Супа од пилешки тестенини. Домашна супа од тестенини

Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е одредено

Супа со домашни тестенинии пилешко, чекор-по-чекор рецептот за кој го предлагам е највкусен, ве уверувам. Затоа што е задоволувачко и во исто време лесно. И домашните тестенини, измешани со јајца и растително масло, не можат да се споредат со тестенини купени во продавница.

Состојки:
- пилешко ( сет за пилешко) - 700-800 гр.;
- компири - 4-5 парчиња;
- големи моркови - 1 ЕЕЗ;
- кромид - 1 ЕЕЗ;
- магдонос - 1 китка;
- ловоров лист- 1-2 ЕЕЗ.;
- бибер, црн грашок - 3-5 парчиња;
- сол - по вкус.

За тестот:
- пилешко јајце - 1 ЕЕЗ;
- пченично брашно- 120 гр.;
- растително масло - 2 лажици. л.;
- сол - 1 прстофат.

Рецепт со фотографии чекор по чекор:

1. Прво, да подготвиме сè потребни состојкиза готвење супа и месење тесто за домашни тестенини.




2. Ја сечеме трупот на пилешкото, ги отстрануваме градите и можете да го искористите за да направите нешто поинтересно од супа. Остатокот од месото ставете го во тенџере (3,5-4 литри) и истурете ладна водаи поставете да се готви на силен оган.




3. Откако водата ќе зоврие, се трга пената од површината на супата, се намалува огнот и во тавата со месото се додава една главица излупен кромид и излупениот кромид. големи моркови. Кромидот ќе ја направи чорбата чиста, а морковите ќе додадат осветленост.




4. Додека се готви пилешката супа, да го направиме тестото за домашни тестенини. Истурете брашно во сад, посолете ги, измешајте ги состојките и направете бунар во средината.






5. Истурете растително масло во бунарот и скршете го пилешкото јајце.




6. Замесете тесно, густо тесто. Ова, се разбира, ќе бара малку напор, но резултатот е достоен за тоа. Завиткајте го замесеното тесто фолија за хранаили ставете ја во едноставна најлонска кеса и оставете ја така 10 минути.




7. По 10 минути тестото се дели на два дела (замесеното тесто е доволно за да се зготви супата двапати), секој дел се витка во многу тенок слој. Тестото навистина треба да се расука многу тенко, како хартија за трасирање, за да свети.




8. Расуканото тесто свиткајте го како ролат и ситно исечкајте ги тестенините (што не е важно, ако сакате големи нудли, исечете ги крупно).






9. Тестото измешано со растително масло е навистина многу добро, не за џабе Италијанците месат какво било тесто со масло, само маслиново масло. Кога го расукувате, не треба повторно да го посипувате со брашно, сечканите тестенини не се лепат и брзо се сушат и не се натопуваат во супата.




10. Додека се сушат тестенините, се лупат и се сечат компирите на коцки.




11. До овој момент месото е сварено, извадете го од супата и исечете го. Дел од месото може да се врати во тавата со супа, а другиот дел да се додаде во чинии.




12. Исто така отстранете ги морковите од супата и кромид. Ајде да ги исечеме.




13. Додадете сецкани компири во супата и оставете да зоврие.




14. Откако ќе зоврие, вратете ги исечканите кромид и моркови.




15. Штом компирот е 90% сварен, додадете ги сечканите тестенини.




16. Потоа додадете ловоров лист и бибер и вкусете. Ако нема доволно сол, посолете.




17. Сега додадете ситно сечкан магдонос, покријте ја тавата со капак, исклучете ја топлината и оставете ја супата да се вари 10 минути.




18. Многу вкусна супана пилешка супаДомашните тестенини се готови, брзо повикајте ги членовите на вашето домаќинство на трпеза. Добар апетит!




Можете исто така да готвите

Чекор 1: подгответе го и сварете го пилешкото филе.

Откако течноста ќе зоврие, поставете ја температурата на шпоретот на ниво помеѓу ниска и средна.

