Ден на риба: солениот розов лосос дома е многу вкусен за секоја трпеза. Како да посолите розовиот лосос дома
Пред некој ден се јави еден добар пријател со прашањето: „Кој е најдобриот начин да се готви розов лосос? Додека размислував за одговорот, Наташа ми објасни дека навистина сака рибата да биде вкусна и нежна. Реагирајќи на зборот „нежно“, мојот мозок помошно исфрли слика од минатото...
…Пред околу 15 години, кога истрчав кај мојата добра пријателка на шолја чај, можев да го пробам нејзиниот кулинарски експеримент со розов лосос.
Таа, се разбира, самата не го измислила овој начин на готвење, но бидејќи првпат го спроведувала овој рецепт, сакала да се увери дека не е единствената на која резултатот толку многу и се допаднал. Морам да кажам, бев целосно воодушевен од дегустацијата, лесно солениот розов лосос во масло испадна вкусен и многу нежен, едноставно се стопи во мојата уста. Се разбира, барав да ми кажете детално како можете да постигнете таков неверојатен резултат од суштински суви риби. Откако добив сеопфатен одговор, бев изненаден колку е едноставен процесот на готвење и го додадов во моите „ТОП омилени јадења“….
Откако разговаравме со Наталија за ова и за тоа, разговаравме за нашите женски грижи, се согласивме да останеме во контакт. На крајот од телефонскиот разговор отидов да извадам замрзнувачрозов лосос, со намера од него да се подготви тој многу нежен и вкусна рибада се задоволите себеси и вашиот сопруг на вечера навечер.
И сега повеќе за тоа како да се готви нежен лесно засолен розов лосос во масло, рецепт со фотографии, како и обично.
Треба да земете:
Свежо замрзнат розов лосос - околу килограм,
Груба кујнска сол - 1 наполнета лажица,
Зачини за риба - 2-3 лажици,
Бибер во зрна,
ловоров лист,
Растително масло.
Прво треба да ја оставите рибата малку да се одмрзне, доволно за да можете темелно да ја исплакнете и со нож да ги изгребете лушпите од кожата.
Потоа исечете ја замрзнатата риба големи парчиња. Бидејќи мојот розов лосос се покажа како преголема риба, оставив неколку парчиња на страна за да можам подоцна да готвам од нив.
Сега истурете го зачинот за риба на чинија, додадете наполнета лажица сол и измешајте.
Парчињата розев лосос ќе ги втриеме со добиената смеса и ќе ги ставиме многу цврсто во соодветен сад во еден слој.
Мојата риба е прилично голема и морав секое парче да го пресечам по должина за да го пополни просторот на шолјата што е можно поцврсто.
Сега помеѓу парчињата розов лосос можете да посипете малку бибер (зедов мешавина од пет пиперки) и да залепите неколку ловорови листови.
Наполнете ја рибата со кое било растително масло, така што само го покрива нашиот иден лесно солени розов лосос, покријте го со капак и ставете го во фрижидер неколку часа.
Штом рибата целосно се одмрзне, можете да ја јадете.
Вака подготвен розов лосос лесно засолен во масло не се расипува и не го губи вкусни квалитетинеколку дена, се разбира, кога се чуваат во фрижидер.
Вечерта послужив вечера за мојот скапоцен сопруг и се сетив на розовиот лосос во масло. Ставив пар парчиња на чинија и го ставив на маса со препорака да го пробам.
„Не, прво ќе го јадам ова“, рекоа верните покажувајќи кон главното јадење.
„Ве молам само да пробате“, одговорив и отидов во кујната, бидејќи сè уште имав недовршена работа.
По некое време, враќајќи се во собата, можев да уживам во целосно среќното лице на мојот сопруг и празната чинија подадена кон мене одоздола. лесно посолен розов лососво масло бара повеќе.
Обидете се да готвите риба на овој начин и сигурен сум дека нема да се разочарате.
Ви посакувам добро расположение и добар апетит!
Чекор 1: подгответе ги состојките.
Свежо филеИсплакнете го лососот под млаз вода и исушете го со хартиени кујнски крпи. Ставете ја рибата на даска за сечење, наоружајте се со остар нож, со него лесно истргнете ја кожата на филето и извадете ја со непречено движење на раката, почнувајќи од главата и завршувајќи со опашката. Потоа исечете го лососот на тенки парчиња со приближна дебелина до 6 милиметриили мали коцкисо приближен дијаметар до 1 сантиметар.Сечењето зависи од тоа за што ја солите рибата, за сендвичи или исечена рибаПарчињата ќе направат, а салатата ќе изгледа совршено со коцки. Сечканата риба ставете ја во длабок сад.
Излупете го кромидот, исплакнете го под млаз вода, исушете го со хартиени кујнски крпи, ставете го на даска за сечење и исечете ги на прстени или половина прстени со приближна дебелина. до 5 милиметри.Ставете го кромидот врз лососот. Чекор 2: подгответе малку посолен лосос со кромид.
