Слатки домашни лепчиња направени од тесто од квасец. Печење шеќерни лепчиња

Меките лепчиња се поврзуваат со детството и бајките. Но, можете брзо да ги подготвите со свои раце сопствена кујна. Она што е уште поубаво е што бројните верзии на овој деликатес не се разликуваат најмногу висока калорична содржина, во износ од 300-350 kcal.

Како да направите московски бухти од квасец во форма на срце со шеќер - фото рецепт

Во тестото за лепчиња се ставаат поголема количина путер (маргарин), јајца и шеќер. Квасецот може да се користи или свеж или сув. Ова тесто тешко се стасува, па се меси метод на сунѓером, а потоа месете 2-3 пати, благодарение на ова, се јавува активна сатурација со кислород.

Време за готвење: 3 часа 0 минути

Количина: 6 порции

Состојки

Брашно: 4,5-5 лажици.
Сол: 1/2 лажиче.
Крем маргарин: 120 гр
Квасец: 2 лажички.
Шеќер: 180 g + 180 g за меѓуслојни
Јајца: 4 ЕЕЗ. + 1 за подмачкување
Млеко: 1 лажица масло.
Ванилин: нотка
Растително масло: 40-60 гр

Инструкции за готвење

Истурете го квасецот во топло млеко и оставете 15 минути додека не се раствори во течноста.

Додадете сол, лажичка шеќер и чаша брашно.

Промешајте. Тестото ставете го на топло место половина час да нарасне.

Во друг сад ставете ги јајцата и додадете шеќер.

Изматете додека не се појават меурчиња.

Се топи маргаринот во микробранова печка. Истурете го во садот со јајцата, измешајте.

Соединете ја смесата со тестото.

По мешањето додадете го остатокот од брашното.

Како што можеби забележавте, рецептот ја наведува приближната количина брашно. Колку брашно да се стави во тестото зависи од неговиот квалитет, големината на јајцата, а исто така и од тоа колку течен излегува маргаринот откако ќе се стопи. Затоа, се препорачува прво да се преливаат три чаши брашно, а потоа да се додаде остатокот од брашното во текот на процесот на месење.

Резултатот треба да биде меко, малку вискозно тесто. Темелно исфрлете го. Добро замесеното тесто лесно ќе се оддалечи од ѕидовите на садот, само малку ќе се залепи за вашите раце. Тестото префрлете го во поголем сад.

Покријте го садот со капак и оставете го на топло место два часа. За тоа време тестото добро ќе нарасне.

Ставете грст брашно на масата, распоредете го тестото и повторно добро замесете. Вратете го во садот, дајте го последен патподем. Повторно свртете го тестото на тезгата, но не месете го.

Поделете го на крупни парчиња пилешко јајце.

Свиткајте ги рабовите на секое парче кон средината, формирајќи трочка.

Покријте ги трубите со крпа и оставете ги да нараснат. Загрејте ја рерната на 210°. Сега почнете да ги формирате срцата. Расукајте ја крофната во слој. Подмачкајте растително масло, посипете со шеќер.

Расукајте го лебот во ролат.

Стиснете го од сите страни. Ќе добиете ваква кафеана.

Поврзете ги краевите заедно.

Свртете така што страната е свртена нагоре. Користејќи остар нож, направете засек 3/4 од патот надолу речиси до дното.

Расклопете го работното парче во форма на книга. Ќе добиете слатко срце.

Понекогаш може да не излезе сосема уредно првиот пат, па прилагодете го со нож, пресечете ги слоевите тесто на средина. Ставете ги срцата на плех обложен со пергамент, покријте ги со крпа и ставете ги да се доказ.

Добро нараснатите срца премачкајте ги со јајце изматено со лажичка вода. Печете ги лепчињата 18 минути додека не поруменат.

Готовиот печиво покријте го со тенок пешкир и изладете го додека малку не се загрее. Срцата излегуваат убави, со сјајна површина од стопен шеќер и прилично слатки.

Ако оладените лепчиња ги ставите во микробранова печка половина минута, тие ќе станат свежи како свежи.

Бухти со афион

Најпознатата верзија на ова пециво може да се смета за лепчиња со афион. За да ги подготвите ќе ви требаат:

2 чаши или 380 мл топло млеко;
10 g свеж или 0,5 пакување сув квасец;
2 пилешки јајца, од кои едното ќе се користи за подмачкување на површината пред печење;
40 гр путер;
100 гр гранулиран шеќер;
350 гр брашно;
100 гр семе од афион.

