Рецепт за белгиски вафли за големо семејство. Домашни вафли - подготовка на храна и прибор

ВО Советска еранашите баби и мајки печеа вафли без воопшто да знаат како е нивното точно име. Рецептот за суви колачиња бил измислен многу одамна, уште во тринаесеттиот век, но останал практично непроменет. Секоја занаетчија треба да знае како да подготви вкусни печива, следејќи ги правилата.

Изработка на белгиски вафли

Овој тип на сув бисквит првпат се појавил во Германија (12 век). Сепак, белгиските вафли имаат посебна приказна: рецептот за тесто е различен, бидејќи десертот излегува густ, речиси богат. Како да направите белгиски вафли? Постојат две главни верзии на јадењето: Лиеж и Брисел. Можете да започнете со првите - ова се тврди колачиња тркалезна форма, во чија структура се кријат зрна карамелизиран шеќер.

Вафли за белгиски вафли

Не е доволно да се знае рецептот за соодветно тесто. Подеднакво е важно производот да се испече правилно за да не ја изгуби формата. Кога одлучувате каков тип на вафли за дебели вафли, земете ги предвид следниве критериуми:

Моќ. Изберете модели од 700 до 1000 W. Таков уред ќе обезбеди брзо готвење, и ќе бидете сигурни дека производот ќе се испече.
Нелеплив слој. На овој начин нема да треба да користите масло, но вафлите нема да се залепат.
Регулатор на температура. Различните нивоа на греење ќе му овозможат на готвачот можност да ја прилагоди структурата: дали вафлите ќе бидат крцкави или меки.

Белгиска тава за вафли

Ако купувањето на професионална електрична пегла за вафли е надвор од вашите можности (во современи услови апарати за домаќинствое скап), можете да го замените електричниот апарат со специјални садови за печење што личат на решетки. И домаќинките избираат форма за белгиски вафли бидејќи зафаќа многу малку простор во кујната. Сепак, не треба да ги игнорирате уредите што останале од бабите од советско време.

Белгиско тесто за вафли

Лиежските и бриселските колачиња се слични по составот во однос на состојките, но вкусот и структурата се различни. Првиот тип треба да вклучува парчиња карамелизиран шеќер и да биде тврд. Тестото за белгиски вафли во електрично пегла за вафли треба да се подготви воздушесто и меко, така што самите колачиња ќе бидат многу меки и нежни. Тие треба да се јадат веднаш, но оние од Лиеж може да се чуваат неколку недели. Ако сакате да научите како да направите уживање, започнете со наједноставниот рецепт.

Рецепт за белгиски вафли со фотографија

Време за готвење: 1 час.
Број на порции: 5 лица.
Калориска содржина на садот: 2500 kcal.
Цел: за појадок, ужина, десерт.
Кујна: белгиска.

Особеноста на ова печење се густите кори за колачиња. Класичниот рецепт за дебели вафли без никакви адитиви ви овозможува да користите какви било пломби: шлаг, кондензирано млеко, сладолед, овошје, бобинки, џем. Овој рецепт со фотографии може да се најде во било кој кулинарско списание. Електрично или советско метално железо за вафли на шпорет е погодно за репродукција, но деликатесот можете да го печете во рерната.

Состојки:

путер– 270 g;
пилешко јајце - 4 ЕЕЗ;
сол - 0,5 лажиче;
пченично брашно - 1,75 лажици;
растително масло - 2 лажички;
бел шеќер - по вкус.

Начин на готвење:

Растопете го путерот, почекајте додека не се излади.
Изматете ги јајцата со сол и шеќер додека не се формира густа пена. Прилагодете ја количината на шеќер по вкус.
Истурете во изматениот мешавина од јајцамасло, измешајте.
Пченично брашносе просејува и се додава во смесата со јајце-путер.
Промешајте со шпатула.
Печете на електрична или метална пегла за вафли.

Бриселски вафли

Време за готвење: 1 час.
Број на порции: 6 лица.
Калориска содржина на садот: 3400 kcal.
Кујна: белгиска.
Тешкотија на подготовка: средна.

Постои интересен рецептБелгиски вафли за пегла за вафли користејќи светло пиво. Излегуваат дека не се лути, можете да ги зачините со вашите омилени сладок фил, традиционално тоа е шлаг, џем, јагода и банана или било кој џем. Станува збор за колачиња во форма на правоаголник, меки и меки. Тие треба да бидат подготвени во електрично железо за вафли, па брзо ќе се испечат.

