Најголемото цитрусно овошје. Агруми (86 фотографии)

Патувањето во странство значи да се запознаете повеќе од само прекрасни пејзажи и култура. Чудно прекуокеанско овошје и необични бобинкиќе ви помогне да создадете целосна слика за вкусот на локацијата. Полесно е да изберете што ви се допаѓа од различните понуди користејќи го описот.

Авокадо

Се смета дека е овошје. Вкусот повеќе се приклонува кон зеленчукот, поточно тиквата со ноти на незрела круша со јаткаст подтон. Зрелоста се одредува според степенот на мекост. Внатре има голема коска. Кората не се јаде. Големини до 20 сантиметри. Мекото, мрсно месо се јаде сирово. Касапењето вклучува отстранување на кожата и коските. Можете да го пробате во Виетнам, Индија, Куба, Доминиканска Република

Аки

Визуелно слично на црвено-жолта или портокалова круша. Зрелите плодови се консумираат (незрелите се отровни) термички обработени, вкусот наликува на Орев. Зрелоста се одредува според отвореноста на плодот - зрелиот пука и пулпата излегува. Се нуди да се ужива во Бразил, Јамајка, Хаваи.

Амбарела

Има овална форма и златна боја. Расте во кластери. Тврда кожа однадвор, тврда, шилеста коска однатре. Пулпата е слатка, сочна, со вкус на манго и ананас. Места на раст: Индија, Шри Ланка, Индонезија и Филипини.

Ананас

Вкусот не е споредлив со оние што се продаваат во Русија - сочни, месести, слатки и кисело овошје со светла арома. Големини од просечно јаболко до оние на кои сме навикнати. Треба да изберете средно тврд ананас - пулпата дефинитивно ќе биде вкусна. Ќе може да се земе примерок во Бразил, Кина и Филипините.

Кауција (јаболко дрво)

Овошје со тврда кора. Само чекан ќе ви помогне да го поделите на половина. На продажба често се претставува исечено. Пената, жолта каша има иритирачки ефект врз грлото. Ќе биде достапен за продажба во Индија, Пакистан, Индонезија и Шри Ланка.

Бам-балан

Вкусот на овошјето потсетува на борш со мајонез и павлака. Мирисот е специфичен. Чистењето се состои во отстранување на кората. Тие можат да понудат љубопитност на островот Борнео на малезиската страна.

Банана розова

Минијатурен вид со големина до 8 сантиметри со дебела кожа. Кожата на зрелите розови банани пука, откривајќи пулпа со многу семиња. Непретенциозно растение кое може да се одгледува дури и дома. Дистрибуиран насекаде во многу топли земји.

Водјаника

Бобинка со црна боја и неутрален вкус (ниту слатка, ниту кисела), слична на бобинки. Однадвор наликува на боровинки. Постои можност да го пробате во земјите од северната хемисфера - Кореја, Јапонија, Канада, САД, Кина, па дури и Русија.

Окото на змејот

Тркалезно кафеаво овошје. Кожата и јамата внатре не се јадат. Конзистентноста е слична на желе, транспарентна бела. Вкусот е светол и сладок. Висока калорична содржина. Прекумерната потрошувачка може да предизвика зголемување на температурата. Можете да го купите во Тајланд, Кина, Камбоџа, Виетнам.

Гуава од јагода (Катлеја)

Плодовите се жолти до црвени. Големината достигнува дијаметар од 4 сантиметри. Сочна, слатка гуава со арома на јагода - егзотични плодови на Индија, Африка, Бермуди, Америка.

Гуанабана (сорсоп)

Овошје со тежина од 3 до 7 килограми. Обликот е круг, овален. Зелена површина сорсоппокриени со процеси во форма на меки ѕвона. Внатрешноста е бела, мека, со вкус кој потсетува на сок од лимон со киселост. Зрелото овошје се притиска со прст. Можете да јадете на Бахамите, Мексико, Перу, Аргентина.

Јаботикаба

Плодови кои растат на столбови и гранки. Расте во кластери. Однадвор изгледаат како црно грозје. Кожата е горчлива и несоодветна за консумирање. Пулпата е како проѕирно желе, слатка, со семки. Расте во Бразил, Аргентина, Панама, Куба, Перу.

Џекфрут

Големо зелено овошје, тешко до 34 килограми. Треба да се купи веќе исечено. Жолтите парчиња имаат вкус на диња и војвотка. Можна е алергиска реакција и отежнато голтање. Симптомот исчезнува за неколку часа. Расте во Виетнам, Сингапур, Тајланд.

Дуриан

Кралот на овошјето. Има специфичен мирис на мешавина од кромид, лук и валкани чорапи. Пулпата е мека, слатка и здрава. Треба да купите исечени парчиња. Целиот дуриан достигнува голема големина и е покриен со боцки. Поради мирисот не треба да јадете на јавни места или да го транспортирате во јавен превоз. Можете да го вкусите ова чудо во Тајланд, Виетнам и Камбоџа.

Имбе (африканско манго)

Егзотично дрво со портокалови плодови. Големината е мала - до 3 сантиметри. Вкусот е светол, богат, сладок и кисел. Има ефект на боење. Можете да го пробате во Африка.

Сл

Плодот е во облик на круша и сино-виолетова боја. Тежината варира помеѓу 80 грама и 8 сантиметри во дијаметар. Кората може да се јаде. Вкусот е сочен, воден, потсетува на јагоди со мешавина од црни рибизли. Можете да јадете во медитеранските земји, Крим и Централна Азија.

Шпанска вар (Giseps)

Слично е на вообичаената вар само во форма. Изгледа светло зелено, кората не се јаде, внатрешноста е пријатно слатка со јама. Можете да го јадете така што ќе го извадите врвот на кората и ќе го исцедите. Пронајден во Венецуела, Еквадор, Колумбија.

Карамбола

Жолто-зелено овошје во форма на ѕвезда. Има мазна кожа која може да се јаде. Вкусот е светол, со ноти на цвет, сличен на јаболко. Внатре има семиња кои се јадат. Можете да го видите на полиците на Тајланд и Индонезија.

Кивано

Издолжено овошје со светло жолта боја. Зрелото овошје е покриено со жолто-портокалови рогови и внатре е светло зелено. Сечењето изгледа како краставица. Вкусот е комбинација од диња, авокадо, банана и краставица. Тие ја јадат пулпата така што го сечат плодот како лубеница. Можете да го пробате во Нов Зеланд, Африка, Чиле, Израел.

Киви

Однадвор изгледа како влакнест компир, а одвнатре како цариградско грозде. Големина до 80 грама и 7 сантиметри. Месото варира од жолто до зелено со јастиви црни семиња. Треба да изберете меки, мазни плодови. Вкусот е сличен на јагода. Земји за одгледување: Чиле, Италија, Грција, Краснодарскиот регион на Русија.

Кокос

Тркалезно, големо овошје, достигнувајќи 3 килограми. Според степенот на зрелост се дели на младо и презрело. Младиот кокос има нежна лушпа, сочно месо и млеко/сок во внатрешноста на лушпата. Презрелите кокос имаат нејасна површина, заматена течност внатре и цврста внатрешност. Последните се наоѓаат во земјите на увоз. Земји на потекло: Тајланд, Виетнам, Индија.

Кумкват

Егзотични плодови на Кина главно. Малите цитрусни плодови се во должина од 2-4 сантиметри. Внатре имаат коски што не се јадат. Се јаде со кора. Вкусот е сличен на портокал, но повеќе кисел. Можете да го пробате и во Јапонија и Југоисточна Азија.

Купуаку

Овошје во форма на диња. Покриена со црвено-кафена тврда кора. Внатрешноста е бела, слатка и кисела со семиња. За највкусно овошје се смета она што го напушта самото дрво. Дрвјата се наоѓаат во Бразил, Мексико, Колумбија.

Куруба

Овошје во облик на краставица однадвор и пченка одвнатре. Зрелата боја на овошјето е светло жолта. Внатре е огнено портокалово месо. Вкусот е сочен, сладок, со кисели ноти. Содржи многу вода. Расте во Боливија, Уругвај, Колумбија, Аргентина.

Личи

По изглед е сличен на лонган, но има посветлен вкус и мирис. Зрелиот личи се одликува со црвената боја на кората. Транспарентната, мазна пулпа има сладок вкус. Содржи јама што не може да се јаде. Каде да се јаде: Кина, Камбоџа, Индонезија, Тајланд.

Лонгконг

Однадвор наликува на лонган. Се одликува со поголема големина и жолтеникава боја на кора. Деликатноста внатре е слична во форма на лук. Вкусот е специфичен, сладок и кисел. Лушпата е нејадлива, но корисна. Можете да го најдете на пазарите во Тајланд.

Волшебно овошје

Гостин од Западна Африка. Малите црвени плодови достигнуваат 2-3 сантиметри и растат на дрвјата. Имаат коска внатре. Магијата на овошјето лежи во неговата способност да ја задржи сладоста на вкусот долго време. Лимоните и грејпфрутите што се јадат по уживањето исто така ќе изгледаат слатки.

Мамеја (Мамаја)

Слично на кајсијата по изглед и вкус на пулпата. Поголеми по големина - до 20 сантиметри во дијаметар. Кората е светло кафена. Бобинката има едно до четири семиња. Вкусот е како манго. Место на понуда: Еквадор, Мексико, Колумбија, Венецуела.

Манго

Популарни големо овошјетропски земји. Подобро е да го исечете овошјето со нож - отстранете ја кората и коската. Бојата на овошјето се менува со степенот на зрелост - од зелена до портокалово-црвена. Непцето собра ноти од диња, роза, праска и кајсија. Земји на потекло: Мјанмар, Индија, Индонезија, Тајланд, Виетнам.

Мангостин

Однадвор наликува на persimmon, само бојата е темно виолетова. Кожата е густа и не може да се јаде. Внатре има чешниња лук со уникатен слатко-кисел вкус. Зрелото овошје е еластично и без вдлабнатини. Сокот од кора од мангостин не се мие. Примерни локации: Камбоџа, Виетнам, Филипини, Мјанмар, Тајланд.

страст овошје

Плодови со различни бои од жолта до виолетова. Дијаметарот е 8 сантиметри. Зрелите плодови се покриени со збрчкана кожа. Пулпата е исто виножито, во зависност од сортата, слична на слатко-кисело желе со семиња. Е афродизијак. Расте во Виетнам, Индија, Куба и Доминиканската Република.

Маранг

Плодот е издолжен. Кората е покриена со боцки, степенот на зрелост се одредува според нивната цврстина. Внатре има бели плодови со семе. Вкусовите се движат од слатка мембрана до светол бел слез. Расиплива, не може да се транспортира. Расте во Австралија, Малезија и Филипини.

Марула

Расипливо овошје кое може да ферментира. Ефектот влијае и на животните. Плодовите се мали, жолти, со камен. Свежо со лесен мирис и не сладок по вкус. Може да се најде исклучиво во Африка.

Мафаи

Мали плодови во жолта, портокалова и црвена нијанса. Тие растат до 5 сантиметри. Тенката кожа крие проѕирни парчиња свеж, сладок вкус. Коската на плодот е горчлива и цврсто прицврстена за пулпата. Можете да го најдете во Индија, Кина, Тајланд, Виетнам.

Мушмула

Сончево портокалово мало овошје со кафеави семиња. Незрелиот вкус наликува на persimmon - курва и вискозен. Зрелото има арома и вкус на боровинки. Роден дом на овошјето: Египет, Доминиканска Република, Крим, Абхазија, јужна Русија.

Наранџила

Овошје слично во форма на чери домати. Влакнестиот плод поминува низ фази на зрелост од зелено до светло портокалово. Вкус – јагода-ананас со ноти на манго. Расте во Панама, Перу, Еквадор, Костарика.

Ноина (шеќерно јаболко)

Овошје кое е со големина на средно јаболко и има изглед на зелен шишар. Внатрешната компонента е мека, слатка и пријатна по вкус. Сечењето е тешко поради нерамна, нејадлива кожа. Зрелоста на овошјето се одредува според неговата мекост. Но, немојте да бидете премногу ревносни - овошјето е кревко и може да се распадне кога ќе се провери. Место на раст: Тајланд.

Нони

Плодот е обликуван како конвексен компир и има зелена боја. Овошјето има специфичен мирис - расипано сино сирење. Вкусот не е пријатен - горчлив. Но, во својата татковина се смета за многу корисно и лековито. Нони е главен дел од исхраната на сиромашните луѓе во Југоисточна Азија. Можете да го најдете во Австралија и Малезија.

Папаја

Овошје во форма на цилиндар. Бојата се движи од незрело зелена до зрело жолто-портокалова. Големината достигнува 20 сантиметри. Поудобно е да се купат исечени. Вкусот е мешавина од диња-тиква. Места на одгледување: Бали, Индија, Шри Ланка, Тајланд, Индонезија.

Пепино

Егзотични плодови од Египет. Голем - до 700 грама. Обоена во различни нијанси на жолта со јорговани риги. Внатре има семиња кои се јадливи. Треба да изберете зрело овошје - нежно е, меко, со нота од диња. Кожата е отстранета - можно е, но непријатно за јадење. Можете да го пробате и во Перу, Турција, Нов Зеланд.

Питаја

Издолжено овошје со светла боја (розова, бургундска, жолта). Површината е лушпеста. Можете да го излупите како грејпфрут или да го исечете и да го јадете со лажица. Внатре во пулпата е проѕирна, бела или црвеникава, попрскана со ситни зрна. Расте во Шри Ланка, Филипини, Малезија, Кина, Виетнам.

Платонија

Мали кафеави плодови до 13 сантиметри во дијаметар. Внатре има неколку неупотребливи зрна. Внатрешноста е бела со тропски вкус и арома. Се користи како основа за шербет и желе. Живеалиште: Парагвај, Колумбија, Бразил.

Помело

Цитрусен хибрид од портокал и грејпфрут. Голем е по големина, достигнува и до 10 килограми. Кората е густа, месести, зелена боја. Пулпата е во филмски сегменти кои се горчливи. Вкусот е помалку сочен од грејпфрутот. Треба да изберете зрел врз основа на неговиот светли мирис на цитрус. Можете да јадете во Тахити, Индија, Кина, Јапонија.

Рамбутан

Нејасно овошје со црвено-виолетова боја. Можете да го отворите со извртување со двете раце во различни насоки. Внатрешноста е проѕирна, со светол вкус. Непреработените зрна се отровни. Зрелоста директно зависи од осветленоста на бојата на овошјето. Тие ќе бидат понудени да купуваат на Филипините, Индонезија, Индија и Тајланд.

Раката на Буда (Цитрон)

Убава однадвор и неинтересна одвнатре. Необичниот облик на овошјето наликува на рака со многу прсти. Но, 70 проценти од овошјето се состои од кора, 30 проценти од кисело-горчлива пулпа. Активно се користи во кулинарската уметност. Можете да му се восхитувате на ова чудо во Индија, Јапонија, Виетнам и Кина.

Сала

Конвексно кафеаво овошје со мали шилести проекции. Препорачливо е да се исчисти со нож. Внатрешноста е поделена на 3 дела со светла сладок вкус на круша persimmon. Параметри - до 5 сантиметри. Расте во Малезија, Тајланд.

Сантол

Има облик на круша и нерамна кафена боја. Лушпата не се јаде и бара отстранување. Пулпата е бела со светол вкус на мангостин. Семето има лаксативно дејство и се користи по потреба. Расте во Камбоџа, Индонезија, Виетнам, Филипини.

Саподила

Мало овошје со тенка мат кора. Големината на плодот е 10 сантиметри и 200 грама. Вкусот е млечен карамел, што предизвикува вискозност во устата. Не се препорачува да се јаде семки од сончоглед. Расте во Индонезија, Виетнам, Шри Ланка, Хаваи.

Шеќерна палма (камбоџанска палма)

„Женските“ дрвја даваат плод. Овошната каша е длабоко спакувана внатре, проѕирна бела. Има освежувачки својства. Тоа е основа за тајландски сладок мраз. Дистрибуиран во Тајланд, Индонезија и Филипини.

Натални сливи

Плодовите на ова дрво се единствениот дел од грмушката што не им штети на луѓето. Гранките и листовите се непогодни за конзумирање и содржат отров. Бојата на сливите е светло розова со збрчкана текстура, а вкусот е сладок. Погоден за употреба во печива како полнење. Татковина - Јужна Африка.

