Хех салата од пилешки папоци. Корејски стил на пилешко ѓубре - вообичаениот отпад во необичен дизајн

За да се подготвите, купете свежи, разладени пилешки мевчиња. Замрзнатиот производ ќе биде тврд по готвењето, а салатата нема да биде нежна и вкусна. Во супермаркетот, папоците се продаваат веќе излупени Пред да готвите пилешки стомаци на корејски, треба да ги измиете и да ги варите додека не омекнат на начин што ви одговара.

40 минути на шпорет се доволни за папоците да станат меки. Ако имате мулти-шпорет, користете ги неговите услуги. За само 20 минути стомаците ќе се претворат во мек, сочен месен производ. По готвењето, исцедете го во цедалка, оставете вишокот на вода да се исцеди и да се излади на собна температура.

Во меѓувреме, да преминеме на останатите состојки. Земете квалитетни сочни моркови. Излупете и исплакнете. Решетки на специјален ренде за корејски моркови. Ако немате таков ренде, само изрендајте го на големо редовно ренде.


Излупете парче свеж ѓумбир и лук. Се ренда на ситно ренде. Користете лута пиперка по ваш вкус. Се сече на тенки прстени. Додадете ги подготвените производи во морковите.


Изладените пилешки папоци исечете ги на тенки ленти. Додадете во останатите состојки.


Додадете сол, гранулиран шеќер, јаболков или трпезен оцет. Промешајте.


Зачинете ја салатата од корејски пилешки стомаци и моркови со зачинета домашна адџика и соја сос. Промешајте.


Истурете маслиново масло во тавче и добро загрејте. Додадете сецкан кромид на половина прстени. Пржете на умерен оган додека не омекне. Повремено мешајте за да не изгори кромидот.


Во садот за салата додадете го врелиот пржен кромид и убаво измешајте, вака правилно се подготвува вистинското.

Корејските пилешки папоци ставете ги во фрижидер неколку часа за подобро да се маринираат сите состојки.


Пред сервирање, украсете ги корејските пилешки пиперки со билки, рецептот бара и дополнително сецкани чили пиперки. Послужете со свеж зеленчук, или едноставно без ништо, како на фотографијата.


Добар апетит!

Во оваа статија ќе научите како да готвите пилешки џуџиња, какви вкусни јадења може да се добијат од овој полуготов пилешки производ, а исто така и како да подготвите „хех“ од пилешки џуџиња. Значи, како да се готват пилешки грмушкичитај понатаму.

Пилешки стомаци: необични рецепти / Како да се готви „Хе“ од пилешки стомаци

Рецепт: задушени пилешки џуџиња

Состојки:

• 1 кг пилешки стомаци
• кромид
• морков
• бугарска пиперка
• 1 лажица масло. л. брашно
• 1/3 лажица масло. суво бело вино
• 3 ЕЕЗ. ловоров лист
• 8 ЕЕЗ. зрна бибер

Начин на готвење:

1. Кромидот, пиперките и морковите исечкајте ги на долги ленти или коцки.
2. Потоа потопете ги желудниците во ладна водадодадете чиста вода и варете на средна температура.
3. Нека ви зовријат стомаците 5 минути и исцедете ја водата.
4. Истурете 1 лажица во стомакот. вода и се вари.
5. Се става во тенџере во близина на стомацитеморкови, кромид и пиперки.
6. Додадете ловоров лист, зрна бибер и сол.
7. Варете ги ѓубрето со зеленчук под капакот 40-50 минути.
8. Измешајте вино и брашно и истурете ја смесата во желудникот.
9. Ставете ги желудниците да зовријат и чувајте на оган 2-3 минути. Послужете со омилениот прилог.

Рецепт Печени пилешки џуџиња

Состојки:

• 1 кг пилешки грмушки
• 1 кг компири
• 1 кг шампињони
• кромид
• 2 ЕЕЗ. моркови
• ловоров лист
• бибер
• 2 лажици. л. мајонез
• 2,5 чл. вода (топла)
• зелена
• растително масло

Начин на готвење:

1. Измијте ги стомаците, исчистете ги и исплакнете со ладна вода.
2. О пржете стомаци во растително масло.
3. Излупете ги компирите и исечете ги на коцки.
4. Додадете компири на џукелите.
5. Исечкајте ги печурките и кромидот и пржете посебно.
6. Морковите изрендајте ги.
7. Ставете во глинени садови во слоеви: ѓубре со компири, моркови, печурки и кромид.
8. Зачинете ги слоевите со сол и бибер по вкус.
9. Посипете го врвот со сецкани билки.
10. Мајонезот ќе се раствориб во топла вода и истурете 5-10 лажици во секое тенџере. л.
11. Во тенџериња во загреана рерна се варат ѓубрето околу еден час под капаците, а потоа се отстрануваат капаците и се динстаат уште 10-15 минути.

