Вкусен домашен кечап со јаболка за зима. и бугарска пиперка со додаден цимет

Кечап- омилен сос на сите, кој се користи со месо, риба, тестенини, колбаси... Модерниот кечап го поврзуваме со сладок и кисел домат или лут сос, неговиот рецепт нужно вклучува домати или доматна паста.

Малкумина знаат дека кечапот потекнува од Кина, која сега е територија на Малезија. Име kĕchapслично на модерниот „кечап“, само што во него немаше ни трага од домати. Го нарекоа кечап сос од рибасо парчиња школки, аншоа, овошје ореви, грав, печурки, лук со додаток на вино. Токму во овој состав кечапот беше донесен во Англија, каде што стана познат како фаќањеили кечап.

Американците во 20 век понудија свој рецепт кечап од домати, кој е популарен овие денови, но го додале конзервансот натриум бензоат. И Хенри Хајнц отиде подалеку и индустриско производствопредложи да се направи кечап не од домати, туку од густа доматна паста, со цел да се зголеми рокот на траење дури и на собна температура.

Зборот кечап во современото готвење се поврзува токму со густ сос. Затоа многу бескрупулозни производители, за да ги намалат трошоците за работна сила за подготовка на кечап, почнаа да додаваат скроб во рецептот како згуснувач.

Затоа кечапот е на листата на забранети производи во училишните мензи и образовните институции.

Но, ние сме со вас здрава исхрана! Затоа, да се обидеме да направиме кечап дома без доматна паста и скроб, од зрели домати. Овој кечап може да се вари и да се чува во фрижидер или да се витка во тегли за зимата. Конзервиран кечапСовршено се чува, се користи како прелив или како сос за разни јадења.

Кечап со јаболка

Рецепт и фотографија за правење кечап од домати за зима од нашата читателка Светлана Бурова

Драги пријатели, ви го обрнувам вниманието прекрасен рецептвкусен и многу лесен за подготовка домашен кечап од домати со јаболка.

Го видов овој рецепт за кечап од Наталија multivarka-recepti.ru и ми се чинеше невообичаено во составот. Рецептот за кечап имаше јаболка во него!

Отсекогаш го готвев (веќе повеќе од 11 години) рецептот на свекрва ми со кромид и пиперки. Тоа е неверојатно вкусно и е многу барано во нашето семејство.

Потоа во продавницата на етикетата Краснодар сос од доматиГи прочитав состојките и исто така бев изненаден што јаболката се користи за правење кечап.

Во првиот обележувач ставив многу повеќе состојки отколку што наведе Наталија во нејзиниот рецепт. Мојот бавен шпорет беше преоптоварен до работ! Работата не беше залудна, а кечапот направен од јаболка и домати излезе многу, многу вкусен.

Од одредената количинасостојки во рецептот, добив 4 тегли кечап, по 0,7 литри.

Кечапот е омилениот сос на сите кој е идеален за јадења со месо и компири. Квалитетот на сосовите на полиците на продавниците остава многу да се посакува, но домашен производќе се состои исклучиво од здрави состојки. Подгответе кечап со јаболка за зима и вкусете познати јадењаќе блесне со нови бои.

Мирисна домашен кечапсо јаболка - вкусна алтернативасосови од продавница

Состојки

Домати 5 килограми Шеќер 1 оџак Солта 200 милилитри

  • Број на порции: 1
  • Време за готвење: 2 минути

Кечап со јаболка: класичен рецепт

Доматите треба да бидат сочни, цврсти, но не презрели. Црешовите домати не се погодни за готвење, најдобро е да се купат големи сорти. Подобро е да се изберат јаболка со сладок и кисел вкус, на пример, сортата „Антоновка“.

Ќе ви требаат:

  • 5 кг свежи домати;
  • 2 големи јаболка;
  • 4 кромид со средна големина;
  • фацетирана чаша шеќер;
  • зачини: цимет, каранфилче, црн пипер;
  • 200 мл трпезен оцет (9%);
  • сол.

Излупете го кромидот, исечете го секој кромид на 4 дела. Измијте ги јаболката, извадете ги јадрото и семките. Сомелете ги доматите, кромидот и јаболката во мелница за месо. Истурете ја смесата во тенџере со дебело дно и ставете го бавен оган. Гответе го сосот околу 2 часа, повремено мешајќи.