Состојки:

брашно - 1 лажица масло;
светло пиво - 1 лажица масло;
Сончогледово масло - 2 лажици. л.;
кора од лимон - 2 лажички;
ванилин шеќер– 1 лажиче;
сок од лимон - 0,5 лажиче;
пилешко јајце - 1 ЕЕЗ;
сол - 1 прстофат.

Начин на готвење:

Измешајте ги сувите состојки: чаша брашно, ванилин шеќер, сол.
Изрендајте го лимонот за да го добиете потребната количина кора од лимони сок. Додадете ја кората во брашното и истурете го сокот во сад.
Пиво, путер, јајца, сок од лимонизмешајте, соединете сè со сувата смеса и замесете тесто со два додатоци за миксер.
Оставете го тестото да отстои два часа, а потоа печете ја секоја порција три минути.

Лиежски вафли

Време за готвење: 1 час 45 минути.
Број на порции: 4 лица.
Калориска содржина на садот: 3800 kcal.
Цел: за појадок, десерт, ужина.
Кујна: белгиска.
Тешкотија на подготовка: средна.

Подготвувањето вкусни вафли од Лиеж во пегла за вафли е многу лесно. Послужувања од одредени состојкиНема да биде премногу, но садот е калоричен, па затоа не треба да го прејадувате. Тестото лесно се подготвува, бидејќи на крајот треба да добиете тврди колачиња покриени со крцкава шеќерна кора. За да го направите ова, пред печењето, треба да ги виткате производите во песок или прав, а се препорачува да користите трска кафеав шеќер.

Состојки:

пченично брашно - 2 лажици;
квасец (сув) - 1 лажиче;
шеќер - 170 g;
ванилин шеќер или ванилин - 1 лажиче;
пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.;
млеко - 170 ml;
сол - на врвот на ножот;
путер - 200 гр.

Начин на готвење:

Загрејте 85 мл млеко, растворете го во него квасецот (доволна е лажичка), оставете на топло место 15-20 минути.
Изматете ги јајцата, солта, преостанатото млеко
Додадете брашно во путерот. Втријте се темелно.
Додадете квасец во добиената смеса, истурете ја смесата со јајцата и изматете со миксер со помош на додаток за матење или со рака (вилушка, лажица).
Готово тестоТреба да биде мека и да се држи до вашите раце. Покријте со крпа и оставете го на топло место 30 минути, а потоа поделете го на 12 парчиња. Секој од нив се валка во шеќер и се пече.

Белгиски вафли во рерна

Време за готвење: 45 минути.
Број на порции: 3 лица.
Калориска содржина на садот: 1700 kcal.
Цел: за појадок, десерт.
Кујна: белгиска.
Тешкотија на подготовка: ниска.

Рецептот за белгиски вафли во рерната е погоден за оние кои се навикнати обилен појадок, но кој нема електрична пегла за вафли. Има многу опции за готвење, со минерална вода, пиво, коњак, но со млеко ќе испаднат што е можно понежни. Користење на кафеав шеќер (не толку сладок) или бел гранулиран шеќер, не ризикувате - вафлите дефинитивно ќе испаднат апетитни. Белките и жолчките можете да ги одвоите со матење до густа пена, но и домаќинката почетник може да го направи наједноставниот рецепт со фотографии од книгите за пециво.

Состојки:

брашно - 8 лажици. л.;
путер (маргарин) - 100 g;
млеко - 300 ml;
шеќер - 60 g;
пилешко јајце - 3 ЕЕЗ.;
прашок за пециво - 2 лажички;
сол.

Начин на готвење:

Изматете пилешки јајца, шеќер, сол.
Истурете во млеко, стопен путер собна температура.
Просејте брашно со прашок за пециво. Се меша со смесата со јајца со миксер со мала брзина со помош на додатокот за матење.
ВО силиконски калапиистурете го тестото на делови. Рерната треба да се загрее на 200 степени. Печете во тавите 8 минути, а потоа извадете ги од рерна и ставете ги колачињата на плех да се заруменат. Печете уште 5 минути.

Виенски и белгиски вафли - разлики

Совети како да се готви вкусно суви бисквити, многу. Рецептот со фотографија од списание изгледа убаво, но за да го репродуцирате и да ги освоите симпатиите на гурманските гости, треба точно да знаете по што се разликуваат Виенски вафлиод белгиски:

Форма. Белгиските имаат тркалезна, овална, правоаголна форма, додека виенските се печени во форма на рамни листови.
Дебелина на производот. Виенските крцкави листови се тенки, додека другите белгиски крцкави листови се дебели.
Цел. Виенската верзија е тенка, подобро е да се користи за пити со фил или да се џвака како колачиња, а втората се служи како посебно јадење со шеќер во прав, портокал, прелијте со чоколадо стопено во водена бања.

