Штрудлата од вишни од лиснато тесто е поедноставен формат на легендарното јадење.

Омилено јадење на многу деца и возрасни е штруд од цреша. Овој десерт се служи во кафулиња и ресторани. Секој готвач има уникатен рецепт за ова слатко.

Сепак, не мора да одите во ресторан за да уживате во штруд од вишни. општа исхранаи плаќаат многу пари по порција.

Ова јадење може да се подготви дома, внимателно следејќи го чекор по чекор рецептот. Процесот на готвење е едноставен и разбирлив дури и за почетник во областа на готвењето.

Ако сè е направено правилно, резултатот ќе ве задоволи и пријатно ќе изненади. Штрудлата ќе испадне сочна, ароматична и што е најважно - не згрчена. Прекумерната сладост се отстранува благодарение на киселоста што ја обезбедуваат црешите. Овој десерт може да се подготви за празникот така што ќе го украсите со сос и убаво ќе го ставите во чинија. Штрудлата од вишни е совршена за семеен чај.

Список на состојки за класична штрудла од цреша

Особеноста на подготовката на штрудла е тоа што треба да се замесите растегнете тесто . Без него, нема да добиете тенка крцкава кора и златна боја.

Растегнатиот вид тесто се разликува од вообичаеното по тоа што по месењето мора да се развлече со раце. Важно е да не оставате никакви дупки. Тестото треба
бидете цели и рамномерно растегнати.

Готвењето на ова јадење трае 1,5-2 часа. Точно времезависи од искуството во правењето штрудла. Калориската содржина на една порција е 321 kcal. Ако додадете џем, сладолед и други сосови во штрудлата, калориската содржина соодветно ќе се зголеми.

Да се ​​подготви штруд од цреша за 8 порции ќе ви требаат овие состојки:

• пченично брашно - 150 гр
• сол - на врвот на лажицата
• топла вода (или ладна) - 80 ml
• растително масло - 1 лажица масло
• шеќер (песок или кафеав) - 100 гр
• цреши без јазли - 500 гр
• пилешко јајце - 1 парче
• бадеми (мелени, може да се заменат со други јаткасти плодови) – 50 гр
• путер (стопен) – 250 гр
• крекери (мелени) - 3 лажици

Црешите може да се земаат или свежи или замрзнати. Сепак, мора да се запомни дека свежа бобинка ослободува многу сок. Кога се пече во рерна, ова го поттикнува горењето, а на тестото му треба многу време за да ја достигне подготвената состојба. За да направите штрудла од свежи цреши, прво ви требаат малку бобинки. се вари, додадете шеќер.

По ова, сирупот се истура во посебен сад, а бобинките се ставаат во тестото. Подоцна можете да направите сос од штрудла од сирупот или да готвите желе. Варените бобинки имаат поизразена арома и богат вкус.

Чекори за печење со детални описи

Откако ќе се подготват сите состојки, да почнеме да го печеме садот:

• Чекор прв: Месење на тестото. Прво треба да ја подготвите работната површина.

  Потоа треба да го измешате брашното со сол и внимателно да го просеете низ сито во сад каде што ќе се одржи.
  подготовка на смесата за тесто.

  Во центарот на тобоганот со брашно се прави вдлабнатина во која се истура 1 лажица растително масло. Следно, треба постепено да додавате вода. Во 3-4 пристапи треба да ги истурите сите 80 ml течност.

  Во исто време, важно е постојано измешајте го тестото со вилушкаили со прстите додека не се формира хомогена мека конзистентност без грутки. Потоа треба да го извадите тестото и да го замесите на работната површина додека не стане мазно и не престане да се лепи за масата.

  Последна фазаПрвиот чекор е да формирате топка од тесто, да ја премачкате растително маслои завиткување во филм за храна. Тестото треба да биде во оваа форма најмалку половина час. Како постудена вода, во меѓувреме ќе биде потребно време.

• Чекор два: Расукајте го тестото. Работната површина мора да биде покриена со покривка за маса.
  Најдобро е ако има жакард шема.

