Највкусните филови за пржени или печени пити - чекор-по-чекор рецепти за подготовка на слатки и солени. Видовите филови за пити се едноставни и вкусни

Руското гостопримство е познато низ целиот свет. Домаќинките одамна се познати по нивната способност да печат пити. Не за џабе народната поговорка вели: „Колибата не е црвена во аглите, туку црвена во питите“.

Постојат многу рецепти за правење пити: големи и мали, едно залак, пржени во тава и печени во рерна, отворени и затворени, со различни форми (класични, триаголни, кружни).

Главната работа што ги разликува различните рецепти е составот, начинот на подготовка на тестото и полнењето. Денес ќе разгледаме како да ги направиме омилените пити со квасец во рерната.

Видови за пити

Тестото од квасец, во зависност од составот и начинот на подготовка, може да биде богато, обично или лиснато тесто. Тестото со путер се карактеризира со висока содржина на јајца, путер, шеќер и павлака. Главно се користи за правење пити со овошен или сладок фил од урда.

Има луѓе кои го готват со тесто од путер или со компири. Комбинацијата од слатко тесто и солено полнење може да биде невообичаена.

Секоја домаќинка има свој рецепт за квасец. Ајде да ги погледнеме најчестите.

Подготовка на тесто од квасец од сунѓер

За да добиете богато тесто од квасец, прво треба да го подготвите тестото. За да го направите ова, 40 g свеж квасец или 14 g сув квасец се раствораат во чаша топло млеко со лажица шеќер. Потоа додадете 3 натрупани лажици брашно.

По мешањето, тестото треба да се остави на топло место каде што нема провев 20-30 минути. Кога ќе видите дека тестото „погоди“, што се забележува по тоа како порасна „капата“ и се појавија меурчиња, можете да почнете да го подготвувате тестото.

За да го направите ова, треба да земете:

100 гр шеќер (за слатки пити можете да додадете малку ванила);

Неколку јајца (колку е побогато тестото, толку повеќе), три се доволни за едноставно тесто;

Половина стап путер;

Нотка сол;

3 чаши брашно;

Лажица од кое било растително масло.

По желба додадете малку куркума во тестото за да добие поубава боја. Млекото може да се замени со кефир или павлака. Во овој случај, квасецот за тестото се разредува со топла вода. по желба се заменува со маргарин или мешавина од зеленчук-крем.

Сите состојки се мешаат во посебен сад, путерот е претходно омекнат, а брашното се просејува за да се збогати со воздух и да се отстранат грутките. Мора постепено да се додава и да се меша во една насока.

Тестото се поставува за месење на сува даска или маса, малку посипано со брашно. Откако ќе ги подмачкате рацете со растително масло за да избегнете лепење, треба темелно да го замесите парчето тесто додека не стане пластично и хомогено.

За да не тече тестото кога ќе почне да нараснува, ставете го во големо тенџере, малку посипете го со брашно и покриено со чиста и сува крпа ставете го на топло место 1-2 часа.

Кога ќе видите дека тестото нараснало и речиси излегува од садот, треба да го замесите и да го оставите уште малку да нарасне. Ова може да се направи неколку пати, по што тестото се поставува на масата за сечење за да се направат вкусни колачи.

Сорти на пити направени од тесто од квасец

Од тестото подготвено со тесто од квасец, можно е да се произведат различни производи. Овие можат да бидат бухти, кулебјаки, колачи со сирење, велигденски колачи и, се разбира, пити. Печивата се разликуваат по форма, големина и полнење.

Се подготвуваат големи пити со големина на чаршав или сад од рерна, а филот се става помеѓу долниот и горниот слој. Понекогаш има отворени пити. Најчесто се подготвуваат со овошје и се покриваат со украсна решетка од тесто. Кога служите, исечете ги на делови.

Малите пити се разликуваат по големина и форма и се обликуваат во форма на чамци, колобоки и триаголници. Кога една домаќинка истовремено подготвува пити со различни видови фил, секоја од нив често користи своја форма.

Пити со јаболка

Многу деца и возрасни сакаат слатки пити. За да не ве мачи прашањето како да готвите пити со квасец со јаболка во рерната, подолу е понуден рецепт со фотографија.

Подготвено по класичен рецепт или со зголемена количина на печење. Многу луѓе сакаат помека и послатка основа.

За подготовка на филот најдобро е да земете слатко-кисели јаболка. Се лупат и се вадат семките, се сечат на ситни парчиња или се рендаат на крупно ренде. За да не потемни филот, треба да го посипете со сок од лимон. Добро е да додадете цимет во јаболката. Некои домаќинки сакаат да додаваат кора од лимон, каранфилче и кардамон.

Процесот на правење пити со јаболка

Готовото тесто се сече на маса или табла на мали идентични топчиња со големина на пилешко јајце. Потоа, со сукало или со раце, измесете ги грутките во колачи, чија дебелина зависи од вашите преференции. Некои луѓе сакаат повеќе тесто, други сакаат повеќе полнење.

Не треба да ги правите колачите премногу тенки за да не истече филот и питите да ја задржат формата. За да не се закисат питите, можете лесно да го посипете лебот со пченични презла или гриз пред да ги додадете јаболката. Филот се става во средината на кругот за да се исушат рабовите.

Краевите на работното парче се поврзуваат со раце попрскани со брашно или подмачкани со растително масло, се формира овална пита и се става на подготвен сад за печење, со цвест надолу. Листот од рерната може претходно да се подмачка со растително масло или да се обложи со пергамент за печење.

Питите се ставаат на растојание една од друга за да не се залепат додека растат. Листот со производите се става на топло место 10-15 минути. Потоа, кога питите малку ќе нараснат, премачкајте ги одозгора и од страните со изматена жолчка за да добиете златна кора.

Карактеристики на печење во рерна

За да добиете вкусни пити со квасец во рерната, мора да исполните неколку барања. Тавата за печење се става во загреана рерна, производите се печат на температура од 180 степени на средно ниво 30-40 минути, во зависност од големината на питите.

Препорачливо е да не ја отвораме вратата на почетокот на готвењето за да не тонат нашите чамци.

Подобро е да го гледате процесот на печење низ прозорецот на рерната. Ако има нерамномерно готвење околу рабовите, кога питите се веќе кори, можете да ги замените. По некое време, миризливиот мирис на јаболка и цимет ќе укаже на тоа дека питите со квасец во рерната биле успешни!

Листот со готовите производи треба да се покрие со чиста, сува крпа и да се остави да отстои некое време. Питите со јаболка се вкусни и веднаш по печењето и ладни.

Традиционални пити исполнети со тесто од зелка и квасец

Пити со квасец со зелка во рерната се печат од традиционално тесто од квасец користејќи го истиот метод како и во претходниот дел.

Филот може да се подготви од свежа или кисела зелка. Свежо ситно исецкајте и динстајте до половина сварено со мала количина сончоглед или маслиново масло. По вкус се додаваат сол и црн пипер, понекогаш и копар.

Кога филот ќе се излади, во него се додаваат варени исецкани јајца. Една мала главица зелка обично содржи 3 јајца.

Ова пециво е вкусно и топло и ладно. Питите со квасец со зелка можете да ги загреете во рерна или во тава со малку масло.

Пити со фил од компири

Најлесно и најевтино се подготвуваат пити со квасец со компири во рерна. Во овој случај, можете да додадете малку помалку шеќер во традиционалното тесто.