Видео: Дебели вафли во пегла за вафли

За подготовка ќе ви треба едноставен сет на состојки. Подгответе го однапред за да имате сè на дофат на раката. Ако сакате да додадете пресврт на рецептот, користете чипс од темно чоколадо. Совршено оди со вафли.

Земете сад за миксер и изматете сирови пилешки јајца во него. Додадете им малку сол. Ќе ви овозможи да ги изматите јајцата во меки маса, а исто така ќе го истакне вкусот слатки колачи. Додај во сурови јајцагранулиран шеќер и почнете да ги матите состојките со голема брзина. Продолжете со матење додека смесата не побелее, помати и се удвои во големина.

Растопете го путерот во водена бања или во микробранова печка. Потоа оставете малку да се излади и во тенок млаз додајте го во смесата со јајцата, постојано матејќи ги состојките со миксер.

Пченично брашно премијапросеј низ сито. Ова ќе овозможи да се засити со кислород, а печивата ќе излезе меки и воздушни. Додадете брашно во садот за миксер на делови, без да престанете да матете сè, но намалете ја брзината за да останат мали меурчиња во тестото. Вреди да се одбележи дека овој рецепт не користи прашок за пециво или сода. Тестото не треба да излезе течно.

Темелно загрејте ја електричната пегла за вафли и намачкајте ја неговата површина со зеленчук или путер користејќи четка за пециво. Тогаш вафлите нема да изгорат или да се залепат за време на печењето. Пржете ги, затворајќи ја пеглата за вафли, околу пет минути. На првата серија ќе и треба малку подолго да се готви од следните серии.

Готовите вафли извадете ги од електричната пегла за вафли со шпатула и ставете ги на чинија за сервирање. Не заборавајте да ги „вкусите“ вашите печива со сос, мед или џем. Можете да ги послужите и со сладолед или шлаг. Некои луѓе сакаат вафли прелиени со топло чоколадо. Добар апетит!

Домашни вафли - општи принципи на подготовка

Вафли се вкусен десерт, чија подготовка се базира на брашно. Вафлите можат да бидат крцкави, меки, меки и тенки, со арома на ванила или рум. Но, како и да ги подготвувате, ова јадење во секој случај ќе се јаде во првите минути по послужувањето.

Од каде дојде ова јадење? Сега е тешко да се утврди земјата на потекло, но историчарите веруваат дека таа е кинеска национално јадење, кој се базираше на јајце, брашно и млеко. ВО модерен светвафлите дојдоа од Холандија, а во педесеттите години на минатиот век се случи вистински „бум на вафли“ ширум светот. Што значи зборот вафли? Една верзија сугерира дека тоа е францускиот збор wafla, што значи „ саќе" Токму тоа е моделот што Американците го избраа за печатот пред да ги лансираат вафлите во масовно производство.

Со што да се послужат вафли? Овој десерт е вкусен чиста форма, и со слатки филови. Врвот готови домашни вафли со кондензирано млеко, џем, павлака, шлаг, џем и мед и топло чоколадо. Додека десертот е топол, вафлите може да се виткаат во туба или плик или пак да ги оставите да се изладат во тркалезна „класична“ форма.

Домашни вафли - подготовка на храна и прибор

Главни производи за правење вафли дома се јајца, млеко, брашно, шеќер. Некои адитиви можат да ги направат домашните вафли помеки, додека други можат да ги направат покрцкави и потенки.

Како се подготвуваат вафлите? Процесот на создавање деликатес многу ќе го олесни пеглата за вафли, но можете да направите и домашни вафли во тава. Покрај тоа, не сите компоненти се основни - вафли може да се подготват без јајца и без млеко, ова ќе биде „полесна верзија“ класичен десертза вегетаријанци.

Домашни рецепти за вафли:

Рецепт 1: Вафли во пегла за вафли (опција 1)

Ако имате пегла за вафли, правењето десерт ќе биде брзо. Пеглите за вафли беа особено популарни во осумдесеттите, беа тешки и незгодни. Во нив треба внимателно да испечете домашни вафли, превртувајќи ја пеглата за вафли на другата страна по 15-20 секунди за да не изгори садот. Пред да почнете да ги печете вафлите, намачкајте го саќето од пеглата за вафли со масло.

Сега можете да купите модерна пегла за вафли, полесна и поудобна.

Пченично брашно 400 грама
Полномасна павлака (можете да користите домашна) - 200 мл
Јајца 3 средна големина
Шеќер 250 грама
Сода 1 лажиче
Путер за печење

Истурете сода бикарбона во павлаката и промешајте.
Јајцата се матат со миксер, се додаваат шеќер.
Растопете го путерот и истурете ги во јајцата, измешајте. Во смесата додадете ја павлаката.
Во смесата со тенок млаз сипете брашно, измешајте да нема грутчиња.
Готовото тесто ставете го со лажица во пеглата за вафли и печете.