  Ова ќе ја олесни фазата каде што треба да го одредите саканиот степен на транспарентност на тестот. Следно, треба внимателно да ја расукате топката со тркалачки игла. до дијаметар 25 см. Во овој случај, треба да се осигурате дека дебелината по целиот периметар на тортата е иста. Нема потреба да притискате премногу на сукалото за тестото да заврши недопрено.

• Трет чекор: Истегнете го тестото. За штрудлата од вишни треба да го истегнете тестототака што е
  тенок и долг.

  Затоа, треба да го земете валаниот слој, да го поставите на тупаници и внимателно да го движите во круг на зглобовите. Така, главно е центарот што се протега.

  Кога парче тесто веќе доволно добро ќе се истегне во средината, мора да се стави на чаршафот и продолжи нежно да ги растегнувате рабовите со прстите и дланките. Слојот се смета за подготвен кога жаккард шарата на покривката за маса почнува да се осветлува. Во овој случај, дебели парчиња тесто може да висат над рабовите на масата. Тие треба да се исечат.

• Чекор четири: Поставување на филот. Прво треба да го подмачкате слојот од тестото со стопен путер. Не е неопходно да се користат сите 250 гр
  погледнете ја ситуацијата.

  Главната работа е рамномерно премачкајте го тестото со масло. Во посебен сад измешајте мелени крекери, мелени бадеми и шеќер.

  Потоа користете ја оваа смеса за рамномерно да го размачкате тестото по целиот периметар врз путерот. Последна фаза - поставување на цреши. Тие се поставени по случаен редослед.

• Чекор пет: Формирање и печење на ролати. Тестото со фил мора внимателно да се витка во ролат. Рабовите треба цврсто да се вклопат заедно, а црешите може да се оттргнат од нив
  под тест или преку. Нема ништо лошо во тоа.

  Следно, треба цврсто да ги прицврстите рабовите на ролната за да не испадне филот. Рерната се загрева на температура од 180 степени. Ставете го ролатот на плех, со цвест надолу. Пред печењето, штрудлата се премачкува од сите страни со жолчка.

  Ова е неопходно за да се формира златна, сјајна кора, како пити од рерната. Садот се става во рерна 40 минути, по што штрудлата е готова.

Видео рецепт за правење штрудла дома

Штруд од вишни во лаваш - што треба да готвите?

Често се случува десертот да треба да се подготви многу брзо, но нема доволно време. Но, не очајувајте пред време. Штрудлата може да се направи за кратко време доколку прибегнете кон рецепт во кој наместо тесто користите обичен тенок пита леб.

Може да се купи во речиси секоја самопослуга и супермаркет.

Во исто време, времето за готвење се намалува за еден час, што е неверојатно корисно во итни ситуации. Рецептот останува непроменет. Лебот од пита се премачкува со масло, врз него се става филот и садот се става во рерната. Сепак, овој вид на десерт се пече половина час на температура од 150 степени. Нема смисла штрудлата да се чува подолго во рерна, бидејќи лебот од питата веќе бил готов пред да се пече.

Како да се испече вкусна штрудла со цреши во бавен шпорет?

Многу домаќинки претпочитаат готви штрудла во бавен шпорет. Ова го прави уште покрцкав и натопен во сируп од бобинки.

Тестото за ролат се подготвува во бавен шпорет како што е опишано во класичниот рецепт. Мора да биде издувен гас. Состојките и нивните количини остануваат непроменети. Разликата е само во начинот на печење на овој десерт.

Валаниот ролат се става во садот за повеќе шпорет, кој прво мора да се подмачка сончогледово масло. Изложени режим на печење, а штрудлата е готова за 50 минути. Со филот можете да експериментирате така што на црешите ќе им додадете малку цимет.

Ова ќе направи готовата штрудла да има посладок вкус, но не и сладок. Покрај тоа, ќе се додаде пријатна арома на цимет.

Вкусен рецепт за лиснато тесто со вишни за целото семејство

Опции за сервирање храна на маса

Кога штрудлата од вишни е готова, настанува уште една дилема: како правилно да ја послужите ова јадење. Ако зборуваме за секојдневно пиење чај во кругот на семејството, тогаш малкумина се мачат.

