Рибизли со шеќер - интересни идеи за правење вкусни десерти. Рецепти од црна рибизла за зима - тестирани, многу вкусни

Црната рибизла е бобинка која многумина ја сакаат, која покрај светлиот вкус има и исклучително корисни својства. На пример, се користи за заситување на телото со витамин Ц. На крајот на краиштата, мала шака бобинки е доволна за да се добие дневната потреба, бидејќи содржината на овој витамин во него е многу висока.

Покрај тоа, се користи за спречување на разни вирусни и други болести. Интересно е и тоа што не се користат само бобинки, туку и лисја. Имаат и лековити својства.

Штом не се јаде - свежо, замрзнато, во џем или во форма на компот. Доста популарни се и ренданите црни рибизли со шеќер за зимата. На крајот на краиштата, во зима се толку неопходни сите негови корисни квалитети. И овој рецепт вреди да се задржиме подетално. Овие рибизли се многу лесни за подготовка, а резултатот секогаш ќе биде одличен.

Вкус Инфо Џем и мармалад

Состојки

Црна рибизла - 1 кг;
Шеќер - 1,5 кг.

Како да подготвите рендани црни рибизли со шеќер (џем за зима без готвење)

Прво треба да ги подготвите самите рибизли. Измијте ги бобинки во вода на собна температура неколку пати.

Потоа се цеди водата и се сортираат рибизлите. Ги отстрануваме остатоците, опашките, лисјата и другите остатоци.

Кога се подготвуваат рибизлите, треба да ги сомелете за да добиете хомогена маса. Најлесен начин да го направите ова е со потопување блендер.

Некои луѓе мелат рибизли во машина за мелење месо, но можете да го направите тоа на овој начин.

Ве молиме имајте предвид дека садовите, блендерот и мелницата за месо мора да бидат многу чисти, бидејќи нашиот џем е жив. И покрај тоа што користиме голема количина шеќер, џемот може да покисел доколку не се чува чист.

Сега можете да ги посипете ренданите бобинки со шеќер. Речиси целиот шеќер се излева.

Потоа подгответе ги теглите тие треба да се стерилизираат. Можете да го направите ова однапред или кога рибизлите се веќе подготвени. Во подготвените тегли ставете рендани рибизли и шеќер.

И посипете го преостанатиот шеќер врз рибизлите.

Подобро е да го чувате џемот од жива рибизла без да го готвите во фрижидер. Ако сакате, можете да го завиткате.

Може да се јаде како десерт или за терапевтски и профилактички цели. Може да се сервира во специјални вазни, ќе биде многу вкусно со чај и колачиња. Многу луѓе сакаат да го јадат овој џем со свеж бел леб, едноставен сендвич може да се претвори во прекрасен десерт.

Забелешка

Како што можете да видите, сè е навистина едноставно. И подготовката на такви рибизли нема да потрае многу напор или многу време. И придобивките ќе бидат огромни. Се верува дека во оваа форма бобинката ќе ги задржи сите свои витамини и хранливи материи. Додека по готвењето делумно се губат.

Отсуството на готвење за време на процесот на подготовка бара строго придржување кон рецептот, како и условите за складирање. На пример, ако не ја ставите одредената количина шеќер, туку ставите помалку, тогаш рибизлите брзо ќе се расипат. И овде не можете да претерате - десертот едноставно ќе стане засладен.
Некои домаќинки можат да го диверзифицираат рецептот со додавање, на пример, други бобинки. Малини, цреши итн. Исто така, постои мислење дека рибизлите треба да се остават 1 ден пред да се складираат во тегли. Ова се прави така што шеќерот подобро се раствора. Во овој случај, масата мора да се измеша и да се внимава строго да се осигура дека ферментацијата нема да започне.
И, покрај тоа, важно е многу внимателно да се осигура дека во подготовката се вклучени само цели и свежи бобинки. Дури и една кисела бобинка може да уништи сè.

