Лосос печен со брокула и сирење. Вкусна колекција

Чекор 1: Подгответе го филето од лосос.

Чекор 2: Гответе ја брокулата.

Чекор 3: Печете го садот.

Чекор 4: Послужете лосос со брокула и сирење.

Добар апетит!

За да го направите овој рецепт, можете да користите и замрзната брокула. Во овој случај, тие не треба да се варат, бидејќи таквите мешавини се подложени на примитивна термичка обработка пред замрзнување.

Ако користите не веќе обработени филети од лосос, туку парчиња риба, тогаш треба да ја извадите кожата од нив и внимателно да ги отстраните сите коски, а потоа да ги исечете на парчиња.

Јадењето ќе стане уште повкусно и поароматично ако на него додадете парчиња слатка пиперка и карфиол.

Нашиот лосос во кремаст сос нема да ве остави рамнодушни. Патем, побрзаме да ги задоволиме почетниците готвачи: се подготвува едноставно и брзо, но резултатот е импресивен.

• свежа риба - 0,5-0,7 кг;
• чаша крем;
• брашно - 2 лажици;
• еден куп копар;
• сок од половина лимон;
• зачини по вкус.

Ајде да го започнеме процесот на подготовка на нашата вкусна риба со сечење на лососот на порции. Посипете ги со сол и зачини и оставете да се маринираат.

Додека рибата е натопена со зачини, да почнеме да го подготвуваме сосот. За да го направите ова, пропржете го брашното во сува тава додека не добие светло златна боја.

Сега малку загрејте го кремот во тава за пржење и во него истурете го препеченото брашно. Најважно е сè темелно да се промешува додека не се изедначи за да не се формираат грутки.

Сосот може да се префрли во пригоден сад, а потоа исцедете го сокот од половина лимон во него.

Последната нота на нашиот сос ќе биде свеж копар: треба да се исецка.

Додадете ги зелените во сосот и измешајте ја смесата додека не се изедначи.

За да го направите лососот во крем сос да ве воодушеви со својата сочност, испржете го во добро загреана тава во мала количина растително масло.

Не заборавајте дека свежата риба не треба да се преварува! Доволно е да го држите во тавата од секоја страна само неколку минути.

Сите состојки за нашето јадење се подготвени. Рибата можете да ја послужите додека е топла со сосот и да уживате во одличниот вкус на јадењето.

Рецепт 2: лосос печен во крем сос

Лососот со кремаст сос е совршена комбинација од нежно црвено филе од риба и кремаст сос со арома на морско оревче, печен со пармезан. Лососот со крем сос во суштина е лосос со бешамел сос, но наместо млеко во сосот се додава крем. Рибата се покажува како многу миризлива и апетитна, таа лесно ќе украси дури и празнична маса. Друг убав додаток е леснотијата и брзината на подготовка на ова јадење.

• Филе лосос - 800 гр
• Лимон - ½ парче
• Сол - по вкус
• Бибер - по вкус
• Сирење - 100 g (по можност пармезан)

За сосот:

• Кромид
• Путер - 50 гр
• Брашно - 2 лажици. лажици
• Крем - 1,5 чаши (10%)
• Морско оревче - ½ лажичка
• Сол - ½ лажичка
• Бибер - по вкус

Измијте го филето од лосос и исушете го со хартиена крпа за да се отстрани вишокот вода. Посипете го лососот со сок од половина лимон. Лимонот го отстранува непријатниот мирис на риба. Филетите зачинете ги со сол и бибер од двете страни и оставете ги додека го подготвувате сосот.

Да почнеме да го подготвуваме сосот. За да го направите ова, излупете и изрендајте еден кромид со средна големина на средно ренде.

Во тенџерето во кое ќе го подготвите сосот растопете го путерот.

Кога путерот ќе се растопи, додадете го ренданиот кромид и пропржете го со постојано мешање 3 минути.

По 3 минути, додадете брашно на кромидот и путерот и брзо измешајте ги сите состојки.

Потоа истурете го кремот. Кремот може да има секаква содржина на маснотии, но за да се осигура дека садот не е многу тежок, доволно е десет проценти.

Гответе го сосот на тивок оган со постојано мешање додека не се згусне. Ова ќе потрае приближно 5 минути. Обично нема проблеми со присуството на грутки во овој сос, но ако тие одеднаш се појават, само измешајте го сосот со блендер. Во сосот додадете сол, бибер и морско оревче. Овој пат ми снема морско оревче, но еден пријател ми донесе интересен зачин од Шри Ланка наречен морско оревче/мачи, што го додадов и испадна многу вкусен. Вкусот на зачинот е многу сличен на морско оревче, но малку понежен. Кремастиот сос е готов, можете да почнете да го склопувате садот.

