Скуша во желатин со моркови и јајце. Рибен ролат со фил од печурки

Денес ќе откриеме како да подготвиме ролна од скуша со желатин чекор по чекор. Ова јадење ќе ја украси секоја празнична трпеза и долго ќе го паметат вашите гости. исклучителен вкус. Постојат неколку опции за подготовка на оваа сочна закуска, ајде да ги погледнеме најдобрите од нив.

Пред да погледнеме рецепти со фотографии од ролни од скуша, да слушнеме што ни кажуваат искусни готвачи. Значи, изборот на пломби за рибни ролни е едноставно огромен. Во него можете да ги завиткате следниве производи:

зеленчук - пиперки, домати, кромид, компири, моркови итн.;
печурки;
преработено и тврдо сирење;
варено пилешко или јајца од препелица;
кисела корнишони;
морска храна - ракчиња, црвена риба;
стапчиња од рак;
каперси, маслинки;
сецкани свежи билки со лук.

Исто така, постојат неколку начини термичка обработкаролат од скуша: лесно се пече во рерна и се вари во тенџере и бавен шпорет. Ролатот прво се завиткува во филм за да прехранбени производиили фолија.

Прочитајте исто така:

Внимание! Ако планирате да го испечете ролатот, не мора да го завиткате во фолија, туку едноставно прицврстете го со чепкалки и ставете го на плех за печење.

И, исто така, обрнете внимание на следниве нијанси:

Пред да го поставите полнењето, филетите од скуша треба великодушно да се попрскаат со желатин;
Ако ролатот го завиткувате во филм за храна, завиткајте го со силен конец за да спречите да се распадне.

Класик на сите времиња: ролат од скуша со јајце и моркови

Сочни и миризлива скуша, пилешки јајца и моркови - комбинацијата на овие производи долго време се смета за класика кулинарски уметности. И ако додадете кисела краставица, добивате зачинето и ненадминато јадење. Пилешките јајца може да се заменат со јајца од препелица, но ќе ви требаат повеќе од нив.

Соединение:

труп од риба;
морков;
2 ЕЕЗ. јајца;
1-2 кисела краставици;
20 g сув желатин;
кујнска сол.

Совети! Ќе биде многу вкусно ако киселите корнишони ги завиткате во ролат. Тие не треба да се сечат, но можат да се постават цели.

Подготовка:

Внимание! Доколку има многу фил и тешко е да се покрие скушата со вториот дел од филето, едноставно исечете ја и ставете ја одозгора.

Забелешка до домаќинките! Ако ролатот лежи на едната страна врз течноста, тогаш по петнаесет минути превртете го.

Ужина за вистински гурмани

Ролат од скуша со зеленчук и желатин, чекор по чекор рецептшто ве покануваме да размислите сега, нема да ги остави рамнодушни ниту најкаприциозните гурмани. А за да му дадете префинет вкус, во филот додајте морска храна.

Совети! За морска храна, дадете предност на школки и ракчиња.

Соединение:

скуша;
50 гр морска храна;
50 гр тиква;
50 гр спанаќ;
јајце;
50 g желатин;
2-3 чешниња лук;
сол;
мешавина од зачини по вкус.

Внимание! Ако имате замрзнат спанаќ, исцедете го добро.

Подготовка:

Навистина кралска закуска!

Ролната со скуша Царски ќе ја украси секоја празнична маса. маслинки, гурманско сирењеа ракчињата ќе почнат да танцуваат во танц на вкус и арома што ќе го плени целото ваше домаќинство и гости. И за да му дадете на садот светли ноти, додадете бугарска пиперка.

Соединение:

свеж труп од скуша;
70 гр ракчиња;
6-8 маслинки;
½ дел бугарска пиперка (зелена и црвена);
каперси по вкус;
мелен црн пипер;
лимон;
сол.

Подготовка:

Да почнеме со филот: сирењето изрендајте го крупно, излупете ги пиперките, измијте ги и исечкајте ги на коцки.
Комбинирајте сирење со бугарска пиперка и сечкани маслинки и каперси. Измешајте ги сите состојки.
Исчистете го филето од скуша од филмот и извлечете го. Исечете ја главата, перките и опашката. Отворете го рибиното филе како книга.
Скушата изрендајте ја мелен пиперцрна и сол.
Посипете ја рибата со свежо исцеден сок од лимон по вкус.
Ставете го филот врз скушата и распоредете ги претходно излупените ракчиња одозгора.
Рибата со филот виткајте ја во ролат и завиткајте ја со конец.
Ролатот завиткајте го во фолија и печете еден час во рерна на праг на температура од 180-190 степени.
Ролатот од скуша послужете го изладен.

Ви претставуваме рецепт за многу вкусен и убави закускиод скуша.

Многу лесно се подготвува. Јадењето изгледа многу апетитивно, убаво и празнично. Можете лесно да готвите таква скуша за одмор или едноставно да го задоволите вашето домаќинство со такво вкусно јадење на обичен ден. Ова јадење изгледа прекрасно и многу нежен вкус. Вие и вашата придружба дефинитивно ќе ја сакате оваа прекрасна закуска.