Подготовка:

Афионот се вари на пареа околу 1 час. За да го направите ова, истурете ја со врела вода.
Квасецот се разредува во топло млеко. Додадете 2-3 лажици во тестото. лажици брашно. Тестото ќе нарасне за околу 15 минути.
Додадете топол путер и половина гранулиран шеќер во масата, а потоа измешајте темелно
Истурете го тестото во брашно, додадете 1 јајце, малку сол и измешајте темелно додека не се изедначи.
Тестото се остава да нарасне додека не се зголеми во големина за 1/2 или само 1/3 двапати. Кога се користи сув квасец, се меша со брашно и тестото се прави по директен метод.
Останатото јајце се дели на бело и жолчка. Жолчката се трга на страна. Површината на лепчињата ќе се премачка со неа пред да се варат. Изматете ја белката и додадете ја во афионот. Во смесата со афион се додава преостанатиот гранулиран шеќер.
Тестото се расукува во тенок слој. Филот од афион се нанесува на површината, па се витка во ролат и се сече поделени парчињасо тежина од 100-150 грама.
Идните лепчиња се подмачкани жолчка од јајцеза појава на златно-кафеава кора на готови производи. Печете во загреана рерна на 180°C околу 20 минути, постепено намалувајќи ја топлината.

Рецепт за лепчиња со урда

Љубителите на млечни производи и релативно безбедни слатки дефинитивно ќе уживаат во лепчиња со урда. За да ги подготвите ќе ви требаат:

350 гр топло млеко;
2 пилешки јајца;
1 пакетче сув квасец или 10 гр. свежо;
100 гр гранулиран шеќер;
1 пакетче ванилин шеќер;
350 гр брашно;
200 гр урда;
50 гр путер.

Подготовка:

Тестото се подготвува според традиционален рецепт, разредување на квасец во топло млеко, половина од волуменот на шеќер и 2-3 лажици. лажици брашно. Подготвеното тесто треба да нарасне.
После тоа се додава во брашното. При месење во смесата додадете 1 растопено јајце путер, сол. Тестото нараснува 1-2 пати.
Второто јајце наведено во рецептот е поделено на бело и жолчка. Жолчката ќе се користи за премачкување на површината на лепчињата кога ќе се сварат. Изматете ја белката и измешајте со преостанатата половина од гранулираниот шеќер. СО урда масаможете да додадете ванилин или ванилин шеќер.
Тестото се расукува тенко. Масата од урда се развлекува на нејзината површина и се витка во ролат. Ролатот се сече на порции од 100-150 гр.
Деликатсот печете го околу 20 минути во загреана рерна на 180°C.

Како да направите лепчиња со цимет

Деликатната арома на лепчињата со цимет помага да се постави расположение за работниот ден, а самите печива се убав додаток на семејните вечери и ручеци. За да го подготвите ова јадење ќе ви требаат:

350 гр брашно;
2 јајца;
150 гр гранулиран шеќер;
2 лажици. топло млеко;
2 лажици. л. мелен цимет;
50 гр путер;
1 пакетче сув квасец или 10 гр. свеж квасец.

Подготовка:

За тестото, квасецот, половина од гранулираниот шеќер и 2-3 лажици се додаваат во млекото. лажици брашно. Кога тестото ќе нарасне, се додава во брашното.
При месење додадете го растопениот путер, остатокот од брашното и 1 пилешко јајце. Тестото се остава да нарасне 1-2 пати.
Тестото се расукува тенко. Површината посипете ја со цимет низ мала цедалка, обидувајќи се да создадете рамномерен слој. Посипете одозгора гранулиран шеќер.
Тестото се витка во ролат и се дели на порции од 100-150 гр.
Во нив се печат ароматични лепчиња со цимет топла рернаоколу 20 минути.