Намачкајте го садот за печење со мало парче путер и ставете го лососот во еден слој.

Прелијте ја рибата со сосот. Сосот е прилично густ, па затоа треба да го измазните со лажица.

Сирењето изрендајте го на крупно ренде и посипете го врз сосот од лосос и крем. Препорачливо е да користите пармезан, бидејќи му дава посебна пикантност на садот, но доколку го нема, можете да додадете какво било сирење.

Ставете ја рибата во загреана рерна на 200 степени 20 минути. Не ја преварувајте рибата, инаку ќе биде сува.

По 20 минути, рибата со кремаст сос е готова, послужете ја топла со кој било прилог по ваш избор и уживајте во нејзиниот нежен кремаст вкус.

Добар апетит!

Рецепт 3: лосос во крем сос во рерна

Рецепт за готвење сочен лосос во рерна за само 10 минути. Многу вкусна риба послужена со нежен кремаст сос.

• Лосос - 150 гр
• Растително масло - 40 гр
• Крем - 100 гр
• Вино - 100 гр
• Кромид - 60 гр
• Ловоров лист - 2 ЕЕЗ.
• Сол - по вкус
• Црн пипер во зрна - по вкус
• Сенф грав - 20 гр

Подгответе состојки за лосос со крем сос.

Лососот го чистиме од коски и лушпи. Направете длабок засек и преклопете го на половина.

Истурете малку растително масло на пергаментот, ставете го лососот одозгора и посолете од сите страни. Ставете го лососот во загреана рерна (температура 190 степени) 6 минути.

Во меѓувреме подгответе го сосот. Исечете го кромидот на средни коцки.

Во загреана тава, пржете го кромидот во растително масло до златно кафеава боја.

Потоа додадете суво бело вино. Испарете го алкохолот и додадете ловоров лист, зрна црн пипер и павлака. Промешајте, додадете сенф и сол. Оставете го сосот да врие 2 минути и тргнете го од оган.

Процедете го крем сосот низ сито.

Послужете кремаст сос со печен лосос.

Лососот печен во рерна со крем сос е готов. Добар апетит на сите!

Рецепт 4: лосос во крем сос во тава

Сочниот, нежен лосос во кремаст сос е совршен за секое гарнирче, секојдневна или празнична, па дури и романтична вечера!

• Стек од лосос 380 гр.
• Крем 150 мл.
• Пармезан 30 гр.
• Соја сос 3 лажици. л.
• Сок од лимон 1 лажица масло. л.
• Растително масло 1 лажица масло. л.
• Сол по вкус
• Зачини за риба по вкус

Исчистете го лососот, отстранете ја кожата и коските, исечете ги труповите на половина по должина.

Маринирајте го филето во соја сос и сок од лимон. Задолжително посолете ја маринадата, зачинете со зачини и оставете го рибниот производ да се маринира 15 минути.

Загрејте ја тавата со растително масло и пржете го рибиното филе од секоја страна.

Сега направете го сосот. Земете чист сад, истурете го кремот во него, посолете, сварете, па во врелата смеса додадете рендано сирење, промешајте, смесата со сос е готова.

Прелијте ја рибата со сосот и веднаш поканете ги сите на маса, лососот во крем сос е готов!

Рецепт 5: лосос со брокула во крем сос (со фотографија)

• Филе лосос - 500 гр
• зелка од брокула - 500 гр
• сок од лимон - 2 лажици. лажици
• путер - 4 лажици. лажици
• тврдо сирење - 125 гр
• крем - 100 ml
• млеко - 200 ml
• јајца - 4 ЕЕЗ
• мелено морско оревче - 1 прстофат
• мелен црн пипер - по вкус
• сол - по вкус

Филето од лосос измијте го, исушете го и исечете го на коцки. Сол, бибер и посипете со сок од лимон. Оставете 30 минути, а потоа додадете вода и варете со брокула на тивок оган околу 10 минути.

Ставете го на чинија со помош на решеткана лажица. Може да се вари одделно.

Изматете го кремот, млекото (можете да го користите едното или другото), ренданото сирење и јајцата со помош на блендер додека не се изедначи. Додадете сол, бибер и морско оревче. Измешајте.

Намачкајте го калапот со путер.