Накратко, следејќи едноставни правила и познавајќи некои суптилности, лесно можете да подготвите многу вкусен и исклучително здрав десерт кој ќе им се допадне на сите, млади и стари.

Црните рибизли, мелени со шеќер за зимата, се берат од нас секое лето, бидејќи грмушките од црна рибизла во дача се дарежливи во жетвата секоја година.

Црната рибизла е една од најздравите бобинки, како што знаете. Се разбира, не можете да јадете многу од него дури и во сезона. Бобинката е доста кисела, иако тоа зависи од сортата. Бобинките од големите сорти на црни рибизли понекогаш се слични по големина на цреши и се прилично слатки, но сепак не толку слатки што собраните кофи со бобинки се јадат свежи. И никому не му штети да складира вкусни витамини за зимата.

За зимата правиме асортиман на компот од црни рибизли, со црвени рибизли Толку е вкусен што се пие прво на секоја гозба. Децата едноставно го сакаат!

А остатоците од црни рибизли по правило се користат за правење вкусен џем, ние едноставно правиме мелени црни рибизли: повкусни и поздрави. Овој џем треба да се чува само во фрижидер или подрум, во спротивно ќе се закисели.

Претходно, за да се чува долго време џемот од црна рибизла, мелен со шеќер, ставаме доста шеќер: во сооднос 1:2. Но, џемот се покажа премногу сладок.

Како резултат на тоа, користејќи го „научниот метод“ ги достигнавме пропорциите од 1:1,3 и 1:1,4. Џемот излегува слатко-кисел и може да се чува нормално во фрижидер.

Рецепт за џем од црна рибизла, изрендан со шеќер:

Производи:

за 1 кг црна рибизла
1,3 - 1,4 кг шеќер

Процесот е прилично едноставен.

Добро измијте ги црните рибизли, отстранете ги листовите и другите зеленило, како и сите преостанати исушени цветови. Поминете низ. За џем, подобро е да изберете поголеми бобинки - тие се послатки: ќе се користи помалку шеќер, а џемот од црна рибизла ќе биде повкусен!

Помалите бобинки од црна рибизла најдобро се испраќаат за „сорти“ -. Овој компот секогаш поминува побрзо, иако е и многу вкусен!

Тогаш бобинките мора да се измерат. Исто така, треба да го измерите шеќерот во соодветна пропорција од 1: 1,3 или 1: 1,4.

1. Главната задача е да се исецкаат рибизлите. Можете да го направите тоа на начин што е најзгодно за вас:

Поминете низ мелница за месо, исецкајте на делови во сецко

или во тенџере со блендер за потопување,

Или можете дури и да го скршите со машина за мачкање компири или лажица! Ако има малку бобинки и ништо друго не е при рака.

2. Кога ги сечкате бобинките, треба постепено да додавате шеќер. Оние. И во мелницата за месо и во сечкачот и во блендерот, задолжително ставете шеќер пред мелење и истурете малку во тавата со рендана црна рибизла.

Не ја додавам целата порција одеднаш, туку околу ½ -2/3 од целиот потребен шеќер.

Кога сите бобинки се мелени со поголем дел од шеќерот, треба темелно да измешате сè во тавата, да го покриете со капак и да го ставите во фрижидер еден ден.

Следниот ден повторно измешајте сè темелно, ако шеќерот се стопи, додадете го преостанатиот дел, добро измешајте со лажица или блендер.

и ставете го во фрижидер,

По еден ден извадете го, добро измешајте и ставете го во фрижидер уште еден ден.

Потоа можете да го ставите ренданиот џем од црна рибизла во тегли.

Теглите мора да бидат чисти, стерилизирани, но ЛАДИ, односно по стерилизацијата мора да се изладат, во спротивно џемот може да ферментира.

Значи, ренданите црни рибизли со шеќер ставете ги во тегли под вратот. Истурете 2-3 лажици гранулиран шеќер одозгора, тој ќе служи како бариера помеѓу џемот и воздухот.