Тамарило

Бобинката е овална форма со димензии до 5 сантиметри во дијаметар. Опции за боја на кожа: жолта, бургундска, виолетова. Кората е нездрава и може да се олупи со нож. Вкусот е рибизла со ноти од домат. Мирисот е светло овошје. Се наоѓа во Перу, Бразил, Еквадор, Боливија, Чиле.

Тамаринд

Однадвор, наликува на мешунка од грав со светло-кафеава кожа. Се користи за подготовка на слатки и сосови за месо. Пулпата е темно кафеава со зачинета сладок и кисел вкус. Има коски. Можете да го пробате во Судан, Тајланд, Камерун, Австралија, Панама.

Фејхоа

Зелено овошје со опашка на врвот. Тежината достигнува 45 грама, големината до 5 сантиметри. Кората е тенка со двосмислен вкус, кисела и предизвикува вискозност во устата. Се препорачува овошјето да се излупи или да се пресече на две половини и да се јаде со лажица. Бојата на пулпата варира од крем до бургунд (последново укажува на расипување на производот). Вкусот е свеж, тропски, со ноти од јагода. Расте во Јужна Америка, Грузија, Абхазија и Кавказ.

Лебно овошје

Незрелото овошје служи како извор на исхрана за жителите на африканските земји. Кога е сварен има лебен вкус. Зрелите плодови имаат пријатна сладост, слична на бананите. Големината е голема, до 3,5 килограми. Се препорачува да се купат исечени. Можно е да се земе примерок во Југоисточна Азија.

Хризофил (ѕвездено јаболко)

Плодот е овален облик со боја на кожа што одговара на месото - нежно зелена или јоргована. Месото е лепливо, слатко и има конзистентност на желе со семки како јаболко. Сече како ѕвезда. Се препорачува да се консумираат само зрели плодови. Каде што расте: Индија, Виетнам, Филипини, Малезија.

Цереус

Роднина на питаја, таа е тркалезна и има мазна површина. Внатре има сочна проѕирна водена каша со семиња. Вкусот е тропски, светол, сладок. Го јадат така што со лажица го преполовуваат. Лушпата не е погодна за храна. Расте на израелски плантажи.

Черимоја

Површината на плодот има зелена боја и може или нема туберкули. Пулпата е слична во структурата на портокалот, но вклучува вкусови на манго, банана, јагода со ноти на сладолед. Содржи тврди, нејадливи зрна. Живеалиште: азиски земји, Израел, Алжир, Австралија, Шпанија.

Црн сапот (Чоколаден пудинг)

Темно зелена разновидност на persimmon. Пулпата добива речиси црна боја со кафеави семиња. Вкусот на чоколаден пудинг, сладок и светол. Големината достигнува 13 сантиметри во должина. Родното место на производот е Гватемала, Бразил, Јужно Мексико.

Чомпу

Обликот е сличен на бугарската пиперка. Светлото варира од зелено до црвено. Внатре е бело месо. Вкусот е сладок, воден. Добро ја гаси жедта. Не е подложен на прочистување и нема семиња. Расте во Шри Ланка, Колумбија, Индија, Тајланд.

Хинап

Мали плодови до 6 сантиметри. Мазна, зелена со кафени дамки. Има сладок вкус на јаболко и тропска арома. Вкусни плодови - густи, не тврди. Кожата се јаде, јамата не. Пронајден во Јапонија, Кина, Тајланд и Кавказ.

Агрумите не се ограничени на портокал, лимон и витамин Ц. Има од 15 до 30 видови.

Кулинарската употреба на агрумите е многу разновидна: сок, кора од лимон, пулпа - сè оди во употреба. Од кората на овошјето се добива ароматично масло, разновидни јадења се зачинуваат со кора од лимон и сок, а пулпата на некои агруми се јаде како независен десерт.

Најчестиот портокал

Портокаловото дрво, по потекло од Кина, го донеле Португалците во Европа и сега добро расте по целиот брег на Медитеранот, како и во Централна Америка.

Портокалите се прекрасен десерт, го подобруваат апетитот и се корисни како општ тоник. Поради присуството на комплекс од витамини и други биолошки активни супстанции во нив, овие агруми се препорачуваат за превенција и третман на хиповитаминоза, болести на црниот дроб, срцето и крвните садови и метаболизмот. Пектините, кои се содржани во портокалите, го промовираат процесот на варење, ја подобруваат моторната функција на дебелото црево и ги намалуваат гнилосните процеси во него.

Кората, покрај добро познатата економска употреба за кора од лимон, инфузии, џем и сл., се користи и за подготовка на разни видови ликери во Болоња и Фиренца. Од кората се добива и масло од портокал.

Лимонот е многу кисело цитрусно овошје. Татковина - Индија, Кина и тропските острови на Пацификот. Непознат во дивината. Широко се одгледува во многу земји со суптропска клима.

Лимоните се јадат во свежо, а се користат и во производството на кондиторски производи и безалкохолни пијалоци, во индустриите за алкохолни пијалоци и парфеми. Лимонот се користи како зачин во разни овошни салати, слатки јадења, бисквити, сосови, јадења од риба, живина и ориз.

За терапевтски и профилактички цели, лимоните се користат за хиповитаминоза, недостаток на витамини и болести. гастроинтестиналниот тракт, нарушувања на минералниот метаболизам, ревматизам, уролитијаза, атеросклероза, скорбут, болки во грлото, гихт, хипертензија. Во средниот век се верувало дека лимонот штити од чума и дека е противотров за каснување од змија. Источната медицина го сметаше лимонот за одличен лек за лекување рани и белодробни заболувања и противотров за разни труења.

Моментално сок од лимона лимоновото масло добиено од свежата кора се користи за подобрување на вкусот и мирисот на лековите.
Лимонот е широко користен како козметички производ - водата со лимон ја омекнува и избелува кожата, се користи во смеса со изматена бело јајце, глицерин и колонска вода за ослободување од пеги, старечки дамки и подмладување на кожата на лицето. Сокот од лимон ги лекува пукнатините на кожата и ја намалува кршливоста на ноктите. Кората од лимон варена во мед се користела за подобрување на варењето. За козметички цели, лимонот се користи како мелеми за коса, креми, лосиони и за правење лосиони и маски за нега на различни типови кожа.

Зелените плодови се слични на лимоните, но се повеќе кисели и имаат посебна уникатна арома. По потекло од Индија.

Антиревматските, антисептичните, антивирусни, бактерицидни, лековити, ресторативни и тонични ефекти на вар се широко користени во медицината. Ги смирува силните и чести отчукувања на срцето. Има корисен ефект врз желудникот. Го ублажува воспалението на цревата предизвикано од стрес. Често се користи наместо лимон, бидејќи лиметата има слични својства. Се користи во лекување на треска, заразни болести, болки во грлото, настинки итн.

Има ефект на чистење и тонирање на кожата. Ја зајакнува тенката коса и нокти, го поттикнува нивниот раст.

Парче од овој зелен и горчлив лимон ја придружува секоја голтка текила и надополнува многу коктели. Лимените се неопходни за правење прекрасни сосови.

Грејпфрут

Однадвор, грејпфрутот е сличен на портокал, но неговата пулпа е кисела и има горчлив вкус.

Месото на грејпфрут може да биде црвено, розе или бело(поточно кремаста нијанса). Бојата на пулпата не влијае на аромата и вкусот на грејпфрутот. Кога купувате грејпфрут, изберете овошја кои не се најголеми и прилично тешки за нивната големина.

Грејпфрутот содржи и антиоксиданси кои го намалуваат нивото на холестерол. Еден грејпфрут дневно помага во нормализирање на нивото на холестерол во крвта. Ова е особено важно за луѓето кои страдаат од коронарна срцева болест и циркулаторни заболувања, за кои високото ниво на холестерол е уште еден фактор на ризик.

Сокот од грејпфрут ја зголемува киселоста на желудечниот сок, па затоа се препорачува за луѓе со ниска киселост. Грејпфрутот е главната компонента на таканаречената диета со грејпфрут, насочена кон забрзување на метаболизмот. Во 2004 година, се дозна дека грејпфрутот може да помогне не само со губење на тежината, туку и со дијабетес. Дејството се заснова на фактот дека консумирањето грејпфрут го подобрува метаболизмот на супстанциите што содржат шеќер. Следствено, нивото на шеќер во крвта се намалува и потребата за инсулин се намалува.

крвава портокалова

Разновидност на портокалова боја со крваво црвена боја. Оваа боја му ја дава присуството на антоцијанати, пигменти кои доста често ги има во цвеќето и овошјето, но се невообичаени за агрумите.

Првите насади на крвави портокали се појавија на Сицилија, а со текот на времето тие добија голема популарност во САД.

Како и сите цитрусни овошја, крвните портокали се богати со витамин Ц. Антоцијаните што ги содржат се антиоксиданси кои го намалуваат ризикот од многу болести поврзани со возраста, вклучително и кардиоваскуларни болести. Тие исто така го намалуваат ризикот од катаракта и го отстрануваат холестеролот од телото. Покрај тоа, крвавите портокали се добар извор на железо, калциум и витамин А.

Во готвењето, крвавите портокали се користат за правење коктели и за производство на мармалад и шербет.

Бергамот

Многу луѓе се запознаени со него како средство за арома. добри сортичај. Југоисточна Азија се смета за родно место на бергамот.

Кора од бергамот се користи во ароматерапијата, за лекување на депресија и подобрување на варењето. Фурокумарините што ги содржи имаат силен фотосензибилизирачки ефект, промовирајќи побрза пигментација на кожата. Во медицината, врз основа на една од компонентите - бергаптен - се создадени лекови за третман на витилиго и ќелавост.

Маслото од бергамот се користи за ароматизирање на мастите и во парфемите. Кора од бергамот се користи во парфимеријата поради нејзината способност да се комбинира со различни мириси за да формира букет мириси кои се надополнуваат еден со друг. Приближно една третина од машките и половина од женските парфеми содржат есенцијално масло од бергамот. Во моментов во во натураНе се користи во парфимеријата, бидејќи предизвикува фотогорење на кожата на местото на нанесување на парфемот кога е изложен на сончева светлина.

мандарински

По потекло од јужна Кина. Воведен во Европа на почетокот на 19 век.

Овошјето од мандарина се користи свежо и за правење овошни сокови и компоти. Како зачин се користи за приготвување на разни слатки јадења, колачиња, сосови, риба, живина, јадења од ориз и овошни салати.

Кората од мандарина се користи како замена за кора од портокал при подготовка на разни лекови, инфузии, сирупи, екстракти, како и во прехранбената индустрија. Со повеќекратно триење на сок од мандарина во кожата, областите на кожата погодени од микроспорија и трихофитоза се лекуваат.

Алкохолната тинктура од кора од мандарина го зголемува апетитот, го подобрува варењето, ги омекнува воспалителните секрети во бронхиите и горниот респираторен тракт и промовира одвојување на слузта. Во ориенталната медицина, тинктурата на кората, како и нејзината водена инфузија или лушпа, се користела за бронхитис, гадење, како антитусив и како подобрувач на варењето.

Минеола е разновидност на портокалова мандарина добиена со хибридизација со портокал.

Има облик на круша и црвено-портокалова боја. Вкусот е различен од мандарина и портокал. Најзгодно за чистење и јадење со раце. Добрите минеоли се тврди или малку меки, тешки за нивната големина, со нерамна површина, но без длабоки жлебови и се со портокалова боја. Свежите минеоли може да се користат во салати, десерти и главни јадења. јадења и сокчесто се користи во САД.

Друга вообичаена разновидност на портокалови мандарини е клементина.

Клементина

Хибрид од мандарина и портокал - кинглет, создаден во 1902 година. Плодовите се во облик на мандарина, но послатки.

Главни добавувачи се Шпанија, Мароко, Италија и Алжир. Постојат три вида клементини: корзиканска - најдобра, заштитена со заштитен знак на регионот, со портокалово-црвена кора, мирисна и без семки; се продава со лисја (два по плод) од почетокот на ноември до почетокот на февруари; Шпански - има сорти: помали плодови и поголеми, секое овошје содржи од 2 до 10 семиња; Монтреал - многу ретко, се појавува во средината на октомври, добавувачи се Шпанија и Алжир, плодот содржи од 10 до 12 семиња.

Сочни, слатки и богати со витамин Ц, клементините добро се чуваат кога се чуваат во фрижидер; се захаросуваат и се додаваат во ракија, сокот се замрзнува за шербет и се меша во пијалоци. Во Англија, ликери и маринади се прават од клементини.

Плодовите на ова дрво со многу големи цветови може да се разликуваат едни од други по форма, боја, големина, па дури и вкус. Сепак, сите тие имаат заедничка карактеристика - нивната кора е многу подебела од онаа на грејпфрутот. Патем, прави прекрасен џем, мармалад и захаросани плодови.

Помело понекогаш се нарекува и шедок, по англискиот капетан Шедок, кој донел семе од помело во Западна Индија од Малајскиот архипелаг во 17 век.

Плодовите од помело се консумираат сирови и преработени. Помело е составен дел на многу национални тајландски и кинески јадења.

Во Кина, за време на кинеската Нова Година, овие плодови се даваат едни на други како симбол на просперитет и благосостојба. Кинезите кои живеат во Тајланд користат помело за религиозни прослави, а многу често им нудат помело како подарок на духовите.

Мало егзотично овошје со портокалова или портокалово-жолта боја, по изглед наликува на мал портокал. Расте во јужна Кина.

По изглед, плодовите од кумкват личат на минијатурни овални портокали со должина од 3 до 5 сантиметри и ширина од 2 до 4 сантиметри.

Плодот од кумкват има вкус на мандарина со мала киселост, целосно се јаде, со слатка кора. Во природата постојат неколку видови кумкват, кои се разликуваат по обликот на овошјето. Кумкватите се консумираат и сирови и преработени (захаросани плодови, џем, мармалад).

Каламондин

Месото и кората од каламандин се портокалови и имаат вкус на лимон или лимета. Хибрид од мандарина и кумкват.

Растението е украсно, цвета и обилно вроди со плод, а добро расте и дома.

Во античко време, цитронот бил широко одгледуван во Западна Индија, Западна Азија и Медитеранот. Тоа беше првото цитрусно овошје кое стигна до Европа долго пред нашата ера.

Кисела или кисело-слатка, малку горчлива, ниско-сочна пулпа на овошјето не се јаде свежа, таа се користи исклучиво во кондиторската индустрија за џемови и филови. Од кората на овошјето, која има силна арома, се добива вредно есенцијално масло, кое се користи за ароматизирање на пијалоци, кондиторски и кулинарски производи, како и за правење џем и захаросани плодови.

Егзотична сорта на цитрон одгледувана во Кина и Јапонија - „Прстите на Буда“. Нејзиното ароматично овошје е поделено на неколку лобуси слични на прсти со малку пулпа.

Оробланко

Оробланко - исто така познат како Свити (Citrus Sweetie) и Помелит (Помелит) - сорта на цитрус одгледувана од традиционалниот хибрид на помело со бел грејпфрут во 1984 година од израелски научници.

Задачата што ја поставија научниците беше да го направат грејпфрутот посладок. Иако успеаја доста добро, слатко сè уште не стана популарно цитрусно овошје - можеби затоа што, како помело, содржи премногу „отпад“.
Слаткото овошје останува зелено дури и по целосно зреење.

Научниците заклучиле дека помелитот го намалува нивото на холестерол во крвта подобро од неговите предци. Згора на тоа, тој е посладок од грејпфрутот, а не толку голем како помело.

померанец

Познат како „горчлив портокал“ и севилски портокал - Севиља е класичен горчлив портокал.

Плодовите на горчливиот портокал се користат во медицината, а есенцијалните масла од нероли и петиграин од цветовите и листовите се користат за правење мармалад, захаросани кори и безалкохолни пијалации се вклучени како главна компонента во многу цветни композиции во парфимеријата; Во слаткарството и другите гранки на прехранбената индустрија се користат и инфузии од цвеќе.

Тинктурите се подготвуваат од здробената кора и се користат како засилувач на апетитот или како коригени во производството на други дозирани форми.

Углифрут

Хибрид од мандарина и грејпфрут, слатко сочно овошје, лесно за лупење, практично без семки.

Неговото име доаѓа од неговиот грозен изглед - груба, збрчкана, зеленикаво-жолта кожа.