Но, ако ова јадење се подготвува за одмор и ги третира гостите, тогаш треба да му пристапите на сервирањето со интелигенција и имагинација. Штрудлата е австриски десерт и традиционално се служи со топка сладолед или овошен сируп.

Можете исто така украсуваат пита со вишни Одозгора ставете сируп од вишни или лист од нане. Измијте го штруд од црешабило каков вид на кафе или чај. Сепак, пијалоците не треба да бидат слатки, бидејќи вкусот на десертот ќе биде прекинат. Црниот чај со една лажица шеќер најдобро одговара со штрудлата.

Штрудлата е јадење од австриската кујна. Се подготвува од растегливо тесто. Ова бесквасен тесто, кој се состои од брашно, растително масло и вода (без јајца). Ова тесто се замесува, се остава да отстои, се витка со сукало и потоа се вади многу тенко со раце. Најпопуларните пломби за штрудла се јаболкото и црешата. Штрудлата се подготвува и со други филови - бобинки, урда, суво грозје. Правењето штрудла не е толку тешко како што може да изгледа на прв поглед. Најважно е правилно да се подготви тестото кое треба добро да се развлече. Како резултат на тоа, ќе добиете вкусен десерт направен од тенко крцкаво тесто со вашиот омилен фил!

Состојки:

- за тест за истегнување:

• брашно - 200 гр.
• вода - 125 ml.
• растително масло - 2-3 лажици.
• сол - ¼ лажиче.

- за фил:

• - 400 гр.
• колачиња (или крекери) - 100 гр.
• бадеми - 50 гр.
• шеќер - 4 лажици. лажици
• путер - 70 гр.

Време за готвење - 120 минути.

Изработка на штрудла од цреша

1. Прво подгответе го тестото. Во сад просејте го брашното и направете бунар во него.

2. Истурете во топла вода.

3. Додадете растително масло и сол.

4. Се замесува тесто. Тестото треба да биде меко и лепливо за вашите раце. Намачкајте ги рацете со масло или маснотии и продолжете со месење на тестото.

5. Покријте го со салфетка и оставете го на топло место еден час. За тоа време, глутенот во тестото ќе набабри и ќе стане еластичен. Не обидувајте се да го расукате и истегнете тестото веднаш по месењето.

Додека тестото мирува, подгответе го потребни состојкиза филот. Извадете ги семките од црешите и ставете ги во цедалка за да се исцеди течноста.

6. Растопете го путерот микробранова печкаили на тивок оган.

7. Во сува тава пропржете ги бадемите, а потоа измелете ги во блендер.

8. Исто така издробете ги колачињата.

9. На масата намачкајте чиста кујнска крпа и обилно посипете ја со брашно.

10. Врз неа ставете го тестото. И врз тестото посипете брашно.

11. Расукајте го тестото со сукало во слој.

12. Сега нежно користете го задниот дел од рацете за да го истегнете тестото од средината до рабовите. Тестото треба да се развлече толку тенко што, на пример, низ него да се види шема на крпа.

13. Со четка за пециво намачкајте го тестото со растопен путер.

14. Потоа посипете мелени бисквитии бадеми, оставајќи околу 10 см слободен раб.

15. Одозгора ставете цреши.

16. Виткајте ја ролната, помагајќи со крпа. Свиткајте ги рабовите на ролната навнатре.

17. Ставете го ролатот на плех и одозгора премачкајте со путер.

18. Се пече во рерна загреана на 180º C околу 30 минути додека не порумени.

19. Ролатот се лади и по желба се посипува со шеќер во прав. Исечете ја штрудлата од вишни на делови и послужете ја со кафе или чај.

Штрудлата е ролна која содржи многу сочно полнење, завиткан во најтенкиот слој крцкаво тесто. Филот во оваа ролна може да биде не само слатко овошје, туку и зеленчук или месо. Да бидеме фер, вреди да се напомене дека најпопуларните беа опции за десерт, вклучително и штрудла со фил од вишни.