Следно, тргнете ја тавата од оган и оставете ја доматната маса малку да се излади. Сега е време да го поминете сосот низ сито за да ги отстраните лушпите од доматите и јаболката. Во добиената смеса додадете оцет, зачини, шеќер и сол по вкус и варете околу 20 минути. Домашниот кечап е подготвен! Останува само да се прелива сосот во стерилизирани тегли или стаклени шишињаи пресврт.

Ако нема свежи домати, можете да ги замените со сок од домати (2,5 l).

Зачинет домашен кечап со јаболка

За оние кои сакаат позачинети сосови, постои уште една опција за правење кечап. Ќе ви требаат:

  • 3 кг свежи домати;
  • 6 главици кромид со средна големина;
  • 6 чешниња лук;
  • 5 кисела јаболка;
  • лута црвена пиперка по вкус;
  • чаша гранулиран шеќер;
  • каранфилче по вкус;
  • нотка цимет;
  • црна пиперкапо вкус;
  • фацетирана чаша трпезен оцет.

Доматите исечкајте ги на кришки, лукот исечкајте го по должина, кромидот исечкајте го на половина прстени. Излупете ги јаболката од семките и исечете ги на парчиња. Подготвените состојки ставете ги во широк тенџере и ставете на тивок оган. Во смесата додадете шеќер, сол и зачини. Гответе го сосот 1,5-2 часа.

Ова Рецептот за домашен кечап е неверојатен! Секогаш излегува со тресок. Задолжително пробајте го!

Природниот производ е секогаш повеќе ценет од домаќинките отколку адитивите купени во продавница. Ова е особено точно за кечапи и домашни пасти од домати. Кои едноставно се неопходни како одличен додаток за вкус на секое јадење, а ако се користат и за зима, не треба да се грижите за вкусот на боршот, гулашот, па дури и сокот од домати. домашна. Затоа, ќе запишеме и ќе ставиме во нашата кулинарска тетратка неколку домашни рецепти за кечап кои ќе ги користиме за зимата, или едноставно ќе ги ставиме во фрижидер.

Состојки:

Домати- 3 кг

Јаболка- 0,5 кг

Кромид- 250 грама

Јаболков оцет- 50 грама

Солта- 1,5 лажици

Шеќер- 1,5 чаши

Мелен црн пипер- 0,3 лажиче

Црвена лута пиперка(по избор) - 1 под

Како да направите кечап

1. Измијте ги доматите и јаболката. Излупете го кромидот. Патем, ако земете слатки јаболка, ќе добиете сос „Краснодар“ по вкус. СО кисели јаболкавкусот е многу сличен на Хајнц. Додадете лук и добивате кечап Балтимор Адмирал.


2
. Исечете ги доматите, кромидот и пулпата од јаболко големи парчиња. Ставете ги сите состојки во големо тенџере.


3.
Варете на средна топлина додека кромидот не стане мек. Повремено мешајќи.

4 . Потоа целата маса сомелете ја во блендер. Истурете го кечапот назад во тавата.


5
. Додадете сол, шеќер, црн и црвен пипер. Варете на тивок оган до саканата дебелина (околу 50 минути). Не заборавајте да го мешате сосот редовно.


6
. 10-15 минути пред да се подготвите за отстранување лута пиперкаи додадете јаболков оцет во кечапот.


7
. Се тркалаат во стерилизирани тегли. Оставете додека целосно не се излади „под бундата“, капаците надолу.

Вкусниот домашен кечап е готов

Добар апетит!

Домашни рецепти за кечап

Кечапи за зимата

Домашен кечап „класичен“

  • Домати - 5 килограми.
  • Кромид - 4 парчиња.
  • Оцет - 200 грама.
  • Сол - 4 лажици.
  • Шеќер - 2 чаши.
  • Мелен цимет - 1 кафена лажичка.
  • мелен црвен пипер - 1 кафена лажичка.
  • Мелен црн пипер - 1 кафена лажичка.

Измијте ги доматите и кромидот и исечете ги на 4 дела. Секако, прво ќе го излупиме кромидот. Сега земете блендер или користете мелница за месо за да ги исечете сите домати и кромид.

Ставете ги валаните домати во тенџере, гответе на тивок оган 3 часа, повремено мешајќи, бидејќи нашите домати навистина сакаат да горат. По 3 часа треба да додадете оцет и шеќер, пиперки и сол. Овој рецепт за кечап претпоставува дека имате слободен ден затоа што треба да ја динстате пастата вкупно 6 часа.