Сега теглите со џем може да се затворат со чисти најлонски капаци или едноставно да се покријат со дебела хартија и да се врзат со канап.

Го чуваме во фрижидер или подрум.

Овој џем направен од рендана црна рибизла со шеќер е одличен за сите печива: го прави нежен, а може да се користи и наместо урда како фил.

Во студената зима, само јадењето на овој џем со чај е вистинско задоволство! Се стврднува и станува како желе! Вкусно и здраво!

Добар апетит!

Минатата година собравме добра жетва на црни рибизли, доволно не само за џем, туку и за правење инфузија од вотка и вино... треба некогаш да го објавиме рецептот.

Тоа е се за денес! Забавувајте се со готвењето и споделете ги вашите впечатоци во коментарите.

Претплатете се на нови рецепти за секогаш да бидете во тек со новостите на страницата

Речиси секој веројатно слушнал за корисни својства на црна рибизла. Џем, џем или чај направен од овие бобинки мора да бидат присутни во исхраната за време на масовни епидемии на АРВИ и грип. На крајот на краиштата, рибизлите содржат голема количина на аскорбинска киселина, која е неопходна за да се зголеми одбраната на телото од инфекции. Сепак, покрај готвењето, постои уште еден начин за подготовка на рибизли за зимата, со зачувување на максималната количина на витамини. Зборуваме за свежи бобинки, мелени со гранулиран шеќер.

За придобивките од третирањата

100 грама (околу три четвртини од чаша) бобинки од рибизла содржат Двојна дневна вредност на витамин Ц, речиси половина од нормата за кобалт и молибден. Бобинките се богати и со диетални влакна, калиум, бакар, манган, железо, магнезиум и калциум.
Покрај нивниот вреден витаминско-минерален состав, тие се познати и по други корисни својства:

антиоксиданс;
општо зајакнување;
имуномодулаторни;
антивирусно;
антиинфламаторно;
средство за дезинфекција;
диуретик.

Многу домаќинки претпочитаат да прават џем за зимата. Сепак, за време на термичка обработка, повеќето од витамини исчезнуваат. Технологијата на подготовка што ви овозможува да ги зачувате во максимална концентрација се нарекува „ладен џем“ - во овој случај, бобинките не се варат, туку се мелат со шеќер. Процесот е прилично едноставен, бара малку време и минимален напор; Дури и неискусен готвач може да се справи со тоа. Во исто време, деликатесот се покажува не помалку вкусен и ароматичен од џем или џем.
Ве покануваме да го потврдите ова со користење на еден од рецептите опишани подолу.

Дали знаевте? Во Англија, кон крајот на 1930-тите, се појави пијалок од црна рибизла наречен Рибена. За време на Втората светска војна, тој активно се доставуваше до детските образовни институции и болници со цел да се компензира недостатокот на витамин Ц Денес, пијалокот е популарен меѓу европските возачи, кои обрнаа внимание на неговото друго корисно својство - зголемување на тонот.

Подготовка на рибизли

Пред се, потребно е да се подготват суровините и контејнерите во кои ќе се складираат.

Прво, треба внимателно да ги прегледате плодовите и да ги изберете оние што се расипани, оштетени, извалкани, скапани или со мирис на мувлосан. На процесот треба да му се посвети максимално внимание, бидејќи дури и една расипана бобинка може да предизвика оштетување на целиот десерт.

Следната фаза е отстранување на стебленца и гранки.

Потоа рибизлите треба да се измијат под проточна вода, по можност двапати. Најдобар начин да го направите ова е да одвоите мали порции и да ги ставите во сито. По што треба темелно да се исушат плодовите, да се распоредат во еден слој на плех, плех или голем сад.

важно! Неопходно е да се започне со подготовка на десертот само откако бобинки целосно ќе се исушат. Во спротивно, производот може да ферментира.

Подготовка на тегли

Теглите мора темелно да се измијат со сода и да се исушат. Проверете дали има чипови и пукнатини, отстранете ги оштетените контејнери. Потоа стерилизирајте ги останатите.