Рецепт за „Хех“ од пилешки стомаци

Состојки:

• 1 кг пилешки грмушки
• кромид
• морков
• бугарска пиперка
• горчлива или лута пиперка (мешунка)
• 2-3 лажици. л. сол
• 1 лажица масло. чл. Сахара
• 50 мл соја сос
• 50 гр. путер
• зелен цилинтро
• 5 заб лук
• 0,5 лажици. оцет 6%

Начин на готвење:

1. Отстранете го филмот од пилешкиот стомак измијте и исечетена половина или на ленти.
2. Сварете ги стомацитево солена вода 1 час и фрлете ги во цедалка.
3. Изрендајте ги морковите на корејски ренде за салата.
4. Исечете го кромидот на половина прстени.
5. Бугарска пиперка извадете ги семките и исечкајтетенки ленти.
6. Лукот изрендајте го на ситно ренде или поминете низ преса.
7. Ставете моркови, лук, пиперки во стомакот, сецкан цилинтро, цела мешунка зачинетабибер, целиот шеќер и истурете го оцетот. Потоа додадете соја сос и сол.
8. Подобро е да додадете сол по вкус, инаку може да пресолете.
9. Загрејте стр во тенџерерастително масло.
10. Во него пропржете го кромидот 1-2 минути, а потоа ситезавиваше заедно со маслона стомак со зеленчук.
11. Темелно измешајте Земете го садот и ставете го во фрижидер 1-3 часа, натопете. Послужетеладно.

Рецепт: Пилешки мевчиња со лисици во кисела павлака

Состојки:

• 1 кг пилешки грмушки
• 2 ЕЕЗ. кромид
• 200 гр. лисички
• 200 гр. павлака
• путер
• бибер

Начин на готвење:

1. Кромид се сече на ленти ипржете во путер.
2. На кромидот додајте цели лисички, посолете малку и побиберете и покријте ја тавата со капак.
3. Варете ги печурките и кромидот на тивок оган додека не го направите тоа.
4. Исплакнете ги стомаците исечете ако е потребно и ставетево тавата.
5. Стомаците прелијте ги со кисела павлака и динстајте на тивок оган 15-20 минути.
6. Можете да налеете малку вода.
7. Префрлете ги печурките востомаци, измешајте и динстајте уште 1 0-15 минути.

Рецепт Пилешки џуџиња во грузиски стил

Состојки:

• 0,5 кг пилешки грмушки
• 100 гр. од путер
• 2 ЕЕЗ. кромид
• 2 заби ч лук
• зелена

Начин на готвење:

1. Стомаци излупете, измијте, исечете инаполнете со ладна вода.
2. Сварете ги џукелите додека не омекнат, а потоа исцедете ги во цедалка.
3. Исечете го кромидот на коцки.
4. На путер пропржете ги кромидот и ѓубрето до златно кафеава боја.
5. Пред сервирање, исцедете го лукот преку преса на стомаците.
6. Послужете со зелена боја.

Видео рецепт " Салата со цвекло и пилешки мевчиња"

Забавувајте се со готвењето и бидете здрави!

Секогаш твоја Алена Терешина.

Во современиот свет, каде што купувањето на овој или оној деликатес од месо не е тешко, малку луѓе ќе бидат изненадени од нешто ново или оригинално.

Сепак, денес решив да ве запознаам со едно корејско јадење - Тој, за чија подготовка користев пилешки џуџиња.

Доколку сте љубител на зачинета храна, тогаш сигурен сум дека ќе ви се допадне овој рецепт. Ваквата храна е широко распространета во Кореја и другите источни земји, кои се навистина познати по своите зачинети рецепти. Само погледнете ги омилените салати на сите: моркови и зелка на корејски. Ако сте подготвени да ја дадете душата за таа неопислива арома и исклучителен вкус на јадењето - овој рецепт е токму она што ви треба!

Кромид - 2 ЕЕЗ.;
мали моркови - 2 ЕЕЗ.;
пилешки стомаци - 1 кг;
слатка пиперка - мешунка;
лута пиперка - половина мешунка;
шеќер - 50 гр.;
соја сос - 50 ml;
растително или маслиново масло - 50 ml;
сол и билки - по вкус

1. За почеток, коморите треба добро да се исплакнат и исчистат, да се отстранат сите вени и остатоци, а најдобро е да се купат веќе подготвени. Тие обично се продаваат во ладилникот за храна. По миењето исечкајте ги на парчиња/сламки со средна дебелина.


2. Во тенџере се ставаат отпадоците, се додаваат 1,5 литри ладна вода и се варат, со лесно додавање сол, околу еден час.


3. Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени, пржете во маслиново или растително масло додека не се формира убава златна кора.


4. Излупените моркови исечкајте ги на тенки ленти, но ако ова ви е тешко или едноставно сте премногу мрзливи, можете да ги изрендате на средно ренде, вкусот нема да се промени.


5. Слатките и лутите пиперки се сечат на ленти. Не заборавајте потоа да ги миете рацете со ладна вода и сапун. Исецкајте го лукот или поминете низ преса. Исечете ги зелените.