Постојат три главни рецепти за штруд од цреша:

1. Класичен рецепт кој ги открива сите сложености на подготовка на тестото и полнење;
2. Рецепт за готово лиснато тесто - за оние кои имаат малку време за готвење, или кои не се сосема сигурни дека можат да се справат со подготовката на тестото;
3. Рецепт со цреши и бадеми - уште еден необичен вкусна варијацијапломби.

Класичен рецепт

Главна карактеристика на штрудлата од вишни е растегливото тесто. Класичниот рецепт за овој ролат се фокусира на неговата подготовка. Иако не изгледа тешко да се направи филот, има и одредени суптилности кои овозможуваат да му се даде доволно сочност без вишок на влага.

Редоследот на фази за подготовка на штрудла со цреши:

1. За растегливо тесто: просејте го брашното во сад низ сито, додадете прстофат сол, па додадете течни состојки(вода, јајца и растително масло). Мешајте додека масата не стане еластична, но заостанува зад вашите раце;
   
2. Направете топка од тестото, намачкајте го со путер, завиткајте го во филм и стопете го на топло место најмалку 40 минути;
   
3. За филот од вишни ќе треба да го готвите џемот пет минути. За да го направите ова, извадете ги јамите од црешите, покријте ги со 200 грама шеќер, ставете го шпоретот и варете 5 минути;
4. Готовиот џем оставете го целосно да се излади, црешите префрлете ги во цедалка. Ова ќе помогне да се отстрани вишокот сок од полнењето;
   
5. Кога филот е готов, а тестото ќе се стегне, време е да се формира ролатот. Овде не можете без памучна крпа. Треба да го размачкате на масата, да посипете малку брашно и да го расукате тестото директно на него што е можно потенко;
6. Вашето омилено списание или весник ќе ви помогне да ја одредите потребната дебелина. Ако не е тешко да го прочитате текстот што лежи под слојот тесто, тогаш можете да престанете да се тркалате. Од добиениот слој треба да исечете правоаголник со ножици, отсекувајќи ги подебелите рабови;
7. Намачкајте силиконска четка во растопено растително масло и изматете го подготвениот правоаголник. Едната половина посипете ја со презла и 50 грама шеќер, а одозгора со вишни. Филот треба да се постави на растојание од околу 3 см од работ;
8. Свиткајте го чистиот раб на ролатот за да не се шири филот и да остане внатре. Помагајќи си со пешкир, свиткајте ја штрудлата од вишни така што одозгора има неколку кривини од тестото без полнење;
9. Ставете го ролатот на плех, со цвест надолу. Тој ќе мора да помине околу половина час во рерната. Температура на рерната - 180 степени;
10. Готовиот ролат се служи топол. Може да се украси со шеќер во прав или да се служи со сладолед од ванила, но и без дополнителна декорација ќе биде неверојатно вкусен.
    

Штрудла со вишни од готово лиснато тесто

Подготовката на растегливо тесто одзема значителен дел од времето, па во ситуација кога има малку време, можете да користите готово лиснато тесто и друг начин на формирање штрудла. Ова ќе помогне да се намали времето за готвење во просек за 1 час.

Состојки:

• 500 грама готово лиснато тесто без квасец;
• 400 грама цреши;
• 100-200 грама шеќер, во зависност од преференциите на вкусот;
• 50 грама слатки крекери;
• 50 грама стопен путер;
• 1 јајце.

Време за готвење: околу 1 час.

Содржина на калории: 279,9 kcal/100 грама.

Редоследот на фази за подготовка на штрудла со цреши од лиснато тесто:

1. Оставете го тестото да се одмрзне и со сукало развлечете го во 2 тенки правоаголници. Едниот треба да биде 4 - 8 сантиметри поширок и подолг од другиот;
2. Сортирајте ги црешите, извадете ги семките, оставете да се исцеди вишокот сок;
3. Подготвеното овошје измешајте го со шеќер и мелени слатки презла;
4. Намачкајте помал слој тесто со течен путер, а потоа ставете го филот, повлекувајќи се неколку сантиметри од рабовите;
5. Исто така, намачкајте поголем слој тесто со путер, направете попречни засеци со нож на секои 1,5 - 2 см.
6. Намачкајте го врвот на штрудлата со лесно изматена четка пилешко јајцеи печете 45 минути, на стандардни 180 степени.