Откако ќе додадете зачини и зачини, оставете го кечапот на оган уште 3 часа, не заборавајте да мешате. По готвењето, ставете ги во стерилизирани тегли, затворете ги со капаци и ставете под ќебе додека не се излади.

Домашен кечап од домати и пиперки

  • Домати - 5 килограми.
  • Кромид - половина килограм.
  • Бугарска слатка црвена пиперка - 300 грама.
  • Лута црвена чили пиперка - 2 парчиња.
  • Оцет (9%) - 100 грама.
  • Шеќер - чаша.
  • Сол - 2 лажици.

Доматите и пиперките измијте ги темелно. Излупете ги кромидот и пиперките, а од чили пиперките извадете ги семките.

Го ставаме во тенџере ладна водаи оставете го. Потоа во посебна тава зовриваме вода во која ги бланшиме доматите. Кога ќе се сварат до таква состојба да се олупи добро кожата, ставете ги во сад со ладна вода, оставете малку да се излади за да не ви изгорат прстите. Потоа отстранете ја кората од доматите и исечете ги на 4 дела.

Пиперката треба да се исече на 8 дела. Кромид - на 4 дела. Сега ајде да го поминеме целиот зеленчук преку мелница за месо или блендер: домати, пиперки, чили, кромид. Целата маса треба да се измеша и да се запали во големо тенџере. Додадете сол и шеќер, варете на средна топлина додека не се формира пена, која ќе ја отстраниме со решеткана лажица. Кечапот треба да се готви на шпорет околу половина час. Повремено мешајте, внимавајте пијалакот да стане густ.

По 30 минути додадете оцет, промешајте и варете уште 10 минути. Ставете кечап во стерилизирани тегли и веднаш зашрафете. Додека теглите не се изладат, кечапот треба да стои наопаку, завиткан во ќебе.

Кечап од домати-слива (за 5 лименки, капацитет од половина литар)

  • Домати - 2 килограми.
  • Кромид - 250 грама.
  • Слива - 1 килограм.
  • Бибер, црвена лута, чили - 3 парчиња.
  • Шеќер - 1 чаша.
  • Сол - 2 лажици.
  • Црното мелен пипер– 2 лажички.
  • Лук - 150 грама.
  • Ловоров лист - 2 парчиња.
  • Оцет (9%) - 2 лажици.
  • Магдонос - 2 китки.

Ајде да ги подготвиме производите. Ослободете ги сливите од коските и добро измијте ги. Измијте ги доматите и варете ги во врела вода 5 минути за добро да се олупи кожата. Потоа излупете и исечете ги на мали купчиња. Излупете го и измијте го кромидот и исечете го на неколку парчиња. Исечете го чилито и извадете ги малите семки. Излупете го лукот.

Да ги поминеме доматите, сливите и кромидот преку блендер или мелница за месо. Оваа маса ќе ја готвиме на тивок оган околу 2-2,5 часа. Повремено мешајте, додадете шеќер и мелен бибер, сол и ловоров лист.

Исплакнете ги зелените и поминете низ блендер или мелница за месо со лук и чили. Додадете ја оваа смеса во смесата со домати и сливи. Гответе околу половина час, а потоа истурете го оцетот и добро измешајте. Оставете ја пастата да се излади, истурете ја во стерилизирани тегли и зашрафете ги капаците. Завиткајте го кечапот во ќебе и превртете го и ставете го на ладно место.

Кечап домати-јаболко со зачини

  • Домати - 4 килограми.
  • Јаболка Антоновка - половина килограм.
  • Кромид - половина килограм.
  • Оцет (9%) - 200 грама.
  • Каранфилче - 3 парчиња.
  • Цимет - половина кафена лажичка.
  • Мелен црвен пипер - половина кафена лажичка.
  • Сол - 2 лажици.
  • Шеќер - 200 грама.

Варете ги доматите во зовриена вода околу 5 минути, извадете ја кората и исечете ги на мали парчиња. Излупете ги кромидот и јаболката на ист начин, фрлајќи го јадрото во антоновка, па исечете ги на 4 дела. Поминете го целиот зеленчук преку блендер или мелница за месо. Ставете ги во големо тенџере и варете ги на тивок оган околу 2-2,5 часа.

Мешајте ја смесата периодично, додавајќи шеќер, сол, каранфилче, бибер и цимет. Половина час пред да биде готово, истурете го оцетот и измешајте. Ставете го кечапот во стерилизирани тегли, завиткајте ги капаците и завиткајте ги во ќебе додека не се изладат.