Како да готвите вкусни, меки бухти од кефир во рерната

Оние кои претпочитаат да не користат квасец во готвењето, треба да обрнат внимание на бухти со кефир во рерната. За да ги подготвите ќе ви требаат:

500 ml кефир;
800 гр брашно;
150 ml сончогледово масло;
150 гр гранулиран шеќер;
0,5 лажиче. сода

Подготовка:

Содата веднаш се прелива во кефир за да се изгасне. Кефир се истура во брашно. Кога месите, додадете сончогледово масло, гранулиран шеќер (околу 50 g) и сол во масата. Замесете прилично густо тесто.
Готовото тесто се вала во тенок слој, се посипува со гранулиран шеќер и се витка во ролна.
Ролатот се дели на делови и се остава на доказ (околу 15 минути).
Печете готови производиво рерна на 180°C околу 20 минути. Готовите лепчиња може да се попрскаат со шеќер во прав.

Сега не мора да купувате лепчиња за виршли во продавница, бидејќи можете да ги направите дома. Меки миризливи лепчињаСо разни пломбинаправи одлична закуска.

Од нив се прават многу едноставни и вкусни московски лепчиња тесто од квасец. Подготовката на ова задоволство на база на брашно трае околу 7 часа, но не грижете се, вреди! :)

Ништо не оди подобро со кафе или чај од домашни, свежи слатки од рерна со џем. Никој не може да одолее на аромата на свежи лепчиња со џем - лично тестирана!

Бухти со суви кајсии се многу вкусен печен производ кој не бара многу труд и не одзема многу време! А лепчињата според овој рецепт навистина може да се наречат мрзливи лепчиња со суви кајсии!

Зборувајќи за лепчиња со јаболка, меки шишарки направени од тесто од квасец, великодушно попрскани со прав, веднаш ми се појавуваат пред очи. Баба ги пече овие и секогаш излегуваат неверојатни!

Со доаѓањето на таков „паметен“ апарат за домаќинство како машина за леб, домашно печењестана едноставно и пријатно поминување на времето. Обидете се да готвите вкусно лепчињаво машина за леб и уверете се сами!

Печените лепчиња со јајца и вашиот избор на фил се прекрасен појадок за големо количестволуѓе. Ако сакате течни жолчки, внимавајте да не се стврднат во рерната.

Еве еден едноставен рецепт за правење велигденски лепчиња со крем. Таков Велигденски лепчињаќе ги красат вашите празнична масаи тие ќе станат прекрасен рецептза мали и големи.

Бухти со семки од афион се вистинско искушение, тешко е да се одолее на јадење дополнителна пунџа. Ако никогаш не сте ги направиле сами, пробајте ги веднаш. Ова ќе биде вашиот триумфален излез. Еве го рецептот!

Рецепт за француски лепчиња полнети со афион и шеќер. Француски лепчињаИзлегуваат меки, воздушни и многу апетитни.

Лепчиња со суви сливи - лепчињата се многу вкусни и заситувачки. Особено ако измешате семе од афион во тестото и додадете урда во филот со сливи! Запознајте се оригинален рецептправење лепчиња со афион!

Ова не се обични лепчиња од зелка, туку лепчиња од зелка. Погледнете го рецептот ако сакате да ја видите разликата.

Шанешка бухти се традиционални руски колачи направени од бесквасен тесто, намачкани со тенок слој компир или павлака. Ви предлагам рецепт за Шанежек со кисела павлака.

Вкусни колачиза Божиќната трпеза. Чекор по чекор рецепт за правење лепчиња полнети со лук и коријандер.

Пченични лепчиња- многу едноставни лепчиња кои секогаш ги воодушевуваат сите љубители на брашното и ги преплашуваат оние кои слабеат, бидејќи можете да ги распукате како семки - без престан и до крај.

Еден ден решив да ја изненадам сопругата и сама ги подготвив нејзините омилени лепчиња. Резултатите беа вкусни, меки и вкусни лепчиња со суво грозје со цимет! Го споделувам рецептот!

Ржаните лепчиња со кромид се прекрасен додаток на секоја топла супа. Апсолутно секоја супа послужена со свежо 'рж бухти, ќе се јаде со многу поголемо задоволство.

Посни лепчиња „Жаворонки“

На 22 март сите православни христијани го слават денот на 40-те Севастиски маченици, кои не се откажаа од Христос. На овој ден се печат лепчиња во форма на чушки, симбол на душите на починатите легионери.

Рецепт за правење деликатес сакан на сите Европејци - воздушни и слатки лепчиња од пченка.

Рецепт за правење ролати од лиснато тесто со пекан, суво грозје и мелен цимет.

