истурете ја водата и наполнете го садот со зовриена маринада.
Брзо зашрафете и превртете ги на капаците.
Оставете полека да се излади, одржувајќи го топло. Ладните тегли може да се испратат за понатамошно складирање.

Рецепт со оцет

Состојки:

маринада - 1 l;
сол - 1 лажица масло;
шеќер - 1 лажица масло;
оцет - 2 лажички. за 500 мл.

Подготовка:

Сварете ги класјите. Ставете во ледена вода. Оваа постапка ќе и помогне на пченката да ја задржи својата богата жолта боја.
Исчистете ги зрната.
Рамномерно распоредете низ садот и наполнете со течност.
Стерилизирајте и навивајте.

Маринирани со зеленчук во тегли

Пченката може да се комбинира со зеленчук и да се добие витаминска салатаза зимата.

Компоненти:

кој било достапен зеленчук;
вода - 300 ml;
шеќер - 1 лажица масло. без слајд;
сол - 1 лажица масло. л. со слајд;
оцет - 2 лажици.

Исечете ги зрната од кочанот.
Останатите состојки излупете ги, извадете ги семките и исечете ги на коцки.
Смесата ставете ја во сад и убаво измешајте.
Пополнете тегли од половина литар.
Наполнете го целиот волумен со претходно подготвен саламура.
Стерилизирајте еден час.
После ова, запечатете го со клуч и оставете го полека да се излади под ќебе.

Слатка конзервирана пченка без стерилизација

Универзален рецепт кој најчесто се користи. И зрната и кочаните може да се навиваат.

Производи:

пченка;
вода - 1 литар;
шеќер - 3 лажици;
сол - 1 лажица масло;
оцет - 2 лажици.

Начин на готвење:

Сварете ја пченката и исечете ги зрната.
Наполнете ги садовите со добиениот производ и наполнете до врвот со врела вода.
Повторете ја постапката повторно.
Направете сладок фил.
Истурете во тегли и зашрафете. Нема потреба од стерилизирање.

Рецепт со лимонска киселина

Производи:

главен производ;
шеќер - 1 лажица масло;
сол - половина лажичка;
лимонска киселина.

Инструкции за готвење:

Сварете ја пченката и изладете ја. За брзо ладење, ставете го на ладно место.
Состојките ставете ги во тегли од половина литар. Рецептот ја покажува количината за една половина литар тегла.
Наполнете со чорбата оставена по варењето на пченката.
Запечатете ги работните парчиња со капаци.

Со додадени зачини

Пченката може да се посоли со додавање на вашите омилени зачини. Овој рецептПогоден за љубителите на топла и зачинета храна.

Состојки:

главен производ;
вода - 1 l;
сол - 1 лажица масло;
шеќер - 2 лажици;
оцет - 10 лажици.

Чекори за готвење:

Земете млади кочани и варете 10 минути.
Ставете ги кочаните во контејнери во вертикална положба.
Гответе ја маринадата со додавање на бибер, ловоров лист и други ароматични зачини.
Наполнете ги садовите и стерилизирајте еден час.
Навивам.

Како да чувате конзервирана пченка

Ако процесот на конзервирање ги следеше сите правила, тогаш условите за складирање во просторијата се исто така погодни.

Идеална локација за складирање - суво, ладно, темни соби, температурен режимне повисока од 5 степени.

Жителите на становите зачуваат конзервација во подрумот. Некои успеваат да зачуваат конзервација на нивните балкони. Лоѓијата мора да биде застаклена. Дополнително, можете да направите кутии од полистиренска пена или кој било друг изолационен материјал. Најважно е содржината на теглите да не замрзнува. На крајот на краиштата, ова ќе доведе до оштетување на стаклото и оштетување на работното парче.