Најбрзиот и најзгодниот начин за стерилизирање е да ставите стаклени садови микробранова печка. Таму се ставаат две до три минути со полна моќност. Ова треба да се направи со истурање на мала количина на вода во нив. За време на стерилизацијата нема потреба да ги затворате.

Потоа теглите треба да се исушат. Капаците треба да се попарат со врела вода и да се исушат.

Видео: стерилизирање тегли во микробранова печка

Рецепт бр. 1

Овој рецепт е многу едноставен - потребни ви се само две состојки, минимален сет на опрема и само еден ден. Подобро е да започнете со готвење навечер, бидејќи десертот ќе треба да се вари 10-12 часа. Подобро е да се остави да кисна ноќе, во поладни услови. Така ќе можете да направите џем кој дефинитивно нема да ферментира или мувлоса.

Еден килограм бобинки ќе даде приближно три тегли од половина литар џем.

Кујнски прибор

Погрижете се да ги имате при рака потребниот прибор и прибор. Ќе ни требаат:

длабок сад за бобинки и сечкано пире (капацитетот зависи од бројот на овошје);
блендер или мелница за месо;
лажица.

Состојки

За да подготвите џем од рибизла без термичка обработка, ќе ви требаат:

бобинки - 1 кг;
гранулиран шеќер - 1,2 кг.

Начин на готвење

Технологијата за готвење чекор-по-чекор се состои од 10 фази:

Видео: подготовка на рендани рибизли со помош на блендер

важно! Рибизлите не треба да се консумираат редовно или во големи количини од луѓе со историја на тромбофлебитис, зголемена киселост на желудникот, акутни чиреви, хепатитис, срцев удар или мозочен удар. Со претпазливостнеаТреба да јадат бремени жени и деца.

Рецепт бр. 2

Овој рецепт користи повеќе гранулиран шеќер. За мелење на бобинки се користи мелница за месо. Во отсуство на тоа, плодовите може да се мелеат со дрвена лажица или сукало во кој било неметален сад или низ сито. Некои домаќинки тврдат дека кога се во контакт со метал, рибизлите губат дел од своите вредни материи.

Еден килограм рибизли, изрендани по овој рецепт, треба да даде четири тегли од половина литар десерт.

Кујнски прибор

За да направите џем без готвење според овој рецепт, треба да имате:

мелница за месо или блендер;
длабок контејнер;
дрвена лажица.

Состојки

Десертот се подготвува од:

бобинки - 1 кг;
гранулиран шеќер - 2 кг.

Начин на готвење

Технологијата за готвење е како што следува:

Видео: подготовка на рендани рибизли со помош на мелница за месо

Каде да го чувате работното парче

Производот може да се чува до следната пролет. Сепак, важен услов за долгорочно и успешно складирање е усогласеноста со потребните услови. Веднаш по ставањето на десертот во тегли, треба да се стави на полица во фрижидер, подрум или друго ладно место со температура на воздухот. од 3°С до 8°С. Во спротивно, производот ќе се расипе и ќе стане несоодветен за потрошувачка. Колку е помала температурата, толку подолго може да се чува овој десерт.

Црните рибизли за зимата се едни од најпопуларните препарати. Од него можете да подготвите многу вредни јадења. Главната работа е да го следите рецептот, чистотата при подготовката, а во зима дефинитивно ќе бидете задоволни со тегла со вкусна деликатес.

Бобинки од црна рибизла не се долготраен производ, од нив се подготвуваат разни препарати.

Но, малкумина знаат дека во фрижидер, бобинки може да се чуваат свежи до 2-3 месеци.

За да го направите ова, тие се собираат во суво време, кога росата се смири, најдобро е да ги соберете во кластери.

Потоа внимателно се ставаат во бугарски кутии, корпи, мали кутии и пластични кеси.

Бобинки спакувани во кутии или корпи може да се чуваат до 20 дена. Оптималната температура за складирање е 0 °C.