Потребни состојки

2 скуша
2 кромид
2 моркови
сол и зачини по вкус
1 лажица желатин
3 лажици растително масло

Да го започнеме процесот

Најпрво излупете ги морковите и изрендајте ги на крупно ренде.
Потоа го лупиме кромидот и го сечкаме на половина прстени. Потоа овие подготвени состојки ги испраќаме во загреана тава со мала количина масло да се пржат три минути. Како резултат на тоа, зеленчукот треба да стане мек. Потоа посолете и зачинете со зачини. Префрлете се во посебен сад.
Ја земаме рибата, ја отсекуваме главата и опашката, ја отстрануваме внатрешноста и добро ја бришеме внатрешноста. Потоа ја вадиме коската на 'рбетот. Ова мора да се направи внимателно за да не се оштети кожата на задниот дел на рибата. Внимателно отстранете ги коските.
Ставаме филм за храна и ставаме две скуша кои се преклопуваат една со друга. Посолете, зачинете со зачини и одозгора ставете го филот. Мора добро да се распореди по целата површина.
Потоа посипете со желатин и виткајте во тесен ролат. Потоа го завиткуваме во уште 3-4 кори фолија и го ставаме во тавче. Истурете вода и испратете ја на оган. Оставете да зоврие и потоа варете уште 20 минути.
Откако ќе помине потребното време, извадете го ролатот и оставете да се излади целосно. Потоа извадете го филмот, исечете ги на делови и послужете.

Можеби ќе ви се допадне и рецептот за кој ќе го најдете на нашата веб-страница за идеи за рецепти.

Не е тајна колку е здрава рибата. Многу љубители на овој производ пробале многу разни јадењасо риба. За оние кои сакаат да пробаат нешто необично и оригинално, нудиме рецепт за полнети скуша со желатин. Оваа риба е богата со масни киселини, и е достапна за секого. Таквото јадење направено од него ќе изгледа оригинално и апетитивно и за секојдневно и празнична маса. Рецептот за полнети скуша со желатин и јајце сигурно ќе ви стане еден од омилените.

Полнети скуша

Скуша е универзална риба, што е многу прифатливо. Најпознатата опција за сервирање на оваа риба е пушеле или солени парчиња. Сепак, од него можете да подготвите многу различни јадења. Полнетата скуша со зеленчук и желатин е многу необична, но во исто време лесна за подготовка. Зеленчукот може да биде различен. Но, кромидот и морковот се најпогодни за ова. Можете да го диверзифицирате садот со потполошки или пилешки јајца, печурки. Полнетата скуша завиткана во ролна ќе ги изненади гостите и ќе ја украси масата.

Потребни состојки

За да го подготвите ова јадење, не ви требаат сложени и скапи производи. Речиси сите од нив лесно може да се најдат во инвентарот на секоја домаќинка. Тие се разликуваат само малку, во зависност од избраното полнење. Значи, за полнети скуша со желатин ќе ни требаат:

Свежо замрзната скуша - еден труп.
Глава на кромид со средна големина.
Моркови - едно или две парчиња, во зависност од големината.
Зачини за риба, по можност лимон.
Желатин - три лажици.
Сол и бибер по вкус.
Растително масло за пржење.

По желба, можете да додадете билки или корен од магдонос.

Како правилно да се подготви риба

Пред да започнете со подготовка на полнети скуша со желатин, треба правилно да ја подготвите рибата. Целиот успех на садот зависи од ова.

Многу е важно да се избере вистинската скуша. За да го направите ова, пред сè, треба да обрнете внимание на бојата на кожата на трупот. Треба да биде мазна, без подмножества или жолти дамки. Исто така, многу е важно самата кожа да биде недопрена, без солзи или други оштетувања. Во спротивно, ролатот од рибино филе може да се распадне за време на готвењето и сите ваши напори ќе бидат залудни.

Следно, продолжуваме со одмрзнување на рибата. Ова треба да се направи само кога собна температура. Кога скушата почнува да се одмрзнува, но сè уште не е целосно одмрзната, продолжуваме со сечење. Ја отсекуваме главата, ги отстрануваме утробата и внимателно, за да не го раскинеме трупот на половина, ги отстрануваме 'рбетот и малите коски. Тие се многу погодни за отстранување со пинцети. Потоа ја отсекуваме опашката. Како резултат на тоа, рибиното филе треба да се состои од две половини поврзани со рибната кожа. Треба да се отвори како книга. Исто така, вреди да се отстранат сите перки.

Готвење полнети скуша со желатин

Подготвеното филе внимателно префрлете го на проѕирна фолија. Посипете ја скушата со зачини, сол и бибер доколку е потребно. Филето од риба посипете го со желатин.