Кечап, домашен со јаболка и кајсии

  • Домати - 2 килограми.
  • Кајсии - половина килограм.
  • Јаболка – 1 килограм, изберете кисели сорти.
  • Кромид - половина килограм.
  • Оцет - 2 чаши.
  • Шеќер - 700 грама.
  • Сол - 2 лажици.
  • Лук - 1 голема глава.

Измијте ги и излупете ги доматите со преливање со зовриена вода. Измијте ги јаболката и извадете ја јадрото со семиња, а исто така отстранете ги и корените. Измијте ги кајсиите и извадете ги јамите. Излупете го лукот и поминете низ преса. Излупете го кромидот и исечете го на мали парчиња. Сите зеленчуци и овошја поминете ги низ блендер или мелница за месо, варете околу 2 часа на тивок оган, додавајќи сол и шеќер, повремено мешајќи. 40 минути пред да биде готов нашиот кечап, истурете оцет и промешајте.

Ја затвораме пастата во тегли од половина литар, ја завиткуваме во ќебе и ја превртуваме наопаку пред целосно да се излади кечапот. Потоа го криеме во подрумот.

Кечапи за секој ден (без извртување)

Кечап, домашен со зачини

  • Домати - 2,5 килограми.
  • Босилек - 1 китка.
  • Магдонос - 1 китка.
  • Сол - 2 лажици.
  • Шеќер - 100 грама.
  • Каранфилче - 2 парчиња.
  • Коријандер - половина кафена лажичка.
  • Бибер во зрна - лажичка.
  • Оцет - 2 лажици.

Добро измијте ги доматите и излупете ги лушпите. Потоа исечете и поминете низ блендер или мелница за месо. Смесата треба да се вари под капакот за ниска топлинаоколу 30 минути. Потоа поминете низ газа или сито. Откако пастата е хомогена, вратете ја да се готви уште 1 час.

Додадете сол и шеќер во кечапот, а потоа истурете оцет. Зачините ставете ги во кесичка од газа и фрлете ја во тавата убаво врзувајќи ја. Периодично мешајте го пијалакот за да не изгори. Сега кога кечапот се згуснал, извадете ги зачините, оставете го да се излади и ставете го во контејнери, скријте го во фрижидер.

Кечап со зачини и зеленчук

  • Домати - 2 килограми.
  • Слатка пиперка - 1 килограм.
  • Бибер, луто црвено чили – 150 грама.
  • Кромид - половина килограм.
  • Моркови - половина килограм.
  • Лук - 150 грама.
  • Шеќер - 5 лажици.
  • Сол - по вкус.
  • Сончогледово масло - 150 грама.
  • Паста од домати - 1 чаша.
  • Јаболков оцет - 100 грама.
  • Мелен ѓумбир - 3 лажици.
  • Коријандер - 1 лажица масло.
  • Пченкарен скроб - 2 лажици.

Излупете ги кромидот и морковите, исплакнете ги пиперките и извадете ја внатрешната кутија за семиња. Зеленчукот треба да се помине низ блендер или мелница за месо, потоа да се стави во тенџере и да се наполни со 2 чаши зовриена вода. Целата смеса ставете ја на тивок оган 15 минути.

Извадете ги лушпите од доматите, прелијте ги со зовриена вода и ситно исечкајте ги. Исплакнете го и чилито и извадете ги семките, ситно исечкајте го. Излупете го и лукот и поминете низ преса. Измешајте го целиот зеленчук и по 15 минути додајте го во морковите, кромидот и пиперките. Добро измешајте, намалете ја топлината на минимум и динстајте уште 15 минути.

Измешајте ја доматната паста со коријандер и ѓумбир, сол и шеќер, наполнете сè со вода. Сега оваа смеса додадете ја во зовриениот зеленчук, измешајте, оставете на оган уште 10 минути, исклучете. За да ја направите масата хомогена, поминете ја низ газа, повторно ставете ја на оган и додадете оцет. Со мешање, варете уште 10 минути, додавајќи скроб растворен во вода. Изматете го кечапот додека го истурате скробот. По 5 минути, исклучете ја пастата, судете и истурете во контејнери, чувајте ја во фрижидер.

Кечап со рен

  • Домати - 2 килограми.
  • Кромид - 4 парчиња со средна големина.
  • Свеж рен (рендан) - 1 лажица.
  • Сол - 1 лажица.
  • Шеќер - половина чаша.
  • Мелен пипер, црн - 1 лажиче.
  • Мелен ѓумбир - 1 кафена лажичка.
  • Мелени каранфилчиња - 1 кафена лажичка.
  • Вински оцет - 2 лажици.