За филот, излупените компири мора да се исечат на парчиња и да се варат како за пире од компири. Нема потреба да додавате млеко за да не истече филот. Во мелените компири се додава путер, копар, сол и бибер.

Одделно, кромидот се пржи во мала количина сончогледово масло додека не порумени и се додава во нашиот фил. Ако некој, на пример дете, не може да јаде кромид, ќе биде вкусно без него.

За 1 кг компир ви требаат 100 гр путер, мал кромид, 2 лажици растително масло, сол и бибер, како и билки по вкус. Во меленото месо можете да додадете и жолчка од едно јајце. Пред печењето, треба да ги намачкате питите со изматена жолчка или путер, што ќе им даде вкус и сјај.

Пити со квасец со фил од компири се печат на 180 степени околу 20 минути. Ова е највкусно кога се служи топло.

Пити со квасец во рерна со фил од месо

Кога сакате доволно да ги нахраните вашите мажи и да им дадете нешто вкусно од домашна храна за работа, најдобар избор се печените пити со квасец. Изборот на пломби со месо зависи од вашите преференции. Може да се подготват од секаков вид месо или живина, претходно сварени и мелени. Можете да користите готово мелено месо или паштета.

Класичниот рецепт за пити со квасец во рерната со полнење месо вклучува месо со додавање кромид. За половина килограм варено месо земете неколку главици кромид кои се сечат на ситни парчиња и се пржат до златно кафеава боја. Во филот се додаваат сол и зачини по вкус.

Ставени ладно во средината на рамно тесто, рабовите се стегаат за да се добие посакуваната форма, која може да биде класична, триаголна или тркалезна.

Питите се печат во рерна на вообичаен начин - на температура од 150-180 степени, околу половина час.

Кефир пити без квасец

Ако не сакате да се мачите со тестото и да печете пити со квасец, користењето на кефир во рерната ќе испадне нежно и воздушно!

За да го подготвите тестото ќе ви требаат:

0,5 кг брашно;

лажичка сол;

Чаша кефир;

чл. лажица шеќер;

Нотка сода;

2 лажици. лажици маргарин, путер или растително масло.

Јајцата се мелат со сол и шеќер, се додава путер. Смесата се меша додека не се добие хомоген состав. Просеаното брашно се истура постепено, во мали порции. Потоа се додава сода, гасена со оцет.

Кога тестото ќе престане да се лепи за раце и ќе стане еластично, потребно е да го покриете со нешто и да го оставите на страна да нарасне. По половина час можете да почнете да правите пити, кои ќе бидат вкусни со секој фил. Добиените производи ќе бидат меки, воздушни и, што е најважно, помалку калорични.

Сите рецепти кои се дискутирани се советодавни по природа. Секоја домаќинка избира што е најпогодно за неа и за членовите на нејзиното семејство. Покрај тоа, во кујната, како и во се останато, има простор за креативност. Со менување на составот на тестото и измислување на сопствени филови, можете бескрајно да ги изненадите семејството и пријателите.

Домашни, топли, миризливи, розени, вкусни пити. Токму во ова јадење е содржана практично целата историја на развојот на кулинарскиот развој на словенскиот народ, а самите пити станаа составен дел на многу руски традиции. Од античко време, рецептите за пити се пренесуваат од мајка на ќерка. Од тие времиња, многу се променија, на пример, разновидноста на вкусни и необични филови значително се зголеми, а се подобрија и методите за подготовка на тесто за пити. Филот за пити може да биде многу различен, за секој вкус и желба. Тие вклучуваат пити со зелка, компири, месо, јајца, џем, јаболка, кромид, ориз, печурки и колбаси. На пример, необичен рецепт за пржени пити со колбаси нема да бара многу напор и време, но резултатите ќе ги надминат сите ваши очекувања. Но, необичен рецепт за пити во рерна - пити со пилешки црн дроб и кускус може да биде одличен, обилен појадок. Овде ќе најдете и како да направите пити од лиснато тесто и вкусен рецепт за пити со квасец. Благодарение на изборот на најповолни рецепти, не само што ќе научите како да правите пити, туку и ќе можете да го видите крајниот резултат. На крајот на краиштата, во оваа подкатегорија се дадени и рецепти за пити со фотографии. Покрај тоа, рецептите кои се дополнети со фотографии во голема мера ја поедноставуваат подготовката на пити. Можете да послужите пити за појадок, ручек и вечера, како и на празнична трпеза. И земајќи свежо подготвени пити како закуска на дача или на прошетка, вие и вашите најблиски ќе бидете полни со здраво и вкусно јадење. Бидете уверени, дефинитивно ќе ги добиете највкусните и ароматични пити кои ќе го насолзат вашето домаќинство. Изберете го рецептот што го сакате, додадете капка од вашата топлина, љубов и готово, питите се готови!

05.08.2018

Пити со боровинки во рерна

Ќе имате готови пити со боровинки за кратко време. Рецептот е многу едноставен и брз. Апсолутно на сите ќе им се допадне ова пециво, одлично оди со шолја чај.

Состојки:

Шеќер од ванила - 15 грама,
- квасец - 40 грама,
- шеќер - 0,5 чаши,
- скроб - 1 лажица,
- јајца - 1 парче + 1 жолчка,
- павлака - 2 лажици,
- путер - 50 грама,
- брашно - 2-2,5 чаши,
- сол - шепот,
- боровинки - 1 чаша,
- шеќер - 1,5 лажици,
- скроб - 1,5 лажици.

10.05.2018

Пити со јагоди во рерна

Питите со јагоди се секогаш голем хит во нашата куќа. Затоа денес ви го опишав нивниот детален рецепт.

Состојки:

- 480 грама брашно,
- пакување квасец,
- 280 ml. вода,
- 1 јајце,
- 3 лажици. Сахара,
- 300 грама јагоди.

26.04.2018

Пржени пити со кефир без квасец, како пената

Пити пржени во тава може да се подготват без тесто од квасец. Тие ќе испаднат одлично со кефир, особено ако го користите нашиот детален рецепт за нивна подготовка.
Состојки:
- кефир 3,2% - 125 ml;
- пченично брашно - 280 g;
- шеќер - 0,5 лажици;
- сол - 1 нотка;
- сода - 0,5 лажиче;
- сончогледово масло - 50 ml.

09.03.2018

Чудо со компири

Во Дагестан се подготвуваат чудотворни лебови за големи празници и се служат на сите гости. Совршени се и за појадок, ручек, па дури и вечера. Може да се сервираат наместо леб за првиот и вториот курс. Погодни се пити од рамно леб да ги носите со себе на работа, на пикник или на пат како ужина.

Производи за рецептот:
- 460 мл кефир,
- 1,5 лажиче. сол,
- 0,5 лажиче сода,
- половина килограм брашно,

Полнење:

- 700 гр компири,
- главица кромид,
- 30 ml растително масло.

21.02.2018

Посни пити со зелка

Задолжително пробајте ги овие вкусни посни пити од зелка. Детално ви го опишав рецептот за готвење, нема да има проблеми со готвењето.

Состојки:

- брашно - 650 грама,
- шеќер - 1 лажиче,
- сув квасец - 1 лажиче,
- вода - една и пол чаши,
- сончогледово масло - 100 ml.,
- сол - 2 лажички,
- зелка - еден и пол кг.,
- сончогледово масло - 2 лажици.