Со помош на дупната лажица, отстранете ја сивата пена од површината на водата - „шум“. Потоа покријте ја тавата со капак за да остане мала празнина. Готвење пилешко филе 30 минути.

Чекор 2: подгответе го зеленчукот.

Чекор 3: подгответе го преливот за супа.

Потоа додадете моркови во тавата и пропржете го зеленчукот заедно уште малку 3-4 минути. Потоа извадете ја тавата од шпоретот.

Чекор 4: Подгответе супа од пилешки тестенини.

Потоа истурете 2 грста сушени тестенинии готви супа 5 минути.

Потоа додаваме прелив од зеленчуки повторно подгответе го првото топло јадење 5 минути.

Откако ќе помине потребното време, додадете ги зелените во тавата, сол и мелен црн пипер по вкус.

Оставете ја супата да зоврие, врие 2-3 минути, исклучете го шпоретот и натопете го ароматичното јадење под капакот 7-10 минути.

Чекор 5: Послужете супа од пилешки тестенини.

Комплетот зачини може да се надополни со какви било зачини кои се погодни за подготовка на првите топли јадења.

Наместо да пилешко филеМожете да користите било кој друг дел од пилешкото, но не заборавајте дека времетраењето на нивното готвење варира.

Преливот може да се подготви со маснотии од путер.

Морковите може да се рендаат крупно ренде.

Супата од тестенини со пилешко е прекрасно јадење што ниту возрасните ниту децата нема да го одбијат.

Лесен, ароматичен, хранлив. Подготовката на таква супа е апсолутно задоволство: минимална понуда на состојки, малку време и напор, но резултатот ги надминува сите очекувања!

Чекор-по-чекор рецепт за супа од пилешки тестенини: основни принципи

Пред да готвите, одберете го пилешкото. Можете да го користите целиот труп или делови од него. Месото се мие и се вари додека не се свари. За да може супата да биде проѕирна, потребно е да се отстрани пената и да не се постави на високо ниво, супата треба да се крчка, а не да се вари.

Чорбата ќе излезе вкусна ако ја додадете за време на готвењето. разновиден зеленчуки зачини: кромид, целер, моркови, пиперки, како и билки, корења, црн пипер, ловорови листови итн.

Тестенини може да се користат и домашни и купени во продавница. Ставете го во веќе подготвеното јадење во зовриена супа. Тие не се варат долго, буквално 2-3 минути по вриење.

Супата се служи топла со крутони, крутони или кора свеж леб.

Супа од пилешки тестенини: рецепт чекор по чекор

Состојки:

1 среден пилешки труп;

Госамер тестенини - половина чаша, можете да користите домашни тестенини;

Моркови - 2 ЕЕЗ.;

1 стебленце праз;

Корен од магдонос - 1 ЕЕЗ;

2 гранки свеж целер;

Половина куп свеж копар.

На горната листа на состојки можете да додадете и два ловорови листови, околу четири литри прочистена вода, 3 грашок миризлив пипер и околу малку сол. И, се разбира, ако подготвите супа од пилешки тестенини од домашни тестенини, тогаш за тестото ќе треба да користите 1 јајце, малку сол, 3 чаши брашно и 300 мл вода.

Начин на готвење:

1. Пред да започнете со подготовка на супата од пилешки тестенини, подгответе ги сите состојки: пилешки трупИсплакнете темелно со ладна вода и исечете ги на мали парчиња. Излупете ги морковите и исечете ги на големи коцки. Најзгодно е да се користи специјален нож за зеленчук за чистење. Измијте го коренот од магдонос, исто така исечен на крупни коцки, со нож исечкајте ги празот, целерот, копарот и магдоносот.

2. Истурете четири литри претходно исчистена течност во длабок метален сад преку филтер ладна вода, ставете ги парчињата пилешко заедно со целиот зеленчук, додадете малку сол. Не заборавајте да додадете ловорови листови и бибер, бидејќи тие му даваат посебен вкус на пилешкото месо и супа. ароматичен вкус.

