Урда шанги направени од тесто од квасец. Урда шанги од бесквасен тесто

Шанги со урда е традиционално руско јадење што го сакаат не само децата, туку и возрасните. Можете лесно да подготвите миризливи колачи дома ако се запознаете со рецептите што ги собравме за вас во оваа статија.

Шанги со урда направено од тесто од квасец

Домашното печење може да изгледа прилично едноставно и непретенциозно. Сепак, тие го сакаат не само поради неговиот нежен вкус и пријатната арома. За да подготвите вкусни шанги со урда, ќе ви требаат:

Измешајте 10 грама со лажица шеќер и чаша топло млеко.
Измешајте 50 грама растопен путер со едно јајце, сол и една лажица шеќер.
Соединете ги производите и измешајте ги со грамови брашно.
Се замесува тесто и се остава да стаса на топло место.
За филот измешајте 300 грама урда, две лажици павлака, две жолчки, лажица шеќер и кесичка ванилин шеќер.
Кога тестото ќе нарасне, поделете го на мали топчиња, кои потоа треба да ги претворите во дебели колачи. Потопете го дното на чашата во брашното, а потоа притиснете го во центарот на работното парче за да создадете мала вдлабнатина. Направете го истото и со другите лепчиња.
Пополнете ги шуплините со филот и ставете ги лепчињата на плех обложен со пергамент.

Тестото и филот премачкајте ги со смеса од изматено јајце и млеко, а потоа лепчињата ставете ги во загреаната рерна. Рабовите на готовите печива може да се подмачкаат со путер и да се сервираат со млеко или топол чај.

Кралска шанга со урда

Ова јадење е малку различно од традиционалните руски шанежеки, но излегува толку вкусно што е погодно и за празнична маса. Ниту на неискусна домаќинка нема да и биде тешко да го подготви. Рецепт:

Изрендајте 200 грама путер.
Во садот додадете две чаши брашно, сол и две лажици шеќер. Со раце тријте ја смесата додека не се претвори во трошки.
Измешајте ¾ чаша шеќер со 500 грама урда и пет јајца. По желба можете да додадете ванилин шеќер за вкус.
Поголемиот дел од трошките ставете ги на дното од подмачканата тава, потоа во изедначен слој додадете го филот и на крајот додадете уште трошки.

Печете ја питата во загреана рерна додека не е готова. Може да се сервира или топло или разладено.

Свежо шанги

Секоја домаќинка има свои тајни за подготовка на вкусни шанези. Некои експериментираат со филови, додека други смислуваат нов рецепт за тесто. Денес сакаме да ви кажеме како да готвите бесквасен шанги со урда. Во продолжение прочитајте го рецептот за ова пециво.

За да го подготвите тестото земете 200 грама растопен путер и измешајте го со 200 грама павлака.
Во сад просејте чаша пченично брашно и една и пол чаши 'ржано брашно. Додадете им малку сол и прашок за пециво.
Подготвените производи измешајте ги, измесете тесто и оставете да отстојат под крпа околу 30 минути.
За филот измешајте 300 грама урда, едно јајце и малку шеќер.
Тестото поделете го на мали топчиња и расукајте ги со сукало. Ставете една лажица фил во центарот на секоја тортиља, а потоа со рацете спојте ги рабовите.
Шанги со урда треба да се подмачка со кисела павлака измешана со изматено јајце. По ова, парчињата ставете ги во загреана рерна и варете ги додека не добијат златна боја.

Топлите печива намачкајте ги со путер и послужете ги веднаш.

и урда

Ако веќе сте научиле како да готвите шанежки според класичниот рецепт, тогаш е време да експериментирате со полнењето. Овој пат ве покануваме да подготвите необични шанги со урда. Рецепт:

Прво, да почнеме да го подготвуваме тестото. На голема даска ставете 180 грама путер и 350 грама брашно, а потоа со нож исечкајте ги производите додека
Скршете пилешко јајце во центарот на тобоганот и посолете. Тестото замесете го со раце, формирајте топка и ставете го во фрижидер половина час.
За да го подготвите филот, ќе треба да сварите 300 грама излупени компири во топла вода. После ова изгмечете го со машина за пасирање и не заборавајте да го разредите со млеко.
Готовото пире соединете го со 300 грама урда, едно јајце, сол и сечкани билки. Доколку мислите дека филот е премногу течен, додадете му малку гриз или скроб.
Расукајте го тестото во кружни колачи, врз нив ставете од филот и запечатете ги рабовите. Површината за печење премачкајте ја со изматено јајце или млеко.

Шанежките печете ги додека не се подготват 20 минути, а потоа послужете ги веднаш, не заборавајќи да ги намачкате со путер.

Заклучок

Се надеваме дека шангите со урда ќе станат чести гости на вашата маса. Предноста на ова печење е што може да се подготви од минимална количина состојки. Не треба да потрошите многу време или напор за да ги подготвите, а вкусот на шанежеки е без пофалба. Експериментирајте со филови и тесто, правејќи ги традиционалните чајанки разновидни и интересни.

Шангите се отворени пити кои можат да се печат или од квасец или од бесквасен тесто. Ајде да погледнеме како да го направите ова!