Рецепт 2: Вафли во пегла за вафли (опција 2)

За овој рецепт нема да користиме павлака, така што вафлите ќе испаднат помалку масни и помалку калорични.

Пилешко јајце 6 парчиња
Шеќер 1,5 чаши
Брашно 1,5 чаши
Путер 150 грама

Јајцето се матат, постепено се додава шеќер во него, додека се продолжува со матење. Подготвена масаКонзистентноста треба да биде како густа пена.
Растопете го путерот и истурете го во смесата, посолете. Продолжете со матење.
Со тенок млаз сипете брашно во смесата со јајца, измешајте да нема грутчиња.
Истурете го тестото на врело пегла за вафли и пржете ги вафлите 30-40 секунди.

Рецепт 3: Вафли во електрична пегла за вафли (опција 3)

Ако сметате дека јајцата се главната состојка на крцкав деликатес, тогаш овој рецептотфрли го овој мит! Овие домашни вафли ќе излезат не помалку вкусни, тенки и крцкави, дури и ако се направени само од брашно и шеќер!

Брашно 400 грама
Шеќер 200 грама
Растително масло 100 мл
Сода гасена со оцет ½ лажичка
Вода 1,5 чаши
Ванила

Измешајте ги сите суви состојки (освен сода бикарбона) и растителното масло додека не добиете паста од трошки.
Додадете вода во смесата и мешајте додека хомогена маса, со конзистентност која потсетува на ретка павлака. Во оваа фаза, најдобро е да користите миксер или блендер.
Додадете сода гасена со оцет во тестото и измешајте.
Истурете една лажица тесто во средината на претходно загреана електрична пегла за вафли и варете околу 40-60 секунди.

Рецепт 4: Виенски вафли

Еден од карактеристични карактеристикиПравењето домашни виенски вафли вклучува користење млеко. Исто така, не заборавајте да додадете рум или рум суштина на тестото за посебен вкус.

Брашно 1 шолја
4 јајца со средна големина
Шеќер 200 грама
Путер 120 грама
Млеко 2,5 чаши
Сув квасец ½ лажица
Ванила

Одделете ги белките од жолчките. Жолчките се матат додека густа пенаи ставете го во фрижидер.
Измешајте ги жолчките со брашно и сол, користејќи блендер или миксер во оваа фаза.
Загрејте го млекото на собна температура. Растопете го путерот. Истурете млеко и путер во тестото, измешајте да нема грутчиња во тестото. Додадете рум, сол, шеќер, ванила, сув квасец. Додадете ја протеинската пена, повторно измешајте и оставете го тестото да отстои околу 20 минути.
Печете виенски вафли со истурање лажица тесто во средината на пеглата за вафли.

Рецепт 5: белгиски вафли

Не можам да кажам дека има еден точен рецептБелгиски вафли, кои мора точно да се следат. Во Белгија го користат за правење вафли. разни состојки, кои значително влијаат на вкусот готов производ. Ви го пренесуваме токму рецептот според кој се печат вафлите улични продавачиво Брисел. Посебна компонента за тестот е газирана минерална вода.

1 шолја млеко
Брашно 300 грама
Пилешко јајце 3 парчиња средна големина
Путер 150 грама
Газирана минерална вода 100 мл
Шеќер ¾ чаша
Прашок за пециво ½ лажичка

Скршете ги јајцата, одвојте ги белките од жолчките. Веднаш изматете ги белките со миксер додека не се стегнат, додавајќи малку сол. Ставете ја протеинската пена во фрижидер.
Растопете го путерот, загрејте го млекото на собна температура.
Измешајте ги жолчките со шеќер, измешајте. Истурете масло во смесата, посолете и повторно измешајте.
Во посебен сад измешајте ги брашното и прашокот за пециво, истурете млеко во тенок млаз, а потоа смесата шеќер-жолчка. Додадете ја протеинската пена во тестото и минерална вода. Кога смесата има хомогена конзистентност без грутки, можете да испечете домашни белгиски вафли.

Рецепт 6: Крцкави вафли

Вафлите можете да ги направите крцкави доколку во рецептот не користите јајца. Овој рецепт е опишан погоре, па еве уште една тајна за крцкавите вафли - додадете повеќе брашно отколку што е потребно за „обични“ вафли и малку сода.