02.02.2018

Пити „Бомбочки“ со домати и урда

Дали знаете како да готвите пити „бомбочки“? Имаат нестандарден изглед, навистина наликуваат на мали бомбици, но не и опасни, но многу вкусни и апетитни. Обидете се да ги пробате, ќе бидете задоволни!

Состојки:
За тестот:
- вода - 250 g;
- брашно - 2,5 чаши;
- растително масло - 3 лажици. во тестото;

- шеќер - 1 лажиче. без слајд;
- сол - 1 лажиче. без слајд.
За полнење:
- урда - 200 гр;
- свежи билки - мала количина;
- домати - 200 g;
- тврдо сирење - 50 g;
- лук - 1 чешне;
- сол - мала количина.

29.01.2018

Воздушни пржени пити

Ако не знаете како да пржите пити, тогаш ајде да го поправиме тоа итно! Нашето тесто за нив - со павлака и квасец - е многу добро, лесно се подготвува, а питите излегуваат воздушни и многу вкусни.
Состојки:
- 500 грама брашно;
- 0,5 лажиче Сахара;
- 0,75 лажиче сол;
- 0,5 чаши павлака;
- 1,25 чаши вода;
- 5-6 компири;
- 1 кромид;
- растително масло за пржење;
- сол по вкус;
- бибер по вкус.

16.01.2018

Бомбајте пити со сирење и домати

Многу луѓе го знаат рецептот за пити со бомби. Ако сè уште не знаете како да ги готвите овие пити, тогаш не заборавајте да ги готвите. За предјадење користам домати и сирење, но можете да користите и други предјадења по ваша дискреција.

Состојки:

За тестот:

- една и пол чаши премиум пченично брашно,
- прстофат фина кристална сол,
- 4 лажици растително масло,
- 1 чаша вода.

За полнење:

- 130 грама тврдо сирење,
- 4 домати,
- 1 лажичка сос (како мајонез),
- 2 парчиња копар,
- 1 чешне лук.

07.01.2018

Пити со црн дроб

Постарите, мислам, се сеќаваат на вкусот на пити со црн дроб. Детално ви го опишав рецептот за готвење според тој ГОСТ.

Состојки:

- нуспроизводи од свинско месо - 500 грама,
- кромид - 100 грама,
- вода - 350 ml.,
- брашно - 550 грама,
- шеќер - 1 лажиче,
- рафинирано масло - 1 лажица масло,
- сув квасец - една и пол лажичка,
- сол - половина лажичка.

05.01.2018

Пржени пити со зелка на тесто од квасец

Пржените пити со зелка се моето омилено јадење. Рецептот е многу едноставен. Ви го опишав денес.

Состојки:

- 20 грама квасец;
- 200 грама вода;
- 400 грама брашно;
- 30 грама шеќер;
- 15 грама сол;
- 300 грама зелка;
- 150 грама моркови;
- сол;
- мелен црн пипер.

16.12.2017

Пити со јаболка од фило тесто во рерна

Денеска ви подготвив рецепт за вкусни пити со јаболка направени од фило тесто. Овие печива излегуваат многу вкусни и меки, а интересен вкус им дава циметот.

Состојки:

- 200 грама фило тесто,
- 3-4 јаболка,
- 3 лажици. Сахара,
- 100 грама путер,
- 1 лажиче. цимет,
- 1 јајце.

12.12.2017

Лиснати колачи со јаболка и спрајт

Пити направени од лиснато тесто (или лиснато тесто) ги сакаат и децата, возрасните и домаќинките. Вкусни се, убави и лесни за подготовка. Лиснатите колачи со јаболка и Спрајт ќе бидат многу вкусни: оваа комбинација е многу успешна. Задолжително пробајте го!

Состојки:
- 2 пакувања лиснато тесто;
- 2 спрајт банки;
- 2 јаболка;
- 300 гр путер;
- 3/4 чаша шеќер;
- цимет - по вкус;
- ванилин - по вкус.

08.12.2017

Многу лесни и нежни пити за 5 минути

Со ова нежно и лесно тесто можете да направите вкусни пити за само 5 минути. Рецептот е едноставен и доста брз.

Состојки:

- 2 чаши брашно,
- четвртина лажичка сол,
- 1 лажица масло. Сахара,
- 1 лажица масло. растително масло,
- 250 мл. млеко или вода
- 5-6 грама сув квасец.

01.12.2017

Пржени пити со зелка и јајца

За да подготвите вкусни пити со зелка и јајца ќе ви треба минимален пакет состојки и малку време, а рецептот за нивно правење е веќе пред вас - гледајте, гответе, внесете малку радост во вашето домаќинство.

Состојки:
За тестот:
- пченично брашно - 650 g,
- сув квасец - 11 g,
- растително масло - 50 g,
- шеќер - една и пол лажичка,
- сол - 1 лажичка,
- вода - 400 гр.

За полнење:
- јајца - 2 ЕЕЗ.
- бела зелка - 400 g,
- кромид - 1 ЕЕЗ.,
- вода - 1,5 лажици,
- сол по вкус,
- мелен црн пипер по вкус,
- растително масло - 3 супени лажици.

14.11.2017

Пити за 10 минути - неверојатно вкусни и лесни

За само 10 минути можете да направите пити по мој рецепт. Излегуваат неверојатно вкусни. Се подготвуваат брзо и многу лесно.

Состојки:

- 1 чаша кефир или јогурт;
- 3 јајца;
- копар;
- 1 лажиче. сува зелена боја;
- 6-7 лажици. брашно;
- половина лажичка сода;
- сол,
- мелен црн пипер;
- 80 ml. растително масло.

Највкусните рецепти за пити на нашата веб-страница. Тешко е да се замисли куќа во која водителката нема да се потруди да ги почести своите драги луѓе за време на викендите. Пријатно изненадување обично се румени, крцкави домашни печива, чии рецепти со потпис внимателно се чуваат во стари тетратки и се пренесуваат од генерација на генерација.

Питите се специјално пециво кое го потсетува секој човек на среќно детство, на приврзаните раце на мајката извалкани со брашно, на вкусната арома на тестото од путер што се шири низ куќата, на пријателско семејство кое брза кон празнично поставената маса.

Секоја домаќинка се придржува до семејните традиции, но честопати се соочува со бројни тешкотии, бидејќи без вештина и соодветно искуство е доста тешко самостојно да се справи со тешкиот, но фасцинантен процес на печење пити.

Постојат многу рецепти за полнети производи, секоја земја може да се пофали со своите национални видови на такви печива.

Ние традиционално подготвуваме мали пити, вклучувајќи:

• пити со квасец во рерната;
• брзо пржено во тава;
• пити без квасец;
• вкусни лиснати колачи.

Се подготвуваат румени, вкусни колачи:

• пити со кефир и павлака;
• со млеко и јогурт;
• Посни пити на вода.

И со широк спектар на пломби:

• со зелка и компири;
• со месо и мелено месо;
• со јајце и урда;
• слатка со јаболка, сливи и цреши;
• брзи пити со џем.

Овие и многу други рецепти за пити може да се најдат во делот. Секој чекор-по-чекор водич е погодно лоциран за пребарување, едноставната ориентација ќе ви овозможи брзо и лесно да го пронајдете рецептот за кој сте заинтересирани. Овде има пити за секого, за искусни кулинарски гуруа или млади почетници. Дизајнот и чекор-по-чекор рецептите со фотографии ќе ја поедностават работата во кујната, а корисни трикови и совети за подготовка на вкусни пити од најдобрите готвачи ќе ви помогнат да избегнете грешки и совршено да се справите со домашните печива.