6. Во цедалка се ставаат сварените пилешки џуџиња и се остава да се исцеди водата целосно.

7. Сега, за понатамошна подготовка на корејски хех од пилешки ѓубриња, измешајте ги сите состојки: пржениот кромид, морковите, билки, лукот, биберот и, всушност, ѓубрето. Зачинете со сол, бибер, шеќер и соја сос.


8. Се става во тавче со мала количина маслиново масло и се динста околу 10 минути. Кога ќе завршите, оставете го садот да отстои со затворен капак 40-50 минути.


9. Па, сега знаете и како „Тој“ се подготвува од пилешки стомаци и, како што можете да видите, нема апсолутно ништо тешко во подготовката на зачинето корејско јадење дома. Откако коморите ќе се нанесат под капакот, се што треба да направите е убаво да ги ставите на чинија и да ги украсите со различни свежо сечкани билки. „Тој“ може да се сервира или ладно или топло. И ако го зачините ова јадење со печен сусам, ќе добие оригинален, префинет вкус.

Извор на рецепт

• 1 кг. пилешки стомаци
• 2 големи главици кромид
• 1 голем морков
• 2 краставици
• 1 лажиче средна лута мелена црвена пиперка
• 3 – 4 големи чешниња лук
• 1 лажиче. мелени семиња од цилантро
• 2 гроздови зелен цилинтро
• 100 гр. соја сос
• 100 гр. трпезен оцет
• 100 гр. растително масло
• Сол и црн пипер по вкус

Рецепт за правење хех од пилешки стомаци:

Отстранете го вишокот маснотии од пилешкиот стомак и исплакнете темелно под млаз вода. Потоа треба да ги варите додека не се целосно зготвени 1 или 1,5 часа, т.е. така што стомаците стануваат меки. Додека стомаците се варат, има време да се подготват сите останати состојки.

Значи. Излупете го кромидот и еден од нив исечкајте го на половина прстени, а вториот на мали коцки. Излупените моркови исечкајте ги на тенки ленти и посолете малку за да омекнат и да испуштат сок. Исечете ја краставицата на мали парчиња.

Кога ќе се исече целиот зеленчук, почнете да го пржите на масло кромидот исечен на половина прстени. Кога кромидот ќе стане транспарентен, додадете мелен црвен пипер и соја сос и пржете 3 - 5 минути.

Додека бевте зафатени со зеленчук, пристигнаа пилешки стомаци. Треба да ја исцедите водата од нив и да ги оставите малку да се изладат. Кога стомаците ќе се изладат, треба да се исечат. Пожелно е парчињата ѓубре да бидат со иста големина како и парчињата краставица.

Додека хехот се маринира, треба да го измиете цилинтрото и да го излупите лукот. Исечете го цилинтрото што е можно поситно, исцедете го лукот преку преса за лук.

Потоа повторно измешајте го хех темелно, додавајќи билки и лук на него. Всушност, ова ја комплетира подготовката. Има само една нијанса: колку подолго хехот е мариниран во сопствениот сок, толку станува повкусен. Добар апетит!

Ако и вие сте голем љубител на корејската кујна како мене, тогаш ќе ви се допадне и ова јадење - пилешки гриз хех. Во основата, ова јадење не се разликува од јадењата со истото име, туку направено од други видови месо или риба, можеби со само една разлика, јас претпочитам претходно да ги варам пилешките мевчиња, додека повеќето хех се подготвуваат од сурови месо или риба.

Корејскиот пилешки мевчар лесно се подготвува и прави одлично самостојно јадење или прилог за главното јадење.

Сите производи ќе ги подготвиме според списокот.

Ајде да ги исчистиме пилешките стомаци од внатрешната груба кожа, ако ги има, стомаците ми се продаваат веќе излупени. Наполнете ги пилешките желудници со вода (2 l), посолете (1 лажиче) и варете ги 1,5 часа додека не омекнат.

Исцедете ја водата од готовите стомаци, оставете ги да се изладат и исечете ги на ленти.

Изрендајте ги морковите со помош на корејски ренде за моркови.

Во сад со морковите ставете ги исецканите пилешки грмушки.

Додаваме и лук кој е поминат низ преса.

Исечете го кромидот на половина прстени и пржете во растително масло додека не омекне, 5-7 минути. Кромидот не треба да зарумени, а уште помалку да изгори, инаку садот ќе биде горчлив.

Додадете пржени кромид, оцет и зачини за корејски моркови во садот со пилешки мевчиња.

Истурете го соја сосот и добро измешајте ги сите состојки, по потреба додајте повеќе сол. Додадете мелен црн пипер.

Садот го покриваме со чинијата за добро да ја збие содржината на садот, а потоа ставаме тег. Хехот ставете го во фрижидер 1-3 часа.

Готовиот хех од пилешки стомаци ставете го на сад и послужете.

Добар апетит!