Јајца - 4 парчиња со средна големина
Брашно 2,5 чаши
Шеќер 1,5 шолја
Павлака 100 мл
Сода 1 лажиче

Додадете сода во павлаката и добро измешајте.
Скршете ги јајцата, одвојувајќи ги жолчките од белките. Белките се матат до пенеста, па се ставаат во фрижидер.
Сомелете ги жолчките со шеќер, измешајте ги павлаката и брашното. Во тестото не треба да има грутчиња и затоа најдобро е да се меша со миксер.
Ставете една лажица тесто во средината на подмачкана пегла за вафли и испечете крцкави домашни вафли.

Рецепт 7: Тенки вафли

Тенките домашни вафли кои личат на газето се особено вкусни кога се ладат. Тестото лесно и брзо се подготвува, а неговата тајна е во еднакви количини брашно, шеќер и путер.

Пилешко јајце 4 парчиња
Брашно 250 грама
Шеќер 250 грама
Путер 250 грама
Ванилин шеќер

Скршете го јајцето, одвојте ги жолчките од белките.
Белките убаво изматете ги со миксер, па оставете ги да се изладат во фрижидер.
Измешајте жолчки од јајце, шеќер, истурете путер. Во тенок млаз изматете го брашното во смесата. Кога тестото ќе стане хомогено, додадете му протеинска пена и измешајте со лажица.
Печете тенки домашни вафли во подмачкана пегла за вафли.

Рецепт 8: Меки вафли

Не секој сака крцкави домашни вафли. Обидете се да готвите нежно и меко лекување. Послужете меки вафлиМожете да го направите без прелив, само посипете ги со шеќер во прав. За овие вафли, користете повеќе путер од другите состојки. Тестото не треба да биде толку течно како за „обични“ крцкави вафли.

Јајце со средна големина 5 парчиња
Брашно 200 грама
Шеќер 200 грама
Путер 250 грама
Ванила

Растопете го путерот во водена бања.
Јајцата се матат со миксер, се додаваат шеќерот, солта, ванилата. Со вклучен миксер, истурете ги во јајцата. стопен путер.
Промешајте го брашното во тестото, доведете ја смесата во состојба густа павлака. Може да се печат меки домашни вафли.

Рецепт 9: Чоколадни вафли

Готовите домашни вафли може да се прелеат со растопено чоколадо или веднаш да ги направите чоколадни. Се разбира тајна состојкаВ во овој случајќе има какао. Не купувајте евтини кондиторски какао во прав, бидејќи вкусот на готовите производи зависи од квалитетот на оваа компонента. чоколадни наполитанки. Можете да го најдете на продажба француско какаосо ванила или увезено какао направено од 90% зрна какао. Се разбира, таков производ чини неколку пати повеќе, но нема да ви треба многу какао за вафли.

4 јајца со средна големина
Какао 1,5 лажици
Брашно 250 грама
Шеќер 200 грама
Путер 150 грама
Рум (или рум суштина)

Растопете го путерот во водена бања.
Јајцето, шеќерот, солта измешајте ги со миксер. Со вклучен миксер, истурете го растопениот путер во смесата.
Во тестото со тенок млаз додадете брашно и какао. Темелно мешајте додека тестото не стане хомогено.

Печете домашни чоколадни наполитанки, печете половина минута и виткајте во туба.

Ако рецептот бара кисела павлака, можете да го замените домашниот мајонез.
Тајната на златната боја на вафлите е куркумата во рецептот. Користете половина лажичка за 2 чаши брашно.
Кога се топи путерот за тесто, најзгодно е да се користи водена бања. Сепак, не доведувајте го маслото до вриење.
Покрај рум, во тестото можете да додадете и коњак, вафлите ќе испаднат поароматични и со пријатен лесен послевкус.
Повеќе масло во рецептот ќе ги направи домашните вафли помеки.
Многу вкусен десертќе има вафли валани во туба со полнење внатре. Сепак, запомнете дека вафлите може да се виткаат само додека се топли. Откако ќе ја извадите вафлата од дното на пеглата за вафли, веднаш завртете ја со нож и крпа за да не изгорите. Откако сламата ќе се олади, наполнете ја густо вареникондензирано млеко или протеински крем.
Пред да започнете да печете вафли, подгответе ја вашата пегла за вафли. За да го направите ова, загрејте го околу десет минути пред да започнете со процесот, подмачкајте го со масло. Ако облогата во пеглата за вафли е нелеплива, тогаш не мора да ја подмачкувате, бидејќи маслото во тестото ќе спречи лепење на производот.
Ако ставите готови топли вафли една врз друга, тие ќе омекнат и ќе се залепат. Ставете ги посебно - на чинија или даска и цврсто свиткајте ги кога ќе се изладат вафлите.
За да ја намалите калориската содржина на вафлите или ако следите вегетаријанска исхрана, можете да го замените млекото со вода во истиот сооднос. Овие домашни вафли ќе имаат благ вкус. Млечните вафли се помеки и потемни по боја.