Извонредно вкусна и миризливи колачи. Има многу рецепти за пунџа, ќе споделам еден што го најдов во една од книгите со рецепти на д-р Откер.

Рецепт за правење лепчиња полнети со... кора од лимон, сок од лимон, шеќер и морско оревчесо глазура од крем сирење, сок од лимон и шеќер во прав.

Одлични печива кои одлично ќе декорираат Велигденска трпезаи ќе донесе многу позитивни емоции. Многу меки, миризливи лепчиња со додаток на цимет и суво грозје, сигурен сум дека ќе им се допаднат на сите.

Руските лепчиња се многу лесни за подготовка и вкусни лепчиња кои се многу популарни во европските кафулиња под името руски. Ајде да готвиме!

Кинеските месни лепчиња се кинеската верзија на добро познатите пити со месо. Сепак, по вкус Кинески лепчињасо месо се значително различни од нашите поради употребата на зачини.

Рецепт за правење лепчиња со марципан, крем сирење, екстракт од ванила, џем од малини, бадеми и шеќерна глазура.

Многу вкусно лепчиња од квасецсо афион - ова е љубовта на мојот живот. Поедноставно и повкусно пециво од ова на светот нема. Ајде да се обидеме денес да направиме 35 преслатки лепчиња од афион за 55 минути!

Неверојатни, миризливи и вкусни лепчиња брзо решениенаправени според овој рецепт. Одвојте малку време и испечете го ова чудо, резултатот ќе ви се допадне!

Рецептот е доста калоричен, но во исто време и многу вкусно јадењенаправени од мали кифлички, квалитетна шунка и сирење.

Кога сакате брзо да зготвите нешто вкусно, треба да обрнете внимание на лепчиња без квасец. Овој рецепт ќе ви се најде кога гостите ќе се појават на прагот или нема време да застанете на шпоретот.

Ова класичен рецепт воздушни лепчињасо суво грозје ни дојде, како што велат, од еврејската кујна, иако, всушност, вкусните работи се вкусни насекаде, а нашите баби веројатно готвеле на ист начин! Пробајте го и вие.

Понекогаш навистина сакате да се почестите со домашна печива, нели? Така, овој едноставен рецепт за воздушести лепчиња ќе ви помогне - лесно се подготвува, а сите состојки се достапни - токму она што ви треба!

Рецепт за правење лепчиња од квасец со пире од тиква, зачини и глазура од шеќер во прав, крем сирење и екстракт од ванила.

Можете и треба да се разгалите со десерти, бидејќи не само машки срцасе стопи пред нешто вкусно, нели? И со ова е исклучително едноставен рецептќе станете вистински слаткар, воодушевувајќи се себеси и вашите најблиски!

Просеано брашно - 1 кг,
Јајца - 3 парчиња,
Млеко - 300 ml,
Гранулиран шеќер во тестото - 0,5 чаши,
путер - 80 грама по тесто,
Растително масло - 2 лажици. лажици во тестото,
Сол - нотка
Сува инстант квасец– 10 грама,
ванилин - 1 грам,
Цимет,
Суво грозје,
Шеќер за посипување - по вкус
100 грама путер за подмачкување на тестото.
Масло за подмачкување на листот за печење.

Процес на готвење:

Измешајте го квасецот со неколку лажици топло млеко и оставете да отстои.
Растопете го путерот и додадете го во млекото.
Просејте го брашното и соединете го со шеќер и ванила.
Изматете ги јајцата со прстофат сол.

Поврзете се течни состојки, додадете растително масло без мирис и измешајте брашно. Замесете тесто за лепчиња.

Оставете го два часа да се досуди и зрее на топло место. Во ова време ќе треба да го замесите неколку пати.

Од половина тесто можете да направите лепчиња за виткање во форма на ружи, а од другата половина лепчиња.

За да го направите ова, превртете голема рамна торта. Важно е да го подмачкате тестото со стопен путер, лепчињата внатре ќе останат меки и нема да се исушат за време на печењето.

Состојките за лепчиња со виткање, имено: шеќер, цимет, суво грозје или семе од афион, треба да се стават на валаната торта. Ние го правиме истото во друга верзија со урда или мелена маса од сушено овошје.

Добиениот леб извалкајте го во ролат и потоа исечете го во мали парчиња(кратки ролни) широки не повеќе од 3 см.