Меѓу сите овошја посебно место заземаат агрумите. Тие се разликуваат не само по нивниот вкус и придобивки, туку и по нивната голема разновидност. За подобро разбирање на плодовите, вреди да се проучи списокот на агруми со нивните карактеристики и специфични карактеристики.

Општи карактеристики на агруми

Пред да се испита прашањето за сорти на агруми, неопходно е да се одреди местото на овие растенија во биолошкиот систем. Исто така вреди да се идентификува општи знаци, обединувајќи ги агрумите, ги одредуваат карактеристичните својства на дрвјата и плодовите.

Својства на овошно дрво

Цитрусот е ранг во биолошката таксономија што ги обединува цветните дрвенести растенија од семејството Rutaceae. Бројни агруми се групирани во родот Citrus.

Ова е семејство на зимзелени дрвја и грмушки. Името на цитрусните растенија и плодови доаѓа од латинскиот збор „цитрус“. Во превод од латински, тоа значи „лимоново дрво“.

Карактеристики на структурата на дрвјата:

1. Тие се одликуваат со добро развиена, бујна и убава круна. Нивниот атрактивен изглед ги прави цитрусните дрвја популарни украсни растенија за домашно одгледување.
2. Животниот век на една култура е неколку децении.
3. Во повеќето случаи тие имаат боцки или трње на нивните стебла.
4. Листовите се густи и содржат есенцијално масло. Повеќето цитрусни овошја имаат средни до големи лисја. Обликот на листовите е издолжен, со зашилен крај.
5. Цветовите се бели, поретко со блага розова нијанса.
6. Растенијата што не се отпорни на мраз не поднесуваат добро студ.
7. Растенијата бараат влага, но не сакаат прекумерна влага.
8. За нормален развој им треба многу сончева светлина, но таа не треба да биде директна.

Својства на овошјето

Агрумите се нарекуваат хесперидија. Овој термин се однесува на овошје во форма на бобинки кое има специфична структура.

1. Надворешниот слој ја формира кората. Може да биде еднослоен, двослоен или повеќеслоен. Надворешната издржлива обвивка, обично сјајна, содржи жлезди со есенцијално масло и каротеноиди. Под лушпата има внатрешен сув слој од кората, кој има сунѓереста и лабава структура. Обезбедува врска помеѓу лушпата и пулпата. Тешкотијата за одвојување на пулпата зависи од структурата на внатрешниот слој на лушпата.
2. Пулпата често се состои од неколку сегменти. Секој сегмент содржи вреќички во својата структура кои се полни со сок.
3. Пулпата содржи семиња. Нивниот број и големина варираат во зависност од видот на цитрусот.

Плодовите на повеќето цитрусни растенија се многу здрави и содржат големи количини на витамини, хранливи материи и елементи во трагови.

Критериуми за дистинкција

Сите цитрусни растенија, покрај нивните заеднички карактеристики, имаат и свои карактеристики. Тие ви дозволуваат да ги разликувате плодовите и да го разликувате секој вид од целата сорта.

Сортите се разликуваат по висината на нивните дрвја. Некои растенија се големи. Така, портокалот може да достигне висина и до 15 м. Другите агруми се со средна висина. Повеќето видови цитруси растат до 5-6 м. Има и нискорастечки растенија кои не достигнуваат 2-2,5 м.

Важен критериум за разлика е времето на зреење. Цитрусовите дрвја се зимзелени. Во оптимални услови тие можат да цветаат и да вродат со плод. цела година, произведувајќи неколку жетви во текот на годината. Секое цитрусно овошје има специфичен период на зреење, кој се движи од средината до крајот на есента до крајот на зимата. Попрецизното време зависи од видот на цитрусот и неговата разновидност. Постојат рано-зрели, средно-зрели и доцно-зрели сорти.

Критериуми за разликување на овошјето:

1. Форма. Повеќето цитрусни овошја имаат кружна или овална форма. Но, постојат видови со облик на круша или дури и бизарна форма.
2. Големина. Видовите на агруми варираат во голема мера во големината на овошјето. Плодовите можат да бидат големи, средни или мали. Тие можат да бидат од 3-5 см до 25-30 см.
3. Вкусот. Вкусот на овошјето е исто така многу разновиден. Повеќето од нив содржат шеќер и киселини, па вкусот е слатко-кисел. Интензитетот зависи од специфичната содржина и пропорциите на соединенијата. Некои видови имаат доминантен сладок вкус. Лимонот е кисел. Некои хесперидии имаат горчлив вкус со различен интензитет.
4. Плодовите се разликуваат по дебелината на кората, структурата на пулпата и семињата. Најголема вредностпретставуваат видови со тенка кора и сочна пулпа.
5. Плодовите се разликуваат по бојата на составните елементи на хесперидиумот. Боите кои преовладуваат се портокаловата и жолтата. Вообичаени нијанси се црвена, зелена и бела.

Вообичаени типови

Проблематично е да се набројат и карактеризираат сите видови агруми. Затоа, ќе ги истакнеме најчестите и интересни опции. За секој даден вид, забележуваме специфични својства и карактеристики.

Цитрон

Хесперидиум цитрон е најголем од сите агруми.

• Должината на плодот може да достигне 40 см.
• Дијаметар - до 29 см.
• Обликот е издолжен.
• Бојата на лушпата е жолта.
• Дебела кора до 5 см.
• Внатрешното месо е тенко.
• Вкус - кисело или слатко и кисело, со горчина.
• Нема хранлива вредност.

Интересна и егзотична сорта е Раката на Буда. Посебна карактеристика на ова растение е појавата на хесперидиум. Таа е поделена на неколку делови кои се протегаат од основата. Наликува на човечки прсти. Секој прст има густа кожа и мала количина ткиво што содржи сок. Плодовите од сортата Буда Рака имаат силна арома.

Лимон

Хибрид од цитрон и кисело портокал, добиен по природен пат. Плодот е издолжен од основата до врвот. Дијаметарот е околу 6 cm, должината е околу 9 cm.Кората е густа, до 40% од вкупната тежина на плодот, тешко се одвојува, површината е ребреста. Боја - светло жолта. Вкусот е кисел. Специфичната арома се должи на присуството на есенцијално (лимон) масло во сите елементи на растението.

Вообичаени сорти на лимон погодни:

• за одгледување дома - Павловски, Пандероза, Џенова, Мејер, Лисабон, Лунарио итн.;
• за прехранбени цели - Лисабон, Вила Франка, Мејер.

Грејпфрут

Случаен хибрид на помело и портокал. Овошјето е големо, дијаметарот е околу 12-14 см.Вкусот е сладок со киселост и ноти на горчина. Интензитетот на црвената нијанса укажува на концентрацијата на шеќер. Колку е поголема концентрацијата, толку е послатко овошјето. Бојата на пулпата се движи од светло жолта до рубин црвена. Површината е жолта со црвеникава нијанса.

Постојат околу дваесетина сорти на ова овошје. Тие се поделени во две големи групи според бојата на пулпата:

• бела;
• црвено.

Популарни сорти: Рио Црвен, Ѕвезден рубин, пламен.

Портокалова

Најраспространета култура на цитрус. Крст помеѓу помело и мандарина. Но, не сите истражувачи го делат ова гледиште. „Матичните“ портокалови растенија не се 100% идентификувани.

Хесперидиумот има средна или голема големина, околу 10-13 цм.Кората е со средна дебелина, со труд се одвојува од месото. Боја на кора - светло портокалова или портокалова со жолта нијанса. Пулпата е сочна. Вкусот е сладок со кисело.

мандарински

Најчестите видови на агруми во азиските земји на југ и југоисток на континентот. Плодовите се тенки и лесно се одвојуваат од пулпата. Покрај вкусот и содржината корисни елементи, ова е една од придобивките на овошјето. Големината на плодот е мала, со дијаметар од околу 5-6 см. Обликот е кружен, малку срамнет во основата. Пулпата има жолто-портокалова боја. Лобулите лесно се одвојуваат еден од друг. Овошјето за кое станува збор има силна, специфична и препознатлива арома. Пулпата е слатка.

Помело

Други имиња на овошјето се Pompelmus, Shaddock. Обликот на плодот е кружен или во облик на круша. Хесперидиумот е покриен со густа кожа. Бојата на зрелите плодови се движи од светло зелена до жолта. Овошјето е второ по големина меѓу агрумите. Дијаметарот е околу 30 см Има помело со тежина од околу 10 кг. Се одликува со големи сокови влакна и посува пулпа, во споредба со другите агруми. Вкусот е пријатен, кисело-сладок со благи ноти на горчина.

Вообичаени сорти на помело: Хао Хорн, Хао Намфунг, Хао Пен, Хао Фуанг, Тонгди.

померанец

Други имиња на овошјето се квиното или бигарадија. Хибрид од мандарина и помело. Плодот е мал по големина, темно светло портокалова боја. Хесперидиумот е мал, со пречник околу 5-6 см.Кората е густа, со изразени неправилности и лесно се одвојува. Пулпата е кисела со горчлив вкус.

Вар

Потекло од Индија. Плодот е со дијаметар до 6 cm. Мексиканската вар е производ на припитомување на цитрус и цитрус микрања. Формата е јајцевидна. Пулпата е сочна, светло зелена со жолтеникава нијанса. Вкусот е многу кисел. Кората е многу тенка, зелена или жолта. Специфична арома, различна од лимонот.

Трифолија

Друго име е Poncirus trifolia. Хесперидиумот е мал, со дијаметар од околу 50 mm. Кората е мека, густо покриена со кадифена пената, златно жолта боја. Пулпата е горчливо-кисела, не може да се јаде. Најмногу отпорен на мраз вид на цитрусно овошје, може да издржи температури до -20 °C.

Хибриди

Цитрусните овошни дрвја и грмушки добро комуницираат едни со други. Познати се фактите за природно вкрстување, што резултираше со одлични сорти. За да се размножуваат плодови со нови својства, активно се создаваат и разни хибриди со помош на вештачко, насочено вкрстување.

Цитрусни овошја добиени како резултат на хибридизација:

1. Рангпур (јапонското име за овошјето е „хајм“, бразилското име е „краво“) е резултат на вкрстување на мандарина и лимон. Овошјето е темно портокалово. Има многу кисел вкус. Големината е мала, околу 50 мм.
2. Клементина - потекнува од хибридизацијата на мандарина и портокалова Рен. Овошјето од клементина по изглед е слично на мандарина, но има посладок вкус. Тие се ценети не само за нивниот вкус, туку и за нивната содржина на големи количини на аскорбинска киселина. Постојат три главни типа на клементина - корзиканска, шпанска и монтреалска.
3. Свити (оробланко или помелит) е хибрид на помело и бел грејпфрут. Кората е густа и зелена. Има сладок вкус. Овошје со средна големина. Тој е одличен антидепресив и го нормализира крвниот притисок.
4. Томасвил (цитрангкват) е хибрид на цитранж и кумкват.
5. Танџело е резултат на вкрстување на мандарина и грејпфрут. Плодот е голем, 10-15 см, со мал израсток во основата. Вкусот е кисел.
6. Каламандин (цитрофонтунела) е хибрид на мандарина и кумкват (фортунела). Плодот е мал.

Откако се запознавте со општата листа на агруми, полесно е да се одреди кои овошја се здрави, со добар вкус или непожелни за консумирање.

Цитрусни културиОва се зимзелени дрвја или грмушки кои припаѓаат на родот Citrus. На латински, зборот цитрус значи лимон дрво.

Висината на дрвјата ретко надминува 12 m Листовите се овални, со боцки во пазувите на листовите. Фабриката има многу миризливи цвеќиња. Плодовите се сочни, со густа кора и се јадат во многу видови.

Овие растенија се родени во јужните падини на Хималаите (портокал), Индија, Малезија и Фиџи (грејпфрут), Јужна Кина и Јужен Виетнам (мандарина). Потеклото на лимонот е непознато, но најверојатно потекнува од Индија.

Агрумите се одгледуваат во Јужна Америка, САД, Северна Африка, Јужна Европа и Медитеранот. Тие се одгледуваат со методот на плантажа. Во Русија, агрумите се одгледуваат само во регионот на Сочи, каде што може да се најдат мандарини на места заштитени од ветрот. На територијата на поранешниот Советски Сојуз, агрумите се вообичаени во земјите на Закавказ.

Јадење цитрусно овошје.Цитрусното овошје се консумира свежо. Покрај свежата консумација, од овошјето се подготвуваат сокови, компоти, џемови, захаросани овошја, мармалад, слатки и есенции. Тие се вклучени во различни ликери и мешани пијалоци.

Како зачин, агрумите се користат при подготовка на разни слатки јадења, колачиња, сосови, риба, живина и јадења од ориз. Од овошјето се прават овошни салати. Сирупот и сокот од агруми се сметаат за најздрав и највкусен пијалок.

Сушената кора од лимон служи како зачин со освежителен вкус и постојана арома. За најдобро да се зачува кората, исечете ја кората на тенок слој, внимавајќи да не го допирате внатрешниот бел слој. Кора од лимон може да се избричи на ситно ренде и да се користи како зачин во сурова форма. Ако го прелиете лимонот со врела вода или го ставите во топла вода неколку секунди, аромата кора од лимонќе стане многу посилна. Кора од лимон им дава на производите, особено на тестото, освежителна арома. Се додава и во супи од зеленчук, супа од зелка, борш, јадења од месо и риба, јадења од желе и ладни јадења.

Сокот од лимон го подобрува вкусот на различни јадења, на пример, винерски шницли, пржена риба, ладни предјадења, салати итн. Сокот од лимон може да се користи во готвењето наместо оцет, што на домаќинките им дава дополнителни можности.

Хемиски состав на агруми.У различни типовихемискиот состав на овие растенија е сличен, скоро сите агруми содржат шеќер, органски киселини, витамини, пектин, минерални соли, макро и микроелементи, фитонциди, есенцијални масла и други. корисен материјал. Еден лимон или, на пример, портокал содржи до 100 mg витамин Ц. Витаминот Ц во агрумите не се уништува при долгорочно складирање, па дури и при преработка. Агрумите содржат и уште еден вреден витамин - витамин П, кој е многу важен за зајакнување на циркулаторниот систем и благотворно делува на активноста. тироидната жлезда. Повеќето витамини се наоѓаат во младите делови на растението: пука, овошје, лисја.

Корисни својства на агрумибиле познати во античко време. Цитрусното овошје го промовира формирањето на желудечниот сок и го подобрува функционирањето на жолчното кесе, а благотворно делува и на дигестивниот процес. Благодарение на големата количина на витамин Ц, овие плодови го штитат човечкото тело од разни настинки, промовираат брзо закрепнување, а нивното редовно консумирање го зајакнува имунолошкиот систем. Фармаколошките својства на агрумите варираат малку, на пример, лимонот се користи за превенција и третман на вирусни инфекции, грејпфрутот помага во зајакнување на крвните садови и штити од срцев удар, портокалот ја нормализира функцијата на цревата итн.

Во народната медицина се користи и сок од цитрусно овошје, кој има способност да ги убие штетните микроорганизми и да го запре нивниот раст, содржи вредни биолошки активни супстанции кои го промовираат здравјето на луѓето.

Етерично масло од цитрусно овошјесе користи за масажа, се додава во вода кога се бања. Поволно делува на нервниот систем, го стимулира гастроинтестиналниот тракт, има антиинфламаторно, стимулирачко, аналгетско дејство и го намалува крвниот притисок. Благодарение на неговите антисептички својства, есенцијалното масло е ефикасно во лекувањето на кожни болести, а исто така игра важна улога во стимулирањето на сексуалната сфера.

Какви видови на агруми постојат?

Список на плодови од семејството Citrus:

АглиОва е хибрид кој комбинира грејпфрут, портокал и мандарина. Овошјето Агли е по потекло од Јамајка. Расте во Флорида. Преведено од Англиски зборгрд значи грд, овошјето го добило името поради не многу убавиот изглед. Кората на овошјето е груба, збрчкана и зеленикаво-жолта. Но, пулпата на ова овошје е многу сочна и вкусна, комбинирајќи ја сладоста на мандарина и суптилниот пикантен вкус на грејпфрут. Овошјето се консумира свежо и при готвење.