Слој филети лосос и брокула. Истурете го кремастиот сос и ставете го во загреана рерна. Се пече на 200-220 степени околу 20 минути.

Ова јадење е вкусно послужено со пире од компири или како посебно јадење.

Печен лосос со брокула во крем сос е готов!

Рецепт 6, чекор по чекор: лосос во кремаст сос од кавијар

Тешко е да се најде личност која би била рамнодушна кон црвената риба. Добро оди со многу производи, а исто така е многу корисно. Затоа лососот е прилично чест гостин на нашата трпеза. Јас го готвам поинаку.

Долго време сакав да готвам лосос со сос од кавијар, а потоа мојот сопруг само купи тегла црвен кавијар. Испадна многу вкусно, иако рецептот е прилично едноставен.

• Лосос 400 гр
• Сол 2 лажици. лажица
• Крем 200 мл
• Црвен кавијар 50 гр

Прво треба да го маринирате филето од лосос во камена сол. За да го направите ова, филето од лосос мора темелно да се попрска со сол и да се остави пет минути. Важно е да не се преварува рибата во сол, во спротивно ќе стане цврста и сува.

Додека лососот се маринира, истурете го кремот во тавата и ставете го да зоврие на средна топлина. Кога кремот ќе зоврие, намалете го огнот на минимум и испарете го кремот уште 4-5 минути. Оставете го кремот малку да се излади и додадете го во црвениот кавијар. Важно е да додадете кавијар во малку изладениот крем, инаку кавијарот може да се свари и да стане тврд. Сосот не треба да се посолува благодарение на црвениот кавијар, излегува прилично солен.

Исплакнете ја маринираната риба од преостанатата сол, избришете ја темелно и пржете ја 4-5 минути од секоја страна (за парчиња со дебелина од 1,5 см) во добро загреана сува тава со тефлонска обвивка.

Најдобро е да се служи лосос со кремаст сос од кавијар со пире од компири.

Рецепт 7: Лосос со ракчиња во кремаст сос

Ова вкусно и доста заситувачко јадење многу лесно се подготвува. Нема да ви требаат посебни вештини и ќе ви треба многу малку време за готвење. Секој дел од рибата е погоден за подготовка на ова јадење, доколку е без коски. Ракчиња може да се користат или свежи или замрзнати. Ако долго време барате рецепт, не знаејќи да готвите лосос со ракчиња во кремаст сос - еве го пред вас.

• Лосос - 250-300 грама
• Ракчиња - 300-400 грама
• Павлака - 100 грама
• Лук - 4-5 чешниња
• Кромид - 1 парче
• Сол - 0,5 лажички (по вкус)
• Растително масло - 1 лажица масло. лажица

Излупете го кромидот и лукот. Исечете го лукот на тенки парчиња, а кромидот што е можно поситно. Исечете ја рибата на мали парчиња, излупете ги ракчињата.

Загрејте ја тавата со растително масло и ставете лук на неа. Пржете буквално 15-20 секунди. Додадете го сечканиот кромид и пропржете со мешање додека кромидот не стане проѕирен.

Сега е редот на рибата - додадете парчиња лосос во тавата со кромидот и лукот, измешајте и пржете ги 2 минути. Сега додадете ги ракчињата и пропржете ги, мешајќи 2 минути.

Додадете павлака во тавата, посолете и промешајте. Можете да додадете прстофат лимонска пиперка или мелен црн. Со мешање, варете уште 2-3 минути. Тоа е тоа. Садот е готов.

Рецепт 8: шницли од лосос во рерна во крем сос

• Лосос - 700 гр
• Сол (по вкус)
• Лимон (по вкус)
• Црн пипер (по вкус)
• Крем (10%, во сос) - 200 ml
• Копар (сос) - 1 китка.
• Путер (сос) - 1 лажица масло. л.
• Пченично брашно / Брашно (сос) - 1 лажица масло. л.

Земете филе лосос (или готови стекови), имам парче од околу 700 грама.

Сечете на какви било парчиња (како сакате), јас не пресеков големи. Ставете го во сад, додадете малку сол и бибер, исцедете го сокот од половина лимон, измешајте и оставете да се маринира половина час.

Се ставаат во сад за печење на хартија за печење и се ставаат во загреана рерна, се пече 20 минути на температура од 180-200С.

Еве ја готовата риба.

Подгответе го сосот: растопете 1 лажица во тава. л. путер, додадете 1 лажица масло. л. брашно, лесно се пржи и се прелива во кремот, се вари малку (додека малку не се згусне). Исечете еден куп копар, додадете го во врелиот (но веќе изваден од шпоретот) сос, промешајте и веднаш прелијте го врз рибата. Добар апетит!