Шанги од бесквасно тесто со урда - рецепт

Состојки:

пченично брашно - 2 лажици;
Јајце - 1 ЕЕЗ;
вода - 0,5 лажици;
сол - 1 лажиче.

За полнење:

урда - 500 g;
Јајце - 1 ЕЕЗ;
шеќер - по вкус.

Подготовка

Како да се готви шанги? Прво, да го направиме филот. За да го направите ова, земете урда, додадете јајце, путер и шеќер по вкус. Мелете сè додека не се изедначи и оставете на собна температура.

Сега замесете го бесквасното тесто. За да го направите ова, истурете го брашното во широк сад, направете вдлабнатина во средината, ставете сол и јајце, внимателно истурете вода и замесете хомогено тесто. Потоа покријте го со салфетка или ставете го во пластична кеса и оставете го 20 минути. Потоа повторно измешајте и оставете повторно 20 минути.

Готовото тесто исечете го на парчиња, развлечете го на големи листови со дебелина приближно 3 мм и исечете ги сокови со големина на чинија. Кога ќе го расукате доволно, завиткајте го работ со лента и направете раб долж работ. На подготвените парчиња ставете го филот и израмнете го на страните. Одозгора премачкајте ги со јајце и веднаш печете во рерна 15 минути.

Готовите шанги задолжително подмачкајте ги со урда со растопен путер одоздола и одозгора, ставете ги во затворен сад и покријте ги со крпа. Ако не го направите ова, тие ќе испаднат суви и крцкави.

Шанги од тесто од квасец со урда - рецепт

Состојки:

брашно - 4 лажици;
шеќер - 1 лажица масло. лажица;
маргарин - 4 лажици. лажици;
квасец - 20 g;
сол - 0,5 лажиче;
млеко - 1 лажица масло;
јајце - 2 ЕЕЗ.

За полнење:

урда - 500 g;
Јајце - 1 ЕЕЗ;
путер - 1 лажица масло. лажица;
шеќер - по вкус.

Подготовка

За да подготвите шанги, прво направете го филот. За да го направите ова, земете урда, додадете јајце, путер и шеќер по вкус. Мелете сè додека не се изедначи и оставете на собна температура.

Тестото од квасец се подготвува на следниов начин: во тенџере истурете топло млеко, ставете го квасецот, додадете шеќер, сол, јајца и брашно. Измешајте сè темелно. Маргаринот го додаваме последно, кога ќе биде готова серијата. Готовото тесто покријте го со крпа и ставете го на топло место 40 минути.

После ова, исечете го тестото на парчиња и лесно развлечете ги. Ставете слој од филот на површината до рабовите и ставете го урдата шанги на топло место за да нарасне тестото. Се пече во рерна 15 минути.

Дури и почетник домаќинка може да подготви нежни, меки палачинки со урда и компири користејќи го овој рецепт. Внимателно следете го описот на рецептот со фотографии и резултатот ќе биде одличен. Шанешките се вкусни не само свежо печени, туку и следниот ден со млеко или топол сладок чај.
Не грижете се, користењето на овој рецепт за подготовка на тестото за шанежки е прилично едноставно, а самите шанги ќе бидат меки ако се испече правилно. Вкусот на шанежеки зависи од тестото што сами го подготвувате. Следете го рецептот и сè дефинитивно ќе успее!

Категории:
Време на подготовка: 1 час 30 минути
Време за готвење: 40 минути
Вкупно време: 2 часа 10 минути
Излез: 12 шанежеки

Состојки за колачи со урда

0,5 кг
1 чаша
сурово пилешко јајце - 3-4 ЕЕЗ.
путер (намаз) - 50 мг
инстант квасец - 10 гр
сол - по вкус
гранулиран шеќер - 2 лажички.
селско урда (со малку маснотии) - 300 гр
гранулиран шеќер - 50 гр
павлака (содржина на маснотии 25%) - 50 гр
растително масло (за подмачкување на тавата)

Чекор-по-чекор рецепт за шанежеки со урда

Истурете топло млеко во широк сад, додадете квасец, изматете три јајца. Измешајте. Додадете сол, гранулиран шеќер и путер. Мешајте со блендер додека не се изедначи

Добиената маса содржи грутки масло, така што треба да ја ставите на топло место половина час. Покријте го садот со капак и ставете го во поголем сад со топла вода.

Додадете брашно во делови и измешајте со блендер. Крајниот резултат треба да биде меко тесто.

Тестото треба да биде малку лепливо. Ставете го на топло место под капак за да нарасне тестото

Кога тестото ќе нарасне, треба да го „слепите“ со дланката за да се среди. Потоа повторно оставете го тестото да нарасне

Готовото тесто малку ќе се залепи за рацете, па ставете го на даска посипана со брашно. Тестото треба да се подели на 12 топчиња кои ги ставаме на плех намачкан со масло.

Ставете го листот за печење со „топчињата“ на шпоретот, каде што рерната е веќе вклучена. „Топчињата“ брзо ќе нараснат и ќе станат меки лепчиња.

Откако ќе се издигнат „топчињата“, користете кригла за да направите вдлабнатини на средината на секоја „топка“. Овие вдлабнатини се рамни. Ќе им го ставиме филот од шанежек