Полнења за пити

Питите се еден од најстарите видови на печива. Нашите предци ги користеле наједноставните состојки за полнење: овошје, месо, зеленчук, риба. Сега домаќинките го проширија својот избор, дури и егзотични производи може да се најдат на полиците на продавниците. Како правилно да нанесете едноставни или сложени филови, да ги подготвите за печење, да ја изберете идеалната комбинација на зачини и зачини - читателите ќе ги најдат сите детали на страниците на веб-страницата за рецепти за пити.

Тесто за пита

Тестото за пити не е од мала важност. Многу домаќинки не се дружат со тестото од квасец, бидејќи е потребно долго време да се подготви и не е лесно. Со помош на прекрасни рецепти за едноставни и вкусни пити, дури и неискусните почетници во готвењето нема да имаат никакви тешкотии со квасецот. Некои чекор-по-чекор рецепти ќе ве запознаат со нови технологии за подготовка на оваа компонента, неопходна за пити.
Советите на страниците со рецепти ќе ви помогнат добро да се справите со печењето за време на постот или за време на диета, бидејќи некои производи не содржат производи забранети од нутриционистите или црквата.

Повеќето чекор-по-чекор рецепти со фотографии содржат минимум состојки, што е особено важно кога фрижидерот е речиси празен, но сакате да се разгалите себеси и вашите најблиски со бујна, розова деликатес. Можете да направите брзи пити без квасец или пити со кефир. Брзо и лесно! Минимум производи!

Особено успешните домашни колачи се одличен додаток на забавната чајна забава со девојките. Нема сомнеж - рецептот за едноставни пити дефинитивно ќе го побара секој што ќе го проба ремек-делото на домаќинката. Дури и празничната гозба е добра причина да ја покажете вашата способност да печете пити со вкусен, сочен фил. Аплаузите и комплиментите по вкусувањето на румениот деликатес секако ќе и докажат на водителката дека нејзиниот труд не бил залуден, а делот со рецепти за пити е најдобриот асистент пред да пристигнат гостите.

Детални рецепти со фотографии и видеа

Младите домаќинки дефинитивно ќе уживаат во фотографиите што го придружуваат секој рецепт. Водени од светли слики, сите процеси - од месење тесто до испраќање на производите во рерна - ќе се претворат во задоволство, толку е лесно. Питите се толку уникатно пециво што можете да им ја дадете најгенијалната форма. Со помош на детални фотографии, младите готвачи ќе научат како да подготват неверојатни и мистериозни лиснати колачи, чија глетка ќе ги натера гостите да се запрашаат како е ставен филот таму. Пржените пити, исто така, може да се претворат во кулинарски уметничко дело со одреден напор.

Посебна тема во печењето пити е украсувањето на готовите производи. Домаќинките најчесто го користат наједноставниот метод - питите ги четкаат со изматено јајце. На страниците читателите ќе најдат совети како да го заменат јајцето, особено во деновите на постот, и што друго може да додаде вкусен сјај на готовите печива. Дури и замрзнување може да се користи за украсување на свежо печени пити! Како да се готви? Не заборавајте да ги посетите страниците на страницата и да добиете одговор на вашето прашање!

Питите се омилен деликатес за целото семејство, но треба да запомните дека само печивата приготвена со душа и парче срце ќе биде апетитна, розова и вкусно ароматична!

Самите пити се изненадувачки разновиден производ од брашно, полн со експерименти и изненадувања. Не сте ја слушнале фразата „можете да завиткате што било во тесто“?

Руските пити многу лесно се подготвуваат дома, со апсолутно секакво полнење - генерално, правењето е лесно како пита и полесно од кога било. И покрај тоа, највкусните деликатеси се прават со свои раце, во вашата кујна.

Подолу се ароматични и исклучително задоволувачки рецепти со фотографии, каде едниот е подобар од другиот.

Резултатот ќе ве задоволи не само себе, туку и гостите, семејството и пријателите и малите деца кои се луди по ова. Многу е погодно да ги носите со вас на работа или на било какви патувања.

И сега малку за создавање на самите домашни пити: како и со што да се готви, неколку совети и многу повеќе.

Прво, вкусните пити може да се печат во рерна или да се пржат со тава премачкана со масло. Побрзите рецепти се базираат на квасец, но постои опција за правење пити врз основа на тесто целосно без квасец, или со лиснато тесто - сè зависи од вкусот.

Ако сте личност која нема многу слободно време, тогаш не мора да се навредувате на трудоинтензивното месење на тестото, туку едноставно да го купите во која било самопослуга.

Што се однесува до филот, тогаш - како што споменавме погоре - може да биде многу, многу разновиден: риба, џем, урда, колбаси, месо, мелено месо, овошје и сушено овошје...

Само размислете колку можете да готвите и колку можете да комбинирате додека експериментирате!

Еве неколку добри совети кои ќе ви помогнат да направите одлични печива:

• Земете или сурово свежо јајце или белка од јајце - на овој начин домашните пити нема да ја изгубат формата и изгледот (грубо кажано, нема да станат влажни).
• Ако филот е џем, тогаш додадете буквално една лажица скроб во него.
• Сакате со месо, риба или други неслатки состојки? Пред печењето, доведете ја храната до половина подготвеност - однапред испржете/варете итн.
• Чувајте ги сите компоненти од тестото за пита на собна температура, а ако тестото е квасец, малку загрејте го.
• За печивата да биде воздушна и лесна, задолжително просејте го пченичното брашно. На овој начин, исто така, ќе биде добро заситен со кислород и нема да има грутки кои пречат при месење на тестото.

Во оваа статија ќе ви кажам како да готвите пити дури и за најнеискусните во готвењето, бидејќи тоа е всушност исклучително лесно, а рецептите подолу само ќе помогнат.
Со среќа!

Домашни вкусни и апетитни пити на база на тесто од квасец

За да ги направам питите ќе земам:

обична вода - 1 чаша; 50 грама квасец (свеж); песок шеќер - 1 лажица; сол - 1 лажичка; растително масло - 3 лажици; пченично брашно - 4 чаши; врела вода - 1 чаша.

Фил: вкус и избор: од пире од компири со нешто до мелено месо.

Едноставен рецепт како да направите прекрасни руски пити:

1. Во сад разредувам сол со шеќер, растително масло и топла вода со просеано брашно. Мешам, па без престан истурам пилешко во него.
2. Нема потреба да го оставате тестото за пити некое време за да се „подигне“ или „одмори“ - ова не е пита или мафини, туку само пити. Затоа, можете веднаш да ги извајате.
3. Подготвениот фил што го избравте само треба внимателно да се пржи во растително масло од двете страни додека кората не порумени и се стави на хартија/хартија за печење/хартиени крпи за да се впие вишокот маснотии.

Тоа е тоа! Дали сте убедени дека правењето миризливи и вкусни пити е „брза и брза“ задача? Однесувајте се кон вашите пријатели и семејството и не ги кријте овие рецепти. Добар апетит!

Рецепт за пити со кој било фил

Направете сами печење и што ви треба за тоа:

избрано млеко - 1 чаша; редовен песок шеќер - 1 лажица; свеж сув квасец - 1 пакет; мек путер - 200 грама; пченично брашно - 6-ти дел од чашата и буквално прстофат сол.