Рецепт 9: лосос со крем сос во рерна

Гответе ароматична црвена риба дома на ист начин како во ресторан? Лесно! Лососот во кремаст сос во рерна ќе ги плени вашето семејство и гостите со својот апетитен изглед, светло зелената арома и неверојатен вкус на сочна, вкусна риба. И правењето на ова кулинарско ремек-дело не е толку тешко, главната работа е да се одржи температурата и да се изберат само состојки со највисок квалитет.

• Филе лосос 1 килограм
• Лимон 1 парче
• Сол по вкус
• Мелен црн пипер по вкус

За сосот

• Крем (средна маснотија) 1 литар
• Дижон сенф 2 лажички
• Свеж копар 10 грама
• Свеж магдонос 10 грама
• Свеж босилек 10 грама
• Свеж тарагон 10 грама
• Жолчки од јајце 3 парчиња

Исплакнете го лимонот темелно со топла проточна вода, отстранувајќи ја целата залепена нечистотија со рака или четка. Запомнете дека има многу нечистотија на кората на овошјето што можеби нема да ја видите. Излупениот лимон избришете го со хартиена крпа за еднократна употреба и изрендајте ја кората на ситно ренде. Потоа исцедете го сокот од овошјето во посебен сад и отстранете ја пулпата и семките од течноста.

Ако вашата риба е замрзната, тогаш, се разбира, треба да ја одмрзнете, но едноставно не треба да користите микробранова печка или да го ставате филето под млаз топла вода. Не, само почекајте лососот да се оддалечи и да се загрее сам на собна температура.
Одмрзнатото филе измијте го со ладна вода, избришете го со крпи за еднократна употреба и исечете ги на мали ленти со дебелина од 5-7 сантиметри, по можност со цел 5 сантиметри. Бибер и посолете ги парчињата лосос, втријте ги со зачините и ставете ја рибата во сад за печење. Лососот прелијте го со сок од лимон. Оставете сè да кисне во оваа маринада 10-15 минути.

Сите свежи билки ставете ги во цедалка и исплакнете ги со топла вода. Потоа почекајте малку за да дозволите вишокот на влага да се исцеди од стаклото. Потоа префрлете ги гранчињата зеленило на даска за сечење и одвојте ги листовите од стеблата. Отфрлете ги стеблата, а останатото исечкајте го многу ситно.

Ставете ги жолчките во длабока чинија, истурете го кремот таму и измешајте сè со жица додека не се изедначи. Потоа додадете Дижон сенф во сосот и повторно измешајте темелно. На крај, во смесата додајте ги сечканите билки и кората од лимон. Промешајте ги зачините што штотуку ги додадовте.

Загрејте ја рерната на 200 Целзиусови степени. Добиениот кремаст сос истурете го во садот со рибата и печете сè 20 минути. За тоа време, дел од сосот ќе испари, малку ќе се згусне, а рибата ќе се засити со аромите на тревките и ќе стане вкусно сочна. Брзо извадете го готовиот сад од рерната и послужете го на масата.

Со помош на тенка шпатула, префрлете ги парчињата лосос во чиниите за сервирање и украсете ги со свежи гранчиња билки и тенки парчиња лимон. Како прилог изберете ориз или варен компир. Добар апетит!

Рецепт 10: Лосос со печурки во крем сос

Тешко е да се расипе лососот со ништо. Оваа риба е нежна, вкусна, брзо се готви и не бара многу труд при подготовката.

Лососот во кремаст сос со печурки е погоден за празнична маса, гала семејна вечера или романтична вечер. Се разбира, овој производ не е евтин, но не се подготвува често, затоа пробајте го, успехот и пофалбите се загарантирани!

• 3 стекови од лосос
• 0,4-0,5 кг шампињони
• 1 кромид
• сок од ½ лимон
• куп копар
• 3 супени лажици. л. маслиново масло
• 200 мл 10% крем
• 1 лажица масло. л. брашно
• 1 лажица масло. л. соја сос
• сол, бибер по вкус

Прво, подгответе ја маринадата од 1 лажица масло. л. соја сос, 1 лажица масло. л. маслиново масло и сок од ½ лимон.

Измијте ги рибните шницли и исушете ги со хартиена крпа. Подмачкајте го секој стек од двете страни со добиениот сос. Потоа додадете уште малку сол и бибер од двете страни. За да биде повкусен лососот во крем сос, препорачливо е тој, премачкан со маринада, да отстои најмалку половина час и да се впие.