Следно, започнуваме да го подготвуваме зеленчукот за полнење. За да го направите ова, измијте ги морковите, излупете ги и изрендајте ги на средно ренде. Излупете ја главата на кромидот и исечете ги на мали коцки. Следно, загрејте го растителното масло во тава, може да биде или сончоглед или маслиново. Главната работа е дека маслото нема мирис. Во него ставете кромид и моркови за пржење. Кога зеленчукот ќе се испржи додадете добро измиен и исушен ситно сечкан зеленчук. Измешајте сè темелно и оставете да се излади. Потоа ги ставаме врз филето од риба и почнувајќи од опашот ги виткаме кон главата. Ние се обидуваме да направиме риба ролнашто е можно поцврсто. Подготвеното филе од скуша завиткајте го во неколку слоеви проѕирна фолија. Многу е важно да не се оставаат празнини во кои може да влезе вода, во кои ќе се готви ролатот. Ова може да го расипе вкусот на садот. За сигурност, вреди да се завитка скушата со нишки.

Подгответе ја тавата за готвење. За да го направите ова, наполнете го со вода и ставете го да зоврие. Штом ќе стигне водата саканата температура, отпуштете ја рибната ролна во неа, правејќи го огнот речиси минимален. Оставете ја рибата да се готви околу дваесет и пет до триесет минути.

Следно, внимателно отстранете ја скушата и оставете ја да се излади. По ова, готовиот рибен ролат ставете го во фрижидер. Ова е неопходно за да може желатинот добро да се стврдне и да го држи филот заедно. риба филе. Најдобро е ролатот да се остави преку ноќ, најмалку четири до пет часа. Следно, можете да го отстраните филмот за храна и да ја исечете скушата на делови. Ги објавуваме на рамно јадењеи декорирајте по кој било редослед пред сервирање.

Полнење со јајца

Во прилог на горенаведената опција, можете да подготвите полнети скуша со желатин и јајце. Производите кои ќе ви бидат потребни за ова се исти, само треба дополнително да ги сварите јајцата од препелица. Се разбира, можете да земете пилешки, но тие ќе бидат премногу големи за од ова јадење, ќе треба да се исечат на неколку делови. Јајцата од препелица лесно можат да се вклопат цели. Така ролната ќе изгледа пооригинално и поапетитно. За ова ќе бидат потребни околу пет до шест јајца. Сето тоа зависи од големината на трупот на рибата.

Сварете ги јајцата и излупете ги. Филето од скуша се подготвува на ист начин како и во првиот случај. Но, јајцата треба да се постават по линијата на гребенот на рибата. Кога подготвувате полнети скуша со желатин и јајце, испушете го филето во ролат не попречно, туку по должина. Подготвената риба, исто така, ја завиткуваме во филм за храна и ја прицврстуваме со конци за сигурност. По ладењето, готовиот ролат се сече на мали порции и украсен на послужавник се служи разладен.

Полнење со зеленчук

Можете да готвите скуша со желатин, полнети со моркови, или можете да го диверзифицирате ролатот со друг зеленчук. Можете да додадете во филот бугарска пиперка, праз и зелена боја. Добро јадење може да се направи со додавање целер. Покрај тоа, можете да направите ролат со зеленчук и печурки. Пробајте различни комбинации на зеленчук. Верувајте, сигурно ќе ви се допадне јадење како полнети скуша со желатин, се што треба да направите е да го изберете филот по ваш вкус.

2 скуша, препорачливо е да земете поголема риба,
2 моркови,
1 кромид,
2 пилешки јајца,
2 лажици желатин,
растително масло,
зачини, сол,
лук и билки по желба.

Ќе ви треба и филм за храна или ракав за печење.

Рецепт

Измијте ја скушата, одделете ја главата, извадете ја внатрешноста.
Сечеме по стомакот и го одвојуваме гребенот, отстранувајќи ги преостанатите коски.
Добиеното филе посипете го со зачини од риба, сол и желатин.
Исечете го кромидот на коцки.
Пропржете растително маслонеколку минути.
Моркови за три крупно ренде, додадете во тавата.
Посолете малку и динстајте го зеленчукот додека не се свари.
Јајцата силно варете ги осум минути. Не е потребно повеќе, инаку жолчката може да помодре. Исчистете ги и исечете ги на парчиња.
На половина од филето ставете пржениот зеленчук. Одозгора ставете парчиња јајца. Ако сакате, можете да додадете лук и билки. Шампињоните, маслинките, киселите краставици и бугарската пиперка исто така имаат добар вкус.
Покријте со другата половина од филето.
Цврсто завиткајте го ролатот во неколку слоеви фолија за храназа да не истече сокот за време на готвењето.
Варете ги кифличките во врела вода 20 - 25 минути, во зависност од големината на рибата.
Под притисок ги ставаме готовите ролни (мали, литарска тегласо вода е доволно) најмалку два часа, а по можност преку ноќ. Во вториот случај, подобро е да се постави структурата на ладно место.

Дали ви се допаѓа морска храна? Обидете се да готвите