Гответе супа од пакувањето. Супите во вреќи се штетни

Повеќето од нас веќе знаат дека супите во прав не можат да му донесат ништо добро на нашето тело. Тие се вештачки, штетни и, се чини, зошто повторно да се потсетиме на нив.

Меѓутоа, што треба да прават сите оние канцелариски работници, а не само тие, кои имаат катастрофално недоволно време за нормален ручек, а одамна заборавиле на домашен појадок? Производителите продолжуваат да ги искушуваат луѓето со помалку мононатриум глутамат или сол. Дали е можно барем повремено да се консумираат супи направени од прав?

Што се крие во супата?

Во денешно време е тешко да не се подлегне на искушението на брзата храна - навистина живееме во движење, малку спиеме. И тогаш овие производители ве искушуваат со молскавично подготвување на „речиси домашна храна“. И веќе сме збунети - од една страна, би сакале да јадеме здрава храна, но од друга страна, би било убаво само да јадеме на време. Во спротивно, од вашата фигура и дигестивен систем ќе останат само спомени. И тогаш има финансиски тешкотии.

Кога размислуваме за супи направени од кеси, обично помислуваме на два вида од нив: самите супи во прав и традиционалните „кинески“ супи со специјални тестенини. Овие последни всушност потекнуваат од Јапонија, каде што некогаш се сметаа за луксузна храна дизајнирана да се бори против гладот. Сега сè е сосема поинаку.

Супите во прав, за жал, немаат ништо заедничко со домашното готвење и бабите рецепти. Производителите се натпреваруваат едни со други, додавајќи се повеќе и повеќе нови состојки во овие „јадења“. На пример, ова може да биде некој сушен зеленчук или билки.

И никој не обрнува многу внимание на фактот дека нивната содржина е, по правило, незначителна во споредба со компонентите со кои не сакате да се пофалите. Се разбира, како и меѓу другите групи на производи, во овој случај можеме да ги најдеме и најдобрите и најлошите производи со различни количини на вештачки адитиви и засилувачи на вкус. Што можеме да откриеме читајќи го составот на популарните супи?

1. Цврсти растителни масти

Јадењето транс масти, особено оние кои се наоѓаат во таквата храна, е поврзано со ризикот од коронарна срцева болест, рак и особено рак на дојка. Низ светот се прават напори да се намали количината на транс масти во преработената храна. Вреди да се знае дека истите масти добиени од природни извори (говедско месо, млеко), во ограничени количини, можат да имаат корисен ефект врз телото.

2. Сол и шеќер

Тоа се две компоненти, чија количина е преценета во готовите јадења. Вишокот на сол во исхраната го зголемува ризикот од хипертензија, малигни тумори и предизвикува задржување на водата во организмот. Истражувачите кои ги проучуваат ефектите на солта врз нашите тела предупредуваат дека една кесичка супа содржи повеќе сол отколку пакетче чипс. Шеќерот, од друга страна, го зголемува ризикот од дебелина, расипување на забите, дијабетес и развој на тумор.

3. Додатоци во исхраната

Ако зборуваме за конзерванси, мораме искрено да признаеме дека производителите на врвни супи вредно се обидуваат да ја намалат нивната количина на минимум. Висококвалитетните сушени, цврсто спакувани производи имаат подолг рок на траење, дури и без додавање на конзерванси.

Контроверзна компонента на супите во прав е мононатриум глутамат (E621), засилувач на вкусот. Од една страна, тој е одобрен за употреба во прехранбени производи во многу земји, од друга, одвреме-навреме се појавуваат извештаи за неговата штетност (на пример, зголемен ризик од развој на дебелина, алергии, бронхијална астма).

За производство на прашок за супа, потребни се бои и ароми. За време на сушењето, зеленчукот ја губи бојата и вкусот. Ситуацијата може да се спаси со користење и вештачки и природни состојки. Сепак, не заборавајте дека ова соодветно ќе влијае на цената на производот.

Во повеќето случаи, колку е поевтин производот, толку повеќе вештачки бои и вкусови содржи. Со цел исушените компоненти да ја задржат својата форма, производителите се принудени да додадат компонента против стврднување.