Ставете ги кифличките во плех (намачкан со растително масло или обложен со маслена хартија) и оставете ги на топло место да нараснат.

Нема потреба да го спакувате цврсто тесто од путерКвасецот ќе се зголеми во волумен за време на проверката.

Но, за да направите лепчиња, треба да го расукате тестото како пити - во мали кружни колачи. Секоја погача премачкајте ја со стопен путер и посипете ја со шеќер. Потоа го виткаме во ролат и добиениот ролат го преклопуваме на половина.
Рабовите ги прицврстуваме и превртувајќи ги лесно ја притискаме двојната колбасица, добивате двослоен ролат. Потоа земаме нож и правиме засек на средината, не стигнувајќи до краевите. Добиената пунџа малку отворете ја на местото на сечењето.

Кога лепчињата со шеќер се готови на плехот, ставете ги во добро загреана рерна.

Печете шеќер лепчиња од квасеци свиткајте во рерна на 220° 35 - 40 минути.

Ставив тавче со вода во рерната, затоа што се плашам од чудотворите на мојата рерна, а голема штета би било да изгорат лепчињата. И така се беше совршено испечено, а шеќерот малку истече од лепчињата и се стопи, создавајќи карамелизирана долна кора. Прекрасна!

За рецептот и чекор по чекор фотографиипрепарати вкусни лепчињасо шеќер и благодариме на Славјана.

Веб-страницата ви посакува пријатна чајна забава Тетраткарецепти!

Пробајте уште некои слатки колачиња од урда, мора да ви се допадне!

Лариса подготви домашни лепчиња со шеќер од тесто од квасец за сите читатели на страницата и чекор по чекор рецептопишано и дадено со фотографија добар совет, откривајќи ги потребните тајни. Сега секој може да направи шеќерни лепчиња.

Денеска морам да ви признаам едно - и покрај тоа што многу сакам да се мавам со тесто и да печам нешто, ваквото печење како „лепчиња од квасец“ до одреден момент ми беше сосема недостижно. Зошто? Најверојатно, ова се должи на фактот дека никогаш не сум видел како овие прекрасни, румени срца од квасец со шеќер внатре се формираат од тесто - за мене тоа остана мистерија, па никогаш не се ни обидов да се обидам да го повторам.

Мојата најстара ќерка ме поттикна на таков одлучувачки чекор - неодамна, додека купуваше леб во продавницата, почна да зграпчува голема шеќерна пунџа. И тогаш еден ден ме праша дома, вкусувајќи го со шолја млеко: Мамо, зошто никогаш не ни печеше лепчиња?

Малку збунет со одговорот, ветив дека дефинитивно ќе се обидам, но само со нејзина помош, бидејќи се плашам дека можеби нема да се снајдам сама... И веќе следниот ден, мојата асистентка и јас внимателно ги проучи чекор-по-чекор чекорите на лиење ова убави печива, а потоа се фати за работа. Дали сакате да ни се придружите? Придружете ни се!

Патем, ако сакате печива со цимет, тогаш можете да го додадете во филот и ќе добиете срцеви лепчиња со шеќер и цимет. Вкусно е и тоа!

Рецепт за лепчиња со шеќер и квасец

За да го замесиме тестото за шеќерни лепчиња ќе ни требаат:

1 лажица масло. сув квасец
60 гр путер
3 супени лажици. Сахара
прстофат сол
1 пакување ванилин шеќер
250 мл млеко (јас користев домашно)
2 јајца
околу 600 гр брашно

За шеќерен фил:

100 гр шеќер
50 ml растително масло

Нема апсолутно ништо комплицирано во месењето на тестото. Прво измешајте го квасецот со една лажица шеќер.
А потоа прелијте го со загреаното млеко и оставете го настрана додека на оваа смеса не се формира таканаречена „капа“.
Потоа, во посебен сад измешајте ги преостанатиот шеќер, солта, ванилиниот шеќер со стопениот и изладен путер, како и две јајца. Сè убаво измешајте со жица за матење.
Во добиената маса внесете го соодветниот квасец, а потоа истурете сè во просеаното брашно (во друг сад истурив околу 100 гр брашно од вкупната количина).
Сега полека почнуваме да го месиме тестото, по потреба додаваме и попрскано брашно. Покријте ја топката од тестото со крпа и оставете ја да нарасне час до два.
Ако одлучите да направите посни лепчиња, тогаш подгответе им го посно тесто од квасец. Ваквите лепчиња ќе бидат помалку меки и нежни, но за време на постот, таквите печива ќе ве воодушеват вас и вашето семејство.
Нашето тесто веќе значително нарасна, па затоа предлагам да продолжиме со подготовка на лепчињата.
Тестото активно го месиме, обликуваме јаже и го делиме на еднакви делови.
Сега превртете го секое парче во издолжена овална форма.
Следно, малку подмачкајте го со растително масло и посипете шеќер одозгора.
Краевите стегнете ги по должината и малку притиснете со раката.
Сега виткаме толку долг леб во ролат.
Во средината на ролатот со остар нож правиме прилично длабок засек (но не до крај).
А потоа ги отвораме рабовите на сечењето како книга - така имаме празно за пунџа. Сите подготовки ги ставаме на плех - најдобро е да го обложиме пергамент хартија. Идните лепчиња покријте ги со крпа за малку да се вклопат и оставете 25-30 минути. Потоа ставете го плехот во рерна и печете ги лепчињата на 180 степени 30-35 минути.
Да се оладиме малку и да си помогнеме.
Сега знаете како да направите лепчиња со шеќер, рецептот со фотографија од кој штотуку прочитавте. Гответе со задоволство!

Бухти со шеќер и афион

Ако сакате печива од афион, тогаш можете да користите фил од афион заедно со шеќер. Ќе добиете лепчиња со шеќер и афион. Лично, ги сакам овие лепчиња. Дозволете ми да ви кажам како да ги подготвите.

Можете да замесите какво било тесто од квасец. Зошто некој? Затоа што за време на постот ќе биде посен, но може да биде богат со млеко или павлака. Можете да го готвите со кефир и ќе биде меко како пердуви. Тестото можете да го направите со додаток на гриз, како што често се прави за да се подобри печењето. Тестото можете да го подготвите и со сунѓер или директен метод.

И запомнете, колку повеќе маснотии користите во тестото од квасец, толку е подобар методот на сунѓер за негово подготвување.

Ако го разбирате тестот, тогаш фил од афион- ова е тема за цела статија. Постојат неколку начини да се подготви. Најмногу ми се допаѓа начинот на кој моите родители ме научија. Афионот треба да се кисне 3-5 часа на ладно зовриена вода. Откако ќе натопите, исцедете ја водата темелно и сомелете го афионот во малтер, прво без шеќер, а потоа со додаден. Како резултат на тоа, добиваме вкусно слатко полнење од афион.

Како да направите лепчиња со шеќер и афион? И како

Форми на пунџа

Срца. Денеска детално ги разгледавме најчестите лепчиња во форма на срце.
Пеперутки. Сега знаете како да направите лепчиња со шеќерни срца, но што ако ви кажам една многу интересна работа - обликот на лепчињата може да се промени. За деца можете да печете лепчиња во форма на пеперутки. Толку се радуваат кога ќе видат вакви печива! Можете да направите пеперутки на речиси ист начин како што можете да направите срца. Само расукајте топче тесто, намачкајте го со путер, посипете го со шеќер (може со цимет или афион) и свиткајте го во ролна. Краевите на ролатот ги виткаме и правиме рез од двете страни. Ги шириме крилјата на пеперутката и ја испраќаме да се пече.
Полжави. Можете да печете и лепчиња во форма на полжави. Така е, и децата сакаат полжави и тоа е прекрасна декорацијаза празнично детска маса. Само расукајте парче тесто, намачкајте го со путер и посипете го со шеќер, а потоа расукајте го во ролна. Добиениот ролат го сечеме на пакови и полжавите се готови. По печењето, можете да ги декорирате со цртање очи, уста и нос.

Шеќерни лепчиња: видео

Веројатно сите сакале шеќерни бухти во детството. И при спомнувањето на овој тип на печење, вашата уста почнува обилно да се наводнува. Мирисна деликатесвеликодушно посипано со шеќер! И покрај опасноста од бирање прекумерна тежина, многу е тешко да се одолее на лепчиња! Затоа, секоја домаќинка која самопочитува треба да знае сама да прави печива за крајниот производ да излезе многу подобро отколку во продавницата. Лепчињата се исклучително оригинални по дизајн. Нивната форма е исклучително разновидна: пеперутка, срце или навивам. Освен тоа, сè е полесно отколку што мислите, и месење тесто и печење на пунџа!