3. Контејнерот со месо и зеленчук се става на шпорет, се поставува пламенот на највисоко можно ниво, се чека додека не зоврие, се трга пената, се намалува. Гответе го месото и зеленчукот од 40 минути до еден и пол час. Времето за готвење зависи од домашно пилешкосте купиле или купиле од продавница, како и големината на парчињата. Погрижете се да ја отстраните пената доколку е потребно, така што готовата супа е чиста.

4. Кога месото и зеленчукот ќе се сварат, извадете ги со рерна лажица и процедете ја супата.

5. Истурете ја процедената супа назад во тавата и оставете да зоврие на умерен оган.

6. Фрлете во супа што врие тестенинипајажина или домашни нудли, подолу ќе ви кажеме како да ја направите.

7. Кога тестенините ќе се сварат во чорбата, додадете го пилешкото месо, претходно одвоено од коските и исечено на ситни парчиња, додадете сечкани билки и оставете да се динста пет минути.

8. Подготвена супаПокријте ги пилешките тестенини со капак за да се варат и истурете ги во длабоки чинии, ставете неколку парчиња месо во секоја. Ако сакате, можете да го ставите подготвено јадењеедна лажица павлака и посипете со црн пипер.

9. За да направите домашни тестенини, замесете густо тесто: скршете јајце во помал сад, додадете малку сол, истурете 300 ml прочистена вода. За еластичност на тестото, можете да истурете 2 големи лажици во водата со јајцето. растително масло. Темелно измешајте ја смесата со лажица или размахване. Брашното просејте го и во неколку додатоци додајте го во смесата вода-јајца, месејќи го тестото темелно. Кога тестото ќе добие густа конзистентност, ставете го на набрашнета маса и месете го со раце додека не стане цврсто и еластично. Оставете го тестото под крпата да отстои 20 минути. Одмореното тесто исечете го на мали парчиња, се тркалаат секој во слој со дебелина од приближно 3 мм. Исечете го слојот на тенки ленти (нудли), дебелината на тестенините може да варира од 1-2 mm до 5-6 mm - според индивидуалните преференции. Исечените тестенини ставете ги на маса да се исушат малку. Кога тестенините ќе се исушат, можете да ги ставите во врела вода, откако ќе зоврие, гответе ги производите околу 3 минути. Задолжително промешајте ја содржината на тавата додека готвите домашните тестенини за да не се залепи тестото.

Супа од млечни тестенини со пилешко: рецепт чекор по чекор со зеленчук

Состојки:

Околу килограм пилешки гради;

1,5 литри пилешка супа;

Компири - 4 ЕЕЗ.;

Глава на кромид;

1 морков;

Домашни тестенини - 400 грама;

По 10 гр сол и црно мелен пипер;

Млеко - 250 ml;

Брашно - нешто помалку од една чаша;

Зачини мајчина душица, оригано – по 15 g;

Свеж магдонос при сервирање - 3 гранчиња.

За одличен вкус во квалитет дополнителни состојкиземете и три чешниња лук, свежо стебленце целер и половина чаша маслиново масло за претходно пржењепилешки гради.

Начин на готвење:

1. Чорбата според овој рецепт нема да биде лесна и проѕирна како во претходниот поради пржење на пилешките гради и малку густа поради повеќетестенини, но тоа е врв на оваа супа од тестенини.

2. Пред пржење, темелно исплакнете ги пилешките гради со ладна вода и малку исушете ги на хартиени крпи. Ако градите се многу големи, тогаш исечкајте ги на парчиња, а ако се средни или мали, тогаш испржете ги цели. Подготвеното месо посолете го и ставете го во врело масло во тава за пржење, пржете по шест минути од секоја страна до светло кафена боја. Прво направете ја топлината на високо ниво за да се формира златно-кафеава кора, а потоа намалете ја на најниско ниво и пржете додека не завршите. Испржените гради ставете ги на рамна чинија.