Штрудла од вишни со бадеми

Филот на штруд од вишни најчесто се состои од вишни, шеќер и презла, кои ја отстрануваат вишокот на влага од ролатот, но доколку филот се подготви малку поинаку, на пример, со додавање на бадеми, може да добиете нов вкус вообичаено јадење. Овој рецепт нема да остави рамнодушни не само љубителите на бадеми.

За да подготвите штруд од цреша со бадеми, треба да ги земете следниве производи:

• 300 грама брашно;
• 50 ml и 2 лажици растително масло;
• 180 ml вода;
• ½ лажичка сол;
• 1 јајце;
• 600 – 800 грама замрзнати цреши без јаз;
• 200 грама шеќер;
• 50 грама презла и бадеми;
• 1 лажица скроб;
• 50 грама шеќер во прав и една рака ливчиња бадеми за декорација.

Време за готвење: 1,5 – 2 часа.

Содржина на калории: 220,3 kcal/100 грама.

Редоследот на фази за подготовка на штрудла со вишни и бадеми:

1. Замесете тесто од брашно, растително масло, вода, сол и јајца, како за штрудла. класичен рецепт. Завиткајте во филм и ставете го на топло место 30 - 40 минути;
2. Ставете ги црешите во цедалка и одмрзнете ги. Соберете го добиениот сок;
3. Скршената презла пропржете ја на путер до златно кафеава боја. Додадете бадеми, мелени на крупни трошки и 150 грама шеќер. Измешајте сè енергично и извадете го од шпоретот;
4. Од провереното тесто формирајте ролат, слично на класичниот рецепт. Прво, ставете пржени крекери со шеќер и бадеми, а одозгора со вишни;
5. Време на печење: истиот половина час на истите 180 степени;
6. Додека се пече ролатот, подгответе го сосот. Растворете 50 грама шеќер и една лажица скроб во чаша сок од цреша, ставете го на шпорет и варете додека не се згусне, постојано мешајќи го сосот со лажица;
7. Готовиот ролат украсете го со вишни и бадеми со шеќер во прав и ливчиња од бадем. Послужете прелиен со сос од вишни.

Многу луѓе не се обврзуваат да подготвуваат штрудла од страв да не можат да се справат со тестото за растегнување. Советите подолу можат да помогнат да се надминат сите стравови пред да се готви штруд од цреша:

• Нема потреба да додавате повеќе брашно во тестото отколку што е наведено во рецептот. Ако се држи до вашите раце, тогаш само треба да го мачкате подолго, подмачкувајќи ги рацете и масата со растително масло;
• Производителот на леб може да ја поедностави подготовката на тестото. За да го направите ова, сите состојки треба да се стават во неговата чинија и да се замесат со помош на режимите „Пица“, „Кнедли“ или слични режими;
• Топлината и заштитата му помагаат на глутенот добро да набабри, така што тестото не се кине при растегнување. Можете да го одмрзнете така што ќе го ставите во топла тава;
• Тестото треба полека и многу внимателно да го развлечете за да не се скине. Ако се формира празнина, не започнувајте повторно со процесот на влечење. Ова ќе го направи тестото тврдо. Можете едноставно да исечете парче од работ и да ја запечатите дупката со неа.

Штрудлата од вишни е јадење што може да ве потопи во атмосферата на едно виенско кафуле и да ви даде задоволство од вкусен десерт. Неговите рецепти можеби на почетокот не изгледаат толку едноставни, но вложениот труд е повеќе од компензиран со вкусот на овој ролат. Добар апетит!

Просејте брашно и сол на работната површина. Направете бунар во центарот и истурете во растително масло. Постепено, во 3-4 додатоци, додадете вода. Работејќи со врвовите на прстите или со вилушка, измешајте го брашното во течноста додека не се соедини меко тесто. Месете го тестото, повремено удирајќи го на тезгата, додека повеќе не се лепи за тезгата и не стане мазно и еластично. Расукајте го тестото во топка, премачкајте го со растително масло, завиткајте го во филм и оставете го да отстои најмалку 30 минути.