Како да направите домашни пити со апсолутно секое полнење:

1. Во тенџере со дебело дно малку го загревам млекото (не да зоврие), а путерот го ставам од фрижидер да остане на собна температура и да омекне.
2. Во истото млеко разредувам шеќер и квасец, а потоа го оставам на топло место додека не се појави карактеристичното капаче.
3. Додека сè е приготвено, го просевам пченичното брашно во кое потоа додавам сол.
4. Темелно мелете го омекнатиот путер со брашно и сол додека не стане ронлив.
5. Ја соединувам смесата со путерот со смесата од квасецот и на крајот темелно го замесувам тестото во пити. Не грижете се ако тестото на почетокот изгледа премногу течно - дајте му неколку минути.
6. Кога основата на питите е веќе зад ѕидовите на садот, тогаш е време тестото да се тркала во топка, да се завитка во пластична кеса (или филм) и да се стави во фрижидер половина час.
7. Останува само малку, многу малку: откинете колку сакате од грутката, превртете го во рамни колачи и завиткајте го „јадрото“ во нив - ова може да биде сè, од пире од компири со билки и сечкано јајце, до мелено говедско месо /пилешко (пред завиткување во тесто сè динстам во тавче со кромид и едно сурово јајце, а откако ќе се излади го мешам со второ сурово јајце).
8. Питите содржат премногу масло, па подобро е да ги печете во рерна на плех обложен со хартија за печење на 190°C додека не се готови.
9. На 5 минути пред крај ги мачкам со одбрано млеко изматено со жолчка.

Хранливите колачи во форма на првокласни пити се подготвени! Готвењето е лесно!

Едноставен рецепт: како да готвите пити со кефир

За тестото со фил ќе земам:

кефир со кој било процент на содржина на маснотии - 1 чаша; растително масло - половина чаша; сув свеж квасец - 1 пакет; сол - 1 лажичка; песок шеќер - 1 лажица; пченично брашно - 3 чаши брашно.

Како да готвите руски пити со тесто од кефир-квасец:

1. Во кој било пригоден сад, мешам растително масло (пред да го чувам на собна температура додека не стане меко) со кефир - загревам сè да не врие во тенџере со дебело дно.
2. Таму додавам сол и шеќер.
3. Со сито го просевам пченичното брашно кое потоа се меша со квасецот.
4. Ги комбинирам двете добиени смеси и го месам тестото темелно.
5. Покривам сè со салфетка и оставам половина час на топло, непроветрено место за тестото да „нарасне“.
6. Тавата за печење ја покривам однапред со хартија за печење, а потоа ги ставам формираните пити и ги оставам 15 минути, по што ги мачкам со јајце.
7. Се пече во рерна на 190°C додека не заврши.

Што е со полнењето:

1. На пример, ќе земам урда, сирење и здрав ориз варени со билки и јајца.
2. Втора опција: центар за печурки. За да го направите ова, ги вари, а потоа ги сечкам и ги мешам со кромид, додавајќи сирово пилешко јајце по некое време таму.

Тоа е сè, вашите миризливи печива DIY се подготвени. Добар апетит!

Чекор-по-чекор подготовка на пити со колбаси

Сакате да готвите нешто релативно брзо? Нешто што е совршено како печена закуска што лесно можете да го понесете со себе насекаде? Вкусни и меки пити или, како што исто така велат, колбаси во тесто - тоа е токму она што го баравте.

Рецептот подолу ќе ве научи како да готвите меки пити со колбас, но исто така вреди да се земе предвид дека филот може да биде и котлет, печурки и месо. Изберете - не сакам!

Вкусни домашни пити, рецепт со фотографии и состојки:

8 грама сув квасец; 90 милилитри одбрано млеко; 15 милилитри сончогледово масло; 165 грама пченично брашно; половина лажичка гранулиран шеќер; буквално малку сол; 1 парче пилешко јајце; 4 парчиња добри колбаси; 1 лажица суво семе од афион.

И еве ја самата подготовка:

1. Во тенџере со дебело дно загревам свежо млеко (на околу 37°C, не до вриење), па тргајќи го од оган, растворете го шеќерот во него.
2. Со ренде од ситната страна, млекото и гранулираниот шеќер ги мелем во смеса, додавам и ½ голема лажица пченично брашно - сè измешајте и на крајот покријте го со филм, оставајќи го на топло и суво место до 15 минути. . Оставете го тестото да „нарасне“.
3. Посебно од се, едно јајце го матам со жица/виљушка и користам само половина.
4. Кога на квасецот ќе се појави карактеристична капа, тоа значи дека е подготвен, можете да продолжите да работите со него.
5. Истурам точно половина од изматеното јајце и го просејувам пченичното брашно во смесата низ сито (вака се заситува со кислород и исчезнува вишокот нечистотија и грутките) со сол.
6. Темелно го месам тестото додека не стане меко, вискозно и нежно.
7. Тестото го формирам во топка, која ја завиткувам во филм и оставам 1 час 30 минути на топло место.
8. Откако ќе истече времето, треба да го замесите тестото.
9. Ја делам на четири еднакви делови, секој со колбас. Нежно ги гужвам рабовите на питите и ги штипкам.
10. Ги покривам полуготовите пити, оставајќи ги 15 минути - треба малку да се зголемат во големина.
11. Ги мачкам со вториот дел од изматеното јајце.
12. Тоа е тоа, можете да печете! Го ставам на хартија за печење на плех и го ставам во рерна до 25 минути на 180°C.

Сега знаете како да направите обилни пити со колбаси кои се топат во устата. Добар апетит!

Хранлив рецепт: печење пити со мелено пилешко

Значи, ја продолжуваме листата на „румени рецепти“. Овој пат ќе направиме руски пити со мелено пилешко/говедско месо, рецепт со фотографии прикачени подолу на алгоритмот за готвење.

Важен фактор: никогаш не помислувајте да го брзате тестото, треба добро да нарасне барем двапати, исто така не избегнувајте добро да го замесите. Како што велат: „Колку побавно одите, толку понатаму ќе одите“.

Еве што бараат вкусните пити кои се топат во уста и нивниот рецепт:

1 чаша свеж кефир; 3 чаши пченично брашно; 100 милилитри растително масло; 1 лажица сув квасец; 1 лажица обичен шеќер; 1 лажичка сол.

Фил за пити и нивниот рецепт: 350 грама мелено пилешко или говедско месо; 1 парче кромид и една кафена лажичка сол.

Да почнеме да создаваме вкусни пити:

1. Земам сад (или кое било друго погодно јадење) и мешам мек путер (држете го на собна температура некое време) со кефир - сето тоа малку го загревам во тенџере со дебело дно.
2. Во него истурам сол, обичен шеќер и квасец. Темелно измешајте, па оставете ја смесата на топло место до 10 минути.
3. Брашното го просевам со сито кое во следниот чекор го истурам во смесата горе - месејќи го масното тесто.
4. Тестото го виткам во форма на топка, го завиткувам во проѕирна фолија (можете само да го покриете) и го оставам да отстои еден час. За време на инфузијата, ја мачкам топката неколку пати за сето тоа брзо да дојде до подготвеност.
5. Во исто време, во тава готвам мелено пилешко или телешко до половина сварено (без масло, бидејќи ќе биде премногу мрсно) со сечкан кромид, сол и некои други зачини по вкус.
6. Дали меленото месо ја изгубило розевата боја? Бидете сигурни - тој е целосно подготвен. Останува само да се излади.
7. Потоа, постојат две опции, од која било да изберете: можете да го расукате тестото во слој и да исечете „колачи“ на него, каде што ќе ставите околу една лажица фил или едноставно можете да откинете парчиња од топката и да направите тоа како и во првиот метод. Обликот, големината - сè е до окото, вкусот и бојата на готвачот. Главната работа не е да заборавите на внимателно штипкање на рабовите.
8. Однапред го загревам растителното масло во тава. 9 Секоја пита ја пржам темелно, од двете страни до златно кафеава боја.