Пред да се конзумираат такви бобинки, прво се чуваат неколку часа на температура од 4–6 °C и дури потоа се доведуваат до собна температура.

Црни рибизли за зима - највкусни рецепти

Можете да направите многу вкусни препарати од црни рибизли: конзерви, џем, мармалад, компот, сок, желе, па дури и целосно да ги замрзнете во бобинки и поединечни гроздови.

Компот од црна рибизла за зима

Ви нудиме два популарни рецепти:

Компот од црна рибизла

Состојки: 0,8–1,2 кг шеќер на 1 литар вода.

Подготвените бобинки ставете ги во тегли до рамениците и прелијте ги рабовите на вратот со зовриен сируп.

По 3-5 минути, исцедете го сирупот, доведете до вриење и повторно прелијте го врз бобинките во теглите.

Повторете ја оваа операција повторно.

Сирупот прелијте го по трет пат така што малку да ги прелие рабовите на вратот.

Веднаш затворете и свртете наопаку додека не се излади.

Компот од црна рибизла

Состојки: 500–600 гр шеќер на 1 литар вода.

Подгответе сируп така што ќе растворите 3 лажици во 1 чаша вода. л. Сахара.

Истурете ги бобинките во емајлирана тава, истурете во сируп, доведете до вриење и оставете ги настрана 8-10 часа.

Потоа исцедете ги бобинките во сито и ставете ги во тегли.

Додадете го преостанатиот шеќер во сирупот, доведете до вриење, филтрирајте и истурете во тегли со бобинки.

Стерилизирајте во врела вода.

Сок од црна рибизла со пулпа

За зимата можете да направите сок од црни рибизли.

Земете:

1 кг црни рибизли,
1 чаша вода,
0,8 литри 40% шеќерен сируп.

Истурете вода во емајлирана тава, доведете до вриење, додадете бобинки и пареа под капакот додека целосно не омекне.

Втријте ја топлата маса низ сито и измешајте со врела шеќерен сируп. Истурете во тегли и стерилизирајте во врела вода.

За да добиете 40% сируп, земете 1,5 литри вода на 1 кг шеќер.

Природен сируп од црна рибизла

Рецепт за 1 кг црни рибизли и 1,5-2 кг шеќер.

Истурете ги бобинките во тегли, посипете ги со шеќер во слоеви и ставете ги на собна температура на темно место.

По 2-3 недели, кога бобинките ќе испуштат сок и ќе испливаат на површината, процедете ја содржината на теглите низ цедалка.

Додадете го преостанатиот шеќер на дното во добиениот сируп, загрејте ја масата додека не се раствори, истурете во тегли или шишиња и затворете.

Овој сируп може да се чува долго време. Останатите бобинки може да се користат за подготовка на желе, компоти итн.

Џем од црна рибизла за зимата

Пире од црна рибизла со шеќер

1 кг црни рибизли, 1,5-2 кг шеќер.

Изберете големи бобинки, исецкајте, иситнете и измешајте со шеќер.

Мешајте додека шеќерот целосно не се раствори.

Добиената маса ставете ја во тегли и затворете ја. Да се чува на темно, ладно место.

Црна рибизла со шеќер

1 кг црни рибизли, 0,7-1 кг шеќер.

Сортираните и измиени бобинки измешајте ги со шеќер и ставете ги во тегли.

Ставете ги теглите на ладно место 10-12 часа, потоа додадете бобинки и шеќер и пастеризирајте ги на 80°C.

Црна рибизла со шеќер во сопствениот сок

1 кг црни рибизли, 500-700 гр шеќер, 2 лажици. л. сок од црна рибизла.

Сортирајте ги бобинките, измијте, исушете и истурете во емајлирана тава со широко дно. Додадете шеќер, сок, измешајте и загрејте на тивок оган, покриено, до 85 °C.

Загрејте на оваа температура уште 5 минути додека бобинките не се покријат со сок, а потоа веднаш ставете ги во тегли по работ на вратот и затворете ги со лимени капаци.