Покријте ја масата со стар чаршаф или покривка за маса, по можност со жакард шема, за да можете лесно да ја процените проѕирноста на тестото. Лесно намачкајте крпа со брашно, ставете го тестото во центарот на масата и со сукало развлечете го во круг со дијаметар од 25 см.

Сега полека тргнете го тестото подалеку од центарот, движејќи го во круг на зглобовите.

Кога центарот на тестото е добро развлечен, ставете го листот на крпата и нежно повлечете го тестото од центарот кон рабовите, притоа раздвојувајќи ги рацете. Растегнете го тестото дел по дел, движејќи се околу масата. Постепено сето тоа ќе стане толку тенко што шарата на ткаенината ќе биде видлива, а рабовите ќе висат од масата. Исечете ги дебели рабови со ножици.

Штрудлата е австриско слатко направено од... лиснато тестоСо разни пломби. Најчести пломби се јаболко, круша и цреша. Но, има и штрудла со урда. Во штрудлата со фил од круши се додава и чоколадо, а во штрудлата со јаболко може да се додаде и суво грозје. Многу е вкусно да се направи оваа пита со урда и афион. Но, не постојат само штрудли со сладок фил, јадете со риба, мелено месо, зеленчук.

Состојки за јадењето со цреша штрудла:

• - лиснато тесто - 450 g;
• - цреши без јазли - 700 g;
• - шеќер - 150 g;
• - јајце - 1 ЕЕЗ;
• - скроб - 1 лажица масло. л.;
• - крекери - 2 лажици;
• - путер - 30 g;
• - шеќер во правза посипување.

Како да направите рецепт за штрудла со цреши:

Почнуваме да готвиме со вишни.

Ако имате замрзнати цреши, треба да ги извадите јамите од нив и прво да ги одмрзнете. Може да користите и конзервирани цреши без јами сопствен сок. Можете да земете свежи цреши. Која и да земете цреша, треба да ја премачкате со шеќер и убаво да ја измешате.

Растопете го путерот во микробранова печка или во водена бања.

Сега, ако тестото е замрзнато, тогаш треба да почекате малку додека не се одмрзне. Тестото треба да се одмрзнува само на собна температура.

Потоа треба да се расука во чинија со дебелина од 0,5 мм. Тестото можете да го направите и сами. За да го направите ова, треба да земете 250 гр брашно и да просеете низ сито, ова е неопходно за брашното да се збогати со кислород. Потоа додадете 2 жолчки и 50гр путер и малку сол во брашното. Добро измесете го тестото. Тестото треба да биде цврсто, но еластично. Расукајте го тестото во топка или неколку и премачкајте го со рафинирано растително масло (маслото мора да биде без мирис), завиткајте фолија за хранаили ставете го во обична кеса и ставете го во замрзнувач 30 минути или во фрижидер 1 час. По наведеното време, тестото е подготвено за понатамошно правење штрудла.

Расуканото тесто премачкајте го со растопен путер.

Сега, развлечете слој од тесто, подмачкан со путер, посипете со презла. Во нашиот случај, ова се крекери од пунџа.

Одозгора издробете ги црешите со компир скроб.

Изматете ги рабовите со изматено јајце. Сега можете да го завиткате. Го завиткуваме во форма на ролат, со туба, ги завиткуваме рабовите навнатре, како на фотографијата.

Покријте го листот за печење со пергамент и ставете ја штрудлата. Врвот на штрудлата исто така треба да се подмачка со стопен путер.

Ставете во загреана рерна 20-25 минути. Кога штрудлата е готова, извадете ја од рерна и оставете ја да се излади.

Кога ќе се олади штрудлата со вишни посипете ја со шеќер во прав.

Потоа пресечете го на делови.

Па, тоа е се наше вкусна штрудлаготови со вишни. Поканете гости и почестете ги со ова неверојатно задоволство. Уживајте во чајот!