Која е штетата на супите во прав?

Како резултат на тоа, сите овие вештачки адитиви значително ја намалуваат сварливоста на садот. Телото мора да работи многу повеќе за да свари таков комплексен производ. Тестенини од таканаречените „кинески супи“ се покажаа како доста тешко јадење за нашето варење. Една од средните фази на неговата подготовка е брзото пржење на температура од 200°C.

Ова значително ја намалува сварливоста на таков производ. Патем, целата линија на бои, засилувачи на вкус и други технички адитиви лошо влијае на нашата кожа. Еден од механизмите за ослободување на токсините е зголемување на секрецијата на себум, а тоа ги влошува здравствените проблеми на самата кожа.

Пазарот на „погодна храна“, односно „погодна храна“, добива сила секоја година. Стануваме се позафатени и позафатени, имаме се помалку време, а ако успееме да најдеме макар и еден час слободно време, одеднаш има 100 најинтересни работи што сакаме да ги правиме наместо да седиме во кујната.

И покрај ова, не заборавајте за здравјето. Се разбира, веројатно нема да се случи ништо лошо ако јадеме супа направена од прав неколку пати годишно, на пример, при посета или на пат. Важно е тоа да не ни стане навика. Искушението за погодност и заштеда на време не треба да биде поголемо од грижата за здравјето и благосостојбата.

Здраво на сите. „Еднаш дневно супата треба да биде во стомакот“, ја слушнавте ли оваа поговорка? Штета е што во реалноста супа може да се подготви многу ретко. Факт е дека треба да одвоите одредено време за да го подготвите, но тоа секогаш не е доволно.

Сепак, инстант супите се дизајнирани да го решат овој проблем. Денес ќе разгледаме еден од нив. Ова е супа од печурки од компанијата Home Bistro, цената на торбата е 67 рубли.

Обичните кеси со инстант супа се многу мали, но се поевтини од оваа. Првично сакав да направам повеќе супа, па зедов поголемо пакување, 60 грама.

На пакувањето има натписи на кои пишува дека има

прашки печурки и шампињони, големи парчиња зеленчук и парен бисер јачмен

Јачменот се вари на пареа, очигледно за брзо да се свари заедно со другите состојки.

Нема ништо криминално во составот, освен што содржи арома на печурки. Навистина, кога ќе го отворите пакувањето, мирисот на печурките е многу забележлив. Очигледно, ова е заслуга на токму тој вкус.

Инаку, содржи многу сушен зеленчук, како и житарки.

Задниот дел од пакувањето исто така ви кажува како да направите супа користејќи го ова пакетче. Треба да ја доведете водата до вриење, потоа да ја додадете содржината на кесичката и да готвите 15-20 минути. Патем, една кеса е наменета за 1 литар вода.

Но секако, само содржината на кесичката не е доволна за да се подготви вкусна супа, па затоа малку ќе го надополниме рецептот.

Најпрво ќе зготвиме компири и ќе ги исечеме. Кога водата ќе зоврие, додадете ги овие компири во тавата заедно со содржината од кесичката.

Следно, во тава посебно пропржете ги кромидот и печурките. Имам замрзнати печурки, благодарение на татко ми, кој во текот на летото постојано одеше во шума и береше печурки. Во суштина, ова се печурки од вргањ, како и печурки за супа, ова се најдобрите печурки според мене.

Знам дека мачката плачеше во вреќа со печурки, тие само ја испуштаат аромата, така што вашиот сопствен производ нема да ви наштети.

Така, во загреана тава со масло ставете ги печурките и кромидот.

Пржете го кромидот додека не порумени, никогаш не преварете.

Ова пржење го додаваме во тавата по околу 15-20 минути од варењето на супата, по што го одржуваме шпоретот уште некое време на ниска температура.

Тоа е сè, супата е подготвена, можете да ја извадите од шпоретот и да ги повикате сите на масата.

Супата се покажа како многу вкусна, светлиот вкус на печурки се постигнува со користење на природни пржени печурки, првично има малку од нив во торбата. Сепак, ја пробав супата за време на готвењето, дури и без да додадам природен производ, така да се каже, може да се открие вкусот и аромата на печурките.