Џем од црна рибизла

1 кг црни рибизли, 500 гр шеќер.

Истурете ги бобинките во сад за готвење, малку изгмечете, покријте ги со шеќер и оставете ги настрана неколку часа.

По ова, ставете на тивок оган и варете додека не завршите во еден чекор или 3 пати, прекинувајќи го готвењето неколку минути.

Асортиран мармалад од црна рибизла и овошје

Ова е многу вкусен рецепт и за да го подготвите треба да земете:

0,5 кг бобинки од црна рибизла,

0,5 кг огрозд,

0,5 кг јаболка,

0,5 кг тиква,

0,4 кг шеќер.

Исечете ги слатките јаболка на парчиња без лупење и ставете ги во тенџере.

Излупете ја зрелата тиква од семките и кожата, исечете ја на мали парчиња и ставете ја во тавата.

Истурете неколку лажици вода и изматете ги на пареа јаболката и тиквата под капакот додека целосно не омекнат. Втријте ја топлата маса низ сито.

Изгмечете ги црните рибизли и огрозд со дрвен толчник, додадете шеќер, промешајте и загрејте додека шеќерот целосно не се раствори.

Оваа маса протријте ја низ сито и потоа измешајте со пире од јаболка и тиква. Гответе додека не завршите. Спакувајте топло.

Пире од црна рибизла со шеќер за зимата

Пирето од црна рибизла е многу нежно и лесно може да го замени џемот.

Пире од црна рибизла со шеќер

1 кг црни рибизли, 1,5-1,8 кг шеќер.

Истурете ги бобинките во тенџере, додадете неколку лажици вода и пареа под капакот додека не омекнат. Втријте ја топлата маса низ сито.

Додадете шеќер во добиеното пире и измешајте темелно.

За да се раствори шеќерот, ставете го пирето на ладно место 10 часа.

Кога шеќерот целосно ќе се раствори, истурете го пирето во тегли или шишиња, затворете го и чувајте го на ладно и темно место.

Пире од црна рибизла со шеќер

1 кг црни рибизли, 0,8-1 кг шеќер, половина чаша вода.

Попарете ги бобинките под капак со мала количина вода и протријте низ сито.

Добиеното пире измешајте го со шеќер, загрејте го на 70–80 °C, растворете го шеќерот во него и истурете ја смесата во тегли. Стерилизирајте во врела вода.

Природно пире од црна рибизла

1 кг црни рибизли, третина од чаша вода.

Пареа на бобинки под капакот, додадете вода и тријте низ сито.

Ставете го пирето на тивок оган, доведете до вриење, па веднаш истурете го во врели тегли и затворете.

Желе од црна рибизла за зимата

Желе од рибизла е омилен деликатес меѓу гурманите, некои домаќинки сакаат да го прават повеќе од џем.

Земете:

1 кг црни рибизли,
200-300 гр шеќер.

Згмечете ги бобинките со дрвен толчник, префрлете ги во тенџере и оставете да зоврие на тивок оган. Гответе околу 10 минути, а потоа исцедете го сокот. Оставете го сокот да зоврие на тивок оган, растворете го шеќерот во него и варете додека не омекне, но не повеќе од 20 минути. Спакувајте топло.

„Ладен“ желе

Земете:

1,6 кг црни рибизли,
1-1,2 кг шеќер,
0,5 литри вода.

Извлечете го сокот од свежо набраните бобинки и измешајте го со шеќер во сооднос 1:2. За да се раствори шеќерот, загрејте го сокот малку, без да го доведете до вриење.

Истурете топла и затворете.

Да се чува на ладно и темно место.

Други препарати од црна рибизла за зимата

Уморни од џем и џем? Сакате нешто ново? Ви нудиме неколку докажани рецепти за необични препарати.

бел слез од црна рибизла

Земете:

1 кг црни рибизли,
600 гр шеќер,
1 чаша вода.

Ставете ги бобинките во емајлирана тава, додадете вода и варете ги под капакот додека не омекнат.