Печивата е подготвена! Покажете рецепти, подобрете ги питите - сите ќе бидат апсолутно воодушевени. Добар апетит!

DIY пити со урда

Уште еднаш повторувам дека филот е целосно ваш избор и ваша имагинација.

Како и другите рецепти, и овде печењето не е особено комплицирано, а како „јадро“ користам веќе подготвено тесто и пилешки јајца со свежо здрава урда (како опција, можете да го замените со колбаси, истите колбаси, лечо).

Мала помош:

1. Не мора да купувате урда, туку користете истечени. Овде процентот на маснотии содржани не е важен.
2. Купете го тестото замрзнато во продавниците и задолжително чувајте го во кујната на собна температура околу 30 минути.
3. Вкупно ќе добиете околу дваесетина готови производи од брашно.

Питите се состојат од: 1 килограм веќе развлечено тесто; до 500 грама било која урда со кој било процент на содржина на маснотии; до 3 пилешки јајца (1 од нив е жолчка); сол и копар по вкус.

Да почнеме да подготвуваме вкусни пити:

1. Земам топло тесто (чувано на собна температура) и го сечам на 7 дела по должина и 3 попречно.
2. Секој добиен мал квадрат малку го истегнувам со рацете за во иднина без проблем да ги преклопам на половина.
3. Во секоја ставам по една лажица урда - ½ до тестото, но без сок и вишок на влага што ја попречува, бидејќи питите се закануваат да се распарчат и да се распрснат.
4. Пред да го обложам филот со вториот дел од квадратот на тестото, правам неколку засеци на „предната“ страна - така питите подобро ќе се испечат и нема да бидат непријатно влажни и влажни.
5. Питите ги печам на подмачкан плех на температура до 220°C околу 20 минути.

Наједноставните пити со урда се подготвени. Научете рецепти и создадете првокласни печива! Добар апетит!

Слатки пити врз основа на тесто од урда

За пити направени со такво необично тесто се потребни следните состојки:

2 парчиња пилешки јајца; 500 грама урда со кој било процент на содржина на маснотии; 3 супени лажици гранулиран шеќер; 10 лажици просеано пченично брашно; 2 прстофат сол и сода.

Како да се каже пити:

1. Во еден сад (сад) се матат јајцата со шеќер додека не се раствори целосно последната состојка.
2. Потоа додавам урда, пченично брашно малку по малку и сода бикарбона и сол - на крајот месејќи го во грубо тесто.
3. Внимателно го делам на 20-тина рамни делови од колачот, во кои потоа го завиткувам филот.
4. Плехот го подмачкувам со путер и врз него печам пити околу 15 минути на 200 Целзиусови степени.
5. Откако ќе го подготвите, можете да користите шеќер во прав за декорација.

Питите се готови! Откријте нови необични рецепти за себе и вашите најблиски и подобрете ги своите вештини. Добар апетит!

Мој видео рецепт

пред 2 години

Што е поважно - тестото или филот? Да избегнеме расправии, но во исто време да научиме како да подготвиме такви неверојатни пломби што никој нема да се сомнева во точниот одговор на ова прашање!

Дали мислите дека питите се вкусни, но банални? Дали мислите дека нема многу простор за подобрување во ова прашање? Дали мислите дека совладавте неколку рецепти и ја завршивте вашата лична минимална задача? Многу пати грешите! Питите се уметност. Можете да готвите пити еден месец и да не се повторувате, да не паднете во монотонија, да не се лизнете во…. Не ми верувате? Но, залудно! Видете, еве една тема за вас - полнење за пити: 15 слатки и исто толку солени филови - планот за следните 30 дена размислете го веќе подготвен. А ако во него вклучите и различни видови тесто... Во принцип, загарантирано ви е пита рај!

15 солени филови за пити

1. Печурки

Едноставни шампињони, кралски бели печурки, разиграни медени печурки, едноставни лустери - во голема мера, скоро сите печурки се погодни за да се кријат во пити. Најважната поента е дека треба да разберете дека печурките мора да се веќе целосно сварени пред да се завиткаат во тесто (со исклучок, се разбира, од оние видови што можат да се јадат сурови).

И да, печурките без кромид се здодевни - не заборавајте го тоа. Покрај тоа, можете да ги измешате со компири, јајца, грав и месо.

2. Месо, колбас, шунка, варено свинско месо

Ако едноставно внесете месо во тесто, веројатно нема да добиете вкусни пити, без разлика колку е скап оригиналниот производ. Но, ако го измешате со сирење или пржен кромид, јајца и билки, додадете пиперки или малку карфиол, ќе излезе многу добро!

Месото е задоволувачко, но, по правило, доста суво, па затоа е неопходно да се разреди со нешто сочно и неутрално. Варено говедско месо и многу, многу пржени кромид се класичен фил за пити. Пилешкото филе и сирењето со билки е речиси иста класика. Во принцип, сосема е можно да се измеша секаков вид месо со кој било зеленчук и сирења, и ќе биде одлично. Главната работа е да не се плашите од експерименти.

Не заборавајте дека, меѓу другото, месото (како и варено свинско месо, шунка или колбас) во филот за пити одлично оди со печурки, грав, компири и житарки.

3. Јајца

Најчестите тврдо варени јајца може да се исецкаат на коцки и да се измешаат со пржениот кромид, сол и бибер. Ништо дополнително, но колку вкусно излегува! Изненадувачки, овој фил за пити суптилно мириса на печурки.
Јајцата добро се комбинираат со зелен кромид и ориз. Може да се мешаат со мала количина сланина, месо, риба, зеленчук и билки.

4. Црниот дроб

Кој не сака пити со црн дроб? Сите сакаат пити со црн дроб! Да, понекогаш има презирен однос кон ова полнење, но најчесто тоа се должи само на фактот што во индустриски услови црниот дроб излегува со слаб квалитет и со сомнителен состав. Меѓутоа, ако сè се прави дома, внимателно и со задоволство, ако бубрезите, срцето, белите дробови и црниот дроб се добро измиени и темелно исчистени, филот ќе биде неверојатен.

И не бидете алчни - додадете многу, многу пржени кромид: ќе биде сочно и ароматично!

5. Компири

Варени компири, пире, измешани со крцкави, кромид, пиперки, нежни и ароматични - воопшто, број еден фил за пити! Печива со таков центар излегуваат нежни, меки, не остануваат долго време и остануваат многу вкусни до последниот ден.

Вреди да се напомене дека ако сакате да го диверзифицирате ова полнење, можете да додадете печурки, месо, црн дроб, сирење и брокула во пире од компири.

6. Задушена зелка

Обичната бела зелка е прекрасна во пити! Се сече на тенки ленти, се пржи и се динста, се посолува и бибер. Всушност, науката не е комплицирана. Ако сакате поинтересна опција, обидете се да додадете доматна паста, пржени кромид или моркови и неколку ситно сечкани сливи во филот.

За полуксузна опција, направете пржена зелка со пржена сланина, чаден колбас или шунка.