Портокалова(кинеско јаболко)- плод на портокалово дрво, роден во Кина. Хибридот, добиен во античко време, очигледно е мешавина од мандарина и помело. Овошјето од портокал е кружно, покриено со густа кора од сите нијанси на портокал. Во внатрешноста на портокалот има пулпа поделена на сегменти, кои лесно се одвојуваат еден од друг. Овошјето од портокал се јаде свежо, од нив се подготвуваат захаросани плодови, џемови, мармалад и се користат за ароматизирање на кондиторски производи. Сокот од портокал е еден од најчестите и најздравите овошни сокови, добро ја гаси жедта. На лушпите од плодовите се ставаат вина и ликери, а плодовите се захаросуваат.

Бергамотили Портокал-бергамотОва е хибрид добиен со вкрстување на портокал (разновидна горчлив портокал) и лимон. Името „бергамот“ било дадено во чест на италијанскиот град Бергамо, каде што за прв пат бил одгледуван. Југоисточна Азија се смета за родно место на растението. Плодот на бергамот е во облик на круша и има кисело-горчлив вкус. Бергамот се користи за правење мармалад и варење захаросани плодови. Етеричното масло извлечено од овошје и цвеќе се користи во производството на парфимерија и кондиторски производи. Кора од бергамот се користи во парфимеријата поради нејзината способност да се комбинира со различни мириси за да формира букет мириси кои се надополнуваат еден со друг. Свеж бергамот не се консумира.

Бигарадијаили померанецОва е хибрид добиен со вкрстување на мандарина и помело. Југоисточна Азија се смета за родно место на растението. Овошјето е во облик на бобинки, малку срамнети со земја. Во готвењето се користи кора од овошје, есенцијални масла и инфузии од цветовите и листовите на бигарадијата, се додаваат во слатки, мармалади, десертни јадења, тинктури, ликери, а се користат и како адитиви во јадења со месо и риба. Кората се користи и за боење и ароматизирање на пијалоци. Свежите горчливи портокалови плодови обично не се консумираат поради силната парфемска арома што ја дава сокот од бигарадија.

Гајанимапо потекло од Индија. Диво расте во централна и јужна Индија. Плодот е со големина на голем лимон и многу мирисна. Аромата на овошјето потсетува на ѓумбир или еукалиптус. Гајанима има многу кисел, зачинет вкус. Во готвењето, ова овошје се користи за подготовка на маринади.

Грејпфрутверојатно резултат на природна хибридизација помеѓу портокалот и помело. Првпат бил откриен во 1650 година на Барбадос, а потоа во Јамајка во 1814 година. Денес, грејпфрутот се одгледува во речиси сите суптропски земји во светот. Плодовите од грејпфрут се големи, тежат од 150 до 500 g, сферични, со пријатен мирис, сочна и кисела каша со горчлив вкус, поделена на сегменти. Бојата на пулпата варира во зависност од сортата од светло жолта до рубин црвена. Покрај тоа, колку повеќе црвена нијанса содржи пулпата од грејпфрут, толку е послатка. Во енциклопедиите ова овошје е класифицирано како диетално овошје. Овошјето од грејпфрут се јаде свежо. Тие издржуваат долгорочно складирање подобро од другите агруми без да го изгубат вкусот и не го менуваат вкусот како резултат на тоа. кулинарска обработка. Од грејпфрут се подготвуваат џемови, џемови, сокови, ликери, а се користат во кондиторската индустрија. Захаросани плодови се направени од кората на овошјето. Киселите плодови на грејпфрут одлично одат со морска храна, особено со риби и школки.

Груб лимонили Див лимонроден во Кина и Индија. Се одгледува во Јужна Азија, Латинска Америка, Јапонија. Плодовите на дивиот лимон се големи и кружни, по жолта боја. Во готвењето тие се користат на ист начин како и обичните лимони; Захаросани плодови, џемови, мармалад се подготвуваат и се користат за ароматизирање на кондиторски производи и пијалоци. Парчињата лимон се користат за украсување јадења од риба, месо и морска храна. Сокот од див лимон се користи за кулинарски цели за подобрување на вкусот на јадењата од риба и месо, ладни предјадења и салати, а се додава во сосови, кондиторски производи, пијалоци и сирупи.

Декопонили сумопотекнува во 1972 година во префектурата Нагасаки во Јапонија како хибрид на мандарина и понка. Името на ова овошје се состои од 2 збора: Деко (значењето на овој збор е „нерамномерно“, поради испакнувањето на врвот на плодот) и Пон (првиот слог од зборот Понкан). Плодот изгледа како огромна мандарина, чија кора е груба и жолто-портокалова боја. Овошната каша е густа, без семки, многу вкусна, сладоста на плодот е избалансирана со лесно освежувачка киселост. Во Јапонија, ова овошје е прилично скапо поради неговата големина и исклучителен вкус. Депокон се одгледува во големи оранжерии, а плодовите се берат од декември до февруари. По бербата, плодовите се чуваат на одредена температура 20 - 40 дена за да се намали нивото лимонска киселинаи зголемување на шеќерот, по што овошјето станува послатко и попривлечно по вкус.

Див индиски портокалпо потекло од Индија. Ова растение е еден од најстарите предци на модерните агруми, а моментално е загрозен вид. Овошјето се користи за медицински цели и духовни ритуали во Индија.

Иканили Анадомские цитрусно овошје многу слично на мандарина, откриено во Јапонија во префектурата Јамагучи. Овошјето со средна големина е сјајно, светло црвено. Кората на овошјето е густа, но лесно се лупи со раце, пулпата е многу сочна, малку кисела и горчлива, но послатка од грејпфрутот. Хемискиот состав на ова овошје содржи голема количина на витамини. Овошјето се консумира свежо, во форма на сок и при готвење.

Индиски вар, палестински варили Колумбиски вардо неодамна се сметаше за хибрид на вар и вар, но современите обиди за вкрстување на овие растенија не дадоа слични резултати. Индија се смета за родно место на оваа вар. Плодовите се сферични или малку издолжени, во основата на плодот има мала брадавица. Мазната, жолто-портокалова кора цврсто се вклопува за месото. Аромата на кората е малку мрсна. Пулпата е многу сочна, нежна, со боја на слама, поради тоа што во овошјето нема киселина, пулпата е свежа и малку слатка. На плодовите на индиската вар големо влијаниеимаат климатски услови. Оние плодови што растат во пустината се многу различни по големина, боја, форма и површина на кожата од оние што растат во поладни крајбрежни региони. Палестинскиот вар практично не се користи во готвењето поради неговиот благ вкус. Во Индија, Египет, Израел и Палестина често се користи како подлога.

Јеменски цитронОва е посебен вид цитрон, овошната каша не содржи сегменти или меурчиња со сок. Големината на овошјето е голема. Повеќето плодови се издолжени и зашилени. Кората е груба и жлебна, по жолта боја. Плодот е сладок, мек и пријатен по вкус - речиси без мирис. Оваа сорта на цитрон се користи за религиозни цели.

КабосуТоа е хибрид на папено овошје и горчлив портокал. Потекнува и расте во Кина. Ова овошје е најпопуларно во Јапонија. Овошјето не е големо по големина, зелено со курва, кисел вкус и уникатна арома која потсетува на обичен лимон. Овошниот оцет Кабосу се користи како зачин за ароматизирање на рибата. Сокот е богат со киселост и се користи во Јапонска кујнаво широк спектар на производи, вклучувајќи зачини, сокови, безалкохолни пијалоци, замрзнати десерти, грицки, колачи и алкохолни пијалоци и пулпа во различни десерти и јадења. Кората од Кабосу се користи за додавање пријатен мирис на печива и десерти.

Каламондинили Џуџеста портокаловае цитрусен хибрид од вкрстување на мандарина со кумкват. Татковината на каламондин е Југоисточна Азија. Ова затворен погонспецијално прилагодени за плодни дома. Плодовите на каламондин се мали, тркалезни, слични на малите мандарини, со тенка портокалова миризлива и слатка кора. Месото на каламондинот е сочно, со изразена киселост и голем број семки, поради што свежото овошје не се јаде често. Но, овој претставник на агруми има една голема предност - може да се јаде со кора, сладок вкуссо што се компензира киселиот вкус на пулпата. Каламондинот се користи за ароматизирање на јадења и пијалоци; од него се прават мармалад, џем, желе и џем. Лимонот често се заменува со каламондин. Некои домаќинки прават захаросани овошја, а исто така додаваат и неколку парчиња од ова овошје додека прават џем - тогаш тоа добива необична и во исто време многу пријатна арома и вкус на цитрус. ВО Азиска кујнасокот се користи во сезонски јадења од риба, живина и свинско месо.

Карнаили Кисело портокалнаводно природен хибрид од горчлив портокал и лимон. Татковината на овошјето е веројатно северозападниот дел на Индија и Кина. Плодот е голем, кружен или овален, обично со истакната брадавица. Бојата на овошјето се движи од златно жолта до темно портокалова. Бојата на пулпата е досадна портокалова, пулпата има груби влакна, сочна, со слаба арома. Вкусот на овошјето е многу кисел, горчлив и непријатен, од овошјето се прави захаросано овошје и мармалад од портокал, што Британците многу го сакаат. Киселите портокали генерално не се јадат свежи. Маслото се извлекува од цвеќиња, лисја, семиња и кора, кое се користи во индустријата за парфеми, готвење и производи од вино и вотка. Како зачин се користи сок од кисело портокал. Ова овошје се смета за важно лековито растение.

Кафирска варили Кафирска варподвидови од семејството на цитрус. Неговата кожа е темно зелена и грутка. Самиот плод не може да се јаде; кората понекогаш се користи во готвењето, но главната вредност на кафир вар лежи во неговите лисја. Има малку сок во овошјето од кафир лимета и е многу кисел. Букетот кафир лимета е несомнено цитрусен, но неговиот полн вкус на лимон доаѓа кога лисјата се искинати или исечени. Тајландската кујна е незамислива без листови од кафир лимета; ги користат и малезиските, бурманските и индонезиските готвачи. Листовите се кинат на парчиња или се сечат на ленти и се користат во супи (особено топлите) и кари. Ситно ренданата кора понекогаш се додава во јадењата со риба и пилешко. Сувите листови од кафир вар ја задржуваат својата арома неколку месеци ако се чуваат во цврсто затворен сад на ладно и суво место. Тие се користат главно на ист начин како и ловоровите лисја и не бараат претходно натопување.

КлементинаТоа е разновидност на мандарина, хибрид на мандарина и портокал. Ова овошје е одгледано во 1902 година во Алжир во градината на сиропиталиштето управувано од Пјер Клементин, па оттука и името на плодот. Плодовите се обликувани како мандарина, но послатки со изненадувачки пријатен мирис, мазна, сјајна, прилично тврда површина со богата темно портокалова боја. Обично многу лесно се лупат, како мандарини, пулпата со бројни семиња. Клементинските плодови се сочни, слатки и миризливи. Клементините се консумираат свежи, а се користат и за подготовка на разни јадења и пијалоци. Овие слатки и сочни цитрусни овошја прават одлични печива, десерти, сосови, маринади и многу, многу повеќе. Сокот се замрзнува за шербет. Англиски често се користиклементинот се користи за подготовка на извонредни алкохолни пијалоци, а неговите захаросани плодови се додаваат и во ракијата. Сокот од клементина одлично оди со јадења со месо.

Мандарински благороден, Кралски мандарински или Кунебо. Татковината на ова овошје е југозападна Кина и североисточна Индија. Плодовите се големи, топчести, темно портокалова боја. Слатката, сочна и ароматична пулпа е поделена на сегменти кои многу лесно се одвојуваат еден од друг. Кралските мандарини се јадат свежи, се прават џемови и мармалад, а исто така се преработуваат во сок и се користат во производството на пијалоци и коктели. Кората (или целото овошје) може да се користи за ароматизирање на ликери и бонбони.

Кикудаидаи, Каналикулатаили Горчлив портокалОва е хибрид добиен во античко време, очигледно, тоа е мешавина од портокал и грејпфрут. Во средината на 18 век во Јапонија, оваа сорта веќе се одгледувала во градините како украсно растение. Плодовите се мали, тркалезни, светло портокалови, многу сочни, кисели и горчливи и се сметаат за нејадливи. Покрај убавите и оригинални плодови, растението има сочно, светло зелено сјајно зеленило. Ова растение сè уште се одгледува за украсни цели.

Корзикански лимон, Цитрон, Лимон со прстили раката на БудаНајстарото цитрусно овошје потекнува од Индија. Цитронот е првото цитрусно овошје воведено во Медитеранот. Оваа разновидност на цитрусно овошје се разликува од останатите по своите никулци кои личат на прст; ластарите не растат заедно и се одвоени едни од други речиси до основата, што го прави плодот да изгледа како човечка рака или прсти. Меѓу будистите, овошјето се смета за свето; според легендата, Буда оставил спомен за себе на овој начин. Плодовите се големи, тежат до 1 кг, со груткаста жолта површина, содржат пулпа со боја на лимон и голем број семки. Сокот е кисел и многу ароматичен. Свежите корзикански лимони не се користат за храна поради нивниот горчлив вкус. Кората се користи како зачин за различни индиски јадења. Се користи за правење џем, мармалад, захаросани плодови и маринади.

крвава портокалова, црвено портокалова, или Пигментиран портокалчесто се нарекува хибрид на помело и мандарина портокал, иако всушност тоа е природна мутација на обичниот портокал. Оваа боја му ја дава присуството на антоцијани, пигменти кои доста често ги има во цвеќето и овошјето, но не се типични за агрумите. Антоцијаните се истата супстанца што ги прави брусницата црвени и боровинките сини. Првите насади на крвави портокали беа одгледувани исклучиво во областа на планината Етна на Сицилија. Поради нивниот луксузен изглед и посебниот вкус, црвените портокали првично биле резервирани за кралско семејство. Овие портокали се вкусни свежи. Крвниот сок од портокал се користи во истите рецепти како и обичните портокали, но е добар сам по себе. Темно црвената боја на сокот го прави идеална состојка за коктели. Крвавите портокали се користат и за правење прекрасни конзерви, џемови, шербети и мармалади. Домаќинките користат парчиња од ова овошје за декорација на десерти: пити, колачи со сирење и сладолед. За печење се користи кора од крв од портокал. Крвавите портокали се користат и во солени јадења. Сечени, се додаваат во салати и сосови. Тие се идеални за чатни и добро ги надополнуваат јадењата со морска храна, свинско месо, пилешко и патки.

Крвава варТоа е природен хибрид на вар и рангпур, што произлегува од отвореното опрашување. Првите плодови од крв вар се појавија во Австралија во 1990 година. Плодовите се многу привлечни, овални во форма. Бојата на овошјето варира од златна до крвава црвена. Пулпата и сокот може да се движат од светло црвеникава нијанса до интензивно темно црвена боја. Свеж сокима остра, свежа, чиста арома. Овие плодови се кисели како лимон и имаат лесна, привлечна арома. Тие се користат свежи во готвењето. Крвавата вар се користи за правење мармалад, конзерви, сирупи, сокови, пијалоци и сосови.

Тркалезна варили Австралиска тркалезна варпронајден во југоисточна Австралија. Плодовите се мали, тркалезни, со густа кора од зелена или зеленикаво-жолта боја. Месото е бледо зелено и има силна арома на цитрус. Се консумира свеж и се користи за подготовка на џемови и мармалад. За украсување на ладни пијалоци се користат тркалезни клинови од лимета. Кората се користи во готвењето, од неа се подготвуваат захаросани плодови и се вади есенцијално масло.

Кумкват, Фортунела, Кинкан, Јапонски портокалили златно портокалова. Татковината на ова овошје е Јужна Кина, во ракописите ова растение е опишано уште во 1178 година. Кумкватот има златно жолта, портокалова или огнена портокалова боја, по изглед наликува на мала портокалова боја. Кората на овошјето е мазна, мека, слатко-зачинета, тенка и месести. Пулпата е сочна, со кисел вкус. Плодот обично има 3 - 6 сегменти и 2 - 5 семиња. Кумкватот има вкус на мандарина со мала киселост. Комбинацијата на слатка кора и кисела пулпа го прави ова овошје незаборавен вкус. Овошјето е многу популарно поради неговата нутритивен квалитети вкус. Се нарекува и плод на мудреците, бидејќи бил главниот прехранбен производ на древните кинески и јапонски научници. Кумкватот се консумира и сиров и преработен (џем, мармалад), се користи за украсување на трпезата, се додава во овошни салати, од него се прават сосови, се пече со месо и риба, се прави џем, се прават захаросани и захаросани плодови.