Што може да биде подобро од свежо испечени ароматични вафли за појадок?! Тенки и дебели, крцкави парчиња во белгиски стил пециво со кратки корасо жлебна површина, покриена со шлаг или со џем и топло чоколадо, солени со урда и сладолед - тешко е со зборови да се изрази разновидноста на овој десерт. Апсолутно нема потреба да одите во слаткарница за нив: ако имате малку време и специјална опрема, лесно можете сами да подготвите таков појадок. Па, ние ќе ви кажеме како да направите крцкави дебели вафли во електрична пегла за вафли. Рецептот за овој деликатес е во различни варијацииќе најдете подолу.

Класични белгиски вафли

Се чини дека полни белгиски вафли отсекогаш биле наоколу. Најверојатно, тоа е така, тие станаа достапни за пошироката јавност само пред неколку децении, поточно во 1956 година, по Светската изложба одржана во Брисел. Ве молиме имајте предвид дека постојат два вида на овој деликатес, кој потекнува од Белгија. Првиот е вафли од Лиеж. Велат дека се појавиле во 18 век, а своето име му го должат на принцот од Лиеж. Токму тој побарал од својот готвач да смисли нешто оригинално за десерт, а тој, пак, дал се од себе. Рецептот за дебели вафли за електрично железо за вафли ќе биде претставен подолу. Излегуваат тврди, имаат тркалезна или овална форма и се служат и топли и ладни.

Вториот вид се бриселските вафли. За разлика од претходните, тие се меки, лесни и меки. Се сервираат топли, прелиени со растопено чоколадо или сируп од бобинки, украсени со шлаг и овошје. ВО класична верзијаимаат правоаголна форма. Од таму ќе почнеме.

Бриселски вафли: состојки

Овој класичен рецепт за тесто од вафли во електрична пегла за вафли е исклучително едноставен. Дури и неискусна домаќинка може да го спроведе во својата кујна, имајќи при рака минимум состојки и прибор. Затоа подгответе се следните производи(не треба да се ладни):

4 големи пилешки јајца;
млеко - 500 ml;
брашно - 2,5 чаши;
ванилин шеќер - 1 кесичка;
0,5 чаши путер (стопен);
сув (брзо дејство) квасец - 12 g;
0,5 лажиче сол.

Тесто за месење

Овој рецепт ќе ви даде незасладени дебели вафли. Тие се готват доста брзо во електрична пегла за вафли. Рецептот е едноставен не само во неговите состојки, туку и во неговото извршување. Првично, внимателно одделете еден од друг жолчки од јајцеи протеини. Последно изматете го со миксер додека не се формира стабилна пена. Во сад измешајте ги солта, ванилиниот шеќер и брашното. Растворете го квасецот во малку загреано млеко и додадете го во сувата смеса. Изматете сè додека не се изедначи. Потоа нежно преклопете ги изматените белки. Оставете го тестото да отстои на топло место 30-40 минути и потоа печете го.

Печење

Кога користите кој било рецепт, запомнете дека пеглата за вафли за тенки и дебели вафли мора однапред да се загрее. Пред да ја испечете првата серија, малку подмачкајте ја тавата. Во порции (0,5-1 лажичка), истурете го тестото во центарот, а потоа затворете ја вафлината и почекајте три до пет минути. Готовите вафли треба да бидат со вкусна кафена боја и малку крцкави. Послужете ги топли, прелиени со мед, сируп, овошје, бобинки или шлаг, посипани со шеќер во прав.

Лиежски вафли: состојки

За да подготвите крцкави и ароматични слатки вафли од Лиеж, ќе ви требаат:

брашно - 400 g;
две пилешки јајца;
путер - 200 g;
ванилин шеќер - 1 кесичка;
шеќер (обичен или трска) - 180 g;
0,5 лажиче сол;
150 ml топло млеко;
квасец (брзо дејство) - 1 лажиче.

Процес на готвење

Ако одлучите да го користите овој рецепт за тесто од вафли во електрична пегла за вафли, тогаш имајте предвид дека има некои карактеристики. Половина порција млеко малку загрејте и во него растворете го квасецот, оставете ја смесата 10-15 минути. Со вилушка изгмечете го брашното со путерот. Со матење или миксер изматете го преостанатото млеко, јајцата и солта. Потоа во смесата додадете ја растворениот квасец и смесата путер-брашно. Движете сè внимателно. Тестото треба да биде малку лепливо и густо. Оставете го на топло место половина час. Кога тестото е готово, поделете го на дванаесет еднакви делови. Секое парче валкајте го во шеќер, ставете го во центарот на загреаната тава и печете една до две минути. По правило, овие вафли се служат прелиени со чоколадо.