7. Кисела зелка

На киселата зелка често се гледа со презир како на едноставен производ, и со право! Откако ќе го измиете и ќе го динстате во растително масло, измешајте ја смесата со варено јајце и бобинки - имате неверојатно ароматичен, интересен вкус, неверојатен фил, нестандарден, оригинален и здрав.

Питите со кисела зелка, се разбира, не се елегантно јадење од високата кујна, но едноставната храна честопати излегува многу повкусна од кој било деликатес во ресторанот, не заборавајте на ова. И не ја занемарувајте киселата зелка!

8. Риба

Не, не, не зборуваме за лосос и пастрмка, иако, се разбира, тие се прекрасни во пити. Ајде да земеме целосно буџетски ослиќ или малку помрсна скуша, да го вариме и да го расклопиме на „резервни делови“ - одделни коски, одделни филети. Измешајте го добиеното месо со лесно пржениот кромид, додадете сол и бибер по вкус, зачинете со кисела павлака или густа павлака - и тоа е тоа, можете да направите пити!

Тврдо варени јајца, копар, магдонос и зелен кромид, неколку лажици ориз и спанаќ, печурки или компири воопшто нема да наштетат, знаете.

9. Конзервирана риба

Немате неколку риби во замрзнувачот, но сакате пити со фил од риба? Нема проблем, извадете ја конзервираната храна од шпајзот, исцедете го маслото, измешајте ги сардините од сардина со варено јајце и пржениот кромид и добијте одличен фил. Буџетски, но во исто време доста достоен.

10. Грашок

Едноставно е - внатре густо пире од грашок, надвор сос од лук. Ништо комплицирано, ниту еден скап производ, но каков неверојатно убав и неверојатно прекрасен резултат!

11. Зелените, спанаќ

Секако, доколку сте посебен љубител на разни тревки, само исецкајте ги зелените, спанаќот, киселицата, прелијте ги со врела вода и откако ќе измешате сè со неколку лажици растително масло и сол, залепете го во тестото.

Сепак, можете да одите на друг начин. Истите билки и во исти огромни количини може да се комбинираат со мала количина варени јајца или урда - ќе испадне неверојатно вкусно. И корисно.

12. Сирење

Можеби сирењето само по себе не е најдобриот фил за пити, сепак, комбинирајте го со други состојки и резултатот ќе биде воодушевувачки. Најдобрата опција е да го измешате со карамелизиран кромид, а не е неопходно да се земе висококвалитетен руски или скап чедар како основа, исто така, сосема е соодветно.

Покрај кромидот, сирењето се комбинира со јајца, шунка, колбаси и билки. Може да се додаде во месо, риба, зеленчук, но ако сте расположени за фил претежно со сирење, ограничете се на јајца, билки и кромид. О, да, додадете црн пипер - совршено се вклопува со компанијата.

13. Ориз

Не, се разбира, не сам - самиот ориз е прилично досаден и банален. Но, ако додадете ситно сечкан зелен кромид, исечкајте неколку пилешки јајца со рустикална портокалова жолчка и посипете ја целата работа со црн ароматичен пипер... ова ќе биде полнењето! Додатоци за секого!

По желба, јајцата може да се заменат или дополнат со варено месо, црн дроб и конзервирана риба.

14. Грав

Да, гравот е одличен фил за пити. Ако овој производ сам по себе ви изгледа тежок и неинтересен, обидете се да го измешате со пире од компири, пржени кромид и моркови, печурки и месо.

Патем, многу неочекувана, но многу интересна опција е слатко полнење од грав и афион. Не зборуваме за тоа сега, но можете да го означите во вашиот ум.

15. Леќата

Ух-а, сосема неконвенционално. Но, многу, многу вкусно! Кашата од леќата треба да се меша со ситно сечкани, тврдо варени јајца, зачинети со лажица растително масло, сол, бибер и билки. Одлична опција за полнење пити!

Ако имате време и желба, јајцата лесно може да се заменат со варен црн дроб и да се извртат преку мелница за месо (ох, колку мирисна!) или месо (ох, колку задоволува!).
Патем, еве уште една неочекувана состојка - кисела краставица (по можност во буре). Не со месо и џигер, туку со јајце - неверојатно вкусно! Ќе се запрепастиш.

15 слатки филови за пити

1. Урда

Една од најчестите опции за полнење на пити. Урдата дава мекост на готовите печива - ја дава сопствената влажност на тестото, правејќи ги производите особено нежни и вкусни.

Урдата одлично оди со суво грозје, ситни парчиња јаболка, прекрасно е со цимет и ванила. Не заборавајте дека за најдобар резултат, ферментираната млечна маса треба да се измеша со пилешко јајце или жолчка - така филот ќе биде цврст и нема да се излее од питата.

2. Џем, џем, мармалад

Само на прв поглед се чини дека криењето на џем во пита е прашање на неколку движења. Всушност, подготовката на такви производи бара одредена вештина и вештина. Имајќи предвид дека конзистентноста на конзервите и џемовите е обично потенка од стандардните филови, потребно е дополнително да се згусне слатката овошна и бобинкава маса. За да го направите ова, можете да земете крекери или ореви. Ако не сакате да го „затемните“ вкусот на џемот со дополнителни вкусови, измешајте го филот со скроб - ќе го згусне за време на термичка обработка, но за време на обликувањето ќе треба да нескопоснете за да го задржите џемот во тестото.

Ако филот е многу течен, прво исцедете го сирупот од него. Скробот може да се замени со желатин растворен во вода.

3. Свежи јаболка

О, како мирисаат питите со јаболка! Се чини дека нема поубава арома од густиот мирис на Антоновка, кој се протега како вискозна патека низ станот...

Во питите можете да ставите големо парче јаболко, овошјето можете да го исечете на коцки. Вреди да се додаде малку шеќер во полнењето - по правило, дури и слатките сорти даваат киселост по термичка обработка, така што дополнителната сладост нема да му наштети. Не заборавајте дека поради големото количество железо, јаболката брзо потемнува - доколку не сте задоволни со ваквата антиестетика, готовиот фил посипете го со сок од лимон.

За да го диверзифицирате стандардниот фил од јаболка, можете да додадете цимет, малку рендано чоколадо, ореви, семе од афион, суво грозје, кора од портокал или лимон. Освен тоа, јаболката одлично се комбинираат со тиква, круши, цреши, боровинки, рибизли и кајсии. Сосема непозната за нас, но многу интересна и исплатлива опција - јаболка со ѓумбир. Оние кои сакаат да експериментираат може да се обидат да измешаат јаболка со рендан морков.

4. Рибизла

Рибизлите сами по себе внатре во питите се секако вкусни, но оваа бобинка најдобро се открива во друштво на чоколадо. Црните зрнца треба да се измијат и исушат, а потоа да се измешаат со ситно сечкана чоколада, со додавање малку шеќер по желба. Прекрасен сочен фил, свеж, летен и вкусен.

Посебна „кора“ е да додадете ситно сечкани листови нане во полнењето за пити од рибизли. Неверојатно!

3. Јагода

Во процесот на печење или пржење пити, јагодите ќе дадат многу сок, па пред да ги скриете бобинките во тестото, мора да ги измешате со скроб. Од истата причина, треба да изберете мали јагоди наместо да сечете големи бобинки на парчиња.

Јагодите се многу пријатни со урда, караница, чоколадни чипсови, цреши, малини.