Во сад со кромид и риба, додадете сол, шеќер, ловоров лист, каранфилче, пиперкаграшок и црно по вкус мелен пипер. Измешајте ги состојките со лажица додека не се изедначи. Потоа зачинете ја смесата од риба и кромид вистинската сумарастително масло, повторно измешајте и малку заматете со раката за да лежи поцврсто. Потоа покријте го садот со најлонска фолија, покријте го со капак и ставете го во фрижидер за 40-45 минути.Откако ќе помине потребното време, извадете ја рибата од фрижидер, промешајте со лажица и употребете ја како што сакате. Чекор 3: послужете малку посолен лосос со кромид.
Лесно посолен лосос со кромид послужен ладен или собна температура. Оваа риба може да се користи во многу јадења. Но најмногу идеална опцијаОва варени компири, во својата униформа, прелиена со масло во кое се посолуваше рибата и се сервира со лосос и кисела кромид, божествено вкусна, само за да се излижат прстите! Овој деликатес најдобро се ужива со бели или розови вина, наместо алкохол, може да им се понуди на децата сладок сокод бело грозјеили зелени јаболка. Исто така малку посолен лососможе да се користи за сендвичи, салати или печење. Вкусно, едноставно и здрава хранаќе ви даде бодрост и добро расположениеза цел ден! Гответе со задоволство и уживајте во вашето кулинарски ремек-дела! Добар апетит! - – Можете да ги мелете зачините со помош на блендер или мелница за кафе и потоа да ги посипете на солената риба, така подготвените зачини брзо ќе се впијат во нежното месо од лосос. Но, ако сакате да ставитемелени зачини , бидете внимателни со количината, големата доза на зачини може да го совлада вкусот на рибата и да ја направи премногу зачинета со силна арома на зачини наместо риба. – Ако не брзате со времето, тогаш оставете го лососот да отстои во маринадата малку подолго од 2 - 4 часа, оваа риба излегува многу повкусна. – Билки и зачини воовој рецепт не е важно, лососот можете да го маринирате и посолите со какви било други зачини што се погодни за мариноване, како што се тарагон, ким, лист рибизла, лист од капина, француски сув сенф, коријандер и многу други. -Секогаш запомни го тоа заи зеленчук треба да бидат посебни одбори и ножеви! – Овој метод на солење е погоден за секоја црвена риба, на пример, ѕвездести есетра, есетра, стерлета, лосос, лосос со чорап, белвица, лосос чинук и многу други видови. – Доколку сте купиле свеж лосос, подгответе го за солење на следниот начин. Исплакнете ја рибата под ладна проточна вода за да ги отстраните сите видови загадувачи. Потоа користете стругалка за да ги отстраните лушпите, не заборавајте да ги исчистите лушпите од опашката до главата. Потоа, ставете ја рибата на масата за сечење, отсечете ја главата, расцепете го стомакот, извадете ги перките, утробата и извадете ги сите фолии. Исчистената риба повторно исплакнете ја под млаз вода и исушете ја со хартиени крпи. Потоа поставете го на чиста даска и исечете го по гребенот, без да ги исечете коските на ребрата. Потоа со остар нож исечете го филето од ребрата, извадете ја кожата и употребете го како што е предвидено. – Препорачливо е пред сечењето, рибата да биде малку замрзната, во оваа форма полесно ќе се сече на тенки парчиња.
Има многу методи, но јас ќе ви кажам како да го направите не само вкусен, туку и за понатамошна употреба. Ако некој го мисли тоа солена рибаАко не го оставите да стои во фрижидер повеќе од 2 дена, тогаш гледајте како се подготвува вкусна храна. посолен розов лососво масло со кромид дома. За да и дадам на рибата малку пикантност и пикантност, додавам розов лосос кромид. Обидете се да киселите розов лосос во масло со кромид и ќе се сеќавате на мене и на мојот одличен рецепт повеќе од еднаш.
- 500 грама одмрзнато филе розов лосос,
- 2 средни главици кромид,
- 30-40 грама растително масло
- 5-7 ЕЕЗ. зрна бибер,
- 2 ЕЕЗ. ловоров лисја,
- 60 грама сол,
- 10 грама гранулиран шеќер,
- 700 грама вода.
За да го забрзате процесот на маринирање, веднаш киселите го розовиот лосос во маринадата. За да го направите ова, зовријте вода, растворете шеќер, сол во неа и додадете зачини. Зрната од бибер и ловоровите листови делуваат добро. Оставете ја маринадата да се излади. Филетите од розов лосос ставете ги во изладената маринада 2 часа и ставете ги во фрижидер. За маринирање користев риба со кожа, за подоцна полесно да ја исечам рибата и да не ја матам со раце. 
Ја исеков солената риба тенки парчиња, како да ја сече кората за да не се користи. На овој начин нашето розово филе од лосос ќе биде речиси подготвено за употреба. 
Ајде да го земеме стаклена теглаи наизменично додавајте парчиња розов лосос и ситно исечканиот кромид на половина прстени. Рибата прелијте ја со масло за убаво да заблеска. Ставете го розовиот лосос во фрижидер да се излади. Ви предлагам да погледнете и како се подготвува оваа. 
По еден час, рибата може да се сервира на масата и да се почести со сите собрани гости. Овој розов лосос ќе се чува без проблеми до 5 дена во фрижидер, бидејќи му додадовме одличен конзерванс - растително масло. Кај мене таква риба не седи 5 дена, ја јадеме многу брзо и ја лижеме Бон апетит!