Поставете ја водата да зоврие за да се избланшираат доматите. Ставете ги доматите во вода и варете ги околу 5 минути, а потоа изладете ја, отстранете ја кората и исечете ги на 4 дела. Исто така го чистиме и миеме кромидот, исечкајте го мали парчиња. Целиот зеленчук поминете го низ блендер или мелница за месо и варете на средна топлина околу половина час. Кога масата ќе зоврие, поминете ја низ газа за да биде целосно хомогена.

Потоа повторно ставете го на тивок оган, додадете зачини и зачини, сол и шеќер, измешајте и по 10 минути додадете вински оцет. Гответе кечап 1 час. 10 минути пред подготвеноста додадете рендан рени убаво измешајте. Кечапот треба добро да се излади, дури потоа го ставаме во сад и го ставаме во фрижидер.

Домашен „сладок“ кечап

  • Домати - 2 килограми.
  • Паста од домати - 200 грама.
  • Кромид - 3 парчиња, подобро е да изберете голем кромид.
  • Зовриена вода - 1 литар.
  • Шеќер - 200 грама.
  • Сол - 2 лажици.
  • Бибер во зрна - 20 парчиња.
  • Сува сенф - 2 лажици.
  • Каранфилче - 10 парчиња.

Сварете ги доматите, извадете ја кората и поминете низ блендер или мелница за месо. Излупете го кромидот и исечкајте го на ист начин. Ставете ја смесата од домати и кромидот во тенџере, додадете вода и варете околу половина час. Потоа додадете доматна паста, сол и шеќер, сенф и каранфилче, бибер. Гответе сè околу 1 час.

Кога кечапот е готов, поминете го низ крпа додека не стане хомогена. Гответе го уште 10 минути откако ќе зоврие, додавајќи оцет и повремено мешајќи. Оставете да се излади и ставете во тегли, скријте во фрижидер.

Ако сте направиле домашен кечап, знаете дека сортите со низок сок се идеални за ова јадење. Благодарение на ова, потребно е помалку време да се подготви кечап, а самиот производ што се добива е густ: идеално ќе го надополни јадење со месо, тестенини и дури ќе бидат добра алтернатива доматна пастапри подготовка на домашни јадења. Еден од нив ќе помогне да се направи кечапот уште погуст: мала тајна: додавање на јаболка во него. Пектинот содржан во овие плодови ќе биде одличен згуснувач. Освен тоа, јаболката ќе го направат вкусот на кечапот поинтензивен, поконтрастен и посветол. Направете свој кечап од домати и јаболка еднаш и никогаш повеќе нема да сакате да купите кечап од продавница!

Време за готвење: околу 2 часа
Принос на производот: 800-900 ml

Состојки за рецепт

За да направите густ домашен кечап ќе ви треба

  • 3 кг месни домати
  • 3 јаболка
  • 6 лажици. лажици растително масло
  • 3 супени лажици. лажици оцет (по можност црвено вино или балсамико)
  • 2 лажички шеќер
  • 2 лажички сол
  • 1 лажичка зрна црн пипер
  • 1 лажичка пиперка грашок
  • 1 лажичка мешавина од италијански билки
  • 1 лажичка куркума
  • 1 лажичка пиперка
  • 10 пупки од каранфилче
  • 3-4 ѕвездички анасон
  • 3 стапчиња цимет

Како да направите кечап од домати и јаболко

Измијте ги доматите темелно. Доматите кои се модринки, застарени - сите плодови од типот „не пазарен“ - се совршени за правење кечап. Отстранете ги расипаните области од доматите и исечете ги на произволни парчиња.

Со блендер сомелете ги доматите.

Прескокни сок од доматиниз сито за да се отстранат кожите и семките. Ако имате соковник, можете да го користите - тој самостојно ќе ве ослободи од се што е непотребно.

Истурете го сокот во тенџере и ставете го на оган. Кога сокот ќе почне да врие, отстранете ја секаква пена што ќе се формира.

Јаболкото измијте го и исечете го на парчиња со големина од околу 1-1,5 см, без да го излупите или да ја извадите мешунката од семето.

Ставете ја јаболката во зовриен сок.

Потоа додадете ги сите суви зачини во кечапот.