Ичан лимонроден во југозападна Кина. Плодот е именуван по градот Јичанг. Растението е познато по својата необична цврстина и може да се одгледува во области со умерен мраз и влажни услови. Ова е можеби единствениот вид на агруми што се одгледува на улиците на градовите во Европа и Америка како украсно растение. Плодовите се многу миризливи, мали, овални или рамни, малку потсетуваат на плодовите од кафир вар. Кожата на плодот е тврда, бледо жолта, зелена или портокалова. Внатре има многу големи семиња и мала количина горчлив и кисел сок. Поради тоа што плодовите се премногу кисели, не се консумираат свежи. Во готвењето се користи на ист начин како и обичниот лимон.

Вистинска вар, Вар киселоили Мексикански варроден во Југоисточна Азија. Плодовите не се големи, јајцевидни. Кората е тенка, зелена или жолтеникаво-зелена. Пулпата е многу сочна и кисела, малку зеленикава; во ова овошје има многу малку или воопшто нема семиња. Мексиканското масло од лимета има зелена боја и има нежна арома на свежо овошје. Во готвењето, вистинската лимета е многу популарна, одлично оди со азиски јадења, се користи за подготовка на супи, јадења со месо и салати. Мексиканските клинови од лимета се користат за украсување коктели и алкохолни пијалоци.

Лимета слаткаили Лиметасе смета за хибрид, но неговите родители се непознати. Татковината на овој вар е Индија. Тоа е многу ретко во дивината. Плодовите се сферични, малку срамнети со земја, многу слични на лимонот. Кората на овошјето е средно густа, брановидна, светло црвена. Пулпата е сочна, со пријатна арома, слатка и кисела, поделена на кришки.Слатката лимета се користи за подготовка на конзервирана храна и пијалоци. Фабриката е ценета поради нејзината декоративна вредност.

Лимандаринили ЛимонијаОва е хибрид на мандарина со вар или лимон. Лимандарини се одгледуваат во Кина долго време. Во Јапонија е познат како хаим, во Бразил е познат како краво. Во голем број земји се одгледува поради неговите плодови. Плодовите се со дијаметар од околу 5 cm, кората е тенка и лесно се одвојува. Кората и пулпата се темно портокалови. Кинеските црвеникави лимони кои се појавуваат на полиците на нашите продавници се типични лимони. Лимандаринот има кисел вкус, но малку помек од лимонот. Повеќето лимандарини однадвор повеќе личат на мандарини отколку на лимон, но нема да можете да ги јадете како мандарини: нивната киселост ги потсетува на чист лимон. Плодовите се користат во готвењето за правење мармалад и за конзервирање. Но, понекогаш го јадат свежо - има обожаватели. Во Индија, сок од лимета често се додава во сокот од мандарина поради неговата исклучителна арома.

лимекватили Лимонелае хибрид од вар и кумкват. Хибридот бил одгледан во 1909 година во Кина. Плодот е мал, овален, по жолто-зелена боја и има мирис на вар. Овошјето од лимекват ја комбинира слаткоста на кората од кумкват со киселоста на лимонот. Кората има изразен сладок вкус, месото е горчливо и сочно. Сокот од лимекват се користи на ист начин како и сокот од лимон. Limequat се користи во многу рецепти наместо лимони или лимес. Од нив се прават пудинзи и филови за пити. Кора од лимекват се користи во рецепти наместо кора од портокал или лимон за глазура или меренга. Пулпата од лимекват се користи во овошни салати за да се додаде киселост. Сите сорти на лимекват се многу декоративни, но тие се здобија со популарност не само поради нивниот спектакуларен изглед. Фабриката не се плаши од мраз, е многу продуктивна и почнува да вроди со плод уште од рана возраст.

Лимоннајверојатно се работи за хибрид кој спонтано настанал во природата и се развивал долго време како посебен вид. Татковината на лимонот е Југоисточна Азија. Секоја година ширум светот се собираат околу 14 милиони тони лимони. Лидери се Индија и Мексико. Плодот е со овален облик, стеснет на двата краја, со брадавица на врвот, со светложолта боја. Пулпата на овошјето е кисела, зеленикаво-жолта и се состои од влакна исполнети со сок. Во готвењето се користат исечени и цели лимони, нивната кора и сок. Пијалоците се прават од лимони и се додаваат во чајот (на Запад, чајот со лимон се нарекува „руски чај“). Сокот од лимон се додава во сите видови сосови, се прелива преку пржени бубрези, мозоци и други остатоци, дивеч и се додава на многу Национални јадењаразлични земји. Лимонот е незаменлив во солјанките и во многу јадења со месо и риба. Се служи со ќебапи, и воопшто со речиси секое месо сварено на оган. Лимонот се додава во овошје и бобинки, овошје и зеленчук, слатки јадења и колачиња. Колачите и питите со лимон имаат одличен вкус. Лимонот можете да го најдете во рецептите за многу видови тесто, џем, креми, сирупи, желеа, муси и сладолед. Лимонот може да се исече на мали парчиња, да се измеша со шеќер и да се чува во стаклена тегла во фрижидер. Со овој метод корисни карактеристикилимонот ќе биде безбеден. Захаросани парчиња лимон се додаваат во чајот. А ако во свежо цедените сокови се додаде сок од лимон, тие ќе добијат освежителна арома и дополнително се збогатуваат со витамини. Вреди да се запамети дека најголемата количина на есенцијални масла се наоѓа во кората од лимон. Затоа овој дел е најпогоден за ароматизирање на јадења. Но, не е препорачливо да го користите белиот слој на кожата, бидејќи при термичка обработка ќе додаде одредена количина горчина на вашите јадења. Во тестото се додава сок или кора од лимон кога се пече пити за пикантност. Можете да направите свој фил од лимон и шеќер.

Мејер лимонили Кинески лимонОва е украсно растение, хибрид од лимон и портокал. Лимонот го добил своето име во чест на Френк Мајер, кој го открил ова растение во околината на Пекинг во 1908 година. По потекло од Кина, каде што се одгледува во саксии како украсно растение, лимонот Мајер е многу плоден. Плодовите се тркалезни по форма, големи, малку пожолти од обичниот лимон, а кога созреваат добиваат портокалова нијанса. Пулпата е нежна, сочна, малку горчлива, со темно жолта боја, практично без сок и содржи мала количина на семки. Тежината на овошјето е околу 120 g.

Со раѓање мандаринскиод јужна Кина. Во Индија, земјите од Индокина, Кина, Јужна Кореја и Јапонија, таа е најраспространета култура на цитрус. Исто така широко се одгледува низ Медитеранот. На територијата на поранешниот сојуз, мандарини се одгледуваат на брегот на Црното Море, во Абхазија и во регионот на Сочи, кои се сметаат за најсеверните области на нивното одгледување. Не е пронајден во дивината. Плодот на мандарина е малку срамнет од основата кон врвот. Мандарините се издвојуваат меѓу другите агруми по тоа што овошјето има тенка кора која лесно се одвојува од пулпата (кај некои сорти кората се одвојува од пулпата со воздушен слој). Пулпата лесно се дели на 10 - 12 сегменти, од кои секоја содржи едно или две семиња. Овошната пулпа е портокалова или жолта и се состои од многу вреќички исполнети со сок. Мандарините се вреден диететски производ кој го зголемува апетитот, ги подобрува метаболичките процеси и го заситува телото со витамини во зима. Овошјето од мандарината се консумира и свежо и за производство на овошни сокови, компоти, желеа, џемови и алкохолни пијалоци. Како зачин се користи за приготвување на разни слатки јадења, колачиња, сосови, риба, живина, јадења од ориз и овошни салати. Сè се користи во готвењето; кора од лимон, кора, цвеќиња, сок, па дури и семиња. Мандарините се користат во готвењето за да се додаде киселост и вкус на јадењата. Обидете се да користите сок од мандарина кога подготвувате јадења од живина, сигурен сум дека ќе ви се допадне.

Мандарински Уншиопо потекло од Кина, малку подоцна почна да се одгледува во Јужна Јапонија. Во моментов, оваа сорта е широко распространета во Југоисточна Азија и многу европски земји, каде што се одгледува првенствено како украсно собно растение. Сортата Unshio се разликува од другите по високиот принос и отпорноста на ниски температури. Многу мандарини што се продаваат во Русија се претставници на оваа сорта. Плодовите од уншио се грутки, сферични, во основата малку срамнети со земја, тежат околу 80 g.Кората е светло портокалова, лесно се одвојува од пулпата. Пулпата е многу сочна, месести, има пријатен сладок вкус со едвај забележлива киселост. Сортата Unshio се смета за без семе. Квалитетот и вкусот на овошјето се исклучителни. Се консумираат свежи и се користат во готвењето како обичните мандарини.

Марокански цитрон,како што сугерира неговото име, потекнува од Мароко, каде и денес се одгледува во големи количини. Пулпата на ова овошје е со малку киселина, а неговиот вкус е опишан како сладок лимон.

Муркоте хибрид на мандарина и мандарина. Сортата е одгледана во 1913 година во САД. Во Јапонија се одгледува како саксија поради неговите декоративни квалитети. Овошјето не е големо, на двата краја е сплескано, кората е жолто-портокалова, тенка, мазна и доста цврсто се вклопува за пулпата. Пулпата е во портокалова боја, нежна, сочна, ароматична, има многу сладок вкус (Murccot ​​се преведува како мед), според некои луѓе, вкусот на ова овошје содржи ноти на манго. Има многу семиња, до 30, ова е единствениот недостаток на ова овошје. Популарноста на овошјето постојано се зголемува поради одличниот вкус на пулпата од портокал. Муркота се консумира главно свежа.

Минеолае хибрид на мандарина и грејпфрут. Првото овошје се појавило во 1931 година, го добило името по градот Минеола во Флорида. Плодовите се релативно големи, во облик на круша (понекогаш ова овошје се нарекува медено ѕвонче) и имаат црвено-портокалова боја. Кората е силна, но тенка, лесно се олупи со рака. Пулпата е сочна, има слатко-кисел вкус и вкусна арома. Пулпата содржи мал број мали семиња. Плодот е ценет поради неговата голема количина Фолна киселина, многу важен елемент за жените. Фолната киселина е неопходна за женското тело за време на бременоста, помага да се спречи развојот на вродени дефекти кај детето. Покрај тоа, фолната киселина се нарекува една од супстанциите што помага во спречување на рак, а ја подобрува и состојбата на крвните садови, зголемувајќи ја нивната еластичност. Плодовите се консумираат свежи и преработени. Од нив се подготвува сок, а кората се користи во готвењето. Маслото од кората се користи за ароматизирање на алкохолните пијалоци.

Нацудаидаиили Нацумикане хибрид на кисело портокал (орангина) и помело. Фабриката за прв пат е откриена во Јапонија во 17 век. Овошјето може да се јаде свежо, но е многу покисело од портокалот и помело.

Новозеландски грејпфруте хибрид чие потекло е непознато. Оваа сорта наводно потекнува од Исток, а првите споменувања во литературата датираат од 1820 година. Овие плодови се значително различни од грејпфрутите што се продаваат во супермаркетите. Новозеландскиот грејпфрут е помал по големина и има прекрасна жолто-портокалова боја. Кората е тенка, малку збрчкана и лесно се одвојува од пулпата. Пулпата е сочна и ароматична. Зрелите плодови се многу слатки со мала освежителна киселост и мала горчина; колку подолго е зрелото овошје на дрвото, толку станува послатко. Овошјето се консумира свежо, а во Нов Зеланд се ужива за појадок. Од плодовите се подготвува мармалад, сок, шербет и сл.

Orangequatили Мандаринквате хибрид од мандарина и хавајски кумкват, воведен во културата во 1932 година од Американецот Јуџин Меј. Ова е атрактивно украсно растение. Колку подолго се плодовите на дрвото, толку стануваат послатки. Овошјето е убаво, со средна големина, портокалово или црвено, кружно. Кората е релативно густа и слатка. Пулпата е сочна, со благ вкус и киселост на цреша слива, сокот е малку горчлив. Вкусот е прилично необичен, лушпата заедно со пулпата дава единствена комбинација на вкус и арома. Овошјето од портокалови прави прекрасен мармалад. Кога е целосно зрел, се консумира свеж и се користи за ароматизирање на алкохолни пијалоци.

Оробланко(бело злато), Мила(слатко - слатко) или Помелите хибрид на помело и бел грејпфрут. Овошјето беше одгледано во 1970 година од израелски научници во лабораторијата на Универзитетот во Калифорнија, тие се обидоа да создадат сладок грејпфрут. Се одгледува во Азија, Европа, Америка и Израел. Според нивната големина, плодовите се прилично тешки со многу густа, мазна и сјајна кора, која дури и кога е зрела е зелена. Кората е многу горчлива. По лупењето на овошјето, на рацете останува мрсна фолија. Пулпата е жолта, слатка и сочна, одвоена од кората со слој, речиси и да нема семиња. Свити се консумира како грејпфрут, се сече на парчиња и се лупи од внатрешните фолии. Во готвењето, овошјето се додава во овошни салати и се комбинира со печурки, морска храна и живина. Подготвено од кората на овошјето вкусни захаросани плодови.

ОртаникОва е разновидност на мандарина, понекогаш наречена тангор (мешавина од мандарина и портокал). За прв пат беше откриен во 1920 година на Јамајка. Плодот е со средна големина, сплескан, со црвеникава нијанса. Кората е густа и цврсто се вклопува за пулпата. Пулпата е многу слатка и сочна. Вкусот на овошјето потсетува и на мандарина и на портокал. Се користи и свежо и за правење салати и пити.

Отахајт,Сладок рангпурИ Тајландски портокалприпаѓаат на лимандарини (хибрид од лимон и портокал). Татковината на ова овошје е Индија. Тој дошол во Европа од Тахити во 1813 година. За разлика од неговите колеги, тој е сладок и повеќе личи на портокал.

прст варили Австралиска варницаОва е најегзотичниот цитрус, роден во Источна Австралија. Овошјето е овално, долго приближно 10 см, малку закривено, се стеснува кон крајот и има форма многу како прст, поради што плодот го добил своето име. Кожата на овошјето е тенка и има разновидни бои и нијанси. Пулпата е со розова боја, кисела по вкус, сочна, со силна арома на цитрус, поделена на многу мали, заоблени прегради кои содржат зеленикаво-жолт сок. Овие делови не се залепени заедно и лесно се одвојуваат еден од друг, поради што структурата на пулпата наликува на рибен кавијар. Во готвењето се користат пулпата, кората од овошјето и листовите на ова дрво, кои имаат силна арома на цитрус. Во австралиските ресторани, готвачите подготвуваат многу јадења користејќи пулпа од вар. Се додава во супи и салати, се користи како прилог и се користи за украсување јадења со месо и риба.

Персиски варили Вар Тахитисе смета за троен хибрид кој вклучува сладок лимон, грејпфрут и микро-цитрусно овошје. Ова растение потекнува од Југоисточна Азија. Во моментов се одгледува во Мексико и други суптропски земји како Куба, Гватемала, Хондурас, Ел Салвадор, Египет и Бразил. Плодовите се мали, зелени, овални и имаат мал остар врв. Кората на овошјето е тенка, мазна, цврсто се прилепува на пулпата и е малку ароматична. Пулпата е зеленикаво-жолта, нежна, сочна, многу кисела, со вистински вкус на лимета. Преградите се мали и тврди. Во плодот практично нема семиња. Во готвењето, плодовите се користат во индустријата за кондиторски производи и алкохолни пијалоци. Во тропските земји, лиметата се користи како замена за лимонот.

Помелоили Shaddockроден во Југоисточна Азија и Кина. Ова овошје се споменува во кинеските ракописи уште во 100 година п.н.е. Помело сè уште се смета за симбол на благосостојба и просперитет, па затоа во Кина е вообичаено да се дава ова овошје во пресрет на кинеската Нова година. Се одгледува во Тајланд, Јапонија, Индија, Индонезија, Виетнам, Израел, островите Тахити и Калифорнија. Овошјето е прилично големо, најголемо е меѓу агрумите, тежината на плодот може да достигне 10 кг. Кожата на овошјето е густа, бледо зелена или жолта. Пулпата има големи сегменти одделени еден од друг со тврди бели прегради кои имаат многу горчлив вкус. Вкусот на пулпата потсетува на грејпфрут, но помело е многу послатко и не толку сочно. Месото може да биде жолто, црвено или зелено. Плодовите од помело се консумираат свежи и преработени. Ова овошје е составен дел на многу национални тајландски и кинески јадења. Помелото лесно се лупи, за да ја извадите кората, едноставно исечете го и извадете го со раце. Излупеното овошје поделете го на кришки и извадете ги мембраните од нив. Исто така, треба да ги отстраните семките од парчињата.