3. За подготовка на супата ќе користиме пилешка супа која треба да се свари. Можете да го направите ова од пилешки батациили крилца на следниов начин: исплакнете го месото, ставете го во сад со ладна вода, додадете ловоров лист, три зрна црн пипер за вкус и варете прво на силен оган додека не зоврие, потоа извадете ја пената и варете додека не омекне. ниска топлина. Откако пилешките батаци или крилцата се целосно меки, извадете ги во чинија и процедете ја супата.

4. Излупете го целиот зеленчук, измијте, исечете: компири на средни коцки, кромид на ленти, изрендајте моркови на Корејски ренде, зелените целер исечкајте ги со нож, излупете го лукот и исечкајте го во преса за лук.

5. Истурете во длабок сад од леано железо маслиново масло, распоредете ги подготвените моркови, кромидот, зелениот целер, сечканиот лук и динстајте малку со затворен капак. Потоа отворете го капакот, додадете мајчина душица, оригано во прав, додадете малку сол и брашно, добро промешајте со дрвена шпатула и пропржете.

6. Откако ќе го испржите зеленчукот со зачини, ставете ги компирите во леано железо и истурете ја подготвената пилешка супа, намалете ја топлината и варете додека компирот не омекне.

7. Кога компирот ќе омекне се додаваат тестенините, се прелива млекото и се става пржени гради, добро промешајте и варете неколку минути.

8. Откако ќе се подготви, оставете ја супата да се варат и истурете ја во чинии за сервирање, посипете со свеж магдонос.

Супа од тестенини со пилешко, печурки и сирење од колбаси: рецепт чекор по чекор

Состојки:

1 голема нога;

4 свежи шампињони;

Парче колбас сирење;

Мали фиде или тенки тестенини - половина чаша;

1 морков;

2 главици кромид;

Босилек, куркума во прав – по 5 g;

Половина лажичка мелен црн пипер и сол.

Ќе ви треба и половина чаша растително масло за да го подготвите сотето.

Начин на готвење:

1. Одмрзнете ја ногата, внимателно одвојте го месото од коските. Пилешкото исечете го на средни парчиња и ставете го во метален сад со ладна вода, ставете го на силен оган и почекајте да зоврие. Откако ќе зоврие, одлупете ја пената и варете уште 25 минути. Вареното месо извадете го од тавата и процедете ја супата.

2. Подгответе ги печурките: излупете, исплакнете, исечете ги на парчиња, ставете ги во пилешка супа и варете на умерен оган нешто помалку од половина час. Можете исто така да користите шумски печурки.

3. Морковите и кромидот излупете ги, со нож исечкајте ги на тенки ленти, ставете ги во тавче на добро загреана сончогледово масло. Пржете, мешајќи, 5 минути.

4. Ставете го подготвеното соте од зеленчук во супа со печурки.

5. Изладеното пилешко месо се сече на ситни коцки и се става во супата, се додаваат тестенините.

6. На крупно ренде сомелете парче сирење од колбас и додадете го неколку минути пред да биде готова супата, додадете сув босилек, куркума и динстајте го садот на тивок оган додека да се растопи кашкавалот.

7. Кога послужувате, сипете во чинии до нив во посебна чинија парчиња црн леб или крутони.

Чекор-по-чекор рецепт за супа од пилешки тестенини - трикови, совети

Несомнено, супата со домашни тестенини е многу повкусна од супата со пајакови мрежи или тестенини. Можете да користите неколку трикови за да ги направите тестенините уште поинтересни и поапетитни:

Тестенини ќе бидат меки и особено вкусни ако во тестото наместо вода додадете млеко.

Цвекло или сок од морков, се додава во јајцето непосредно пред да се замеси тестото.

Освен тоа, производ од брашноможе да го има секој пат различни по вкус: додадете мелени или сушен лук, билки, ситно сецкани свежи билки, зачини.

Ова е прилично вкусен и лесен прв курс, познат на многумина од детството, кога ароматичната супа го исполнуваше секој агол од куќата. Од ова детално чекор по чекор рецептсо фотографијата ќе научите како да готвите вкусно, здраво и лесно пилешка супасо тестенини. Токму онаков што ќе ве врати во вашето безгрижно детство и ќе ве исполни со пријатни спомени од детството.