Житарката беше совршено сварена, беше пријатна за јадење. Дури и земајќи го предвид фактот дека јасно имав повеќе од 1 литар вода во тавата, имаше доволно зачини, вкусот беше едноставно одличен. Освен што додадов уште малку сол, што исто така се вклопува во големината на сервирањето.

Всушност, овој начин на подготовка на супа е доста добар и компанијата Home Bistro е очигледно достојна. Можам да ви препорачам инстант супа од овој производител, не бидете мрзливи, вложете малку повеќе труд и тогаш ќе добиете многу вкусна супа.

Еден од нашите претплатници ни испрати преглед на E-pek инстант супите. Ќе дознаеме од прегледот колку се погодни за услови за пешачење. Правописот на авторот е зачуван.

Како што ветивме, краток преглед. За жал, овој пат на планинарењето немавме можност да готвиме, бидејќи... Имаше проблеми со водата, поточно, со нејзиното отсуство, така што сублиматите речиси и не се користеа. Затоа, фотографиите се направени во една од шумите во близина на Москва и дома.

Во шумата решивме да избереме од две супи (и борш), но нашиот партнер заборави да земе павлака, што значително ќе го подобри вкусот на јадењето. Но, нема проблем. Патем, асортиманот на производителот вклучува дури 15 различни супи со различни вкусови (видови на супи). Според пакувањето, едно пакување Е-пек супа служи 4 порции. Во описот се наведува дека ова се или 2 обилни ручеци за полнење, или 4 закуски за „полнење гориво“. Ајде да видиме колку е ова вистина.

И така, истурете ја содржината на кесата во сад. Ова е за јасност (сувата солијанка изгледа приближно исто, ја пробавме дома). Оставете ја водата да се загрее (јас користам горилник со алкохол Esbit, доволно е за 2 лица и е прилично погодно да се готви со него, бидејќи пламенот се регулира со амортизер; го зедовме пламеникот Fire-Maple за други намени).

Содржината на пакувањето истурете ја во топла вода и, повремено мешајќи, почекајте да зоврие, па варете околу 20 минути, па оставете да се вари 5 минути - и супата е готова. Зошто не го фрламе во врела вода На овој начин сувиот зеленчук и житариците се варат побрзо (во други супи, но повеќе за тоа подоцна) и не трошиме време и гориво? Резултатот е богата супа, одлична боја и вкус на самото јадење.

На фотографијата е прикажана количината на зеленчук, а има и месна компонента во форма на варени грутки мелено месо, така што овој производ поволно се споредува со слични супи „од кесичка“ или сублимира. Меѓу предностите, би сакал да забележам - големи порции за двајца (или мали, но за 4, во шолји од 250-300 ml, на пример), голема количина талог, што е несомнено похранливо и повкусно од супите во прав.

Негативна страна е времето за готвење. Но, од друга страна, ако времето дозволува, на пример, при преноќување на планинарење или престој во камп, овие супи се одличен избор, особено ако се земе предвид цената, тежината и пакувањето.

По враќањето дома, следниот ден беше одлучено да се проба од истиот производител. Иако навистина не сакам супа од кисели краставички, вреди да се проба. И така, фотографијата е дел од содржината на пакувањето во сува форма.

Видливи се подмножества од зеленчук, а најголемиот дел е бисер јачмен. Принципот на готвење е ист како и за боршот, но го готвиме уште малку за да биде добро сварен бисерниот јачмен (можете да го тестирате за време на готвењето дали е готов, во зависност од вашата желба). Додадов и мешавина од сушен зеленчук, околу една лажица, можеби и малку помалку (пиперки, моркови, кромид, домати и билки).

Добивме 2 целосни порции со многу основи. Се покажа дека супата е доста за јадење. Не видов варени кисели краставички во супата, но вкусот беше тука.