Загрејте 2 лажици во тава. л. маслиново масло и лесно испржете го лососот (не повеќе од 1 минута од секоја страна).

Загрејте ја рерната на 160-180 степени. Секој стек завиткајте го во фолија, со сјајна страна навнатре.

Ставете ги завитканите шницли од лосос на плех и ставете ги во рерна 20 минути.

Да започнеме со подготовка на кремастиот сос од печурки.

Излупете го кромидот и исечете го на мали коцки.

Избришете ги печурките со влажна крпа или измијте ги, а потоа исечете ги на тенки парчиња.

Измиениот копар ситно исечкајте го.

Во преостанатото масло по пржењето на лососот, пропржете го кромидот до малку златно кафеава боја.

Додадете сецкани печурки во кромидот и пржете на средна топлина, мешајќи, околу 5 минути. Потоа внимателно додадете брашно, измешајте и пржете уште 1-2 минути.

Истурете крем во тавата, доведете до вриење, намалете ја топлината. Потоа додадете сол и бибер по вкус и варете го сосот со постојано мешање 1-2 минути. Во кремастиот сос можете да ја додадете и преостанатата маринада, но не пресолете ја!

Додадете копар и покријте ја тавата со капак за малку да се впие сосот.

Ставете го лососот на чинии, прелијте го со сосот и послужете. Како прилог е погоден ориз или варени компири. Лососот во кремаст сос со печурки има нежен, префинет вкус и несомнено ќе ја украси вашата трпеза. Топло препорачувам да го направите.

Понекогаш треба да се загаткате што да зготвите за вечера, здраво и вкусно, но во исто време не сакате да ја поминете цела вечер на шпорет... Ви нудиме прекрасен рецепт за избалансирано јадење од печена црвена боја риба со брокула, која истовремено е и задоволувачка, лесна и лесна за подготовка. Ова јадење е погодно дури и за романтична вечера.

Состојки:
Филе лосос (лосос, пастрмка) – 200 гр
Брокула - 200 гр
Пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
Кромид - 1/2 ЕЕЗ.
Зелен кромид - по вкус
Млеко 1,5% - 50 ml
Цврсто сирење (со малку маснотии) - 50 гр
Сол, зачини - по вкус
Растително масло - 1/2 лажичка

Подготовка:
1. Загрејте ја тавата за пржење и намачкајте ја со капка растително масло, пропржете го кромидот не многу ситно исечкан до златно кафеава боја. Потоа додадете ја брокулата во кромидот, пропржете сè заедно мешајќи неколку минути додека да омекне и да се стопи мразот врз него, ако зелката е замрзната.

2. Филето од риба се сече на мали парчиња, се става во сад за печење, се посолува и бибер по вкус. Ставете брокула и кромид на врвот, ако цветчињата се премногу големи, тие треба да се исечат.

3. Млекото се мати со јајцето и солта, се прелива во рибата и зеленчукот. Посипете сè со сецкан зелен кромид.

4. Сирењето се ренда на ситно ренде и се прелива во рамномерен слој врз касеролата. Ставете ја тавата во загреана рерна на 180-200 степени 15-17 минути, додека кашкавалот не почне да порумени.

5. Готовиот сад посипете го со сецкани билки.

100 g од готовиот сад содржи 126 kcal: протеини - 13 g, масти - 6 g, јаглени хидрати - 5 g.

Добар апетит!

Цел екран

Земете таљатели купени во продавница или направете природни, свежи домашни тестенини со машината за кујна KENWOOD. За да го направите ова, истурете вода во садот. Постепено додавајте брашно и замесете еластично, густо тесто (за ова ќе бидат потребни 7-8 минути). Додадете прстофат сол. Тестото завиткајте го во филм и ставете го во фрижидер да одмори 30 минути. Овој рецепт за тесто е погоден за сите видови тестенини.

Цел екран

Со помош на специјален додаток за покривање тесто, брзо и лесно формирајте тенки листови од подготвеното тесто. За да го направите ова, поделете го на 3 дела. Земете едно парче, израмнете го со дланка до дебелина од околу 1 см. Потоа, со помош на додаток за тесто на кујнска машина KENWOOD, развлечете го тестото во тенок слој (вклучете ја првата брзина): поминете го тестото низ. прицврстување неколку пати, постепено намалувајќи го јазот во дебелината од 1 на 9. На ист начин развлечете ги преостанатите 2 парчиња тесто.

Цел екран

Цел екран