померанец,Бигарадијаили Чинотое хибрид на мандарина и помело. Татковината на ова растение е Југоисточна Азија. Се одгледува во Индија пред неколку стотици години. Во моментов, растението се одгледува во медитеранските земји, Парагвај и Кавказ. Не е пронајден во дивината. Во многу земји се одгледува како украсно собно растение. Портокаловите плодови се мали, сферични или малку срамнети со земја. Кората е густа, груткаста, светло портокалова или црвена боја и лесно се одвојува од пулпата. Пулпата е поделена на сегменти, кисела и малку горчлива. Свеж горчлив портокал не се консумира поради кисел вкус. Но, кората од ова овошје е многу вредна. Од кората се прави мармалад, десерти, захаросани овошја, се додава во кондиторски и слатки јадења (сладолед, велигденски колачи, колачи и мафини) и десерти од урда. Украсете со захаросана кора од портокал празнични јадења. Мелената кора одлично се комбинира со јадења од живина, сирење, месо и риба. Во индустријата за алкохолни пијалоци, кората се користи за ароматизирање на пијалоци, тинктури и ликери. Овошјето од портокал се користи и во готвењето, во Индија се кисела и се додава во оризот, во Куба сокот од ова овошје се користи како маринада за јадења со месо, во Турција се користи за зачинување на салати. Во Англија, мармалад и џем се прават од пулпа од портокал. Цветот од портокал е традиционален дел од свадбениот букет и е симбол на невиност.

Понкан, Сунтараили Цитрусно златно овошјеОва е името на мандарината, која потекнува од планинските региони на Индија. Оваа сорта се смета за најраспространета мандарина во светот. Се одгледува во Кина, Индија, Малезија, Филипини, Зинзибар, Бразил и Јапонија. Во многу земји, понканот се одгледува дома како украсно растение. Овошјето е мало, кружно или малку сплескано. Кората е во портокалова боја, мазна, со средна дебелина, слободно се вклопува и лесно се одвојува од пулпата. Пулпата е во портокалова боја, поделена на кришки, нежна, сочна и слатка, аромата е многу пријатна. Внатре во плодот има голем број ситни семки. Понкан има супериорен вкус во однос на речиси сите сорти на мандарини. Понкан се консумира свеж. Во готвењето од него се подготвуваат џемови, конзерви, мармалад, пијалоци, овошни салати и десерти. Од кората се добиваат одлично захаросани плодови и кора од лимон.

Понцирус, бодлив лимонили Трифолијацитрусно растение кое потекнува од северна Кина, каде што се одгледува илјадници години. Дури и во античко време, ова растение почна да се користи како подлога. Диво расте во Кина и Хималаите. Предноста на оваа сорта на цитрус е нејзината отпорност на мраз; може да се одгледува во региони со сурови зими. Плодовите се мали, сочни, малку срамнети со земја, со златно-лимонска боја. Кората е густа, мека, покриена со кадифена пената, тешко се одвојува од пулпата. Пулпата е лигава, горчливо-кисела и содржи каустично масло кое на плодот му дава многу непријатен вкус. Трифолијата се вкрстува со други агруми. Добиените хибриди имаат зголемена отпорност на мраз. Ова растение се користи за украсни цели како жива ограда во дизајнот на пејзажот. Овошјето се смета за нејадливо и не се користи во готвењето.

Австралиска пустинска варили едноставно Пустински варпо потекло од Австралија. Ова е единственото растение од цитрус што може да издржи силна суша и суви ветрови. Плодовите се многу мали и зелени. Пулпата е сочна, кисела и има силна арома на лимета. Пустинските лимети се високо ценети поради нивниот пријатен, освежителен, малку лут вкус. Во готвењето од нив се подготвуваат мармалад, џемови, џемови, пијалоци и разни сосови.

Ташкент лимонили РенџеронОва е хибрид по потекло од Ташкент. Сортата ја одгледува З.Фахрутдинов со калемење на сортата Мајер и сортата Новогрузински. Плодовите се мали, мазни, речиси кружни и имаат арома на борова мандарина. Кората е мазна, многу тенка и мека, со портокалова боја. Пулпата е исто така портокалова, многу сочна, речиси не кисела и има пријатен мирис и вкус. Плодовите се консумираат свежи, тие се малку кисели од портокалите.

Рангпуре хибрид на мандарина и лимон. Татковината на ова овошје е Јужна Азија. Името го доби во чест на градот Рангпур, кој се наоѓа во Бангладеш, каде што беше откриен. ВО Западните земјиРангпур често се користи во дизајнот на пејзажот и како подлога за цитрусни растенија. Плодовите се повеќе како мандарини, а вкусот е поблизок до лимонот. Тие се со средна големина и мазни. Кората е тенка и лесно се одвојува од пулпата. Пулпата е темно портокалова, многу кисела. Во готвењето наместо лимон се користи рангпур; од него се прават захаросани плодови, мармалад, сокови и се конзервираат.

Алимии од цитрусмоментално слабо проучен. Татковината на растението е Југоисточна Азија. Се среќава многу ретко во дивината, само во Тајланд, Малезија и Индонезија. Отворен е во 1973 година. Плодовите се мали, тркалезни, за јадење, но многу кисели. Кората е жолто-портокалова, густа и тешко се одвојува од пулпата. Пулпата е жолто-зелена, не сочна, со голем број на семиња.

Судачие плод од хибридно потекло што се добива со вкрстување на папед и мандарина. Оваа сорта е развиена во Јапонија, која сè уште е нејзин главен производител и потрошувач. Плодот е со средна големина, малку сплескан, темно зелен во боја. Кората е густа и тврда. Пулпата е светло зелена, сочна, многу кисела, но со добар вкус налик на лимон и многу пријатен мирис. Овошјето ретко се консумира свежо. Но, во јапонското готвење тоа е незаменливо. Сокот често се користи наместо оцет како основа за сосови, како и за ароматизирање на пијалоци и десерти. Тенки парчиња судачи се користат за украсување јадења со риба.

Марко е многу вкусен тангор од американско потекло (Murccot ​​се преведува како мед). Кралски мандарински- многу сладок тангор доаѓа од Кина и Индија. итн.

Танкане хибрид кој се добива со спонтано вкрстување на портокал и мандарина. Оваа сорта на агруми беше донесена во Јапонија од Тајван. Денес Јапонија е главниот извозник на овошјето. Танкан се смета за најдоброто цитрусно овошје на Истокот. Плодовите се црвено-портокалови, со средна големина, сферични. Лушпата е збрчкана, тенка и лесно се вади од пулпата. Пулпата е светло портокалова, многу слатка и сочна, со вкусна арома, поделена на сегменти. Танкан се консумира свеж. Во јапонската кујна има многу јадења во кои е претставено ова овошје.

Танџелое заедничко име за група на агруми кои произлегуваат од вкрстувањето на мандарина и грејпфрут. Фабриката за прв пат е добиена во 1897 година во САД. Во моментов се одгледува во САД, Израел и Турција. Најпопуларните танџелоси: агли, алемоен, клементина, минеола, орландо. сименол, торнтон. Плодот е кружен, со големина на голем портокал. Кората е светло портокалова, многу ароматична, тенка и лесно се одвојува од пулпата. Пулпата е жолто-портокалова, сочна, слатка, малку кисела. Танџело се консумира свежо. Во готвењето, од него се подготвуваат џемови, џемови, захаросани плодови и пломби за печење. Пулпата се додава во разни салати.

Мандаринанаречен различни слатки мандарини. Кина се смета за родно место на ова овошје. Денес, мандарина е главната култура на цитрус во Кина, иако главен производител се САД, каде што се одгледува за масло од кората на ова овошје. Плодовите се црвено-портокалови. Кората е тенка и лесно се одвојува од пулпата. Пулпата е многу слатка, поделена на сегменти и има слаба арома на цитрус. Во плодовите од мандарина нема семиња. Ова овошје се консумира свежо. Во готвењето, мандарина се користи за подготовка на салати и десерти, многу е добра во комбинација со месо и риба. Од кората се подготвуваат ароматични захаросани плодови. Од пулпата се прават џемови и џемови.

Томасвиле хибрид на кумкват и цитранж. Првите плодови од растението се добиени во 1923 година. Плодовите се мали, со жолто-портокалова боја, со средна големина, во облик на круша или сферични. Кората е тенка и горчлива. Пулпата е нежна и сочна, кисела, пријатна по вкус, малку како лимон или лимета. Во плодот нема голем број на семки или тие се целосно отсутни. Кога целосно созреваат, плодовите се консумираат свежи и од нив се подготвува мармалад. Сокот се користи за ароматизирање на безалкохолните пијалоци. Незрелите плодови го заменуваат лимонот.

Углифрутнаречен хибрид на мандарина и грејпфрут. Ова танџело потекнува од Јамајка, каде што се одгледува во големи количини. Името на ова овошје е една од варијантите на зборот „грдо“, што му беше дадено поради неговиот не многу убав изглед. Од 1934 година, Јамајка може да испорачува углифрут на пазарите во Англија и Америка. Плодот е зеленикаво-жолт со портокалови дамки. Лушпата е груба, збрчкана и лесно се олупи од пулпата. Пулпата е портокалова, многу сочна и слатка со мала горчина, поделена на сегменти и има пријатна арома на цитрус. Јаглеродот се консумира свеж. Во готвењето, од него се подготвуваат мармалад, конзерви, захаросани овошја, салати, сосови и џемови. Сокот се користи за ароматизирање на пијалоци.

За украсни цели, углифрутот се одгледува во многу земји низ светот.

Феронија од лимон, Дрвено јаболкоили Персиски лимонОва е името на растение кое потекнува од Индија и Шри Ланка. Во моментов се одгледува низ Југоисточна Азија, каде што се одгледува покрај патишта, во паркови и градини. Плодот на дрвото јаболко е сив, топчест, со тврда дрвенеста обвивка. Внатре содржи кафена, леплива, ароматична, мелеста, слатка, адстрингентна каша со бројни мали бели семиња. За да го јадете, прво мора да ја скршите дрвенестата обвивка од овошјето. Пулпата од зрели плодови се меша со шеќер, кокосово млекоили сируп од палми и се јаде како шербет. Од овошјето се прават пијалоци, џем, слатки и сладолед. Се користи и за правење овошни конзерви, желе и чатни

Цитрон, Естрогили ЦедратНајстарото цитрусно овошје одгледувано од луѓе, се одгледува во Индија и Месопотамија неколку илјади години. Од античко време се одгледува во Азија. Цитрон е првото растение од цитрус што доаѓа во Европа. Ова се случи многу пред нашата ера. Во моментов, ова растение се одгледува во многу земји во светот. Цитронските плодови се најголеми од агрумите, малку издолжени, по изглед и боја кои потсетуваат на лимон. Кората е жолта, многу густа (2,5 - 5 см), груткаста. Пулпата е кисела или слатка и кисела, малку горчлива, не сочна. Свежото овошје практично не се консумира. Но, од пулпата се прават џемови и конзерви, а од кората се прават многу вкусни захаросани плодови. Кората се користи за производство на есенцијално масло за кондиторската и парфемската индустрија.

Ситранже хибрид од сладок портокал и трифолијат. Од плодовите на ова овошје се подготвуваат џемови и мармалад. Не се консумира сиров. Фабриката често се користи во дизајнот како украсна.

Цитранквате хибрид на кумкват и цитранж. Првите плодови од растението се добиени во 1923 година. Плодовите се мали, со жолто-портокалова боја, со средна големина, во облик на круша или сферични. Кората е тенка и горчлива. Пулпата е нежна и сочна, кисела, пријатна по вкус, малку како лимон или лимета. Во плодот има малку или воопшто нема семиња. Кога целосно созреваат, плодовите се консумираат свежи и од нив се подготвува мармалад. Сокот се користи за ароматизирање на безалкохолните пијалоци. Незрелите плодови го заменуваат лимонот.

Цитрофортунелаили Џуџеста портокаловае цитрусен хибрид од вкрстување на мандарина со кумкват. Татковината на цитрофортунелата е Југоисточна Азија. Ова растение во затворен простор е специјално прилагодено за плодни дома. Плодовите се мали, тркалезни, слични на мали мандарини, со тенка портокалова миризлива и слатка кора. Пулпата е сочна, со изразена киселост и голем број на семки, поради што свежото овошје не се јаде често. Но, овој претставник на агруми има една голема предност - може да се јаде заедно со кората, чиј сладок вкус го компензира киселиот вкус на пулпата. Цитрофортунелата се користи за ароматизирање на јадења и пијалоци; од него се прави мармалад, џем, желе и џем. Цитрофортунелата често се користи за замена на лимонот. Некои домаќинки прават захаросани овошја, а исто така додаваат и неколку парчиња од ова овошје додека прават џем - тогаш тоа добива необична и во исто време многу пријатна арома и вкус на цитрус. Во азиската кујна, сокот се користи во сезонски јадења од риба, живина и свинско месо.

Цитрус ВилсонОва е хибридно растение добиено со вкрстување на папеда и грејпфрут. Растението се користи како подлога. Плодовите се големи. Кората е густа, цврста и ароматична. Пулпата е сочна, кисела и многу горчлива.

Цитрус Комбавае растение од цитрус. Неговата кожа е темно зелена и грутка. Самиот плод е нејадлив, кората понекогаш се користи во готвењето, но неговата главна вредност лежи во лисјата. Сок има малку во овошјето и е многу кисело. Букетот од овој цитрус е несомнено цитрусен, но неговата целосна арома на лимон се открива ако листовите се искинати или исечени. Тајландската кујна е незамислива без нејзините лисја; ги користат и готвачите од Малезија, Бурма и Индонезија. Листовите се кинат на парчиња или се сечат на ленти и се користат во супи (особено топлите) и кари. Ситно ренданата кора понекогаш се додава во јадењата со риба и пилешко. Сувите лисја го задржуваат својот вкус неколку месеци ако се чуваат во цврсто затворен сад на ладно и суво место. Тие се користат главно на ист начин како и ловоровите лисја и не бараат претходно натопување.

Chironhaили Оранџелое природен хибрид добиен со вкрстување на грејпфрут и сладок портокал. Татковината на растението е висорамнините на Порторико. Во 1956 година, специјалистот за овошје Карлос Г. Москоза го забележал ова растение во близина на плантажите за кафе. Нејзините плодови биле поголеми и посветли од оние на другите дрвја. Chironha е многу популарна на локалните пазари. Плодовите се големи, со големина на грејпфрут, малку издолжени или во облик на круша. Кората е светло жолта или портокалова, не е густа, мазна, прилично цврсто се вклопува за пулпата, но многу лесно се лупи. Пулпата е жолто-портокалова, мека, нежна и многу сочна, поделена на сегменти. Плодовите се консумираат свежи, како да се сече грејпфрут на половина и да се јаде пулпата со лажица. Плодовите се конзервираат со сируп. Од кората се подготвуваат вкусни захаросани плодови.

Јузу,Јуносили Јузуе природен хибрид кој се добива со вкрстување на мандарина портокал и лимон ичан. Татковината на ова растение е централниот дел на Кина и Тибет, каде што сè уште се наоѓа во дивината. Ова растение е познато повеќе од 2.500 илјади години. Во моментов се одгледува во Кина, Јапонија и Кореја. Јузу е едно од најотпорните цитрусни растенија. Овошје со средна големина. Кората е жолто-зелена, груткаста и порозна, лесно се одвојува од пулпата. Пулпата е сочна, но многу кисела и има силна арома на цитрус. Вкусот на ова овошје е курва, со ноти од мандарина. Yuzu практично не се консумира свеж, но е незаменлив во готвењето; Од неговата пулпа се прави мармалад, кората се користи за украсување јадења, а сокот наместо сок од лимон. Плодовите Јузу се сметаат за составен дел на националната кујна.

Дали некогаш сте се запрашале каков широк спектар на агруми има? Списокот, се разбира, не е бесконечен, туку многу долг. Секоја сорта има свој уникатен вкус, необичен изглед и употреба. Сите видови на агруми имаат едно нешто заедничко - неверојатниот мирис на цвеќе и овошје. Плодовите се разликуваат по боја, форма, пулпа, осветленост на вкусот, но светла арома- нивната визит-картичка.