Имаше доволно сол, но подобро е да го погледнете вкусот, како што сакате, сепак, како со бибер. Севкупно, туршијата се покажа доста добра, и покрај тоа што не ја сакам уште од градинка.
Еден ден подоцна решивме да пробаме уште една, овој пат супа од печурки. Но, не крем супа, која е присутна и во линијата на овој производител, туку .

Нејзината карактеристична разлика не е неговата прашкаста состојба, туку присуството на голема количина на сушен компир во неговиот состав. Има и подмножества од сушени печурки и бисер јачмен, што ја зголемува хранливата вредност на супата, но не ми се допаѓа и не сметам дека е препорачливо да се додадат во супата од печурки.

И така, се е во ред. Фотографија на сувиот производ. Процесот на готвење е сличен на претходните, но со зголемување на времето за готвење, бидејќи... сувиот компир добива влага и отекува многу повеќе од оризот и бисерниот јачмен.

Соодветно на тоа, времето за готвење е околу 5 минути додека не зоврие, 30 минути готвење и 5 минути оставајќи да се вари, само за да бидете сигурни.

Резултатот е 40 минути, што е доста со оглед на согорувањето на горивото, но за среќа не брзавме, а пламеникот работеше во режим на одржување на температурата на вриење (т.е. при мала моќност). Во овој случај, добиената супа се истури во 3 порции. Повеќе, мислам дека веќе не е препорачливо, бидејќи ... чорбата не би била толку богата и водена. Има доста густи работи.

Не додадовме сол и бибер, нè интересираше вкусот на самото јадење. Сакам да забележам дека тој не е лош. Очигледно присуството на парчиња печурки кои паѓаат на забот има ефект, а исто така додава арома. По готвењето, сувите компири се чувствуваат и вкусат инфериорно во однос на свежите, но можете да ги јадете. Има помалку жито отколку во кисели краставички, но тука е далеку од главната состојка. Пресуда: Супата е повеќе како доволна за 2 лица.

Аромата е на диви печурки, што несомнено е голем плус. Голема количина растителни компоненти. Недостаток е тоа што поради компирите е потребно подолго време за готвење од другите. Можете да го земете за разновидност, но за сега во редот на супи за мене врвни се боршот, солианката и пилешкото, најверојатно и последното од двете (и не само), но во помал обем, бидејќи; ... сите тие се подготвени според истиот принцип, а потенцијалниот купувач ќе избере, напротив, од неговите лични преференции.

Потоа, по неколку дена, решивме да јадеме „“. Готвењето овој пат доби поинаков тек, па решив да дадам преглед во форма на едноставен, но вкусен рецепт. Бидејќи меѓу нас нема вегетаријанци, во овој случај користевме говедска чорба за супа.

За пет лица (3 момци и 2 девојчиња) ни требаа 2 пакетчиња супа, 2 лажици сушен зеленчук, еден среден кромид и конзерва чорба од 525 гр, неколку литри вода и сол/бибер по вкус.

Па, мала тава со тенџере со волумен од 3,3 или 3,6 l (не се сеќавам точно). Ставаме вода на оган, додаваме сув зеленчук и ја отвораме чорбата.

Внимателно отстранете ја маснотијата и ставете ја во тавче. Во него, како што веројатно веќе погодивте, ќе пржиме кромид.

Со лажица малку ја одвојуваме највредната содржина на теглата, така што е попогодно да се прелива месото на делови и да се фрли во загреана вода. Измешајте. Следно испраќаме супа од зелка Е-пек. Да ве потсетам дека откако ќе зоврие водата, ни треба време да ја зготвиме и омекнеме сувата компонента. Откако водата ќе зоврие, тенџерето го тргаме на страна (бидејќи имаме еден горилник) и се зафаќаме со маснотиите.

Се топи на тивок оган, се додава исечканиот кромид и се пржи до златно кафеава боја. Потоа додадете го во тенџерето и оставете ја супата да се крчка околу 20 минути.

Потоа оставете го да се вари 10 минути, промешајте пред послужување и истурете во чинии. Можете да додадете ситно сечкани билки и павлака. Супата од зелка се покажа како многу богата и густа поради високата содржина на зеленчук и месо.