Смесата протријте ја низ сито.

Добиеното пире се меша темелно со шеќер и се вари во тенџере додека не добие конзистентност на густа павлака.

Ставете ја топлата маса во дрвени или иверица плехови и исушете ја во рерна загреана на 60–70 °C 10–12 часа.

Покријте со пергамент и чувајте го на ладно и суво место.

Природна црна рибизла

Изберете големи бобинки, измијте ги и наполнете ги теглите со нив до закачалките. Наполнете ги наполнетите тегли со врела вода и стерилизирајте ги во врела вода.

Кисела црна рибизла

Состојки на филот: за 1 литар вода, 0,12-0,15 литри трпезен оцет, 750 гр шеќер.

За литарска тегла: 8-10 пупки каранфилче, 5-8 грашок миризлив пипер, парче цимет.

Наполнете ги теглите до рамениците со големи зрели бобинки и прелијте ги со врелата маринада. Стерилизирајте во врела вода.

Киселите рибизли се служат со јадења со месо.

Како да замрзнете црни рибизли?

Можете да го замрзнете на два начина:

Рибизли замрзнати на големо

Изберете големи и неоштетени бобинки, измијте и исушете, ставете ги во калапи или на послужавници и замрзнете.

Ставете ги замрзнатите бобинки во пластични кеси направени од тенок филм, затворете ги и чувајте ги во замрзнувач.

Рибизли замрзнати со шеќер

За 1 кг бобинки од црна рибизла земете 150-200 гр шеќер.

Изберете големи, неоштетени бобинки, измијте, исушете, измешајте со шеќер и ставете ги во калапи за замрзнување.

Завиткајте ги замрзнатите брикети во филм, преклопете и чувајте ги во замрзнувач.

Сушење црни рибизли

Бобинките се сортираат, се мијат, сушат и се поставуваат во еден слој на сита.

Се суши на температура од 50–60 °C 2–4 часа. Погрижете се бобинките да не се исушат.

Сушењето се смета за целосно ако бобинките, исцедени во тупаница, не се држат заедно.

Сушењето на сонце е непожелно, бидејќи тоа ги уништува витамините.

Црните рибизли за зимата се вкусни! Гответе со задоволство!!!

Црните рибизли, пасирани со шеќер, се ризница на витамини кои мора да се подготват за зимата. „Жив џем“ подготвен по овој едноставен рецепт е одличен лек за настинка, бидејќи рибизлите содржат голема количина на витамин Ц. Задолжително пробајте го овој вкусен и здрав деликатес.

Состојки

За да подготвиме црни рибизли прочистени со шеќер за зимата, ќе ни требаат:

црна рибизла - 1 кг;

шеќер - 2 кг.

Чекори за готвење

Добро исплакнете со ладна вода.

Рибизлите сомелете ги, најдобро е тоа да го направите со дрвена матица. Можете да го мелете и со помош на блендер или мелница за месо, но запомнете дека кога ќе дојде во контакт со метал, витаминот Ц, кој го има во изобилство во црните рибизли, делумно ќе се уништи.

Во ренданите црни рибизли додадете шеќер и убаво измешајте.

Покријте со крпа и оставете го малку на собна температура додека не се раствори шеќерот, повремено мешајќи.

Ставете ги црните рибизли, исчистени со шеќер, во суви, претходно стерилизирани тегли, без да додадете неколку сантиметри на врвот.

Одозгора посипете 1-2 см гранулиран шеќер. Шеќерот формира шеќерна кора на џемот, што ќе спречи влегување на воздухот и формирање на мувла.

Затворете ги теглите со чисти, суви капаци и чувајте го „живиот џем“ во фрижидер. Од оваа количина на состојки се добиени четири тегли од 0,5 литри. Црна рибизла, пасирана со шеќер, е многу вкусен и здрав деликатес кој ќе ве потсети на прекрасните летни денови во зима. Задолжително подгответе го, бидејќи рецептот е многу едноставен!

Добар апетит!