Се верува дека членовите на семејството на цитрус се формирани како резултат на меѓуспецифично вкрстување. Се добиваат некои агруми природно, други се појавија благодарение на работата на одгледувачите. За предци на агрумите се сметаат вар, мандарина, цитрон и. Различни комбинации на својствата и квалитетите на овие овошја создадоа цела разновидност на слатки, кисели, сончеви агруми.

Агли (Uglifruit)

Ова цитрусно овошје е успешен хибрид на мандарина и портокал. Џ. Шарп накалеми рез од грозно растение на кисели портокали и доби плод по сладост. Тој продолжи со калемењето додека не разви сорта шеќер со минимален број на семиња. 15-20 години по првиот експеримент, Агли стана популарен во европските земји. Денес, цитрусното овошје се одгледува во Јамајка и Флорида од декември до април.

Името доаѓа од англискиот „грдо“ и значи „грдо“. Слободно можеме да кажеме дека тоа е токму случајот кога не треба да судите по изглед. Жолтеникаво-зелената, збрчкана кожа со големи пори и портокалови дамки го крие сочното, слатко месо одоздола. Цитрусот лесно се лупи и се дели на парчиња портокал со пријатна горчина. Вкусот може да се замисли како комбинација на зашеќерената мандарина со благородна нота на горчина од грејпфрут.

Uglifruit расте до 10-15 cm во дијаметар. Зрелото овошје треба да биде тешко. Ако, кога ќе притиснете на дамките, плодот е многу деформиран, тоа значи дека е презрело и веќе почнало да се расипува. Посебна разлика се смета за етикетата или трговската марка на производителот отпечатена на кората. Патем, за украсни цели дрвото се одгледува во кади низ целиот свет, вклучително и во Русија.

Агли се јаде свеж. Во готвењето се користи за правење мармалад, џемови, конзерви, салати, јогурти, сладолед, сосови и захаросани плодови. Сокот се користи за ароматизирање на пијалоци и создавање коктели.

Тешко е да се поверува, но ова цитрусно овошје, познато од детството, е природен хибрид на мандарина и помело. Фабриката за прв пат е откриена 2500 п.н.е. Нејзината татковина е Кина, од каде што, стотици години подоцна, плодот се раширил низ европските земји. Поради оваа причина, портокалот се нарекува и кинеско јаболко. Портокаловото тркалезно овошје е заштитено со густа кора која крие големи зрна пулпа.

Познато е дека лимонот и портокалот се најконзумираните и најраспространетите агруми. За разлика од киселиот пандан, сончевото овошје често се јаде во природна форма, а се користи и во готвењето за правење захаросани овошја, салати, десерти, мармалад, џем и како фил во чоколадни бонбонии печива. Не можеме да молчиме за вкусниот сок од портокал, кој е еден од најпопуларните пијалоци во светот. Кората на овошјето се користи и во производството на пијалоци, иако алкохолни, на пример, вино или ликер.

Секако, најмногу ни се познати слатките портокали, но има и горчливи (портокалови), за кои ќе дознаете малку подоцна.

Портокал рен или крвава портокалова

Покрај вообичаените портокалови, има и крвави портокали. Изгледаат многу егзотично и често ги нарекуваат кралеви. Цитрусните плодови своето необично име го должат на нивното црвено месо, кое се движи од светло до богато. Поентата е пигментот антоцијанин и неговата концентрација во различни сорти. Однадвор, кинглетот изгледа како портокал, се разликува по помала големина и црвено-портокалови дамки на порозната кора. Пулпата практично не содржи семиња. Парчињата лесно се одвојуваат едни од други.

Плодот е природна мутација на портокалот и е сличен по вкус. Црвеното цитрусно овошје се јаде свежо или се користи во салати, смути и слатки десерти. Богатиот сок изгледа привлечно. Повеќето сорти на крвно овошје се одгледуваат во медитеранските земји. Најпознати од нив се Моро, Сангвинело и Тароко.

Мирисниот бергамот е потомок на горчливиот портокал (портокал) и лимонот. Југоисточна Азија се смета за родно место на овошјето. Името го добило по италијанскиот град Бергамо, каде што цитрусот бил припитомен.

Овошјето во облик на круша, тркалезно, темно зелено е заштитено со густа, збрчкана кожа. Поради специфичниот горко-кисел вкус, свежото овошје не се јаде често. Се користи за правење мармалад и захаросани плодови и за ароматизирање на чаеви и кондиторски производи. Во парфимеријата се користи есенцијално масло со пријатна освежителна арома.

Цитрусно овошје родено во Индија, потомок на цитронот и лимонот. Однадвор изгледа како кружен, обичен лимон. Кога се тријат, листовите испуштаат вкусен мирис сличен на пикантноста на ѓумбирот и свежината на еукалиптусот. Жолто-песочната мазна кора покрива бледа, речиси проѕирна, кисела пулпа со бројни мали семиња. Поради својот пикантен вкус, гајанима е популарна состојка во маринадите во индиската кујна.

Научниците долго време дебатираа кои цитрусни овошја биле предци на грејпфрутот. На крајот на краиштата, се верува дека е природен хибрид на портокал и помело. Растението првпат било откриено на Барбадос во 1650 година, а малку подоцна во Јамајка, во 1814 година. Денес, цитрусот се проширил во повеќето земји со соодветна суптропска клима. Името доаѓа од зборот „грозје“, што значи „грозје“. Кога созреваат, плодовите од грејпфрут се собираат блиску еден до друг, наликувајќи на гроздови од грозје.

Големото кружно овошје достигнува дијаметар од 10-15 cm, тежи околу 300-500 g Под густата портокалова лушпа се крие пулпата, поделена со горчливи прегради. Оваа сорта на агруми има различни бои на слатки зрна: од жолта до длабока црвена боја. Се верува дека колку е поцрвено месото, толку е повкусно. Бројот на мали семиња е минимален, има претставници со нивно целосно отсуство.

При изборот на грејпфрут, дадете предност на тешките плодови. Овошјето, за разлика од другите агруми, може да ги задржи своите вкусни својства долго време, дури и со термичка обработка. Грејпфрутот се јаде свеж и се користи како состојка во јадења и пијалоци: салати, десерти, ликери и џемови. Од кората се прават вкусни зачинети захаросани плодови. Овошјето се лупи и се ослободува од преградите или се сече вкрстено, по што пулпата се јаде со мала лажица. Овошјето, како и сокот, поради неговиот состав е вклучено во листата на производи за губење на тежината.

Интраспецифичен хибрид на мандарини - декопон, кој исто така се нарекува сумо, е откриен во Нагасаки во 1972 година. Цитрусот живее во Јапонија, Јужна Кореја, Бразил и некои американски држави и се одгледува во големи оранжерии. Овошје главно во зима. За разлика од неговите предци, цитрусот е поголем по големина и украсен со голема, издолжена туберкула на врвот. Кора од портокал лесно се лупи и се лупи. Под него лежи слатко, дебеличко месо без семки.

Од името е јасно дека цитрусот доаѓа од Индија. Однадвор, изгледа како обемна мандарина со текстурана кора и светло дефинирани сегменти. Овошјето се користи во народната медицина и во духовните ритуали. Ова е еден од најстарите предци на агруми. Во моментов се смета за загрозен.

Екан или анадомикан, чија татковина е Јапонија, сè уште останува мистерија за одгледувачите. Многумина се склони да веруваат дека ова е хибрид на помело и мандарина. Овошјето за прв пат е откриено во 1886 година, а веќе некое време се одгледува во Кина.

Екан може да се спореди со грејпфрут. Плодовите се слични по големина, тежина и начин на консумирање. Овошјето има и мала горчина од преградите, но самата пулпа е многу послатка. Светло портокаловиот, понекогаш црвен анадомикан е сакан од жителите на Азија. Земјоделците дури научија да одгледуваат цитрус со пет агли.

Второто име на цитрусното овошје е Естрог. Посебен вид на цитрон, кој практично не содржи пулпа, се користи во религиозните церемонии. Многу голем, расте 1,5-2 пати поголем од човечката дланка, малку изострен од основата. Кората е масивна, груткаста, еластична. Пулпата е малку замаглена и нема изразена арома.

Индискиот вар потекнува од истоимената земја. Се нарекува и Палестина и Колумбиска вар. Овошјето се смета за хибрид на мексиканската вар и слаткиот цитрон. Според други извори, ова е резултат на вкрстување на вар и лимета. За жал, обидите на научниците да ја одгледуваат оваа сорта во лабораториски услови беа неуспешни.

Светло жолтите плодови се сферични, или обратно, малку издолжени. Тенката, мазна кора има лесен, суптилен мирис. Пулпата е проѕирна жолта, малку слатка, дури и малку блага по вкус, поради недостаток на киселини. Плодовите на ова растение не се јадат. Дрвото се користи како подлога.

Ичандарин (Јузу)

Многу интересен резултат од хибридизацијата на кисела мандарина (сунки) и лимонот Ичан. Античка цитрусна билка од Кина и Тибет, се смета за интегрална состојка на националната кујна. Однадвор, Ичандарин (познато како Јунос или Јузу) изгледа како зелен, топчест лимон. Пулпата е многу кисела, со лесен вкус на мандарина и освежителна арома. Во готвењето се користи како алтернатива на лимонот или лиметата.

Цитрусот се нарекува и кабусу. Ова е хибрид на горчлив портокал со примитивни агруми (папеди). Кабосу е роден во Кина, но жителите на Јапонија исто така го одгледуваат ова растение. Овошјето се бере од дрвото штом ќе добие светло зелено. Однадвор, тоа е многу слично на лимон. И ако го оставите на гранката, кабусуто пожолтува и целосно не се разликува од неговиот цитрусен пандан.

Киселиот плод има проѕирна килибарна пулпа со лесна арома на лимон и голем број мали, горчливи семиња. Цитрусот се користи за подготовка на оцет, маринади за риба и месо, зачини, десерти, алкохолни и безалкохолни пијалоци. Кора од кора се користи за ароматизирање на кондиторски производи.

Каламанси или мошус вар е цитрусно овошје кое е обликувано како минијатурна сферична вар. Вкусот јасно има вкус на комбинација од мандарина и лимон. Се смета за најстарото цитрусно овошје, кое служело како предок на многу претставници. Награден на Филипините. Овошјето се користи во готвењето како алтернатива на лимонот или лиметата.

Каламондин (Цитрофортунела)

И покрај фактот дека растението се нарекува и џуџеста портокалова, не постои директна врска помеѓу агрумите. Цитрусот доаѓа од мандарина и кумкват. Дрвото е откриено во Југоисточна Азија и се шири низ целиот свет поради неговата непретенциозност кон температурните услови. Цитрофортунелата може да се одгледува дома како украсно растение. Плодовите се мали, кружни, слични на мала мандарина. Сè за ова овошје може да се јаде, дури и тенката кора од портокал што ја штити шеќерната пулпа. Џем и захаросани плодови се направени од сочен мини-цитрус со необичен вкус. Сокот делува како одлична маринада и додаток на главните јадења.

Цитрусот се нарекува кисело портокал, поради неговиот изглед и својствата наследени од неговите предци: лимон и портокал. Цитрусот изгледа како тежок, збрчкан лимон. Под густата, топло жолта кора има портокалово месо со суптилен, суптилен мирис на цитрус. Поради необичниот горко-кисел вкус, овошјето не се јаде сирово. Од него се подготвуваат захаросани плодови и мармалад, а сокот се користи како зачин. Семињата, лисјата, цветовите и лушпите служат како суровини за подготовка на масло кое се користи во готвењето и парфимеријата.

Растението често се користи за украсување на урбани пејзажи или за одгледување на агруми со неразвиен корен систем. Во народната медицина карната се смета за лек против болести на циркулаторниот, респираторниот и гастроинтестиналниот систем.

Дополнителни имиња на овошјето се цитрус Комбава. Овој цитрус со кисела каша што не може да се јаде достигнува приближно 4 cm во дијаметар. Густата, збрчкана, светло зелена кора исклучително ретко се користи во готвењето. Можеби изгледа дека цитрусното овошје нема посебно значење за луѓето. Ова е погрешно. Фабриката е ценета главно поради темно зеленото зеленило. Традиционалните тајландски, индонезиски, кампучиски и малезиски јадења не можат без него. Супата Том Јам не е можна без ароматични листови со пикантна киселост.

Јапонско цитрусно овошје кое се одгледува како украсно растение. Горчлив портокал или canaliculata е резултат на вкрстување на горчлив портокал и грејпфрут. Сенди портокалово овошјесе сметаат за нејадливи поради силниот кисел и непријатен горчлив вкус.

Ова е најслаткиот хибрид на мандарина и портокал, создаден од Пјер Клементин на почетокот на 20 век. Однадвор, цитрусот е сличен на мандарина, се одликува со богата шафранска боја и мат мазност на кората. Сочната, ароматична пулпа по сладост ги надминува своите предци и содржи многу семиња. Плодовите се консумираат свежи и се користат во готвењето на сличен начин како и нивните предци.

Необично цитрусно овошје - хибрид од Fingerlime и Limandarin Rangupr. Цитрусот првпат бил откриен во Австралија во 1990 година. Малите плодови имаат богата црвено-бордо боја. Крвавите липи се малку послатки од лимоните и се јадат свежи или варени.

Цитрусот се нарекува и австралиски, што е поврзано со местото на растење. Заоблени зеленикави плодови, густа кора, светло, речиси проѕирно месо. Овошјето се користи за подготовка на захаросани плодови, украсување на пијалоци и добивање есенцијално масло.

Минијатурно цитрусно овошје, класифицирано како посебен подрод Fortunella. , или Кинкан достигнува само 4 cm во должина и 2 cm во дијаметар. Цитрусот потекнува од Југоисточна Азија, поради што го доби името Јапонски и Златен портокал. Всушност, изгледа како мал лимон со заоблен врв. Малку киселото месо се комбинира со јадлива мед кора. Овошјето се јаде како независен производ, се додава во слатките јадења и се пече со други производи.

Најчесто, мексиканската вар е погрешна за претставник на овој цитрус. Тоа е прикажано на етикетите на пијалоци и производи кои содржат вар. Светло зелено, уредно овошје со многу кисела, проѕирна пулпа. многу повеќе кисело од лимонот, што се користи во готвењето за слични цели. Ароматично етерично масло се извлекува од кората и семињата. Зрели плодовисекогаш изгледаат тешки за нивната големина.

Во однос на Лимета, сè уште има дебата меѓу одгледувачите и одгледувачите на цитрус. Не е познато кои плодови се предци на цитрусот. Слатката или италијанската вар се смета и за вар и за лимон. Можно е лиметата да потекнува од овие плодови. Сферичното розово-портокалово овошје е малку сплескано и зашилено на врвот. Пулпата е слатка, кисела, со пријатен мирис. Пијалоците, вклучително и алкохолните, се подготвуваат од агруми, конзервирани или претворени во сушено овошје.

Шарено цитрусно овошје, исто така наречено лимонела, е вкусен хибрид на лимета и кумкват, добиен на почетокот на 20 век. Малото, жолто-зелено, овално овошје потекнува од Кина. Кожата е за јадење, слатка, месото има апетитна горчина. Цитрусот произведува освежителни пијалоци, Посни јадењасо неверојатно пријатен мирис.

Познатиот и познат жолт, кисел цитрус е древен природен хибрид роден во Јужна Азија. Постојат верзии дека лимоните потекнуваат од лимета и цитронот или портокалот и лиметата. Како и да е, ова е здрави цитруси– извори на витамин Ц. Плодовите се овални, жолти, со стеснет врв. Пулпа со семиња. Киселоста варира во зависност од сортата и условите на растење. Постојат многу опции за конзумирање на цитрус: се јаде сиров, се подготвува во маринади, сосови и се додава во многу јадења.

Прекрасен, миризлив лимон го добил своето име во чест на кинескиот град Јичанг. Ова е еден од ретките видови на агруми кои ги красат европските градови. Цитрусот е отпорен на неповолни климатски услови и е украсен со жолто, светло зелено и портокалово-портокалово овошје. Прекрасното зеленикаво зеленило совршено се вклопува во урбаниот пејзаж. Рамните плодови, слични на кафир вар, имаат богат кисел вкус, па затоа ретко се јадат сирови. Во готвењето го заменува обичниот лимон.