Гответе го кечапот час и половина. Овој пат е приближен - треба да го намалите сосот на третина од оригиналниот волумен. Ќе забележите дека сосот добро се згуснал.

Отстранете го кечапот од топлина и процедете го низ сито за да ги отстраните зачините, лушпите од јаболката и семките.

Вратете го сосот на оган, додадете путер и додадете го залакот. Измешајте ги овие состојки темелно. Гответе го сосот уште 5 минути.

Прелијте го кечапот стерилни теглии печат. Изладете го сосот со завиткување на теглите во ќебе. Откако ќе се излади, сосот уште малку ќе се згусне.

Чувајте го сосот како и секоја друга конзервирана храна. Во зима, дефинитивно ќе ви биде мило што го подготвивте овој прекрасен кечап!

Поздрав, драги пријатели! Денес имаме нов производ за вас - кечап од домати и јаболка за зима, кој според мене лесно се подготвува. чекор по чекор рецепт. Ова е мојот прв пат да правам кечап, па се обидов максимално, па проверете го!

Домашен кечап од домати и јаболка за зима: рецепт со фотографии

За да бидете сигурни дека кечапот е природен, креирајте го сами дома и нема да морате да купувате сомнителен производ. Ви нудиме рецепт за кечап на база на домати и јаболка. Ова овошје содржи доволно пектин, кој ќе помогне масата да ја достигне саканата дебелина.

Домашен кечап од домати и јаболка: домашен рецепт

Овој рецепт одзема доста време, но во периодот на готвење ќе можете слободно да правите други работи, само периодично мешајќи ја смесата.

Производи за готвење

Што е потребно:

  • 1000 грама домати;
  • 400 грама јаболка;
  • 1 кромид;
  • 1 десертна лажица 9% оцет;
  • 3 чешниња лук;
  • ½ парче лута пиперка;
  • 3 парчиња каранфилче;
  • 1 лажичка сол;
  • нотка коријандер;
  • 2 десертни лажицигранулиран шеќер;
  • 1 стапче цимет;
  • грст зрна бибер.

Како да направите домашен кечап од домати и јаболка за зимата

Чекор-по-чекор рецепт за домашен кечап:

Пред да готвите, темелно измијте го целиот зеленчук, ослободувајќи го од нечистотија и исушете го на крпа.

Доматите поделете ги со нож на два дела, па исечете ги на четвртинки. Задолжително отстранете го стеблото и оставете ја кожата.

Отстранете ја горната топка од јаболката, изгребете ги семките и тврдите мембрани внатре, исечете ја пулпата на мали сегменти со произволна форма. Излупете го кромидот од филмот и исечкајте го слично како јаболката.

Ставете ги подготвените елементи во сад за блендер, додадете сечкана лута пиперка, претходно засеана. Подобро е да не претерано да се мешаат состојките во големи порцииза да биде пирето похомогено.

Вклучете ја машината со полна моќност, претворајќи ја содржината во густа паста.

Потоа истурете ја смесата во тенџере и ставете ја на најгорната топлина на шпоретот. Откако ќе зоврие, намалете го огнот на минимум и варете околу 40 минути без капак за подобро да зоврие смесата. Истиот период додадете ја количината на сол и шеќер, растворете ги со мешање.

Можете да ги здробите зачините за кечап во малтер до прашок. Има и друг начин да ја ароматизирате смесата со големи зачини, но без да ги фатите во иднина. За да го направите ова, подгответе се големо парчегаза, ставете каранфилче, зрна бибер и стапче цимет, врзете, формирајќи вреќа со долга опашка.

Истурете коријандер во смесата, исцедете го лукот преку преса, ставете кесичка со зачини кои сами сте ги направиле, кои на кечапот ќе му дадат вкус и арома, но нема да се изгуби на големо. На крајот од готвењето, извадете ја оваа кеса.

По некое време, изладете ја смесата, а потоа мелете низ сито со фини фракции, одвојувајќи ја мазната маса од семките и кората.

Вратете го кечапот на тивок оган и варете околу 1 час додека не се згусне, со редовно мешање за да не изгори. За време на вриење, смесата ќе се намали во волумен, а исто така ќе ја промени својата боја, станува посветла и позаситена. Потребната дебелина може да се одреди со фрлање кечап на чинија, таа не треба да се шири.

Спакувајте го врелиот кечап во стерилни садови, затворете, изладете и префрлете го во оставата, чајната кујна до зимата.

Задолжително оставете си мала чинија кечап со вкусза инстант дегустација.










Поврзани публикации