5 луѓе јаделе додека не се наситиле, што го сметам за добар показател во однос на количината на потрошена храна (чија вкупна тежина била помала од 800гр, не сметајќи ја водата) и времето за готвење кое било околу 40 минути, вклучително и пржењето. кромидот. Исто така, препорачувам да користите супа од киселица од зелка од овој производител во сличен рецепт. Па, вегетаријанците можат да ги подготват овие супи и без чорба, бидејќи ... тие не содржат месо или животински масти.

Тоа е сè, благодарам за вниманието. Можеби подоцна ќе пробам и други супи од овој бренд.

Администрацијата на продавницата ве потсетува дека супите од рецензијата може да се купат во нашата продавница, во делот .

Штом инстант супите станаа широко достапни, тие веднаш се здобија со популарност. Се чинеше дека проблемот со готвењето конечно исчезна во втор план - времето посветено на кујната може да биде окупирано со нешто поинтересно.

Но, постепено, потрошувачите забележаа дека брзата храна не заситува како што се очекуваше, енергијата по нејзиното јадење не трае долго.

И лекарите почнаа да алармираат - храната во пакувања негативно влијае на општата состојба на телото, содржи премногу засилувачи на вкус и конзерванси.

Значи, дали е можно да се јаде брза храна или е опасно?

Состав на брзи јадења

Колку и да се пакуваат инстант супите: во шолји, во кеси, во брикети, сите имаат едно нешто заедничко: производите од кои се направени се дехидрирани, односно течноста испарува колку што е можно повеќе.

За време на овој процес, тие не само што се сушат, туку и го менуваат нивниот вкус, па дури и мирисот. Во иднина, за да се вратат сензациите на вкус, во супите се додаваат подобрувачи на вкусот, вкусови и зачини.

Не треба да барате печурки во супа од печурки или зеленчук во супа од зеленчук. Искрените производители пишуваат дека јадењето има „вкус на производот“ - ништо повеќе.

Најчесто ваквите супи се состојат од инстант тестенини. Нема сомнеж дека тестенините се природни најлесно се сушат.

Речиси сите пакувања содржат Е-621 - мононатриум глутамат. Во поново време, неговото присуство дури се сметаше за корисно - овој додаток беше направен од природни алги. Во моментов, таа се смета за една од најштетните компоненти, бидејќи хемискиот аналог на глутамат се синтетизира хемиски.

Бујонските коцки имаат висока енергетска вредност, но немаат никаква врска со протеинските производи. Нивната постојана употреба развива навика - во споредба со нив обичните супи изгледаат без вкус.

Толку погодно не значи корисно. И за да имате доволно време за готвење, можете да најдете рецепти за брзи супи и да го израдувате вашето семејство со навистина здрави јадења.

Способност за брзо готвење

Ако ги знаете основите на готвењето, тогаш готвењето не одзема многу време:

При подготовка на јадења, погодно е да се користат сезонски производи или оние кои се традиционални за областа;
Не заборавајте за зачини и билки - ова ќе му даде на секое јадење посебен светла вкус;
Здравата исхрана треба да содржи минимална количина сол, како и шеќер;
Растителните масла се неопходни за здрава исхрана;
Неопходно е да се знаат правилата за термичка обработка.

За термичка обработка потребно е големо време за готвење. Ако изберете рецепти кои вклучуваат сирова храна, можете да поминете многу помалку време во кујната.

Ако ви недостасува време, тогаш најдобрата опција е да ја комбинирате „брзата храна“ со природни производи. Коцката од бујон ќе помогне да се збогати едноставната супа, а природниот зеленчук ќе ја подобри здравата супа во кесичката.

Најбрзите супи

Најбрзата супа е традиционалната окрошка. Треба само да ги сварите јајцата, а тоа ќе потрае не повеќе од 7 минути. Секоја домаќинка има свој рецепт за подготовка на ова вкусно и здраво јадење: користење квас, павлака, кефир или сурутка.

Еден од најлесните начини за подготовка на вегетаријанска окрошка:

Вареното јајце и зеленчукот ситно исечкајте ги: краставица, ротквица, копар, варено јајце, зелен кромид - пердуви;
Сите состојки се мешаат и се истураат со квас - по можност домашна;
Додадете суви коцки од 'ржан леб;
Зачинете по вкус со сенф, сол, бибер, додадете павлака.