Лимонот Мејер или кинескиот лимон е хибрид од обичен лимон и портокал. Го открил Френк Мајер на почетокот на 20 век. Во Кина, агрумите се одгледуваат дома. Лимонот Мејер се одликува со големи димензии, богата топла боја и пријатен вкус, ценет од гурманите ширум светот.

Лимандарин Рангпур

Од името е јасно дека ова е хибрид на лимон и мандарина, од кои го наследил својот вкус и изглед, соодветно. Прво пронајден во градот Рангпур. Растението се користи како подлога и се користи за украсување урбани ентериери. Во готвењето се користи како лимонот, служи како состојка за правење захаросани плодови и мармалад, а се додава во соковите за ароматизирање.

Отахеит е сладок рангпур откриен на Тахити во 1813 година. Има шеќерен вкус во споредба со другите лимандарини.

Слатка мандарина е гостин од јужна Кина, денес одгледувана во Азија и медитеранските земји. Овошјето е тркалезно, малку сплескано, со тенка кора од шафранско-портокалова боја и зашеќерена пулпа. Бојата и вкусот варираат во зависност од сортата. Овошјето се јаде свежо, се подготвува во многу јадења, сосови и десерти, а со вкус на пијалоци и печива.

Мандарински благородна или кралска мандарина

Цитрусно овошје со забележлив, незаборавен изглед. Тангор е хибрид на мандарина и сладок портокал. Куненбо или мандарина од Кампуч доаѓа од Југозападна Кина и Североисточна Индија. Однадвор слична на „остарената“ мандарина, темно портокаловата, збрчкана, порозна кора цврсто се вклопува на сегментите, малку оцртувајќи ја нивната контура. Ретко се наоѓа на нашите полици. Пулпата е многу слатка, со многу сок и пријатна арома. Благородната мандарина се јаде сама, или се додава во пијалоци и се конзервира. Кората се користи за ароматизирање на слатки и ликери.

Мандарински Уншио

Како и многу мандарини, Уншио (Иншиу, Сатсума) потекнува од Кина, од каде се шири низ земјите од Југоисточна Азија. Цитрусното овошје се карактеризира со продуктивност и се прилагодува на ниски температури, па затоа е претставено во европските земји како елемент на дизајнот на пејзажот. Многу мандарини увезени во Русија припаѓаат на оваа сорта.

Плодот е жолто-портокалова, кружен, на врвот малку зарамнет. Сочната пулпа лесно се одвојува од кората и не содржи семки. Иншиу е послатка од обичната мандарина и слична во употреба.

Хибридот мандарина-кумкват се нарекува и Орангекват. Привлечно растение со примамлива слатка арома. Плодовите се овални, малку издолжени, слични на кумкват зголемен многукратно. Слатката, јадлива кожа варира во боја од портокалова до длабоко црвено-розова. Пулпата е сочна, со пријатен кисел вкус и мала горчина. Mandarinquat има уникатен вкус, што дава простор за гастрономска употреба. Од него се прави мармалад и захаросани плодови, а алкохолот е ароматизиран.

Еден од претставниците на цитрон, за кој ќе се дискутира подоцна. Има пријатна сладост и помала киселост. Расте во Мароко, идеален за правење мармалад и захаросани плодови.

Вкусно цитрусно овошје, добиено со напорите на одгледувачите во 1931 година. Именуван по истоимениот град каде што се одгледувал. Со сигурност можеме да кажеме дека ова е одлична комбинација на мандарина и грејпфрут. Кружни црвено-портокалови плодови со малку издолжен врв, кои потсетуваат во форма. Кожата е тенка, но издржлива и лесно се олупи. Пулпата е кисело-слатка, со мала количина на семиња. – складиште на фолна киселина, неопходна за здравјето на луѓето. Јадете свежо, исцедете го сокот и додадете го во печива. Алкохолните пијалоци се зачинети со есенцијално масло и кора.

Цитрусот со „име за мрчење“ се нарекува и мед. Муркот или Маркот е развиен од научници во САД пред речиси 100 години со вкрстување на портокал со мандарина. Денес, слаткото цитрусно овошје се прошири низ целиот свет, па дури и се одгледува дома. Плодот е идентичен со мандарина и го надминува по сладост и арома. Единствен недостаток е преголемиот број на семиња, од кои има околу 30. Се консумираат главно свежи.

Природен потомок на горчливиот портокал и помело, пронајден во 17 век во земјата на изгрејсонцето. Изгледа како голем, издолжен лимон во облик на круша. Корите се светло жолти, густи и лесно се лупат. Филот не е доволно сочен, со упорен кисел вкус. И покрај чудната гастрономска комбинација, цитрусното овошје може да се јаде како независен производ.

И покрај неговото име, цитрусот воопшто не е грејпфрут. Веројатно, тоа е потомок на помело и грејпфрут или природно танџело. Непознато е и местото на потекло.

Во споредба со грејпфрутот, плодот е помал по големина и многу посладок. Тенката светло зелено-жолта кожа со мали брчки лесно се отстранува, откривајќи го ароматичното портокалово-розово месо. Цитрусот произведува вкусен сок. Додавањето цитрус го збогатува вкусот на јадењата со лесна, суптилна горчина.

Ова е името дадено на потомците на грејпфрут и портокал. Најпопуларниот претставник е Chironha, откриен во планините на Порторико во педесеттите години на минатиот век. Плодовите се со лимонско-портокалова боја, со големина на грејпфрут и малку издолжени. Пулпата е многу блиску до портокалот по вкус. Овошјето се конзервира, од него се прават захаросани плодови или пулпата се јаде со мала лажица откако ќе се преполови.

Познатиот тангор е резултат на мешање на мандарина и портокал, пронајден во 1920 година во Јамајка. Цитрусот се нарекува и тамбор и мандора. Плодот е поголем од мандарина, со густа портокалово-црвеникава кора. Пулпа со многу сок и семиња, во исто време комбинирајќи ги вкусните квалитети на неговите претходници. Се јаде свежо и се користи во готвењето.

Едно од незаборавните, необични растенија, родено во Источна Австралија. Фингерлајмот наликува на прст или мала тенка краставица: овално, долгнавесто овошје, околу 10 см.. Под тенка кора од различни бои (од проѕирна жолта до црвено-розова), се крие пулпата од соодветната нијанса. Обликот на содржината е сличен на рибините јајца, има кисел вкус и постојана арома на цитрус. Оригиналот се додава во готови јадења и се украсува со нив.

Древни растенија за кои научниците веруваат дека се предци на многу цитрусни овошја, вклучувајќи кумкват и лимета. Зелените плодови со густа, збрчкана кожа се покриени со темни дамки. Пулпата е густа, богата со ароматично масло и затоа не може да се јаде. Папедите се отпорни на мраз и често се користат за подлоги на агруми со неразвиен корен систем.

Растение со многу интересно потекло. Тахити вар, како што уште се нарекува, е резултат на вкрстување на три плодови: сладок лимон, грејпфрут и микроцитрус. Мало, богато зелено, овално овошје со жолто-светло зелено месо. Прво откриен во САД, се одгледува во земји со суптропска клима. Персискиот вар се користи за ароматизирање на кондиторски и алкохолни производи.

Голем цитрус кој дошол од бреговите на Азија и Кина. Се нарекува и Помпелмус (португалски за „отечен лимон“) и Шадок (по капетанот кој ги донел семките во западна Индија).

Овошјето е големо, жолто, слично на грејпфрут, достигнува тежина од 10 кг. Под густата, ароматична и мрсна кора има сува каша, разделена со горчливи прегради. Содржината е жолта, светло зелена и црвена. Помпелмусот е многу посладок од грејпфрутот. Се јаде свежо и се вклучува како состојка во разни јадења. На пример, националната кујна на Кина и Тајланд не може без овој производ.

Така стигнавме до горчливиот портокал, кој се нарекува и Бигарадија и Чиното. Ова е природен хибрид на мандарина и помело, не може да се јаде поради неговиот специфичен кисел вкус. Азиското цитрусно овошје е главно ценето поради неговата ароматична кора од лимон. Денес се одгледува во медитеранскиот регион, се среќава само како култивирано растение. Во многу земји, портокалите се припитомени и засадени во саксии за украсување куќи и станови. Кружните збрчкани плодови се покриени со црвено-портокалова кора. Лесно се лупи, ослободувајќи ја пулпата со пријатна лимонско-портокалова боја. Од овошјето се прави џем и мармалад, а со кора се зачинуваат пијалоци и печива. Мелената кора се користи како зачинет зачин. Етеричното масло се користи во медицината, козметологијата и производството на парфеми.

Цитрусното овошје се смета за највкусната мандарина во светот, наречена уште и Suntara или Citrus aureus. Роден е во планините на Индија и се шири нашироко низ земјите со соодветна топла клима. Во некои земји се одгледува како домашно растение за украсување. Портокалово мазно овошје со тенка кора и зашеќерена, неверојатно ароматична пулпа. Јадете и користете како обична мандарина.

Ова растение е близок роднина на лимонот, исто така наречен Trifoliata, див лимон со груба кожа. Од античките времиња, понцирус расте во северна Кина. Отпорен е на мраз и често се користи како подлога. Малите жолти плодови се покриени со мека пената. Еластичната, густа кожа тешко се олупи. Пулпата е мрсна и многу горчлива, па затоа не се користи во готвењето.

Ранџерон (ташкентски лимон)

Различни лимони се одгледуваат во Ташкент, поради што се нарекува и ташкент лимон. Мазното, тркалезно овошје има пријатен мирис на цитрус со мала навестување на бор. Однатре и однадвор, плодот е обоен во топла, богата портокалова боја. Кожата е слатка и се јаде. Вкусот е сличен на портокал со нежна киселост.

Всушност, ова се имиња на различни овошја. Оробланко беше развиен во САД во 1970 година со хибридирање на помело и грејпфрут. Во 1984 година, израелските научници повторно го прекрстиле новото растение со грејпфрут и добиле овошје кое е супериорно по сладост, по што го нарекле Свити. И двете цитрусни овошја се нарекуваат и Помелит.

Светло жолтите или зеленикавите плодови се покриени со горчлива, густа кора. Меката, жолто-беж боја е поделена на парчиња и врамена со горчлив филм. Практично нема семиња. Свити се јаде слично како грејпфрут, се сече на половина и се вадат слатките зрна со лажичка. Како и многу цитрусни овошја, се користи за подготовка на необични јадења и захаросани плодови. Етеричното масло е популарно за правење парфемски композиции.

Плодот припаѓа на горчливите портокали и расте во Севиља. Однадвор слична на мандарина, малку поголема по големина. Не се јаде самостојно поради непријатниот вкус. Се користи за правење мармалад, ароматизирање на алкохолни производи, а исто така и како подлога.

Јапонско цитрусно овошје добиено со комбинирање на папа и мандарина портокал. Судачи изгледа како малку тркалезна, зелена мандарина и е покриена со густа кора. Пулпата е споредлива со вар: светло зелена, сочна, премногу кисела. Сокот се користи наместо оцет, од него се подготвуваат маринади и сосови, ароматизирани пијалоци и десерти.

Многу кисела мандарина дојде од Кина. Малите цитрусни плодови се сплескани и спакувани во портокалово-жолта тенка кора. Пулпата е многу кисела, па не се консумира во природна форма, се користи како производ за правење десерти, маринади и захаросани плодови. Дрвото Сунката се користи како подлога.

Група цитрусни овошја добиени од слатката мандарина (мандарина) и портокал се нарекува Тангор. Најпознатите претставници - Ортаник и Муркот - се детално опишани во статијата.

Вреди да се каже дека „мандарина“ не се однесува на ботанички термини и класификација на растенијата. Ова е еден вид многу слатка мандарина која се одгледува во Кина и САД. Плодот е со длабока портокалова боја и лесно се лупи од тенката кора. Пулпата е сочна, без семки. Јадете и користете како обична мандарина.

Цитрусните плодови добиени од мандарина (слатка мандарина) и грејпфрут се нарекуваат Танџело. Првата фабрика е добиена во 1897 година во државите. Еден од најпаметните претставници е Минеола. Повеќето Tangelos не растат природно и бараат рачно опрашување. Сите плодови се големи по големина и имаат сладок вкус.

Потомок на портокал и мандарина, одгледан на островот Тајван. Се смета за највкусен ориентален цитрус. Танкан се разликува од мандарина по својата светло црвена боја. Кожата е тенка и лесно се олупи. Пулпата е малку слатка, сочна и вкусно мириса. Цитрусното овошје се користи во јапонските јадења.

Томасвил (Citranquat)

Самото име ги означува предците на растението. Очигледно е потомок на кумкватот и цитранџот. Првите плодови се добиени во 1923 година, во истоимениот град во САД. Цитрусното овошје изгледа како мал лимон во облик на круша со тенка кора. Може да се користи на различни начини во зависност од степенот на зрелост. Зрели плодови, слични по вкус на вар, се користат слично. Зелениот цитранкат се користи како замена за лимонот.

Африканските цреши портокали се нарекуваат и Citropsis, Frocitrus. Растението живее во Африка. Малите портокалови плодови наликуваат на мандарини и мирисаат многу вкусно. Пулпата содржи од 1 до 3 големи семиња. Цитрусот се консумира како мандарина и се користи во африканската народна медицина. Ова растение се смета и за моќен афродизијак.

Резултат на хибридизација помеѓу лимон и мандарина, чиј изглед и вкус збунува многу луѓе. Овошјето изгледа како портокалов лимон и има вкус на слатко-кисела мандарина. Како и двајцата родители, се користи во готвењето.

Уште едно интересно цитрусно овошје, кое потекнува од слаткиот портокал и понцирус. Цитранџот е сличен на цитрандаринот, малку поголем, со мазна површина. Вкусот не е најпријатен, па затоа овошјето не се јаде свежо. Служи како суровина за правење џем и мармалад.

Едно од најстарите цитрусни овошја со најголеми плодови и густа кора. Cedrate, како што се нарекува, беше првото цитрусно овошје донесено во Европа.

Цитрусот изгледа како голем, издолжен лимон со карактеристична мека боја. Лушпата достигнува 2-5 см, зафаќа околу половина од волуменот. Пулпата е кисела и може да има лош или малку горчлив вкус. Како по правило, овошјето не се јаде свежо. Филот е погоден за правење џем, а масивната лушпа се користи за захаросани плодови. Етеричното масло се добива и од цитронот, кој се користи во многу индустрии.

Оригинален и незаборавен цитрон „Прстите на Буда“. Поради непозната аномалија, овошните ластари не се поврзуваат едни со други, формирајќи овошје што личи на човечка рака. Плодовите се со жолто-беж боја и содржат многу семиња и минимална пулпа. Овошјето мириса многу убаво. Од кората се подготвуваат захаросани плодови, мармалад и џем, се мелат и се додаваат како зачини во главните јадења.

Јапонски цитрус со многу интересен вкус, резултат на вкрстување на мандарина и грејпфрут. Големи плодови во боја на лимон со многу густа кора. Пулпата е кисела, нема никаква сладост, туку напротив е малку горчлива поради преградите. Овошјето се јаде свежо, како грејпфрут.

Алимии од цитрус

Citrus halimii (планина Citron) е многу малку познато овошје од Југоисточна Азија. Расте на малезискиот полуостров и соседниот полуостров Тајланд и некои изолирани индонезиски острови. Содржи кисело овошје. Во Тајланд, расте во дождовните шуми на јужните региони помеѓу надморска височина од 900 до 1800 m. Всушност, ова овошје беше идентификувано од ботаничарите не одамна. За прв пат беше опишан во 1973 година.

Средновековно дрво високо до 10 m со шипинки. Листовите се овални, долги 8-15 см. Цветовите се бели, миризливи, 1-2 см. Плодовите се тркалезни, ситни, широки 5-7 см, јастиви, кисели, дебели, 6 мм, цврсто поврзани со месото, портокалови во зрелоста, сегменти жолто-зелени, месо помалку сочно. Семињата се големи, до 2 см, многу.

Планинските агруми се кисели. Тие се користат како хранливи материи како што се лимони во салати и други кулинарски препарати во Југоисточна Азија. Планинскиот цитрон се собира само од диви. Не се одгледува. Многу пати луѓето едноставно го штитат растението за да го имаат во нивните домашни градини.