Супата од пилешки тестенини лесно се прави, малку наликува на домашни тестенини и нема многу калории. Излегува дека ова јадење е многу задоволувачко и вкусно, треба да се служи за време на ручекот како прво јадење. Вреди да се напомене дека највкусната пилешка супа доаѓа од селско пилешкои со домашни тестенини.

Калории во супа од пилешки тестенини

Содржината на калории и хранлива вредностсупа од пилешки тестенини се наменети за 100 грама од готовиот сад.

Табелата покажува приближни вредности. BJU на садот може значително да варира во зависност од дополнителните состојки што се користат.

Тајните за правење супа од пилешки тестенини

За да подготвиме супа од пилешки тестенини ќе ни требаат најчестите и евтини производи. Идеално, за оваа супа се користи домашно пилешко. Чорбата од него излегува побогата и поароматична, и секако поздрава отколку од пилешко купено во продавница.

За да подготвиме пилешка супа, ќе користиме тестенини веќе купени во продавницата, наместо да ги месиме самите. Но, можете сами да го готвите. За да го направите ова, скршете едно јајце во сад, додадете половина лажица вода во него за да ги направат тестенините меки. Јајцето изматете го со вода. После тоа, додадете сол на врвот на ножот и промешајте. Следно, додадете брашно и промешајте во исто време. Замесете не многу густо тесто, кое потоа расукајте го во тенок слој во рамна торта и исечете ги на ленти.

Состојки

• Пилешко (свежо или замрзнато) - 500 гр.;
• Компири - 7 средни парчиња;
• Тестенини - 150 гр.
• Кромид - 1 средна глава;
• Сол - 1,5 лажици. лажици.

Подготовка на супа од пилешки тестенини

Чекор 1.

Потребно е добро да се измие пилешкото и да се стави во тенџере на оган.

Чекор 2.

Штом пилешкото ќе зоврие, додадете половина лажица сол во тавата. И продолжете со готвењето околу 40 минути, не заборавајте да ја отстраните пената.

Чекор 3.

Додека пилешкото се готви, ги миеме компирите, ги лупиме и ги сечкаме на ленти.

Наполнете ја тавата со ладна вода за да не поцрни и оставете ја на страна додека не се свари пилешкото.

Чекор 4.

Кога ќе се свари пилешкото, извадете го во посебна чинија. Подобро е да почекате да се олади за да не изгори, а потоа исечете го на мали коцки, отстранувајќи ги семките. По желба, пилешкото може да се исече на парчиња со коски.

Чекор 5.

Пилешката супа ја поминуваме низ сито за да не остане вага во неа. Во компирот се додава процедената супа, се додава исецканото пилешко и се вари уште 10 минути.

Секоја домаќинка може да подготви супа од пилешки тестенини, бидејќи се подготвува брзо и лесно. Очигледно, затоа се подготвува за ручек почесто од другите први јадења. Децата особено ја сакаат оваа супа. Долго време наместо фиде, во чорбата ставаа домашни јуфки. И дури и сега ова е вообичаено јадење во секој дом. Некои купуваат тестенини во продавница, додека други се уште ги готват сами по рецептот на нивната баба.

Рецепт за супа - само пилешко месо: за исхрана, лесна супа- дојка, а за масни - нога или бут. Да се ​​готви пилешка супа со компири и тестенини, ќе ви требаат следниве производи:

• пилешко 300 грама;
• компири со средна големина 3 ЕЕЗ.;
• морков;
• вермикели;
• црн пипер (штипка);
• растително масло 50 грама.

Начин на готвење:

Ставете го месото во тенџере и покријте го со ладна вода. Посолете малку, додадете половина главица излупен кромид за вкус и варете на шпорет 30 минути.

Додека месото се готви, можете да ги излупите компирите, да ги измиете и исечете на коцки со средна големина, околу 2 см. Излупете го кромидот и исечкајте го на мали ленти.

Кога месото е готово, извадете го на чинија и оставете да се излади. Добиената супа мора да се филтрира и повторно да се стави на шпоретот, да додадете компири на неа и да готвите уште 15 минути.