И ова се рецепти за „странски“ инстант супи.

Италијански - гаспачо

Состојки:

леб - 200 g;
домати - 8 парчиња;
краставици - 2 парчиња;
слатка црвена или жолта пиперка - 2 парчиња;
кромид - 2 парчиња;
лук - 4 чешниња;
маслиново масло - околу 5-6 лажици.

Начин на готвење:

Солта и биберот се додаваат по сопствен вкус.
Најдолгата операција е отстранување на лушпите од доматите и триење на пулпата низ сито за да се ослободи од семките. Полесно е да ги отстраните лушпите ако ги прелиете доматите со врела вода.
Сите состојки се сечкаат и се мешаат, лебот се натопува во хомогена маса и се додава во смесата од производите.
Потоа сè се става во блендер и се дроби до хомогена структура.
Добиеното пире разредете го со вода, доведувајќи го до саканата конзистентност, зачинете со зачини и изладете го со коцки мраз. И можете да јадете - инстант крем супата е подготвена.

Јадење од Бон

Состојки:

целер – стебленца 100 g;
кромид - 3 главици кромид;
четвртина глава зелка;
омилени зеленило;
слатка пиперка - 1-2 парчиња.

Начин на готвење:

Состојки:

зелен кромид - еден куп;
домати;
јајца;
соја сос;
растително масло;
корен од ѓумбир;
свежа чили пиперка.

Начин на готвење:

Доматите се сечат на коцки, кожата прво се отстранува;
Ѓумбирот се ренда. Колку повеќе, толку позачинета ќе биде садот;
Јајцата се кршат и се мешаат, како за омлет, зачинети со зачини - сол, бибер и соја сос;
Смесата со јајца се става во тавче и се пржи да се формираат снегулки. Додадете сецкани домати и ѓумбир таму, врие на тивок оган, разредувајќи малку со вода. 10 минути - и садот е подготвен.

Некои домаќинки веруваат дека е неопходно да се разреди бујонска коцка во водата со која се разредува содржината на тавата - садот ќе испадне побогат. Кинеската супа во својата татковина се подготвува без адитиви.

Традиционални јадења со брз метод

Можеби ќе се изненадите, но дури и грашокот, кој бара долго време за готвење, може брзо да се готви.

Начин на готвење:

Грашокот се мие, се истура вода во емајлиран сад на прстот, се става на оган и се вари 7-8 минути. Овој пат е доволно за водата да се впие во гравот. Операцијата се повторува три пати;
Грашокот потоа се толчи;
Истурете вода во контејнер со кршен грашок, доведете ја содржината до вриење, а потоа додајте ги оние зеленчуци што се неопходни за супа од грашок: ситно сецкани компири и моркови, можеби и кромид;
Растворете ја коцката бујон во тавата;
Зачини, билки и други состојки се додаваат по вкус;
Откако компирите се готови, тргнете ја тавата од оган.

Најдолго време е потребно за подготовка на супа од грашок. За ова се потребни најмалку 40 минути.

Оригинална салата

Оригиналната салата може да се подготви од инстант супа.

Состојки:

сирење - 100 g;
моркови - 1 парче;
лук - 4 чешниња;
јајца - 2 парчиња;
4 пакетчиња супа од суви тестенини или 2 тестенини Мивина.
мајонез.

Начин на готвење:

Единствен совет: ако е можно, прелијте ја содржината на пакувањето со врела вода во обичен сад. Чашата за супа е обработена со хемиски состав кој ослободува соединенија кои не се многу корисни за телото - иако во многу мали количини.

И уште еднаш за супи.

Денес ќе зборуваме за спакувани супи. Како се чувствувате за нив?

На пример, кога го запознав д-р Дукан, бев изненаден од неговата страст за коцките за супа. Не само јас. Сепак...

Концентратите за храна се појавија во 18 век. Тогаш харковскиот научник Карамзин измислил апарат за сушење производи од растително и животинско потекло. Значи,

Супите од кесичка се поделени во три групи.