Рецепт за тесто за вафли (во електрично пегла за вафли) со прашок за пециво

Оваа опција за подготовка на дебели вафли е релевантна ако имате многу малку време или брзате. Брз појадокќе биде готов буквално за 10-15 минути. Покрај тоа, тестото генерално може да се подготви претходната вечер. Ќе ви требаат:

пар пилешки јајца;
400 ml млеко;
250 гр просеано брашно;
½ чаша стопен путер;
една лажица шеќер;
пакет прашок за пециво;
¼ лажиче. сол.

Јајцата се матат додека не помати и потоа се додаваат сите останати состојки. Тестото треба да биде мазно и без грутки. Истурете го на делови во центарот на загреаната површина на калапот и печете. Пред конечно да изберете електрично железо за вафли за дебели вафли и да го купите, обрнете внимание на присуството на тајмер. Како по правило, повеќето уреди имаат посебен индикатор. Сигналот ви дава до знаење дека вашите вафли се подготвени. Ова е погодно и ви овозможува да правите неколку работи во исто време, иако сè уште нема да можете да одите далеку.

Откако се обидов класични рецептивафли, дали сакавте нешто посебно и ново? Тогаш следните три опции се специјално за вас. Првиот е многу едноставен, минимум состојки и одличен вкус, втората е оригинална, со суптилна арома на кокос, а третата е за љубителите на чоколадо не само надвор, туку и внатре.

Дебели вафли со кисела павлака

Во електрично пегла за вафли можете да подготвите најмногу различни опциивафли. Рецептот за павлака е изненадувачки едноставен и економичен. Посебно е актуелно кога во фрижидер ви останува само малку павлака и путер, но во исто време навистина сакате нешто вкусно и топло за појадок. Следниве производи се потребни:

шеќер - 5 лажици. л.;
големи јајца - 5 ЕЕЗ.;
путер - 1 лажица масло. л.;
¼ лажиче. сода;
павлака - 125 g;
брашно - 250 гр.

Ако го изберете овој рецепт за дебели вафли за електрична пегла за вафли, правилно пресметајте ги состојките. Нивната количина е означена на 10 порции.

Одделете ги жолчките од белките и измелете ги со шеќер додека не се изедначи. Масата мора да се стекне бело. Потоа додадете им путер и павлака. Темелно измешајте. Додадете го просеаното брашно и сè изматете со жица за матење. Белките изматете ги во стабилна и силна пена, а потоа внимателно свиткајте во тестото.

Веднаш испечете ги вафлите на претходно загреаната површина. Послужете ги топли, слично на класичните белгиски рецепти.

Белгиски вафли со кокосово млеко

Овој рецепт за дебели вафли за електрична пегла за вафли ќе ве изненади со својот состав на состојки и необичен вкус. За да го подготвите десертот ќе ви требаат:

кокос и млеко од соја- по 180 ml;
сув (брз) квасец - 12 g;
несолен путер - 65 g;
1 лажица масло. л. лажица кондензирано млеко;
3 жолчки;
220 гр брашно;
2 лажички. ванила;
сол на врвот на ножот;
3 супени лажици. л. бел шеќер;
кокосови снегулки за посипување;
свежи боровинки и јагоди за сервирање.

И покрај фактот дека овој рецепт за дебели вафли за електрична пегла за вафли содржи сложени состојки, подготовката на деликатесот е исто толку лесно како и класичниот. Белгиски десерт. А вкусот е едноставно неверојатен! Значи, да се подготвиме.

Измешајте ги сите суви состојки во еден сад, а течните состојки во друг. Потоа соединете ги двете смеси по порции. Со помош на жица за матење изматете го тестото додека не се изедначи. Оставете го да отстои малку за да може квасецот да почне да делува. Ова ќе потрае приближно 10-15 минути, исто како и претходните рецепти. Во тоа време, загрејте ја електричната пегла за вафли. Користете 2 лажици тесто за едно полнење на калапот. л. за секоја клетка. Времето за готвење е стандардно - од три до пет минути.

Послужете топли вафли со сладолед, посипани кокосови снегулкии украсување свежи бобинки. Консолидација!

Чоколадни наполитанки

пченично брашно - 170 g;
какао во прав - 40 g;
0,5 лажиче. сода;
0,5 лажиче сол;
шеќер - 40 g;
2 лажички. прашок за пециво;
матеница ( крем со малку маснотии) - 500 ml;
стопен (несолен) путер - 6 лажици. л.;
две големи пилешки јајца;
шлаг за сервирање.