Исечете го месото на средни парчиња и зачинете со црн пипер. Ставете тава на шпорет и загрејте растително масло на неа. Пржете ги парчињата пилешко додека златно кафеава кораи додадете ја нивната супа за готвење. Испратете го пржењето и таму - стопете го растителното масло во тава, испржете ги морковите и кромидот до златно кафеава боја.

Фидето се готви многу брзо, па затоа треба да се додаде во супата на самиот крај на готвењето, 5-10 минути пред крајот. За мали фидеДоволни се 2-3 минути. После ова, тргнете ја супата од оган, оставете ја да се вари 10 минути - и можете да ја сервирате во порцеланска тирина со црн или Бородино леб.

Супа од пилешки тестенини

Рецепт класична супасо тестенини - едноставно, но вкусно, и го заситува телото за цел ден. Времето на подготовка е приближно 1,5 часа, но вреди да се почестите со оваа супа барем еднаш неделно.

Значи, првиот чекор ќе биде подготовката и изборот на производите, вториот - подготовката на тестенините, третиот - формирањето на пржењето и послужувањето.

Пред да започнете со готвење, треба да се земе:

• пилешки гради;
• едно пилешко бедро;
• три парчиња компири;
• сол;
• 2 литри вода.

Начин на готвење:

Прво, ставете тава на шпоретот и истурете вода во неа. Додадете пилешки гради и бедра и варете додека не го направите тоа.

Додека месото се готви, излупете ги компирите, добро исплакнете со млаз вода и исечкајте ги на коцки со средна големина.

Пилешкото месо брзо се готви. Приближно 30 минути. Кога ќе биде готов, мора внимателно да се извади од зовриената супа и да се остави да се излади. Процедете ја супата и повторно ставете ја на оган, додадете ги компирите и варете уште 20 минути.

Изладеното пилешко месо се одвојува од коските и се сече на ленти. Додадете во супата и варете уште 10 минути. Готовата супа тргнете ја од оган. Како фиде, тестенините се додаваат во супата на крајот од готвењето. Но, потребно е малку повеќе време од тестенините - околу 5-7 минути.

Додека се подготвува супата, треба да го подготвите пржењето. За да го направите ова, ќе ви требаат моркови со средна големина, тие мора да бидат излупени и изрендани на големо парче. Излупете го малиот кромид и ситно исечкајте го на коцки. Загрејте тава, додадете лажица растително маслои пржете ги морковите и кромидот додека златна кора. После ова додадете една лажичка подготвена супаи динстајте 3 минути. Задушени морковидодадете кромид во супата од пилешки тестенини и отстранете ја од топлина.

Рецепт за домашни тестенини

За пилешка супа ќе биде идеална опција. Но, не секој знае како да направи домашни тестенини за супа. Во меѓувреме, тоа е прилично едноставно. Технологијата за подготовка на тестото за тестенини е речиси идентична со тестото за кнедли. Значи, пилешки тестенини- рецептот е едноставен:

• 100 грама брашно;
• 1 јајце,
• 2 лажици вода.

Земете длабок сад, истурете две лажици вода и едно јајце во него. Сето тоа убаво изматете го со вилушка и додајте брашно. Ова треба да се прави постепено, додека го месите тестото. Треба да биде цврсто и меко во исто време. Расукајте го во тенок слој, приближно 1 мм. Додадете брашно во добиениот круг и превртете го во колбас. Исечете го, повлекувајќи се 2 mm од секое парче. Добиените тестенини ставете ги на плех со брашно и ставете ги замрзнувач. Ако надвор е зима, можете да го извадите на балкон.

Пилешката супа можете да ја послужите во порцеланска тура со бел леб или крутони. Се препорачува садот да се јаде топло, без да се дозволи да се олади. Свежо зготвената храна има многу подобар вкус од загреаната храна - тоа на сите им е познато. Користете ги овие рецепти и задоволете ги вашите најблиски вкусни јадењаза ручек или вечера.

Внимание, само ДЕНЕС!