1. Инстант - супа (од англиски.Инстант – „инстант“) само истурете вода што врие (на пример, „Жешка кригла“ од „Маги“, супи од тестенини „Ролтон“, „Доширак“).

2. „Брзата“ супа бара сад со вода и неколку минути готвење (на пример, „Бвстросоуп“ одГалина Бланка).

3. „Подготвената“ супа треба само да се загрее во микробранова печка или на шпорет (на пример, „Гурманија“, „Гордоста на домаќинката“).

Првата опција е многу популарна. Но, дали е навистина толку корисно?

Ајде да дискутираме..

Повеќето брзи супи, според ветувањата на етикетите, содржат сушени печурки, домати во прав, ракчиња или месо (исто така сушени, со вкус кој потсетува на соја).

Ако меѓу состојките има вкус идентичен со природниот (печурки, зеленчук, пилешко), постои голема веројатност да се купи супа не со вкус, туку само со арома на наведениот производ.
Покрај тоа, има многу малку биолошки активни супстанции во таквите супи, така што влакна, витамини и корисни ензими ќе мора да се добијат од попозната храна.
Друга компонента на кесите и чашите е познатиот Е-621, познат и како мононатриум глутамат. Такво контрадикторно зачинување. Се верува дека ја подобрува функцијата на мозокот и го носи гордото име „серум за памет“. Но, исто така е познато дека прекумерната потрошувачка може да доведе до слаб вид и други здравствени проблеми. И двете изјави имаат свои поддржувачи меѓу научниците. И додека тие активно се расправаат, ја докажуваат валидноста на своето мислење и ја бараат вистината, подобро е да се откаже од овој зачин. Ова значи дека ќе треба да избегнувате „брзи“ супи (како и бујонски коцки и мешавини за зачини) - концентрацијата на мононатриум глутамат во нив е многу висока. Патем, токму тоа и дава на инстант супата непријатен вкус.
Друга популарна состојка е палминото масло. Неодамнешните студии покажаа дека го влошува метаболизмот на мастите во телото и може да предизвика развој на атеросклероза.
Брзите супи секогаш вклучуваат сол, која не се штеди. Јадејќи од кеса, едно лице добива најмалку 15 g од овој зачин дневно, додека нормата за возрасен е околу 3 - 5 g.
Покрај тоа, инстант супите се великодушно зачинети со стабилизатори, конзерванси и други состојки со буквата Е - инаку едноставно не би можеле да се чуваат толку долг временски период (од една година до година и половина). може да биде штетно за здравјето: таквите производи слабо се вари и тешко се отстрануваат од телото. Во најдобар случај, ова води до металоиди. Во најлош случај, тоа негативно влијае на функцијата на црниот дроб, предизвикува гастритис и го слабее имунолошкиот систем. Бујонските коцки и сувите супи се контраиндицирани за хипертензивни пациенти поради нивната висока содржина на сол, како и за оние кои страдаат од чир поради бројните прехранбени адитиви и засилувачи на вкусот. Затоа, треба да се држите подалеку од полицата со „брзи“ јадења, освен во итни случаи. Згора на тоа, нутриционистите категорично не препорачуваат да се јадат инстант супи почесто од еднаш на секои две недели и целосно да се заменат ручекот или вечерата со нив.

Неколку едноставни рецепти ќе помогнат да се намали штетноста на супите направени од концентрати.

Откако ќе ја прелиете супата од тестенини со врела вода, подобро е да не го додавате вклученото масло во неа. Заменете го со лажичка обичен зеленчук. Некои купувачи дури и целосно ја напуштаат основата за супа, заменувајќи ја со природна сол, бибер и свежи билки што се при рака.
Во инстант супата можете да додадете малку варен компир - ќе го впие вишокот сол.
За брза супа која бара готвење, се препорачува да додадете помалку вода отколку што е наведено на пакувањето - ручекот ќе биде погуст и пополнет. Истиот компир може да се справи со вишокот сол, само на почетокот на готвењето ставете го суров во сад, а пред да го послужите само извадете го и фрлете го.