Како да направите лепчиња со шеќер - месење тесто

Состојки за тестото:

Сув квасец - 8 g.
Домашно млеко - 300 ml.
Шеќер - 2 лажици.

Состојки за тестото:

Пченично брашно– 450 гр.
Шеќер - 3 лажици.
Ванилин шеќер - 10 гр.
Рафинирано сончогледово масло - 40 ml.
Путер - 40 гр.
Сол - 1 прстофат.

Состојки за четкање и пудра:

Пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
путер - 60 гр.
Шеќер - 100 гр.

Процес на готвење:

Загрејте го млекото (250 g) на 38 ° C, разредете сув квасец (8 g) и шеќер (2 лажици) во него. Во рок од 10 мин. квасецот оживува. Во иднина, тие ќе му ја дадат на тестото потребната мекиност. Пченичното брашно се чисти од остатоци и се збогатува со кислород со просејување низ сито.
Се меша со брашно домашно млекосо квасец, малку сол, обичен шеќер (3 лажици) и ванила (10 гр.), 2 вида путер (сончоглед и путер). Во длабок сад посипан со брашно замесете еластична и хомогена топка.
Садот е покриен фолија за хранаили чиста крпа, се става на топло место 50 минути. За тоа време тестото ќе нарасне и ќе биде подготвено за правење лепчиња. Сега треба да ја изберете опцијата за формирање изгледлепчиња. Постојат 3 вообичаени методи: срце, пеперутка и виткање.

Како да направите шеќерни лепчиња во форма на срце

Најпрво трпезата се посипува со брашно за да не се залепи. Од главното тесто се откинува мало парче, со големина на предвидената пунџа. Грутката се тркала во круг со големина на голема чинија (со дијаметар од околу 24 см). Подмачкано со путер или растително масло, попрскано со шеќер. За да спречите излевање на сладоста при понатамошни манипулации, можете да ја поминете палачинката со дрвен сукало, наводно притискајќи ја во слоевите. Следно, ролатот се витка и се преклопува на половина. Краевите се поврзани едни со други. Сечете со нож по реброто, оставајќи неколку сантиметри до поврзаните краеви. Рабовите се расплетуваат и срцето е подготвено.

Како да направите лепчиња со пеперутка со шеќер

Парче тесто со големина на пунџа се тркала во круг со дијаметар од 24 см, посипано со шеќер и подмачкано, како во претходната верзија на „срцето“. Свиткајте го ролатот и поврзете ги 2-те краја во средината, лесно прицврстувајќи се со прстите. Направете 1 исечок од двете страни, без да го доведете ножот до средината. Крилјата на пеперутката се расплетуваат со рака.

Како да направите шеќерни лепчиња во форма на вител

Производот поминува низ сите претходни фази на тркалање и посипување со шеќер. Ролатот се витка и се сече од едната страна по целата должина, а на другиот раб се оставаат 3 см. Краевите треба да се завиткаат околу опавче од 3 сантиметри од сите страни.

Печење шеќерни лепчиња

Кога веќе се формираат лепчињата се печат. За да го направите ова, метален плех за печење е подмачкан со рафинирано сончогледово маслои внимателно распоредете ги лепчињата, држејќи растојание од 3-4 см од секоја страна. Сега треба да почекате 20 минути. за подигнување. Потоа изматете го јајцето со шеќер и путер со жица за матење или вилушка, премачкајте го горниот дел од секоја пунџа. Така ќе испадне златно кафеава кора. Загрејте ја рерната на 180°C и ставете плех за печење. Печете 35 минути. со верификација.

Постојат многу варијанти на овој пекарски производ: московската верзија со шеќер, со суво грозје, јаболко, цимет и урда. Најтрадиционална е обична шеќерна пунџа, за која ќе биде потребно малку време да се направи. Па, печењето е ветре! Околу 35 мин. за печење во рерна и околу 50 минути. за главната работа. И во следните моменти, кога ќе ви се полни раката, овој период се преполови! Ако го направите тестото со квасец (и ова е целата тајна), производот ќе излезе меки. Вкусната храна е многу популарна не само кај нас, туку и далеку од нејзините граници!