Ставете ја електричната пегла за вафли да се загрее. Во тоа време, измешајте ги сите суви состојки во длабок сад. Во посебен сад изматете го стопениот путер (никогаш жежок!) со матеницата и јајцата со жица за матење или миксер. Соединете ги смесите во еден сад и нежно мешајте додека не се изедначи. Не користете големи брзини на миксер.

Истурете 3-4 лажици тесто во калапот. л. лажици за секоја клетка и варете 3-4 минути. Изладете ги вафлите на метална решетка наместо да ги редите на чинија, во спротивно ќе се формира кондензација. Или послужете ги веднаш, украсени со овошје и крем.

Во денешно време домаќинките и едноставно оние кои сакаат и знаат да зготват вкусно, а и да јадат, имаат многу модерна технологија. Тоа помага да заштедите не само време, туку и производи. Едно од овие чуда е електричното железо за вафли. Сега не треба да стоите со часови на шпоретот со тешка тава од леано железо, што ја користеа нашите мајки и баби, постојано превртувајќи ја преку огнот. Сè што треба да направите е да го подготвите тестото, а уредот ќе го направи останатото за вас. Погрижете се вашиот дом да има пегла за вафли за тенки и дебели вафли. Оваа техника е универзална, има отстранливи панели и ви овозможува да подготвувате не само дебели белгиски вафли, туку и тенки, како и омилените сламки на сите. Класичен и необични рецептипрезентирани во статијата. Тие се многу едноставни за имплементација, а со минимално потрошено време, можете да се почестите себеси и вашите најблиски со вкусен појадок.

Здраво на сите! Дали сакате меки вафли? Се заљубив во нив целосно и неотповикливо, бидејќи овој рецепт за електрична пегла за вафли произведува неверојатно вкусни белгиски вафли.

Овие вафли се изненадувачки лесни за подготовка, а состојките се минимални, па немојте да си го одрекувате задоволството од белгиските вафли за секого! :))

Состојки:

Значи, чекор-по-чекор рецепт за белгиски вафли во електрична пегла за вафли

Подготовка на тестото
Печење палачинки
Послужете нешто вкусно

Најпрво растопете го путерот за да има време да се излади.
Јас користам микробранова печка, но можете да користите и водена бања. Едноставно оставајќи го на маса нема да работи: маслото не треба да биде само меко, туку течно.

Јајцето изматете го во длабок сад и лесно изматете го со шеќер со вилушка или жица за матење.

Истурете кефир (на која било температура) и промешајте.

Измешајте брашно со сода бикарбона и прашок за пециво, просејте и замесете тесто.

Внимание! Изберете докажано висококвалитетно брашно: откако купив случајно брашно, се соочив со фактот дека вафлите не беа целосно испечени!

Количината на брашно може малку да варира во зависност од брашното и кефирот, затоа проверете ја конзистентноста и додајте до 50 грама доколку е потребно.

Истурете го растопениот путер и измешајте додека тестото не стане мазно и хомогено.

Тестото излегува прилично густо, слично на палачинки.

Секој пат пред да ја испечам првата серија вафли, ги подмачкувам панелите со путер или сончогледово масло. Во последно време станува се покремаст, но вие избирате по ваш вкус :)

Загрејте ја пеглата за вафли според упатствата.

Кога пеглата за вафли е доволно жешка, додадете го тестото. Овде има две опции: можете да додадете две лажици тесто и да добиете вафли со „полна големина“. Или можете да ставите по една лажица - тие ќе испаднат многу индивидуални во форма и, според мое мислење, послатки :)

Во секој случај, ставете го тестото во средината на секоја плоча.

Затворете ја пеглата за вафли и печете.

Важна точка: упатството за пеглата за вафли не секогаш укажува вистинско времеза печење, па во ова прашање најверојатно ќе треба сами да си ги пополните шишките :)

Ја најдов мојата идеална формула: печете ги вафлите од едната страна 8 минути, потоа превртете ги и печете уште 2 минути од другата. Не е факт дека ќе ви одговара, но обидете се.

Може да се пече само од едната страна, но забележав дека во мојата пегла за вафли излегуваат полоши вака.

Свежо печените вафли се навистина божествени. Однадвор крцкаво, внатре меко - без лажна скромност, прекрасно е :))
А ако ги надополните со чоколадо, џем или топка сладолед, тогаш тоа е сосема неописливо. Треба да го пробате наскоро!

Ќе престанам да разговарам за да можете брзо да подготвите и да уживате во вкусот на белгиските вафли.

Добар апетит!