5. Суво грозје, суви кајсии, суви сливи и друго сушено овошје

Луксузно, верувајте ми! Резултатот е еден вид бонбони во тестото - слатка, неверојатна, шарена.

Сувите кајсии, суво грозје, сливи, урми, суви цреши, суви брусница и други бобинки и овошја мора да се попарат со врела вода и да се исушат, по што можете да ги сомелете во мелено месо со мелница или блендер или да ги исечете ситно со рака. . Како резултат на тоа, ќе добиете пластична маса која може да се формира во топчиња и лесно да се завитка во тесто.

По желба, во филот од суво овошје можете да додадете кокос, кора од портокал или лимон, свежо јаболко и јаткасти плодови.

6. Јаткасти плодови

Ајде, проверете ги шкафовите од шпајз - веројатно има некои навртки таму. Дали најдовте ореви? Одлично. Дали имате лешници? Одлично. Дали ги извадивте бадемите од канти? Севкупно одлично. Сето ова богатство го ставаме во сад за блендер, го наполнуваме со врел и густ шеќерен сируп и добиваме одличен фил за пити. Точно, со едно „но“.

Самата маса на јаткастите плодови е, се разбира, невообичаено вкусна и богата, но сепак е прилично тешка и густа. За да го направите полнењето понежно, оревите може да се мешаат со суво грозје или суви кајсии. Оваа смеса одлично оди со урда, рендано јаболко, изматени белки и мед. Покрај тоа, полнењето со јаткасти плодови за пити може да се зачини со алкохол со силен вкус, кора од лимон или цимет.

7. Афион

Филот со афион за пити е луксуз, ништо помалку! Прекрасните сино-црни семки сварете ги во мала количина млеко, а потоа неколку пати поминете низ машина за мелење месо. Додадете шеќер по вкус - готови сте, можете да направите пити.

Филот од афион добро оди со сечкани ореви, суво грозје и суви кајсии. Покрај тоа, може да се комбинира со филови од урда, јаболка и јаткасти плодови.

8. Банани

Сосема нестандардна опција, невообичаена за нашите географски широчини, сепак, има право, ако не и на полноправно постоење, тогаш барем на периодични посети на вашиот дом.

Типично е дека по печењето, слатките, па често дури и мрзливите банани добиваат упорен кисел вкус, па затоа вреди да се земе предвид. Очигледно, едноставно решение е да се додаде шеќер во филот, но во овој случај подобро е да се користи слатко тесто од квасец, а да се расука потенко.

За да се подготви филот, бананите треба да се излупат, да се исечат по должина на кришки, а потоа да се исечат на коцки. По желба може да се попрскаат со ванилин шеќер или да се измешаат со природна ванила.

Питите со банана најдобро се сервираат топли - откако ќе се изладат, киселиот вкус се засилува, а филот потемнува.

9. Цреша

Црешата е една од класичните опции за полнење на пити. Оваа бобинка произведува печива со многу светол вкус, ароматични печива. За да се спречи истекување на сокот од производите, во филот мора да се додаде скроб.

Црешите треба да се измијат и да се исчистат од кората. Посипете со мала количина шеќер измешан со скроб (за половина килограм бобинки треба да земете 70-80 g шеќер и 1 полна лажица скроб (15 g).

Кога формирате пити, треба да обрнете посебно внимание на внимателно запечатување на рабовите на тестото - кога се готви, црешите испуштаат многу сок, кој има тенденција да истекува.

10. Круши

Крушите ретко се користат како фил за пити - и тоа сосема залудно! Мирисна, нежна, вкусна, волшебна - ова се неколкуте зборови што ја карактеризираат оваа опција.

Рецептот е едноставен - излупете, извадете ја јадрото, исечете ги на парчиња. Крушата одлично оди со ванила. Многу, многу достојна опција е круша со кафе (мелено, малку, само за вкус). Јаткастите плодови, семките од афион и кокосовите снегулки ќе ви помогнат дополнително да го диверзифицирате полнењето со круша.

11. Сливи

Многу есенско полнење! Питите со сливи мирисаат на последната топлина, октомврискиот тенок и галењето на ретките сончеви зраци.

За да го подготвите филот, изберете густо овошје, попарете ги со врела вода, извадете ја кората, извадете ја јамата и исечете ги на мали парчиња. Во сливите задолжително додадете малку цимет и шеќер.

12. Крем

Нежни, приврзани, кадифени - се работи за пити со крем! Нема посебни тајни, земете го како основа кој било рецепт според кој го готвите ова чудо, само подгответе го во погуста верзија од вообичаеното - исклучиво за удобноста на формирањето пити. Ако не сакате да го направите вкусот на кремот со крем поедноставен (поради дополнително брашно или скроб), можете да зготвите обичен крем и потоа да го замрзнете во калапи за мраз: таквите коцки полесно се кријат во тестото отколку течната маса.

Не бидете алчни и додадете малку сечкани бадеми во кремот - питите ќе испаднат неверојатно мирисни!

13. Киселица

Да, да, во главите на повеќето луѓе постои верување дека киселицата е растение за борш и салати, но не и за слатки пити, сепак, понекогаш вреди да се борите со вашите стереотипи и само решително да направите чекор кон непознатото.

Пред да ја сокриете киселицата во тестото, се препорачува темелно да ја измиете, да ја исушите, да ја исечете на тесни ленти, а потоа малку да ја динстате во путер (внимавајте да не претерате - киселицата брзо може да се претвори во кашесто пире) . Не треба да ја мешате добиената маса со шеќер - брзо ќе тече: подобро е да ставите мала количина гранулиран шеќер на тестото, потоа да ја поставите киселицата, повторно посипете шеќер одозгора, а потоа покријте го со тестото.

Обидете се да направите пити исполнети со киселица на тесто од урда - тоа нема да го „преоптоми“ неговиот вкус како, на пример, тестото од квасец, туку, напротив, ќе го истакне во своја полза.

14. Кондензирано млеко

Slaaaadco! Можеби дури и премногу слатко, но кога станува збор за пити, сите разумни мисли мора да исчезнат во втор план и да отстапат место на задоволството.

За жал, само варено кондензирано млеко е погодно како фил - обично бело, стандардно и најпознато, едноставно нема да остане внатре во тестото, а ќе побегне во фазата на обликување, никако да стигне до тавата.

По желба, кондензирано млеко може да се меша со мелени колачиња (било кој по ваш избор - од претенциозниот „Савојарди“ до буџетот „Зоолошки“.

15. Чоколадо и бонбони

О, колку децата го сакаат ова полнење со пита! На парче тесто ставете парче чоколадо (црно, млечно, бело), ​​покријте го и затворете. Не може да биде полесно!

Многу, многу е добро да додадете бобинки на оваа опција - јагодите, малините и рибизлите одлично се комбинираат со чоколадо. За оние кои се постари, филот можете да го посипете со малку инстант кафе.

Се разбира, нема потреба да се зборува за некаква софистицираност или корисност во случајот на полнење со бонбони, сепак, обидете се да го кажете изразот „пити со бонбони“ пред вашите деца - кога ќе видите како светат очите на вашите момчиња и девојчиња. нагоре, ќе ги отфрлите сите сомнежи. „Коровка“, секое кафе, чоколадни решетки, па дури и карамели - пити со слатки излегуваат лудо вкусни!

Па, дали сте подготвени да започнете маратон на правење пити со различни филови? Инспирирајте се, наплаќајте се со позитивност, добијте идеи и споделете ги омилените опции во коментарите. Вкусни пити за вас!